常见食物营养成分含量一览表(最新)

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常用食物营养成分表每g

钾
(mg)
钠
(mg)
钙
(mg)
磷
(mg)
胆固醇
(mg)
大白菜(青白口)
15
90
35
28
大白菜(小白口)
14
137
45
35
小白菜(青菜,白菜)
15
178
90
36
雪里红
24
281
230
47
油菜
23
210
108
39
圆白菜(卷心菜)
22
124
49
26
菜瓜(生瓜,白瓜)
18
136
20
14
冬瓜
11
78
19
12
黄瓜(胡瓜)
346
16
34
25
淀粉(玉米)
345
8
18
25
粉皮
64
15
5
2
粉条
337
18
35
23
粉丝
335
18
31
16
凉粉
37
5
9
1
藕粉
372
35
8
9
豆油
899
3
18
1
牛油(炼)
898
135
色拉油
898
3
18
1
芝麻油(香油)
898
9
4
猪油(炼)
897
93
芝麻酱
618
342
1170
48
附表2常见富钾食品及其钾含量一览表
100~250
兔肉
371
葡萄干
995

中国常见食物营养成分表

1.谷类及其制品食物名称食部(%) 水分(g)能量(g)蛋白质(g)脂肪(g) 碳水化合物(g)维生素A(4RE)胡萝卜素(⑷)硫胺素(mg)核黄素(mg)维生素C(mg)维生素E(mg)钙(mg)钾(mg)钠(mg)铁(mg) 锌(mg)粳米(标一) 100 13.7 343 7.7 0.6 77.4 —0.16 0.08 — 1.01 11 97 2.4 1.1 1.45 粳米饭(标一) 100 70.6 117 2.6 0.3 26.2 —0.16 0.03 ——7 39 3.3 2 1.36 粳米粥100 38.6 46 1.1 0.3 9.9 —0.03 ——7 13 2.8 0.1 0.2 小麦粉(标准粉) 100 12.7 344 11.2 1.5 73.6 —0.28 0.08 — 1.8 31 190 3.1 3.5 1.64 圭面100 12.3 346 10.3 0.6 75.6 —0.19 0.04 — 1.04 17 129 184.5 3 0.94 馒头100 43.9 221 7 1.1 47 —0.04 0.05 —0.65 38 138 165.1 1.8 0.7 由条100 21.8 386 6.9 17.6 51 —0.01 0.07 —13.72 42 106 572.5 2.3 10.97 玉米(鲜) 46 71.3 106 4 1.2 22.8 —0.16 0.11 —16 0.46 —238 1.1 1.1 0.9 玉米(面) 100 12.1 341 8.1 3.3 75.2 7 40 0.26 0.09 — 3.8 22 249 2.3 3.2 1.42小米100 11.6 358 9 3. 75.1 17 100 0.33 0.1 — 3.63 41 284 4.3 5.1 1.87小米粥100 39.3 46 1.4 0.7 8.4 —0.02 0.07 0.26 10 19 4.1 1 0.412.薯类、淀粉及其制品食物名称食部水分能量(g) 蛋白质脂肪碳水化维生素 A 胡萝卜素硫胺素核黄素维生素维生素钙钾钠铁(mg) 锌(mg)(%) (g) (g) (g) 合物(g) (4RE) (4) (mg) (mg) C(mg) E(mg) (mg) (mg) (mg)马铃薯94 79.8 76 2 0.2 17.2 5 30 0.08 0.04 27 0.34 8 342 2.7 0.8 0.37马铃薯粉100 12 337 7.2 0.5 77.4 20 120 0.08 0.06 24 0.43 171 1075 4.7 10.7 1.22甘薯90 73.4 99 1.1 0.2 24.7 125 750 0.04 0.04 26 0.28 23 130 28.5 0.5 0.15甘薯粉100 14.5 336 2.7 0.2 80.9 3 20 0.03 0.05 ——33 66 26.4 10 0.29藕粉100 6.4 372 1.2 —93 ———0.01 ——8 35 10.8 17.9 0.15干豆类及其制品食物名称食部(%) 水分(g)能量(g): 蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)维生素A(PgRE)胡萝卜素(4)硫胺素(mg)核黄素(mg)维生素C(mg)维生素E(mg)钙(mg)钾(mg)钠(mg)铁(mg) 锌(mg)黄豆100 10.2 359 35 16 34.2 37 220 0.41 0.2 —18.9 191 1503 2.2 8.2 3.34国常见食物营养成分表蔬菜类及制品6.水果类5.菌藻类碳水化合物(g) 65.6 61.7 4.6 4.167.3 23.4 44.1维生素A40 228(mg) 247 8336 46 264(mg) 757 464 258 312 1951588 246 1796(mg) 48.5 11.2 3.8 8.3 4.3 82.1 8.6 710.5铁(mg)97.4 10.51.2 1.4 4.1 0.9 54.9 锌(mg)3.18 8.57 0.61 0.92 0.39 3.03 0.16 2.478.畜、禽、鱼肉类9.奶类及其制品说明：1.本表选自中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著《食品成分表》(全国代表值)2.“食部”是指分析工作者按照当地的烹调和饮食习惯，把从市场上购买来的样品(简称市品)去掉不可食的部分之后，所剩下的可食部分，简称“食部”。

食品营养含量标准表

食品营养含量标准表
食品营养含量标准表是用于参考和评估食品营养价值的重要工具。

这个表格包含了各种食品的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等。

了解这些营养素的标准可以帮助我们更好地选择和搭配食品，以实现均衡的饮食。

以下是一份常见的食品营养含量标准表：
需要注意的是，这份表格中的数据仅供参考，实际含量可能因品种、产地和收获时间等因素而有所不同。

此外，每个人的营养需求也不同，因此应根据个人情况和专业建议来制定饮食计划。

在选择食品时，除了考虑营养含量外，还应考虑食品的多样性、新鲜度和安全性。

多样化的饮食有助于摄取各种营养素，而新鲜度则有助于保持食品的营养价值和口感。

同时，应注意食品的安全性，避免食用受污染或过期变质的食品。

除了从表格中查找食品的营养含量外，还可以通过阅读食品标签了解食品的营养成分。

食品标签通常会列出食品的主要
成分、能量值、营养素含量等信息，可以帮助我们更好地了解食品的营养价值。

总之，食品营养含量标准表是评估食品营养价值的重要工具，但应结合个人情况和专业建议来制定饮食计划。

同时，应注意食品的多样性、新鲜度和安全性，并学会阅读食品标签以获取更多信息。

中国常见食物营养成分表

常用食物每100克中营养成分含量表

附表：常用食物每100克中营养成分含量表食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 肉、蛋、奶类牛肉（瘦）444 106 20.2 284 53.6 9 172 猪肉（瘦）598 143 20.3 305 57.5 6 189 羊肉（瘦）494 118 20.5 403 69.4 9 196 牛肉干2301 550 45.6 51.0 412.4 43 464 牛肉松1862 445 8.2 128 1945.7 76 74 牛肝582 139 19.8 185 45.0 4 252 猪肝540 129 19.3 235 68.6 6 310 鲫鱼452 108 17.1 290 41.2 79 193 草鱼469 112 16.6 312 46.0 38 203 鲤鱼456 109 17.6 334 53.7 50 204 带鱼534 127 17.7 280 150.1 28 191 甲鱼494 118 17.8 196 96.9 70 114 对虾389 93 18.6 215 165.2 62 228 虾皮640 153 30.7 617 5007.7 991 582 龙虾377 90 18.9 257 190.0 21 221 海参（干）1097 262 50.2 356 4967.8 94 鸡699 167 13.9 251 63.3 9 156 鸡蛋577 138 12.7 98 94.7 48 176 松花蛋（鸭）715 171 14.2 152 542.7 63 1651常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 鸭10014 240 15.5 194 69.0 6 122 咸鸭蛋795 190 12.7 184 2076.1 118 231 鸽841 201 16.5 33.4 63.6 30 136 牛奶226 54 3.0 109 37.2 104 73 酸奶301 72 2.5 150 39.8 118 85 奶粉（全脂）2000 478 20.1 449 260.1 676 469 谷、豆类大米1448 346 7.4 103 3.8 13 110 糯米（江米）1456 348 7.3 137 1.5 26 113 小米1498 358 9.0 284 4.3 41 229 高粱1469 351 10.4 281 6.3 22 329 玉米1402 335 8.7 300 3.3 14 218 面粉（标准粉）1439 344 11.2190 3.1 31 188 面粉（富强粉）1464 347 10.3 128 2.7 27 114 挂面（标准粉）1439 472 10.1 157 15.0 14 153 挂面（精白粉）1452 347 9.6 112 110.6 21 112 方便面1975 472 9.5 134 1144.0 25 80 玉米面（黄）1423 340 8.1 249 2.3 22 196 淀粉（玉米）1443 345 1.2 8 6.3 18 25 大豆（黄豆）1502 359 35.1 1503 2.2 191 4652常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 黑豆1594 381 36.1 1377 3.0 224 500 绿豆1322 316 21.6 787 3.2 81 337 面条1172 280 8.5 161 3.4 13 142 大豆淀1427 341 0.5 10 18.2 36 29 豆浆54 13 1.8 48 3.0 10 30 豆腐238 57 6.2 154 3.1 116 90 蔬菜类扁豆155 37 2.7 178 3.8 38 54 豌豆121 29 2.9 112 2.2 27 63 黄豆芽184 44 4.5 160 7.2 21 74 绿豆芽75 18 2.1 68 4.4 9 37 荸荠247 59 1.2 306 15.7 4 44 慈菇393 94 4.6 707 39.1 14 157 甘薯414 99 1.1 130 28.5 23 39 胡萝卜155 37 1.0 190 71.4 32 27 白萝卜84 20 0.9 173 61.8 36 26 土豆318 76 2.0 342 2.7 8 40 藕293 70 1.9 243 44.2 3 9 58 大白菜63 15 1.4 90 48.4 35 28 大葱（鲜）126 30 1.7 144 4.8 29 383常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 洋葱163 39 1.1 147 4.4 24 39 芋头331 79 2.2 378 33.1 36 55 山药234 56 1.9 213 18.6 16 34 韭菜109 26 2.4 247 8.1 42 38 金针菜（黄花菜）833 199 19.4610 59.2 301 216 芹菜（茎）84 20 1.2 206 159.0 80 38 蒜苗155 37 2.1 226 5.1 29 44 香菜130 31 1.8 272 48.5 101 49 苦瓜79 19 1.0 256 2.5 14 35 油菜96 23 1.8 210 55.8 108 39 小白菜63 15 1.5 178 73.5 90 36 香椿197 47 1.7 172 4.6 96 147 莴苣笋59 14 1.0 212 36.5 23 48 红苋菜130 31 2.8 340 42.3 178 63 黄瓜63 15 0.8 102 4.9 24 24 西葫芦75 18 0.8 92 5.0 15 17 茄子88 21 1.1 142 5.4 24 12 西红柿79 19 0.9 163 5.0 10 2 西红柿酱（罐头）339 81 4.9 989 37.1 28 117 柿子椒92 22 1.0 142 3.3 14 24常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 蘑菇（鲜）84 20 2.7 312 8.3 6 94 紫菜866 207 26.7 179 710.5 264 350 榨菜121 29 2.2 363 425.6 155 41 蘑菇（干）1054 252 21.0 122 23.3 127 357 冬菇（干）887 212 17.8 1155 20.4 55 469 冬瓜46 11 0.4 78 1.8 19 12 生菜54 13 1.3 170 32.8 34 27 荠菜113 27 2.9 280 31.6 294 81 菜花100 24 2.1 200 31.6 23 47 菠菜100 24 2.6 311 85.2 66 47 丝瓜84 20 1.0 115 2.6 14 29 水果及其它类西瓜142 34 0.5 79 4.2 10 13 香焦381 91 1.4 256 0.8 7 28 梨（鸭梨）180 43 0.2 77 1.54 14 梨（雪花梨）172 41 0.2 85 0.65 6 苹果（国光）226 54 0.3 83 1.3 8 14 苹果（富士）188 45 0.7 115 0.7 3 11 橙197 47 0.8 159 1.2 20 22 柿子297 71 0.4 151 0.8 9 235常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 蜜桔176 42 0.8 177 1.3 19 18 鲜枣510 122 1.1 375 1.2 22 23 干红枣1105 264 3.2 524 6.2 64 51 杏151 36 0.9 226 2.3 14 15 菠萝172 41 0.5 113 0.8 12 9 桃（蜜桃）172 410.9 169 2.9 10 21 柠檬146 351.1 209 1.1 101 22 葡萄180 43 0.5 104 1.3 5 13 葡萄干1427 3412.5 995 19.1 52 90 草梅126 30 1.0 131 4.2 18 27 哈蜜瓜142 34 0.5 190 26.7 4 19 花生仁（生）2356 563 25.0 5873.6 39 324 花生仁（炒）2431 581 24.1 674 445.1 284 315 核桃2613 627 14.9 3856.4 56 294 茶叶（龙井）1293 30933.3 2812 54.4 402 542 茶叶（绿茶）1238 29634.2 1661 28.2 325 191 麦乳精1795 429 8.5 355 177.8 145 218 酱油264 63 5.6 337 5757.0 66 204 醋130 31 2.1 351 262.1 17 96 白醋13 3 0.1 12 225.9 26 微67。

