畜禽解剖学-消化系统
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家畜解剖生理--消化系统
犬、猫等小型动物上唇被正中沟（人中？）分开。
2.颊：口腔的两侧。粘膜上有腺体（颊 腺，腮腺）的开口，牛的颊黏膜上有许多尖 端向后的锥状乳头。
3.硬腭：口腔 顶壁，表面覆盖 有角质化粘膜。 硬腭正中有一条 纵行的腭缝，腭 缝两侧有多条横 行腭褶。
4.软腭：构成了 口腔的后壁。 以横纹肌构成 的腭肌为基础， 表面被覆黏膜， 软腭游离缘与 舌根之间的空 隙为咽峡。
• 空肠
小肠中最长的一段，系膜长，盘曲多，在腹腔
内活动范围大。马空肠主要位于腹腔左髂部上1 ／3
处，一部分可达后腹部，与小结肠混在一起，由发
达的空肠系膜集中固定于腰椎下方。牛的空肠位于 腹中部右侧，由较短的系膜固定在结肠旋袢的周围， 肠壁内淋巴集结较大。猪空肠大部分位于腹腔右侧，
回肠 肠管平直，管壁较厚，回肠通入盲肠的开口称
腹腔各部分区情况如下： 腹前部 ：左肋部 、剑状软骨部、右肋 部
腹中部 ：左髂部 、腰下部 、脐部、右 髂部 腹后部 ：左腹股沟部 、耻骨部 、右腹 股沟部
2.骨盆腔
骨盆腔：以荐骨、髂骨和耻骨前缘组成的骨 盆前口与腹腔相通。 骨盆腔后口由尾椎、髂骨、荐结节阔韧带和 坐骨弓围成。 骨盆腔内有直肠、输尿管和膀胱，公畜有输 精管、尿生殖道骨盆部和副性腺，母畜有子宫(后 部)和阴道。
5.舌：由舌骨、舌肌和舌粘膜构成。 舌肌属横纹肌，肌纤维走向不一，所 以舌的运动灵活。其中牛、猫等舌灵活为 主要的采食器官。 • 粘膜表面有多种乳头，如丝状乳头、 锥状乳头、轮廓乳头、菌状乳头和叶状乳 头等。一些舌乳头（菌状、轮廓、叶状） 内有味觉感受器——味蕾，可以辨别食物 的味道。
犬
6.齿
消化系统
第一节 概述 （一）消化系统的组成 消化管：食物通过的管道，包括口、咽、胃、 小肠、大肠、肛门。 消化腺：分泌消化液的腺体 壁内腺：位于消化管管壁内，如肠腺、胃腺； 壁外腺：在消化管外独立存在的腺体，如肝 脏，胰腺；
畜禽解剖生理第五章教案
第5章消化系统一、授课章节5.1概述 5.2消化器官 5.3消化生理二、学时安排2学时三、教学目标1．消化系统的组成，消化、吸收的概念。
2．各消化器官的形态、位置、构造及生理机能。
3．消化的方式及三大营养物质消化吸收的机理和过程。
四、教学重点、难点分析重点：1.消化系统的组成，消化、吸收。
2.消化吸收的机理。
难点：五、教具实习动物标本、模型六、教学方法讲授法，多媒体课件。
七、教学过程Ⅰ.导入复习旧课：1．内脏的一般结构。
2．腹腔、骨盆腔与腹膜的位置。
3．腹腔的划分意义。
本次课的学习要介绍的是：消化吸收的概念、消化系统的组成、口腔、咽、食管、胃、小肠、肝和胰、大肠、肛门及消化方式、消化道的消化特点和吸收特点。
II.新课一、概述提示：主要包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门；另有消化腺。
动物把摄自外界的物质在消化管内转变为结构相对简单，能被机体吸收的物质的过程称为消化；而被分解消化了的物质透过消化管黏膜上皮进入血液、淋巴，参与机体新陈代谢的过程称为吸收。
机体内完成消化和吸收的器官。
消化腺又分为壁内腺和壁外腺。
如唾液腺、肝脏、胰脏等。
它们的分泌物可经特定的排泄管排入消化管内，参与消化过程。
二、消化器官注意：不同动物口腔中的齿数不一样。
一、口腔口腔为消化器官的起始部，具有采食、咀嚼、辨味、吞咽和分泌消化液等功能。
其前壁为唇；两侧壁为颊；顶壁为硬腭；底壁为下颌骨和舌；后壁为软腭。
通过咽峡与咽相连。
(一)唇唇表面被覆皮肤，内面衬以黏膜，中层为环行肌。
牛唇坚实、短厚、不灵活。
上唇中部和两鼻孔之间的无毛区，称鼻唇镜，是鼻唇腺的开口处，健康牛此处湿润、低温，常作为牛体是否健康的标志之一。
羊唇薄而灵活，上唇中部有明显的纵沟，两鼻孔之间形成无毛区，称为鼻镜。
猪的上唇短厚，与鼻连在一起构成吻突，下唇尖小，口裂很大。
马唇长而灵活，是采食的主要工具。
(二)颊颊位于口腔两侧，主要由颊肌构成。
牛羊的颊黏膜上有许多尖端向后的锥状乳头。
畜禽解剖生理第4 5章内脏,消化系统
畜禽解剖生理第4-5 章内脏、消化系统
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汇报人：
目录
CONTENTS
01 添加目录标题 02 内脏系统概述 03 消化系统结构 04 消化系统的工作原理 05 内脏系统疾病诊断与防治
06 消化系统疾病诊断与防治
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第一章
是否患病
触诊：通过触 摸畜禽的体表、 内脏器官等， 感知是否有异
常
听诊：通过听 取畜禽的心跳、 呼吸等声音， 判断内脏器官
的功能状态
实验室检查： 通过采集畜禽 的血液、尿液、 粪便等样本进 行化验，确定
病因
内脏系统疾病的防治措施
定期检查：对畜禽进行定期的健康检查，及时发现疾病。 科学饲养：提供营养均衡的饲料，保持饲养环境的卫生和适宜的温度、湿度等。 免疫接种：根据当地疫情和疫苗使用说明，定期给畜禽接种疫苗。 药物治疗：在兽医指导下使用药物预防和治疗疾病，注意药物的剂量和使用方法。 隔离治疗：发现患病畜禽应及时隔离治疗，防止疾病传播。
胃：消化食物，吸收 部分营养
小肠：主要吸收营养 的器官
大肠：吸收部分水、 无机盐和形成粪便
消化系统的功能
消化食物：将食物分解为小分子物 质，便于身体吸收利用
分泌消化酶：促进食物的消化分解， 提高消化效率
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吸收营养：将消化后的营养物质吸 收进入血液，供给身体各部位所需
排泄废物：将身体不需要的残渣和 有害物质排出体外，保持身体健康
消化系统的结构特点
