花生油的营养成分列表
花生油的营养价值
花生油的营养价值花生油的营养价值总体来说，花生油所含有的热量比较高，每100克的花生油中大约含有899大卡的热量，同时碳水化合物的含量比较低，仅有0.1克，所以花生油基本上是不能为人体供能的。
另外，花生油里面的矿物质元素种类比较多，都是一些人体所需要的元素。
锌元素花生油所含有的矿物质元素最为卓越的就是含有锌元素。
有研究发现，花生油所含有的锌含量与同类的食用油例如豆油、菜籽油等相比，要高出许多。
我们知道，无论是儿童智力的发育，还是男性的身体健康等，都离不开锌元素的参与，所以食用花生油可以有效帮助人体补充锌元素。
维生素e花生油只含有一种维生素，就是维生素e，维生素e对于保护皮肤、延缓衰老等具有重要的作用，尤其是女性比较适合食用花生油。
脂肪酸花生油含有不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸，其中饱和脂肪酸占了19%，不饱和脂肪酸约占41%，可见不饱和脂肪酸含量更多一些，不饱和脂肪酸对人体更加有益。
矿物质元素花生油所含有的矿物质元素包括钙、钾、铁、镁、硒等，虽然含量比较少，但是却是人体所需要的营养元素。
花生油的功效与作用延缓衰老花生油含有多种抗衰老的成分，可以延缓脑功能衰老的作用，尤其是花生油的胆碱，对于改善人体的记忆力具有极其重要的作用。
所以用花生油作为日常食用油，可以有效预防老年痴呆症。
保护心脑血管花生油里面含有三种保护心脑血管的成分，它们分别是白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇。
实验证明这几种成分对于降低血小板聚集、治疗动脉硬化以及心脑血管疾病等具有很好的作用。
美容肌肤花生油中的维生素e是一种很好的抗氧化成分，对于保护皮肤，防止其皲裂老化等具有重要的作用。
花生油的食用禁忌花生油热量高，脂肪多，不宜过量食用，不仅会对心脑血管有一定的影响，而且还容易使人发胖。
一般花生油适宜贮存在15摄氏度以下的环境内密闭保存，否则花生油里面的解酯酶和氧会对油起作用，导致酸值和过氧化值增高，对人体没有益处。
如果要长期保存花生油的话，可以在花生油里面加0.2%的柠檬酸或者抗坏血酸，可以延长存储的时间。
常用食用油营养成分介绍
常用食用油营养成分介绍食用油是人们生活中不可或缺的食品，它是烹饪美食的重要原料之一、常见的食用油包括植物油和动物油，如大豆油、花生油、橄榄油、食用菜籽油、米糠油、猪油、鸭油等。
食用油的营养成分因其种类和原料不同而有所差异，下面将对常用食用油的主要营养成分进行介绍。
首先是植物油常见的营养成分。
植物油主要由脂肪酸组成，包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸主要存在于植物油中，如棕榈油、椰子油等；单不饱和脂肪酸主要存在于橄榄油、花生油、向日葵油等；多不饱和脂肪酸主要存在于大豆油、油菜籽油、花生油等。
这些脂肪酸是人体所需的重要营养素，能够为身体提供能量，维护正常的生理功能。
其次是食用油中的维生素。
植物油富含维生素E，尤其是小麦胚芽油、玉米油、豆油和花生油中含量较高。
维生素E是一种重要的抗氧化剂，具有保护细胞膜、抗衰老、增强免疫力等作用。
此外，植物油还富含维生素K，维生素K是合成凝血蛋白的重要物质，对维持血液凝固功能起到重要作用。
再者是食用油中的微量元素。
植物油中富含一些微量元素，如锌、硒、铜等，它们对人体生理机能的维持起到重要作用。
锌是生长和发育所必需的营养物质，可以促进细胞分裂和增殖；硒是抗氧化剂，有助于清除自由基，保护机体免受氧化损伤；铜是体内多种酶的重要组成部分，参与能量代谢和免疫功能的调节。
最后是食用油的热量。
油是脂肪的一种形式，因此含有较高的热量。
每克油脂提供9千卡的热量，相对于碳水化合物和蛋白质而言，热量要高很多。
烹饪时适量使用油脂可增加菜肴的口感和香气，但过量摄入则容易导致能量过剩及肥胖，因此在食用油脂时要注意适量控制。
总结起来，常用食用油的营养成分丰富多样，包括脂肪酸、维生素和微量元素等。
合理摄取适量的食用油有助于提供能量，维持正常生理功能，并且能为身体提供必要的脂溶性维生素和矿物质。
但需注意的是，由于食用油富含热量，过量摄入可能导致能量过剩和肥胖等问题，因此在使用食用油时要适量控制。
花生油知识
花生油知识
花生油是一种优质的食用油，具有多种特点。
首先，花生油含有丰富的不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，它们有助于降低胆固醇，维护心血管健康。
此外，花生油还含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用，有助于保护身体免受自由基的损害。
其次，花生油的营养价值高，除了富含不饱和脂肪酸和维生素E，还含有其他多种营养物质，如锌、钙、磷等。
这些营养物质对人体的生长发育和新陈代谢都有重要作用。
此外，花生油的制作过程主要包括清洗、烘干、压榨、脱色和过滤等步骤。
首先，花生会被清洗干净，然后晾干或烘干。
接下来，将花生放入压榨机中，用机器将花生压榨成油。
压榨出的油会被脱色和过滤，最终得到清澈透明的花生油。
在使用花生油时，需要注意一些事项。