各类食物成分表很全)

水果营养成分一览表常见水果每百克所含成分名称蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合(g)热量(kcal)无机盐类(g)钙(mg)磷(mg)铁(mg)柿0.70.11148 2.910190.2枣 1.20.2241030.441230.5苹果0.20.615600.21190.3香蕉 1.20.620900.710350.8梨0.10.112490.3560.2杏0.9-10440.626240.8李0.50.2940-17200.5桃0.80.17320.5820 1.0樱桃 1.20.38400.6631 5.9葡萄0.2-10410.24150.6梨：各种水果的营养成分表表5.16 不同食谱营养素含量的计算表食谱2食谱3谷类及谷类制品食物成分表注：营养成分(以每百克食部计)2.干豆类及豆制品表5.18 干豆类及豆制品食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

3.鲜豆类表5.19 鲜豆类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

4.根茎类表5.20 根茎类食物成分表注：营养成分(以每百克食部计)5.茎、叶、苔、花类蔬菜表5.21 茎、叶、苔、花类蔬菜食物成分表6.瓜菜类表5.22 瓜菜类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

7.咸菜类表5.23 咸菜类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

8.菌藻类表5.24 菌藻类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

9.水果类表5.25 水果类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

10.坚果类表5.26坚果类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

11.畜肉及其肉制品表5.27 畜肉及其肉制品食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

12.禽肉及其肉制品表5.28 禽肉及其肉品食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

13.乳及乳制品表5.29 乳及乳制品食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

14.禽蛋类表5.30 禽蛋类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

15.鱼类表5.31 鱼类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

主要食物营养成分表

120 900 140 11 11 55 71 102 22 107 129 35 99 882 357 37 54 28 27 48 31 870 -
90 190 145 210 210 214 159 135 145 150 205 191 82 20.3 17.6 4.6 53 204 530 -
0.4 1.4 0.4 1.7 2.6 1.5 5 5 4 3.3 3.3 2.5 2.9 2.7 0.7 0.8 0.7 0.9 1.2 0.6 1.4 0.2 0.9 7.8 0.4 0.7 0.8 0.3 1.3 0.8 1.4 1.5 0.9 0.7 0.8 1.2 1.2 7 2 0.9 2.3 1.4
62 48.5 71 104 134 164 186 178 51 81 139 90 78 205 69 77 62 88 76 100 76 891 900 900 616 900
0.7 0.9 1.1 0.9 1.1 1.8 6 0.6 0.9 1.8 1.5 1.2 25.2 3.3 3 0.8 1.1 0.6 1.1 0.9 5.2 -
3.5 26.7 4.1 1.2 7.5 11.6 14.7 13.2 0.3 1 5.9 0.7 1.3 2 1.2 1.6 1.1 1.6 0.5 3.4 0.7 99 100 100 52.9 100
4.6 35.6 4.6 0.1 0.5 3.3 0.2 1.5 7.4 0.2 0.1 3.8 4.8 0.1 0.2 1.5 0.3 15 -
主要食物营养成分表
（每百克食物所含的成分）类别
食物名称蛋白质脂肪碳水化合物热量无机盐类钙 (克) (克) (克) (千卡) (克) (毫克) 磷铁 (毫克) (毫克)

