最经典总结-生命活动的主要承担者——蛋白质-练习题
高中生物第一册 2 4 2 蛋白质是生命活动的主要承担者 练习(含答案)
2.4.2 蛋白质是生命活动的主要承担者1.绿色荧光蛋白是从发光水母中分离出来的一种结构蛋白，其相关数据如下表所示。
若R基上的羧基和氨基不会脱水形成肽键，则下列有关叙述正确的是()A．R基上的氨基有17个B．该蛋白质水解时，水分子中的氧参与形成氨基C．该蛋白质只含1条肽链D．合成一分子该蛋白质时脱去水的分子量为2 232【答案】D【解析】根据游离羧基的总数和R基上的羧基数，可知该蛋白质是由2条肽链组成的；游离氨基的总数为17个，则R基上的氨基有15个；蛋白质水解时，水分子中的氧参与形成羧基；合成一分子该蛋白质时，脱去水的分子数为126－2＝124个，则脱去水的分子量为18×124＝2 232。
2.如图为脑啡肽的结构简式，据图分析下列说法不正确的是()A．该脑啡肽由4种氨基酸脱水缩合而成，含有4个肽键B．该脑啡肽中含1个游离的氨基和1个游离的羧基C．高温、X射线、强酸等会引起蛋白质的空间结构遭到破坏而变性D．形成该脑啡肽时，脱去的水中氧来自羧基，氢来自氨基【答案】D【解析】脑啡肽是五肽化合物，由四种氨基酸组成，含有四个肽键，肽键可表示为—CO—NH—，A 正确；该脑啡肽中含1个游离的氨基和1个游离的羧基，B正确；高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会破坏蛋白质的空间结构，从而引起蛋白质变性，C正确；脱去的水中的氧来自羧基，氢来自一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，D错误。
3.分析多肽E和多肽F得到以下结果(单位：个)：多肽E和多肽F中氨基酸的个数最可能是()A．199和181B．340和281C．58和53D．51和49【答案】D【解析】多肽的肽键中含有N元素，另外R基中可能还含有氨基，氨基中含有N元素，E的R基中含有2个氨基，所以E可能是由51个氨基酸脱水缩合形成，同理F可能是由49个氨基酸脱水缩合而成。
4.某一肽链内共有肽键200个，则脱水缩合形成该肽链的氨基酸的分子数是()A．50个B．200个C．201个D．199个【答案】C【解析】氨基酸数＝肽键数＋肽链条数。
生命活动的主要承担者——蛋白质精品练习题
中或高中生物学的一节课内容为例，编制3道检测题。
并说明题目考察的意图。
《生命的主要承担着——蛋白质》检测题一、选择题1．组成蛋白质的氨基酸约有20种，人们区别不同种类氨基酸的依据是( )A．肽键位置的不同B．所含氨基的多少不同C．所含羧基的数目不同D．R基团的不同答案：D考察意图：考察学生对氨基酸基本结构的认识：知道组成蛋白质的氨基酸都有共同的结构特点，即都有，种类的不同决定于与碳原子相连的R 基团。
2．下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能( )A．细胞成分的更新物质 B．酶的主要成分C．组织修复的原料 D．能量的主要来源答案：D考察意图：考察学生对蛋白质作用的认识：人体内的蛋白质具有下列生理功能：细胞内的组成成分；时刻更新代谢的物质；催化作用；运输物质；调节生命活动；免疫作用等。
虽然蛋白质中含有能量，但不是主要的供能物质。
3.科学家从某人的食糜中发现有如下图所示结构的化合物,那么:(1)这种化合物叫 ,构成它的基本单位是 。
若它在小肠中被水解,则不可能产生的是下列哪种物质? 。
A.B.C.D.(2)若用组成该化合物的基本单位每种各一个,重新合成新的物质,最多可形成 种。
这是由于形成它的基本单位的 不同造成的。
(3)通过实验得知该化合物能与双缩脲试剂发生反应,溶液颜色呈 ,这是由于化合物中含有 (写结构式)的缘故。
(4)现有99个氨基酸(假设它们的平均相对分子质量为100),在细胞的 (细胞器)中,通过 的方式形成一条环状的多肽链。
则其相对分子质量比原来减少了 ,此环状的多肽链含氨基的数量最少是 个,含肽键 个。
考察意图：综合考察学生对蛋白质和氨基酸结构和功能的认识，知道蛋白质可以被水解成氨基酸，蛋白质与双缩脲试剂发生反应的原理及2氨基酸脱水缩合形成一个肽腱的原理。
高考生物《蛋白质是生命活动的主要承担者》真题练习含答案
高考生物《蛋白质是生命活动的主要承担者》真题练习含答案1．如图为组成蛋白质的氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是()A．所有蛋白质中氨基酸均有21种B．氨基酸脱水缩合产生水，水中的H来自②和③C．结构④中可能含有氨基和羧基D．符合图示结构式的分子均可与双缩脲试剂发生紫色反应答案：C解析：在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种，但并不是所有蛋白质中都含有21种氨基酸，A错误；氨基酸脱水缩合产生水，水中的H来自①和③，B错误；结构④为R基，R 基中也可能含有氨基或羧基，C正确；氨基酸不能与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。
2．[2023·湖北卷]球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。
蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。
下列叙述错误的是()A．蛋白质变性可导致部分肽键断裂B．球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇C．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质D．变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏答案：A解析：蛋白质的变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象，蛋白质变性一般不会导致肽键断裂，A 错误；球状蛋白氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧，说明外侧主要是极性基团，可溶于水，不易溶于乙醇，B正确；加热变性的蛋白质空间结构发生改变，该空间结构改变不可逆，不能恢复原有的结构和性质，C正确；变性后空间结构改变，导致一系列理化性质变化，生物活性丧失，D正确。
3．[2024·吉林卷]钙调蛋白是广泛存在于真核细胞的Ca2＋感受器。
小鼠钙调蛋白两端有近似对称的球形结构，每个球形结构可结合2个Ca2＋。
下列叙述错误的是()A.钙调蛋白的合成场所是核糖体B．Ca2＋是钙调蛋白的基本组成单位C．钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关D．钙调蛋白结合Ca2＋后，空间结构可能发生变化答案：B解析：钙调蛋白是一种能与Ca2＋结合的蛋白质，其合成场所是核糖体，A正确；钙调蛋白的基本组成单位是氨基酸，B错误；由于氨基酸之间能够形成氢键等，从而使得肽链能盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子，故钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关，C正确；钙调蛋白是广泛存在于真核细胞的Ca2＋感受器，钙调蛋白与Ca2＋结合后，其空间结构可能发生变化，D正确。
新人教版生物(2019)必修1蛋白质是生命活动的主要承担者练习含答案
