烹饪专业介绍ppt

就业方向
• 酒店，饭店，宾馆，食堂，快餐店（蒸 功夫，麦当劳等）大厨，点心师傅（男 同学可以往中餐方面发展，女性可以往 面点方向发展）例子 • 自己创业（开大排档，开点心小吃店， 早餐店等等） • 当老师（培训机构，技工学校，大专院 校，大学本科学校）
学校办学方针理念
• 在当今充满竞争和机遇的社会，没有一技之长，确 实很难在社会上立足！学一门实用性强的技术才是 立足之本！我校始终站在社会发展的前列，坚持 “培养一人，就业一人”的办学方针，以培养社会 实用型人才为已任，扩大社会就业、提高广大青年 收入为根本的办学原则，致力于发扬中华悠久饮食 文化的办学方向，愿和每一位有志学习烹饪技艺的 同学一起攀登中华厨艺的最高峰！学校采用“课程 面授+技能辅导+专项实训+企业实习”的标准化教 学模式，结合四步教学法和导师训练计划，让学生 在3年的时间快速掌握烹饪知识，成为新时代的烹 饪能手、烹饪熟手和烹饪高手！
烹饪专业介绍
专业教师：陈妃妹
陈明德
祖籍： 广东茂名
政治面貌：中共党员
毕业院校：韩山师范学院 主要经历：2010年12月 ---2012 年12月在江苏服兵役，现服 预备役中
工作单位：中山市诺安职业培训
学校（中山市启航技工学校）
老师
自我介绍
姓名：陈妃妹（green） 毕业学校：湛江师范学
专业课程
• • • • • • • • • • • • 烹饪基本功 中餐烹调技术 粤菜烹饪教程 面点技术 现代快餐 烹饪营养与卫生 成本核算 中式烹调师考证 筵席知识 现代厨房管理 烹饪原料 烹饪美学 生产实习
冷拼与食品雕刻
• 烹饪专业考证通过率100%
烹饪专业人才学历情况
• 研究生几乎没有 • 本科院校：广东省只有两所 （湛江师范 学院和韩山师范学院 • 最高唯一学府：扬州大学（可以读研究 生）
学生就业情况
• 毕业=就业！随着厨师的社会地位以及薪 酬待遇等不断地攀升，有的甚至比文职 类高出数十倍的薪酬，3、4年后大多被 提升为星级宾馆酒店的厨师长、行政总 厨和餐饮总监！月薪有的几万元，年薪 有的达到上百万元！
易于创业
• 现今很多年轻人及家长都会考虑进入餐饮业这行，而 看中厨师这一行的另外一个很重要的原因就是他们均 看中了餐饮业比较容易创业这一专业优势。现在年轻 人追求个性，不愿拘泥于他人之下，自己当老板是很 多年轻人的追求和梦想。一改以往只有学历就能成就 人生的观念，走上学习烹饪技术人生道路，用最少的 时间，花最少的钱，成就梦想！ 看了以上的具体分析， 学子们该为自己没上大学而偷偷窃喜了吧！或许四年 之后，我校学子在人才市场代表公司进行招聘的时候， 前来应聘的却是怀揣毕业证书和一脸茫然的高校大学 生，当高校大学生埋头苦读的时候，我们早已踏上捷 径，“轻舟已过万重山”源自文库 同学们，选择了烹饪专业， 就相当于选择了非常有 “钱”途的工作，蓝领变金领 的未来绝对不是梦。
烹饪专业优势
• 学烹饪不是你去找工作，而是工作在找 你！（举例子）
• 学烹饪很实用，男性学一门技艺，前途 无量，找女朋友容易，新时代女性（上 的了厅堂，下的了厨房） 。 • 就业率100%，就业方向广泛！
• 欢迎同学们报读烹饪专业！！
• 谢谢！！
院 特长：唱歌，（热爱跳 舞），朗诵，打篮 球，游泳 座右铭：热爱付出与分 享的人更容易收获快 乐！！！
在深圳珠江 皇冠假日酒 店与点心厨 师长红姐合 影
行业前景
• 当前，随着人们物质生活的不断提高，越来越多的从开始享 受生活，“吃”，曾经是人类生存的第一要素，而对于今天 来说，“吃”，并不仅仅是为了填饱肚子，而是升华到享受 阶层上来了。随着社会物质文明的进步，家务劳动慢慢走向 了淘汰的趋势（例子）；随着紧张的、快节奏的生活到来， 以家庭烧煮为主的饮食方式，必然要被以公共餐厅、食堂以 及流动快餐为主的方式所取代。这样，厨师的劳动将替千百 万人解决生活上的后顾之忧。由此我们可以看出：未来厨师 无论是就业前景还是社会地位都必将是一片光明！另据我国 饮食文化网统计的资料显示，中国烹饪行业当前急需大批高 素质、专业技能强的厨师队伍来充实，每年人才缺口80万， 这一数字预测着厨师职业作为永远的朝阳产业，将是二十一 世纪就业的最热门职业之一。