营养成分表

营养成分表苦瓜[凉瓜，癞瓜] 食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:81热量(千卡) 19 硫胺素(毫克) .03 钙(毫克) 14蛋白质(克) 1 核黄素(毫克) .03 镁(毫克) 18脂肪(克) .1 烟酸(毫克) .4 铁(毫克) .7维生素c(毫碳水化合物(克) 3.5 56 锰(毫克) .16 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 1.4 .85 锌(毫克) .36 克)维生素a(微克) 17 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .06 胡罗卜素(微克) .6 钾(毫克) 256 磷(毫克) 35 视黄醇当量(微 93.4 钠(毫克) 2.5 硒(微克) .36 克) 扁豆食品类别:干豆类及制品食品重量:100热量(千卡) 326 硫胺素(毫克) .26 钙(毫克) 137蛋白质(克) 25.3 核黄素(毫克) .45 镁(毫克) 92脂肪(克) .4 烟酸(毫克) 2.6 铁(毫克) 19.2维生素c(毫碳水化合物(克) 55.4 0 锰(毫克) 1.19 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 6.5 1.86 锌(毫克) 1.9 克)维生素a(微克) 5 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 1.27 胡罗卜素(微克) 2.5 钾(毫克) 439 磷(毫克) 218 视黄醇当量(微 9.9 钠(毫克) 2.3 硒(微克) 32 克) 扁豆(白) 食品类别:干豆类及制品食品重量:100热量(千卡) 257 硫胺素(毫克) .33 钙(毫克) 68蛋白质(克) 19 核黄素(毫克) .11 镁(毫克) 163脂肪(克) 1.3 烟酸(毫克) 1.2 铁(毫克) 4维生素c(毫碳水化合物(克) 42.2 0 锰(毫克) 1.31 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 13.4 .89 锌(毫克) 1.93 克)维生素a(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .52 胡罗卜素(微克) 4.7 钾(毫克) 1070 磷(毫克) 340 视黄醇当量(微 19.4 钠(毫克) 1 硒(微克) 1.17 克) 扁豆[月亮菜] 食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:91热量(千卡) 37 硫胺素(毫克) .04 钙(毫克) 38蛋白质(克) 2.7 核黄素(毫克) .07 镁(毫克) 34脂肪(克) .2 烟酸(毫克) .9 铁(毫克) 1.9维生素c(毫碳水化合物(克) 6.1 13 锰(毫克) .34 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 2.1 .24 锌(毫克) .72 克)维生素a(微克) 25 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .12 胡罗卜素(微克) .6 钾(毫克) 178 磷(毫克) 54 视黄醇当量(微 88.3 钠(毫克) 3.8 硒(微克) .94 克) 辣椒酱[辣椒糊] 食品类别:调味品类食品重量:100热量(千卡) 31 硫胺素(毫克) .01 钙(毫克) 117蛋白质(克) .8 核黄素(毫克) .09 镁(毫克) 91脂肪(克) 2.8 烟酸(毫克) 1.1 铁(毫克) 3.8维生素c(毫碳水化合物(克) .6 0 锰(毫克) .3 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 2.6 2.87 锌(毫克) .26 克)维生素a(微克) 132 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .12 胡罗卜素(微克) 22 钾(毫克) 222 磷(毫克) 30 视黄醇当量(微 71.2 钠(毫克) 8027.6 硒(微克) .52 克)辣椒粉食品类别:调味品类食品重量:100热量(千卡) 203 硫胺素(毫克) .01 钙(毫克) 146蛋白质(克) 15.2 核黄素(毫克) .82 镁(毫克) 223脂肪(克) 9.5 烟酸(毫克) 7.6 铁(毫克) 20.7维生素c(毫碳水化合物(克) 14.2 0 锰(毫克) 1.46 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 43.5 15.33 锌(毫克) 1.52 克)维生素a(微克) 3123 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .95 胡罗卜素(微克) 8.2 钾(毫克) 1358 磷(毫克) 374 视黄醇当量(微 9.4 钠(毫克) 100 硒(微克) 8 克) 辣椒(红，尖，干) 食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:88热量(千卡) 212 硫胺素(毫克) .53 钙(毫克) 12蛋白质(克) 15 核黄素(毫克) .16 镁(毫克) 131脂肪(克) 12 烟酸(毫克) 1.2 铁(毫克) 6维生素c(毫碳水化合物(克) 11 0 锰(毫克) 11.7 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 41.7 8.76 锌(毫克) 8.21 克)维生素a(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .61 胡罗卜素(微克) 5.7 钾(毫克) 1085 磷(毫克) 298 视黄醇当量(微 14.6 钠(毫克) 4 硒(微克) 0 克) 辣椒(红，小) 食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:80热量(千卡) 32 硫胺素(毫克) .03 钙(毫克) 37蛋白质(克) 1.3 核黄素(毫克) .06 镁(毫克) 16脂肪(克) .4 烟酸(毫克) .8 铁(毫克) 1.4维生素c(毫碳水化合物(克) 5.7 144 锰(毫克) .18 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 3.2 .44 锌(毫克) .3 克)维生素a(微克) 232 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .11 胡罗卜素(微克) .6 钾(毫克) 222 磷(毫克) 95 视黄醇当量(微 88.8 钠(毫克) 2.6 硒(微克) 1.9 克) 辣椒(青，尖) 食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:84热量(千卡) 23 硫胺素(毫克) .03 钙(毫克) 15蛋白质(克) 1.4 核黄素(毫克) .04 镁(毫克) 15脂肪(克) .3 烟酸(毫克) .5 铁(毫克) .7维生素c(毫碳水化合物(克) 3.7 62 锰(毫克) .14 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 2.1 .88 锌(毫克) .22 克)维生素a(微克) 57 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .11 胡罗卜素(微克) .6 钾(毫克) 209 磷(毫克) 33 视黄醇当量(微 91.9 钠(毫克) 2.2 硒(微克) .62 克) 海带[江白菜] 食品类别:菌藻类食品重量:100热量(千卡) 12 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 46蛋白质(克) 1.2 核黄素(毫克) .15 镁(毫克) 25脂肪(克) .1 烟酸(毫克) 1.3 铁(毫克) .9维生素c(毫碳水化合物(克) 1.6 0 锰(毫克) .07 克)维生素e(毫膳食纤维(克) .5 1.85 锌(毫克) .16 克)维生素a(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 0 胡罗卜素(微克) 2.2 钾(毫克) 246 磷(毫克) 22 视黄醇当量(微 94.4 钠(毫克) 8.6 硒(微克) 9.54 克) 海带(干)[江白菜，昆布] 食品类别:菌藻类食品重量:98热量(千卡) 77 硫胺素(毫克) .01 钙(毫克) 348蛋白质(克) 1.8 核黄素(毫克) .1 镁(毫克) 129脂肪(克) .1 烟酸(毫克) .8 铁(毫克) 4.7维生素c(毫碳水化合物(克) 17.3 0 锰(毫克) 1.14 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 6.1 .85 锌(毫克) .65 克)维生素a(微克) 40 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .14 胡罗卜素(微克) 4.2 钾(毫克) 761 磷(毫克) 52 视黄醇当量(微 70.5 钠(毫克) 327.4 硒(微克) 5.84 克)海带(浸)[江白菜，昆布] 食品类别:菌藻类食品重量:100热量(千卡) 14 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 241蛋白质(克) 1.1 核黄素(毫克) .1 镁(毫克) 61脂肪(克) .1 烟酸(毫克) .9 铁(毫克) 3.3维生素c(毫碳水化合物(克) 2.1 0 锰(毫克) 1.47 克)维生素e(毫膳食纤维(克) .9 .08 锌(毫克) .66 克)维生素a(微克) 52 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .03 胡罗卜素(微克) 1.7 钾(毫克) 222 磷(毫克) 29 视黄醇当量(微 94.1 钠(毫克) 107.6 硒(微克) 4.9 克) 茄子(均值) 食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:93热量(千卡) 21 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 24蛋白质(克) 1.1 核黄素(毫克) .04 镁(毫克) 13脂肪(克) .2 烟酸(毫克) .6 铁(毫克) .5维生素c(毫碳水化合物(克) 3.6 5 锰(毫克) .13 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 1.3 1.13 锌(毫克) .23 克)维生素a(微克) 8 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .1 胡罗卜素(微克) .4 钾(毫克) 142 磷(毫克) 23 视黄醇当量(微 93.4 钠(毫克) 5.4 硒(微克) .48 克) 茄子(绿皮) 食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:90热量(千卡) 25 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 12蛋白质(克) 1 核黄素(毫克) .2 镁(毫克) 13脂肪(克) .6 烟酸(毫克) .6 铁(毫克) .1维生素c(毫碳水化合物(克) 4 7 锰(毫克) .07 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 1.2 .55 锌(毫克) .24 克)维生素a(微克) 20 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .05 胡罗卜素(微克) .4 钾(毫克) 162 磷(毫克) 26 视黄醇当量(微 92.8 钠(毫克) 6.8 硒(微克) .64 克) 茄子(圆) 食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:95热量(千卡) 28 硫胺素(毫克) .03 钙(毫克) 5蛋白质(克) 1.6 核黄素(毫克) .03 镁(毫克) 17脂肪(克) .2 烟酸(毫克) 0 铁(毫克) 1.8维生素c(毫碳水化合物(克) 5 1 锰(毫克) .1 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 1.7 .88 锌(毫克) .29 克)维生素a(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .11 胡罗卜素(微克) .3 钾(毫克) 112 磷(毫克) 19 视黄醇当量(微 91.2 钠(毫克) 3.2 硒(微克) .48 克) 茄子(紫皮，长) 食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:96热量(千卡) 19 硫胺素(毫克) .03 钙(毫克) 55蛋白质(克) 1 核黄素(毫克) .03 镁(毫克) 15脂肪(克) .1 烟酸(毫克) .6 铁(毫克) .4维生素c(毫碳水化合物(克) 3.5 7 锰(毫克) .14 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 1.9 .2 锌(毫克) .16 克)维生素a(微克) 30 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .07 胡罗卜素(微克) .4 钾(毫克) 136 磷(毫克) 28 视黄醇当量(微 93.1 钠(毫克) 6.4 硒(微克) .57 克) 腐乳(白)[酱豆腐] 食品类别:调味品类食品重量:100热量(千卡) 133 硫胺素(毫克) .03 钙(毫克) 61蛋白质(克) 10.9 核黄素(毫克) .04 镁(毫克) 75脂肪(克) 8.2 烟酸(毫克) 1 铁(毫克) 3.8维生素c(毫碳水化合物(克) 3.9 0 锰(毫克) .69 克)维生素e(毫膳食纤维(克) .9 8.4 锌(毫克) .69 克)维生素a(微克) 22 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .16 胡罗卜素(微克) 7.8 钾(毫克) 84 磷(毫克) 74 视黄醇当量(微 68.3 钠(毫克) 2460 硒(微克) 1.51 克) 腐乳(臭)[臭豆腐] 食品类别:调味品类食品重量:100热量(千卡) 130 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 75蛋白质(克) 11.6 核黄素(毫克) .09 镁(毫克) 90脂肪(克) 7.9 烟酸(毫克) .6 铁(毫克) 6.9维生素c(毫碳水化合物(克) 3.1 0 锰(毫克) .99 克)维生素e(毫膳食纤维(克) .8 9.18 锌(毫克) .96 克)维生素a(微克) 20 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .16 胡罗卜素(微克) 10.2 钾(毫克) 96 磷(毫克) 126视黄醇当量(微 66.4 钠(毫克) 2012 硒(微克) .48 克)腐乳(红)[酱豆腐] 食品类别:调味品类食品重量:100热量(千卡) 151 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 87蛋白质(克) 12 核黄素(毫克) .21 镁(毫克) 78脂肪(克) 8.1 烟酸(毫克) .5 铁(毫克) 11.5维生素c(毫碳水化合物(克) 7.6 0 锰(毫克) 1.16 克)维生素e(毫膳食纤维(克) .6 7.24 锌(毫克) 1.67 克)维生素a(微克) 15 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .2 胡罗卜素(微克) 10.5 钾(毫克) 81 磷(毫克) 171 视黄醇当量(微 61.2 钠(毫克) 3091 硒(微克) 6.73 克) 糟豆腐乳[糟乳] 食品类别:调味品类食品重量:100热量(千卡) 156 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 62蛋白质(克) 11.7 核黄素(毫克) .02 镁(毫克) 111脂肪(克) 7.4 烟酸(毫克) 0 铁(毫克) 22.5维生素c(毫碳水化合物(克) 10.6 0 锰(毫克) 2.01 克)维生素e(毫膳食纤维(克) .6 8.99 锌(毫克) 3.06 克)维生素a(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .32 胡罗卜素(微克) 12.2 钾(毫克) 282 磷(毫克) 320 视黄醇当量(微 57.5 钠(毫克) 7410 硒(微克) 0 克) 豆腐花[豆腐粉] 食品类别:干豆类及制品食品重量:100热量(千卡) 401 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 175蛋白质(克) 10 核黄素(毫克) .03 镁(毫克) 60脂肪(克) 2.6 烟酸(毫克) .4 铁(毫克) 3.3维生素c(毫碳水化合物(克) 84.3 0 锰(毫克) .52 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 0 5 锌(毫克) .75 克)维生素a(微克) 42 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .28 胡罗卜素(微克) 1.5 钾(毫克) 339 磷(毫克) 95 视黄醇当量(微 1.6 钠(毫克) 0 硒(微克) 1.7 克) 粉条食品类别:薯类、淀粉及制品食品重量:100热量(千卡) 337 硫胺素(毫克) .01 钙(毫克) 35蛋白质(克) .5 核黄素(毫克) 0 镁(毫克) 11脂肪(克) .1 烟酸(毫克) .1 铁(毫克) 5.2 碳水化合物(克) 83.6 维生素c(毫 0 锰(毫克) .16克)维生素e(毫膳食纤维(克) .6 0 锌(毫克) .83 克)维生素a(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .18 胡罗卜素(微克) .9 钾(毫克) 18 磷(毫克) 23 视黄醇当量(微 14.3 钠(毫克) 9.6 硒(微克) 2.18 克) 菠菜[赤根菜] 食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:89热量(千卡) 24 硫胺素(毫克) .04 钙(毫克) 66蛋白质(克) 2.6 核黄素(毫克) .11 镁(毫克) 58脂肪(克) .3 烟酸(毫克) .6 铁(毫克) 2.9维生素c(毫碳水化合物(克) 2.8 32 锰(毫克) .66 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 1.7 1.74 锌(毫克) .85 克)维生素a(微克) 487 