餐厅迎宾岗位工作流程
餐厅迎宾岗位工作流程
餐厅迎宾岗位工作流程1．实习部门 : 餐饮部2．管理层级关系（1）直接上司。
餐厅主管。
（2）协作人员。
餐厅值台员、餐厅收银员。
3．主要业务为就餐的客人供给迎送、引领服务工作。
4．素质要求（1）应接服务能力。
能够快速、正确、礼貌地引客入位，并能较快地熟悉客人，认识其国籍、宗教崇奉、生活习惯以及口胃爱好及对就餐的特别要求等有关信息，以便有针对性地做好应接服务工作。
（2）语言文字能力。
能够正确填写应接工作任务单，以及预定就餐客人状况表。
口齿清楚，语言规范。
(3)其余有关能力。
拥有较强的办事应变能力和较强的内部协调能力。
5．岗位职责(1)依据宴会销售部的信息和客人用餐状况，填写餐厅服务工作任务单，为餐厅主管和领班部署工作任务供给依照。
(2)接听电话，接受客人餐饮预定。
(3)认识餐厅领班对当天餐台的部署安排及预定状况似及饭馆其余餐厅的就餐安排状况，以便供给引领服务。
(4)将客人均匀分派到餐厅不一样的地区，以均衡餐厅内服务人员的工作量。
(5)主动迎接客人并引领客人到餐台。
(6)通知服务地区服务人员，并实时为客人奉上菜单和酒单供给相应的餐前服务。
(7)辅助客人寄存衣帽。
(8)做好本服务地区内的卫生洁净工作。
(9)参加餐厅餐前准备工作和餐后结束工作。
6．工作器具抹布、菜单、酒单、电话机、笔、记录纸。
7．实习工作内容(1)准时到岗，整理好自己的仪容仪表。
(2)参加班前会，认识当天工作安排和详细的工作分工。
(3)洁净本服务地区内环境卫生，准备好营业时期所需服务器具。
(4)为宴会客人预定鲜花，制作、摆放当天所需指示牌及落实预定宴会客人的各项特别要求。
(5)营业前 5 分钟侍立于指定的工作地点，恭候就餐客人的到来。
(6)营业时期内，在餐厅门口欢迎客人的到来，并引领客人到餐位。
(7)客人就坐后，迎宾员应将菜单和酒单礼貌地递送到客人手上。
(8)将客人移交于值台员，并向客人介绍值台员。
(9)营业顶峰时，假如没有空餐位应向客人解说清楚，并请客人在歇息处等待餐位。
餐饮迎宾的工作流程
餐饮迎宾的工作流程随着人们生活水平的日益提高以及科学技术水平的飞速发展,家居生活信息化、自动化和智能化的要求也越来越高。
以下是店铺为大家整理的关于餐饮迎宾的工作流程，给大家作为参考，欢迎阅读!餐饮迎宾的工作流程一、迎宾工作前的准备1 、工作物品，内容包括：1)餐厅预订簿;2)留座卡;3)餐区广告牌和告示牌;4)迎宾台电话;5)相关文具。
2 、查询上一班遗留的工作及相关执行的情况。
3 、参加班前会议，汇报预订情况，团队用餐计划，熟记所有预订资料。
4 、清洁迎宾区域，迎宾台、大门餐区广告牌和指示牌。
二、迎候客人1 、迎宾按规定着装，立于指定位置，站姿优雅，必须保持抬头、收腹、肩平，双脚成“V”字型，双手交叉放于小腹前，面带微笑、目视前方，精神饱满的迎接客人的到来，不得交头接耳，不得依靠门或其他物体，站位要整齐美观。
2 、有客人到达迎宾区时，迎宾员应面带微笑向客人行三十度鞠躬礼，并向客人问好和表示欢迎。
如：你好，先生欢迎光临里面请!同时也可根据开餐时间向客人打招呼如：晚上好，先生!3 、询问客人是否有预订，在询问时要注意问话的的礼貌，如“先生请问您几位用餐，或先生您有预订吗?”，如果客人说已经有预订餐位，迎宾员要问清客人的姓名等预定方式，立即找到预订的记录，查找为客人已经准备好的餐位，询问客人人数是否与预订人数一样，如有变动经客人允许后，安排合适的就餐人数，由开台人员快速，准确操作为客人安排合适的餐位并引领客人前去。
4 、对所有预订的客人须查对预订资料，对已抵达之客人需注明。
5 、如果没有预订的客人，则应先询问客人是去餐位还是点菜，待客人决定后马上引领客人。
6、在引领客人的过程中迎宾员要注意如下细节：1)右手五指并拢手心向前、伸直右臂向右下方指引为客人示意，同时礼貌的对客人说：“先生，请你这边走/您请跟我来!”2)引领客人入座行走时，迎宾员应走在客人右前方距客人1、5米左右，行走速度要适中，不要太远走路速度不要太快，并注意回头观察客人是否跟上了，遇到转弯时要向客人示意，并略作停留，等客人走近后再继续前行。
迎宾岗位职责
迎宾岗位职责迎宾岗位职责1迎宾员的日常工作流程:一、准备工作1. 做好楼梯间、等位区、公共通道卫生，将绿色植物摆放整齐;2. 打扫、拖干净大门口地面,做好门面卫生和二楼迎宾台前沙发、报刊架卫生及地面卫生；3. 擦拭干净迎宾台、荣誉牌;并检查等位客人所需的水杯及一次性杯、宣传资料与装饰画挂放是否规范;4. 准备充分折叠好的企业报和订位卡放于指定位置；5. 检查所用菜谱是否能破损。
6. 了解当天预定情况,查看客人信息;做好与楼面领班的沟通协调。
7. 开餐前，楼迎宾员站在指定位置,恭候客人到来,站立姿势端正,不依不靠任何物体，双手自然交叠在腹前,保持良好的微笑、姿态,精神饱满。