消化管：包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠等器官，负责食物的摄入和输送。 消化腺：包括唾液腺、肝脏、胰腺、胆囊等器官，分泌消化液，参与食物的消化和吸收。 消化系统的结构特点包括分段、分节、分袋等多种形式，有助于食物的消化和吸收。 消化系统的结构与功能相适应，保证了动物对食物的消化和吸收，维持生命活动的正常进行。
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01 添加目录标题 02 内脏系统概述 03 消化系统结构 04 消化系统的工作原理 05 内脏系统疾病诊断与防治
06 消化系统疾病诊断与防治
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第一章
是否患病
触诊：通过触 摸畜禽的体表、 内脏器官等， 感知是否有异
常
听诊：通过听 取畜禽的心跳、 呼吸等声音， 判断内脏器官
的功能状态
实验室检查： 通过采集畜禽 的血液、尿液、 粪便等样本进 行化验，确定
病因
内脏系统疾病的防治措施
定期检查：对畜禽进行定期的健康检查，及时发现疾病。 科学饲养：提供营养均衡的饲料，保持饲养环境的卫生和适宜的温度、湿度等。 免疫接种：根据当地疫情和疫苗使用说明，定期给畜禽接种疫苗。 药物治疗：在兽医指导下使用药物预防和治疗疾病，注意药物的剂量和使用方法。 隔离治疗：发现患病畜禽应及时隔离治疗，防止疾病传播。
胃：消化食物，吸收 部分营养
小肠：主要吸收营养 的器官
大肠：吸收部分水、 无机盐和形成粪便
消化系统的功能
消化食物：将食物分解为小分子物 质，便于身体吸收利用
分泌消化酶：促进食物的消化分解， 提高消化效率
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吸收营养：将消化后的营养物质吸 收进入血液，供给身体各部位所需
排泄废物：将身体不需要的残渣和 有害物质排出体外，保持身体健康
消化系统的结构特点
消化管：包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠等器官，负责食物的摄入和输送。 消化腺：包括唾液腺、肝脏、胰腺、胆囊等器官，分泌消化液，参与食物的消化和吸收。 消化系统的结构特点包括分段、分节、分袋等多种形式，有助于食物的消化和吸收。 消化系统的结构与功能相适应，保证了动物对食物的消化和吸收，维持生命活动的正常进行。
兽医解剖内脏学--消化系统
齿的结构：齿主要由 齿质构成，坚硬， 呈黄白色。在齿冠 部分的齿质外面被 覆有光滑而坚硬的 乳白色釉质，起保 护作用。齿根的末 端有孔通齿腔，齿 腔内的血管、神经 与结缔组织一起称 为齿髓。 齿龈(Gingiva) 是包裹在齿颈周围和邻近骨上的黏膜及结缔组织，与口腔黏膜
相延续，呈粉红色。齿龈随齿伸人齿槽内，移行为齿槽骨膜， 将齿固着于齿槽内。
肝门 ：位于肝的脏面 ，肝管、血管、 淋巴管、 神经出入肝的地方。
肝的固定：左、右、三角韧带 圆韧带 脐静脉遗痕 镰状韧带 肝和膈及底壁丝状韧带 冠状韧带 附于膈的中心腱
(8) 胰
①位于十二指肠乙状曲内，体表投在影 脊柱下方，大部分在体中线右侧。 ②分叶不明显，分胰尾(左叶)胰头(中叶) 和胰体(右叶) 。 ③ 胰管由胰头发出，开口于十二指肠憩 室及对侧粘膜(副胰管)。
4.椎状乳头
5.轮廓状乳头
齿:
切齿 (门齿、中齿、隅齿) 犬齿 (公畜有，母马 有时只在下颌有，不发达) 前臼齿 臼齿
31 恒齿齿式：公马 2 31 30 母马 2 （ 3 0 乳齿齿式： 2 （ 3 0 3 0 30 30
（
）
3 3 3 3
3 3 3 3
）
）
１、齿的构造
上 下 齿冠 突出于口腔外的部分 齿颈 被齿龈包裹 齿根 植于齿槽内
舌圆枕
舌圆枕
牙齿
乳齿式
2（
0 0 3 0 ） 恒齿式 3130
2（
0033 3133
）
下 颌 腺
２、咽和软腭：软腭短 ３、食管： 全长为横纹肌 ４、胃： 复胃 多室胃 无腺胃(前胃) ： 瘤胃、网胃、瓣胃 腺胃 ： 皱胃
(１)瘤胃：
①体积大，占胃总体积80%，占据腹腔 左半部及右下半部 ②入口为贲门，前端有瘤网胃口较大 ③贲门附近形成穹窿，称胃房 ④前后两端有深的前沟，后沟，左右有 较浅的左右纵沟，胃壁内面有肉柱与 各沟相对应。 ⑤瘤胃内分为背囊，腹囊 ⑥瘤胃粘膜为棕黑或棕黄色，乳头不规 则且密集，肉柱粘膜无乳头
家畜解剖——牛羊的消化系统
4 皱胃呈一端粗一端细的囊状. 胃分为瘤胃 网胃 瓣胃 皱胃四部分. 前三个胃的粘膜内无腺体,皱胃的粘膜内有胃腺. 有胆囊，位于肝脏脏面之右叶和中叶之间。
胃分为瘤胃 网胃 瓣胃 皱胃四部分. 内表面的粘膜形成蜂房样的小室. 内表面的粘膜形成大皱襞(皱胃旋褶),分为三个腺区(贲门腺区 、胃底胃横切
皱胃旋褶
牛的肠 肝 胰
1、肠:占据腹腔右侧,分为小肠和大肠两部分。借总肠系膜 悬挂于腹腔顶壁。
（1）、小肠：分为十二指肠、空肠、回肠三段。 （2）、大肠：分为盲肠、结肠、直肠。
盲肠：呈园筒状、位于右髂部，盲端向后伸达骨盆前 口。
结肠：分为初袢、旋袢、终袢三段。
2、肝脏：牛（羊）的肝脏略呈长方形，位于右季肋部， 可分为左、中、右三叶。有胆囊，位于肝脏脏面之右叶 和中叶之间。
牛的胃
消化管:由口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠. 有胆囊，位于肝脏脏面之右叶和中叶之间。 二 咽:是呈漏斗状的肌-膜性囊,是消化道和呼吸道的共同通道. 壁内腺分布于消化管的粘膜层和粘膜下层内;如胃腺 肠腺 十二指肠腺等. 食管沟:起于贲门,沿瘤胃右侧壁 瘤网胃口右壁 网胃右壁到网瓣胃口的一条沟,两侧隆起的是食管沟唇. 内表面的粘膜形成大皱襞(皱胃旋褶),分为三个腺区(贲门腺区 、胃底腺区、 幽门腺区). 4 皱胃呈一端粗一端细的囊状. 壁外腺是独立的器官位于消化管之外;其分泌物有导管引入消化管. 消化腺:分为壁内腺和壁外腺两部分. 前三个胃的粘膜内无腺体,皱胃的粘膜内有胃腺.