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .1 胡罗卜素(微克) 1.4 钾(毫克) 311 磷(毫克) 47 视黄醇当量(微 91.2 钠(毫克) 85.2 硒(微克) .97 克) 菠菜(脱水) 食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:100热量(千卡) 283 硫胺素(毫克) .2 钙(毫克) 411蛋白质(克) 6.4 核黄素(毫克) .18 镁(毫克) 183脂肪(克) .6 烟酸(毫克) 3.9 铁(毫克) 25.9维生素c(毫碳水化合物(克) 63 82 锰(毫克) 1.61 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 12.7 7.73 锌(毫克) 3.91 克)维生素a(微克) 598 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 2.08 胡罗卜素(微克) 8.1 钾(毫克) 919 磷(毫克) 222 视黄醇当量(微 9.2 钠(毫克) 242 硒(微克) 7.02 克) 番杏[夏菠菜，新西兰菠菜] 食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:100热量(千卡) 0 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克) 97蛋白质(克) 0 核黄素(毫克) 0 镁(毫克) 44脂肪(克) 0 烟酸(毫克) 0 铁(毫克) 1.4维生素c(毫碳水化合物(克) 0 46 锰(毫克) .55 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 2.1 0 锌(毫克) .33 克)维生素a(微克) 425 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .06 胡罗卜素(微克) 0 钾(毫克) 221 磷(毫克) 37 视黄醇当量(微 91.4 钠(毫克) 28 硒(微克) 0 克) 燕麦片食品类别:速食食品食品重量:100热量(千卡) 367 硫胺素(毫克) .3 钙(毫克) 186蛋白质(克) 15 核黄素(毫克) .13 镁(毫克) 177脂肪(克) 6.7 烟酸(毫克) 1.2 铁(毫克) 7维生素c(毫碳水化合物(克) 61.6 0 锰(毫克) 3.36 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 5.3 3.07 锌(毫克) 2.59 克)维生素a(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .45 胡罗卜素(微克) 2.2 钾(毫克) 214 磷(毫克) 291 视黄醇当量(微 9.2 钠(毫克) 3.7 硒(微克) 4.31 克) 米饭(蒸)(均值) 食品类别:谷类及制品食品重量:100热量(千卡) 116 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 7蛋白质(克) 2.6 核黄素(毫克) .03 镁(毫克) 15脂肪(克) .3 烟酸(毫克) 1.9 铁(毫克) 1.3维生素c(毫碳水化合物(克) 25.6 0 锰(毫克) .58 克)维生素e(毫膳食纤维(克) .3 0 锌(毫克) .92 克)维生素a(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .06 胡罗卜素(微克) .3 钾(毫克) 30 磷(毫克) 62 视黄醇当量(微 70.9 钠(毫克) 2.5 硒(微克) .4 克) 粳米饭(蒸) 食品类别:谷类及制品食品重量:100热量(千卡) 117 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克) 7蛋白质(克) 2.6 核黄素(毫克) .03 镁(毫克) 20脂肪(克) .3 烟酸(毫克) 2 铁(毫克) 2.2维生素c(毫碳水化合物(克) 26 0 锰(毫克) .85 克)维生素e(毫膳食纤维(克) .2 0 锌(毫克) 1.36 克)维生素a(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .08 胡罗卜素(微克) .3 钾(毫克) 39 磷(毫克) 62 视黄醇当量(微 70.6 钠(毫克) 3.3 硒(微克) .4 克) 籼米饭(蒸) 食品类别:谷类及制品食品重量:100热量(千卡) 114 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 6蛋白质(克) 2.5 核黄素(毫克) .03 镁(毫克) 10脂肪(克) .2 烟酸(毫克) 1.7 铁(毫克) .3维生素c(毫碳水化合物(克) 25.6 0 锰(毫克) .31 克)膳食纤维(克) .4 维生素e(毫 0 锌(毫克) .47克)维生素a(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .04 胡罗卜素(微克) .2 钾(毫克) 21 磷(毫克) 0 视黄醇当量(微 71.1 钠(毫克) 1.7 硒(微克) 0 克) 糯米[江米](均值) 食品类别:谷类及制品食品重量:100热量(千卡) 348 硫胺素(毫克) .11 钙(毫克) 26蛋白质(克) 7.3 核黄素(毫克) .04 镁(毫克) 49脂肪(克) 1 烟酸(毫克) 2.3 铁(毫克) 1.4维生素c(毫碳水化合物(克) 77.5 0 锰(毫克) 1.54 克)维生素e(毫膳食纤维(克) .8 1.29 锌(毫克) 1.54 克)维生素a(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .25 胡罗卜素(微克) .8 钾(毫克) 137 磷(毫克) 113 视黄醇当量(微 12.6 钠(毫克) 1.5 硒(微克) 2.71 克) 优糯米食品类别:谷类及制品食品重量:100热量(千卡) 344 硫胺素(毫克) .1 钙(毫克) 8蛋白质(克) 9 核黄素(毫克) .03 镁(毫克) 50脂肪(克) 1 烟酸(毫克) 1.9 铁(毫克) .8维生素c(毫碳水化合物(克) 74.7 0 锰(毫克) .86 克)维生素e(毫膳食纤维(克) .6 .93 锌(毫克) 1.2 克)维生素a(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .25 胡罗卜素(微克) .5 钾(毫克) 136 磷(毫克) 48 视黄醇当量(微 14.2 钠(毫克) 1.2 硒(微克) 2.8 克) 紫红糯米[血糯米] 食品类别:谷类及制品食品重量:100热量(千卡) 343 硫胺素(毫克) .31 钙(毫克) 13蛋白质(克) 8.3 核黄素(毫克) .12 镁(毫克) 16脂肪(克) 1.7 烟酸(毫克) 4.2 铁(毫克) 3.9维生素c(毫碳水化合物(克) 73.7 0 锰(毫克) 2.37 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 1.4 1.36 锌(毫克) 2.16 克)维生素a(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .29 胡罗卜素(微克) 1.1 钾(毫克) 219 磷(毫克) 183 视黄醇当量(微 13.8 钠(毫克) 4 硒(微克) 2.88 克) 粳糯米食品类别:谷类及制品食品重量:100热量(千卡) 343 硫胺素(毫克) .2 钙(毫克) 21蛋白质(克) 7.9 核黄素(毫克) .05 镁(毫克) 42脂肪(克) .8 烟酸(毫克) 1.7 铁(毫克) 1.9维生素c(毫碳水化合物(克) 76 0 锰(毫克) 1.56 克)维生素e(毫膳食纤维(克) .7 .08 锌(毫克) 1.77 克)维生素a(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .24 胡罗卜素(微克) .8 钾(毫克) 125 磷(毫克) 94 视黄醇当量(微 13.8 钠(毫克) 2.8 硒(微克) 3.3 克) 籼糯米食品类别:谷类及制品食品重量:100热量(千卡) 352 硫胺素(毫克) .19 钙(毫克) 14蛋白质(克) 7.9 核黄素(毫克) .04 镁(毫克) 52脂肪(克) 1.1 烟酸(毫克) 2.3 铁(毫克) 1.8维生素c(毫碳水化合物(克) 77.5 0 锰(毫克) 1.31 克)维生素e(毫膳食纤维(克) .5 0 锌(毫克) 1.52 克)维生素a(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .17 胡罗卜素(微克) .7 钾(毫克) 132 磷(毫克) 82 视黄醇当量(微 12.3 钠(毫克) 1.9 硒(微克) 2.4 克) 香大米食品类别:谷类及制品食品重量:100热量(千卡) 346 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克) 8蛋白质(克) 12.7 核黄素(毫克) .08 镁(毫克) 12脂肪(克) .9 烟酸(毫克) 2.6 铁(毫克) 5.1维生素c(毫碳水化合物(克) 71.8 0 锰(毫克) 1.75 克)维生素e(毫膳食纤维(克) .6 .7 锌(毫克) .69 克)维生素a(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .52 胡罗卜素(微克) 1.1 钾(毫克) 49 磷(毫克) 106 视黄醇当量(微 12.9 钠(毫克) 21.5 硒(微克) 4.6 克) 玉米(鲜) 食品类别:谷类及制品食品重量:46热量(千卡) 106 硫胺素(毫克) .16 钙(毫克) 0蛋白质(克) 4 核黄素(毫克) .11 镁(毫克) 32脂肪(克) 1.2 烟酸(毫克) 1.8 铁(毫克) 1.1 碳水化合物(克) 19.9 维生素c(毫 16 锰(毫克) .22克)维生素e(毫膳食纤维(克) 2.9 .46 锌(毫克) .9 克)维生素a(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .09 胡罗卜素(微克) .7 钾(毫克) 238 磷(毫克) 117 视黄醇当量(微 71.3 钠(毫克) 1.1 硒(微克) 1.63 克) 玉米(白，干) 食品类别:谷类及制品食品重量:100热量(千卡) 336 硫胺素(毫克) .27 钙(毫克) 10蛋白质(克) 8.8 核黄素(毫克) .07 镁(毫克) 95脂肪(克) 3.8 烟酸(毫克) 2.3 铁(毫克) 2.2维生素c(毫碳水化合物(克) 66.7 0 锰(毫克) .51 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 8 8.23 锌(毫克) 1.85 克)维生素a(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .26 胡罗卜素(微克) 1 钾(毫克) 262 磷(毫克) 244 视黄醇当量(微 11.7 钠(毫克) 2.5 硒(微克) 4.14 克) 玉米(黄，干) 食品类别:谷类及制品食品重量:100热量(千卡) 335 硫胺素(毫克) .21 钙(毫克) 14蛋白质(克) 8.7 核黄素(毫克) .13 镁(毫克) 96脂肪(克) 3.8 烟酸(毫克) 2.5 铁(毫克) 2.4维生素c(毫碳水化合物(克) 66.6 0 锰(毫克) .48 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 6.4 3.89 锌(毫克) 1.7 克)维生素a(微克) 17 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .25 胡罗卜素(微克) 1.3 钾(毫克) 300 磷(毫克) 218 视黄醇当量(微 13.2 钠(毫克) 3.3 硒(微克) 3.52 克)玉米面(白) 食品类别:谷类及制品食品重量:100热量(千卡) 340 硫胺素(毫克) .34 钙(毫克) 12蛋白质(克) 8 核黄素(毫克) .06 镁(毫克) 111脂肪(克) 4.5 烟酸(毫克) 3 铁(毫克) 1.3维生素c(毫碳水化合物(克) 66.9 0 锰(毫克) .4 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 6.2 6.89 锌(毫克) 1.22 克)维生素a(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .23 胡罗卜素(微克) 1 钾(毫克) 276 磷(毫克) 187 视黄醇当量(微 13.4 钠(毫克) .5 硒(微克) 1.58 克) 玉米面(黄) 食品类别:谷类及制品食品重量:100热量(千卡) 341 硫胺素(毫克) .26 钙(毫克) 22蛋白质(克) 8.1 核黄素(毫克) .09 镁(毫克) 84脂肪(克) 3.3 烟酸(毫克) 2.3 铁(毫克) 3.2维生素c(毫碳水化合物(克) 69.6 0 锰(毫克) .47 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 5.6 3.8 锌(毫克) 1.42 克)维生素a(微克) 7 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .35 胡罗卜素(微克) 1.3 钾(毫克) 249 磷(毫克) 196 视黄醇当量(微 12.1 钠(毫克) 2.3 硒(微克) 2.49 克) 生菜(叶用莴苣) 食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:94热量(千卡) 13 硫胺素(毫克) .03 钙(毫克) 34蛋白质(克) 1.3 核黄素(毫克) .06 镁(毫克) 18脂肪(克) .3 烟酸(毫克) .4 铁(毫克) .9维生素c(毫碳水化合物(克) 1.3 13 锰(毫克) .13 克)维生素e(毫膳食纤维(克) .7 1.02 锌(毫克) .27 克)维生素a(微克) 298 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .03 胡罗卜素(微克) .6 钾(毫克) 170 磷(毫克) 27 视黄醇当量(微 95.8 钠(毫克) 32.8 硒(微克) 1.15 克)莴笋[莴苣] 食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:62热量(千卡) 14 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 23蛋白质(克) 1 核黄素(毫克) .02 镁(毫克) 19脂肪(克) .1 烟酸(毫克) .5 铁(毫克) .9维生素c(毫碳水化合物(克) 2.2 4 锰(毫克) .19 克)维生素e(毫膳食纤维(克) .6 .19 锌(毫克) .33 克)维生素a(微克) 25 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .07 胡罗卜素(微克) .6 钾(毫克) 212 磷(毫克) 48 视黄醇当量(微 95.5 钠(毫克) 36.5 硒(微克) .54 克) 莴笋叶[莴苣叶] 食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:89热量(千卡) 18 硫胺素(毫克) .06 钙(毫克) 34蛋白质(克) 1.4 核黄素(毫克) .1 镁(毫克) 19脂肪(克) .2 烟酸(毫克) .4 铁(毫克) 1.5维生素c(毫碳水化合物(克) 2.6 13 锰(毫克) .26 克)膳食纤维(克) 1 维生素e(毫 .58 锌(毫克) .51克)维生素a(微克) 147 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .09 胡罗卜素(微克) .6 钾(毫克) 148 磷(毫克) 26 视黄醇当量(微 94.2 钠(毫克) 39.1 硒(微克) .78 克) 桂花大头菜[佛手疙瘩] 食品类别:调味品类食品重量:100热量(千卡) 51 硫胺素(毫克) .03 钙(毫克) 257蛋白质(克) 3.2 核黄素(毫克) .06 镁(毫克) 77脂肪(克) .4 烟酸(毫克) .8 铁(毫克) 7.5维生素c(毫碳水化合物(克) 8.6 0 锰(毫克) .52 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 1.8 0 锌(毫克) .65 克)维生素a(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .11 胡罗卜素(微克) 20.7 钾(毫克) 170 磷(毫克) 44 视黄醇当量(微 65.3 钠(毫克) 6060.6 硒(微克) 1.8 克)酱大头菜食品类别:调味品类食品重量:100热量(千卡) 36 硫胺素(毫克) .03 钙(毫克) 77蛋白质(克) 2.4 核黄素(毫克) .08 镁(毫克) 57脂肪(克) .3 烟酸(毫克) .8 铁(毫克) 6.7维生素c(毫碳水化合物(克) 6 5 锰(毫克) .57 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 2.4 .16 锌(毫克) .78 克)维生素a(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .14 胡罗卜素(微克) 14.1 钾(毫克) 268 磷(毫克) 41 视黄醇当量(微 74.8 钠(毫克) 4623.7 硒(微克) 1.4 克)五香大头菜食品类别:调味品类食品重量:100热量(千卡) 48 硫胺素(毫克) .11 钙(毫克) 0蛋白质(克) 4.6 核黄素(毫克) 0 镁(毫克) 0脂肪(克) .2 烟酸(毫克) 0 铁(毫克) 0维生素c(毫碳水化合物(克) 7 0 锰(毫克) 0 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 4.5 0 锌(毫克) 0 克)维生素a(微克) 10 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 0 胡罗卜素(微克) 11.7 钾(毫克) 0 磷(毫克) 0 视黄醇当量(微 72 钠(毫克) 0 硒(微克) 0 克) 芥菜头[大头菜，水芥] 食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:83热量(千卡) 33 硫胺素(毫克) .06 钙(毫克) 65蛋白质(克) 1.9 核黄素(毫克) .02 镁(毫克) 19脂肪(克) .2 烟酸(毫克) .6 铁(毫克) .8维生素c(毫碳水化合物(克) 6 34 锰(毫克) .15 克)维生素e(毫膳食纤维(克) 1.4 .2 锌(毫克) .39 克)维生素a(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .09 胡罗卜素(微克) .9 钾(毫克) 243 磷(毫克) 36 视黄醇当量(微 89.6 钠(毫克) 65.6 硒(微克) .95 克)。

