酒店大学生员工流失影响因素

酒店大学生员工流失影响因素-旅游管理

酒店大学生员工流失影响因素

罗雪翠

大学生员工是酒店具有巨大发展潜力的员工，是酒店优秀的人力资源储备，对于提升酒店的良好形象，提高酒店的服务质量有十分重大的意义。然而，随着我国酒店业快速扩张，酒店员工的流失问题也愈加凸显出来。在整个服务业员工高流失率的背景下，酒店存在员工流失并不奇怪，并且现代酒店也需要合理范围内的员工流失，因为适度的人员流动有利于为酒店的发展和创新，使酒店能更合理配置人力资源，优化酒店员工结构，增加酒店活力与竞争力。但是，过高的人员流失率，也使得酒店的大学生员工大大流出，吸引并留住更多的高素质大学生员工，减少酒店损失，日益成为酒店迫切渴望解决的重大问题。因此，本文将对酒店大学生员工流失的因素从酒店、高等学校、大学生员工自身、以及社会环境四个方面加以分析。

一、与酒店相关的因素

（一）酒店组织管理相关的因素

第一，酒店对大学生员工发展培训与职业生涯管理缺乏重视。发展培训对于酒店大学生来说意义更加重大，不仅能提高大学生员工的灵敏性和洞察力，培养他们的综合能力，而且有利于健全酒店对大学生职业生涯的管理。大学生员工职业发展上渴望自我价值实现，他们职业规划中必然是向着酒店的管理者前进的，追求更大的发展空间，酒店对其发展培训的欠缺，使得他们产生酒店不重视自己、目标不能实现的想法，从而选择离开

酒店。

第二，酒店薪酬福利偏低。酒店员工的薪酬通常包含基本薪酬、奖金、津贴、福利四个部分。对于酒店的大学生实习员工来说，酒店的薪酬是影响他们酒店实习满意度的首要因素，大学生实习员工的薪酬比基层正式员工低30%左右，福利待遇也更差，使他们的预期薪酬与现实发生严重不符，挫伤了他们工作的热情、影响了他们择业意向。目前来看酒店行业基本薪酬偏低，福利待遇覆盖面窄，提高薪酬待遇仍是酒店大学生员工的最大

呼声。

第三，酒店晋升缺乏公正。酒店在选聘人才上注重经历，在员工晋升方面也存在重视工作经验和资历的态度。酒店基层员工中高中及以下学历比重最大，他们就业年龄小、资历高、工作经验足，在晋升中拥有更多机会。酒店晋升机制并没有客观、公正、公平地评价员工的综合素质，而是片面重视经验。

（二）与酒店工作特征相关的因素

第一，酒店工作内容简单、劳动强度大。大学生员工进入酒店工作、实习年龄一般在22岁左右，正是渴望激情与挑战的年龄，他们希望在挑战中证明自我，从而实现他人与自我的双重认可。酒店作为劳动密集型企业，劳动强度大，基层员工工作内容过于单调重复，长时间简单机械的劳动就会磨灭大学生员工工作的激情与活力。此外酒店工作强度对于非正式员工的大学生实习生来讲过于繁重，他们从轻松校园生活到压力极大的实习工作过渡太大，在心理与生理上都极不适应，因此在酒店实习结束后，他们也就不再愿意到酒店工作。加之酒店内部轮岗制度不完善，大学生员工除去职位调动外，就没有机会在酒店中接触其他部门的工作，综合能力停滞不前，自身发展的需求得不到满足。

第二，酒店工作时间的不规律。现在酒店的工作制度一般实行三班制，即早班、

中班、晚班。每一班员工工作时间在8小时及以上，一般的酒店不实行周末休假制度，而是员工轮休。酒店工作制与通常的朝九晚五、周末双休的工作制出现矛盾，影响大学生员工与朋友、家人的正常交流，使他们社交需求得不到满足。对大学生实习员工来讲三班制更增加了他们的工作负担，使他们对酒店工作相当抵触。

二、与高等院校相关的因素

（一）高等院校旅游教育培养模式与市场需求存在矛盾

高校培养模式与市场需求存在矛盾，首先体现在高校人才培养的标准化与酒店行业多功能复合型人才需求的矛盾。高校教育追求学生的同质化，学生毕业后能力学识方面差异性不大，但是酒店对于的需求却是多样化的，有专业人才与一般人才，高、中、初级人才需求的差异，对个人能力的综合性要求也高，高校教育下产出的人才难以满足需求。其次，高校教育重理论轻实践与酒店理论实践并重的矛盾。高校在旅游管理学生培养目标中多提出培养的是旅游管理型人才，在课程开展上也是以管理学为重心，强调理论知识学习，重视学历教育，然而这却忽视了酒店对于员工实践能力的要求。酒店以提供服务为主，强调人际交往能力的重要性，但是高校培养学生在这些方面往往缺乏锻炼，使初入酒店行业的大学生与酒店磨合期增长。

（二）高等院校专业实习与就业指导工作的不到位

第一，高校对于学生专业实习工作引导的不到位。校企合作越来越重要的今天，高校一般在学生毕业前都会安排旅游管理学生进入酒店实习。但是在酒店实习中，不论是高校还是企业都以培养学生的操作技能为首要，希望以此弥补学校实践教育的缺失，却忽视了对学生在酒店实习工作心理方面的引导。大学生进入酒

店实习需要学校给予正确的心理引导，以减短他们与酒店的磨合期，缓解学生工作压力。对酒店实习的不满意形成大学生员工潜流失，因此就算酒店的实习生占员工总数的25%以上，实习结束后的大学生却很少选择再到酒店工作。

第二，高校就业指导课程的不合理。就业指导课程的目的就是希望提高大学生的就业能力，帮助大学生了解社会、并根据自己的实际情况制定具体有效的职业生涯规划。然而各高校对怎样才能教好这门课程缺乏经验，整个课程体系缺乏连贯性、实效性。总结起来就是：支招的多，解惑的少；信息提供的多，观念教育的少；讲择业的多，讲敬业的少。学校教育、教师的指导对于大学生职业生涯规划的形成十分有益，但由于学校重视宣传不够，很多大学生对高校就业指导课程的教学并不重视，认为课程所提供的信息无足轻重。可见现行的就业课程体系并未充分发挥指导就业的功效。

三、与大学生员工自身相关因素

（一）大学生自我认知程度

自我认知度是指对自己理解、洞察的程度。大学生在学历上具有优势，他们通常将自己定位为管理型人才。然而酒店工作如果缺乏基层工作经验，很难对酒店经营管理有直观全面的了解。酒店基层工作与大学生就业的期望产生冲突，就会打击到他们的工作积极性，使他们难以在平凡的工作岗位上尽心工作，努力学习；再加上酒店的人际关系复杂，中低层管理者又多在学历上低于自己，难免使大学生员工对自我能力产生怀疑，自信心受挫，长期处于这样的情绪，就会对酒店工作产生厌烦、逃避等心态。

（二）大学生的个性心理特征

基层与管理层工作对大学生员工认知、操作、社交、创造等能力要求不同，并