反刍家畜的胃（二）
▪ 3、 瓣胃呈左右略扁的球形;位于瘤胃和网 胃交界的右侧、右季肋部、体表投影在 ７～１１肋骨之间.内表面的粘膜形成许多 互相平行的皱襞(瓣叶).瓣叶分为四级
▪ 4 、皱胃呈一端粗一端细的囊状.位于瓣胃 的腹侧和后方、右季肋部和剑状软骨部、 体表投影在８～１２肋骨之间.内表面的粘 膜形成大皱襞(皱胃旋褶),分为三个腺区(贲 门腺区 、胃底腺区、 幽门腺区).
胃分为瘤胃 网胃 瓣胃 皱胃四部分. 内表面的粘膜形成蜂房样的小室. 内表面的粘膜形成大皱襞(皱胃旋褶),分为三个腺区(贲门腺区 、胃底胃横切
皱胃旋褶
牛的肠 肝 胰
1、肠:占据腹腔右侧,分为小肠和大肠两部分。借总肠系膜 悬挂于腹腔顶壁。
（1）、小肠：分为十二指肠、空肠、回肠三段。 （2）、大肠：分为盲肠、结肠、直肠。
盲肠：呈园筒状、位于右髂部，盲端向后伸达骨盆前 口。
结肠：分为初袢、旋袢、终袢三段。
2、肝脏：牛（羊）的肝脏略呈长方形，位于右季肋部， 可分为左、中、右三叶。有胆囊，位于肝脏脏面之右叶 和中叶之间。
牛的胃
消化管:由口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠. 有胆囊，位于肝脏脏面之右叶和中叶之间。 二 咽:是呈漏斗状的肌-膜性囊,是消化道和呼吸道的共同通道. 壁内腺分布于消化管的粘膜层和粘膜下层内;如胃腺 肠腺 十二指肠腺等. 食管沟:起于贲门,沿瘤胃右侧壁 瘤网胃口右壁 网胃右壁到网瓣胃口的一条沟,两侧隆起的是食管沟唇. 内表面的粘膜形成大皱襞(皱胃旋褶),分为三个腺区(贲门腺区 、胃底腺区、 幽门腺区). 4 皱胃呈一端粗一端细的囊状. 壁外腺是独立的器官位于消化管之外;其分泌物有导管引入消化管. 消化腺:分为壁内腺和壁外腺两部分. 前三个胃的粘膜内无腺体,皱胃的粘膜内有胃腺.
反刍家畜的胃（二）
▪ 3、 瓣胃呈左右略扁的球形;位于瘤胃和网 胃交界的右侧、右季肋部、体表投影在 ７～１１肋骨之间.内表面的粘膜形成许多 互相平行的皱襞(瓣叶).瓣叶分为四级
▪ 4 、皱胃呈一端粗一端细的囊状.位于瓣胃 的腹侧和后方、右季肋部和剑状软骨部、 体表投影在８～１２肋骨之间.内表面的粘 膜形成大皱襞(皱胃旋褶),分为三个腺区(贲 门腺区 、胃底腺区、 幽门腺区).
《畜禽解剖与组织胚胎学》课件—05消化系统
食管
• 食管是连接咽与胃之间的为食物通过的一条肌质 性长管，分为颈、胸、腹三段。颈段食管起始于 喉咽部，位于喉气管背侧向后延伸，至颈中部时 逐渐转向气管的左侧，至胸前口前又转向气管背 侧延伸进入胸腔为胸段，颈中段食管最易发生梗 塞。胸段在胸腔纵隔中延伸穿过膈肌上的食道裂 孔进入腹腔延续为腹腔段，与胃贲门相连而开口 于胃。
④内分泌细胞
底
⑤未分化细胞
HE
胃底腺纵切
多室胃（复胃）
• 反刍家畜的胃属多室胃。牛，羊 的胃可分为瘤胃、网胃、瓣胃和 皱胃。前三个胃无腺体分布称前 胃，皱胃有腺体分布又称真胃。 瘤胃以贲门与食管相连，皱胃以 幽门与十二指肠相通。
多室胃发育的特点
• 反刍动物出生时，皱胃特别发达，体积容量是前 三个胃的两倍，8-12周时，前胃特别是瘤胃逐渐 发育，此时皱胃体积容量仅为四胃总容积的一半。 出生四个月时，瘤胃、网胃急剧发育，瘤胃、网 胃的容积是瓣胃和皱胃的四倍。一岁以后，瓣胃 和皱胃的容积几乎相等，四个胃的容积达到成年 时的比例。
牙齿的构造
咽
• 位置：为位于口腔，鼻腔的后方，喉和食 管的前上方的肌质性囊状器官。是消化管 和呼吸管的共同通道。
• 构成：可分为口咽部，鼻咽部和喉咽部。 口咽部位于咽的前下方经咽峡与口腔相通； 鼻咽部位于咽的前上方经两个鼻后孔与鼻 腔相通；喉咽部位于咽的后方，向后下经 喉口通喉腔；向后上经食管口通食管。
• 胃位于腹腔前部，大部分位于左季肋部， 小部分位于右季肋部。前方与膈相贴称膈 面，前方右侧与肝相近，后方与肠胰等相 邻称脏面，左侧与腹壁紧贴。（马未贴近 腹壁故不能发生呕吐，猪胃的容量大，饱 食后可达腹中部的腹腔底壁）。
单胃动物的胃
• A狗 • B猫 • C马 • D猪
畜禽解剖生理5消化系统ppt课件
部，可分为胰头和左右两叶。胰头附着于十二指肠乙状弯内。 胰管，通常有一条，自右叶末端通出，牛单独开口于十二指
肠降段内，羊与胆管合成一条管开口于十二指肠前部。
.
猪胰脏：长带
.
马胰
➢ 位置：偏右，位于十二 指肠乙状曲内。
➢ 特点： • 呈不正的三角形，分左
叶（胰尾）、中叶（胰 头）、右叶(胰体）， 主胰管开口于十二指肠 憩室。
.