蛋白质是生命活动的主要承担者1.甲硫氨酸的R基是，则它的分子式是（）A.C5H11O2NSB.C3H7SC.C4H11O2SD.C5H10O2NS2.下面四种氨基酸中，最有可能不是生物体的蛋白质组成成分的是（）A.B.C.D.3.关于蛋白质分子结构多样性原因的叙述，错误的是（）A.氨基酸的种类成百上千B.氨基酸的数目成百上千C.氨基酸的排列顺序不同D.肽链的折叠方式不同4.两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氧来自（）A.氨基B.羧基C.氨基和羧基D.连在碳原子上的H5.下图表示蛋白质结构的一部分，图中a、b、c、d标出的是不同的化学键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的化学键是（）A.aB.bC.cD.d6.泛素是一种由76个基本单位组成的蛋白质。
下列有关叙述正确的是（）A.组成泛素的基本单位是葡萄糖B.泛素可与双缩脲试剂反应，溶液呈红色C.泛素在经高温处理后一定仍能保持活性D.泛素中的N主要存在于肽键中7.常言道“马无夜草不肥”是有其科学依据的，生物体中有一种被称为“BMALI”的蛋白质能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多。
下列解释合理的是（）A.人在白天多进食可能比在夜间多进食更容易发胖B.马吃夜草长肥是因为夜间的草更有营养C.马在白天吃草，但物质的转化是在夜间D.蛋白质“BMALI”可能会促进糖类、蛋白质、脂肪之间的转化8.下列各项中与蛋白质的功能无关的是（）A.催化作用B.运动与调节C.运送物质D.储存遗传信息9.（18分）用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目，结果如下表所示。
请回答下列有关问题：化合物氨基酸数目多肽化合物①催产素9②牛加压素9③血管舒缓素9④平滑肌舒张素10⑤猪促黑色素细胞激素13⑥人促黑色素细胞激素22蛋白质⑦牛胰岛素223⑧人胰岛素51⑨免疫球蛋白IgG 660 ⑩人血红蛋白574（1）表中①②③的氨基酸数目虽相同，但它们的生理作用彼此不同，这是因为它们的不同。
人教版生物必修12.2 生命活动的主要承担者——蛋白质练习试题含答案
人教版生物必修12.2 生命活动的主要承担者——蛋白质练习试题含答案2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质练习题一、单选题1.下列有关蛋白质的盐析与变性，说法错误的是A. 在食盐的作用下析出的蛋白质会呈絮状B. 高温会使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散C. 盐析后的蛋白质分子特定功能不会发生改变D. 变性后的蛋白质分子特定功能不会发生改变2.人体细胞中多种多样的蛋白质执行着各种特定的功能，抗体具有的主要功能是（）A. 进行物质运输B. 发挥免疫作用C. 催化生化反应D. 构成细胞成分3.下列不是蛋白质在人体内的生理功能的是（）A. 构成细胞和生物体结构的重要物质B. 酶的主要成分C. 细胞内的遗传物质D. 运输载体功能4.如图是蛋白质的概念图，分析正确的是（）A. 多肽中乙的数目等于丙的数目B. 乙合成多肽的方式是脫水缩合，在核糖体上进行C. 蛋白质中肽链的盘曲折叠被解开时，其特定功能并未改变D. 组成不同蛋白质的氨基酸数目、种类或者排列顺序一定不同5.某蛋白质由4条肽链构成，含有65个氨基酸，则该蛋白质至少含有的氨基数、肽键数及将该蛋白质彻底水解至少需要的水分子数分别是（）A. 65 61 61B. 4 61 4C. 61 61 61D. 4 61 611/ 66.有关如图中蛋白质的叙述，正确的是（）A. 含有两条肽链B. 共有126个肽键C. R基中共含17个氨基D. 形成该蛋白质时共脱掉125个水分子7.蛋白质多种多样的原因是（）①氨基酸的种类②氨基酸的数目③氨基酸的排列顺利④肽链的空间结构⑤氨基酸的连接方式．A. ①②③④⑤B. ②③④⑤C. ①②③⑤D. ①②③④8.据报载，科学家发现了一种可以分解鸡毛的角蛋白酶，有可能被用来“消化”导致疯牛病和人类克雅氏症的毒蛋白．其与荷兰一家疯牛病专业检测机构联合进行的实验表明，角蛋白酶确实能够破坏毒蛋白，使其丧失传染能力．由此可知，该毒蛋白有着与鸡毛中的角蛋白相似的（）A. 氨基酸的数量B. 空间结构C. 氨基酸的种类D. 氨基酸的排列顺序9.某蛋白质分子中有a个氨基酸，其中有b条肽链，则此蛋白质中至少含有多少个氧原子（）A. 2aB. aC. a+bD. a-b10.有一条多肽链，分子式为C x H y O p N q S，将它彻底水解后，只得到如图所示四种氨基酸．分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为（）人教版生物必修12.2 生命活动的主要承担者——蛋白质练习试题含答案A. p+1B. p-1C. p-2D. p+1二、填空题11.蛋白质是生物体结构和生命活动的重要物质基础，请根据蛋白质功能的相关知识回答相关问题。
生命活动的主要承担者蛋白质练习题
生命活动的主要承担者蛋白质练习题题目一蛋白质是生命活动的重要组成部分，请简要介绍蛋白质的基本结构和功能。
题目二细胞内有许多不同类型的蛋白质，这些蛋白质在维持细胞的正常功能和生命活动中起着重要的作用。
请列举并描述细胞内三种重要的蛋白质。
题目三许多蛋白质能够参与信号传导和调控细胞功能。
请简要介绍蛋白质在信号传导中的作用，并举例说明。
题目四蛋白质的功能受其结构的影响。
请分别介绍原发性、二级和三级结构，并说明它们对蛋白质功能的影响。
题目五蛋白质的结构与功能密切相关。
请举例说明蛋白质结构的变化对功能的影响，并解释其原因。
参考答案题目一蛋白质是由氨基酸组成的大分子有机化合物，是生命活动的主要承担者之一。
蛋白质的基本结构由一条或多条多肽链组成，通过肽键将氨基酸连接在一起。
蛋白质的功能多种多样，包括催化反应、结构支持、运输物质、免疫防御、信号传导等。
题目二1.酶蛋白：酶蛋白是一种酶催化剂，它能够促进化学反应的进行。
酶蛋白参与细胞内许多代谢反应，提高反应速率，维持细胞的正常代谢。
2.结构蛋白：结构蛋白是细胞内的骨架蛋白，它们形成细胞的支架，给予细胞形状和稳定性。
例如，胶原蛋白在皮肤、骨骼和血管中起到结构支持的作用。
3.免疫蛋白：免疫蛋白是免疫系统中的关键组分。
它们能够识别和结合异物，参与免疫应答，保护机体免受感染和疾病的侵害。
题目三蛋白质在信号传导中起着重要的作用。
通过特定的结构域或配体结合，蛋白质能够接收和传递细胞内外的信号，从而调控细胞功能。
例如，G蛋白偶联受体（GPCR）是一类重要的蛋白质，在细胞膜上接受外部信号，通过结合G蛋白激活细胞内的信号通路，调控细胞的生理过程，如细胞增殖、分化和代谢调节。
题目四1.原发性结构：原发性结构即蛋白质的氨基酸序列。
不同的氨基酸序列决定了蛋白质的功能和结构。
例如，血红蛋白的原发性结构决定了其携氧能力。
2.二级结构：二级结构是指蛋白质中由特定氨基酸之间的氢键形成的稳定结构。
常见的二级结构包括α螺旋和β折叠。
高中生物第一册 2 4蛋白质是生命活动的主要承担者 同步练习((含答案))
高中生物2019人教版必修一2.4蛋白质是生命活动的主要承担者同步练习一、单选题1.（2021高一下·柯桥期末）蛋白质是生命活动的主要承载者，其基本组成单位是（）A. 葡萄糖B. 脱氧核苷酸C. 氨基酸D. 核糖核苷酸【答案】C【考点】蛋白质分子的化学结构和空间结构【解析】【解答】A、葡萄糖是组成淀粉和糖原的基本组成单位，A错误；B、脱氧核苷酸是组成DNA的基本组成单位，B错误；C、蛋白质是生命活动的主要承担者，它的基本组成单位是氨基酸，不同的氨基酸通过脱水缩合形成了蛋白质，C正确；D、核糖核苷酸是组成RNA的基本组成单位，D错误。
