细胞中的元素和化合物-课件
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《细胞中的元素和化合物》 PPT课件
生命的物质性
（生物与非生物 具有统一性）
生命的特殊性
（生物与非生物 具有差异性）
胞组 鲜成 重人 和体 干细 重胞 的的 百主 分要 比元 ）素 （ 占 细
问题 1 . 组成细 胞的元素种 类是否仅为 图中所示？
2 . 组成细 胞的化学元 素的含量百 分比是否都 相同？有何 规律？
组成细胞的元素
组成细胞的元素有20多种 基本元素 大量 C 、 H 、O 、N 、P、S、K、Ca、Mg 元素 种 类 最基本元素 微量 Fe 、 Mn 、 Zn 、 Cu 、 B 、 Mo 元素
组成细胞的化合物
化合物 水 无机盐 质量百分比 占85~90 占1~1.5
蛋白质
脂质
占7~10
占1~2
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
糖类和核酸 占1~1.5
2.提示：细胞中最多的有机化合物是蛋白质， 无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重 要物质，在生命活动中起重要作用；水是生 命之源，离开水，生命活动就无法进行。
水 无机物 组成细胞 的化合物 有机物 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸
讨论3.提示：
植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞 中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷 类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的 茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂 质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植 物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就 要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
小结：
1.还原性糖的鉴定：还原性糖+斐林试剂 2.脂肪的鉴定： 脂肪+ 苏丹Ⅳ 3.蛋白质的鉴定：蛋白质+双缩脲试剂 红 色 紫色 苏丹Ⅲ 橘黄色 砖红色沉淀
细胞中的元素和化合物 课件
H
H
H
一、蛋白质的结构 二、蛋白质的功能
三、蛋白质相关计算 3、 n个氨基酸脱水缩合成1条多肽，至少含有 1 个氨基， 1 个羧基
H R1 O H R2 O H R3 O
H N C C N C C N C C OH
H
H
H
一、蛋白质的结构 二、蛋白质的功能
三、蛋白质相关计算
4、 n个氨基酸脱水缩合成m条多肽，至少含有 m 个氨基， m个羧基
小分子物质 五碳糖、磷酸、含氮碱基
基本单位 核苷酸（脱氧核苷酸或核糖核苷酸）
平面结构 核苷酸链
立体结构 DNA一般为双链（双螺旋）结构， RNA一般为单链结构
一、核酸的分类和分布 二、核酸的组成元素——C、H、O、N、P 三、核酸的基本单位——核苷酸 四、核酸的结构
分子质量是 a×n - 18×（n-m）
构成该蛋白质的所有氨基酸的总的分子质量是：
a×n
但氨基酸脱水缩合成多肽链时要脱去水，脱去 的水分子数是 n-m ，脱去的水的总的分子质量 是 18×（n-m）
第三节 遗传信息的携带者——核酸
知识考点 1、核酸的分类和分布 2、核苷酸的结构和种类 3、核酸的结构 4、核酸的功能 5、DNA的多样性和特异性 6、DNA和RNA的比较
一、蛋白质的结构
1、蛋白质的组成元素： 2、蛋白质的基本单位——氨基酸 3、氨基酸的结合方式
4、蛋白质的结构
组成元素
基本元素C、H、O、N，少数含P和S
基本组成单位 氨基酸
脱水缩合 多肽
折叠盘曲，形成空间结构 蛋白质
一、蛋白质的结构
1、蛋白质的组成元素： 2、蛋白质的基本单位——氨基酸 3、氨基酸的结合方式 4、蛋白质的结构
第一节细胞中的元素和化合物ppt课件
甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分； S
蛋白质的特征元素
Fe
动物血红蛋白
I
甲状腺激素等
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
（2）影响生命活动 ①Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过 高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。