牛、羊肝脏
胆囊：牛胆囊较大，梨形肝管和胆囊管汇合成胆管开口于十二指肠 羊胆管与胰管并合成胆总管，开口于十二指肠。
形态：呈长方形 位置：位于右季肋部。
分叶:无叶间切迹，分叶不明显 左叶:腹侧 右叶:背侧 中叶:以肝门分为背侧的尾叶
腹侧的方叶
.
猪肝脏
位置：膈后方，比较居中 胆囊：肝管与胆囊管汇合成胆总管开口于十二指肠 分叶：肝分叶明显,肝小叶发达
舌下肉阜：舌系带两侧的突起，又称卧蚕。
是颌下腺管的开口处。
.
Байду номын сангаас
机械作用：（牛）丝状乳头和锥状乳头
舌乳头
味觉乳头—味蕾：轮廓乳头、菌状乳头和叶状乳头
.
牛： 宽厚有力，为主要的采食器官。
有两条舌系带，舌背后部有一隆起，
称为舌圆枕。
舌乳头：锥状、 菌状、轮廓
马： 舌尖扁平，舌体较大。一条舌系带
舌乳头：丝状、菌状、轮廓、叶状
结肠： 旋袢：较长，盘区成盘，称结肠圆盘 终袢：末段，达骨盆腔口
.
2、猪大肠的位置形态
盲肠：左髂部，向后达骨盆腔口 表面有三条纵肌带和三列肠袋 与结肠界限为回盲口
结肠：腹腔左侧，圆锥状，分向心回和离心回
.
3、马大肠的位置形态
盲肠：逗点状，四条纵肌带和四列肠袋
肠降段内，羊与胆管合成一条管开口于十二指肠前部。
.
猪胰脏：长带
.
马胰
➢ 位置：偏右，位于十二 指肠乙状曲内。
➢ 特点： • 呈不正的三角形，分左
叶（胰尾）、中叶（胰 头）、右叶(胰体）， 主胰管开口于十二指肠 憩室。
.
牛、羊肝脏
胆囊：牛胆囊较大，梨形肝管和胆囊管汇合成胆管开口于十二指肠 羊胆管与胰管并合成胆总管，开口于十二指肠。
形态：呈长方形 位置：位于右季肋部。
分叶:无叶间切迹，分叶不明显 左叶:腹侧 右叶:背侧 中叶:以肝门分为背侧的尾叶
腹侧的方叶
.
猪肝脏
位置：膈后方，比较居中 胆囊：肝管与胆囊管汇合成胆总管开口于十二指肠 分叶：肝分叶明显,肝小叶发达
舌下肉阜：舌系带两侧的突起，又称卧蚕。
是颌下腺管的开口处。
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Байду номын сангаас
机械作用：（牛）丝状乳头和锥状乳头
舌乳头
味觉乳头—味蕾：轮廓乳头、菌状乳头和叶状乳头
.
牛： 宽厚有力，为主要的采食器官。
有两条舌系带，舌背后部有一隆起，
称为舌圆枕。
舌乳头：锥状、 菌状、轮廓
马： 舌尖扁平，舌体较大。一条舌系带
舌乳头：丝状、菌状、轮廓、叶状
结肠： 旋袢：较长，盘区成盘，称结肠圆盘 终袢：末段，达骨盆腔口
.
2、猪大肠的位置形态
盲肠：左髂部，向后达骨盆腔口 表面有三条纵肌带和三列肠袋 与结肠界限为回盲口
结肠：腹腔左侧，圆锥状，分向心回和离心回
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3、马大肠的位置形态
盲肠：逗点状，四条纵肌带和四列肠袋
《畜禽解剖学》教学课件：4消化系统
二、肝（Hepar）
作用 • 体内最大的腺体，分泌胆汁 • 合成体内重要物质，如：白蛋白、脂蛋白、糖原 • 贮存糖原、维生素、铁 • 解毒 • 参与机体防御 • 胎儿时期，造血器官，可制造红细胞、白细胞等
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
位置： 腹前部，膈之后，偏右侧 形状： 扁平状，一般红褐色
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
猪肝
• 胆囊：长梨形 • 淡至深的红褐色，中央厚，边缘薄 • 分叶：
左外、左内、右内、右外、中叶（不发达、尾叶、方叶） • 肝管+胆囊管→胆管→12指肠
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
猪肝脏
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
黄疸型肝炎
甲型肝炎病毒 乙型肝炎病毒 丙型肝炎病毒 丁型肝炎病毒 戊型肝炎病毒
原发性肝癌为我国常见恶 性肿瘤之一。死亡率在恶 性肿瘤中居第三位，仅次 于胃癌和食管癌。
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
三、胰（Pancreas）
体内重要的消化腺 外分泌部：
属于消化腺，分泌胰液，内含多种消化酶，消化三大营养 物质 内分泌部：胰岛，分散在外分泌部腺泡之间不规则细胞团索
分泌胰岛素和胰高血糖素，调节糖代谢
本章思考题
• 牛、马、猪消化系统由哪些器官组成，各器官功能如何？ • 牛、羊4个胃的位置关系、黏膜特点和通口如何？ • 造成牛、羊创伤性网胃炎与牛、羊解剖学特点有何关系？ • 牛、马、猪结肠的形态和走向如何？
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
谢谢！
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
肝门
肝门： 门V、肝A、肝管、肝
圆韧带
肝管+胆囊管→胆管→开口于12指 肠“乙状弯曲”
作用 • 体内最大的腺体，分泌胆汁 • 合成体内重要物质，如：白蛋白、脂蛋白、糖原 • 贮存糖原、维生素、铁 • 解毒 • 参与机体防御 • 胎儿时期，造血器官，可制造红细胞、白细胞等
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
位置： 腹前部，膈之后，偏右侧 形状： 扁平状，一般红褐色
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
猪肝
• 胆囊：长梨形 • 淡至深的红褐色，中央厚，边缘薄 • 分叶：