二、引领入座1. 当有客人来时，主动向前迎接,对客人行30度的鞠躬礼,并热情问候;“欢迎光临***”,同时询问客人用餐信息，如“先生或小姐，请问是否预定?请问几位?”帮客人按住电梯按钮；当客人进入电梯时,声音响亮的说：“请上三楼,祝您用餐愉快！”2. 迎宾员将客人用餐信息及时的通知楼面,楼面服务员接到信息站在包房和大厅门口迎接客人3. 迎宾员在引领客人时，走在客人的左前方,保持１米左右的距离，适时向客人介绍餐厅的特色或企业文化等)；征询客人是否需要开包房,如客人需要时，应及时的`介绍包房的收费;4. 安排客人座位时，根据客人的人数和要求,进行带位；5. 拉椅让座,双手轻拖椅背，然后用右手稳住，并招呼客人“请坐”，如有小孩应主动送上ｂb凳;6. 客人的随身物品需要摆放时，应主动征询客人的意见,把物品放在不影响行走的地方，并为客人套上衣套;7. 将顾客的用餐信息及要求交接给值台服务员;8. 至少有一位客人入座后,与服务员交接清楚后方可离开。
9. 来的客人有数批同时到达，要逐一带位，并向等候的客人打招呼致意。
三、客人等位时的服务1. 当餐厅客满又有客人来到时,做好解释安顿工作，并主动为客人提供茶水服务；并按登记的先后顺序为客人安排餐位；2. 留座客人超时没有来时，应及时告诉领导处理,便于决定是否留座;3. 开餐期间，迎宾员应时刻保持门口地段和迎宾台的清洁卫生。
餐厅迎宾迎接顾客提供的服务流程
餐厅迎宾迎接顾客提供的服务流程餐厅迎宾迎接顾客是餐厅服务中非常重要的一个环节，它直接关系到顾客对餐厅的第一印象和整体服务体验。
因此，餐厅迎宾迎接顾客的服务流程非常重要。
在接下来的文章中，我们将详细讲解餐厅迎宾迎接顾客的服务流程，希望能对餐厅从业人员提供一些实用的参考。
第一节：迎宾1.迎宾员的仪容仪表首先，迎宾员应该保持仪容整洁，着装得体，给顾客以良好的第一印象。
在迎宾员面对顾客时，要微笑、眼神交流，展现出热情友好的态度。
2.迎宾员的礼仪礼节在迎宾的过程中，迎宾员应该彬彬有礼，用言语和动作表达对顾客的尊重和热情。
例如，当顾客走进餐厅时，迎宾员可以微笑着向顾客问好，并主动帮助顾客开门。
3.迎宾员的信息询问在迎宾的过程中，迎宾员可以询问顾客的预订情况，以便能够及时引导顾客入座。
另外，迎宾员还可以询问顾客的就餐喜好，比如位置需求、餐厅内的服务设施等。
第二节：引导就座1.顾客预订情况确认如果顾客有预订，迎宾员需要确认预订情况，并根据预订记录引导顾客入座。
对于没有预订的顾客，迎宾员也需要及时安排座位。
2.引导顾客入座在确认了顾客的预订情况后，迎宾员需要有条不紊地引导顾客入座，并且在引导顾客的过程中，需要向顾客详细介绍餐厅的布局、就餐环境等信息，使顾客感受到餐厅的用心和关怀。
3.座位安排在引导顾客入座的过程中，迎宾员需要根据顾客的就餐喜好和餐厅座位情况，合理地安排顾客的座位。
比如，对于需要安静休闲的顾客，可以安排在较为隐秘的位置；对于需要观赏风景的顾客，可以安排在窗边位置等。
第三节：服务细节1.菜单介绍在顾客就座之后，服务员需要主动为顾客递上菜单，并在递上菜单的同时，向顾客简单介绍菜单内的特色、招牌菜和今日推荐菜品，以帮助顾客更好地选择菜品。
2.饮料推荐另外，在递上菜单的同时，服务员还需要主动为顾客介绍餐厅的饮料品种，并结合顾客的就餐需求和菜品特色，推荐适合的饮料。
3.就餐需求确认当顾客确定了菜品和饮料后，服务员需要再次确认顾客的就餐需求，比如对于饮食忌口、过敏等特殊需求，服务员需要及时做好记录，并在后厨进行沟通，以确保给顾客提供满意的用餐体验。
餐厅迎宾岗位工作流程
餐厅迎宾岗位工作流程1．实习部门:餐饮部2．管理层级关系1直接上级.餐厅主管.2协作人员.餐厅值台员、餐厅收银员.3．主要业务为就餐的客人提供迎送、引领服务工作.4．素质要求1应接服务能力.能够迅速、正确、礼貌地引客入位,并能较快地熟识客人,了解其国籍、宗教信仰、生活习惯以及口味喜好及对就餐的特殊要求等有关信息,以便有针对性地做好应接服务工作.2语言文字能力.能够准确填写应接工作任务单,以及预订就餐客人情况表.口齿清楚,语言规范.3其他相关能力.具有较强的处事应变能力和较强的内部协调能力.5．岗位职责1根据宴会销售部的信息和客人用餐情况,填写餐厅服务工作任务单,为餐厅主管和领班布置工作任务提供依据.2接听,接受客人餐饮预订.3了解餐厅领班对当日餐台的布置安排及预订情况似及饭店其他餐厅的就餐安排情况,以便提供引领服务.4将客人平均分配到餐厅不同的区域,以平衡餐厅内服务人员的工作量.5主动迎接客人并引领客人到餐台.6通知服务区域服务人员,并及时为客人送上菜单和酒单提供相应的餐前服务.7协助客人寄存衣帽.8做好本服务区域内的卫生清洁工作.9参加餐厅餐前准备工作和餐后结束工作.6．工作器具抹布、菜单、酒单、机、笔、记录纸.7．实习工作内容1按时到岗,整理好自身的仪容仪表.2参加班前会,了解当日工作安排和具体的工作分工.3清洁本服务区域内环境卫生,准备好营业期间所需服务用具.4为宴会客人预订鲜花,制作、摆放当日所需指示牌及落实预订宴会客人的各项特殊要求.5营业前5分钟侍立于指定的工作位置,恭候就餐客人的到来.6营业期间内,在餐厅门口欢迎客人的到来,并引领客人到餐位.7客人就坐后,迎宾员应将菜单和酒单礼貌地递送到客人手上.8将客人移交于值台员,并向客人介绍值台员.9营业高峰时,如果没有空餐位应向客人解释清楚,并请客人在休息处等候餐位.10随时与餐厅内服务人员保持联系沟通,及时互通信息.11按饭店规定标准接听,并及时落实内容.12接受客人的用餐预订,并做好预订记录及时通知有关部门做好应接准备.13客人就餐结束后,欢送客人,并表示欢迎客人再次光临.14当班结束后,与下一班次做好交接工作.15营业结束时,做好餐厅收尾工作.8．