②B可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长， 植物缺B会造成“花而不实”。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
考点二 细胞中的水
1、水的含量在构成细胞的各种化合物中，水的含量
最多，一般为85%～90%。
3．斐林试剂与双缩脲试剂比较
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
水分利用
结构 生理过程
结构
生理过程
线粒体
有氧呼吸第 三阶段
线粒体
有氧呼吸第 二阶段
核糖体 脱水缩合 细胞质基质 大分子物质
高尔基体
合成多糖 （纤维素）
或消化道
分解与消化
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
元素
N P
参与形成的物质及结构
蛋白质、ATP、ADP、NADPH、NADH、叶绿素、DNA 、RNA、磷脂等
ATP、ADP、NADPH、NADH、DNA、RNA、磷脂等
Mg
叶绿素的组成成分
细胞中的元素和化合物PPT课件
比较丝绸之路和大运河
相同点：都促进了经济、文化的发展 和交流。都是国力强大的体现。
不同点：丝绸之路开通了一条亚洲通往 欧洲的交通大道；沟通了东西间的国际 的经济、文化交流；增加了出口换汇。
大运河南北向沟通了国内的五大水 系；促进了国内南北间的经济、文化发 展和交流；巩固了封建统治。
中国主要河流示意图
我国主要河 流走向是自 西向东，从 南到北的交 通很不便利。 陆路交通又 存在速度慢， 运量少，运 费高的缺点。
大运河—现在篇
古罗马执政官恺 撒华丽的丝绸长 袍来源于哪里？
汉代的娟为什么出现在罗马的废墟中？
丝绸之路示意图（一）
公元前138年、公元前119年张骞出使西域
（意大利） （伊斯坦布尔） （土耳其） （伊朗） （阿富汗）
二、组成细胞的化合物
无机化合物
水 （85%~90%）最多 无机盐
组成细胞 的化合物
有机化合物
蛋白质（7%~10%）最多 脂质 糖类
核酸
含量最多的化合物是: 水分 含量最多的有机物是: 蛋白质
占干重比例最大的是
蛋白质
实验：检测生物组织中的糖类、
脂肪和蛋白质
实验原理:
1、淀粉的测定： 滴加碘液
变蓝
2、还原性糖的测定： 斐林试剂 砖红色
马匹、皮毛、瓜果蔬菜、香料、药材、珠Βιβλιοθήκη 西 宝、音乐、舞蹈、宗教……
东
方 方 丝绸、瓷器、漆器、铁器、冶铁技术、蚕种 和养蚕技术……
沟通欧亚大陆，促进东西方经济文化的交流
东 西丝绸、陶瓷、铁器、漆器。 西 东 皮毛、香料、药材、珠宝。
大运河——探究（三）我国主要天然河有什么特
过去篇
征？为什么要人工开凿运河？
细胞中的元素和化合物课件
• 例题8
• 问题：脂肪酸氧化的最终产物是什么？它进 入哪一代谢途径继续分解？
• 答案：脂肪酸氧化的最终产物是乙酰辅酶A （乙酰-CoA），它进入柠檬酸循环（克雷布 斯循环）继续分解。
• 解析：乙酰-CoA是能量代谢的重要中间产物， 进入柠檬酸循环进一步氧化，释放更多能量。
• 例题9
• 问题：哪种化学键的断裂和形成是ATP在能量转换 中关键的步骤？
细胞内元素的动态平衡 • 元素循环：元素在细胞内的 不断合成与分解，维持细胞功 能。 • 元素代谢：不同元素在代谢 过程中的转化与利用。
生物大分子的相互关系 - 碳水化合物与脂类：能量来源与
储存 - 蛋白质与核酸：功能执行与信息
传递 - 核酸与碳水化合物：信息与能量
支持
细胞内元素的动态平衡 - 元素循环：合成与分解 - 元素代谢：转化与利用
细胞中的元素和化合物
o 培养学生对生物分子世界的兴 趣和探索精神。 o 认识到生物分子的复杂性及其 在生命活动中的重要性。 o 激发学生学习生物化学基础知 识的积极性。
学习目标 1. 知识与技能 o 了解构成细胞的主要元素及其生物学功能。 o 掌握细胞内常见有机化合物的基本结构和功能。 o 理解元素在生物大分子中的作用及其化学键类型。 2. 过程与方法 o 通过实验观察和数据分析，理解元素在细胞中的分布。 o 运用图示和模型，形象展示有机化合物的结构。 o 通过小组讨论，深化对细胞组成的理解。
例题3 问题：蛋白质由哪些基本单元构成？其 在细胞中起什么作用？ 答案：蛋白质由氨基酸构成。它们在细 胞中起到结构支持、催化化学反应 （酶）、运输分子、信号传导等多种重 要作用。 解析：氨基酸通过肽键连接形成蛋白质， 蛋白质的多样结构赋予其多功能性。
细胞中的元素和化合物ppt课件
资料二：
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）