首先，由于花生油含有多不饱和脂肪酸，因此容易氧化变质，应贮存于阴凉干燥处，避免阳光直射和加热。
其次，由于花生油具有较高的热量和脂肪含量，因此应适量食用，以避免摄入过多的热量和脂肪。
总之，花生油是一种营养丰富、优质的食用油，具有多种特点和用途。
在使用时需要注意保存和使用方法，以保证
安全和健康。
现榨花生油对身体有哪些好处呢
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢现榨花生油对身体有哪些好处呢导语：我们在日常生活中要摄入正常的营养，这样才能保证我们不会缺少营养，因此现榨花生油对我们来说就是一个很好的物质，我们可以食用这种油类促我们在日常生活中要摄入正常的营养，这样才能保证我们不会缺少营养，因此现榨花生油对我们来说就是一个很好的物质，我们可以食用这种油类促进身体的发育，那么下面就请专家来介绍一下现榨花生油对身体都有哪些好处吧。
1.花生油是从含油植物花生中提取的，多为不饱和脂肪，但进入人体后仍有一部分可转化为人体脂肪，所以要适量食用2.花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。
3.花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。
经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。
花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
脂类是人体必不可少的营养素之一，是机体重要的构成成分(如细胞膜的构成)，为人体提供能量，维持正常体温，对内脏有保护作用，节约蛋白质的作用。
食物中的脂类可以增加饱腹感，改善食物的感官性状，提供脂溶性维生素等。
其次，较好的食用油应该是饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸的比例达到1：1：1.这样最利于将康。
还要强调的是我们的日常用油应该都是植物油而切勿使用动物油(因为植物油不含胆固醇)。
当然最好的是橄榄油(地中海饮食结构之所以心脑血管疾病低发与他们使用橄榄油和干红葡萄酒密不可分)。
总之，食用油是每日必须摄入的，至于他的优缺点在于你选择的油，没有绝对的好坏之分，只有哪一种是最有利于你自身的健康。
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食用油营养价值排名
食用油营养价值排名日常的烹饪出了调味料以外，食用油也是必不可少的，同时食用油可以补充人体必需的油脂成分，对人体大有好处。
但食用油一般也分为很多种，不同的食用油在烹饪的方法和营养成分上也有很大的差别，对于适合的人群也有一定的差别。
我们常见的食用油一共分为11种，故今日就对其进行一个排名吧。
11种常用油的营养价值1、花生油花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。
花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。
另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。
据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。
另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。
经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。
花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
2、大豆油大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味;热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。
大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。
从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。
大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。
另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
3、菜籽油菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。
菜籽油一般呈深黄色或棕色。
菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。
八种植物油营养解析
八种植物油营养解析中国人习惯吃植物油，尤其是在我们南方地区，常常把油当饭吃。
目前市场上的食用油主要是从石油中提炼出来的，主要包括：大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、花生油、橄榄油、山茶油、棕榈油。