故答案为：C。
【分析】蛋白质基本组成单位是氨基酸，核酸基本组成单位是核苷酸，很多多糖的基本组成单位是葡萄糖。
准确记忆多聚体和单体是这类题的解题关键。
2.（2021高一上·吉林期末）构成蛋白质的20种氨基酸依其化学特性可分为酸性、碱性和中性，这种酸碱性的差异取决于氨基酸的（）A. R基团B. 氨基C. 羧基D. 分子结构【答案】A【考点】氨基酸的种类【解析】【解答】根据氨基酸分子中所含氨基和羧基数目的不同，将氨基酸分为中性氨基酸、酸性氨基酸和碱性氨基酸（若氨基数=羧基数，为中性；若氨基数＞羧基数，显碱性；若氨基数＜羧基数，显酸性），由于每个氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子之上，各种氨基酸之间的区别在于R 基的不同，因此不同氨基酸分子中所含氨基和羧基的数目取决于R基上所含氨基和羧基的数目，即各种氨基酸的酸碱性的差异取决于氨基酸的R基，A正确，BCD错误。
故答案为：A。
【分析】氨基酸是组成蛋白质的基本单位，组成蛋白质的每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，即R 基，各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。
3.（2021高一上·农安期末）某氨基酸的R基为-C2H5O，在这个氨基酸分子中，含有碳和氧的原子数分别为（）A. 4、3B. 3、4C. 4、5D. 2、1【答案】A【考点】氨基酸的分子结构特点和通式【解析】【解答】氨基酸的分子简式为C2H4O2N—R，此氨基酸的R基为-C2H5O，故碳原子数为4，氧原子数为3，A正确，BCD错误。
24 蛋白质是生命活动的主要承担者(习题精练)-2023学年高一生物名师课件精讲+习题精练(解析版)
2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者一、单选题1．在组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于A．两者的R基不同B．酪氨酸的氨基多C．两者的结构完全不同D．精氨酸的羧基多【答案】A【解析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是。
即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R 基，氨基酸的不同在于R基的不同，构成蛋白质的氨基酸有21种。
由组成蛋白质的氨基酸的结构通式可知，酪氨酸与精氨酸的区别在于酪氨酸和精氨酸的R基（侧链基团）不同，A正确。
2．下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是（）A．α-鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键B．蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的D．变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应【答案】A【解析】A、环状八肽分子中含有的肽键数=氨基酸数=8个，A正确；B、蛋白质是由1条或1条以上多肽链构成的，B错误；C、蛋白质变性是由于蛋白质的空间结构发生改变造成的，该过程不涉及肽键的断裂，C错误；D、蛋白质变性后，仍然有肽键，所以能与双缩脲试剂发生反应，D错误。
3．下列四个结构式中，属于构成蛋白质的氨基酸分子的是（）A．B．C．D．【答案】D【解析】A、A中所示化合物不具有羧基，不属于构成生物体蛋白质的氨基酸，A不符合题意；B、B中所示化合物不具有氨基，不属于构成生物体蛋白质的氨基酸，B不符合题意；C、C中所示化合物具有一个氨基和一个羧基，但该氨基和羧基没有连接在同一个碳原子上，不属于构成生物体蛋白质的氨基酸，C不符合题意；D、D中所示化合物具有一个氨基和一个羧基，且该氨基和羧基连接在同一个碳原子上，属于构成生物体蛋白质的氨基酸，D符合题意。
4．下图为某多肽分子，下列相关叙述中不正确的是（）A．该多肽形成场所为核糖体，形成时失去4个水分子B．该多肽分子中只有一个氨基和一个羧基C．该多肽分子由4种氨基酸构成D．该多肽不能与双缩脲试剂反应产生紫色【答案】D【解析】A、氨基酸脱水缩合形成蛋白质的场所是核糖体，该化合物是五肽，形成时失去4分子水，A正确；B、该多肽的氨基酸的R基没有氨基和羧基，因此该多肽分子中只有一个氨基和一个羧基，B正确；C、该多肽的氨基酸的R基第二个和第三个相同，均为-H，其余不相同，因此该多肽分子由5个共4种氨基酸构成，C正确；D、双缩脲试剂是检测肽键的，该多肽含有两个以上肽键，可以与双缩脲试剂反应产生紫色，D错误。
高中生物练习：生命活动的主要承担者——蛋白质
必修一第一单元走近细胞及组成细胞的分子第三讲生命活动的主要承担者——蛋白质一、选择题1．蛋白质是生命活动的主要承担者,下列事实不能体现这一点的是 ( B )A．无论是真核细胞还是原核细胞都具有核糖体B．将核糖体上的蛋白质去掉,剩余部分仍能合成肽链C．细胞膜的功能越复杂,其所含蛋白质的种类和数量就越多D．基因一般通过控制蛋白质的合成来直接或间接决定生物的性状2．下列对蛋白质的相关说法不正确的是 ( D )A．蛋白质必须消化成各种氨基酸才能被人体吸收和利用B．一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者C．1965年我国科学家第一次人工合成了具有生物活性的蛋白质——牛胰岛素,是人工改造生命的一个重要里程碑D．血红蛋白是血浆中运输氧气的重要蛋白质,其合成离不开铁元素3．下列关于蛋白质的叙述错误的是 ( D )A．细胞间的信息交流大多与细胞膜蛋白有关B．由蛋白质组成的细胞骨架与细胞分裂等生命活动密切相关C．细胞内蛋白质的合成与分解通常需要另一些蛋白质的参与D．细胞膜的功能特性与膜上的载体蛋白有关而与其基本骨架的流动性无关4．有关下图中蛋白质的叙述,正确的是 ( A )A．含有两条肽链B．共有126个肽键C．R基中共含17个氨基D．形成该蛋白质时共脱掉125个水分子5．下列有关图示多肽的叙述中,正确的是 ( D )A．由5个氨基酸缩合而成B．有游离的氨基和羧基各1个C．有4种不同的侧链基团D．形成过程中失去了3分子水6．整合素是广泛分布于细胞表面的跨膜糖蛋白,由α、β两条链构成,下列有关叙述错误的是 ( C )A．整合素可能在细胞的识别中发挥作用B．整合素可与双缩脲试剂发生紫色反应C．若整合素由m个氨基酸组成,则其含有(m－1)个肽键D．整合素的合成是由DNA控制和RNA参与的过程7．以下四组图分别表示蛋白质结构多样性形成的原因,下面相关叙述错误的是 ( D )A．甲图所示肽链中氨基酸的数目不同B．乙图所示肽链中氨基酸的种类不同C．丙图所示肽链中氨基酸的排列顺序不同D．丁图所示肽链以相同方式折叠盘曲形成不同的空间结构8．下列物质中,能在游离的核糖体上合成的是 ( B )①性激素②抗体③血红蛋白④唾液淀粉酶⑤酪氨酸酶⑥DNA聚合酶A．①③④ B．③⑤⑥C．②④⑥ D．①②⑤9．有关生物体内蛋白质的叙述,正确的是 ( C )A．不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的B．蛋白质中N原子数目与肽键数目相等C．在m个氨基酸参与合成的n条肽链中,至少含有m＋n个氧原子D．氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高尔基体等细胞器中10．一条由39个氨基酸形成的环状多肽,其中有4个谷氨酸(R基为—CH2—CH2—COOH),则该多肽( B )A．有38个肽键B．可能没有游离氨基C．至少有5个游离羧基D．至多有36种氨基酸11．HSP是机体细胞受高温刺激后合成的一类热休克蛋白.该蛋白可发挥如图所示的作用,以保护机体细胞不受破坏.图中HSP所起的作用是 ( C )A．促进肽键的形成B．抑制氨基酸脱水缩合C．促使肽链形成空间结构D．维持蛋白质结构稳定性12．如图表示一个由三条多肽链形成的蛋白质分子,共含271个氨基酸,图中每条虚线表示由两个R基中的巯基(—SH)脱氢形成一个二硫键(—S—S—).下列相关叙述不正确的是 ( B )A．组成该分子的氨基酸最多有20种B．氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了4824C．该分子至少含有3个游离的氨基D．该物质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应13．下列生理活动与蛋白质功能无关的是 ( B )A．氧气在血液中的运输B．CO2进入叶绿体C．葡萄糖在细胞内氧化分解D．细胞识别二、填空题14．一切生命活动都离不开蛋白质,下图为部分细胞结构和多种蛋白质,请回答下列有关问题：(1)A蛋白参与细胞间的相互粘连,所以在动物细胞工程中常用__胰蛋白酶__处理组织碎块,使细胞分散开.(2)B蛋白与物质跨膜运输有关,如果转运过程需ATP供能,则转运方式称为__主动运输__,若转运过程不消耗ATP,则转运方式称为__协助扩散__,能量来自于所转运物质__浓度差__形成的势能.(3)C蛋白只能与特定分子结合,结合后其__空间结构__发生变化,像“分子开关”一样,引起细胞内一系列变化,是细胞膜完成__信息交流(细胞通讯、细胞识别)__功能的分子基础.(4)D蛋白和细胞骨架共同完成细胞内的物质运输,细胞骨架的化学本质是__蛋白质__.(5)E蛋白具有催化功能,因其只能与__一种或一类底物__结合,所以E蛋白的功能具有专一性的特点.(6)F蛋白的功能是与DNA分子的某一部位结合,以DNA分子的一条链为模板合成RNA分子,F蛋白的名称是__RNA聚合酶__.15．以下几种符号代表不同种类的氨基酸,请完成有关问题.(1)写出它们的结构通式____,它们结构的差别在于__R基__的不同.(2)7种氨基酸在细胞质的核糖体中通过__脱水缩合__的方式形成一条肽链,此过程可形成__6__个肽键,得到__6__个水分子,该化合物称为__多肽(或七肽)__.(3)如果上述肽链原长度不变,改变其中__氨基酸的排列顺序__,就可改变该肽链的性质.(4)健康人的尿液中,含极微量的由上述不同氨基酸构成的蛋白质,若尿液中的蛋白质过多,则称蛋白尿.健康的人在剧烈运动后,也会出现暂时性的蛋白尿.请你完成下面实验,验证剧烈活动后出现了蛋白尿.材料用具：试管、量筒、剧烈运动前后的尿液、双缩脲试剂A、双缩脲试剂B.实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应,且颜色深浅与蛋白质的量成正比.实验步骤：①取两支试管编号A和B,各加入__剧烈运动前后的尿液2_mL__.②先向A、B两试管各加入__1_mL的双缩脲试剂A__,振荡均匀,再向两支试管分别加入__3～4滴双缩脲试剂B__,振荡均匀.③观察对比两试管的颜色变化.预测实验结果：A试管溶液为__浅蓝色或稍带淡紫色(不出现紫色)__；B试管溶液为__较深的紫色__.。
蛋白质习题(有答案和解析)
第二节生命活动的主要承担者——蛋白质（满分100分，90分钟）一．单项选择题（每小题2分，共64分）1．已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是( )A．—C7H7O B．—C7H7C．—C7H7N D．—C7H5NO2．同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于( )A．两者R基团组成的不同 B．两者的结构完全不同C．酪氨酸的氨基多 D．精氨酸的羧基多3．三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超标奶粉。
三聚氰胺的化学式：C3H6N6，其结构如右图，俗称密胺、蛋白精，正是因为它含有氮元素，才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。
下列有关它的说法，不正确的是( ) A．组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质B．高温使蛋白质变性，肽键断裂，变性后的蛋白质易消化C．核糖体合成蛋白质的方式都为脱水缩合D．蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而三聚氰胺不能4下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是 ( )A．以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OHB．将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成三肽化合物最多有27种C．甲是最简单的氨基酸D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸5．甘氨酸( C2H5O2N)和X氨基酸反应生成二肽的分子式为C7H12O5N2，则X氨基酸是( )6．下图是有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是( )A．a肯定含有P元素 B．①过程有水生成C．多肽中b的数目等于c的数目 D．d表示氨基酸种类的多样性7．下列依次为丙氨酸、丝氨酸和天门冬氨酸的结构式：由这三个氨基酸脱水缩合成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目是( )A．1,1,3 B．3,3,2 C．1,1,2 D．1,2,28.下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是( )A．蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同B．指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、UC．人体内的酶都是蛋白质，激素不一定是蛋白质D．蛋白酶也是蛋白质，能够把蛋白质分解为氨基酸9.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是 ( )A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NSB．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－nD．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽10.2008年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的。
生命活动的主要承担者--蛋白质练习题