元素
玉米细胞
人体细胞
C
43.57
55.99
H
6.24
7.46
O
44.43
14.2
9.33
不同种类的细胞：
1.09
在元素种类上具有统一性
Ca
0.23
P
0.20
4.67
在元素含量上具有差异性
3.11
Mg
0.18
0.16
S
Zn Fe B Cu Mo Mn
S
0.17
0.78
注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%
问题2：细胞中有些元素很少，是否意味着它们不重要？
元素分类 元素 缺乏出现的相关症状
大量元素
Mg 叶绿素的重要组成元素，植物缺Mg叶子会变黄 Ca 抽搐，幼年缺Ca易患佝偻病，老年缺Ca易患骨质疏松症，
P 组成细胞膜、细胞核的重要成分，植物缺P，植株矮小，根系发育差
资料二：
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）
元素
玉米细胞
人体细胞
C
43.57
55.99
H
6.24
7.46
基本元素
大
O
44.43
14.62
量
N
1.46
9.33
元
K
0.92
1.09
素
Ca
0.23
微量元素：
4.67
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等
P
0.20
3.11
Mg
0.18
0.16
新 铁 臂 阿 童 木, 猛！
细胞中的元素和化合物课件
2)．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是 _水__，含量最多的有机化合物__蛋_白__质___。
.
18
3、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体
的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ B）
A 生物界和非生物界没有区别 B 生物界和非生物界具有统一性 C 生物来源于非生物 D 生物界和非生物界具有差异性
人 14.62 55.99 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 02.278
实验:
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物 产生特定的颜色反应。如：
还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色
蛋白质 + 双缩脲→紫色 淀粉 + 碘→蓝色
.
21
９.下表表示人体和玉米细胞中部分含量较多的元素的含量（占细 胞干重的质量分数/%）。请回答下面的问题。
（1）分析玉米和人体细胞中的元素
元素
构成的相同点是组成细胞的元素种类基本相同；
不同点是 组成细胞的同种元素含量不同 。
O
（2）清洁空气中N2占78%，地壳中
C
含量最多的是O，而细胞干重含量最 多的是C。但构成生物体的元素在自
第一节
细胞中的元 素和化合物
.
1
组成地壳和组成细胞的 部分元素含量(％)表
元 地壳 素 O 48.60
Si 26.30 C 0.087
细胞
65.0 极少 18.0
N 0.03
3.0
H 0.76
10.0
比较组成地壳和组成细胞的部分元素
的含量，你能看出什. 么问题？
.
18
3、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体
的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ B）
A 生物界和非生物界没有区别 B 生物界和非生物界具有统一性 C 生物来源于非生物 D 生物界和非生物界具有差异性
人 14.62 55.99 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 02.278
实验:
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物 产生特定的颜色反应。如：
还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色
蛋白质 + 双缩脲→紫色 淀粉 + 碘→蓝色
.
21
９.下表表示人体和玉米细胞中部分含量较多的元素的含量（占细 胞干重的质量分数/%）。请回答下面的问题。
（1）分析玉米和人体细胞中的元素
元素
构成的相同点是组成细胞的元素种类基本相同；
不同点是 组成细胞的同种元素含量不同 。
O
（2）清洁空气中N2占78%，地壳中
C
含量最多的是O，而细胞干重含量最 多的是C。但构成生物体的元素在自
第一节
细胞中的元 素和化合物
.
