食品营养专业职业生涯规划

我的职业生涯规划

2013级食营4班张斯咏201330510430

对于每一位大学生来说，选择一份理想的能充分发挥自己聪明才智的职业是至关重要的。所以，对自己今后的职业生涯从总体上做一个合理的规划，就成为身为在校大学生的我们必须要做的一件事。职业生涯规划是指在客观分析个人的性格、资质、人生态度、个人潜能等因素的基础上，结合社会的人才需求期望，采取有效的职业发展策略，选择合适的职业发展道路，一步步攀登事业的阶梯，取得事业上的成功，实现人生价值的过程。

随着营养行业的快速发展，国家对营养行业的政策支持，对相关营养学人才的需求不断增加，营养健康教育职业认证也应运而生，营养师在我国也开始成为新时代的健康传播者与主导者。通俗点讲，营养师就是教人们怎么吃？吃什么？吃多少？在我国13亿人中，营养师有着广阔的就业前景（前景是有，谁去当开拓者吃那个苦呢？）。是人就要吃饭，有生命就需要营养（谁脑子抽了花钱请你叫他怎么吃饭）。均衡营养既可以提高生活质量，减少疾病的发生，又可节约开支，提高工作效率，创造更多的财富和价值。一个健康的民族是需要均衡、科学、合理的营养指导，它直接影响到国家GDP的增长，直接影响到国家在社会中的地位，营养师的职业，利国利民、利家利己。

我国的营养师职业已经归属于“公共营养师”，是指从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。其工作内容包括人体营养状况评价、管理和指导；膳食营养评价、管理和指导，对食品及配方进行营养评价；营养知识的咨询与宣教。我国营养师职业在长期的探索和发展中，已经形成了不同的学科和行业的分类。

而作为一个食品营养专业的学生，理清楚这些分类就至关重要了。

1.营养师业务发展有临床营养方向、公众营养方向、营养保健方向、营养指导方向等：

（1）临床营养方向：主要指从事与疾病有关的营养工作，为病人制订合理的膳食，设计适合不同病人的食谱等，主要工作范围在医院。此类多为医学院校的预防医学系或营养系（专业）。（2）公众营养方向：主要指从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养相关的社会活动的策划。与营养知识宣传教育有

关的影视文学等作品策划也是其工作的内容。

（3）营养保健方向：主要运用营养保健知识，对健康、亚健康的人群或个人进行营养咨询、测评、指导、宣教、管理等工作，或者对各种疾病患者进行营养调理，从而使人群或个人达到营养平衡，促进人们健康水平提高。

（4）营养指导方向：是指运用营养保健的理论及系统的专业知识，能独立地进行营养保健、营养咨询和宣传教育等工作。

2.营养师工作分类有食品营养方向、运动营养方向、美容营养方向、餐饮营养方向、保健品营养方向、商务营养方向等之分：

（1）食品营养方向：主要在食品企业工作，主要负责食品的开发及与食品相关的营养工作。

（2）运动营养方向：是指为运动人员提供专业的营养指导。职业运动员或运动爱好者，他们相对于普通人来说，运动量较大，营养需求与常人也有较大的不同。所以该类人的营养有特殊的要求，应该有专业的运动营养师进行指导、监督。（3）美容营养方向（营养美容）：主要从事与美容相关的营养工作。在传统美容行业中，大多数采用化妆品美容模式，但化妆品毕竟含有化学用品，长期使用肯定对皮肤有害而无益。使用科学合理的由里而外的营养调理方式，改变传统的治“表”而不治“里”的美容模式，从而从根本上起到营养均衡、健康美丽的天然效果。（4）餐饮营养方向（营养配餐）：主要从事与餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案，营养食谱的开发，营养配餐员的培训，餐饮服务人员的培训等。

（5）商务营养方向：主要从事商务领域有关的营养工作，如生产营养品企业顾问、食品说明书制作等方面的工作。

3.营养师针对人群有儿童营养方向、孕妇乳母营养方向、学生营养方向、老年人营养方向、特殊人群营养方向等：

（1）儿童营养方向：主要体现在儿童期及以下阶段，也是营养师工作的最直接和最有效的工作方向，还是营养师工作最细致和慎重的工作项目。

（2）孕妇乳母营养方向：是营养师接触的相当普遍的工作方向。既有成熟的市场体系，亦有受众的信任为依托，能体现营养师工作重要性的工作项目。

（3）学生营养方向：是当前营养相关制度落实最彻底的、范围最大、涉及面最广的群体，包括学生营养餐、考前营养膳食安排等。

（4）老年人营养方向：一般针对老年离退休人员的营养和健康维护，特别是城市相关的老干部活动中心、家居老人营养等都需要相关的专业指导。

（5）特殊人群营养方向：涉及的人群较多，如特殊职业、危害性职业、非正常人群等。

虽然营养师工作的方向众多，但是万变不离其宗，只要我们踏踏实实地学好专业知识，做到融会贯通。。我相信，不管是什么方向的营养师职位我们都可以做得很好。一篇规划写下来发现一切都那么美好，实现起来却不容易。虽说不容易，但其实也简单——不过是坚持。相信我可以度过充实而美好的大学生活。因此，我对于自己的职业生涯规划的短期目标就是：充实自我，学好专业知识，在课程允许的范围内进行自我增值与拓展。