左外、左内、右内、右外、中叶（不发达、尾叶、方叶） • 肝管+胆囊管→胆管→12指肠
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
猪肝脏
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
黄疸型肝炎
甲型肝炎病毒 乙型肝炎病毒 丙型肝炎病毒 丁型肝炎病毒 戊型肝炎病毒
原发性肝癌为我国常见恶 性肿瘤之一。死亡率在恶 性肿瘤中居第三位，仅次 于胃癌和食管癌。
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
三、胰（Pancreas）
体内重要的消化腺 外分泌部：
属于消化腺，分泌胰液，内含多种消化酶，消化三大营养 物质 内分泌部：胰岛，分散在外分泌部腺泡之间不规则细胞团索
分泌胰岛素和胰高血糖素，调节糖代谢
本章思考题
• 牛、马、猪消化系统由哪些器官组成，各器官功能如何？ • 牛、羊4个胃的位置关系、黏膜特点和通口如何？ • 造成牛、羊创伤性网胃炎与牛、羊解剖学特点有何关系？ • 牛、马、猪结肠的形态和走向如何？
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
谢谢！
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肝门
肝门： 门V、肝A、肝管、肝
圆韧带
肝管+胆囊管→胆管→开口于12指 肠“乙状弯曲”
《畜禽解剖学》教学课件：2消化系统
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第2节
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第2节
2.网胃
（5）出入口：瘤网口、网瓣口
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第2节
食管沟（网胃沟）
由左、右唇和食管沟底组成 贲门→瘤胃前庭、网胃右侧壁→网瓣口
动物
食管沟唇：沟两侧隆起粘膜褶 作用
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第2节
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第2节
（5）出入口
网瓣口，瓣皱口
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第2节
（6）瓣皱沟
•网瓣口、瓣皱口之间 •沿小弯有一沟，沟底无瓣叶 •与食管沟相连通 •液 体 和 细 粒 饲 料 由 网 胃 经 此 直接进入皱胃
瓣胃帆
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第2节
光滑柔软，有腺体，底部形成 12~14片螺旋大褶 ➢贲门腺区：环绕瓣皱口，色淡， 贲门腺 ➢幽门腺区：近十二指肠的一小区， 色黄，幽门腺 ➢胃底腺区：之间，有大皱褶，色 灰红，胃底腺
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第2节
5.犊牛胃特点
1.皱胃发达
出生： V（瘤+网）= 1/2V皱
8周龄：V（瘤+网）= V皱 12周龄：V（瘤+网）超过皱胃的一倍 4月龄： V（瘤+网）=4 V皱
2.网胃（reticulum）
（3）位置：瘤胃前下方，第6~8肋 网胃的收缩力强→创伤性网胃心包炎
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第2节
创伤性网胃心包炎
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第2节
2.网胃（reticulum）
（4）粘膜面 • 多边形的网格状皱褶 • 形似蜂房，又称“蜂巢胃” • 大的网格内有小网格 • 皱褶和网格底有角质乳头
4. 皱胃(abomasum) （真胃）
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第2节
2.网胃
（5）出入口：瘤网口、网瓣口
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第2节
食管沟（网胃沟）
由左、右唇和食管沟底组成 贲门→瘤胃前庭、网胃右侧壁→网瓣口
动物
食管沟唇：沟两侧隆起粘膜褶 作用
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第2节
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第2节
（5）出入口
网瓣口，瓣皱口
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第2节
（6）瓣皱沟
•网瓣口、瓣皱口之间 •沿小弯有一沟，沟底无瓣叶 •与食管沟相连通 •液 体 和 细 粒 饲 料 由 网 胃 经 此 直接进入皱胃
瓣胃帆
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第2节
光滑柔软，有腺体，底部形成 12~14片螺旋大褶 ➢贲门腺区：环绕瓣皱口，色淡， 贲门腺 ➢幽门腺区：近十二指肠的一小区， 色黄，幽门腺 ➢胃底腺区：之间，有大皱褶，色 灰红，胃底腺
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第2节
5.犊牛胃特点
1.皱胃发达
出生： V（瘤+网）= 1/2V皱
