开展畜产品质量安全研究的必要性和对策
畜产品质量安全及对策
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四、无公害畜产品生产技术
饲养管理要求：生产区和生活区要相 互隔离，净道和污道要分开，有消毒 设施、兽医室、病畜隔离室等
畜舍的大门口要有消毒池和消毒间 要尽量采取全进全出制。 养殖场内只准养一种动物。
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四、无公害畜产品生产技术
生产过程：
是我们畜产品质量安全工作的重点
一是建立相关的制度和规程；
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四、无公害畜产品生产技术
4、动物屠宰及销售记录
屠宰厂要建立屠宰、销售记录。 对进厂待宰畜禽要索要动物产地检疫合 格证和查验免疫标识。 对出厂产品要进行检疫和检验 对销售去向要做记录
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四、无公害畜产品生产技术
5、消毒记录 养殖场和屠宰厂都要做
消毒用药、方法、使用日期等做好记录
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二是建立养殖档案。
制度和规程包括：无公害畜产品质量控制 措施、生产操作规程、投入品使用技术规 程、实施兽药停药（休药）期制度，消毒 制度等。
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四、无公害畜产品生产技术
养殖档案：2007年7月农业部发布了67号 令《关于畜禽标识和养殖档案管理办法》， 再次强调了养殖档案问题。
养殖单位必须建立养殖档案。
《无公害农产品管理办法》
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四、无公害畜产品生产技术
产地环境：产地环境是无公害畜产品的生 产基础，只有产地环境符合要求，才能生 产出符合标准的畜牧业产品。
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四、无公害畜产品生产技术
产地环境： 主要构成污染的是大气、畜禽饮用水。 养殖场应距离交通要道、公共场所、居民
区、城镇、学校1公里以上，周围3公里范 围内及水源上游没有对产地环境可能造成 污染的污染源。
畜产品质量安全检测的问题与对策
畜产品质量安全检测的问题与对策
随着人们对食品质量和安全日益关注，畜产品质量安全检测成为保障畜产品消费者健康的重要手段。
在畜产品质量安全检测过程中存在一些问题，需要相应的对策来解决。
一、问题：
1. 检测标准不完善：畜产品质量安全检测标准的制定和修订过程中，可能存在一些不合理和过时的问题，不能全面有效地保障畜产品的质量安全。
2. 检测手段不足：当前的畜产品质量安全检测手段无法满足市场需求，无法对畜产品的质量安全问题进行全面、准确的检测。
3. 检测设备落后：部分地区的畜产品质量安全检测设备设施比较落后，技术水平相对低，无法进行高效、快速的质量安全检测。
4. 监管不到位：部分地区的畜产品质量安全监管不到位，监管措施不力，导致一些问题畜产品流入市场。
5. 检测人员不足：畜产品质量安全检测人员相对不足，人员素质不高，无法满足实际需要。
通过以上对策的落实，可以有效解决畜产品质量安全检测中存在的问题。
只有保证畜产品质量安全，才能保障消费者的健康权益，提高人们对畜产品的消费信心，推动畜产品的健康、可持续发展。
我国畜产品质量安全问题及对策
动物疫病是影响畜产品安全的重大隐患