实习工作程序、标准及要求1营业前准备工作表4—1.表4—1 营业前准备工作程序表2用餐预订的接受表4—2.表4—2 用餐预订的接受程序表3指示牌的准备表4—3.表4—3 指示牌的准备程序表4迎宾及引领表4—4.表4—4 迎宾及引领程序表5在餐厅客满的情况下,接待前来就餐的客人表4—5.表4—5 接待前来就餐的客人程序表6菜单的展示表4—6.表4—6 菜单的展示程序表。
迎宾员服务标准及流程
迎宾员作为餐厅或商场等场所的门面，其服务标准和流程对于塑造企业形象、提升顾客体验至关重要。
以下是迎宾员的服务标准及流程的详细描述：服务前的准备了解信息：迎宾员需熟悉每餐的菜单和预订情况，了解餐厅的所有宴会厅及餐桌、餐位的布局。
仪表整理：保持整洁美观的仪表，彬彬有礼，热情待客。
在开餐前30分钟，站立于餐厅门口一侧，面带笑容，迎接宾客。
迎接顾客站位：迎宾员应站在门店大门的一侧，确保站位合理，开门适时。
问候：当宾客到达时，距离3米时微笑致意，距离1.5米躬身问好，并行鞠躬礼。
使用礼貌用语，如“先生（ 小姐）中午（ 晚上）好，欢迎光临，里边请。
”特殊关照：对于熟客、残疾人、老年人或行动不便的宾客，应主动上前搀扶或提供个性化服务。
安排座位询问预订：若无法确定宾客是否有预定，应礼貌询问并根据宾客需求安排餐位。
引领入座：引领宾客至订好的或合适的餐位，征询宾客意见，如有异议则重新安排。
协助就座：协助值台服务员拉椅让座，确保客人在离桌边合适的距离坐下。
交接信息记录信息：迎宾员需记录宾客的就餐人数、单位、姓名、标准、特殊要求，并交接给值台服务员。
礼貌送别：用礼貌用语祝愿宾客就餐愉快，并回到迎宾岗位。
送别顾客开门送客：为客人主动开门，用礼貌用语“您走好，欢迎下次光临”。
注意事项：注意顾客出门的过程，对需要帮助的顾客提供协助。
服务规范遵守规章制度：迎宾员需严格遵守门店的各项规章制度，有高度的责任心和服务热情。
微笑服务：坚持微笑服务和敬语服务，向每位进店、离店的顾客致意问候。
仪容整洁：上岗前做好仪表仪容的自我检查，确保仪容端庄、仪表整洁。
交接班制度准时到岗：迎宾员进入营业现场前必须整理好着装，按部门指定路线准时到达岗位。
规范交接：换岗及交接班时，应按部门指定线路以正常步速行至所换人员后侧，交接好相关事项。
考核细则违规处理：违反操作标准、服务规范及上岗换岗、交接班制度的，将根据情况扣除绩考分数。
言行影响：迎宾员在岗期间言行对部门或门店造成影响的，将根据程度进行奖励与处罚。
餐厅迎宾岗位工作流程
迎宾岗位工作流程及规定1．部门:餐饮部2．管理层级关系（1）直接上级: 营业部经理（2）协作人员: 餐厅值台员、餐厅收银员、营业部点菜员3. 重要业务为就餐旳客人提供迎送、引领服务工作、合理安排ALC就餐餐位。
4. 素质规定（1）应接服务能力。
可以迅速、对旳、礼貌地引客入位, 并能较快地熟识客人, 理解熟客生活习惯以及口味喜好及对就餐旳特殊规定等有关信息, 以便有针对性地做好应接服务工作。
（2）语言文字能力可以用一般话跟客人交流, 可以精确填写迎宾代客一览表, 以及预订就餐客人状况表（订餐本）, 接听订餐电话口齿清晰, 语言规范。
(3)其他有关能力。
具有一般旳处事应变能力和较强旳内部协调能力（餐位订重或餐位已满旳状况下如何协调或安排）5. 岗位职责(1)根据宴会销售部旳信息和客人用餐状况（订餐人姓氏、单位、人数、用餐原则及规定、用餐时间、订餐联系电话等）填写餐厅预定单, 为餐厅主管和领班布置工作任务提供根据。
(2)接听电话, 接受客人用餐预订。
(3)理解餐厅领班对当天餐台旳布置安排及预订状况似及饭店其他餐厅旳就餐安排状况, 以便提供引领服务。
(4)将客人平均分派到餐厅不同旳区域, 以平衡餐厅内服务人员旳工作量。
(5)积极迎接客人并引领客人到餐台。
(6)告知服务区域服务人员, 为客人倒茶并及时告知点菜员为客人送上菜单和酒单提供相应旳点餐服务。
(7)协助客人提酒水或挂放衣帽。
(8)做好迎宾台及餐厅大门口服务区域内旳卫生清洁工作及相应旳门口宣传报架及花草装饰旳摆放及维护。
(9)参与餐厅餐前准备工作和餐后结束工作。
6. 工作器具抹布、对讲机、电话机、笔、订餐记录一览表。
7. 岗位工作内容(1)准时到岗, 整顿好自身旳仪容仪表。
(2)参与班前会, 理解当天工作安排和具体旳工作分工。
(3)清洁本服务区域内环境卫生, 准备好营业期间所需服务用品。
(4)为宴席宴会客人预订鲜花, 大门口装饰旳摆放、摆放当天所需批示牌及贯彻预订宴会客人旳各项特殊规定。
餐饮迎宾员岗位职责(共7篇)
