茶馆业企业经营服务规范(分级版)
茶楼服务标准
茶楼服务员：1..按时到岗，签到，换工装后将茶楼内的卫生打扫干净，包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电话、地板、饮水机、麻将桌内小抽屉、小烟灰缸。
地面用拖把式不能太湿。
检查所挂字画是否端正；清点各包间内的茶具和物品是否整齐和干净。
2.迎客。
站姿端正，面带微笑，不许交头接耳，不许靠墙。
迎接客人时要笑脸相迎：“你好，欢迎光临，请问需要单间还是卡座”。
领位时步态端庄，吐字清晰，介绍房间及卡座的收费标准，如果有促销活动的要介绍清楚。
如迎进的客人是要找人的，要请客人稍等。
问清楚要找的客人及所在的包间。
如果不知道客人所在的包间和位置，要请找人的当事人自己联系客人，得到客人许可，弄清所在包间的情况下，才能引领找人的客人进去包间。
决不允许不认识的人走进客人包间。
3.点茶。
把客人带到座位后，拉椅请坐（并做请的手势）。
双手把茶水单递给客人并说道：“**先生，这是我们的茶水单。
”然后询问客人：“您好，请问喝什么茶？我们这有普洱，龙井，铁观音。
等茶”客人选定茶叶后，应把客人所点的茶告知看台的服务员。
要熟悉有关茶类的知识。
向客人介绍茶叶的各类好处，同时向客人们介绍小吃和零食。
要熟悉各类小吃和茶叶的价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点物品，待无误之后，应向客人礼貌的说：“谢谢，请稍等”。
冲茶时间不能过长，不能让客人等太久。
4.递巾冲茶。
从客人右边递巾并说：“**先生/小姐，请用毛巾。
”然后去冲茶，如果没有从咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服务员自己询问客人了。
（问的方式见第二条。
）要求：冲茶要求连同小食，芥酱，等一起用托盘托到客人台前，从右边斟上第一杯礼貌茶，注意：茶水要求六分满，先女士后男士，先宾后主，再按顺时针方向进行，然后上小食。
5.巡台。
每隔15-20分钟给客人添一次茶水，换一次烟缸。
原则上烟缸内的烟头不能超过3个。
要熟悉每位客人的体貌特征，防止跑单，以良好的记忆力迎接老顾客的。
客人点外卖或者小吃的时候，同样要给客人重复一遍之后请客人稍等。
贵阳市茶楼茶馆服务规范及星级划分评定标准2.docx
贵阳市茶馆建设服务规范及星级茶馆划分评定细则（试行)(２0１8年修订）根据国家商务部发布的《茶馆等级划分与评定》(备案号:46９9２-20１4）和《贵阳市促进品茗业发展实施方案》筑府办函﹝２０15﹞22号),为打造“多彩贵州·黔茶飘香"文化品牌，全面促进贵阳市茶文化建设又好又快发展,提升城市文化形象和城市品味,结合实际，修订《贵阳市茶馆建设服务规范和星级茶馆划分评定细则（试行)》。
一、适用范围(一)本细则规定茶馆建设、服务规范通用要求和等级划分层次、分级标准要求.(二）本细则适用于贵阳市行政区域内不同经济成分开设的普通茶馆茶楼和创建星级的茶馆茶楼.二、规范性引用文件GB ５７４9 生活饮用水卫生标准ＣB/Ｔ100０1。
1 标志用公共信息图形符号第一部分：通用符号GB 14９30.1 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准GB 1493０.2食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准GＢ１４934 食（饮)具消毒卫生标准ＧB１6１53 饭馆（餐厅）卫生标准CB/T1８８83室内空气质量标准SB／Ｔ105５4 茶馆经营服务规范SB/Ｔ１０7３3 茶艺师岗位技能要求三、通用要求(一）建设基本要求茶馆经营面积应在5０㎡以上，门庭悬挂贵阳市品茗业发展工作领导小组办公室统一设计的“多彩贵州·黔茶飘香”标识铭牌。
装修具有独特风格，工艺考究,整齐清洁，盆景、植物配置得当,景象、景观丰富。
星级茶馆陈设应具有浓厚的传统文化特色或历史特色,有较高文化底蕴和一定的艺术价值。
（二）经营管理基本要求1．严格按照国家的相关法律法规的要求,合法经营。
应积极申请加入贵阳市茶文化研究会和贵阳市品茗服务业协会,配合每年开展的文化产业统计工作。
2.店堂内外干净明亮,布局合理。
在醒目位置悬挂企业《营业执照》、《餐饮服务许可证》或《公共场所卫生许可证》、《健康证》、《茶艺师（评茶师)资格证》和服务项目与价目表等。
３。
原材料从合法渠道采购，各种原料、食品、辅料、调料等的质量应符合国家的有关标准和要求.４.明示营业时间、供应品种和服务项目的收费标准，并严格按明码标价执行,提供的服务内容和费用应当符合与消费者的约定。
茶艺馆服务行为规范
茶艺馆服务行为规范茶艺馆作为一种特殊的场所，提供茶文化体验和服务。
为了保障顾客的权益，维护良好的营业秩序，茶艺馆需要制定服务行为规范。
本文将详细介绍茶艺馆服务行为规范，以确保顾客在茶艺馆的体验中获得满意和舒适的服务。
第一部分：顾客接待1. 热情接待茶艺馆的服务人员应当热情接待顾客，主动上前问候并引导顾客入座。
在接待过程中，服务人员应礼貌用语、亲切微笑，传递友好的服务态度。
2. 认真倾听服务人员在接待顾客时，应认真倾听顾客需求，并给予积极的回应。
对于顾客的问题和疑虑，服务人员应进行耐心解答，并提供专业的建议。
3. 有效沟通为了更好地满足顾客需求，服务人员应使用清晰、准确的语言与顾客沟通，避免使用行业术语或外来语言。
服务人员应尽量让顾客理解茶艺馆的各项服务流程和规则。
第二部分：服务环境1. 清洁整齐茶艺馆的服务环境应保持整洁，包括茶具、桌椅、地面等各个方面。
服务人员应定期清洁茶具，及时清理桌面垃圾，保持整个茶艺馆的良好卫生状况。
2. 舒适氛围茶艺馆应提供舒适的座位和环境，使顾客能够放松身心，享受品茗的乐趣。
服务人员应保持室内温度适宜，音乐轻柔，灯光柔和，营造出宁静和谐的氛围。