八种植物油营养解析一、花生油：抗氧化作用最强花生油的优点是营养成分齐全，人体所需的8种氨基酸含量都很丰富，还含有卵磷脂、维生素A、 D、 E、 K等，并且易被人体消化吸收，在所有植物油中是含“好”胆固醇最多的一种，所以有降低胆固醇、预防动脉硬化和冠心病的作用。
另外，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素B1、 B1、 B6、胆碱等对人体有益的物质。
不过，花生油也不能吃得太多，因为花生油中的脂肪酸构成，必须脂肪酸偏高，一般达到50%左右，但也不宜食用过多，否则，还是会给人体带来不利影响。
特别是油温在200 ℃以上的煎炸花生油，所含有的十几种有害物质会迅速被分解，同时产生致癌物质。
①山茶油—心脑血管保护油美国、日本、韩国的科学家在一项最新研究中发现，山茶油的黄酮类化合物能防止动脉粥样硬化，对心脑血管疾病有预防作用。
有人称山茶油为“长寿油”，这主要是因为山茶油含有茶多酚等物质，有抗氧化性，可防止细胞癌变;还含有角鲨烯，能帮助人体降低血脂，增强机体免疫力。
此外，茶多酚有抗辐射物质，对于经常面对电脑的白领女性，能够抵挡电脑辐射的侵害。
山茶油可增进食欲，茶油比橄榄油和花生油的味道更佳。
花生油对有效降低血液中的“坏胆固醇”、防治动脉硬化及防止冠心病具有重要意义。
茶油能抗紫外光，防止晒斑及减少皱纹，对黄褐斑、晒斑很有效果。
防辐射、抗氧化、抗衰老，从根本上提高了人类的健康水平。
是一种营养价值极高，很有发展前途的食用油。
二、菜籽油—含锌量居各种食用油之首大量的研究表明，中国传统的大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油等高脂肪酸食用油均含有较多的对人体有益的物质。
其中所含的亚油酸能起到降低胆固醇的作用。
而且，菜籽油中的油酸和亚油酸的比例正好适合人体需要，不饱和脂肪酸含量高，能够降低血清中甘油三酯和低密度胆固醇的浓度。
花生的品种及花生油成分主要有哪些
花生的品种及花生油成分主要有哪些
花生是重要的油料作物，其品种繁多，有据可查的有540种，优良品种有30种，一般可按生育期长短，荚果大小加以区分，其压榨出的花生油营养成分不少。
花生的品种有
1、普通型花生果仁多为椭圆形或长椭圆形。
硕大饱满，皮色粉红或红色，百仁重在80克左右，含油量52—54%该型花生成晚熟，生育期150—180天，只可一年一作。
2、珍珠型花生果仁多为圆形或桃形，硕大饱满，皮色粉红，百仁重在50—60克左右，珍珠型花生早熟，生育期120天左右，可适应南方春秋两熟区花生种植。
3、多粒型花生荚果为3—4仁果，果仁多为圆柱形或三角形，皮色深红，光滑，有光泽，有光泽，百仁重在30—75克，含油量52%。
多粒型花生耐旱性较弱，早熟性突出。
4、龙生型花生荚果多三仁果，果仁多呈三角形或圆锥形，皮红色或暗红色，表面凹凸不平，无光泽，有褐色斑点，百果重150克左右，含水量油量48%，龙生型花生曾是我国最早种植的花生。
爱帮榨油机榨取的花生油所含营养成分主要有40-65%油酸、18-38%亚油酸、15-24%饱和脂肪酸花生四烯酸、单不饱和脂肪酸、白藜芦醇、贝塔植物固醇、叶酸、微量辛元素。
花生油持有的特性：在13℃左右就会凝固，先如絮状后成膏状，为非晶体和晶体结构的混合物，并随着温度的下降而逐渐变成半固体。
花生油的功效与作用
花生油的功效与作用
花生油是一种常用的食用油，它具有多种功效和作用，包括以下几点：
1. 营养补充：花生油含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和B群维生素等营养物质，可以为人体提供必需的营养成分。
2. 降低胆固醇：花生油中的不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）的水平，从而有助于维持心血管健康。
3. 抗氧化作用：花生油中的维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以帮助对抗自由基的伤害，减缓衰老过程，保护细胞健康。
4. 维护皮肤健康：花生油可以帮助滋润和保湿皮肤，减少皮肤干燥和炎症，促进皮肤的柔软和光滑。
5. 提供能量：花生油是一种高热量的食用油，它可以提供身体所需的能量，适量摄入有助于维持身体机能。
6. 烹饪用途：花生油具有较高的烟点和稳定性，适合高温烹饪，如炒菜、炸食物等，可以保持食物的鲜美和口感。
需要注意的是，花生油虽然有许多好处，但也属于高脂肪食品，摄入过多可能会
导致体重增加和患上一些疾病。
因此，在使用花生油时应适量，并与其他健康的食材一起搭配，保持均衡的饮食。
为什么不建议吃花生油
为什么不建议吃花生油
可以长期食用花生油，但不建议长期过量食用。
长期过量食用花生油可能会诱发心血管疾病如动脉粥样硬化、脑血栓等，也可能会导致脂肪肝、肥胖、超重等。
花生油又称落花生油，含不饱和脂肪酸、亚油酸、多种氨基酸、多种维生素等，能够起到一定的润肠通便等作用。
花生油的优点较多，但长期过量食用也有一定的危害。
花生油热量高、脂肪含量高，长期过量食用易导致胆固醇升高，进一步增加动脉粥样硬化的风险。
还会导致血液中的甘油三酯浓度升高，特别是肝脏脂肪含量会升高，加大了脂肪肝的发生率。