篇一:餐饮迎宾员的岗位职责餐饮迎宾员的岗位职责1、整理仪容仪表，淡妆上班;2、了解当天的订餐情况；3、做好迎宾区域的卫生;4、提前5分钟到指定位置立岗;5、当客人来的时候,主动上前询问是否定位；6、在引领客人进入餐厅时，要跟值台服务员进行沟通;7、引领客人时，走在客人的右前方，约1米处；1.客人离开餐厅的时候,迎宾员主动送客,并说礼貌用语与客人道别。
掌握餐厅容量及布局，以便解答客人询问，合理安排客人,平衡工作量.2.接听电话，做好餐厅预定记录，并熟记预定内容，负责落实.3.仪表大方，举止段转,负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人。
4.将客人引领到适当的座位,当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记手续.客人离开时征求意见，与宾客保持良好的关系。
5.协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作。
6.尽力记住常客姓名，习惯，爱好，提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。
负责保管，检查,更新和派送菜牌，酒水牌,报纸。
7.负责做好指定范围内的公共卫生。
8.帮助客人存放衣帽雨伞等物品，妥善保管客人遗留物品.9.掌握餐厅容量及布局，以便解答客人询问,合理安排客人，平衡工作量。
10.接听电话，做好餐厅预定记录，并熟记预定内容，负责落实。
11.仪表大方，举止段转,负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人。
12.将客人引领到适当的座位，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记手续.客人离开时征求意见,与宾客保持良好的关系.13.协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作。
14.尽力记住常客姓名，习惯，爱好，提供个性化服务以使客人有宾至如归之感.负责保管,检查，更新和派送菜牌，酒水牌，报纸。
15.负责做好指定范围内的公共卫生。
16.帮助客人存放衣帽雨伞等物品，妥善保管客人遗留物品.酒店员工素质十则1、工作应该自己去寻找，不要依靠和等待，要主动工作，而不能被别人去推动；2、要勇于尝试自己从未经历的事情，承担有难度的工作，对自己的能力要有高的期望；3、要热衷书本。
酒店餐厅岗位工作流程
酒店餐厅岗位工作流程一、迎宾岗位。
迎宾就像是餐厅的小脸蛋，得给客人留下超棒的第一印象。
我们迎宾员呀，在上班前得先把自己收拾得干干净净、利利索索的。
衣服不能皱巴巴的，头发也得整整齐齐。
站在门口的时候，那笑容就得像花一样灿烂。
客人一过来，眼睛就得放光，热情地打招呼：“欢迎光临我们的餐厅呀，亲。
”然后就赶紧给客人开门，动作要快，姿势要帅。
要是有小朋友呢，还可以亲切地逗逗小朋友，说：“小宝贝，今天要吃好多好吃的哦。
”接着就引导客人往餐厅里面走啦。
这时候得注意客人的步伐，不能走太快让客人跟不上，也不能慢悠悠的让客人着急。
到了座位旁边呢，就很绅士或者很优雅地帮客人拉椅子，还得说：“亲，您请坐。
”如果是一群客人呢，就要巧妙地安排座位，把好的视野位置留给重要的客人，就像安排一场温馨的小聚会一样。
二、服务员岗位。
服务员可是餐厅里的大忙人呢。
上班先得看看自己负责的区域干净不干净，桌子擦得锃亮，餐具摆放得整整齐齐才行。
要是看到有一点脏东西，那可不能放过，赶紧清理掉。
客人坐下来后，要马上递上菜单，声音甜甜地说：“亲，这是我们的菜单，有很多美味的菜品哦。
”在客人看菜单的时候呢，就站在旁边稍微等一会儿，可别催客人。
如果客人有什么问题，比如问这个菜辣不辣呀，就得很耐心地回答：“亲，这个菜是微辣的呢，不过我们也可以根据您的口味调整哦。
”点完菜后，要快速地把菜单送到厨房。
然后就开始准备客人需要的东西啦，像茶水呀，小毛巾之类的。
把这些轻轻放在客人桌上，还可以说：“亲，先喝点茶润润口，菜很快就来哦。
”菜从厨房出来了，就得像个小超人一样快速又稳当地端到客人桌上，还得报菜名：“亲，这是您点的香喷喷的红烧肉哦。
”在客人用餐过程中，要时不时地过来看看，问问客人还需要什么，要是看到客人的茶水没了，就赶紧添上，就像照顾自己的家人一样贴心。
三、传菜员岗位。
传菜员就像是菜品的小快递员呢。
上班第一件事就是把传菜的工具检查好，小推车得稳稳当当的，盘子也要干干净净的。
餐厅迎宾员岗位职责及服务流程
餐厅迎宾员岗位职责及服务流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!一、岗位职责1. 迎接客人：在餐厅入口处热情迎接客人，向客人问好，微笑服务，为客人提供良好的进店体验。
餐厅迎宾迎接顾客提供的服务流程
餐厅迎宾迎接顾客提供的服务流程1. 欢迎顾客入店
- 迎宾员以热情、友好的态度欢迎顾客进入餐厅。
- 主动为顾客开门,并礼貌地询问"几位顾客?"