目前，我国已消灭了牛瘟、牛肺疫等烈性动物疫病。但因我国地域广大，动物品种繁多，农牧业生产较为分散，集约化程度不高，难于防疫管理。此外，随着工业化程度的提高，也带来了污染。工业生产中产生的大量废气对牲畜身体造成极大危害，导致体质下降、疫病增加。随着市场经济的发展，畜产品市场放开搞活，动物产品流通渠道增多且频繁，致使动物疫病流行仍很严重。
3 提高畜产品质量安全的措施
提高畜产品质量安全是一项复杂的社会系统工程，不仅需要社会有关部门的积极参与和通力合作，还需要技术和管理措施做保障。结合我国国情，提高畜产品质量安全的基本思路是：以控制兽药残留为重点，以提高饲料质量为切入点，以发展绿色品牌龙头企业为核心，以加强动物防疫体系建设和畜产品信息可追溯体系建设为基本点，同时进行畜产品质量安全知识的教育。
3.6 加强畜产品质量安全相关知识教育，提高公民自我保护意识
一方面要加强法律法规宣传，促使畜产品生产者、经营者依法生产经营。另一方面要加大对危害畜产品质量安全行为的打击力度，保护依法生产经营者、消费者的合法权益，同时加强畜产品质量安全知识的科普宣传，通过青年农民培训、农民绿色证书等手段对畜产品生产单位和个人进行安全知识和技术培训，提高生产者和消费者的自我保护意识。
积极培育畜牧业产业化龙头企业和农村合作经济组织，发挥其在畜产品质量安全方面的带动作用，根据市场需求和农民意愿，组织畜牧业标准化生产，提高畜产品生产规模和质量，实施品牌战略；并通过设立专销区、连锁配送和开办超市等营销方式，真正实施产、供、销一体，解决畜产品生产与市场脱节的问题，实现畜产品优质优价，降低市场风险，有效抵御国外农产品的冲击和贸易国的贸易技术性壁垒措施。
我国自2001年就开始对猪肉中的“瘦肉精”污染进行定点监测，2002年-2003年对京、津、沪、深四城市畜产品中“瘦肉精”抽检不合格率在经历大幅度下降的过程后，转入缓慢下降阶段，个别时期甚至出现反弹。旧的问题还没结束，又出现新的问题，目前各地已发现在畜牧业养殖过程中非法使用“瘦肉精”的替代物——莱克多巴胺，该药物与“瘦肉精”同属一类物质，对人体危害性同样很大，我国正在研究制定有效的检测手段。
畜产品质量安全建议及对策
畜产品质量安全建议及对策第一篇：畜产品质量安全建议及对策畜产品质量安全建议及对策虽然，目前我县尚无畜产品质量安全事件发生，但是，隐患不小，政府及相关部门必须采取得力措施，全面防控，标本兼治。
治标，首先要健全机构，壮大队伍，完善设备；其次，要全面提升五种能力，即“行政管理能力、执法监督能力，应急处置能力，检验检测能力和综合服务能力”，做到管理到位、监督到位，不漏死角。
治本，则应增强广大养殖户的安全意识，提高畜牧业生产的组织化程度。
在具体工作中，应重点把握源头生产、屠宰加工和经营流通三个环节。
综合对策：（一）着力推进标准化养殖，努力提高组织化程度一是应大力推广农牧户家庭式规模养殖。
二是要适度发展规模养殖小区和规模养殖场。
政府要加大投入，对规模养殖场、养殖大户予以扶持。
Xxx畜牧兽医局要科学制定标准和养殖发展规划，逐步建立起全方位的养殖规范和系列化配套体系，并组织实施。
养殖协会（专业合作社）要充分发挥纽带作用，大力推广“协会（专业合作社）＋基地＋农户”等运行模式，搞好产销对接，逐步实现统一采购原料、统一技术指导、统一供种、统一销售，积极拓展市场、降低成本，努力做到互惠双赢。
（二）加大宣传和培训力度，全面提升安全意识畜牧生产的主体是农民，加工的主体是企业，流通的主体是经营者，三者受利益驱使的可能性对大，他们安全意识的强弱，直接关系到畜产品质量安全。
因此，必须加大宣传和培训力度，不断提升他们的安全意识。
一是通过电视、报纸等媒体大力宣传假冒伪劣兽药、饲料、添加剂等投入品的危害性、标准化生产的必要性及相关政策、法规。
二是农业和技术监督等行政主管部门根据不同层次、不同对象开展培训和推广工作。
同时，要建立健全快捷方便的畜产品质量安全信息网络，以促进全社会的参与，增强全社会的安全意识。
（三）强化监管，确保畜产品安全上市畜产品质量安全监管虽然是一项治标性的工作，但却是一项关键性工作，贯穿从养殖到餐桌的全过程。
