学校及周边食品安全专项整治行动实施方案

宋塬电力希望小学食品安全专项整治行动实施方案

为进一步加强我校周边及周边食品安全保障工作，确保在校师生饮食安全，有效预防和控制学校食品安全事故的发生，结合我校实际，特制定本方案。

一、指导思想与目标

以“三个代表”重要思想为指导，按照深入学习落实科学发展观和构建和谐社会的要求，坚持以人为本，针对学校周边食品安全特点和群众反映学校及周边食品安全突出问题，积极采取有效措施,坚持“各负其责、综合监管、联合执法、标本兼治”的原则，加大校园周边食品安全监督力度，进一步提高食品生产者和经营者的食品安全意识，使制假冒伪劣产品和有害食品的行为得到有效遏制，进一步改善学校及学校周边食品生产（加工）、经营和餐饮单位的卫生条件和环境，进一步规范学校及学校周边食品生产、经营秩序，以实现学校食堂和周边餐饮业、摊档食品从“源头”到“终端”各环节的质量安全为目标，从源头抓起，严格执行标准，实现从食品购买到销售的全程监控，学校食堂及学校周边餐饮服务业卫生安全状况明显改善，广大师生的食品消费安全感进一步增强，确保学校学生的饮食安全。

二、整治重点及主要内容

（一）整治的重点区域：学校内及学校周边150米内的食品经营户、经营摊点、餐饮单位、小作坊（含现做现卖的）、小卖部，特别是农村和城乡结合部的学校及学校周边。学校周边主要指学校校门两侧对面150米以内的范围。

（二）整治的重点环节：一是学校食堂及学校周边餐饮服务单位，特别是学校周边的小餐馆和饮食流动摊贩等；二是学校周边食品经营摊点（门店），特别是学校周边的小商店（超市）、小食品店及流动摊贩等；三是学校及学校周边的食品加工企业，特别是学校周边前店后的小加工点、小作坊和黑窝点等。

（三）整治的重点品种：奶制品、熟肉制品、饮用水、饮料、儿童食品、酱油、醋、食盐、生鲜肉品、水产品及各种烧烤食品、即食食品、裸装食品等。

（四）整治的主要内容：一是全面检查学校食品安全各项工作制度、责任制和责任追究制的制定和落实情况；二是学校食品储藏室的基本条件、卫生环境、食品是否按规定留样、安全防范措施。三是学校周边小商店（超市）、小食品店证照（卫生许可证、工商营业执照和从

业人员健康证）情况，进货检查验收、索证索票、购销台账和质量承诺等制度落实情况，所经营的强制准入食品是否有QS标志，有无销售“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其它不合格食品等；四是学校周边的餐饮企业、饮食摊点有无卫生许可证、工商营业执照、从业人员健康，卫生管理制度、卫生防护措施和原料进货把关等情况，有无利用有毒有害、变质和无检验检疫合格证明的肉类加工食品等行为；五是学校及学校周边的生产加工业的主体资质情况、质量保障体系的建立和运行情况以及生产加工食品是否使用非食品原料和霉烂变质原料等；七是经营食品的流动摊贩、摊点。

二、工作措施

（一）加强领导，明确责任。

为了使“食品安全专项整治百日行动”做到分工明确，责任落实，学校成立“食品安全专项整治百日行动”领导小组。

组长：段小军（校长），全面负责“食品安全专项整治百日行动”

副组长：刘社军（营养餐管理员），具体负责“食品安全专项整治百日行动”；

成员：乔云鹏王文秀卜世潘范志平范致福，按职责负责“食品安全专项整治百日行动”。

“食品安全专项整治百日行动”办公室设在学生营养餐库房，由王永健担任办公室主任，负责“食品安全专项整治百日行动”协调、检查、处理和资料报送等相关工作。

（二）参加研讨，隐患排查。

1是分管安全领导、食堂管理人员每月按时、认真召开膳食委员会，借鉴兄弟学校的工作经验，使学校食品安全工作更上一个新的台阶；

2是学校每周至少开展一次食品安全隐患排查，检查内容：加强营养餐实施各环节的流程管理，对加工企业的食品原料采购、储存、加工、配送、学校签收、分发、食用、陪餐、留样、安全教育等环节进行监管。

（三）宣传教育，增强意识。

1是将《食品安全法》的宣传教育纳入学校安全教育的重要组成部分，在全体学生和教职员工中深入开展各种宣传教育和培训活动，增强师生的食品安全意识，提高食品安全防范能力水平；

2是每周进行一次食品从业人员培训会，学习《食品安全法》等法律法规、食堂管理制度及食品加工操作流程，做到严格按管理要求进行食品加工，确保食品安全。

（四）密切配合，严厉打击

学校认真履行监督、举报职责，及时向镇政府、派出所汇报，与县级相关职能部门密切配合，严厉打击校门前及周边各种小摊、小贩流动经营假冒、伪劣，有毒、有害，过期变质、“三无”等问题食品，确保学校及周边食品安全工作能落实到位，取得实效。

三、实施步骤

“食品安全专项整治行动”从5月起至9月底结束，分四个阶段进行。

第一阶段为宣传动员部署阶段（2016年5月10日前）。进行专项整治行动的宣传动员、部署安排，让教职员工、学生明白开展专项整治行动的重要意义，增强他们的食品安全意识，让学校及周边食品安全专项整治行动深入人心，养成良好的饮食生活习惯，自觉抵制假冒伪劣食品和不洁食品的侵袭。

第二阶段自查自纠阶段（2016年5月11日—5月20日）。各学校对学校食堂食品配送、采购、加工、储藏、添加剂使用、留样、消毒等环节进行全面自查，认真研究解决“百日大整治”工作中出现的问题，加大整改力度；同时总结经验、完善机制，推动整治行动的深入开展

第三阶段为集中整治阶段（2016年5月21日—8月20日），开展食品安全风险隐患排查，对突出问题和薄弱环节，采取科学合理的有效措施，开展专项整治工作。

第四阶段为检查验收阶段（2016年8月20日-9月底），学校接受县教育局开展的“食品安全专项整治百日行动”检查验收。

宋塬电力希望小学

2016.5.25