2. 引导顾客入座
- 根据顾客人数,选择合适的餐桌。
- 将顾客引导至餐桌,并为其拉开椅子。
- 将菜单摆放整齐,确保桌面干净整洁。
3. 介绍菜单
- 简要介绍餐厅的特色菜品和推荐菜肴。
- 解答顾客对菜单的任何疑问。
- 提供饮品和开胃小吃建议。
4. 点餐服务
- 耐心等待顾客点餐,并重复确认无误。
- 将点餐内容传达给厨房和吧台。
- 主动为顾客添加餐具、餐巾纸等用品。
5. 上菜和继续服务
- 确保菜品的质量和摆盘整齐。
- 主动为顾客补充饮料和其他需求。
- 定期询问顾客是否需要其他服务。
6. 结账和谢谢惠顾
- 主动为顾客结账,并确认付款方式。
- 感谢顾客的光临,祝他们用餐愉快。
- 恭候顾客下次光临,并为其开门送行。
以上是餐厅迎宾迎接顾客提供的基本服务流程。
整个过程中,迎宾员应保持专业、友好和细致入微的服务态度,为顾客营造愉悦的就餐体验。
迎宾员服务标准及流程
精品文档精心整理
迎宾员服务标准及流程
一、迎宾服务流程
1.当客人步入迎宾台前2米处，微笑迎宾。
2.当客人步入迎宾台前1米处问好“中午好(晚上好)!欢迎光临富景阁(或富景山庄或四季咖啡厅)”。
3.询问客人就餐人数、是否有预定“请问几位”、“贵姓”、“哪个单位(电话号码)”、“这边请”。
4.获取客信息后，迅速正确地将客人按排好位置，拉椅让座并告之值台服务员。
5.耐心解答客人有关菜肴、服务、设施方面的询问，注意收集客人对酒店的意见并及时向上级汇报。
6.若是餐厅满座，尽量请来客稍等，并按排到休息区，送上茶水或报刊供客人消磨时间，同时要尽快帮助客人按排餐位。
7.婉言谢绝非用餐客人和衣冠不整者入餐厅。
8.当客人用餐完毕离开餐厅“谢谢光临，请慢走，再见”。
二、迎宾服务质量标准
1.迎宾人员要求：个人形象美观大方端庄，服务意识主动态度热情，注意仪表仪容和礼节礼貌，语言表达能力较强，迎接问候、引导、告别语言运用准确规范，熟悉掌握迎宾服务工作内容工作程序，善于针对性的做好迎宾领位工作。
2.迎宾领位准备：开餐前清洁环境卫生，整理个人卫生、化淡妆，着装整洁美观大方、面带微笑；提前十分钟上岗，准备迎接客人。
3.迎宾领位服务：客人来到餐厅门口主动热情问候，迎接语言亲切态度和蔼，询问客人人数、是否有预定餐位等，服务语言准确规范，引导客人入座主动规范，与值台服务员衔接协调良好，使客人有舒适亲切感。
4.告别服务：客人用餐结束来到门口，主动问好征求意见，主动告别欢迎客人下次光临。
精品文档可编辑的精品文档。
餐厅迎宾服务工作流程及其细节
餐厅迎宾服务工作流程及其细节一、准备工作1.接待员工装整齐，工作区域整洁有序，包括前台和休息区。
2.确保餐厅入口整洁干净，无杂物和异味。
3.确认餐厅的就座情况，包括预定客人和已经入座的客人。
二、接待客人1.主动迎接客人，微笑并用亲切的语言问好。
例如：“欢迎光临！请问您预约了吗？”2.根据客人的回答，引导他们到一个自由座位或者已经预留的座位。
3.如果客人没有预约，询问他们的人数，并为他们提供合适大小的座位，同时告知他们有可能需要等待。
4.如果餐厅已满，接待员应提供等候区域供客人休息，并告知他们大约需要等待多长时间。
5.为客人拉椅子或帮助他们搬运行李等物品。
三、处理客人预约1.客人到达时，核对预约信息并确认预约内容，例如位置、用餐时间等。
2.如果客人对预约有变更或取消，接待员应做到主动沟通，提供相应的解决方案。
3.如果有出席宴会或活动的客人，接待员需要了解活动的具体安排和细节，并给予相应的指导。
四、介绍餐厅设施和服务1.为客人提供餐厅地图，指引他们到达用餐区域、卫生间、吸烟区等。
2.向客人介绍餐厅的特色菜、推荐菜品和优惠活动，并帮助他们选择合适的菜单和饮品。
五、提供个性化服务1.注意客人的需求和要求，并尽可能满足他们的要求，例如提供儿童座椅、高脚椅或其中一种特殊饮食要求等。
2.监测客人的用餐进度，并在合适的时候提供服务，如倒水、清理桌子等。
3.定期与客人互动，询问他们的用餐体验和是否需要其他服务。
六、送客离场1.客人即将离开时，问候他们并表达感谢。
例如：“再见，感谢您的光临！”2.如果客人对服务有任何不满意，及时解决问题并表示歉意，并向相关部门反馈以改进服务。
3.如果客人在离开之前还有其他需求，尽量满足他们的要求并提供帮助。
总结：餐厅迎宾服务是餐厅提供给顾客的第一道服务，它需要细致、周到和专业。
通过以上的工作流程及其细节，可以帮助餐厅的服务人员提供高质量的迎宾服务，创造良好的顾客体验，并为餐厅的口碑和业绩做出贡献。
餐饮迎宾工作流程及岗位职责
餐饮迎宾工作流程及岗位职责一、餐饮迎宾工作流程餐饮迎宾工作是餐厅服务的重要环节，他们的任务是接待和引导顾客，为顾客提供优质的服务体验。