因此，要想全方位开展畜产品质量安全监管工作，就必须有健全的机构、高素质的队伍和完备的设施。
畜产品质量安全监管的意义及对策
展 。要实现农业 和农村经济的可持续发展 ， 必须从根
本 上 解决 畜 牧业 生态 环境 的污染 问题 。
保障畜产品质量安全是与国际接轨和增强畜产 品国际竞争力 的必然要求 。畜产品安全性随着世界 贸易一体化的发展在各 国畜牧业经济 中起到举 足轻 重的作用 。我国畜产品出 口 受阻事件屡屡出现 ， 技术 性 贸易措施 成为 畜产 品出 口面临 的最 大非关 税壁 垒 。我 国畜牧业乃至农业能否在激烈 的市场竞争 中
广大养殖户知法 、 懂法 、 守法意识。 重点是宣传 《 中华 人 民共和国畜牧法 》 、 《 农产品质量安全法 》 、 《 食 品 安全法 》 等与本行业相关 的法律法规 ， 扩大社会影响 和全 民参 与的意识 ，形成全社会共同关注食 品安全
的 良好 氛 围 。
的不断改善 ， 社会对畜产品需求急剧增加 ， 对畜产 品
题 不 同程度 地 影 响 和 制 约 了新 形 势 下 畜产 品质 量 安 全 监管 工作 成 效 。 加 强 法律 法 规 的宣传 。认 真学 习法 律法 规 ， 增 强
２ 对 策
要 正 确 把 握质 量 安全 在现 代 畜 牧 业 中的 功能 定 位 。转 变 畜牧 业 发展 方 式 ， 建 设 现 代 畜 牧业 ， 提 升 畜 产 品 质 量是 关 键 。随着 经 济 的快 速 发 展 和人 民生 活
保 障 畜 产 品质 量 安全 是 加 快农 业 产业 结 构 调 整
为， 给畜产品质量安全带来很大隐患。②监管溯源难 度大。由于产地检疫和耳标佩戴覆盖面仍有死角 ， 给
畜产品质量安全溯源工作带来很多 困难 。③监 管职 责落实不到位 。从上 至下没有完全实行分段管理 为
主， 产 品管 理 为辅 的监 管原 则 ， 各 部 门工 作 分 工不 细 致， 职责 不 够 明 晰 ， 有 的环 节监 管缺 失 ， 系 统 内部 没
畜产品质量安全检测的问题与对策
畜产品质量安全检测的问题与对策随着人们对食品安全的要求越来越高，畜产品质量安全问题也日益受到关注。
畜产品质量安全检测是确保消费者安全、促进畜产品产业发展的重要措施。
本文将探讨畜产品质量安全检测的问题及对策。
一、问题1.监管不严，管理混乱畜产品质量安全检测属于和国家安全相关的重要领域，但监管不力的情况时有发生。
部分地区出现了监管不严、管理混乱、监督不到位的现象。
监管不严容易导致食品安全问题，从而损害人民的健康和信任度。
2.不良商家马虎查检在生产过程中，一些不良商家往往采用劣质原料或不当添加剂来提高生产效率和减少成本。
这些商家在检查时往往马虎或混淆黑白，导致畜产品质量安全问题。
3.技术水平不高畜产品检测技术水平的高低，直接影响到畜产品的检测水平。
而目前一些检测单位欠缺专业检测人员和先进的检测设备，导致检测水平存在较大的差异，一些企业采用的检测设备和人员的素质都比较差，尤其是基层单位工作人员的专业素质与装备水平差异较大。
4.没有完善的畜产品追溯体系畜产品检测环节以后，需要建立起完善的追溯体系来确保产品的安全。
但目前畜产品追溯体系尚未完善，畜产品来源、生产和加工过程、销售渠道等都需要加强。
二、对策1.强化监管，严格检验加强对畜产品的监管，强化监督管理，加强质量安全检测力度。
加大对畜产品的检验力度，坚持严格把关，进一步规范畜产品质量检测流程。
建立畜产品生产全流程质量追溯制度，完善畜产品的监管体系。
2.积极推进技术创新加强科技创新，提高技术水平，加强检测设备的研发和应用。
畜产品检测要引入专业人士，提高检测水平。
应引用先进的检测仪器以提高检测效率和准确度。
加强技术培训和知识普及，提高从业人员的业务水平。
3.加强畜产品生产过程监管加强对畜产品生产过程的监督检测，建立完善的检测机制。