[小学教育]常见食物营养成分列表（每100克食物中所含营养成分）

常见食物营养成分列表(每100克食物中所含营养成分)常见食物营养成分表（每一百克营养成分含量）食物种类食物名称总能量(千卡) 蛋白质(克）脂肪(克) 碳水化合物(克)主食米饭 116 2.6 0.3 25.9馒头 221 7 1.1 47面包 312 8.3 5.1 58.6面条 284 8.3 0.7 61.9油条 386 6.9 17.6 51粥 46 1.1 0.3 9.9肉类猪肉（肥瘦） 395 13.2 37 2.4猪肉（瘦） 143 20.3 6.2 1.5牛肉（瘦） 106 20.2 2.3 1.2酱牛肉 246 31.4 11.9 3.2羊肉（瘦） 118 20.5 3.9 0.2鸡腿 181 16 13 0鸡翅 194 17.4 11.8 4.6鸡胸肉 133 19.4 5 2.5蛋类鸡蛋 147 12.8 10.1 1.4鸡蛋白 60 11.6 0.1 3.1鸭蛋 180 12.6 13 3.1鹅蛋 196 11.1 15.6 2.8水、海产品鱼肉 113 16.6 5.2 0虾肉 83 16.6 1.5 0.8奶类及制品牛奶 54 3 3.2 3.4酸奶 72 2.5 2.7 9.3奶酪 328 25.7 23.5 3.5豆类及制品豆腐 81 8.1 3.7 4.2豆浆 14 1.8 0.7 1.1蔬菜类黄瓜 15 0.8 0.2 2.9西红柿 19 0.9 0.2 4白菜 17 1.5 0.1 3.2生菜 15 1.4 0.4 2.1蘑菇 20 2.7 0.1 4.1胡萝卜 40 1.2 0.2 9.5土豆 76 2 0.2 17.2茄子 21 1.1 0.2 4.9水果苹果 52 0.2 0.2 13.5梨 44 0.4 0.2 13.3橘子 51 0.7 0.2 11.9西瓜 25 0.6 0.1 5.8香蕉 91 1.4 0.2 22桃 48 0.9 0.1 12.2葡萄 43 0.5 0.2 10.3猕猴桃 56 0.8 0.6 14.5杏 36 0.9 0.1 9.1食用油食用油 899 0 99.9 0五谷类：白饭 1碗（150克，5汤勺满） 220卡白粥 1碗（24克米） 88卡米粥（熟，米连汤） 1碗（140克） 173卡河粉 1碗（140克） 283卡意粉 1碗（140克） 174卡通心粉 1碗（140克） 167卡面 1碗（140克） 280卡即食面 1包（100克） 470卡上海面 1个（58克） 207卡伊面 1个（80克，细） 404卡面包 2片(厚切连皮，100克） 250卡甜面包 1个（60克） 210卡咸面包 1个（60克） 170卡西多士 1片 356卡早餐粟米片 1碗（25克） 92卡麦片（米熟） 1碗（56克） 180卡蛋，肉类：鸡蛋 1个 75卡蛋白 1个 15卡蛋黄 1个 65卡鹌鹑蛋 1个 16卡皮蛋 1个 160卡蒸蛋 1个（50克） 74卡煎蛋 1个（50克） 118卡半肥瘦叉烧 150克 484卡瘦火腿 2片（60克） 70卡烧猪扒 1件 200卡烧牛肉（瘦） 3片（90克，薄） 175卡烤牛扒 1件 155卡烤鸡肉 140克 266卡烤鸭肉（连皮）半只（382克） 1287卡烤鸭肉（不连皮）半只（221克） 445卡烧鹅肉（连皮）半只（774克） 2362卡烧鹅肉（不连皮）半只（591克） 1406卡炸鸡上脾 1件（104克） 294卡炸鸡小腿 1件（57克） 146卡炸鸡翅 1只（55克） 178卡鸡肉香肠 1条（45克） 115卡羊扒（半肥瘦） 2件（90克） 355卡鱼类：蒸鱼柳 150克 124卡白灼虾 10只（100克) 200卡龙虾肉 100克 120卡鱼柳 1份（120克） 110卡罐头沙丁鱼 100克 335卡三文鱼 100克 130卡鳗鱼 100克 340卡鳕鱼 100克 75卡比目鱼 100克 90卡秋刀鱼 100克 240卡黄花鱼 100克 62卡虾肉 100克 90卡龙虾 100克 100卡墨鱼 100克 50卡蟹肉 100克 90卡虾米 100克 195卡银鳕鱼 100克 102卡罐头沙白鱼 1罐 335卡吞拿鱼（水浸） 85克 111卡吞拿鱼（油浸） 85克 163卡红杉鱼（生，净） 2两（75克） 85卡大鱼腩（生） 2两（75克） 57卡蔬菜类：葱 100克 47卡洋葱 100克 35卡大蒜 100克 40卡马蹄 100克 68卡白菜 100克 17卡通菜 100克 20卡大介菜 100克 47卡笕菜 100克 40卡露简 100克 15卡荷兰豆 100克 32卡青椒 100克 14卡西芹 100克 5卡苦瓜 100克 12卡菜心 100克 20卡美国南瓜 100克 73卡日本南瓜 100克 35卡菠菜 100克 19卡芽菜 100克 20卡雪菜 100克 60卡A菜 100克 40卡豆苗 100克 40卡西红柿 100克 14卡青瓜 100克 12卡丝瓜 100克 17卡茄子 100克 26卡冬瓜 100克 40卡芋头 100克 94卡莲藕 100克 52卡海带 100克 36卡草菇（罐头） 100克 30卡青萝卜（熟） 100克 23卡白萝卜（熟） 100克 20卡红萝卜 160克（4两） 60卡白菜（水煮） 1碗（170克） 20卡椰菜（水煮） 1碗（150克） 32卡西兰花（水煮） 1碗（156克） 44卡生菜 1碗（56克） 10卡粟米 1条（77克） 83卡青豆（水煮） 1碗（196克） 231卡番薯 1个（151克） 160卡熟红豆 1碗256克 208卡熟黄豆 1碗172克 298卡熟豆腐 1砖112克 85卡罐头豆/青豆/粟米半杯100克 60卡水果类苹果 100克 57卡杏 100克 48卡蜜饯杏脯 100克 329卡牛油果 100克 161卡香蕉 100克 92卡杨梅 100克 28卡黑莓 100克 52卡蓝莓 100克 56卡杨桃 100克 33卡甜樱桃 100克 72卡黑加伦子 100克 63卡榴莲 100克 147卡无花果 100克 74卡无花果干 100克 255卡葡萄 100克 43卡葡萄干 100克 341卡柚子 100克 41卡番石榴 100克 41卡山楂 100克 95卡罐头糖水菠萝 100克 92卡鲜枣 100克 122卡蜜枣 100克 321卡奇异果 100克 61卡金橘 100克 55卡柠檬 100克 35卡荔枝 100克 66卡哈密瓜 100克 34卡橙 100克 47卡柑 100克 51卡梨 100克 32卡西瓜 100克 25卡零食类：芝士蛋糕 1件 300卡署片 1包小25克 130卡芝士圈 &nbs零食类：芝士蛋糕 1件 300卡署片 1包小25克 130卡芝士圈 1包小25克 125卡仙贝 1小包 35卡牛丸 1串 80卡咖喱牛肉干 1块 162卡臭豆腐 1块 370卡粟米粒 1杯 120卡鱼蛋 1串 100卡蛋塔 1个 320卡凤梨酥 50克 200卡豆干块 60克 150卡花生米 100克 560卡鱿鱼丝 80克 230卡海苔 1小包 25卡饼干类：蓝罐曲奇 100克13块 525卡克力架 1块 32卡全麦营养饼 100克12块 537卡熊仔饼 1盒 334卡糖果类：牛油糖 5粒 105卡棉花糖 5粒 80卡果汁糖 5粒（28克） 265卡瑞士糖 1粒 22卡特选牛乳糖 1颗 19卡奶类：全脂牛奶 240ml 150卡低脂牛奶 240ml 121卡脱脂牛奶 240ml 91卡全脂朱古力奶 240ml 205卡炼奶 6茶勺38克 123卡全脂淡奶 6茶勺32克 42卡朱古力奶昔 1.25杯283ml 360卡雪呢奶昔 1.25杯283ml 314卡饮料类：清茶 240ml 2卡维他奶 1盒250ml 120卡甜豆浆 1杯 120卡菊花茶 1杯 90卡纯橙汁 1杯240ml 114卡阿华田 2满茶勺7ml 26卡番茄汁 190ml 35卡蔬菜汁 190ml 35卡无糖乌龙茶 250ml 0卡无糖麦茶 250ml 0卡冰红茶 300ml 120卡泡沫绿茶 300ml 110卡可乐 355ml 150卡健怡可乐 350ml 3.5卡雪碧 350ml 147卡百事可乐 350ml 161卡酒类：啤酒 1罐 106卡威士忌 1份 70卡红酒 100克 72卡白酒 100克 68卡百威啤酒 335ml 142卡伏特加 1份 100卡梅酒（连梅） 1份 71卡麦当劳：汉堡包 260卡芝士汉堡包 320卡巨无霸 560卡猪柳蛋汉堡 440卡鱼柳堡 360卡麦香鸡 510卡小薯条 210卡中薯条 312卡大薯条 450卡麦乐鸡6块 290卡芥辣酱 60卡烧烤酱 45卡甜酸酱 50卡苹果派 260卡朱古力奶昔 360卡朱古力新地 340卡橙汁（6安士） 80卡可乐（12安士） 110卡红茶（纯） 0.5卡咖啡（纯） 2卡肯德基：全鸡桶 9块 1865卡上校鸡块 1个 45卡鸡米花 125克 420卡鸡翅膀（加辣） 1只 130（+25%)鸡胸（加辣） 1份 250（+25%）小鸡腿（加辣） 1只 230卡（+25%）鸡腿整个（加辣） 1只 290（+25%）芝士汉堡 1个 460卡鸡腿堡 1个 440卡鸡卷 1份 615卡粟米棒 1根 90卡西餐：墨西哥沙律 1盘 981卡生菜沙律+意式醋汁 1小杯 170卡凯撒沙律 1盘 650卡总汇沙律 1份 240卡法式浓汤 1杯 72卡蘑菇汤 1杯 98卡牛肉蘑菇汤 1杯 195卡酥皮浓汤 1杯 450卡海鲜意大利粉 1盘 620卡凉拌海鲜通心粉 1份 250卡局海鲜 1份 400卡牛油局薯 1个 460卡炸虾 100克 220卡龙虾 100克 120卡沙朗牛排（带肥肉） 85克 330卡小牛排 60公克 330卡炸洋葱圈 100克 390卡去皮鸡胸肉 1份 120卡海鲜Pizza 80公克 220卡中式小食：牛肉馅饼 1个 200卡锅贴 3个 170卡水饺 1个 35卡小笼包 1个 105卡炸春卷 1个 300卡烧卖 1个 55卡客饭 1客 500卡中式炒粉面 1碟 1500卡中式炒饭 1碟 950卡中式粥 1碟 300卡中式餐点：白饭 200公克 180卡荷叶粽 1个 1200卡萝卜糕 2块 180卡筒仔米糕 1份 330卡蒸蛋 1份 75卡蛋花汤 1碗 70卡紫菜汤 1碗 10卡东瓜汤 1碗 20卡酸辣汤 1碗 155卡烧粟米 1枝 345卡麻婆豆腐 1盘 365卡炒花枝 1盘 155卡清蒸鳕鱼 1盘 360卡酥皮香鸡块 1块 560卡烤鸡 100千克 300卡卤鸡翅 65千克 115卡卤鸡腿 1只 300卡炸鸡腿 1只 310卡虾仁炒饭 1份 550卡宫保鸡丁饭 1份 509卡鸡肉饭 1份 330卡鸡肉咖喱饭 1份 550卡牛腩饭 1份 575卡什锦烩饭 1份 705卡炒米粉 1份 275卡广东炒面 1份 930卡什锦炒面 1份 685卡炒三鲜 1份 435卡炒青菜 1份 165卡青椒炒牛肉 1份 240卡火锅类：油豆腐 2个 75卡鱼饺 5个 100卡虾丸 5个 125卡鱼丸 3个 45卡鳕鱼丸 3个 26卡三文鱼丸 5个 46卡蟹柳丸 5个 50卡牛肉片 1盘 605卡羊肉片 1盘 175卡鸡肉片 1盘 140卡蟹 1只 100卡虾 3只 15卡蛤 5个 10卡大白菜 100克 10卡粉丝 1份 135卡1.早餐8:00，苹果一个，低脂牛奶250ml，蔬菜适量，馒头100g，燕麦30g，鸡蛋1个（600kcal）2.加餐10:00，橘子一个（100kcal）3.午餐12:00，米饭150g，肉类200g，蔬菜150g,水果适量（600kcal)4.训练前15:30，50g馒头或香蕉一根（100kcal）5.训练16:00一个小时6.训练后17:00乳清蛋白粉30克(常温奶或常温水冲服)，葡萄糖15克，馒头50g，燕麦30g(400kcal)7.晚餐19:00，米饭150g，肉类150g，蔬菜150g，水果可适量（550kcal）8.加餐21:00,水果一个,燕麦30克，低脂牛奶250ml（300kcal)7：30 早餐 1杯麦片，2片全麦面包，2个鸡蛋，1片维生素，稍后果汁1杯。