8周龄：V（瘤+网）= V皱 12周龄：V（瘤+网）超过皱胃的一倍 4月龄： V（瘤+网）=4 V皱
2.网胃（reticulum）
（3）位置：瘤胃前下方，第6~8肋 网胃的收缩力强→创伤性网胃心包炎
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第2节
创伤性网胃心包炎
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第2节
2.网胃（reticulum）
（4）粘膜面 • 多边形的网格状皱褶 • 形似蜂房，又称“蜂巢胃” • 大的网格内有小网格 • 皱褶和网格底有角质乳头
4. 皱胃(abomasum) （真胃）
畜禽解剖生理第4章 内脏概述、第5章 消化系统
畜禽解剖生理
五. 肝
(一) 形态和位置 肝一般大部分位于右季肋部，肝的表面有浆膜被覆， 前面隆凸，称为膈面；后面凹陷，称为脏面，中央有 门静脉、肝动脉、神经、淋巴管和肝管出入肝，该处 称为肝门。一般以胆囊和圆韧带为标志，将肝分为左、 中、右三叶，中叶又以肝门为界，分为背侧的 尾叶和腹侧的方叶。
畜禽解剖生理
畜禽解剖生理
畜禽解剖生理 舌可分为舌尖，舌体和舌根3部分：
舌尖：为前端游离部分，活动性大
舌根：为附着于舌骨的部分，与软腭间构成咽峡。
舌体：位于左、右列臼齿之间、附着于口腔底壁的部分。
咽峡 舌体
舌根
舌系带 舌尖
畜禽解剖生理
(五) 齿和齿龈
1、齿
位于切齿骨、上颌骨和下颌骨的齿槽内，由于齿排列成
弓状，故分别称为上齿弓和下齿弓。具有切断，撕裂和磨 碎食物的作用。
(1) 齿的名称：根据齿的位置和结构特征，可分为切齿、 犬齿和颊齿（臼齿）。颊齿又可分为前臼齿和后臼齿。 切齿由内向外依次称为门齿、中间齿和隅齿。
门齿 中间齿 隅齿 犬齿 前臼齿 后臼齿
(2) 乳齿和恒齿：幼畜初生的齿叫乳齿，到一定年龄，除 犬齿及臼齿外，切齿及前臼齿均先后脱换为恒齿或永 久齿。
畜禽解剖生理
尾叶
左外叶
右外叶
脏面观
肝门
膈面观
左外叶
左内叶
方叶 胆 囊
右内叶
猪肝
右外叶
右内叶
方叶
左内叶
畜禽解剖生理 • 猪肝：位于季肋部和剑状软骨；分叶明显，有胆囊。
•马肝：大部分位于右季肋部，小部分位于左季肋部，
分叶不明显，无胆囊。
•牛、羊肝：位于右季肋部，分叶不明显，分四叶，
有胆囊。
家畜解剖生理 第四章 消化系统
2 肠系膜：是指连系于肠管和体壁之间的 双层腹膜褶。
第四节 猪的胃、肠、肝、胰
一、猪胃的位置、形态和黏膜面特点
猪胃的形态：1、横向的——由左向右，贲门在左， 幽门在右；2、弯曲的囊袋状，贲门和幽门较高， 中间较低；
猪的小肠、 大肠：
结肠圆锥
猪的肝、胰
猪肝壁面（前面）
猪肝脏面（后面）
猪胰：
瘤胃黏膜的形态：
网胃黏膜的形态：呈多边形网格状皱褶
瓣胃的位置：
第九胸椎水平
肺
肝
瘤网 褶
瓣胃黏膜：具有100 多片板状的叶片。
皱胃黏膜：形成12片左右螺旋形黏膜皱褶，湿润 而光滑。
贲门腺 区
胃底腺 区
幽门腺 区
二、肠：分为小肠和大肠 1、小肠：为细长的消化管，前端起于幽门， 后端止于盲肠，可分为十二指肠，空肠和回 肠三段。牛的小肠全部位于腹腔右侧，总长 度约40m，直径5－6cm。
空肠系膜
黏膜
管状器官的壁 一般分为四层： 即黏膜、黏膜 下层、肌层、
黏膜下层
肌层 浆膜
外膜。
2、实质性器官 呈团块状，没有明显的腔， 也无壁。实质性器官由间质和实质构成，实 质是执行其功能的主要结构，而间质则是对 实质起保护、营养、支持的成分。间质常形 成器官的被膜和小梁。如肺、肝、肾、胰、 卵巢等。 实质性器官常具有门，是神经、血管、 淋巴管出入的部位。
齿釉质
齿龈
齿质 齿骨质
齿髓腔
牛切齿的年龄变化
出生时
5岁
一月龄
7岁
2年8个月
10岁
3.5岁
11-12岁
臼齿:
6、唾液腺，也称口腔腺。分为散在的壁内腺和大 的壁外腺 壁内腺：腺体分散，局限于粘膜层和黏膜下层 内。开口众多，仅在显镜下可辩。壁外腺：也称大 唾液腺。三大涶液腺包括腮腺、颌下腺和舌下腺。
05畜禽解剖学——消化系统
鼻腔
咽 食管
口腔 喉
鼻腔
鼻咽部
口腔
口咽部
硬腭
软腭
喉咽部 喉
食管 气管
咽腔的七个通路
鼻咽部 ①鼻后孔：2个，通鼻（牛1个鼻后孔，水牛2个） ②咽鼓管咽口：通中耳鼓室
口咽部 喉咽部
③咽口：通口腔 ④食管口：通食管 ⑤喉口：通喉、气管
扁桃体窦：口咽部侧壁，容纳腭扁桃体 牛：大而深， 猪：腭扁桃体位于软腭内 马：无明显的扁桃体窦
腮腺（耳下腺）：下颌骨后方，耳根腹侧
5. 唾液腺
颌下腺：腮腺的深面 舌下腺：舌体和下颌骨之间
（1）腮腺（耳下腺） 形状：牛、猪三角形，马的四边形
位置： 下颌骨后方，耳根腹侧
色泽：牛猪棕红色，马灰黄色
腮腺管开口：两侧颊黏膜
牛：第5上臼齿相对的颊黏膜
羊：第3-4上臼齿
马：第3上臼齿
猪：第4或5上臼齿
（2）颌下腺 位置：腮腺的深面 色泽：牛淡黄色、马褐色、猪淡红色 导管开口：舌下口腔底壁。
马：咽鼓管囊（兽医临床上称喉囊）
咽鼓管在颅底和咽后壁之间形成一膨大的粘膜囊。 在患某些化脓性炎症时常成为蓄脓的场所。
猪：咽憩室
咽憩室：咽粘膜在食管口的背侧形成的短管状盲囊 耳根部注射时掌握注射深度 猪能够同时呼吸和吞咽
2.软腭 前缘附着于腭骨水平部上； 后缘凹为游离缘，称为腭弓，包围在会厌之前。 软腭两侧与舌根相连的粘膜褶称舌腭弓 软腭两侧与咽壁相连的粘膜褶称咽腭弓。
牛、猪：软腭较短厚；几乎位于水平位； 马：软腭长，后缘伸达喉的会厌基部，
很难用口呼吸。不能用口腔引胃管！
第二节 食管和胃
一、食管
是连于咽和胃之间的肌质管。
起自咽的后部、喉口背侧。向后方延伸，逐渐转 到气管的左侧，形成食管襻，到胸前口处又重 新转到气管背侧进入胸腔。食管入胸腔后，在
优选畜禽解剖生理内脏消化系统