3. 安全保障茶艺馆应设置合理的紧急疏散通道，并将安全出口明确标示出来。
服务人员应定期检查茶艺馆的消防设施和安全设备，确保顾客在茶艺馆过程中的安全可靠。
第三部分：茶艺表演1. 专业技能茶艺师在进行茶艺表演时，应具备扎实的茶艺技巧和专业知识。
茶艺师应以专业、严谨的态度，展现出茶艺的美妙和独特之处。
2. 艺术魅力茶艺表演需要具备艺术感染力，茶艺师应通过手势、表情和言语，将茶艺的优雅与魅力展现给顾客，创造出艺术的视觉和听觉享受。
第四部分：待客服务1. 茶品推荐根据顾客的喜好和口味，服务人员应推荐合适的茶品，并提供有关茶品的信息，如产地、特点、饮用方式等。
服务人员应介绍茶品的不同特点，帮助顾客做出选择。
2. 细致服务服务人员应细致关怀，及时为顾客提供所需物品，如纸巾、茶叶、糖等。
餐饮公司茶馆管理制度范本
第一章总则第一条为规范茶馆运营管理，提高服务质量，保障顾客权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于本公司所有茶馆。
第三条本制度遵循“顾客至上、服务第一、安全第一”的原则。
第二章茶馆运营管理第一节茶馆卫生管理第四条茶馆应保持整洁、卫生，每日进行清洁工作，确保顾客用餐环境舒适。
第五条茶馆内所有餐具、茶具必须经过严格消毒，确保食品安全。
第六条茶馆员工应保持个人卫生，上班前必须洗手、整理仪容。
第二节茶馆服务管理第七条茶馆员工应具备良好的服务态度，主动、热情地为顾客提供优质服务。
第八条员工应熟练掌握茶艺知识，为顾客提供专业的茶艺服务。
第九条员工在服务过程中，应遵守礼仪规范，保持微笑服务。
第十条茶馆员工应积极了解顾客需求，提供个性化服务。
第三节茶馆安全管理第十一条茶馆应定期进行安全检查，确保设施设备安全可靠。
第十二条茶馆员工应掌握消防安全知识，学会使用消防器材。
第十三条茶馆内禁止吸烟、赌博、斗殴等违法行为。
第十四条茶馆应制定突发事件应急预案，确保顾客安全。
第三章茶馆员工管理第一节员工招聘与培训第十五条茶馆应严格按照国家法律法规招聘员工，确保员工具备良好的品行和服务意识。
第十六条茶馆应定期对员工进行岗前培训，提高员工业务水平和服务技能。
第二节员工考勤与奖惩第十七条茶馆应建立健全员工考勤制度，严格执行考勤纪律。
第十八条茶馆应设立奖惩制度，对表现优秀的员工给予奖励，对违反规定的员工进行处罚。
第三节员工福利与待遇第十九条茶馆应依法为员工缴纳社会保险，保障员工合法权益。
第二十条茶馆应定期为员工提供培训、晋升机会，提高员工职业素养。
第四章附则第二十一条本制度由餐饮公司负责解释。
第二十二条本制度自发布之日起施行。
第二十三条本制度未尽事宜，可由餐饮公司根据实际情况进行调整。
茶室的服务店规章制度
茶室的服务店规章制度第一章总则第一条为了规范茶室服务店的经营秩序，保证顾客的安全和利益，制定本规章制度。
第二条茶室服务店是专业提供茶饮和休闲服务的场所，顾客应确保文明用餐，不得违反本规章制度。
第三条茶室服务店的管理权属于茶室店家，店家有权制定和修改本规章制度，并告知顾客。
第四条顾客应遵守本规章制度，不得在茶室服务店内进行任何违法违规行为。
第五条未尽事宜，根据国家相关法律法规和茶室服务店的管理制度执行。
第二章顾客权利和义务第六条顾客有权根据自己的需求选择适当的茶饮和休闲服务。
第七条顾客有义务遵守茶室服务店的规章制度，文明用餐，不得影响其他顾客。
第八条顾客应如实支付费用，不得进行任何逃费行为。
第九条顾客应保护茶室服务店的财产和设施，不得进行破坏或损坏。
第十条顾客如对服务不满意，应及时向茶室服务店反馈，店家有义务及时处理。
第三章店家管理第十一条店家有权拒绝不符合规定的人员进入茶室服务店，并有权制止违规行为。
第十二条店家有责任保证提供的茶饮和休闲服务符合卫生标准和质量要求。
第十三条店家有义务及时处理顾客的投诉和意见，提高服务品质。
第十四条店家应保证员工的安全和福利，提高服务意识和素质。
第十五条店家应定期进行安全检查和设施维护，确保茶室服务店的安全和正常运营。
第四章处罚措施第十六条顾客如果违反本规章制度，店家有权采取以下处罚措施：1. 警告：口头或书面警告，告知顾客违规行为。
2. 禁止入店：对严重违规行为的顾客，禁止其再次进入茶室服务店。
3. 报警处理：对风险严重的违法行为或造成损害的情况，可报警处理。
第十七条店家如有违规行为，将受到相应的处罚，包括警告、罚款、停业整顿等措施。
第五章附则第十八条本规章制度自发布之日起生效，如有修改，以最新版本为准。
第十九条本规章制度最终解释权归茶室服务店所有。
以上是茶室服务店的规章制度，希望所有顾客和店家遵守，并共同努力为良好的服务环境和氛围努力。
感谢大家的支持和配合。
茶室服务规章制度范本
茶室服务规章制度范本第一条总则为了维护茶室的正常秩序，提高服务质量，为顾客提供一个舒适、安静的饮茶环境，根据国家相关法律法规，结合茶室实际情况，制定本规章制度。
第二条服务宗旨茶室以“宾客至上，服务第一”为宗旨，全体员工应严格遵守本制度，切实履行职责，努力提高服务水平。
第三条服务规范1. 员工应以礼貌、热情、耐心、细致的态度为顾客服务，主动迎接客人，问候客人，并为客人提供茶水、茶具等服务。
2. 员工应熟悉各种茶叶的产地、特点、泡茶方法等，为顾客提供专业的茶叶知识咨询和推荐。
3. 员工应在客人饮茶时，适时询问客人需求，解答客人疑问，保持良好的沟通。
4. 员工应保持茶室整洁卫生，定期清理茶具、茶桌、地面等，确保茶室环境舒适。
5. 员工应遵守茶室的开放时间，提前到岗，做好准备工作，确保茶室正常营业。
第四条茶具和茶叶管理1. 茶具应每日清洗消毒，确保茶具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味。
2. 茶叶应存放于干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射，保持茶叶的品质。