常用食物营养成分大全

-
0.8
羊奶（鲜）
3.8
4.1
4.6
71
0.9
140
-
0.7
飞禽
鸡肉
23.3
1.2
-
104
1.1
11
190
1.5
鸡腿
16
13
0
181
鸡翅
17.4
11.8
4.6
194
鸡胸肉
19.4
5
2.5
133
去皮鸡胸脯肉
31
4
0
165
支皮火鸡胸脯肉
30
1
0
135
鸭肉
16.5
7.5
0.1
134
0.9
11
145
4.1
蛋类
豌豆（准豆、小寒豆）
7.2
0.3
12
80
0.9
13
90
0.8
蚕豆（胡豆、佛豆）
9.0
0.7
11
86
1.2
15
217
1.7
菜豆角
2.4
0.2
4
27
0.6
53
63
1.0
豆类制品
黄豆芽
11.5
2.0
7
92
1.4
68
102
6.4
豆腐浆
1.6
0.7
1
17
0.2
-
-
-
北豆腐
9.2
1.2
6
72
0.9
110
110
3.6
0.2
2
18
2.0
70
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常用食物每克中营养成分含量表

常用食物每克中营养成分含量表Last updated at 10:00 am on 25th December 2020附表：常用食物每100克中营养成分含量表食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 肉、蛋、奶类牛肉（瘦） 444 106 20.2 284 53.6 9 172猪肉（瘦） 598 143 20.3 305 57.5 6 189羊肉（瘦） 494 118 20.5 403 69.4 9 196牛肉干 2301 550 45.6 51.0 412.4 43 464牛肉松 1862 445 8.2 128 1945.7 76 74牛肝 582 139 19.8 185 45.0 4 252猪肝 540 129 19.3 235 68.6 6 310鲫鱼 452 108 17.1 290 41.2 79 193草鱼 469 112 16.6 312 46.0 38 203鲤鱼 456 109 17.6 334 53.7 50 204带鱼 534 127 17.7 280 150.1 28 191甲鱼 494 118 17.8 196 96.9 70 114对虾 389 93 18.6 215 165.2 62 228虾皮 640 153 30.7 617 5007.7 991 582龙虾 377 90 18.9 257 190.0 21 221海参（干） 1097 262 50.2 356 4967.8 94鸡 699 167 13.9 251 63.3 9 156鸡蛋 577 138 12.7 98 94.7 48 176松花蛋（鸭） 715 171 14.2 152 542.7 63 165常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg鸭 10014 240 15.5 194 69.0 6 122咸鸭蛋 795 190 12.7 184 2076.1 118 231鸽 841 201 16.5 33.4 63.6 30 136牛奶 226 54 3.0 109 37.2 104 73酸奶 301 72 2.5 150 39.8 118 85奶粉（全脂） 2000 478 20.1 449 260.1 676 469谷、豆类大米 1448 346 7.4 103 3.8 13 110糯米（江米） 1456 348 7.3 137 1.5 26 113小米 1498 358 9.0 284 4.3 41 229高粱 1469 351 10.4 281 6.3 22 329玉米 1402 335 8.7 300 3.3 14 218面粉（标准粉） 1439 344 11.2 190 3.1 31 188面粉（富强粉） 1464 347 10.3 128 2.7 27 114挂面（标准粉） 1439 472 10.1 157 15.0 14 153挂面（精白粉） 1452 347 9.6 112 110.6 21 112方便面 1975 472 9.5 134 1144.0 25 80玉米面（黄） 1423 340 8.1 249 2.3 22 196淀粉（玉米） 1443 345 1.2 8 6.3 18 25大豆（黄豆） 1502 359 35.1 1503 2.2 191 465常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg黑豆 1594 381 36.1 1377 3.0 224 500绿豆 1322 316 21.6 787 3.2 81 337面条 1172 280 8.5 161 3.4 13 142大豆淀 1427 341 0.5 10 18.2 36 29豆浆 54 13 1.8 48 3.0 10 30豆腐 238 57 6.2 154 3.1 116 90蔬菜类扁豆 155 37 2.7 178 3.8 38 54豌豆 121 29 2.9 112 2.2 27 63黄豆芽 184 44 4.5 160 7.2 21 74绿豆芽 75 18 2.1 68 4.4 9 37荸荠 247 59 1.2 306 15.7 4 44慈菇 393 94 4.6 707 39.1 14 157甘薯 414 99 1.1 130 28.5 23 39胡萝卜 155 37 1.0 190 71.4 32 27白萝卜 84 20 0.9 173 61.8 36 26土豆 318 76 2.0 342 2.7 8 40藕 293 70 1.9 243 44.2 3 9 58大白菜 63 15 1.4 90 48.4 35 28大葱（鲜） 126 30 1.7 144 4.8 29 38常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg洋葱 163 39 1.1 147 4.4 24 39芋头 331 79 2.2 378 33.1 36 55山药 234 56 1.9 213 18.6 16 34韭菜 109 26 2.4 247 8.1 42 38金针菜（黄花菜） 833 199 19.4 610 59.2 301 216芹菜（茎） 84 20 1.2 206 159.0 80 38蒜苗 155 37 2.1 226 5.1 29 44香菜 130 31 1.8 272 48.5 101 49苦瓜 79 19 1.0 256 2.5 14 35油菜 96 23 1.8 210 55.8 108 39小白菜 63 15 1.5 178 73.5 90 36香椿 197 47 1.7 172 4.6 96 147莴苣笋 59 14 1.0 212 36.5 23 48红苋菜 130 31 2.8 340 42.3 178 63黄瓜 63 15 0.8 102 4.9 24 24西葫芦 75 18 0.8 92 5.0 15 17茄子 88 21 1.1 142 5.4 24 12西红柿 79 19 0.9 163 5.0 10 2西红柿酱（罐头） 339 81 4.9 989 37.1 28 117柿子椒 92 22 1.0 142 3.3 14 2常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg蘑菇（鲜） 84 20 2.7 312 8.3 6 94紫菜 866 207 26.7 179 710.5 264 350榨菜 121 29 2.2 363 425.6 155 41蘑菇（干） 1054 252 21.0 122 23.3 127 357冬菇（干） 887 212 17.8 1155 20.4 55 469冬瓜 46 11 0.4 78 1.8 19 12生菜 54 13 1.3 170 32.8 34 27荠菜 113 27 2.9 280 31.6 294 81菜花 100 24 2.1 200 31.6 23 47菠菜 100 24 2.6 311 85.2 66 47丝瓜 84 20 1.0 115 2.6 14 29水果及其它类西瓜 142 34 0.5 79 4.2 10 13香焦 381 91 1.4 256 0.8 7 28梨（鸭梨） 180 43 0.2 77 1.5 4 14梨（雪花梨） 172 41 0.2 85 0.6 5 6苹果（国光） 226 54 0.3 83 1.3 8 14苹果（富士） 188 45 0.7 115 0.7 3 11橙 197 47 0.8 159 1.2 20 22柿子 297 71 0.4 151 0.8 9 23常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg蜜桔 176 42 0.8 177 1.3 19 18鲜枣 510 122 1.1 375 1.2 22 23干红枣 1105 264 3.2 524 6.2 64 51杏 151 36 0.9 226 2.3 14 15菠萝 172 41 0.5 113 0.8 12 9桃（蜜桃） 172 41 0.9 169 2.9 10 21柠檬 146 35 1.1 209 1.1 101 22葡萄 180 43 0.5 104 1.3 5 13葡萄干 1427 341 2.5 995 19.1 52 90草梅 126 30 1.0 131 4.2 18 27哈蜜瓜 142 34 0.5 190 26.7 4 19花生仁（生） 2356 563 25.0 587 3.6 39 324花生仁（炒） 2431 581 24.1 674 445.1 284 315核桃 2613 627 14.9 385 6.4 56 294茶叶（龙井） 1293 309 33.3 2812 54.4 402 542茶叶（绿茶） 1238 296 34.2 1661 28.2 325 191麦乳精 1795 429 8.5 355 177.8 145 218酱油 264 63 5.6 337 5757.0 66 204醋 130 31 2.1 351 262.1 17 96白醋 13 3 0.1 12 225.9 26 微。