1
组成地壳和组成细胞的 部分元素含量(％)表
元 地壳 素 O 48.60
Si 26.30 C 0.087
细胞
65.0 极少 18.0
N 0.03
3.0
H 0.76
10.0
比较组成地壳和组成细胞的部分元素
的含量，你能看出什. 么问题？
生物必修一第细胞中的元素和化合物【共34张PPT】
(2)结合水丧失，细胞结构将被破坏。
3．结合水与自由水的相互转变和应用
Байду номын сангаас(1)农作物的适时灌溉，使植物细胞内自由水/结合 水的比值上升，代谢增强。 (2)种子贮存前，晒干是为了减少自由水含量，降低 种子的代谢速率，以延长寿命。 (3)种子播种前的浸种，是为增加自由水的含量，代 谢增强，有利萌发。 (4)作物越冬减少灌溉，是为了提高结合水的相对含 量，提高作物对低温的抗性。
合的水
1.是细胞内的良好溶剂
2.参与细胞内的生化反应 3.运送养料和代谢废物
是细胞的组成成分
1. 水在细胞中的含量
化合 物
所占 比例%
1. 细胞中各种化合物所占比例
水
无机 盐
蛋白 质
脂质
糖类
核酸
85-90 1-1.5 7-10 1-2
1-1.5
细胞中含量最多的化合物是水
14
生物
水含 量%
2. 几种不同生物体水的含量
水 占85—90
无机化合物
无机盐 占1—1.5
蛋白质 占7—10 C、H、O、N
有机化合物
脂质
糖类 核酸
占1—2 占1—1.5
C、H、O
C、H、O C、H、O、N、P
细胞内含量最多的化合物? 含量最多的有机物？占
细胞干重最多的化合物？
1、(2010 年高考·全国Ⅱ－31)请回答下列问题：
(1) 构 成 生 命 活 动 所 需 直 接 能 源 物 质 的 元 素 是 _C_、__H__、__O_、_，N、P 构成细胞膜的元素是C__、__H_、__O_、__N。、P
A．若图甲表示正常细 胞，则化合物Ⅰ、Ⅱ 共有的元素中含量最多 的是 a
3．结合水与自由水的相互转变和应用
Байду номын сангаас(1)农作物的适时灌溉，使植物细胞内自由水/结合 水的比值上升，代谢增强。 (2)种子贮存前，晒干是为了减少自由水含量，降低 种子的代谢速率，以延长寿命。 (3)种子播种前的浸种，是为增加自由水的含量，代 谢增强，有利萌发。 (4)作物越冬减少灌溉，是为了提高结合水的相对含 量，提高作物对低温的抗性。
合的水
1.是细胞内的良好溶剂
2.参与细胞内的生化反应 3.运送养料和代谢废物
是细胞的组成成分
1. 水在细胞中的含量
化合 物
所占 比例%
1. 细胞中各种化合物所占比例
水
无机 盐
蛋白 质
脂质
糖类
核酸
85-90 1-1.5 7-10 1-2
1-1.5
细胞中含量最多的化合物是水
14
生物
水含 量%
2. 几种不同生物体水的含量
水 占85—90
无机化合物
无机盐 占1—1.5
蛋白质 占7—10 C、H、O、N
有机化合物
脂质
糖类 核酸
占1—2 占1—1.5
C、H、O
C、H、O C、H、O、N、P
细胞内含量最多的化合物? 含量最多的有机物？占
细胞干重最多的化合物？
1、(2010 年高考·全国Ⅱ－31)请回答下列问题：
(1) 构 成 生 命 活 动 所 需 直 接 能 源 物 质 的 元 素 是 _C_、__H__、__O_、_，N、P 构成细胞膜的元素是C__、__H_、__O_、__N。、P
A．若图甲表示正常细 胞，则化合物Ⅰ、Ⅱ 共有的元素中含量最多 的是 a
细胞中的元素和化合物(34张)-PPT优秀课件
c 分数还不到1%。这一事实说了（ ）
A. 生物界与非生物界具有相似性
B. 生物界与非生物界具有统一性
C.C. 生物界与非生物界具有差异性
D.D. 生物界与非生物界的元素组成是不同 的
一、组成细胞的化学元素
1. 大量元素:（含量在万分之一以上）
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
2. 微量元素:
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
脂肪的检测结果
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
4、实验现象：
显微镜下观察到橘黄色的颗粒。
5、结论：
花生种子细胞中含有脂肪。
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
试管架、试管、吸管
蛋清稀释液
双缩脲试剂A液、 双缩脲试剂B液、 量筒