3. 员工应妥善保管茶具、茶叶等物品，防止损坏、丢失、被盗。
第五条茶室环境维护1. 茶室内部装修应保持简洁、古朴、典雅，营造良好的饮茶氛围。
2. 茶室应保持安静，员工应禁止在茶室内大声喧哗、嬉闹，影响客人饮茶。
3. 茶室应定期进行绿化、美化，摆放适当的植物，增添生机。
4. 茶室应建立健全消防安全制度，配备消防设施，确保茶室消防安全。
第六条员工培训和管理1. 茶室应定期对员工进行业务培训，提高员工的业务水平和服务技能。
2. 茶室应建立健全员工考核制度，对员工的工作绩效进行定期评估，奖惩分明。
3. 员工应遵守国家法律法规，不得在茶室内进行违法活动。
4. 员工应遵守茶室的规章制度，服从管理，如有违反，茶室有权给予相应的纪律处分。
第七条宾客投诉处理1. 茶室应设立投诉电话、意见箱等渠道，方便客人提出意见和建议。
2. 员工应主动关注客人满意度，发现问题及时处理，并向客人道歉。
茶馆管理制度和规定标准
茶馆管理制度和规定标准第一章总则第一条为规范茶馆的管理和服务，维护茶馆正常经营和顾客权益，制定本制度。
第二条茶馆管理制度适用范围包括茶馆员工管理、服务规范、经营秩序等相关内容。
第三条茶馆所有员工必须认真学习和遵守本制度，严格执行。
第四条茶馆管理委员会负责茶馆管理制度的执行和监督。
第五条茶馆管理制度会定期进行评估和修订，确保适应茶馆经营实际和市场需求。
第二章茶馆员工管理第六条茶馆员工包括管理人员、服务人员、后勤人员等。
员工入职时必须进行严格的岗前培训和考核，合格后方可上岗。
第七条茶馆员工应遵守国家相关法律法规和行业规范，不得有违法违纪行为。
第八条茶馆员工应当尊重顾客，礼貌待人，保持良好形象，不得有不文明、不礼貌行为。
第九条茶馆员工应当严守保密制度，不得泄露茶馆经营机密和顾客信息。
第十条茶馆员工应当积极学习专业知识，不断提高服务质量，做到精益求精。
第三章服务规范第十一条茶馆服务人员应当热情周到，耐心细致，为顾客提供优质的服务。
第十二条茶馆服务人员应当遵守服务流程，不得擅自改变服务程序和规定。
第十三条茶馆服务人员应当主动帮助顾客解决问题，不得推脱责任或敷衍了事。
第十四条茶馆服务人员应当保持团队合作精神，共同完成茶馆的经营目标。
第十五条茶馆服务人员应当定期接受专业培训，不断提升自己的服务水平和技能。
第四章经营秩序第十六条茶馆经营需要遵守市场规则和行业规范，不得有不正当竞争行为。
第十七条茶馆经营需要合法合规，不得从事违法活动或触碰法律底线。
第十八条茶馆经营需要具备相关资质和证照，不得偷工减料或使用假冒伪劣产品。
第十九条茶馆经营需要保持财务透明，不得有财务造假或侵吞经营所得。
第二十条茶馆经营需要保障顾客权益，不得有欺诈、欺骗行为。
第五章纪律惩处第二十一条茶馆员工如有违反本制度的行为，经核实属实的，将按照相应规定进行纪律处分。
第二十二条茶馆员工如有违法犯罪行为，将按照法律规定追究刑事责任。
第二十三条茶馆员工如有不履行职责、失职渎职行为，将视情节轻重进行纪律处分。
茶叶店经营管理规范最新版
茶叶店经营管理规范最新版
一、导言
茶叶店是一种具有传统文化底蕴和市场需求的特殊商业形态，为了规范茶叶店的经营行为，提升服务质量，特制定本规范以供茶叶店参考。
二、经营规范
1. 店面管理
•茶叶店店面整洁，环境清爽，保持卫生；
•店内装修风格与茶叶品质相符，展示产品合理摆放；
•店面标识清晰明了，包括店名、经营茶叶品类等信息。
2. 产品质量
•从供货商采购茶叶时，需严格把控产品质量，避免出现质量问题；
•存放茶叶时需注意湿度、温度等环境因素，确保茶叶保持良好品质；
•对于过期、变质的茶叶及时清理，避免销售给消费者。
3. 服务标准
•员工需接受专业培训，了解各类茶叶的特点和泡法；
•对于顾客提问，需耐心解答，并提供专业建议；
•服务态度友好、主动，给顾客提供良好的消费体验。
4. 安全保障
•茶叶店需保证食品安全，严格执行食品安全管理制度；
•客人私人物品需妥善保管，避免丢失或损坏；
•店内设施设备需定期检查维护，确保安全使用。
5. 营销推广
•可通过网络平台、门店促销等方式开展营销活动，增加客流量；
•增加茶叶店的知名度，可以举办茶叶品鉴活动、茶文化讲座等活动；
•不定期更新产品，引入新品种，吸引更多消费者。
三、结语
本规范是为了引导茶叶店提升管理水平，提高服务品质，更好地满足消费者的需求。
茶叶店应根据实际情况，灵活运用本规范内容，不断完善经营管理，提升竞争优势。
茶楼服务行业规章制度范本
第一章总则第一条为规范茶楼服务行业的管理，提高服务质量，保障消费者权益，维护茶楼经营秩序，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于茶楼全体员工，包括服务员、领班、经理等。
第三条茶楼服务行业应遵循“顾客至上、服务第一”的原则，确保服务质量，提升顾客满意度。
第二章员工管理第四条员工入职前应接受岗前培训，熟悉茶楼业务、规章制度和操作流程。
第五条员工应遵守国家法律法规、茶楼规章制度及职业道德，维护茶楼形象。
第六条员工应具备良好的服务意识，热忱、文明、礼貌地为顾客提供服务。
第七条员工应服从工作安排，不得擅自离岗、串岗、顶岗。
第八条员工应保持良好的仪表，着装整洁、大方、得体。
第九条员工应积极参加公司组织的各项活动，提高自身综合素质。
第三章服务质量第十条茶楼应提供卫生、舒适、优雅的用餐环境，确保食品安全。
第十一条服务员应熟练掌握茶水冲泡知识，为顾客提供优质的茶饮服务。
第十二条服务员应主动了解顾客需求，及时为顾客提供所需服务。
第十三条服务员应定期巡台，及时为顾客添水、换烟缸等。
第十四条服务员应热情接待顾客，耐心解答顾客疑问，及时解决服务纠纷。
第十五条茶楼应定期对员工进行服务质量考核，确保服务质量。
第四章工作时间与内容第十六条茶楼营业时间为：- 9:00-21:30（冬季）- 9:00-22:30（夏季）第十七条员工应提前10分钟到岗，按规定着装，打开大门及通风门窗，准备营业。