下面是餐饮迎宾工作的典型流程：1. 准备工作：餐饮迎宾工作要提前做好准备工作，包括检查餐厅门面和环境的整洁度，确保餐桌、餐具、餐巾等的摆放整齐，准备好迎宾用品和必要的工具。
2. 迎接顾客：当顾客进入餐厅时，餐饮迎宾员需要主动上前，微笑并友好地迎接顾客，表示欢迎，并引导顾客入座。
3. 餐位安排：根据顾客的人数、座位情况和顾客的要求，餐饮迎宾员需要灵活地安排餐位，并及时告知服务员有关信息，确保服务的顺畅进行。
4. 介绍菜单：餐饮迎宾员需要熟悉餐厅的菜单，能够向顾客介绍菜品和特色，给予推荐和建议，帮助顾客做出选择。
5. 提供服务：在顾客就座后，餐饮迎宾员需要为顾客提供餐巾、餐具等必要的用品，并及时询问顾客的需求，确保顾客在用餐过程中得到良好的服务体验。
6. 处理问题：在用餐过程中，如果顾客有任何问题或需求，餐饮迎宾员需要及时倾听并解决，或者协调相关部门人员来处理。
7. 结账服务：顾客用餐结束后，餐饮迎宾员需要提供结账服务，核对账单，收取款项，并提供感谢和道别。
8. 清洁整理：顾客离开后，餐饮迎宾员需要及时清理餐桌、更换餐具、整理用品，并准备好下一位顾客的到来。
二、餐饮迎宾岗位职责餐饮迎宾员是餐厅的门面形象代表，他们的职责是为顾客提供热情周到的服务。
下面是餐饮迎宾员的主要岗位职责：1. 迎接和引导顾客，为顾客提供友好、热情的服务。
2. 熟悉餐厅的布局和座位情况，能够灵活安排餐位，确保顾客就座的舒适度。
3. 熟悉餐厅的菜单和特色菜品，能够向顾客介绍并提供推荐和建议。
4. 关注顾客的需求和要求，及时提供服务，并确保顾客得到满意的回应。
5. 处理顾客的投诉和问题，及时解决或协调相关部门人员来处理。
6. 协调服务员和厨房人员，确保服务的顺利进行。
7. 确保餐厅环境的整洁和卫生，定期检查并及时清理和整理餐桌、餐具等用品。
迎宾员的服务标准及流程
迎宾员的服务标准及流程
迎宾员的服务标准及流程主要包括以下几个方面：
服务标准：
1.仪态标准：迎宾员应保持良好的站姿，双手自然交叠在腹前，面带微笑，
姿态端正，精神饱满。
2.态度标准：应热情周到，主动为客人提供帮助，解答疑问时要耐心细致。
3.语言标准：使用礼貌用语，如“您好”、“欢迎光临”、“请问有什么可以帮到
您”等，声音要清晰、亲切。
服务流程：
1.准备工作：确保迎宾区域的卫生整洁，包括电梯间、等位区、公共通道
等。
准备好企业报和订位卡，检查对讲机是否运作正常，并了解当天的客
情和订餐情况。
2.迎接客人：当有客人到来时，主动向前迎接，对客人行30度的鞠躬礼，并
热情问候，如“欢迎光临”。
同时询问客人的用餐信息，如是否预定以及用餐人数。
3.引领入座：根据客人的需求，引领客人到合适的座位。
在引领过程中，应
走在客人的左前方，保持1米左右的距离，并适时向客人介绍餐厅的特色
或企业文化。
安排座位时，应考虑客人的要求和人数。
4.拉椅让座：双手轻拖椅背，用右手稳住椅子，然后招呼客人入座，如“请
坐”。
5.后续服务：客人入座后，应继续提供热情周到的服务，如及时为客人送上
菜单、饮料等。
同时，耐心解答客人关于菜肴、服务、设施等方面的询
问，并收集客人对酒店的意见，及时向上级汇报。
请注意，不同餐厅或酒店的迎宾员服务标准及流程可能有所不同，以上仅为一般性的参考。
具体的服务标准及流程应根据实际情况进行制定和调整。
迎宾的工作流程
迎宾的工作流程迎宾是指在客人到达某个场所时，为其提供热情周到的接待服务，使客人感到受到欢迎和重视。
无论是在酒店、餐厅、商场还是其他场所，迎宾工作都是至关重要的。
一个良好的迎宾工作流程可以提高客户满意度，增强客户对场所的好感，从而促进业务的发展。
下面我们将详细介绍迎宾的工作流程。
1. 准备工作在迎宾工作开始之前，员工需要做好一些准备工作。
首先是穿着整齐、得体，保持良好的仪表形象。
其次是了解当天的客流量和预订情况，以便做好迎宾工作的准备。
还需要检查迎宾区域的整洁度和布置，确保迎宾区域的环境舒适整洁。
2. 迎接客人当客人到达时，迎宾员工应立即走向客人，微笑着用热情的语言问候客人，比如“欢迎光临”、“您好，请问有什么可以帮助您的吗”等。
在问候客人的同时，迎宾员工要注意客人的反应和表情，以便及时调整自己的态度和语言，给客人留下良好的第一印象。
3. 引导客人在客人到达后，迎宾员工需要及时引导客人前往目的地，比如领导客人去前台办理入住手续、引导客人到餐厅就餐、引导客人到指定区域参观购物等。
在引导客人的过程中，迎宾员工要主动提供帮助，比如帮客人提行李、为客人指路等，让客人感受到贴心的服务。