农业生产者应该增强法律意识，增强产品责任感，对质量安全存在潜在问题的产品要及时报告武汉检验检疫部门，真正做到预先预防和再造食品安全度。
畜产品质量安全总结
畜产品质量安全总结畜产品质量安全是保障人们身体健康和生命安全的重要问题，对于提高人民群众的生活质量具有重要意义。
本文将从畜产品质量安全的背景及意义、现状及问题存在、相关监管政策和措施等方面进行详细总结。
一、畜产品质量安全的背景及意义畜产品是指由畜禽等动物提供的肉类、蛋类、乳制品等食品，在人们的日常饮食中起着重要作用。
然而，随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，人们在畜产品上的需求也越来越高。
而在畜产品生产、加工和销售的过程中，由于一些原因和问题的存在，导致了一系列的质量安全问题。
畜产品质量安全问题的存在，不仅直接危害人们的身体健康和生命安全，还影响了人们的消费信心和社会稳定。
特别是在近年来发生的一些严重的食品安全事故中，如毒奶粉事件、有毒兽药污染事件等，不仅给人们的身体健康造成了严重影响，还给整个社会带来了巨大的伤害。
因此，加强畜产品质量安全的监管和管理，具有重大的现实意义和深远的历史意义。
二、畜产品质量安全的现状及问题存在目前，我国畜产品质量安全存在一些突出的问题。
首先，一些生产企业和农户存在生产环节不规范、设备设施陈旧等问题，导致了一些生产过程中的安全隐患。
其次，一些农药兽药残留超标、添加剂使用不当等问题也比较突出。
再者，一些生产企业和销售商追求经济利益，存在以次充好、掺假等行为，严重破坏了市场秩序和消费者的权益。
此外，农村地区缺乏监管力量、监管手段滞后、监管责任不明确等问题也是导致畜产品质量安全问题的重要原因。
这些问题存在的主要原因是经济利益的驱动、监管政策和措施的滞后等。
因此，要解决畜产品质量安全问题，需要从多个方面加以改进和完善。
三、相关监管政策和措施为了加强畜产品质量安全的监管和管理，我国政府出台了一系列的监管政策和措施。
首先，相关部门加强了对畜产品生产企业和农户的监管力度，建立了一套完整的监管体系。
同时，对于违法行为的打击力度也加大，将违法经营行为纳入法律的惩罚范畴，依法追究责任。
畜产品质量安全检测的问题与对策
畜产品质量安全检测的问题与对策随着人们生活水平的提高，畜产品已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
随之而来的是畜产品质量安全问题也日益凸显。
从过去的食品安全事件可以看出，畜产品质量安全对于人们的健康和生命安全至关重要。
畜产品质量安全检测成为了保障人民身体健康的重要手段。
一、问题分析1. 质量安全隐患多随着养殖业的发展，畜产品市场竞争激烈，部分养殖企业为了获得更高的经济收益，往往会采用非法添加药物、激素等手段，以提高畜产品的产量和质量。
这些非法添加物会对人体造成严重的健康危害。
2. 检测手段不断更新随着科技的不断进步，畜产品质量检测手段也在不断更新换代。
传统的人工检测方法已经不能满足现代化生产需要，而且不少地方在实际操作中还存在漏洞，导致部分不合格产品流入市场。
3. 监管不到位一些地方政府对畜产品质量安全的监管不到位，缺乏足够的监督力度，导致了畜产品质量安全问题的频繁发生。
监管部门的技术水平和人员素质也需要不断提升，以更好地适应畜产品质量检测工作的需要。
二、对策建议1. 完善监管制度加大对畜产品质量安全的监管力度，建立健全畜产品质量安全监管制度，确保生产全过程的监管。
完善相关法律法规，加大对违法行为的打击力度，提高违法成本，从源头上杜绝非法添加物的使用。
加强对畜产品质量的检测手段，推动畜产品质量安全检测技术的更新换代，引进先进的检测设备和方法，提高检测效率和准确性。
注重人才培养，加强检测人员的培训，提高他们的专业水平和技术能力。
3. 提升企业自律水平养殖企业要加强自律意识，自觉遵守法律法规，严格按照相关标准进行养殖和生产，杜绝一切对畜产品质量安全有害的行为。