第十八条 9:00点整由领班点名打考勤，对当天工作及注意事项进行分工安排。
第十九条各人员分片区对操作间、大厅、卫生间及通道等公共场所进行清洁，清倒垃圾。
第二十条迎接客人，定时巡台，给客人添水，换一次烟缸。
客人离开后，及时清理桌面。
第五章奖惩制度第二十一条茶楼设立奖励制度，对表现优秀的员工给予表彰和奖励。
第二十二条茶楼设立惩罚制度，对违反规章制度的员工进行处罚。
第二十三条奖励和处罚标准由茶楼经理制定，并报公司审批。
第六章附则第二十四条本规章制度由茶楼经理负责解释。
茶叶店面的规章制度
茶叶店面的规章制度第一章总则第一条为规范茶叶店面的经营管理，维护店面形象，保障员工权益，提升服务质量，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于茶叶店面所有员工，自入职之日起即受其约束。
第三条茶叶店面员工应严格遵守国家法律法规以及公司制定的各项规章制度，严格遵守职业道德，为店面的长远发展贡献力量。
第四条茶叶店面的员工要团结互助，互相尊重，共同完成店面的经营目标，共同营造和谐的工作氛围。
第二章工作制度第五条茶叶店面的营业时间为每天上午8:30至晚上10:00，员工需按照排班表合理轮班上班，不能迟到早退，违者将受到扣工资等处罚。
第六条员工上班需穿着整洁工作服，着装得体，不得穿着拖鞋、短裙、拖鞋等不符合工作要求的服装，否则将影响店面形象。
第七条员工须按照店面规定的工作流程和各项工作标准进行工作，不能擅自调整操作方法，否则将导致工作效率下降，影响客户体验，严重者要受到处罚。
第八条员工要保持工作场所的整洁卫生，包括定期清洁工作台、饮水机、餐具等，保持店面环境整洁，做到无油污、无杂物。
第三章服务规范第九条员工要尊重客户，主动为客户提供帮助和服务，态度诚恳友善，言行举止得体，不得在工作中发表不当言论，不能给客户造成不好的印象，违者将受到警告或解除劳动合同等处罚。
第十条员工在接待客户时，要将客户照顾周到，提供准确的产品信息，不得隐瞒虚假宣传，不得强迫推销。
第十一条员工要保护客户的隐私信息，不得擅自泄露客户的个人信息，如姓名、电话号码、身份证号码等，违者将受到处罚。
第四章管理制度第十二条店长负责店面的日常管理工作，对员工的工作进行指导和监督，确保店面的正常运营，维护店面形象。
第十三条店长要定期组织店面员工进行业务培训和技能培训，提升员工的服务水平和专业能力。
第十四条店长要定期对店面的设施设备进行检查和维护，确保设备的正常运转，保障店面的服务质量。
第十五条店长要负责店面的财务管理工作，合理制定店面的采购计划、资金预算，并进行严格的财务审查。
【精品】(最新)茶楼的服务质量标准
茶楼服务质量标准1、设立领位、服务、泡茶等岗位，保证有岗、有人、有服务，服务规范，程序完善，茶楼营业到凌晨2点，上岗的服务人员做到仪容端正、仪表整洁，符合《员工手册》要求。
2、开好营业前的班前会，接受上岗前的检查，了解当班业务情况，明确分工，做好服务工作。
3、熟练的运用普通话接待、服务顾客。
4、摆台合乎规范。
5、严格执行使用托盘服务，严禁用手拿杯直接服务客人。
6、茶水单、菜单印刷优良，字迹清楚，无破损无折痕。
7、各种杯具及器皿清洁卫生，放置整齐，无污痕，保证玻璃器皿无手印。
8、能制作茶单所列的各种茶水，服务快速、准确、卫生，符合规范。
9、正确掌握茶具的使用方法。
10、清洗麻将每个包房不超过10分钟。
11、营业低峰时，客人所点茶水在2分钟内上桌，高峰时5分钟内上茶。
12、坚持四勤服务，及时提供各种小服务。
13、烟缸内烟头不许超过3个，更换烟缸严格按照烟缸更换程序进行。
14、收款用收银夹，请客人核对账单，准确无差错后收款，并向客人道谢，同时主动地征询客人对茶楼的意见和建议。
15、客人用茶结束，拉椅送客至茶楼门口，热情道谢送别，3分钟内重新整理好台面。
16、保持室内的清洁卫生，门窗光亮、地毯、地面、墙面、天花板无积灰，无蜘蛛网。
17、保持花木盆景的清洁，花架和叶面无浮尘、盆景和垫盆内无垃圾、无烟蒂，无枯叶。
18、保持室内各种艺术挂件完好，挂件端正，无浮尘，无污迹。
19、保持茶几、椅子、工作台、吧台的清洁，工作台内各种物品摆放整齐。
20、保持茶具、水杯、冰桶等清洁完好，严格消毒，无手纹，无水渍，无脏痕，无裂缝，无缺口。
21、保持窗帘清洁完好，无污渍，无破洞。
22、保持冰箱、制冷机、热水器、空调、电话以及所有照明设备、灯头均完好有效。
23、做好营业结束后的收尾工作，要求桌椅位置、台面摆设复原，无遗留垃圾，保持地面清洁无杂物。
24、建立物资账，每月清点一次物资，损坏物品及时申报。
25、具有一定的消防常识并熟悉灭火设备的位置及使用方法。
茶馆规章制度
茶馆规章制度
为了维护茶馆的秩序，提升服务质量，保障顾客权益，特制定
以下规章制度：
一、顾客行为规范。
1. 顾客应文明用语，不得大声喧哗，尊重其他顾客的休息和用
餐环境。
2. 顾客应排队有序，不得插队，遵守服务人员的引导和安排。
二、服务规范。
1. 服务人员应礼貌待客，主动为顾客提供服务，不得对顾客态
度恶劣或无礼。
2. 服务人员应保持工作环境整洁，保持茶具、餐具的清洁卫生。
三、茶馆用餐规定。
1. 顾客应遵守茶馆用餐时间，不得长时间占用座位而不点餐。
2. 顾客应按照茶馆菜单点餐，不得自行携带食物进入茶馆用餐。
四、消防安全规定。
1. 严禁在茶馆内吸烟，不得乱丢烟蒂或者火柴。
2. 服务人员应定期检查消防设施，确保消防通道畅通，灭火器
材齐全。
五、经营规范。
1. 茶馆应依法取得相关经营许可证，不得从事违法经营活动。
2. 茶馆应按照卫生标准进行经营，不得使用过期食材或者不洁
餐具。
六、违规处理。
1. 对于违反规章制度的顾客，将给予口头警告，情节严重者将
请其离开。
2. 对于违反规章制度的服务人员，将给予相应的处罚，并接受相关培训。
七、其他规定。
1. 茶馆不得向未成年人出售酒类饮品。