4. 提供信息在引导客人的过程中，迎宾员工还需要向客人提供相关信息，比如场所的布局、服务设施、活动信息等，让客人了解到更多的信息，方便客人在场所内的活动。
5. 关怀服务在客人到达后，迎宾员工还需要对客人进行关怀服务，比如询问客人是否需要帮助、提供饮用水或小食品等，让客人感受到贴心的关怀。
6. 留言记录在客人到达后，迎宾员工还需要记录客人的基本信息，比如客人的姓名、到达时间、预订情况等，以便后续的跟进服务和客户回访。
7. 跟进服务在客人到达后，迎宾员工的工作并没有结束，还需要进行跟进服务，比如在客人离开时送上道别语言，询问客人的满意度，并表示欢迎客人再次光临等，让客人感受到全程的关怀服务。
总之，一个良好的迎宾工作流程是场所服务质量的重要保证。
餐厅迎宾员工作流程
餐厅迎宾员工作流程餐厅迎宾员是餐厅内的重要职位之一，他们负责迎接顾客、引导顾客就座，并提供优质的服务。
餐厅迎宾员的工作流程包括以下几个步骤：1. 起床、穿戴整齐：作为一名餐厅迎宾员，第一步就是准时起床，并确保自己的外貌整洁。
迎宾员通常会穿着统一的制服，所以要确保制服干净、整洁，并搭配合适的鞋子和配饰。
2. 到达餐厅：迎宾员应在工作时间开始前抵达餐厅，这样他们有足够的时间来准备开始工作。
在到达之后，他们应该首先与其他员工和经理打招呼，确认今天有哪些特殊活动或任务需要注意。
3. 检查工作区域：迎宾员需要检查餐厅大厅和入口区域的整洁程度。
他们需要确保桌子、椅子、地面以及其他摆设干净整洁，没有杂物。
如果有需要，他们应该及时清理和整理。
4. 餐厅准备：在餐厅准备开始营业之前，迎宾员需要确保所有准备工作已经完成。
这包括检查并补充必要的餐具、餐巾纸、菜单等物品，并确保所有桌子和椅子干净整齐，可以随时供客人使用。
5. 迎接顾客：当顾客进入餐厅时，迎宾员应立即迎接他们。
他们应主动和微笑地向顾客打招呼，并问候他们。
他们需要引导顾客到适合的座位，并给他们提供菜单和餐巾纸。
6. 为顾客提供帮助和建议：迎宾员除了引导顾客就座外，还应尽可能地回答顾客可能会有的问题，并提供餐厅提供的特色菜品和推荐。
如果顾客需要帮助，他们应主动提供，并确保顾客在用餐过程中的需求得到满足。
7. 确认订单与安排座位：当顾客决定点餐之后，迎宾员应将顾客的订单信息与餐厅后厨进行确认，并确保顾客所点菜品的准备情况。
同样，如果有特殊要求，如庆生、商务会议等，迎宾员需要与餐厅的其他部门协调，确保所有安排妥当。
8. 协助其他部门工作：餐厅迎宾员还需要与其他员工密切合作，确保餐厅正常运转。
例如，当餐厅客流量大的时候，迎宾员可能需要协助服务员清理桌子、搬运餐具等工作。
他们也可能需要帮助收银员处理顾客结账等事务。
9. 结账与告别：当顾客用餐结束并结账时，迎宾员应提供服务，完成结账过程，并向顾客说再见。
餐厅迎宾服务工作流程及其细节
餐厅迎宾服务工作流程及其细节餐厅迎宾服务工作流程及其细节随着餐饮行业的发展，餐饮店的竞争也越来越激烈。
迎宾服务是餐厅中至关重要的部分，它能给客人提供良好的第一印象，提高客户满意度，促进餐厅的长期经营。
本文将详细介绍餐厅迎宾服务的工作流程及其细节。
一、接待装备准备1. 准备迎宾柜台，包括桌面整洁、擦拭无痕，柜台上摆放好必要的接待物品，如留言板、名片、餐厅菜单等。
2.检查餐厅的内外环境，包括门口的清洁度、灯光的照明是否良好、大堂区域的整洁等。
3. 培训迎宾员工，确保他们了解餐厅的各项服务标准及技巧，能够熟练操作接待设备。
二、客人到达迎宾台1. 站在迎宾台前，保持微笑，目光友善地扫视着客人，以示热忱的欢迎。
2. 主动问候客人，如"欢迎光临，请问是预约还是临时来访的?"，以此开启与客人的沟通。
3.根据客人的需求，向其提供合适的位置，如情侣区、家庭区、吸烟区等。
在选择位置时，要确保提供的位置干净整洁，不影响其他客人用餐。
三、引导客人入座1. 保持与客人的交流，引导他们前往餐厅座位。
可以通过询问客人是否需要帮助搬运包裹或提供手推车来表达服务的主动性。
2.将菜单交给客人，并询问是否需要帮助解读菜单内的特色菜品。
3.当客人在座位上安排好后，向客人介绍餐厅的服务流程。
如餐厅有套餐服务，可以向客人介绍套餐内容和价格。
四、记录客人信息1. 为了更好地提供个性化的服务，迎宾员工需要记录客人的基本信息，如姓名、联系方式等。
可以通过留言板或电子设备来记录。
2. 在记录客人信息时，要确保客人的隐私安全，不泄露客人的个人信息。
五、提供高品质服务1. 定期培训迎宾员工，提升他们的服务技巧和礼仪修养。
2. 注意细节，如迅速为客人更换餐巾、询问是否需要加餐或调整菜单，确保客人的需求得到满足。
3. 关注客人的用餐体验，如果发现客人有任何问题，要主动解决，并向客人表示歉意。