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
3、实验步骤：
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
用量筒量取两毫升的蛋清稀 释液。再用脲尿试剂A液
将量取的蛋清液和双缩脲试 剂A液分别倒入到试管中，震 荡均匀，此时可见试管内仍 然是透明的。
血液中的红细胞和蒸馏水.上述四支
试管中加入双缩脲试剂振荡后,有紫
色反应的是( D )
A.甲、丁
B.甲、乙、丁
C.甲、乙、丙 D.甲、丙
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT ) 2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
溶液的颜色开始是蓝色， 然后慢慢变成砖红色。
A. 生物界与非生物界具有相似性
B. 生物界与非生物界具有统一性
C.C. 生物界与非生物界具有差异性
D.D. 生物界与非生物界的元素组成是不同 的
一、组成细胞的化学元素
1. 大量元素:（含量在万分之一以上）
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
2. 微量元素:
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
脂肪的检测结果
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
4、实验现象：
显微镜下观察到橘黄色的颗粒。
5、结论：
花生种子细胞中含有脂肪。
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
试管架、试管、吸管
蛋清稀释液
双缩脲试剂A液、 双缩脲试剂B液、 量筒
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
3、实验步骤：
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
用量筒量取两毫升的蛋清稀 释液。再用脲尿试剂A液
将量取的蛋清液和双缩脲试 剂A液分别倒入到试管中，震 荡均匀，此时可见试管内仍 然是透明的。
血液中的红细胞和蒸馏水.上述四支
试管中加入双缩脲试剂振荡后,有紫
色反应的是( D )
A.甲、丁
B.甲、乙、丁
C.甲、乙、丙 D.甲、丙
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT ) 2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
溶液的颜色开始是蓝色， 然后慢慢变成砖红色。
细胞中的元素和化合物PPT课件
组成地壳和组成细胞的部分元素的含量（%）表
.
3
二、不同生物间的统一性和差异性
元素 O C H N K Ca P Mg S
玉米 44.43 43.75 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17
人 14.62 55.99 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78
注意事项：
①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地 方清晰，有的地方模糊。
②酒精的作用是：洗去浮色
③需使用显微镜观察
④ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ使用不同的染色剂染色时间不同
颜色变化：橘黄色或红色
.
9
（3）蛋白质的鉴定 常用材料： 鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶 试剂：双缩脲试剂 （ A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 ） 注意事项：
第二章 组成细胞的分 子
第一节 细胞中的元素和化合物
.
1
教学目标
l 简述组成细胞的元素和化合物，说 明构成细胞的最基本元素是C
l 尝试检测生物组织中的糖类、脂肪 和蛋白质
.
2
一、生物与非生物的统一性和差异性
元素 O Si C N H
地壳 48.60 26.30 0.087 0.03 0.76
细胞 65.0 极少 18.0 3.0 10.0
.