优选畜禽解剖生理内脏消化系统
二、腹腔划肋分骨 腹后部
腹前部 腹中部
左季肋部
右季肋部
腹 前 部
剑状软骨部
左、右髂部
腰部 腹 中 部
脐部
腹
后
耻骨部
部
左右腹股沟部
骨盆部由背侧Βιβλιοθήκη 荐骨和前几个尾椎，两侧为髂骨和荐坐韧带，底壁为耻 骨和坐骨。前口由荐骨岬、髂骨及耻骨 前缘围成；后口由前几个尾椎、荐坐韧 带后缘及坐骨弓围成。腔内有直肠、膀 胱、生殖器官。
瘤胃最大，占据整个腹腔的左半部和右半部 的一部分。前与第7～8肋间隙相对，后端达 骨盆腔前口。左面与脾、膈和腹壁相邻，称 为壁面；右面与瓣胃、皱胃、肠、肝、胰等 器官相邻，称为脏面。瘤胃分为背囊和腹囊。
分为后背盲囊和后腹盲囊。
网胃 是四个胃中最小且位置最靠前 的一个胃，与第6～8肋骨相对，后上 方与瓣胃相连，左下方与膈相邻。
肝组织 肝的表面大部分被覆一层浆膜，
其深面由富含弹性纤维的结缔组织构成的 纤维囊，纤维囊结缔组织随血管、神经、 淋巴管和肝管等出入肝实质内，构成肝的 支架，并将肝分隔成许多肝小叶。
小叶间 中央静脉
单胃动物消化系统
口腔是由唇、颊、硬腭、软腭、口腔底、 舌、齿、齿龈及唾液腺所组成的。口腔的前壁 为，侧壁为颊，顶壁为硬腭，底壁为口腔底和 舌。口腔前由口裂与外界相通，后以咽峡与咽 腔相通。唇、颊与齿弓之间的腔隙为口腔前庭； 齿弓以内部分为固有口腔。口腔粘膜呈粉红色，
瓣胃呈两侧稍扁的椭圆形，位于右季肋 部，与第7～11（12）肋间隙相对，肩关节水 平线通过瓣胃中线。
瓣胃粘膜表面由角质化的复层扁平上皮 覆盖，形成百余片大小、宽窄不同的叶片， 叶片分大、中、小和最小四级，呈有规律地 相间排列，故又称为百叶胃。
二、腹腔划肋分骨 腹后部
腹前部 腹中部
左季肋部
右季肋部
腹 前 部
剑状软骨部
左、右髂部
腰部 腹 中 部
脐部
腹
后
耻骨部
部
左右腹股沟部
骨盆部由背侧Βιβλιοθήκη 荐骨和前几个尾椎，两侧为髂骨和荐坐韧带，底壁为耻 骨和坐骨。前口由荐骨岬、髂骨及耻骨 前缘围成；后口由前几个尾椎、荐坐韧 带后缘及坐骨弓围成。腔内有直肠、膀 胱、生殖器官。
瘤胃最大，占据整个腹腔的左半部和右半部 的一部分。前与第7～8肋间隙相对，后端达 骨盆腔前口。左面与脾、膈和腹壁相邻，称 为壁面；右面与瓣胃、皱胃、肠、肝、胰等 器官相邻，称为脏面。瘤胃分为背囊和腹囊。
分为后背盲囊和后腹盲囊。
网胃 是四个胃中最小且位置最靠前 的一个胃，与第6～8肋骨相对，后上 方与瓣胃相连，左下方与膈相邻。
肝组织 肝的表面大部分被覆一层浆膜，
其深面由富含弹性纤维的结缔组织构成的 纤维囊，纤维囊结缔组织随血管、神经、 淋巴管和肝管等出入肝实质内，构成肝的 支架，并将肝分隔成许多肝小叶。
小叶间 中央静脉
单胃动物消化系统
口腔是由唇、颊、硬腭、软腭、口腔底、 舌、齿、齿龈及唾液腺所组成的。口腔的前壁 为，侧壁为颊，顶壁为硬腭，底壁为口腔底和 舌。口腔前由口裂与外界相通，后以咽峡与咽 腔相通。唇、颊与齿弓之间的腔隙为口腔前庭； 齿弓以内部分为固有口腔。口腔粘膜呈粉红色，
瓣胃呈两侧稍扁的椭圆形，位于右季肋 部，与第7～11（12）肋间隙相对，肩关节水 平线通过瓣胃中线。
瓣胃粘膜表面由角质化的复层扁平上皮 覆盖，形成百余片大小、宽窄不同的叶片， 叶片分大、中、小和最小四级，呈有规律地 相间排列，故又称为百叶胃。
畜禽解剖学——消化系统
齿冠、齿颈和齿根3部分，无齿坎。
2．齿龈
是包裹在齿颈周围和邻近骨上的粘膜 及结缔组织，与口腔粘膜相延续，呈粉红 色。齿龈随齿伸入齿槽内，移行为齿槽骨 膜，将齿固着于齿槽内。
(六) 唾液腺
能分泌唾液的腺体叫唾液腺。 存在于 唇、颊粘膜内的腺体属壁内腺，有唇腺、 颊腺和舌腺。 存在于口腔壁外，通过导管 开口于口腔壁的腺体属壁外腺，如腮腺、 下颌腺和舌下腺，腮腺管开口于与臼齿相 对的颊粘膜上。 唾液具有浸润饲料，便于 咀嚼和吞咽，清洁口腔及参与消化等作用 。
。
马的上唇灵活，是 采食的主要器官，下唇 短厚，其后下方有一明 显的丘形隆起，称为颏。
猪的颊部较短，口 裂大，唇的活动性小， 上唇与鼻连在——起构 成吻突，有掘地觅食作 用。
(二) 颊
颊位于口腔两侧，主要是颊肌，外被 皮肤，内衬以粘膜，在颊肌的上缘和下缘 均有颊腺，颊腺管和腮腺管直接开口于颊 粘膜表面。
b. 小网膜：从肝的脏面包过瓣胃表面到瓣胃 小弯、幽门部及十二指肠起始部。
四. 肠
肠管可分为小肠和大肠两部分，起自 胃的幽门，终止于肛门。小肠包括十二指 肠、空肠和回肠，它们在腹腔内形成许多 半环状盘曲，因其系膜较长(十二指肠除外) ，在腹腔内的活动范围较大。大肠包括盲 肠、结肠和直肠，大肠在外观上与小肠明 显不同，管径明显增粗或者有许多囊状膨 隆。肠管的长度和各段形态，因动物种类 不同而有差异。
3．舌下腺
马的舌下腺长而薄， 位于舌体和下颌骨之间 的粘膜下，舌下腺管有 30多条，均开口于口腔 底舌下粘膜褶上。牛的 舌下腺分上、下两部， 上部以许多小管开口于 口腔底，下部以一条总 导管与下颌腺管伴行或 全并，开口于舌下肉 阜。
二. 咽和软腭
(一) 咽
咽为消化管和呼吸道的公共通道， 位于口腔和鼻腔后方，喉和食管的上方， 可分为鼻咽部、口咽部和喉咽部。牛的扁 桃体窦大而深，内有扁桃体。
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食 管黏的膜组上皮织：复结层构扁 特
点 平 上皮，浅层细胞 角质
1. 黏膜： 皱
化
褶
固有层：疏松结缔组
织
仅2. 前黏膜端下有层少：量黏食，膜管而肌腺犬：。发平牛达滑羊。肌、马猫
分内环行和外纵行两层
3. 肌层：全为横纹肌：牛、羊、犬 横纹肌 + 平滑肌：猪、马、猫
4. 外膜或浆膜
犬食管腺：黏液细胞为 主
反刍胃的大 小