2. 茶馆不得向顾客推销高利润的商品或服务。
以上规章制度自发布之日起生效，茶馆全体员工和顾客均应遵守，如有违反将根据情节轻重给予相应的处理。
茶馆业企业经营服务规范(分级版)
茶馆业企业经营效劳标准1范围本标准规定了茶馆业的定义、专业效劳要求、等级划分条件及经营管理的要求。
本标准适用于中华人民共和国境内各种经济成分的茶馆。
2 引用标准以下标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构本钱标准的条文。
本标准出版时，所示版本均为有效。
所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用以下标准最新版本的可能性。
饭馆〔餐厅〕卫生标准GB16153--1996食〔饮〕具消毒卫生标准。
GB14934--1994酒家酒店分等定级规定GB/T13391——20003 本标准采用以下定义：茶馆 teahouse以卖茶水为主要业务的休闲场所。
按效劳功能可分为演义茶馆、茶艺馆、餐茶馆。
演艺茶馆 performance teahouse以饮茶为效劳手段提供演艺等文化消费效劳的场所。
茶艺馆 tea skill hall以民族茶艺效劳为经营特色体验民族茶艺文化消费的休闲娱乐场所。
餐茶馆 tea restaurant提供茶餐，配以茶水，同时具备餐饮和饮茶效劳功能的场所。
茶艺师 tea skill profess0r通过专业培训得到资格认证的茶艺效劳人员本标准将茶馆划分为一级、二级、三级和三级以下。
凡标明茶馆之处均是对茶馆行业的统一要求，有不同要求的那么标明演义茶馆、茶艺馆、餐茶馆。
4 通用要求4.1 就业准入要求4.1.1 具备合法的劳动从业资格。
4.1.2 具有符合岗位要求的文化程度。
4.1.3 具有符合岗位要求的专业技术证书。
4.1.4 具有符合岗位要求的健康证明。
4.1.5 具有相应的上岗培训考核合格证明。
4.1.6 遵守商业职业道德。
职业道德4.2.1 自觉贯彻执行党和国家的各项方针政策和规定，遵纪守法，依法经营，文明经商。
4.2.2 热爱茶馆效劳工作，全心全意为顾客效劳，忠实履行自己的职业职责。
4.2.3 尊重顾客，满足顾客的需要，做好效劳工作。
4 诚信待客，公平交易，实事求是，励行承诺，维护企业信誉和消费者合法权益。
餐饮公司茶馆管理制度
第一章总则第一条为规范茶馆的经营管理，提高服务质量，保障顾客权益，提升公司品牌形象，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有茶馆，包括但不限于茶馆的日常运营、服务规范、卫生管理、员工行为等方面。
第二章茶馆服务规范第一节服务态度第三条茶馆员工应具备良好的职业道德和服务意识，对顾客热情周到，礼貌待人。
第四条员工应主动询问顾客需求，提供专业的茶艺服务，确保顾客满意。
第五条员工在服务过程中应保持微笑，态度诚恳，不得对顾客进行任何形式的侮辱、歧视。
第二节服务流程第六条茶馆应设立专门的接待区，引导顾客入座，并为顾客提供茶水、点心等。
第七条员工应主动为顾客介绍茶品种类、特点及泡饮方法，让顾客了解茶文化。
第八条员工应严格按照茶艺程序泡茶，确保茶水品质。
第九条员工应及时清理茶具，保持茶馆卫生。
第三章卫生管理第十条茶馆应定期进行卫生清洁，保持环境整洁。
第十一条茶具、茶杯等使用前必须进行消毒，确保卫生。
第十二条员工应保持个人卫生，不得在工作时间食用有异味的食物。
第十三条茶馆应设立废弃物回收点，对垃圾进行分类处理。
第四章员工行为规范第十四条员工应遵守国家法律法规，遵守公司规章制度。
第十五条员工应按时上下班，不得迟到、早退。
第十六条员工应按规定着装，保持仪容仪表整洁。
第十七条员工应积极参加公司组织的培训，提高自身业务水平。
第十八条员工应团结协作，互相尊重，不得在工作中发生争执。
第五章茶馆设施管理第十九条茶馆应定期检查和维护设施设备，确保正常运行。
第二十条茶馆应合理规划座位布局，确保顾客舒适。
第二十一条茶馆应设置明显的标识，引导顾客正确使用设施设备。
第六章茶馆营销管理第二十二条茶馆应制定合理的营销策略，提高茶馆知名度。
第二十三条茶馆可开展茶艺表演、茶文化讲座等活动，吸引顾客。
第二十四条茶馆应定期举办优惠活动，提高顾客满意度。
第七章附则第二十五条本制度由公司行政部负责解释。
第二十六条本制度自发布之日起施行。
第二十七条本制度如有未尽事宜，由公司行政部负责修订。
茶馆的经营管理规章制度
茶馆的经营管理规章制度序言茶馆是一个重要的休闲场所，为了保证茶馆的正常运营和提供良好的服务，制定一套科学合理的经营管理规章制度至关重要。
本文将从茶馆的经营宗旨、员工管理、服务规范等方面进行探讨。
一、经营宗旨茶馆的经营宗旨是为顾客提供舒适休闲的环境和高品质的服务。
顾客至上是我们的原则，员工以礼待客、笑容服务、热情周到为服务宗旨，不断提升顾客满意度和忠诚度。
二、员工管理1.岗位设置茶馆设有服务员、调制师、清洁人员等多个岗位。
每个岗位的职责和要求均需明确，确保员工能够有序地开展工作。
2.招聘与培训招聘时需根据相关要求，综合考虑应聘者的专业技能和服务意识，通过试用期来评估员工的岗位适应能力。
同时，茶馆需定期组织员工培训，提升员工的工作技能和服务水平。
3.工作时间及休假工作时间根据茶馆的营业时间灵活设置，但是要保证员工休息时间的合理安排。
员工享有带薪年假、病假等休假制度，但需提前提出申请并获得批准。
4.员工考核及奖惩茶馆建立健全员工考核制度，根据员工的工作表现、服务态度和客户评价等因素进行评估。
对于表现优秀的员工，可以给予奖励和晋升机会；对于表现不佳的员工，要进行及时的督促和纠正。
三、服务规范1.接待与问候茶馆服务员在接待顾客时，要微笑并主动问候，用亲切礼貌的语言引导顾客入座，并及时提供菜单以及介绍茶馆的特色茶品。
2.订单处理服务员应当耐心细致地听取顾客的需求，并根据顾客的要求推荐适合的茶品。