紫色
12
5、实验的材料的选择和处理有什么要求？
材料的选择 材料的处理
含糖高，颜色为
还原性糖的鉴定 白色的植物组织，
/
如苹果和梨
脂肪的鉴定 富含脂肪的种子 浸泡3~4小时 ，如花生
蛋白质的鉴定
富含蛋白质的 黄豆或鸡蛋清
细胞中的元素和化合物 课件
三、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1．原理
生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的 ____颜_色___反应。
2．鉴定方法(连线)
①还原糖
a．碘液
Ⅰ.砖红色沉淀
②淀粉
b．双缩脲试剂
Ⅱ.蓝色
③脂肪
c．苏丹Ⅲ染液
Ⅲ.紫色
④蛋白质
d．斐林试剂
Ⅳ.橘黄色
1．想一想刚收获的大豆种子与晒干的大豆种子中含量最多 的化合物相同吗？
导学号60100082
种类
试剂 碘液 苏丹Ⅲ染液 双缩脲试剂
甲
＋＋＋＋ ＋＋
＋
乙
＋＋ ＋＋＋＋
＋＋
丙
＋
＋＋
＋＋＋＋
A.乙种子中主要含蛋白质 B．碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜
色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色
C．在观察颜色时有可能用到光学显微镜 D．这三种试剂使用时均不需要水浴加热 [解析] 由表可知，甲中含淀粉较多，乙中含脂肪较多，丙
②细胞干重：___C__、_O__、__N_、__H___________________。
二、组成细胞的化合物
无机化合物水无机盐 的组化成合细物胞有机化合物脂 蛋糖核质 白类酸质 1．细胞中含量最多的化合物是__水________________。 2．细胞中含量最多的有机化合物是__蛋__白__质________。
(二)实验
1、2略。
3．生物材料中有机化合物的种类、含量不同。因此，我们 应选择多种多样的食物，保证获得全面的营养。
组成细胞的元素
组成生物体的元素有20多种。 1．根据它们在生物体内含量的不同，分成两大类： (1)大量元素 含量占生物体总重量的万分之一以上的元素，叫做大量元素。
细胞中的元素和化合物ppt课件
制备组织样液
甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液
乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液 甲液和乙液等量混合均匀后再注入
显色反应 2mL样液
1mL刚配制的斐林试剂 50～65℃水浴加热2min
现象
浅蓝色
棕色
砖红色沉淀
3. 脂肪的检测和观察 花生种子浸泡，去种皮，将子叶切成薄片。
苏丹Ⅲ染液 滴1-2滴50%酒精
现象
无色
蓝色
紫色
思考 讨论 P19 1.做还原糖、蛋白质鉴定的实验时，甲试管起什么作用？
过量的双缩脲试剂B液会与A液反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。
2.做还原糖、蛋白质鉴定的实验时，可以留出一部分样液，这部分组
斐林试剂与双缩脲试剂的对比
斐林试剂
双缩脲试剂
使用方法
现配现用、等量混合、 水浴加热
第2章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物
本节聚焦
1.细胞中常见的元素有哪些？ 2.组成细胞的主要化合物有哪些？ 3.怎样检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质？
交流讨论
下面的广告中提到了哪些化学元素？这些元素在细胞中存在吗？ 在无机环境中存在吗？
补铁、补血，效果好！补血口服液！
健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴。 万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来。
思考：我们的食物来自各种生物组织， 怎样检测不同生物组织中的营养物质呢？
探究 实践 P1 （三）检测生物8 组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1.实验原理
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
2. 还原糖的检测和观察
排除色素对试验结果的干扰
选材
含糖量较高的、白色或近于白色植物组织
细胞中的元素和化合物(14张)PPT
4.沙漠中植物含量最多的化合物是
三、实验
实验原理： 有机化合物+化学试剂→特定的颜色 还原糖 + 斐林试剂 脂肪 + 苏丹Ⅲ 蛋白质 + 双缩脲 淀粉 + 碘
水浴加热
砖红色沉淀
橘黄色
紫色 蓝色
三、实验--还原糖的检测
选材
应选择含糖量高，颜色为白色或近白色的植物组织： 以苹果、梨最好。
制备组织样液
显色反应
结论 可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖 红色沉淀，说明植物组织样液中含有还原糖。
三、实验--蛋白质的检测
选材
应选择含蛋白质丰富的豆浆。
制备组织样液
显色反应
三、实验--脂肪的检测
方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ染液
方法二：
橘黄色
三、实验--淀粉的检测
选材
马铃薯匀浆
检测
2.生物体中的元素含量和无机环境中 的含量有区别吗？ 有，相差很大。 这又说明什么？
组成地壳和组成细胞的部分元 素含量(％)表
生物界和非生物界还具有差异性。
总结：生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性, 生命起源于非生命物质。
一、组成细胞的元素
组成人体细胞的主要元素 （占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比）
二、组成细胞的化合物
化合物 水 无机盐 质量分数（%） 占85～90 占1～1.5
蛋白质
脂类 糖类和核酸
占7～10
占1～2 占1～1.5
