(完整版)生物选修一专题三训练试题

选修一专题三达标训练·技能过关[限时45分钟满分100分]

一、选择题(每小题5分，共25分)

1．探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为

A．温度、酶活性、酶用量

B．苹果泥用量、pH、果汁量

C．反应时间、酶活性、酶用量

D．温度、pH、果胶酶用量

解析首先要明确实验变量、反应变量等基本概念，在此基础上，针对三个探究实验进行分析。实验一为探究果胶酶的最适温度，实验二为探究果胶酶的最适pH，实验三为探究果胶酶的最适用量，从而选出正确答案D。

答案 D

2．(2012·南京二模)某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究。下列叙述错误的是

A．设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉

B．洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜

C．根据相同时间内污渍去除程度的差异得出实验结论

D．根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论

解析比较加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果，设计对照实验时，应该用蛋白酶洗衣粉和普通洗衣粉进行对照。

答案 A

3．(2012·广州模拟)某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：

①设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉②2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同③根据污渍去除程度得出结果对这个实验的评价，正确的是

A．未设置对照实验B．无关变量设置太多

C．没有自变量D．因变量不能描述

解析实验课题是“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”，因此设置的2组实验应该是：一组用普通洗衣粉作对照组，另一组用加酶洗衣粉作实验组。如果设置3组也正确，一组用普通洗衣粉作对照组，实验组设置使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉。

答案 A

4．(2013·温州五校联考)在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，变量控制方法正确的是

A．实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑B．若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组的洗涤用力程度、时间等基本相同

C．水温属于本研究的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定

D．水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大、水量越多实验效果越好

解析根据实验设计的对照原则和单因子变量原则，水温是本研究的自变量，要有温度梯度，各组实验温度不能相同，其他的无关变量要保持适宜且相同。该实验用的布料大小、水量要适中，不是布料越大、水量越多实验效果越好。

答案 B

5．(2012·苏锡常镇二调)酵母细胞固定化的实验中，下列实验操作与目的不相符的是

A．干酵母加入蒸馏水搅拌均匀后，放置一段时间，使酵母细胞活化

B．采用小火间断加热的方法，防止海藻酸钠发生焦糊

C．将活化的酵母细胞加入到海藻酸钠溶液，轻轻搅拌，以免产生气泡D．制作凝胶珠时，应快速将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中

解析实验中，为了防止凝胶珠出现“尾巴”，注射器应离CaCl2溶液的液面远一些。

答案 D

二、非选择题(共5小题，满分75分)

6．(15分)(2012·武汉模拟)加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，可以水解掉衣物中的蛋白质等有机污渍。请回答下列问题：

(1)构成碱性蛋白酶的基本单位是________，碱性蛋白酶的合成场所位于细胞中的________。

(2)由图可知，该实验的目的是探究______________。50℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是________%。

(3)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的有关记录。

脸盆编号洗涤物洗涤温度洗衣粉水量洗净所

(等量) (等量) 需时间

1 油污布45℃加酶

2 L 4 min

2 油污布45℃普通 2 L 7 min

3 油污布5℃加酶 2 L 9 min

4 油污布5℃普通 2 L 8 min

②若实验组1号洗净所需时间接近7分钟，最可能的原因是________________________

________________________________________________________________________。

(4)下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有________________________。

①棉织品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品

(5)根据以上实验结果，写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施：________________________________________________________________________。

答案(1)氨基酸核糖体

(2)温度、碱性蛋白酶的含量对去污力的影响0.6

(3)①对照、单一变量②酶失活

(4)②④

(5)用温水浸泡、延长浸泡时间、增加洗衣粉的用量等(写出两项合理答案即可)

7．(15分)(2012·济宁一模)某化工厂生产的一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明。

成分：含碱性蛋白酶等

用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉溶液内一段时间，使用温水效果更佳

注意：切勿用于丝质及羊毛衣料

A、B表示。

请回答以下各题：

(1)由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为_______________________________。

(2)在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都为零。但当温度再度回到45℃时，后者酶的催化能力已不能恢复，这是因为______________________________________________。

(3)在实验过程中可以通过直接测定______________(指标)来表示该洗衣粉中酶的催化效率。

(4)目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某洗涤公司为降低生产成本研制了一种能多次重复使用加酶洗衣粉的设备，他们将酶固定在不溶于水的尼龙载体上，洗涤完衣物后，经过简单处理，这些酶还可以多次重复利用，这种方法制成的酶叫________。

(5)除加酶外，很多洗衣粉中还加有香精，高档洗衣粉中的香精都是由植物芳香油制成的，目前从植物中提取芳香油的方法有(答出两种即可)____________________________。

(6)加酶洗衣粉中的淀粉酶可以从霉菌中提取。用固体培养基分离、纯化霉菌的方法有________、________。

解析(1)由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为45℃。(2)当温度从75℃回到45℃时，酶的催化能力已不能恢复，这是因为高温条件下酶的结构已遭到破坏(或酶的活性已丧失)。(3)在实验过程中可通过直接测定胶片上的蛋白膜存在时间的长短(指标)来表示该洗衣粉中酶的催化效率。(4)将酶固定在不溶于水的尼龙载体上，洗涤完衣物后，这些酶经过简单处理，还可以多次重复利用，则这种酶就是固定化酶。(5)目前从植物中提取芳香油的方法有萃取法、蒸馏法、压榨法等。(6)用固体培养基分离、纯化霉菌的常用方法有平板划线法、稀释涂布平板法。

答案(1)45℃

(2)高温条件下酶的结构已遭到破坏(或酶的活性已丧失)

(3)胶片上的蛋白膜存在时间的长短(或其他合理答案)

(4)固定化酶

(5)萃取法、蒸馏法、压榨法(答出两条即得分)

(6)平板划线法稀释涂布平板法

8．(15分)某生物实验小组进行固定化酵母细胞的制备，并进行游离酵母和固定化酵母发酵产酒精度和发酵液中糖类含量的比较，如下表所示。请回答下列