此外，单一油种的脂肪酸构成不同，营养特点也不同，若长期单一食用花生油，很难做到脂肪酸的合理搭配摄入，不利于人体健康。
建议尽量将花生油和其他植物油或动物油交替食用，弥补彼此的不足，也可以选择食用优质的调和油。
日常烹饪过程中，应尽量少放油。
其实不能长期食用花生油并不是说花生油自身不好，而是因为长期食用一种油的话身体中所需要的一些营养成分
就会慢慢的缺失，比如说，植物油中含油量饱和脂肪酸、脂肪酸等等成分，这些成分都是按照1:1的比例配比的，这样对身体好，但是经常使用一种油的话，就不能补充到其他的营养物质了，所以说不建议大家经常食用一种油，要经常换
着吃，这样更健康一些。
或者大家也可以选择调和油，经常吃调和油是可以的。
其实并不是所有的花生油长期使用都会致癌，花生是一种很容易产生黄曲霉素的农作物，如果榨油的过程中选择了含有黄曲霉素的花生，这个时候长期吃就有可能会有致癌的可能。
不过建议大家所有的食物都要适可而止，任何的食物吃多了之后对于自己的身体都会有坏处的。
花生油的介绍
花生油的介绍
花生油是花生的种子榨出的脂肪油，具有花生的香味，可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。
可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。
花生油的营养价值
1、花生油的含锌量丰富，食用花生油特别适宜于大众补锌。
2、花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。
花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。
3、营养专家还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇。
实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。
花生油的营养成分
每100克花生油含热量 899 千卡脂肪 99.9 克维生素E 42.06 毫
克钙12 毫克磷15 毫克钾 1 毫克钠 3.5 毫
克镁 2 毫克铁 2.9 毫克锌 0.48 毫克铜 0.15 毫克锰0.33 毫克
花生油的功效与作用
补脾润肺润肠下虫。
葵花籽油和花生油的分析和比较研究
葵花籽油和花生油的分析和比较研究在当今的生活中，葵花籽油和花生油都是非常流行的食用油，它们味道鲜美、口感丰富，而且营养丰富，具有一定的保健功效。
本文将对这两种食用油进行深入分析和比较研究，以揭示它们的不同点和优劣势。
一、营养成分的比较首先，我们来看一下葵花籽油和花生油的营养成分。
据营养学家的研究成果表明，葵花籽油中富含不饱和脂肪酸（包括亚麻酸、油酸和亚油酸等），而花生油则富含饱和脂肪酸（主要是棕榈酸）。
此外，葵花籽油含有丰富的维生素E（每100克中含有29.5毫克），而花生油则含有较少的维生素E（每100克中含有10.4毫克）。
总体来说，葵花籽油的营养成分更为丰富，其不饱和脂肪酸含量高，而且含有丰富的维生素E，因此在保健方面更具有一定的优势。
二、食用方式的比较除了营养成分的比较，我们还可以从食用方式来比较这两种食用油。
葵花籽油的油质清淡，没有花生油那种浓郁的花生味，更加适合烹调各种菜肴；而花生油的油质较浓稠，带有浓郁的花生味，因此更适合烹制炒米、炒菜等食材，增添风味。
此外，对于一些比较敏感的人群，如过敏体质或者肠胃对油质敏感的人，建议选择清淡型的葵花籽油，这样能够更好地减少不适。
三、价格的比较最后，我们来看一下葵花籽油和花生油的价格比较。
根据市场调研发现，葵花籽油的价格略高于花生油，但是两者的价格差距并不是很大。
具体来说，同等品质的葵花籽油价格在40元/瓶左右，而花生油的价格则在30元/瓶左右。
综上所述，我们可以看出葵花籽油和花生油各有优劣势，并且适用的场景也有所不同，因此在选择使用时要根据个人口味、需求和经济状况来综合考虑，以得到最好的使用效果。
无论是葵花籽油还是花生油，在食用时要注意合理搭配，适量使用，这样才能享受到它们带来的味道和营养益处。
花生油炒菜好吃吗有什么特点
花生油炒菜好吃吗有什么特点在市面上超市里面卖的很多天然性的植物油有很多种，比如说花生油，菜籽油，橄榄油，很多人都说橄榄油是最好的，而且每一种油的价位都是不一样的，还有人觉得花生油油性太多了，多吃的话会容易造成身体肥胖等现象，那么花生油炒菜好吃吗?真的对身体有着什么样的作用呢!几种食用植物油的营养特点1、花生油花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。
花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。
另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。
据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。
2另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。
经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。