生命活动的主要承担者——蛋白质一、选择题1、构成蛋白质的主要元素有 ( )A.C、H、O、P、SB. C、H、O、NC.N、P、K、MgD. C、H、O、P、S、Mg2、下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（）A.H2N—CH—CH3B. H2N—CH2—CH2—COOH︳COOHC. H2N—(CH2)4—CH—COOHD. H2N—CH—COOH︳︳NH2 CH2CH2COOH3、在下列物质中，若将其中构成人体的氨基酸通过缩合而形成一条肽链，则此蛋白质分子中所有的羧基数至少是（）A. 1 个B. 2 个C. 3 个D. 4 个4、组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（）A.NH—COB. —NH—CO—C.—NH2—COOH—D. NH2—COOH5、下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是（）①氨基酸②C、H、O、N等化学元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子A.①②③④⑤⑥B.②①④③⑥⑤C.②①④③⑤⑥D.②①③④⑤⑥6、下列各项与蛋白质结构多样性无关的是（）A.氨基酸的数目、种类和排列顺序B.构成蛋白质的多肽链的数目C.构成蛋白质的多肽链的空间结构D.氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基7、下列有关蛋白质功能的叙述中，不正确的是（）A.催化口腔内少量淀粉分解成麦芽糖的是蛋白质B.有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质C.有的蛋白质是调节生物体细胞新陈代谢的重要物质D.蛋白质就是一种多肽8、下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是（）A.蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关B.已知某化合物含有C、H、O、N 等元素，可以推断此物质为蛋白质C.不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性D.蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，但这种改变一般是可逆的9、在组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于（）A.两者的R基组成不同B.酪氨酸的氨基多C.两者的结构完全不同D.精氨酸的羧基多10、某四条多肽链中共有肽键151个，则此分子中含有—NH2和—COOH的数目至少有( )A．152和152 B．151和151 C．4和4 D．2和211、一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子多少个( )A．n个 B．m个 C．(m＋n)个 D．(m－n)个12、现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有两条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为( ) A．798、2和2 B．798、12和10C．799、1和1 D．799、11和913、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基酸总数的最小值及肽键总数依次是（）A、6,18 B.5,18 C.5,17 D.6,1714、已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量是 128 ，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有肽键 98 个，则此蛋白质的相对分子质量最接近于（）A .1280B .12544 C.11036 D .12288R二.非选择题︱15、某物质的结构通式为H2N—C—COOH,请回答下列问题：︳H（1）此类物质的名称为▁▁▁▁▁，它是构成▁▁▁▁▁▁的基本单位。
第二节生命活动的主要承担者——蛋白质(附答案)
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质一、氨基酸及其种类1．氨基酸是组成________的基本单位，在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有________种。
2．结构通式是________________，其特点是每种氨基酸至少有________________，并且都有一个氨基和一个羧基连在________，这个碳原子还连接着________________。
3．种类：人体中的必需氨基酸有________种，非必需氨基酸有________种。
二、蛋白质的结构及其多样性1．氨基酸分子互相结合的方式是：一个氨基酸分子的________和另一个氨基酸分子的________相连接，同时脱去一分子的________，这种结合方式叫________。
连接两个氨基酸分子的化学键叫________。
思考与讨论：氨基酸脱水缩合时，脱去的水分子中的H和O分别来源于哪个基团？2．蛋白质结构多样性的原因：在细胞内，每种氨基酸的数目________，不同种类氨基酸的排列顺序________，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构________。
三、蛋白质的功能蛋白质的功能多种多样；蛋白质是生命活动的________。
1．结构蛋白：是构成____________的重要物质。
2．________作用：绝大多数酶的本质是蛋白质。
3．运输作用：具有________的功能，如________运输氧。
4．________作用：调节机体的________。
5．________功能：如人体内的抗体。
1．关于生物体内氨基酸的叙述错误的是…()A．人体内组成蛋白质的氨基酸约有20种B．两个氨基酸分子通过脱水缩合形成二肽C．人体所有的氨基酸均可互相转化D．构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是CHNH2RCOOH2．人类(尤其是处于生长发育时期的青少年)每天的食物中应既有一定量的植物蛋白，又有一定量的动物蛋白。
这主要是因为动物蛋白与植物蛋白相比()A．氨基酸的种类不同B．氨基酸的排列顺序不同C．氨基酸的数目不同D．蛋白质的空间结构不同3．谷氨酸的R基为—C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是() A．4,4B．5,4C．4,5D．5,64．(2008上海高考)现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为()A．798、2和2 B．798、12和10C．799、1和1 D．799、11和95．感冒病人“发烧”时，除新陈代谢加强外，血液中某些抗体蛋白含量增加，说明() A．蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质B．有些蛋白质具有运输作用C．有些蛋白质具有调节作用D．有些蛋白质具有免疫作用6．我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。
生命活动的主要承担者——蛋白质测试题(附解析)