六、离店礼仪1. 当客人用餐结束准备离开时，要向客人道别，表示感谢并告知再次光临的欢迎。
迎宾员迎宾服务流程
迎宾员迎宾服务流程
1. 营业前准备工作
（1）着工装淡妆上岗。
（2）清扫候餐室及引位台区域卫生。
（3）提前五分钟站位, 仪容仪表端庄整洁,站立于领位台后一米左右的位置,挺胸抬头,双脚微叉,双手自然交叉于腹前或背于后,微笑自然亲切,做好迎宾工作。
2. 迎宾
（1）客人进店后，主动迎上前表示欢迎，态度要和气，语言要亲切。
（2）询问宾客人数及是否有预定等情况。
（3）顾客提出的问题，要耐心解答。
3. 引位
（1）根据宾客人数、服务员看台情况及宾客对餐位的特殊要求，引导零点客人入座。
（2）将客人引到桌边后，拉椅让座。
然后呈上菜单、点菜单及宾客留言卡，请宾客浏览。
（3）负责宴会引位的领位员，需提前抄好引座卡，并及时与餐厅核对座位顺序，准确无误地将客人引至预订单间或桌位。
4. 返回引位台
（1）领位员在回归原位时，及时收回接手桌上的菜单，以免菜单被污损，并预备下次再用。
菜单污损严重时要销毁，换用新菜单。
（2）合理调配用餐桌位，按顺序安排等候的客人用餐，并与各部门搞好协调工作，保证服务质量。
5. 送宾：宾客用餐完毕，离开餐厅时，应主动使用文明敬语与客人道别。
6. 收尾工作
（1）负责收尾工作的迎宾员在营业结束后，及时清点物品、清理工作台和
环境卫生。
（2）待宴会全部结束，客人离店后，迎宾员方可离岗。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
餐厅迎宾岗位工作流程 Prepared on 22 November 2020
餐厅迎宾岗位工作流程
1．实习部门:餐饮部
2．管理层级关系
（1）直接上级。
餐厅主管。
（2）协作人员。
餐厅值台员、餐厅收银员。
3．主要业务
为就餐的客人提供迎送、引领服务工作。
4．素质要求
（1）应接服务能力。
能够迅速、正确、礼貌地引客入位，并能较快地熟识客人，了解其国籍、宗教信仰、生活习惯以及口味喜好及对就餐的特殊要求等有关信息，以便有针对性地做好应接服务工作。
（2）语言文字能力。
能够准确填写应接工作任务单，以及预订就餐客人情况表。
口齿清楚，语言规范。
(3)其他相关能力。
具有较强的处事应变能力和较强的内部协调能力。
5．岗位职责
(1)根据宴会销售部的信息和客人用餐情况，填写餐厅服务工作任务单，为餐厅主管和领班布置工作任务提供依据。
(2)接听电话，接受客人餐饮预订。
(3)了解餐厅领班对当日餐台的布置安排及预订情况似及饭店其他餐厅的就餐安排情况，以便提供引领服务。
(4)将客人平均分配到餐厅不同的区域，以平衡餐厅内服务人员的工作量。
(5)主动迎接客人并引领客人到餐台。
(6)通知服务区域服务人员，并及时为客人送上菜单和酒单提供相应的餐前服务。
(7)协助客人寄存衣帽。
(8)做好本服务区域内的卫生清洁工作。
(9)参加餐厅餐前准备工作和餐后结束工作。
6．工作器具
抹布、菜单、酒单、电话机、笔、记录纸。
7．实习工作内容
(1)按时到岗，整理好自身的仪容仪表。
(2)参加班前会，了解当日工作安排和具体的工作分工。
(3)清洁本服务区域内环境卫生，准备好营业期间所需服务用具。
(4)为宴会客人预订鲜花，制作、摆放当日所需指示牌及落实预订宴会客人的各项特殊要求。
(5)营业前5分钟侍立于指定的工作位置，恭候就餐客人的到来。
(6)营业期间内，在餐厅门口欢迎客人的到来，并引领客人到餐位。
(7)客人就坐后，迎宾员应将菜单和酒单礼貌地递送到客人手上。
(8)将客人移交于值台员，并向客人介绍值台员。
(9)营业高峰时，如果没有空餐位应向客人解释清楚，并请客人在休息处等候餐位。
(10)随时与餐厅内服务人员保持联系沟通，及时互通信息。
(11)按饭店规定标准接听电话，并及时落实电话内容。
(12)接受客人的用餐预订，并做好预订记录及时通知有关部门做好应接准备。
(13)客人就餐结束后，欢送客人，并表示欢迎客人再次光临。
(14)当班结束后，与下一班次做好交接工作。
(15)营业结束时，做好餐厅收尾工作。
8．实习工作程序、标准及要求
(1)营业前准备工作(表4—1)。
表4—1 营业前准备工作程序表
(2)用餐预订的接受(表4—2)。
表4—2 用餐预订的接受程序表
(3)指示牌的准备(表4—3)。
表4—3 指示牌的准备程序表
(4)迎宾及引领(表4—4)。
表4—4 迎宾及引领程序表
(5)在餐厅客满的情况下，接待前来就餐的客人(表4—5)。
表4—5 接待前来就餐的客人程序表
(6)菜单的展示(表4—6)。
表4—6 菜单的展示程序表。