成年牛胃：容积 110 ～ 235L ，瘤胃约占 80 ％，网胃 5% ，瓣胃 7 ～ 8 ％，皱胃 8 ～ 9 ％。 4 个胃共占体 重约 2.5 ％，其中前 3 个胃约占总重 89 ％，皱胃只 占 11 ％。 4 个胃包括内容物时常可占体重达 15 ％。
羊胃：容积一般为 13 ～ 23L ；各胃所占比例基本 与 牛相似，不同之处是网胃较大而瓣胃较小。
脏面向左略向后 ，与瘤胃腹囊 接 触；壁面向 右略 向前， 与 膈、肝 和胆囊
瓣胃黏膜特点：瓣叶 / 百 叶
出入口：网瓣口，瓣皱 口
4. 皱胃（真 胃
（ 1 ）形态：呈 前 大后小的葫芦 形。
（ 2 ）分部：
底 部 —前 段 ，粗 大 幽 门 部 —后 段 ， 细
（ 3 ）位置：右季肋部 和剑状软骨部。
胃
单 胃:犬 马多胃, 猪:
,
猫
,
牛,
羊
无腺部
有区 腺部
贲门腺 胃底腺
区 幽门
腺区
Dog
五、胃 (Ventriculus gaster)
多室胃 （复 胃）
1. 瘤
胃前
23.. 网瓣
胃
胃4. 胃皱胃—真
胃
瘤
多 室 胃 （ 复 胃 ）网胃瓣 胃
前 胃
胃皱 胃 —真
胃
羊胃右侧观
羊胃左侧 观
黏膜
比 较
三、咽 (Pharynx)
消化管和呼吸道的公共 通 道。
位于口腔和鼻腔后方，喉 和食管的上方。
鼻咽部：软腭的背侧，为
鼻腔向后的延续，通鼻腔 ，咽鼓管咽口。
口咽部：位于软腭与舌
之 间，通口腔，通喉咽部
喉咽部：通喉和气管，鼻
咽部。
鼻
喉咽
咽
部
部
口咽
咽： 7 个通口与 5 个部位 相通
镜
口腔前庭
羊唇薄而灵活，是主要采
食 有鼻镜。唇黏膜有角质
化乳
齿弓
两齿侧—颊：切黏齿膜上, 犬有齿许,多前锥臼状齿乳, 头臼。
乳 恒 齿 齿
齿齿式 0 0 3 3 无上切齿和犬齿 4033
固有口腔 顶—硬腭：显著角质化，齿板。
口腔底 : 舌下肉阜
底
舌 舌圆枕
舌 尖 舌乳头：锥状、菌状、轮 廓
舌体
头骨底 面
（ 2）形态
：椭圆形 外侧面—纵沟，背囊，腹 囊
（ 3 ） 瘤 胃 黏 膜 面 —肉 柱 、 瘤 胃 乳 头 、 瘤 胃前庭、瘤网胃口、瘤网胃褶
瘤胃乳头：叶状、棒状等
瘤胃乳 头
瘤胃黏膜面上密 布 大小不等的叶 状、 棒状乳头。 肉柱上 无乳头， 是瘤胃胃 壁环形 肌束集中形 成， 在瘤胃运动中 起 重要作用。
伤瓣 口性
网
胃心
包
炎
创伤性网胃 炎
食
管
沟
由两个隆起 的 黏膜褶形 成， 起自瘤 胃贲门 ， 沿瘤胃及 网 胃的右侧 壁下 行，止 于网瓣 胃口 。犊牛的 食 管沟发达， 吸允乳汁或 饮 也水称时网，胃食沟
3. 瓣 胃
呈椭圆形，位
于 右季肋部，与
第 7 ～ 11 肋间 隙的 下半相对，
接近 右腹壁
（ 4 ）出入口：瓣皱口 幽门
）皱胃左侧 ( 脏面 ) 与瘤胃 隐窝相接触；右侧 ( 壁 面 ) 与右腹壁相接触。皱 胃大弯向腹侧、向左；小
（ 4 ） 出 入 口 ：贲 门，瘤 网口。 瘤胃
前 庭
2. 网 胃 外形：呈梨状，第 6 ～ 9 肋间
隙相对。位于瘤胃的前下方，前 方紧贴膈。膈面隆凸与膈相接 触 ，脏面与瘤胃房相对。网胃底则 置于胸骨后端和剑状软骨上。
黏膜面的特点：呈网格状皱
褶 ，形似蜂房。
出网 强
入胃
口的
： 收
瘤缩网力口
，。创网
1. 腮腺 (Gl.
parotis)
呈不规则长条 状 ，大部分位于 咬 肌后部表面 ，导 管开口于 第5 （牛）或 3-4 （羊）上臼齿 相 对的颊黏膜
2. 颌下腺与舌下 腺
颌 下 腺 (Gl.
mandibularis) ：发达 ，呈长条状，导 管 开口于舌下肉 阜。
舌 下 腺 (Gl.
sublingualis) ：分多管 舌下腺和单管舌下 腺，导管开口于口 腔底和舌下肉阜。
牛、羊胃各胃室的容积和形态在出生后随年龄而 有 变化。到 1 岁至一岁半时，达到成年时的比例。
1. 瘤 胃
（ 1 ）位置 : 最大 , 左侧
几乎占据 整 个腹腔 左侧 半， 前至膈 ， 后达盆 腔 入口； 后腹 侧部 并越过 正 中平面而 突入腹腔
相对位置关系：瘤胃左侧壁面与腹 壁相接触；右侧脏面主要与肠、肝 、瓣胃和皱胃相接触。背侧缘大 部 分与膈脚和腹顶壁相连接； 腹 侧缘 则置于腹底壁上。
1 个咽口（口腔） 2 个鼻后孔（鼻腔） 1 个喉口（喉） 1 个食管口（食管） 2 个咽鼓管咽口（中
耳）
四、食管 (Esophagus)
连 于 咽 和 胃 之 间 的 肌 质 管 ， 主要功能是运送食物入胃。
分颈段、胸段和腹段。
颈部：起于喉和气管背侧，至颈的中部逐渐偏至气管左侧， 到胸腔前口处则位于气管左方的背外侧。 胸部：转至气管背侧，行于胸腔的纵隔内，经气管杈、心 基 而越过主动脉弓右侧，在胸主动脉下方向后行，直至膈 的食 管裂孔。 腹部：很短，穿过食管裂孔后经肝的食管压迹。以贲门开 口 于胃。
7
头骨侧 面
8
舌乳头 机械：丝状乳头、锥状乳头、豆状乳头 ( 反 刍)
味觉：菌状乳头、轮廓乳头、叶状乳头
豆状乳
锥状乳 头
切齿乳 头
腭
舌下肉阜
褶
二 、 唾 液 腺 (Glandulae salivariae)
指所有分泌唾液的腺体 三对大型唾液腺：腮腺、颌下腺、舌
下腺。小型的壁内腺：唇腺、颊腺、 腭腺和舌腺。 唾液可润湿食料，便于进行咀嚼和 吞 咽。可清洁口腔，有的动物尚含 有少 量淀粉酶。
2020
第四章 消化系统
畜禽解剖学
牛、羊消化系统的组成
1. 消化
管
口 咽食
腔
管
十二指
胃 小 肠 空肠 肠 回肠
2. 消化腺
大 肠
盲肠 结肠 直
肛 门
肠
壁外 腺
唾液 腺肝 脏
胃
壁内
腺
腺
肠
腺
牛、羊消化系统的组 成
牛、羊消化器官的特点-反 刍 Nhomakorabea一、口腔 (Cavum
oris)
前 —唇 ： 牛 唇 短 而 厚 ， 不 灵 活 ， 有 鼻 唇