进口烟丝的原料成分详解
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V——Virginia (维吉尼亚)主要是用来制造纸烟,但叶肉肥厚的则被挑选出来制造烟斗用烟草,黃金色,烟味带甜,并有木香。烟草配方中不宜使用過多,因为它燃烧得快,而抽烟斗却是要求烧得慢。
B——Burley (芭里)产于美国田纳西、肯塔基、俄亥欧州的烟草,呈黃绿、黃棕色,属性情温和的烟草。它吸收其他香味的能力很强,所以它是任何配方的主料。目前是世界产量最大的品种。
Black Cavendish : 唯一一种基本的烟草, 是烟草工厂基于其他烟草制作而成,虽然看上去很黑- 但它的味道却非常温和。
C——Cavendish(卡文迪西)烟草经由糖、枫糖、莱姆酒加味后,经过循环“腌” 制而成,呈暗色。经此程序而使烟草发出浓、甜、温和的口味。卡文迪西是烟草配方中的配料,只有少数配方以卡文迪西为主配方。
L——Latakia (拉他吉亚)很贵的东方烟草,产于叙利亚,深黑色,是少数连叶脈、叶梗都可用的烟草,其烟味浓香,在配方中只须加一点点,就能带来许多韵味。行家经常希望加得愈多愈好。是英国式配方中必备的成份。
M——Maryland (马里兰)只产于美国马里兰州,深棕色,用于增加其他烟草的燃烧特性,用于配方。
P——Perique (百里科)只产于美国路易西安那州,密西西比河边的500 亩烟草田,移植任何地方皆失敗。先泡在梅汁与果浆中,再裝于木桶中挤压、发酵。是非常稀有、慢火、劲强,带有神祕香味的烟草,仅用于配方。
Orien (东方): 指的是地中海地区. 今天这里品质最好烟丝的要数土耳其和希腊种植的。收获之后,这种烟叶将在地中海的阳光中晒干。
Kentucky (肯塔基):同样来源于美国的肯塔基州,在南非和印度尼西亚也有生长。这种烟丝决不温和,口味中等至浓郁。有时甚至非常强烈。
T——Turkish (土耳其)产于希腊,是燃烧均匀、微香味的烟草,用于配方。
在烟丝包装上常见的关于烟丝制作工艺的英文:
Flakes : 有以上英文说明该烟丝燃烧较缓慢. 抽吸较平和. 但是这种烟丝填装烟斗时比较困难.
Cut plug : 该烟丝填装烟斗时比Flakes 容易些.
Spun cut : 这种烟丝制作工艺较昂贵. 因此这种做法比较少见了.
Cross-cut : 美国式的制作方法,用这种烟丝填装烟斗会容易很多。
Ready rubbed :
一种十分松软的烟丝- 如果你在寻找一种“特别容易装的烟丝” , 那么就它了! Mixtures (混合物) : 你可以买来就使用它- 也可以自己调制成喜欢的口味.
Sun-Cured 烟草的自然干燥法,利用阳光于自然风。
Flue-Cured 以热风管加速烟草的干燥,顏色漂亮均匀,而且糖化效果较好。
Fire-Cured 烘烤法,以燃烧橡木的热度与烟烘烤,所以有烟熏味。此种烟草不用于烟斗
所有的烟草( 不同于Gaul)都可以被分为三个类型: 主料烟草,东方烟草和调味烟叶。在讨论那些之前,可以先来谈谈四个P,这四个P 对烟草的燃烧有着十分重要的影响,同时它们也影响了烟草的味道。同样的烟草,可能由于烟斗( Pipe ) ,烟草填塞的手法( Pack) ,你吸烟的方式(Puff )以及烟草处理过程( Process ) 而产生全然不同的味道。
斗钵壁的外形和大小、口柄的长度以及是否有滤嘴都影响着调配烟草的燃烧及散热方式。烟斗内部的形状也同样影响了烟草的燃烧,这就是Kirsten 烟斗那圆锥形斗钵壁产生的原因。著名的烟斗制造师Mark Tinsky 觉得在直型斗钵壁的烟斗中点上片状的烟草味道最好。旧式烟斗的斗钵不如现在正流行着的那种的大,而且也不如新式烟斗那样能容纳较多的空气。新式烟斗的尺寸接近5/32 寸。
烟草填塞得太紧就会因为缺少足够的空气而不容易燃烧,太松的话烟草很快就燃尽了。所以填塞的时候记住: 底层松,顶层紧。有人喜欢将烟草制成薄片(薄片烟)然后适当地点燃它们;有人则更倾向于将这些烟草炮制成较大扁圆片。而方型填塞、粗切削填塞都与又长又奢侈的维吉尼亚烟(Virginias )的填塞法不同,这种填塞非常紧,而且与所有普通的方法不同的是,这种填塞法使得烟草芳香四溢。
吸烟的方式会改变烟草燃烧的速度,从而影响烟草的味道。烟草没有被完全点燃的时候会产生更多的烟,而燃烧区域的温度会加高,但斗钵中其余的地方却没被点燃。在堵车或拜访你的会计师的时候如果急躁地猛抽烟,就可能使优雅的烟斗变成了一个折磨人的器具,抽烟斗的速度应当缓慢优雅,因为它可以展现你内心平和又儒雅的气质。抽烟的节奏可能显示了烟叶的湿度。湿度水平需要刚刚好:烟草太干的话烧起来会很热,太潮的话会产生很多气雾——如果你让它一直点着的话,它产生的气雾比沸水的热气还要热。
所有的烟草都需要用某些方法来加工处理,这对它们的味道和燃烧方式有显著的影响。调味料常被用作芬芳剂。一些是纯天然的(如:香草,甜酒,水果,甘草等等),而有一些则是人造的(同样也有这些味道),但所有的这些添加剂都是平时用在的普通食物中的调味料,即食用香料。由于感官疲劳以及嗅觉和味觉的影响,不要过分指望你尝到的味道就是添加的香料的味道。香草点燃后的味道不完全像香草的味道。同样,一些调味料也影响了烟草燃烧的温度。对很多人来说,烟草中加香草或蜂蜜点燃后会很热。在我们周围调味料代理商也靠这些获取利益。
干燥剂和保湿剂也通常被用来作为烟草添加剂以保持芳香剂的芳香,因为芳香剂十分不稳定,容易挥发。小剂量的使用这些添加剂人体是感觉不出的,但大剂量就会破坏调配烟草的味道,它们会散发出自己的味道,有些人认为这些味道就是臭味。干燥剂和保湿剂的添加属于二次加工,通常放在处理过程的最后阶段进行。有时糖的添加放在一次加工时进行, 加水或喷雾则在整个过程之前进行。总之,保守处理是明智的。
通常采用明火烘烤来将味道混合,将几种成分相互混合,或者将加入其中的糖溶解,形成一种具有更为微妙的芳香空间的调配烟草。