， 水 2.细胞中，含量最多的有机化合物是 蛋白质 3.细胞干重中，含量最多的化合物是 蛋白质 1.细胞中，含量最多的化合物是
， 。
水 5.胖人的细胞中含量最多的化合物是 水
三、实验
实验原理： 有机化合物+化学试剂→特定的颜色 还原糖 + 斐林试剂 脂肪 + 苏丹Ⅲ 蛋白质 + 双缩脲 淀粉 + 碘
水浴加热
砖红色沉淀
橘黄色
紫色 蓝色
三、实验--还原糖的检测
选材
应选择含糖量高，颜色为白色或近白色的植物组织： 以苹果、梨最好。
制备组织样液
显色反应
结论 可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖 红色沉淀，说明植物组织样液中含有还原糖。
三、实验--蛋白质的检测
选材
应选择含蛋白质丰富的豆浆。
制备组织样液
显色反应
三、实验--脂肪的检测
方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ染液
方法二：
橘黄色
三、实验--淀粉的检测
选材
马铃薯匀浆
检测
2.生物体中的元素含量和无机环境中 的含量有区别吗？ 有，相差很大。 这又说明什么？
组成地壳和组成细胞的部分元 素含量(％)表
生物界和非生物界还具有差异性。
总结：生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性, 生命起源于非生命物质。
一、组成细胞的元素
组成人体细胞的主要元素 （占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比）
二、组成细胞的化合物
化合物 水 无机盐 质量分数（%） 占85～90 占1～1.5
蛋白质
脂类 糖类和核酸
占7～10
占1～2 占1～1.5
， 水 2.细胞中，含量最多的有机化合物是 蛋白质 3.细胞干重中，含量最多的化合物是 蛋白质 1.细胞中，含量最多的化合物是
， 。
水 5.胖人的细胞中含量最多的化合物是 水
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想一想
➢地球上的物质大多数是由什么构成的?
➢细胞也是由分子组成的,那为什么其 他物质却不能表现出生命的特征,而细 胞却可以呢?
➢小刘经常晚上抽筋，你可以给他什么建议？
➢小明不幸患上了大脖子病，你可以给他什么 建议吗？
P16思考: 1、通过那表格你发现了什么现象？
➢细胞中的元素在自然界都能找到。 ➢细胞中各种元素的含量与自然界又有 不同的地方
2、你能就这个表格提出什么问题吗？
%
元素
O
C
（玉 质米
H
量与
N
分人
Si
数体 的
K
） 化 Ca
学 元
P
素
Mg
组
S
成
Fe
玉米 44.43 43.57 6.24 1.46 1.17 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17 0.08
人 14.62 55.99 7.46 9.33 0.005 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78 0.012
•
15、最具挑战性的挑战莫过于提升自 我。。2021年3月2021/3/52021/3/52021/3/53/5/2021
•
16、业余生活要有意义，不要越轨。2021/3/52021/3/5登上顶峰，也仍要 自强不 息。2021/3/52021/3/52021/3/52021/3/5
一、组成细胞的元素
➢常见的约有29种
➢构成细胞的元素
基本元素
•大量元素：C、H 、O、N、P、S、K、
Ca、Mg
•微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
结论：
➢C、H、O、N 是组成生命的基本元素。 其中最基本的元素是C。
➢不同的生物所含的元素大体是相同的， 但含量是不同的。
（甚至同一生物体不同的组织部位元素的含量 也不一样）
注意：斐林试剂必须现配现用
3、脂肪的测定：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ（橘黄或红色） 4、蛋白质的鉴定：双缩脲试剂 （紫色）
斐林试剂:
A液、0.1g/ml NaOH B液 、0.05g/ml CuSO4
双缩脲试剂:
A液、0.1g/ml NaOH
B液 、0.01g/ml CuSO4 注意：先加A液1毫升，
再滴加B液3~4滴
•
9、有时候读书是一种巧妙地避开思考 的方法 。2021/3/52021/3/5Fr iday, March 05, 2021
•
10、阅读一切好书如同和过去最杰出 的人谈 话。2021/3/52021/3/52021/3/53/5/2021 9:39:38 AM
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11、越是没有本领的就越加自命不凡 。2021/3/52021/3/52021/3/5M ar-215- Mar-21
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12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人 的错儿 。2021/3/52021/3/52021/3/5Fr iday, March 05, 2021
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13、知人者智，自知者明。胜人者有 力，自 胜者强 。2021/3/52021/3/52021/3/52021/3/53/5/2021
•
14、意志坚强的人能把世界放在手中 像泥块 一样任 意揉捏 。2021年3月5日星期 五2021/3/52021/3/52021/3/5
二、组成细胞的化合物
无机化合物
水 （85%~90%）最多 无机盐
组成细胞 的化合物
有机化合物
蛋白质（7%~10%）最多 脂质 糖类
核酸
含量最多的化合物是: 水分 含量最多的有机物是: 蛋白质
占干重比例最大的是
蛋白质
实验：检测生物组织中的糖类、
脂肪和蛋白质
实验原理:
1、淀粉的测定： 滴加碘液
变蓝
2、还原性糖的测定： 斐林试剂 砖红色
谢谢观赏
You made my day!