花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
2、菜籽油菜籽油一般呈深黄色或棕色。
菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。
1从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。
在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。
不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。
2另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。
如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。
首先,花生油炒菜好吃吗，其实呢花生油当中的色泽清亮，如果用花生油炒菜会有一种特殊的味道，而且有淡淡的花生味，特别是治疗心脑血管疾病和冠心病有着非常好的功效。
大豆油、花生油、谷物调和油、橄榄油的营养价值
大豆油、花生油、谷物调和油、橄榄油的营养价值摘要：本文就食用油的基本组成成分脂肪酸作了概述，并详细介绍了以亚油酸和α-亚麻酸为代表的ω-6、ω-3多不饱和脂肪酸脂肪酸的生理功能、营养保健作用和代谢途径。
归纳了衡量食用油营养价值的标准：即世界卫生组织、世界粮农组织和中国营养学会等权威机构推荐的人类膳食脂肪酸比例模式（饱和脂肪酸∶单不饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸= 1∶1∶1），《中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRIs》建议的健康成人摄入ω-6与ω-3量的比例，以及有待重新认识重要营养指标——食用油中的微量营养素等。
在概述了食用植物油的商品类型、加工工艺对油品质量和营养价值的影响的基础上，结合食用油营养价值的判断标准，对大豆油、花生油、谷物调和油、橄榄油的营养价值做了粗浅的比较，并给出了选购食用的建议。
人类为了生存、生长，必须要从外界不断的获取营养。
我们每天吃的食物，就是获取营养的主要来源。
虽然这些食物看似千差万别，但其实它们的主要成分几乎都可以归纳为七大类，即：脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、水、纤维素。
这就是人类赖以生存并维持健康的七大类营养。
食用油就是脂肪来源的重要组成部分。
我们日常生活中接触到的食用油脂很多。
从广义上说，在通常室温环境下呈现液态的叫油、固态的叫脂。
从油脂的来源讲，一般可分为植物油脂和动物油脂两大部分。
●草本植物油：大豆油、花生油、油菜籽油、葵花籽油、棉籽油等。
●木本植物油：棕桐油、椰子油、核桃油、油茶籽油等。
●陆地动物油：猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油等。
●海洋动物油：鲸油、深海鱼油等。
天然油脂中的主要成份为甘油三酯，即中性油，占总量的95％以上。
其余还含有：水分、杂质、游离脂肪酸、蛋白质、糖类、甾醇、色素、烃类、脂肪醇、蜡和磷脂、维生素等，还含有微量元素如铜、铁、锰、砷、汞、磷、钠、锌等。
天然油脂在精炼后，去除了对人体有害的物质，得到了纯净的中性油，保留了食用油的营养成分。
花生油知识培训(1)
花生油相关知识一、花生油介绍(一)、花生油功效：花生油花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油，易于人体消化吸收。
①使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。
②花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。
③经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。
④花生油中的脑磷脂、卵磷脂和胆碱也可以有效地改善记忆力，延缓脑功能衰退；同时对宝宝的智力开发益处多多。
⑤女性朋友若经常食用花生油还可防止皮肤老化，同时还可保护血管壁，防止血栓的形成，另外还有助于预防动脉硬化和冠心病。
⑥花生油中锌的含量也是食用油类中最高的，锌是儿童成长发育不可或缺的微量元素。
（二）、制取工艺有两种生产工艺：浸出法和压榨法。
国家有明确规定指出花生油不允许使用浸出法。
1、定义：压榨法：靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来。
浸出法：则采用有机溶剂将油脂从原料中浸提出来，在经过“六脱”去掉溶剂，国家标准允许有限量溶剂残留。
理论上讲压榨法更天然，浸出法产量更高。
2、区别：浸出法制造出的油量比较大，但是由于采用的化学生产会有一定的化学残留物质，对身体的有一定的危害；压榨法采用的是物理方法，压榨法由于不涉及添加任何化学物质，榨出的油各种成分保持较为完整，但缺点是出油率低，而且能够提供人体所需的热量。
注：市面上的所谓的古法压榨油，其实是采用的传统工艺压榨的方式生产，出油量比较小。