接收订单后，服务员要及时传达给调制师，并确保茶品准确无误地送达顾客手中。
3.茶品质量和卫生茶馆要确保所有的茶品都是新鲜的，制作过程要符合卫生要求。
茶具和杯具要经过严格清洗，确保不带有异味。
茶馆还要定期对茶叶进行质量把关，确保顾客能够品尝到高品质的茶品。
4.顾客服务茶馆员工应积极主动地为顾客提供服务，及时回答顾客的疑问，并尽可能满足顾客的合理要求。
对于顾客的投诉和意见，应及时记录并进行处理，力求给予合理解释和补偿措施。
茶馆的经营管理规章制度
茶馆的经营管理规章制度第一章客户服务1. 欢迎顾客- 在顾客进入茶馆时，应主动迎接并礼貌地致以问候。
- 针对老顾客，应热情打招呼，并称呼其姓名以增进亲近感。
- 提供合适的座位，并妥善安置顾客的个人物品。
2. 管理订单和服务时间- 详细记录每位顾客的点单内容，确保准确性。
- 确保提供高质量的服务，及时送上茶水和点心，以满足顾客需求。
- 有效掌握服务时间，合理调配员工工作量，提高服务效率。
第二章员工管理1. 员工培训- 为新员工提供系统的培训，包括茶艺技巧、服务礼仪等。
- 定期组织培训课程，以提升员工的专业水平和服务质量。
2. 员工穿着和仪容仪表- 要求员工穿着整齐、干净的工作服，不得携带个人物品。
- 鼓励员工保持良好的仪容仪表，包括整洁的发型、清洁的手指和指甲等。
3. 工作纪律- 严格遵守工作时间和休息时间的规定。
- 不得私自带客，维护企业形象和顾客信息安全。
第三章卫生管理1. 环境卫生- 定期清洁茶馆内外的环境，包括地面、墙壁、桌椅等。
- 每天更换茶巾和清洗茶具，确保卫生和质量。
2. 食品安全- 严格遵守食品安全法规，确保提供安全、卫生的食品。
- 定期检查并清洗厨房设备，妥善保存食品原料，防止受潮、变质等情况。
3. 卫生防疫- 经常进行茶具、餐具的消毒，并保持洁净。
- 定期对员工进行体温测量，确保员工的健康状况。
第四章茶艺表演1. 专业技能- 员工应掌握基本的茶艺技巧，包括沏茶、品茶、倒茶等。
- 积极学习茶艺知识，提高技能水平，并能向顾客传授相关知识。
2. 心理舒适- 茶艺表演时，员工应展示自信和平和的心态，创造舒适的氛围。
- 与顾客进行简单交流，增加沟通和互动。
第五章安全管理1. 火灾预防- 定期检查灭火器、烟雾报警器等消防设备的运行情况。
- 确保电器设备使用安全，避免电线交叉、堆放可燃物等现象。
2. 紧急情况的应对- 员工应了解应急疏散路线和位置，并掌握相关应急处理知识。
- 发生紧急情况时，员工应冷静应对，并第一时间报警或求助。
(售后服务)茶馆业企业经营服务规范(分级版)
（售后服务）茶馆业企业经营服务规范(分级版)茶馆业企业运营服务规范1范围本规范规定了茶馆业的定义、专业服务要求、等级划分条件及运营管理的要求。
本规范适用于中华人民共和国境内各种经济成分的茶馆。
2引用标准下列标准所包含的条文，通过于本规范中引用而构成本规范的条文。
本规范出版时，所示版本均为有效。
所有标准均会被修订，使用本规范的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
饭馆（餐厅）卫生标准GB16153--1996食（饮）具消毒卫生标准。
GB14934--1994酒家酒店分等定级规定GB/T13391——20003本规范采用以下定义：茶馆teahouse以卖茶水为主要业务的休闲场所。
按服务功能可分为演义茶馆、茶艺馆、餐茶馆。
演艺茶馆performanceteahouse以饮茶为服务手段提供演艺等文化消费服务的场所。
茶艺馆teaskillhall以民族茶艺服务为运营特色体验民族茶艺文化消费的休闲娱乐场所。
餐茶馆tearestaurant提供茶餐，配以茶水，同时具备餐饮和饮茶服务功能的场所。
茶艺师teaskillprofess0r通过专业培训得到资格认证的茶艺服务人员本规范将茶馆划分为壹级、二级、三级和三级以下。
凡标明茶馆之处均是对茶馆行业的统壹要求，有不同要求的则标明演义茶馆、茶艺馆、餐茶馆。
4通用要求4.1就业准入要求4.1.1具备合法的劳动从业资格。
4.1.2具有符合岗位要求的文化程度。
4.1.3具有符合岗位要求的专业技术证书。
4.1.4具有符合岗位要求的健康证明。
4.1.5具有相应的上岗培训考核合格证明。
4.1.6遵守商业职业道德。
4.2职业道德4.2.1自觉贯彻执行党和国家的各项方针政策和规定，遵纪守法，依法运营，文明经商。
4.2.2热爱茶馆服务工作，全心全意为顾客服务，忠实履行自己的职业职责。
4.2.3尊重顾客，满足顾客的需要，做好服务工作。
4.2.4诚信待客，公平交易，实事求是，励行承诺，维护企业信誉和消费者合法权益。
茶坊服务规范
茶坊服务流程、规范一、茶坊厅面的准备1．物品的准备⑴．烟缸：根据台位准备足够的烟缸，并整齐码放在操作间内。
⑵．茶瓶：要求茶瓶光洁、无破损、无污迹、无茶锈，茶瓶内盛满沸水，整齐排列在操作间内。
⑶．托盘：要求无破损、无污迹、无异味、无严重划痕。
⑷．纸巾：纸巾无污迹，按标准叠放整齐，放在纸巾盒内，并根据客源数量随时补充纸巾。
⑸．牙签：各个落台的牙签筒内装满牙签，牙签完整无损坏。
牙签筒无油迹，五指印。
⑹．花瓶。
①花瓶表面无灰尘、污迹；②花枝无枯萎情况，如有，及时更换；③瓶内水无异味，如有，及时更换。
2．服务台的清扫及用具摆放⑴．清扫服务台。
①每次准备工作时，清扫操作间所有杂物；②抽屉内先铺垫干净的布巾；③操作间表面光洁，无污迹、水迹。
⑵．用具的摆放。
①茶瓶、茶谱摆放在包间茶几上；②烟缸、托盘放置于操作间货架中层；③桌垫纸放于落台底层：④左边抽屉内摆放快餐用具和备用纸巾；⑤右边抽屉内放置抹布和便笺。
⑶．整理落台。
①落台内用具回收后必须放回原位；②抽屉和柜门轻开轻关；③落台内不允许存放与服务无关的用品；④每日工作结束时将落台清洁干净。
3．桌面物品的摆放⑴．清洁：桌面干净，无水迹，无尘，玻璃光亮。