加强企业内部管理，建立健全的质量安全管理体系，确保畜产品质量安全。
4. 完善信息披露机制建立健全畜产品质量安全信息披露机制，及时公布畜产品质量安全信息，提高消费者的知情权。
加强对畜产品市场的监督，加大对不合格产品的处罚力度，维护市场秩序，保障消费者合法权益。
畜牧业产品质量与安全管理
畜牧业产品质量与安全管理畜牧业作为农业的重要组成部分，扮演着保障人类食品安全和提供优质动物产品的重要角色。
然而，近年来，一系列食品安全事件的爆发引起了社会各界的广泛关注，也使得畜牧业产品的质量与安全管理变得尤为重要。
本文将探讨畜牧业产品质量与安全管理的重要性，并提出一些建议，以加强畜牧业产品质量与安全管理。
一、畜牧业产品质量的意义畜牧业产品质量直接关系到人们的生活质量和身体健康。
优质畜牧业产品不仅提供了高蛋白的动物蛋白质，也是补充人体所需营养的重要来源。
同时，畜牧业产品也是经济增长和农民收入的重要支撑。
保证畜牧业产品质量的同时，也能增加农民的收入，促进畜牧业的健康发展。
二、畜牧业产品质量与安全管理面临的挑战1. 病害防控困难：畜牧业面临着多种病害的威胁，传染病的爆发往往会对畜牧业产生严重影响。
2. 饲料污染问题：畜牧业饲料作为畜禽养殖的重要环节，存在着病菌、重金属等有害物质的污染问题。
3. 药物残留隐患：为了提高畜禽养殖的产能和抵抗力，一些农民过度使用抗生素等药物，导致药物残留问题突出。
4. 环境污染：农业养殖过程中产生大量畜禽粪便和废水，未经处理直接排放，导致环境污染和生态破坏。
5. 假冒伪劣问题：一些不法商贩为了追求利润，使用劣质原料或非法添加剂来制造畜牧业产品，给消费者带来安全隐患。
三、加强畜牧业产品质量与安全管理的建议1. 提高养殖管理水平：加强畜禽养殖管理，定期对养殖场进行检查和评估，确保养殖环境卫生、动物饲养合理。
2. 加强疫病防控措施：完善动物疫病监测系统，对疫情进行及时报告和处置，减少疫病传播风险。
3. 规范饲料生产和使用：加强对饲料生产企业的监管，建立饲料检测机制，并推广无公害饲料的使用。
4. 加强药物使用管理：完善农药和兽药的登记制度，加强对药物的监测，严禁滥用和乱用药物。
5. 加大环境保护力度：推动畜禽养殖废弃物资源化利用，加强养殖场周边环境监管，防止废弃物对周边水源和土壤的污染。
畜产品质量安全检测的问题与对策
畜产品质量安全检测的问题与对策畜产品质量安全检测是保障人民身体健康和食品安全的重要环节。
随着畜产品供应链的延长和市场需求的增加，畜产品质量安全问题也日益凸显。
加强畜产品质量安全检测，对畜产品的生产、加工、销售、食用进行全程监控已经成为当前的重要任务。
本文将针对畜产品质量安全检测的问题，提出相应的对策，以达到提高畜产品质量安全的目的。
一、问题分析1. 疫病防控不严畜产品的质量安全问题主要由于疫病的传播所引起。
在畜产品生产和加工过程中，如果疫病防控不严，容易导致畜禽患病，严重的甚至会传染给人类。
2. 使用激素和抗生素为了提高畜产品的生产效率和质量，一些养殖户会滥用激素和抗生素，严重影响了畜产品的质量安全。
这些化学物质对人体有害，长期食用会导致各种健康问题。
3. 检测手段不足目前，我国畜产品质量安全检测仍存在一些技术瓶颈，检测手段不足，导致难以快速、准确地鉴别畜产品的质量安全问题。
4. 监管不到位一些农村地区的养殖场和加工厂缺乏有效监管，存在违法用药、添加非法物质等问题，监管不到位是导致畜产品质量安全问题的重要原因。
二、对策建议1. 完善疫病防控体系加强养殖场的疫病防控工作，做好畜禽的疫病预防和检疫工作，定期对畜禽进行体检和疫苗接种，避免疫病的传播。
建立完善的病死畜禽处理机制，避免病死畜禽流入市场。
2. 严格限制激素和抗生素的使用加强对养殖户的管理和监督，严格限制激素和抗生素的使用，建立兽药使用档案，定期对养殖场进行检查，发现问题及时处理，杜绝滥用兽药现象的发生。