我们，还在路上……
➢地球上的物质大多数是由什么构成的?
➢细胞也是由分子组成的,那为什么其 他物质却不能表现出生命的特征,而细 胞却可以呢?
➢小刘经常晚上抽筋，你可以给他什么建议？
➢小明不幸患上了大脖子病，你可以给他什么 建议吗？
P16思考: 1、通过那表格你发现了什么现象？
➢细胞中的元素在自然界都能找到。 ➢细胞中各种元素的含量与自然界又有 不同的地方
2、你能就这个表格提出什么问题吗？
%
元素
O
C
（玉 质米
H
量与
N
分人
Si
数体 的
K
） 化 Ca
学 元
P
素
Mg
组
S
成
Fe
玉米 44.43 43.57 6.24 1.46 1.17 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17 0.08
人 14.62 55.99 7.46 9.33 0.005 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78 0.012
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一、组成细胞的元素
➢常见的约有29种
➢构成细胞的元素
基本元素
•大量元素：C、H 、O、N、P、S、K、
Ca、Mg
•微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
结论：
➢C、H、O、N 是组成生命的基本元素。 其中最基本的元素是C。
➢不同的生物所含的元素大体是相同的， 但含量是不同的。
（甚至同一生物体不同的组织部位元素的含量 也不一样）
注意：斐林试剂必须现配现用
3、脂肪的测定：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ（橘黄或红色） 4、蛋白质的鉴定：双缩脲试剂 （紫色）
斐林试剂:
A液、0.1g/ml NaOH B液 、0.05g/ml CuSO4
双缩脲试剂:
A液、0.1g/ml NaOH
B液 、0.01g/ml CuSO4 注意：先加A液1毫升，
再滴加B液3~4滴
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9、有时候读书是一种巧妙地避开思考 的方法 。2021/3/52021/3/5Fr iday, March 05, 2021
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10、阅读一切好书如同和过去最杰出 的人谈 话。2021/3/52021/3/52021/3/53/5/2021 9:39:38 AM
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11、越是没有本领的就越加自命不凡 。2021/3/52021/3/52021/3/5M ar-215- Mar-21
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12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人 的错儿 。2021/3/52021/3/52021/3/5Fr iday, March 05, 2021
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13、知人者智，自知者明。胜人者有 力，自 胜者强 。2021/3/52021/3/52021/3/52021/3/53/5/2021
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14、意志坚强的人能把世界放在手中 像泥块 一样任 意揉捏 。2021年3月5日星期 五2021/3/52021/3/52021/3/5
二、组成细胞的化合物
无机化合物
水 （85%~90%）最多 无机盐
组成细胞 的化合物
有机化合物
蛋白质（7%~10%）最多 脂质 糖类
核酸
含量最多的化合物是: 水分 含量最多的有机物是: 蛋白质
占干重比例最大的是
蛋白质
实验：检测生物组织中的糖类、
脂肪和蛋白质
实验原理:
1、淀粉的测定： 滴加碘液
变蓝
2、还原性糖的测定： 斐林试剂 砖红色
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我们，还在路上……