⑵．桌椅检查。
①桌椅有无破损，有无脱漆；②桌椅摆放是否整齐归位；③桌子下层有无杂物，椅子坐垫是否干净。
⑶．桌面物品的摆放。
①台面以吧台为参照物，分别摆放纸巾杯、花瓶、烟缸、台号卡；②纸巾杯位于台面左侧，花瓶位于台面右侧；③台号卡位于台面正中：④烟缸放置于台号卡前。
⑷．擦拭水杯。
①准备一小瓶温开水、一块干净的擦杯布、一个垫有干净口布的托盘；②用擦杯布擦拭水杯的内外侧：③手指不能直接触到水杯，且擦拭时用力不宜过大，避免弄碎玻璃杯；④擦拭完成后，将杯子对准灯光检查，保证其无污迹，无水迹，无指印和布屑；⑤将擦完的水杯倒放在干净托盘上。
二、迎宾服务1．迎接客人⑴．按规范要求站立于指定位置。
⑵．见到客人应面带微笑，主动上前问好：“早上/中午/下午/晚上好，如果知道客人姓名，应叫出客人称谓，以示亲切。
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茶馆业企业经营服务规范1范围本规范规定了茶馆业的定义、专业服务要求、等级划分条件及经营管理的要求。
本规范适用于中华人民共和国境内各种经济成分的茶馆。
2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本规范中引用而构成本规范的条文。
本规范出版时，所示版本均为有效。
所有标准都会被修订，使用本规范的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
饭馆（餐厅）卫生标准GB16153--1996食（饮）具消毒卫生标准。
GB14934--1994酒家酒店分等定级规定GB/T13391——20003 本规范采用以下定义：茶馆 teahouse以卖茶水为主要业务的休闲场所。
按服务功能可分为演义茶馆、茶艺馆、餐茶馆。
演艺茶馆 performance teahouse以饮茶为服务手段提供演艺等文化消费服务的场所。
茶艺馆 tea skill hall以民族茶艺服务为经营特色体验民族茶艺文化消费的休闲娱乐场所。
餐茶馆 tea restaurant提供茶餐，配以茶水，同时具备餐饮和饮茶服务功能的场所。
茶艺师 tea skill profess0r通过专业培训得到资格认证的茶艺服务人员本规范将茶馆划分为一级、二级、三级和三级以下。
凡标明茶馆之处均是对茶馆行业的统一要求，有不同要求的则标明演义茶馆、茶艺馆、餐茶馆。
4 通用要求4.1 就业准入要求4.1.1 具备合法的劳动从业资格。
4.1.2 具有符合岗位要求的文化程度。
4.1.3 具有符合岗位要求的专业技术证书。
4.1.4 具有符合岗位要求的健康证明。
4.1.5 具有相应的上岗培训考核合格证明。
4.1.6 遵守商业职业道德。
4.2 职业道德4.2.1 自觉贯彻执行党和国家的各项方针政策和规定，遵纪守法，依法经营，文明经商。
4.2.2 热爱茶馆服务工作，全心全意为顾客服务，忠实履行自己的职业职责。
4.2.3 尊重顾客，满足顾客的需要，做好服务工作。
4.2.4 诚信待客，公平交易，实事求是，励行承诺，维护企业信誉和消费者合法权益。
4.3 仪容仪表4.3.1 仪表端庄，仪态大方，精神饱满，举止得体，面带微笑，自尊自爱。
4.3.2 服装整洁统一，工号醒目，鞋袜整洁，不穿高跟鞋（鞋跟不超过5公分）。
发型美观，自然大方。
4.3.3注意接待礼节礼仪。
对不同国家、不同民族、不同顾客的迎送，要根据生活习惯等做好相应的接待工作。
4.3.4 注意生活细节，不允许出现不文明的举止（如剔牙、挠头皮、修指甲、打哈气等），避免给顾客留下不文明的感觉。
4.4 接待服务4.4.1 服务人员在接待顾客的过程中除适应茶馆经营特色采用方言外，应积极推广和使用普通话，掌握语言交往的原则和技巧。
4.4.2 顾客进入服务区域，要笑脸相迎，使用文明用语，主动招呼，说话声音温和，适时适度提供服务。
4.4.3 据实向顾客介绍服务项目、消费价格，认真倾听顾客提出的问题，对重点问题要进行重复，以便准确了解顾客的需求。
有问必答，回答问题准确和简明扼要，为顾客当好参谋。
属于单项收费的茶艺服务，应事先征得顾客的同意。
4.4.4 不介入顾客谈话，不对顾客品头论足。
4.4.5 企业可根据需要配备掌握日常接待用语的外语服务员。
4.5 卫生要求4.5.1 有健全的卫生管理制度并有专人负责卫生工作4.5.2 与食品接触的工作人员必须持有健康许可证，负责餐饮加工和冷拼的人员须戴口罩、手套上岗，销售直接入口食品时必须使用售货工具，4.5.3 餐厅内外应保持清洁、整齐，清扫时应采用湿式作业。
4.5.4 带空调的餐厅内必须设洗手间。
食（餐）具应执行GB14934规定。
4.5.5 供应的饮水应符合GB5749规定4.5.6 餐厅内部装饰材料不得对人体产生危害。
4.5.7 餐厅应有防虫、防蝇、防蟑螂和防鼠害的措施，应严格执行全国爱委会除四害的考核规定。
4.5.8 根据餐厅席位数，在隐蔽地带设置相应数量的男女厕所。
厕所采用水冲洗式，设座式便桶的应配备一次性消毒垫纸。
厕所内应有单独排风系统。
4.5.9 食（具）消毒间（室）必须建在清洁、卫生、水源充足，远离厕所，无有害气体、烟雾、灰沙和其它有毒有害品污染的地方。
严格防止蚊、蝇、鼠及其他害虫的进入和隐匿。
4.5.10 食（具）洗涤、消毒、清洗池及容器应采用无毒、光滑、便于清洗、消毒、防腐蚀的材料。
4.5.11 消毒食（饮）具应有专门的存放柜，避免与其他杂物混放，并对存放柜定期进行消毒处理，保持其干燥、清洁。
4.5.12 洗刷消毒用的洗涤剂、消毒剂要符合GB14930.1和GB14930.2的规定。
4.6 经营管理4.6.1 严格按照国家的食品、卫生、防疫、环保、节约、消防、安全、规划等法律法规的要求，合法经营。
4.6.2 原材料从合法渠道进口，各种原料、辅料、调料的质量应符合国家的有关规定和要求。
