食物血糖生成指数表

食物血糖生成指数表

91 四季豆（罐头） 52.0 129 降糖奶粉 26.0

蔬菜类 130 老年奶粉 40.8

92 甜菜 64.0 131 克糖奶粉 47.6

93 胡萝卜[金笋] 71.0 132 酸奶（加糖） 48.0

94 南瓜[倭瓜，番瓜] 75.0 133 酸乳酪（普通） 36.0

95 麝香瓜 65.0 134 酸乳酪（低脂） 33.0

96 山药[薯蓣] 51.0 135 酸乳酪（低脂，加人工 14.0

97 雪魔芋 17.0 甜味剂）

98 芋头（蒸）[芋艿，毛芋] 47.7 速食食品

水果类及制品 136 大米（即食，煮1分钟） 46.0

99 苹果 36.0 137 大米（即食，煮6分钟） 87.0

100 梨 36.0 138 小麦片 69.0

101 桃 28.0 139 桂格燕麦片 83.0

102 桃（罐头，含果汁） 30.0 140 荞麦方便面 53.2

103 桃（罐头，含糖浓度低） 52.0 141 即食羹 69.4

104 桃（罐头，含糖浓度高） 58.0 142 营养饼 65.7

105 杏干 31.0 143 全麦维（家乐氏） 42.0

106 杏（罐头，含淡味果汁） 64.0 144 可可米（家乐氏） 77.0 107 李子 24.0 145 卜卜米（家乐氏） 88.0

108 樱桃 22.0 146 比萨饼（含乳酪） 60.0

109 葡萄 43.0 147 汉堡包 61.0

110 葡萄干 64.0 148 白面包 87.9

111 葡萄（淡黄色，小，无核） 56.0 149 面包（全麦粉） 69.0 112 猕猴桃 52.0 150 面包（粗面粉） 64.0

113 柑 43.0 151 面包（黑麦粉） 65.0

糖化血红蛋白平均血糖

（%） mg/dl mmol/L

6 135 7.5

7 170 9.5

8 205 11.5

9 240 13.5

10 275 15.5

11 310 17.5

12 345 19.5

不同热量所需碳水化合物、蛋白质、脂肪量

热量碳水化合物蛋白质脂肪

kJ kcal (g) (g) (g)

2520 600 90.0 27.0 18.3

2730 650 97.5 29.25 17.08

2940 700 105.0 31.5 15.86

3150 750 112.5 33.75 14.64

3360 800 120 36.0 19.52

3570 850 127.5 38.25 20.74

3780 900 135.0 40.5 21.96

3990 950 142.5 42.75 23.18

4200 1000 150.0 45 24.4

4410 1050 157.5 47.25 25.62

4620 1100 165.0 49.5 26.84

4830 1150 172.5 51.75 28.06

5040 1200 180.0 54.0 29.28

5250 1250 187.5 56.25 30.5

5460 1300 195.0 58.5 31.72

5670 1350 202.5 60.75 32.94

5880 1400 210.0 63.0 34.16

6090 1450 217.5 65.25 35.38

6300 1500 225.0 67.5 36.6

6510 1550 232.5 69.75 37.82

6720 1600 240.0 72 39.04

6930 1650 247.5 74.25 40.26

7140 1700 255.0 76.5 41.48

7350 1750 262.5 78.75 42.7

7560 1800 270.0 81.0 43.92

7770 1850 277.5 83.25 45.14

7980 1900 285.0 85.5 43.36

8190 1950 292.5 87.75 47.58

8400 2000 300.0 90 48.8

8610 2050 307.5 92.25 50.02

8820 2100 315.0 94.5 51.24

9030 2150 322.5 96.75 52.46

9240 2200 330.0 99 53.68

9450 2250 337.5 101.25 54.9

9660 2300 345.0 103.5 56.12

9870 2350 352.5 105.75 57.34

10080 2400 360.0 108 58.56

10290 2450 367.5 110.25 59.78

10500 2500 375.0 112.5 61

※表中所列出的碳水化合物、蛋白质、脂肪的量，是按照碳水化合物占总热量的60%，蛋白质占总热量的18%，脂肪量占总热量的22%计算得出的

等热量值的谷薯类食品交换份表（90kcal）

食品重量（g）食品重量（g）

大米、小米、糯米、薏米、 25 油条、油饼、苏打饼干 25

高粱米、燕麦片

小麦面粉、米粉、玉米面、 25 咸面包、烙饼、馒头、 35

混合面、干挂面、龙须面、窝窝头

通心面、苦荞面、莜麦面

绿豆、红豆、芸豆、干豌豆 25 生湿面条 35