生命活动的主要承担者——蛋白质测试题（附解析）一、选择题1．下列有关细胞内蛋白质的叙述，错误的是( )A．细胞中各种蛋白质的组成元素都有C、H、O、NB．基因控制蛋白质合成的两个阶段均需蛋白质参与C．可以利用斐林试剂的甲液和乙液检验组织中的蛋白质D．细胞内的蛋白质都可为生命活动提供能量解析：选D 组成蛋白质的基本元素是C、H、O、N，有些还含有P、S等；基因控制蛋白质的合成包括转录和翻译两个阶段，转录过程中的RNA聚合酶，翻译过程中的肽酰转移酶、转肽酶等的化学本质均是蛋白质；斐林试剂的甲液和双缩脲试剂的A液均是质量浓度为0.1 g/mL的氢氧化钠溶液，斐林试剂的乙液是质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液，将其浓度稀释为0.01 g/mL，就变为检测蛋白质的双缩脲试剂的B液，所以可以利用斐林试剂的甲液和乙液(稀释后)作为双缩脲试剂用来检验组织中的蛋白质；蛋白质是生命活动的主要承担者，细胞内的蛋白质一般不作生命活动的能量物质。
2．下列有关肽键的叙述，错误的是( )A．蛋白质中的肽键数等于或小于脱水缩合过程中的氨基酸数B．含肽键的物质都可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应C．核糖体上可形成肽键，溶酶体内可发生肽键的水解D．肽键的元素组成为C、H、O、N，其牢固程度与碳碳双键紧密相关解析：选D 在链状肽中，肽键数＝蛋白质中含有的氨基酸数－肽链数，在环状肽中，肽键数＝蛋白质中含有的氨基酸数；双缩脲反应是指具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成紫色的络合物，可见，含肽键的物质都可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应；氨基酸的脱水缩合过程发生在核糖体上，因此核糖体上可形成肽键，溶酶体内含有多种水解酶，可发生肽键的水解；肽键的元素组成为C、H、O、N，其结构式为—CO—NH—，不含碳碳双键。
3．(2019·菏泽模拟)下列有关氨基酸及蛋白质的叙述，错误的是( )A．甲硫氨酸中的硫元素只位于氨基酸的R基中B．天然蛋白质中的—CO—NH—在核糖体上形成C．蛋白质的基本性质与碳骨架、功能基团都相关D．在细胞间完成信息传递的物质都是蛋白质或氨基酸解析：选D 根据氨基酸的结构通式可知，甲硫氨酸中的硫元素只能位于氨基酸的R基中；氨基酸脱水缩合形成肽键(—CO—NH—)的过程发生在核糖体中；蛋白质的基本性质与碳骨架、功能基团都相关；细胞膜外糖蛋白与细胞内外的信息传递有重要的关系，但传递信息的物质不一定是蛋白质或氨基酸，如性激素的本质是脂质中的固醇类。
第2节生命活动的主要承担着――蛋白质习题
第2节生命活动的主要承担着――蛋白质习题蛋白质是生命活动中不可或缺的基础分子，它们承担着许多重要的功能。
通过解答以下习题，我们可以更好地理解蛋白质的重要性和其在生命活动中的各种角色。
1. 什么是蛋白质？蛋白质是由氨基酸构成的生物大分子。
它们在生物体内广泛存在，并在细胞结构、酶催化、运输、免疫、信号传导等方面发挥关键作用。
2. 蛋白质的结构蛋白质的结构可以分为四个层次：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
•一级结构是指蛋白质的氨基酸序列。
例如，葡萄糖激酶蛋白质的氨基酸序列为：Met-Gly-Arg-Leu-Asn-Thr-His-Ala-Leu-Lys-…•二级结构是指蛋白质中氨基酸之间的氢键和静电作用所形成的局部结构，常见的二级结构包括α-螺旋和β-折叠。
•三级结构是指蛋白质整体的立体结构，由多个二级结构组成。
它是由氨基酸侧链之间的相互作用所决定的，如范德华力、电离作用、疏水作用等。
•四级结构是只存在于多聚体蛋白质中，指由多个蛋白质链组合而成的整体结构。
例如，血红蛋白就是由4个亚基组成的四级结构。
3. 蛋白质的功能蛋白质在生物体内承担着许多重要的功能，例如：•结构功能：蛋白质是生物体结构的重要组成部分。
例如，肌纤维蛋白质在肌肉中起到结构支撑的作用。
•酶功能：蛋白质可以作为酶催化反应，加速生物体内化学反应的进行。
例如，葡萄糖激酶催化葡萄糖的代谢。
•运输功能：蛋白质可以结合物质并在生物体内进行运输。
例如，血红蛋白可以结合氧气并在血液中将其输送到组织。
•免疫功能：蛋白质可以作为抗体参与免疫反应。
抗体是一类特殊的蛋白质，可以识别和结合入侵生物体的外来物质。
•信号传导功能：蛋白质可以传递和接收信号，在细胞内外调节各种生物过程。
例如，蛋白激酶可以通过磷酸化来调控细胞的生理功能。
4. 蛋白质的合成蛋白质的合成从基因开始，通过转录和翻译的过程进行。
•转录是指在细胞核中DNA的信息被转录成mRNA的过程。
•翻译是指mRNA的信息被翻译成蛋白质的氨基酸序列的过程。
高考生物复习题生命活动的主要承担者__蛋白质含解析
配餐作业(三) 生命活动的主要承担者——蛋白质1．两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氢来自( ) A．氨基B．羧基C．氨基和羧基D．连在C原子上的H解析两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽时，一个氨基酸上的氨基和另一个氨基酸上的羧基通过脱水缩合的方式形成肽键，即“—NH—CO—”，同时氨基上的“—H”和羧基上的“—OH”结合生成水。
所以水分子中的氢来自于氨基和羧基，氧来自于羧基。
答案 C2．下列物质中只含有1个“—CO—NH—”的是( )A．能与抗原发生特异性结合的抗体B．分子式为C13H16O5N2的甜味肽C．能与乙酰胆碱特异性结合的受体D．具有识别功能的糖被解析抗体和受体的化学本质都是蛋白质，糖被即糖蛋白，故三者均含有若干个肽键，即“—CO—NH—”；每个氨基酸至少含有1个N原子，而最小的肽为二肽，甜味肽分子中只有2个N原子，可推导出甜味肽一定为二肽，分子中只含有1个肽键。
答案 B3．HSP是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。
该蛋白可发挥如图所示的作用，以保护机体细胞不受损伤。
图中HSP所起的作用是( )A．促进肽键的形成B．抑制氨基酸脱水缩合C．促使肽链形成空间结构D．维持蛋白质结构稳定性解析本题考查蛋白质的结构和功能，意在考查考生对某些特殊蛋白质与一些相应生理过程的理解分析能力。
由图示分析可知，HSP起到类似催化剂的作用，反应前后其结构并没有发生改变，多肽链最终形成蛋白质是其空间结构改变的结果，故正确选项为C。
答案 C4．下图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式，有关叙述错误的是( )A．构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB．上述四种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH、—CH2—COOHC．R基中可以有氨基或羧基D．含有氨基和羧基的化合物都是构成生物体蛋白质的氨基酸解析含有氨基和羧基的化合物并不一定都是构成蛋白质的氨基酸，只有氨基和羧基连在同一个碳原子上的化合物才是构成蛋白质的氨基酸。
高考生物专项复习《蛋白质是生命活动的主要承担者》真题练习含答案
高考生物专项复习《蛋白质是生命活动的主要承担者》真题练习含答案1．(2021·辽宁，1)蛋白质是生命活动的主要承担者。