常见食物营养成分列表（每100克食物中营养成分）

常见食物营养成分列表（每100克食物中营养成分）食物总能量蛋白质脂肪碳水化合物名称（kcal）（g）（g）（g）米饭 116 2.6 0.3 25.9馒头 221 7 1.1 47面包 312 8.3 5.1 58.6面条 284 8.3 0.7 61.9油条 386 6.9 17.6 51粥 46 1.1 0.3 9.9方便面 472 9.5 21.1 60.9玉米粥 390 7.2 3.7 81.9花卷 217 6.4 1.0 45.6猪肉（肥瘦）395 13.2 37 2.4猪肉（瘦）143 20.3 6.2 1.5牛肉（瘦）106 20.2 2.3 1.2酱牛肉 246 31.4 11.9 3.2羊肉（瘦）118 20.5 3.9 0.2鸡腿 181 16 13 0鸡翅 194 17.4 11.8 4.6鸡胸肉 133 19.4 5 2.5火腿肠 212 14 10.4 15.6鸡蛋 147 12.8 10.1 1.4鸡蛋白 60 11.6 0.1 3.1鸭蛋 180 12.6 13 3.1鱼肉 113 16.6 5.2 0虾肉 83 16.6 1.5 0.8虾皮 153 30.7 2.2 2.5紫菜 207 26.7 1.1 22.5海带 77 1.8 0.1 17.3海参 24 6.0 0.1 0牛奶 54 3 3.2 3.4酸奶 72 2.5 2.7 9.3奶酪 328 25.7 23.5 3.5全脂奶粉 478 20.1 21.2 51.7 脱脂奶粉 360 35.9 0.8 52.3 豆奶 423 19 8 68.7豆腐 81 8.1 3.7 4.2豆浆 14 1.8 0.7 1.1黄豆 359 35.1 16 18.6豆腐丝 201 21.5 10.5 5.1豆腐干 140 16.2 3.6 10.7黄瓜 15 0.8 0.2 2.9西红柿 19 0.9 0.2 4白菜 17 1.5 0.1 3.2生菜 15 1.4 0.4 2.1蘑菇 20 2.7 0.1 4.1胡罗卜 40 1.2 0.2 9.5土豆 76 2 0.2 17.2茄子 21 1.1 0.2 4.9苹果 52 0.2 0.2 13.5梨 44 0.4 0.2 13.3橘子 51 0.7 0.2 11.9西瓜 25 0.6 0.1 5.8香蕉 91 1.4 0.2 22桃 48 0.9 0.1 12.2葡萄 43 0.5 0.2 10.3猕猴桃 56 0.8 0.6 14.5杏 36 0.9 0.1 9.1白糖396 … … 98.9冰糖397 … … 99.3奶糖 407 2.5 6.6 84.5巧克力 586 4.3 40.1 51.9醋 31 2.1 0.3 4.9酱油 63 5.6 0.1 9.9芝麻（黑） 531 19.1 46.1 10 食用油 899 0 99.9 0。

日常主要食物营养成分表

每百克食物所含的成分。

五百克为一市斤※仅供参考※）类别食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)谷类大米7935110100小米7736221240高粱米7838517230玉署黍7336522210大麦仁6632643400面粉7033922180干豆类黄豆（大豆）25413320570青豆30434240530黑豆19384250450赤小豆5831867305绿豆5933234222花豇豆58341100456豌豆5833957225蚕豆4931871340鲜豆类青扁豆荚（鹊豆）63813277白扁豆荚（刀子豆）5368168四季豆（芸豆）4316649豌豆（准豆、小寒豆）12801390蚕豆（胡豆、佛豆）118615217菜豆角4275363豆类制品黄豆芽79268102豆腐浆117---北豆腐672110110豆腐乳530167200绿豆芽4302351豆腐渣7411644根茎类小葱（火葱、麦葱）5286328大葱（青葱）6311246葱头（大蒜）23111544芋头（土芝）16741951红萝卜5321923荸荠（乌芋）2191568甘薯（红薯）291271820藕6291951白萝卜-6264934马铃薯（土豆、洋芋）281261159叶菜黄花菜（鲜金针菜）12647369黄花（金针菜）60300463173类菠菜2187034韭菜4305645苋菜53420046油菜（胡菜）42514052大白菜3193342小白菜2138627洋白菜（椰菜）42410056香菜（芫荽）73917049芹菜茎22016061菌类蘑菇（鲜）325866口蘑（干）23247100162香菌（香菇）54384124415海菜类木耳（黑）65304357201海带（干，昆布）572622250-紫菜31230330440茄瓜果类南瓜-3152722西葫芦-2101747瓠子（龙蛋瓜）3151217丝瓜（布瓜）5272845茄子3222231冬瓜-2101912西瓜-421610甜瓜4182712菜瓜（地黄瓜）-2122411黄瓜2132537西红柿（番茄）213832水果类柿11481019枣241034123苹果1560119香蕉20901035梨124956杏-10442624李940-1720桃732820樱桃840631葡萄-1041415干果及硬果类花生仁（炒熟）2058971399栗子（生及熟）442091591杏仁（炒熟）519597141202菱角（生）24115949红枣（干）733096155走兽牛肉-1727170牛肝9135134009类羊肉306111292羊肝41559414猪肉33511170猪肝1281127025乳类牛奶（鲜）6212090牛奶粉-900-羊奶（鲜）71140-飞禽鸡肉-10411190鸭肉13411145蛋类鸡蛋（全）-16455210鸭蛋（全）1318671210咸鸭蛋（全）1786102214爬虫田鸡（青蛙）5122159甲鱼181107135蛤类河螃蟹139129145明虾9035150青虾7899205虾米（河产及海产）2-205882--田螺69357191蛤蜊7733782鱼类鲫鱼136254鲤鱼8828鳝鱼-7627带鱼1004853黄花鱼（石首鱼）7631204油脂及其它猪油（炼）-99-891----芝麻油-100-900----花生油-100-900----芝麻酱1561687053058豆油-100-900----常见含无机化合物食物表元素符号主要食物来源钾k 豆类、花生、莲子、葵花子、蘑菇类、辣椒、海带、茶、鸡肉、等。