4.6.3 尽可能采用节能、节约型设施设备，降低能源消耗，保证各种设施设备符合国家有关规定。
不使用一次性木筷。
4.6.4 明示营业时间、供应品种和服务项目的收费标准，并严格按明码标价执行，提供的服务内容和费用应当符合与消费者的约定。
4.6.5 有完善的岗位责任制和服务操作规范。
4.6.6 严格控制茶渣、餐厨垃圾的流向，应做好分类处理和回收利用工作。
4.6.7 应当依法向接受其服务的消费者出具单据。
4.6.8 应当文明经营、热情服务，不得强行拉客，不得侵犯消费者的人格尊严和危害消费者的人身、财产安全。
4.6.9 不得利用经营场所从事色情、赌博等违法活动。
4.6.10 在经营过程中不得擅自改变登记注册的主要登记事项，不得转让、出借、出卖、出租、涂改营业执照。
5 分级要求5.1 一级茶馆5.1.1 应提供的服务5.1.1.1 茶艺馆经营的茶叶品种不少于30种,并包括全国的主要名茶。
演艺茶馆、餐茶馆及在店名上直接体现品种特色的茶艺馆不作品种数量要求。
茶叶品种符合等级标准要求，明码标价。
5.1.1.2 茶艺馆应根据不同的茶叶种类，准备多套不同材质茶具。
5.1.1.3 茶馆晚间营业结束时间不早于22时。
5.1.1.4 除经营特色需采用个性化语言服务外，应积极推广使用标准普通话及用于简单日常接待的外语进行服务5.1.1.5 茶馆从业人员均应培训合格后上岗。
茶艺馆茶艺师与从业人员的比例不低于1：3。
演艺茶馆、餐茶馆参照茶艺馆的比例略低，由企业自己掌握。
5.1.1.6 茶馆的装修装饰、背景音乐、服务人员着装宜突出民族性。
5.1.1.7 餐茶馆的餐饮供应品种有特色，或者具有中国菜点的传统风味；供应方便快捷，符合营养卫生要求；品种配料、加工统一标准，规格一致；品种口味纯正，质感保持不变。
5.1.1.8 设迎宾员，在营业时间内引领客人就位。
5.1.1.9 设值班经理，协调前厅接待工作。
5.1.2 设施设备5.1.2.1 演艺茶馆、餐茶馆营业面积不低于500平方米，茶艺馆营业面积不少于400平方米。
餐茶馆有同时容纳100人以上就餐的餐厅，每个餐位面积不小于1.6平方米。
有配套的桌椅、用具、餐具、饮具。
餐茶馆的厨房面积与餐厅面积相适应。
有符合仓储条件的原材料库房。
5.1.2.2 茶馆要空气流畅、清新，应有空调或供暖设施。
有良好的照明度和适宜的温度，光线柔和。
有应急照明设备。
5.1.2.3 有符合规定的消防设施设备、污水排放设施设备，茶具、酒具、用品消毒设备、除尘设备，垃圾存放设备。
设施设备方便安全，完好率100%。
5.1.2.4 装饰陈设有特色。
门面装饰美观大方，有明显的标志，字号牌匾的文字书写规范、工整、醒目，店堂内外干净明亮，布局合理。
在醒目位置悬挂企业《营业执照》、《卫生许可证》、服务项目与价目表等。
客人消费场所设有醒目规范的公共标识。
5.2 二级茶馆5.2.1 应提供的服务5.2.1.1 茶艺馆经营的茶叶品种不少于25种,并包括全国的主要名茶。
演艺茶馆、餐茶馆及在店名上直接体现品种特色的茶艺馆不作品种数量要求。
茶叶品种符合等级标准要求，明码标价。
5.2.1.2 茶艺馆应根据不同的茶叶种类，准备多套不同材质茶具。
5.2.1.3 茶馆晚间营业结束时间不早于22时。
5.2.1.4 除经营特色需采用个性化语言服务外，应积极推广使用标准普通话及用于简单日常接待的外语进行服务5.2.1.5 茶馆从业人员均应培训合格后上岗。
茶艺馆茶艺师与从业人员的比例不低于1：5。
演艺茶馆、餐茶馆参照茶艺馆的比例略低，由企业自己掌握。
5.2.1.6 茶馆的装修装饰、背景音乐、服务人员着装宜突出民族性。
5.2.1.7 餐茶馆的餐饮供应品种有特色，或者具有中国菜点的传统风味；供应方便快捷，符合营养卫生要求；品种配料、加工统一标准，规格一致；品种口味纯正，质感保持不变。
5.2.1.8 设迎宾员，在营业时间内引领客人就位。
5.2.2 设施设备5.2.2.1 演艺茶馆、餐茶馆营业面积不低于400平方米，茶艺馆营业面积不少于300平方米。
餐茶馆有同时容纳60人以上就餐的餐厅，每个餐位面积不小于1.6平方米。
有配套的桌椅、用具、餐具、饮具。
餐茶馆的厨房面积与餐厅面积相适应。
有符合仓储条件的原材料库房。
5.2.2 茶馆要空气流畅、清新，应有空调或供暖设施。
有良好的照明度和适宜的温度，光线柔和。
有应急照明设备。
5.2.3 有符合规定的消防设施设备、污水排放设施设备，茶具、酒具、用品消毒设备、除尘设备，垃圾存放设备。
设施设备方便安全，完好率100%。
5.2.4 装饰陈设有特色。
门面装饰美观大方，有明显的标志，字号牌匾的文字书写规范、工整、醒目，店堂内外干净明亮，布局合理。
在醒目位置悬挂企业《营业执照》、《卫生许可证》、服务项目与价目表等。
客人消费场所设有醒目规范的公共标识。
5.3 三级茶馆5.3.1 应提供的服务5.3.1.1 茶艺馆经营的茶叶品种不少于20种。
演艺茶馆、餐茶馆及在店名上直接体现品种特色的茶艺馆不作品种数量要求。
茶叶品种符合等级标准要求，明码标价。
5.3.1.2 茶馆晚间营业结束时间不早于22时。
5.3.1.3 能用标准普通话进行服务5.3.1.4 茶馆从业人员均应培训合格后上岗。
茶艺馆茶艺师与从业人员的比例不低于1：7。
演艺茶馆、餐茶馆参照茶艺馆的比例略低，由企业自己掌握。
5.3.1.5 餐茶馆的餐饮供应品种有特色，或者具有中国菜点的传统风味；供应方便快捷，符合营养卫生要求；品种配料、加工统一标准，规格一致；品种口味纯正，质感保持不变。
5.3.2 设施设备5.3.2.1 演艺茶馆、餐茶馆营业面积不低于150平方米，茶艺馆营业面积不少于100平方米。
5.3.2.2 餐茶馆有同时容纳40人以上就餐的餐厅，每个餐位面积不小于1.6平方米。
有配套的桌椅、用具、餐具、饮具。
餐茶馆的厨房面积与餐厅面积相适应。
有符合仓储条件的原材料库房。
5.3.2.3 茶馆要空气流畅、清新，应有空调或供暖设施。