下列有关叙述错误的是()A．叶绿体中存在催化ATP合成的蛋白质B．胰岛B细胞能分泌调节血糖的蛋白质C．唾液腺细胞能分泌水解淀粉的蛋白质D．线粒体膜上存在运输葡萄糖的蛋白质2．组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
下列有关生物体内蛋白质的叙述，错误的是()A．细胞膜上的某些蛋白质具有物质运输功能B．蛋白质参与人体内环境渗透压的维持C．酒精消毒的原理是使细菌和病毒蛋白质的肽键断裂D．肽链通过盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质3．如图是三种组成蛋白质的氨基酸的结构，下列有关叙述不正确的是()A．以上三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OHB．将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的链状三肽化合物最多有27种C．甲是结构最简单的氨基酸D．含一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸4．谷胱甘肽(分子式C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要的三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子式是()A．C3H3NS B．C3H5NOSC．C3H7O2NS D．C3H3O2NS5．(2024·湖北沙市中学高三质检)色氨酸是一种必需氨基酸，可由动物肠道微生物产生。
当色氨酸进入大脑时会转化为血清素，血清素是产生饱腹感的一种重要信号分子，最终会转化为褪黑素使人感觉困倦。
下列叙述正确的是()A．色氨酸中至少含四种大量元素，在人体内可由其他氨基酸转化而来B．如果食物中色氨酸的含量较高，则产生饱腹感时需摄入的食物更多C．血液中色氨酸含量较多的动物肠道中，产生色氨酸的微生物可能更多D．人在吃饱之后容易产生困倦的直接原因是血液中色氨酸含量增加6．(2023·海南，2)科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。
《生命活动的主要承担者——蛋白质》测试题
《生命活动的主要承担者——蛋白质》测试题一、选择题（本题共16题，每题4分，共64分。
每小题只有一个选项符合题意。
）1．观察下列生物体内组成蛋白质的两种氨基酸，可以确定共同的结构特点是（）A．都只含有一个氨基（—NH2）B．都只含有一个羧基（—COOH）C．都只含有一个氢原子D．都含有一个氨基和一个羧基，有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上2．下图表示有关蛋白质分子的概念图，下列对图示分析不正确的是（）A．一个分子量大于10000的多肽中A的种类可能有20种B．蛋白质中的N元素主要存在B中C．多肽中A的数目一般大于B的数目D．蛋白质结构和功能的多样性取决于A的多样性3．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）A．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的B．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽是一种二肽C．某二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（R基为－CH3）和另一种氨基酸X，则X的化学式应该是C5H9NO4D．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为m－n4．三鹿牌等不合格婴幼儿奶粉中掺入了一种“假蛋白”——三聚氰胺。
右图为三聚氰胺分子的结构式。
下列有关“假蛋白”的说法正确的是（）A．三聚氰胺可与双缩脲试剂发生紫色反应B．三聚氰胺中氮元素的含量比碳元素的含量还高C．在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白质的含量D．三聚氰胺分子中含有三个肽键5．如下图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。
下列叙述正确的是（）A．该分子中含有152个肽键B．该分子形成过程中，产生了153个水分子C．该分子中有1个氨基酸侧链基团含硫D．该分子彻底水解将产生153种氨基酸6．催产素、牛加压素、血管舒缓素等多肽化合物的氨基酸数量相同，但其生理功能却不同，原因有（）①氨基酸种类不同②合成的场所不同③氨基酸的排列顺序不同④肽链的折叠盘曲方式不同A．①②③B．①③④C．②③④D．①②③④7．关于生物体内氨基酸的叙述正确的是（）A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素D．组成人体的氨基酸都能在人体内合成8．胰岛素是胰岛素原通过蛋白酶的水解作用而生成的，那么胰岛素原水解所需的水中的氢用于（）A．形成－COOH和－SH B．形成－COOH和连接碳的－HC．形成－SH和－OH D．形成－NH2和－COOH9．丙氨酸的R基是－CH3，丙氨酸是由哪几种化学元素组成的？（）A．C、H、O B．C、H、O、NC．N、P、K、H、C D．C、H、O、N、P10．人体细胞中多种多样的蛋白质执行着各种特定的功能，抗体具有的主要功能是（）A．进行物质运输B．发挥免疫作用C．催化生化反应D．构成细胞成分11．某条肽链由88个氨基酸缩合而成，其中共有氨基6个，甲硫氨酸5个，且在肽链中的位置为3、25、56、78、88，甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，以下叙述正确的是（）A．合成该多肽的氨基酸共有N原子数目94个B．去掉甲硫氨酸得到的肽链中，肽键数目会减少10个C．去掉甲硫氨酸得到6条肽链，氨基和羧基均分别增加5个D．特殊水解酶水解掉甲硫氨酸后，所得产物中氧原子增加5个12．人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是因为（）A．肌细胞形状不同B．在人体的分布位置不同C．支配其运动的神经不同D．构成肌细胞的蛋白质分子结构不同13．一种酶切除一种三十九肽中的所有丙氨酸，得其余氨基酸组成的肽链如下图，那么原肽链中的丙氨酸个数和新生成肽链中所有的肽键数是（）A．3 31 B．4 31 C．4 35 D．3 32 14．绿色荧光蛋白简称GFP，最初是从维多利亚多管发光水母中分离出来的结构蛋白。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
随堂·真题演练
1.(2015·课标卷Ⅰ，5)人或动物PrP基因编码一种蛋白(PrP c)，该蛋白无致病性。
PrP c的空间结构改变后成为PrP sc(朊粒)，就具有了致病性。
PrP sc可以诱导更多的PrP c转变为PrP sc，实现朊粒的增殖，可以引起疯牛病。
据此判断，下列叙述正确的是()
A.朊粒侵入机体后可整合到宿主的基因组中
B.朊粒的增殖方式与肺炎双球菌的增殖方式相同
C.蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化
D.PrP c转变为PrP sc的过程属于遗传信息的翻译过程
解析根据题干信息知，朊粒为蛋白质，不可能整合到宿主的基因组中，A错误；由题干可知，朊粒的增殖是通过诱导更多的PrP c的空间结构改变实现的，而肺炎双球菌的增殖方式为二分裂，B错误；蛋白质功能发生变化的一个重要原因是空间结构发生改变，C正确；遗传信息的翻译过程是指在核糖体上以mRNA为模板合成蛋白质的过程，而PrP c转变为PrP sc的过程是空间结构的改变，不符合上述特点，D错误。