附表一、常用食物营养成分表（每100g）（最新编写-修订版）

附表一、常用食物营养成分表（每100g）名称能量(Kcal)水分(g)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)钾(mg)钠(mg)钙(mg)磷(mg)胆固醇(mg)稻米(梗标二)38413.28.00.677.7780.9399稻米(甲籼标一)35112.38.8 1.076.8124 1.910141挂面(精白粉)34712.79.60.675.7122110.621112小麦粉(标准粉)34412.711.2 1.571.5190 3.131188小麦粉特一35012.710.3 1.174.6128 2.727114小米35811.69.0 3.173.5284 4.341229燕麦片3679.215.0 6.761.6214 3.7186291油条38621.8 6.917.650.1227585.2677面条(煮,富强粉)10972.6 2.70.224.21526.9425米饭(蒸,籼米)11471.1 2.50.225.621 1.76米饭(蒸,梗米)11770.6 2.60.326.039 3.3762米粥(梗米)4688.6 1.10.39.813 2.8720小米粥4689.3 1.40.78.419 4.11032馒头(蒸,标准粉)23340.57.8 1.048.3129165.218136馒头(蒸,富强粉)20847.3 6.2 1.243.2146165.5878烧饼(糖)30225.98.0 2.162.712262.551105油饼39924.87.922.940.4106572.546124玉米(黄)33513.28.7 3.866.6300 3.314218玉米(鲜)10671.3 4.0 1.219.9238 1.1117豆腐干14065.216.2 3.610.714076.5308273豆浆粉422 1.519.79.464.677126.4101253黄豆(大豆)35910.235.116.018.61503 2.2191465续上表名称能量(Kcal)水分(g)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)钾(mg)钠(mg)钙(mg)磷(mg)胆固醇(mg)绿豆31612.321.60.855.6787 3.281337扁豆3788.3 2.70.2 6.1178 3.83854蚕豆10470.28.80.416.4391 4.016200黄豆芽4488.8 4.5 1.6 3.01607.22174豇豆(长)2990.8 2.70.20.2 4.0145 4.64250绿豆芽1894.6 2.10.1 2.168 4.4937四季豆(菜豆)2891.3 2.00.4 4.21238.64251豌豆10570.27.40.318.2332 1.221127豆腐8182.88.1 3.7 3.81257.2164119豆腐干14065.216.2 3.610.714076.5308273豆浆1396.4 1.80.7048 3.01030豆奶3094.0 2.4 1.5 1.892 3.22335腐竹4597.944.621.721.355326.577284素鸡19264.316.512.5 3.342373.8319180荸荠(马蹄、地栗)5983.6 1.20.213.130615.7444慈菇(乌芋,白地果)9473.6 4.60.218.570739.114157甘薯(山芋,红薯)9973.4 1.10.223.113028.52339胡萝卜(红)3789.2 1.00.27.719071.43227胡萝卜(黄)4387.4 1.40.28.919325.13216荠菜头(大头菜)3389.6 1.90.2 6.024365.66536凉薯(地瓜)5585.20.90.112.6111 5.52124萝卜(白)2093.40.90.1 4.017361.83626续上表名称能量(Kcal)水分(g)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)钾(mg)钠(mg)钙(mg)磷(mg)胆固醇(mg)萝卜(红)5691.6 1.20.1 5.216768.04533马铃薯(土豆,洋芋)7679.8 2.00.216.5342 2.7840藕7080.5 1.90.215.224344.23958玉蔓青3090.8 1.30.2 5.719029.82546芋头(芋艿)7978.6 2.20.217.137833.13655竹笋1992.8 2.60.2 1.83890.4964菠菜2491.2 2.60.3 2.831185.26647大葱(鲜)3091.0 1.70.3 5.2144 4.82938大蒜(蒜头)12666.6 4.50.226.530219.639117茴香菜(小茴香)2491.2 2.50.4 2.6149186.315423茭白2392.2 1.20.2 4.0209 5.8436金针菜(黄花菜)19940.319.4 1.427.261059.2301216韭菜2691.8 2.40.4 3.22478.14238韭芽(韭黄)2293.2 2.30.2 2.7192 6.92548芹菜(茎)2093.1 1.20.2 3.3206159.08038芹菜(叶)3189.4 2.60.6 3.713783.04064生菜(花叶)1395.8 1.30.3 1.317032.83427蒜苗(蒜苔)3788.9 2.10.4 6.2226 5.12944茼蒿2193 1.90.3 2.7220161.37336莴苣笋(莴苣)1495.5 1.00.1 2.221236.52348芥菜(青)2590.2 2.80.3 2.820732.418759香椿(香棒头)4785.2 1.70.4 1.8172 4.696147续上表名称能量(Kcal)水分(g)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)钾(mg)钠(mg)钙(mg)磷(mg)胆固醇(mg)大白菜(青白口)1595.1 1.40.1 2.19048.43528大白菜(小白口)1495.2 1.30.1 1.913734.84535小白菜(青菜,白菜)1594.5 1.50.3 1.617873.59036雪里红2491.5 2.00.4 3.128130.523047油菜2392.9 1.80.5 2.721055.810839圆白菜(卷心菜)2293.2 1.50.2 3.612427.24926菜瓜(生瓜,白瓜)1895.00.60.2 3.5136 1.62014冬瓜1196.60.40.2 1.978 1.81912黄瓜(胡瓜)1595.80.80.2 2.4102 4.92424苦瓜(凉瓜)1993.4 1.00.1 3.5256 2.51435丝瓜2094.3 1.00.2 3.6115 2.61429西瓜3491.20.57.979 4.21013西葫芦1894.90.80.2 3.292 5.01517番茄(西红柿)1994.40.90.2 3.5163 5.0102辣椒(尖,青)2391.9 1.40.3 3.7209 2.2153茄子2193.4 1.10.2 3.6142 5.4242干海带(昆布)7770.5 1.80.117.3761327.434852鲜蘑菇2092.4 2.70.1 2.03128.3694黑木耳(云耳)20515.512.1 1.535.775748.5247292白木耳(银耳)20014.610.0 1.436.9158882.136369香菇(干)21112.320.0 1.230.146411.283258紫菜20712.726.7 1.122.51796710.5264350续上表名称能量(Kcal)水分(g)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)钾(mg)钠(mg)钙(mg)磷(mg)胆固醇(mg)菠萝(凤梨)4188.40.50.19.51130.8129草莓3091.3 1.00.2 6.0131 4.21827橙4787.40.80.210.5159 1.22022桂圆(鲜)7081.4 1.20.116.2248 3.9630桔(芦柑)4388.50.60.29.754 1.34525李(玉皇李)3690.00.70.27.8144 3.8811梨(鸭梨)4388.30.20.210.077 1.5414荔枝(鲜)7081.90.90.216.1151 1.7224柠檬3591.0 1.1 1.2 1.9209 1.110122苹果(红富士苹果)4586.90.70.49.61150.7311苹果(国光苹果)5485.90.30.312.583 1.3814葡萄3788.50.40.28.5119 1.51713香蕉9175.8 1.40.220.82560.8728柚(文旦)4189.00.80.29.1119 3.0424葵花子(炒)616 2.022.652.812.5491322.072564杏仁514 5.624.744.8 2.61067.17127牛肉(五花肋条)12375.118.6 5.421766.61912084牛肉(后腿)9877.119.8 2.00.123630.6719484羊肉(肥瘦)19866.919.014.123280.6614692羊肉(瘦)11874.220.5 3.90.240369.4919660猪肉(后臀尖)33155.114.630.817857.5513079猪肉(里脊,脊背)15570.320.27.90.731743.2618479续上表名称能量(Kcal)水分(g)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)钾(mg)钠(mg)钙(mg)磷(mg)胆固醇(mg)猪小排(排骨)27858.116.723.10.723062.614135146鸡16769.019.39.4 1.325163.39156146鸭(北京填鸭)42445.09.341.3 3.913945.51514996牛奶5489.8 3.0 3.2 3.410937.21047315牛乳粉(全脂)478 2.320.121.251.7449260.1676469110酸奶7284.7 2.5 2.79.315039.81188515鸡蛋(白皮)13875.812.79.0 1.59894.748176585鸡蛋(红皮)15673.812.811.1 1.3121125.744182585草鱼11277.316.6 5.231246.03820386大黄鱼9677.717.7 2.50.8260120.35317486带鱼12773.317.7 4.9 3.1280150.12819176鲫鱼10875.417.1 2.7 3.829041.279193130黄鳝8978.018 1.4 1.226370.242206126鲢鱼10277.817.8 3.627757.55319099鲤鱼10976.717.6 4.10.533453.75020484鳊鱼13573.118.3 6.3 1.221541.189188黑鱼(乌鱼)8578.7195 1.2031348.8152232泥鳅9676.617.9 2.0 1.729928.0 2.9302136青鱼(青混)11673.920.1 4.20.232547.431184108小黄鱼9977.917.9 3.00.1228103.07818874蚌肉7180.815.00.90.86 6.1190300148鲜贝7780.315.70.5 2.5226120.028166116续上表名称能量(Kcal)水分(g)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)钾(mg)钠(mg)钙(mg)磷(mg)胆固醇(mg)鱿鱼(水浸)7581.418.30.816134.74360河虾8478.116.4 2.4329133.8325186240龙虾9077.618.9 1.1 1.0257190.021221121蟹(河蟹)10375.817.5 2.6 2.3181193.5126182267蜂蜜32122.00.4 1.975.6280.343红糖389 1.90.796.624018.315711巧克力586 1.0 4.340.151.9111.811156114淀粉(蚕豆)34114.10.5微84.81018.23629淀粉(土豆粉)33712.0 1.20.582.08 4.723淀粉(团粉,芡粉)34612.6 1.585.01613.33425淀粉(玉米)34513.5 1.20.184.98 6.31825粉皮6484.30.20.315.015 3.952粉条33714.30.50.183.6189.63523粉丝33515.00.80.282.6189.33116凉粉3790.50.20.38.35 2.891藕粉372 6.40.292.93510.889豆油8990.199.93 5.1181牛油(炼)8980.299.70.1135色拉油8980.299.83 5.1181芝麻油(香油)8980.199.70.2 1.194猪油(炼)8970.299.60.293芝麻酱6180.319.252.7 5.1342117048附表2常见富钾食品及其钾含量一览表食品名称含钾量(mg/kg)食品名称含钾量(mg/kg)食品名称含钾量(mg/kg)干豆类及制品蔬菜类南瓜籽672扁豆450~1000红,白萝卜缨424~493炒榛子686蚕豆800~1000洋葱(脱水)740~912榛子(干)1244豆粕1391大蒜(鲜)302~437西瓜籽(炒)612腐竹皮1093金针菜,黄花菜610咸菜类黑豆1377油菜苔635龙须菜(腌制)1287黄豆1503一般新鲜蔬菜124~340菜干(芥菜)883黄豆粉1890苜蓿,草头黄花菜497萝卜干508绿豆粉1055海带(干)761冬菜443膨化豆粉950菠菜311姜387枝竹837瓜类金钱萝卜365青豆718苦瓜256菌藻类碗红小豆617~860蛇瓜763口蘑(白蘑)3106油炸豆瓣611葫芦条(干)480榛蘑2493芸豆809~1215甜瓜139冬菇(干)1155茄果类西瓜79~115黄蘑1953干甜辣椒1443坚果类蘑菇(干)1225干尖红辣椒1085松子仁501~612黑木耳757番茄酱989芝麻266~358鲜蘑菇312红\青辣椒1085花生(生)390牛肚菌(干狼肚)1726乳类葵花籽(生)490~562平菇258牛乳粉450~1910莲子(干)846双孢蘑菇307炼乳罐头309核桃385银耳(白木耳)1588奶油1064栗子(鲜)442苔菜307续上表香菇(干)258饮料禽肉蛋类紫菜1796麦乳精355鸡蛋357虾蟹类可可粉360酸醋蛋512鳖虾550鱼类鸡123~323草虾363多数鱼类300~480鸭肫350虾米550鳝鱼688鹅肝336虾皮617丁香鱼664鹅肫410长毛对虾386鲍鱼干366鸽334河虾329墨鱼333~400鸡血338江虾683鱿鱼干1131火鸡腿708果类畜肉类火鸡肫352桃脯286广东香肠356软体动物香蕉256香肠453鲜贝290鲜枣类375~612叉烧肉430牡蛎1261芭蕉330火腿389海参356菠萝蜜肉330腊肉416海蛰头331菠萝蜜子400猪肝855干桂圆1348马肉526鲜桂圆248牛肉225果丹皮312猪肉180~451干红果440牛肉干510橘子100~250兔肉371葡萄干995羊肉403~744石榴220~340椰子475杏脯409小麦胚粉1523附表3 含磷较多的食物表食品名称磷(mg/100g)食品名称磷(mg/100g)食品名称磷(mg/100g)稻米(粗)285小麦粉(标准粉)268面条203挂面260小米240黄豆571绿豆360油豆腐299豆腐干204豆腐丝291腐竹598海带216花生(炒)399花生仁(生)340葵花子354核桃329简装奶糕263糕干粉540茶叶360芝麻酱530猪肝270猪肺230鸡190鸡蛋210鸭蛋210海蛰191巧克力192。

常见食物营养成分一览表(全面)

351
类
泡面
472
薯片
612
巧克力
586
奶糖
407
水果糖
399
橄榄油
899
色拉油
898
芝麻油（香油）
898
番茄酱
8
芝麻酱
618
豆瓣酱
178
油脂及调辣椒酱
31
味品类
生抽
41
老抽
63
白醋
6
陈醋
114
白糖
400
红糖
389
冰糖
397
冰激凌
127
可乐
28
17.7 17.5 11.1 8.3 8.6 8.4 6.5 12.4 9.5
72.6 15.9 12.5 1.3 2.5
/ 10.5 0.2
6 6.3 2.8 2 / 1.9 / 2.4 0.7 3.4 51.7 / 3.5 9.3 2.8 3.1 4.5 2.1 1.5 3.8 /
54
0.2
97
2.2
72
6.1
9
1.4
3
0.6
6
1.5
109 2.2
6
2.2
25
2.4
14
4.1
1.4
0.2
3.6
34
1.5
1.2
0.2
4.5
80
1.2
2.1
0.4
8
29
1.4
2.9
0.5
1.5
30
1
5.6
1.1
2.9
36
2.4
茼蒿
21
香菜
34
香椿

附表一、常用食物营养成分表(每100g)

70.3
20.2
7.9
0.7
317
43.2
6
184
79
续上表
名称
能量
(Kcal)
水分
(g)
蛋白质
(g)
脂肪
(g)
碳水化合物(g)
钾
(mg)
钠
(mg)
钙
(mg)
磷
(mg)
胆固醇
(mg)
猪小排(排骨)
278
58.1
16.7
23.1
0.7
230
62.6
14
135
146
鸡
167
69.0
19.3
9.4
1.3
251
347
12.7
9.6
0.6
75.7
122
110.6
21
112
小麦粉(标准粉)
344
12.7
11.2
1.5
71.5
190
3.1
31
188
小麦粉特一
350
12.7
10.3
1.1
74.6
128
2.7
27
114
小米
358
11.6
9.0
3.1
73.5
284
4.3
41
229
燕麦片
367
9.2
15.0
6.7
61.6
214
3.7
186
291
油条
386
21.8
6.9
17.6
50.1
227
585.2
6
77
面条(煮,富强粉)

主要食物每100克营养成分表

12
64
1.2
73
69
1.4
黄花
14.1
0.4
60
300
7
463
173
16.5
菠菜
2
0.2
2
18
2
70
34
2.5
韭菜
2.4
0.5
4
30
0.9
56
45
1.3
苋菜
2.5
0.4
5
34
2.3
200
46
4.8
油菜
2
0.1
4
25
1.4
140
52
3.4
大白菜
1.4
0.3
3
19
0.7
33
42
0.4
小白菜
1.1
0.1
11
270
25
乳类
牛奶（鲜）
3.1
3.5
4.6
62
0.7
120
90
0.1
牛奶粉
25.6
26.7
35.6
48.5
-
900
-
0.8
羊奶（鲜）
3.8
4.1
4.6
71
0.9
140
-
0.7
飞禽
鸡肉
23.3
1.2
-
104
1.1
11
190
1.5
鸭肉
16.5
7.5
0.1
134
0.9
11
145
4.1
蛋类
鸡蛋
14.8
11.6
25.3
海菜类