市面上的大豆油全都是转基因大豆油而一级大豆油即色拉油，含有皂和磷，进入人体人体本身分解不了，建议少吃大豆油。
二、民天花生油民天花生油有三个系列特级浓香型（出口型）、国标浓香型，规格有500ml、750ml、900ml、1.2l、1.5l、2l、2.5l、5l、20l。
（一）、花生油（国标浓香型）1、民天的原料采购主要集中于山东、河南、河北、东北、进口等地，进口主要是印度和南美，其中印度的黄曲霉素比较高，南美的出油量比较大主要通过精炼配比原料，降低成本。
花生油的功效与作用及禁忌
花生油的功效与作用及禁忌花生油是一种非常常见的食用油，广泛应用于我们的日常生活中。
它不仅具有丰富的营养价值，还有许多独特的功效和作用。
本文将介绍花生油的功效与作用，并列举一些禁忌和注意事项。
一、花生油的功效与作用1. 营养丰富：花生油富含人体所需的各种营养物质，如维生素E、维生素K、维生素B群、不饱和脂肪酸等。
其中，维生素E是一种强大的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的侵害，提高免疫力；维生素K能够促进血液凝结，防止大出血；不饱和脂肪酸是必需脂肪酸，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病等益处。
2. 降低胆固醇：花生油中的亚油酸、亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸可以促进体内胆固醇的代谢，降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的含量，提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的水平，从而保护心脑血管健康。
3. 促进生长发育：花生油中富含的蛋白质和维生素可以促进生长发育，特别是对儿童和孕妇来说更为重要。
蛋白质是人体正常生长发育的重要组成部分，维生素对胚胎发育和儿童生长有重要作用。
4. 预防抑郁：研究表明，花生油中的多种维生素B群对神经系统有保护作用，可以减少抑郁症状。
此外，花生油中富含的镁对心理健康也有积极影响，有助于缓解紧张和焦虑。
5. 保护皮肤：花生油中的维生素E可以保护皮肤免受紫外线和自由基的伤害，具有抗衰老和保湿的作用。
此外，花生油还可以促进胶原蛋白和弹力蛋白的生成，使皮肤更加紧致和有弹性。
二、花生油的禁忌和注意事项1. 高温炒菜尽量少用：花生油在高温下易氧化，产生有害物质，如过氧化产物和脂肪酸酸化物。
因此，高温炒菜时，最好使用耐高温的油，如橄榄油、芝麻油等。
2. 孕妇及小儿使用要适量：虽然花生油富含蛋白质和维生素，有益于生长发育，但过量摄入可能会引起肥胖和其他不良反应。
孕妇和小儿使用时要适量，避免过量摄入。
3. 对花生过敏者慎用：花生油是由花生榨取而成，对花生过敏者要注意慎用。
如果出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等，应立即停止使用，并就医处理。
花生油的营养成份有哪些？
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导语：我们平时的饮食当中不可缺少的食物之一就是植物油，不论是炒菜也好还是炖菜也罢，加入一些植物油进去会让菜肴变得更美味。
而现在很多人都对
我们平时的饮食当中不可缺少的食物之一就是植物油，不论是炒菜也好还是炖菜也罢，加入一些植物油进去会让菜肴变得更美味。
而现在很多人都对花生油特别感兴趣，因为其有很高的营养价值，味道也符合人们的口味。
那么，花生油的营养成分有哪些？具体的营养价值如何呢？
花生油知识介绍：
花生油Peanutoil，为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。
可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。
是目前我国主要的食用植物油之一，可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。
花生的油脂含量约有50%，很适合拌沙拉或作为炸油。
也用来制植物奶油或鱼罐头。
花生油营养分析：
1.中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。
虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌;
2. 花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。
花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效;
3.营养专家还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分;白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及
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