答案 C
2.(2015·福建理综，1)人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质()
A.都含有20种氨基酸
B.都是在细胞内发挥作用
C.都具有一定的空间结构
D.都能催化生物化学反应
解析组成人体内蛋白质的氨基酸有20种，但并不是每种蛋白质都含有20种氨基酸，A错误；有的蛋白质在细胞外发挥作用，例如人体内的消化酶，B错误；每种蛋白质都具有一定的空间结构，C正确；酶能催化生物化学反应，绝大多数酶是蛋白质。
但是蛋白质不一定是酶，例如某些激素、抗体等，D错误。
答案 C
3.(2015·海南单科，11)关于蛋白质的叙述，错误的是()
A.rRNA能参与蛋白质的生物合成
B.DNA和蛋白质是染色体的组成成分
C.人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质
D.核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用
解析所有的蛋白质均在核糖体上合成，即核糖体上合成的蛋白质能在细胞核中发挥作用，D错误。
答案 D
4.(2012·海南单科，2)关于蛋白质的叙述，错误的是()
A.有些蛋白质是染色体的组成成分
B.酶在催化反应前后，其分子结构不变
C.食盐作用下析出的蛋白质发生了变性
D.蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应
解析染色体的主要组成成分是DNA和蛋白质，A正确；作为催化剂的酶在反应前后不发生变化，B正确；向蛋白质溶液中加入盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种现象叫作盐析，蛋白质遇高温、重金属等变性，盐析出的蛋白质没有变性，C错误；蛋白质分子中含有肽键，可与双缩脲试剂产生紫色反应，D正确。
答案 C
课后·分层训练
(时间：10分钟满分：50分)
1.下列不属于植物体内蛋白质功能的是()
A.构成细胞膜的主要成分
B.催化细胞内的化学反应
C.作为生长素，促进细胞伸长生长
D.协助矿质元素进入根细胞
解析植物体内的生长素，其化学本质为“吲哚乙酸”，并不属于蛋白质。
答案 C
2.(2016·广东适应性测试，1)下列关于蛋白质的叙述，正确的是()
A.组成蛋白质的基本单位是氨基酸
B.合成蛋白质的细胞器是高尔基体
C.性激素属于蛋白质类有机物
D.真核生物的遗传物质是蛋白质
解析合成蛋白质的细胞器是核糖体，B错误；性激素属于固醇类有机物，C错误；真核生物的遗传物质是DNA，D错误。
答案 A
3.生物体内的蛋白质千差万别，即使像催产素、牛加压素、血管舒张素等由相同数量的氨基酸构成的蛋白质，其生理功能也差异很大。
其原因不可能是()
A.形成肽键的场所不同
B.组成蛋白质的氨基酸种类不同
C.氨基酸的排列顺序不同
D.蛋白质的空间结构不同
解析蛋白质结构的多样性决定了其功能的多样性；蛋白质结构多样性取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序及蛋白质的空间结构不同。
答案 A
4.下列选项描述的物质不一定是蛋白质的是()
A.生命活动的主要承担者
B.人体内降低血糖的激素
C.细胞内具有催化功能的物质
D.细胞膜上能转运钾离子的物质
解析承担生命活动的物质很多，蛋白质是主要的承担者；人体内唯一能降低血糖的激素是胰岛素，其本质为蛋白质；细胞内具有催化功能的物质是酶，而酶的本质是蛋白质或RNA；细胞膜上能转运钾离子的是载体蛋白。
答案 C
5.(2016·山东曲阜测试)下表关于人体内有机物的叙述，正确的是()
解析“脂肪”不是“激素”，A不正确；酶可降低反应分子的活化能，但相关反应未必为“分解”反应，B不正确；抗体的化学本质为“蛋白质”并非糖类，
故D不正确。
答案 C
6.(2016·齐鲁名校协作体联考)蛋白质是生命活动的主要承担者，下列有关蛋白质结构和功能的说法，正确的是()
A.氨基酸是组成蛋白质的基本单位，每种氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基，不同的氨基酸在于R基的不同
B.胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是49个
C.蛋白质种类繁多的原因之一是氨基酸互相结合的方式不同
D.有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、雄性激素等
解析每种氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，不同的氨基酸在于R 基的不同，A错误；蛋白质种类多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构有关，不同氨基酸互相结合的方式是相同的，C错误；雄性激素是固醇类物质，D错误。
答案 B
7.(2016·潍坊期末)下列哪项不是人体血浆中的蛋白质具有的功能()
A.降低血糖浓度
B.维持血浆渗透压
C.抵御病原微生物的入侵
D.运输氧气
解析胰岛素可降低血糖浓度，血浆蛋白可维持血浆渗透压，抗体可抵御病原微生物的入侵，运输氧气应为血红蛋白的功能，上述物质中，只有血红蛋白不存在于血浆中，其他物质均可存在于血浆中。
答案 D
8.如图为部分细胞结构及胞外环境示意图，对与之相关的几种蛋白质的叙述错误的是()
A.若①蛋白使细胞间的黏着性增强，用胰蛋白酶处理可使细胞分散开
B.若②蛋白参与跨膜运输，其方式可能是主动运输或协助扩散
C.若③蛋白与多糖结合，形成的物质在细胞癌变后含量将增多
D.若④蛋白具有催化功能，其有可能是将葡萄糖分解成丙酮酸的酶
解析胰蛋白酶可以将细胞间具有黏着性的胶原蛋白水解掉，A正确；在主动运输或协助扩散过程中充当载体的蛋白质均嵌插于磷脂双分子层中，B正确；细胞癌变后，细胞膜表面的糖蛋白减少，C错误；葡萄糖分解成丙酮酸发生于细胞质中，若④蛋白具有催化功能，说明它属于酶，有可能是催化葡萄糖分解成丙酮酸的酶，D正确。
答案 C
9.人们已经通过化学实验证明了细胞膜中含有磷脂分子。
现在请你设计一个实验验证细胞膜中含有蛋白质成分。
(1)实验课题：________________________________________________。
(2)实验目的：利用化学试剂检测细胞膜中的蛋白质。
(3)实验原理：___________________________________________________。
(4)实验材料：细胞膜样液、稀释的蛋清、洁净试管、滴管、双缩脲试剂A液和B液等。
(5)实验步骤：
第一步：取洁净试管2支，编号为甲、乙。
第二步：向甲试管中滴加2 mL的细胞膜样液，向乙试管中加________。
第三步：向甲、乙两试管中各___________________________________。
(6)实验现象：甲试管中颜色________，乙试管中颜色________。
(7)实验结论：_________________________________________________。
答案(1)验证细胞膜中含有蛋白质成分
(3)蛋白质与双缩脲试剂反应产生紫色现象
(5)第二步：2 mL稀释的蛋清
第三步：滴加双缩脲试剂A液1 mL，摇匀再加入双缩脲试剂B液4滴，振荡摇
匀。
观察颜色变化
(6)变为紫色变为紫色
(7)细胞膜中含有蛋白质成分。