3. 提升检测手段和技术加大畜产品质量安全检测手段和技术的研发力度，提升畜产品质量安全检测的准确性和快速性，建立健全的检测体系，确保畜产品质量安全问题可以及时发现和处理。
4. 强化监管力度加强对养殖场和屠宰场的监管力度，建立畜产品质量安全追溯体系，确保畜产品的来源和生产加工过程可追溯，提高养殖户的质量安全意识，减少违法用药和添加非法物质的行为。
最新-畜产品质量安全的问题及对策研究 精品
畜产品质量安全的问题及对策研究畜产品质量安全存在问题一是传统的养殖方式管理粗放，防疫效果差成为动物疫病多发的原因，病畜禽的存在，为畜产品安全带来严重危害。
2011年，南川区共抽样采集畜禽血清3605份，监测规模养殖场144个，散养户1096个，监测口蹄疫2452份，合格率8026；猪瘟2048份，合格率916；禽流感757份，合格率863；鸡新城疫713份，合格率548；高致病性猪蓝耳病162份，合格率50％。
虽然口蹄疫、猪瘟、禽流感的免疫抗体合格率均超过了农业部规定的大于等于70％的标准，但其他疫病的免疫合格率仍然很低。
另外，对452头奶牛进行监测，测出结核病、布病阳性奶牛共84头，虽然对发病奶牛即时进行了处理，但是疫病风险仍然很大。
二是饲料、兽药污染。
饲料原料预混料、兽药过期、不合格，动物体内残留药物超标，是导致畜产品安全的又一因素。
2011年全区查处饲料兽药经营案件13件，检查不合格样品5个，没收生物制品75瓶，过期饲料420，兽药2盒，检查饲料生产企业5家，暂扣库存过期原料预混料1260千克。
全区31个乡镇、3个街道办事处，基本都有畜禽屠宰加工场所，但屠宰加工厂场中小型居多，场地设施设备简陋，缺乏冷链保鲜设施、设备，加工工艺不规范，产品冲洗不彻底，烫毛水质差，环境卫生与达标要求有一定距离，交叉污现象较为突出，全区除了三张食品公司达到屠宰要求外，其余的屠宰加工厂场基本都与规定标准要求有一定的距离。
另外私屠滥宰的现象也时有发生，为畜产品质量不安全埋下隐患。
畜产品质量安全监管涉及多头、多部门管理，管理缺乏专业管理机构、专业力量相对薄弱，权威性不高，综合性监管不够、监管疲软。
部门之间协调配合有漏洞，私屠滥宰长期存在，对问题畜产品不能及时就地由专业技术人员运用先进的仪器设备进行科学检测，导致问题畜产品流入市场。
一是养殖户素质不高，滥用、违规使用饲料、兽药现象时有发生，导致畜产品质量不高。
2011年查处问题养殖场户33户，生猪2195头，查获潲水13万，潲水油4000，实施行政处罚7件，移交公安机关4件。
畜产品质量安全研究
畜产品质量安全研究畜产品从生产到餐桌，要经过一系列的经济活动过程，包括了从农业投入品的供给、畜产品的生产、加工、流通一直到销售的整个流程，畜产品在这一流程中的某个环节若受到污染，就会造成畜产品的不安全，对人体健康产生不利影响。
一、影响畜产品安全的重要因素畜产品来源于动物，受各种污染的机会很多，其污染的方式、来源及途径是多方面的。
在畜产品的生产、加工和流动环节均可能出现污染。
（一）畜产品生产过程中，饲养环境安排不当、投入品种类选择不当或投入过量、生产管理不善等是畜产品安全的重要影响因素。
1、生产环境对畜产品的安全生产起决定性作用。
工业“三废”的不合理排放和农药的滥用，都会引起大气、水体、土壤及动植物的污染，造成畜产品的不安全。
环境对畜产品安全的影响，主要是畜产品受到环境毒素的污染，也即化学性污染。
各种有毒有害物质，包括各种有毒的金属、非金属、有机化合物和无机化合物对畜产品会造成污染，这些污染物常以百万分之几，甚至十亿分之几的计量残留于畜产品中，虽然含量微小，但据许多研究表明，很多化学性污染物对人体都有毒，即使摄入量小，却能引起人体的急性中毒或慢性中毒。
工业三废中的许多有害的化学物质如汞、砷、铅、铬、镉等金属毒物和氟化物等非金属毒物，随着三废的排放，使水、土壤和空气等自然环境受到污染，动物和植物长期生活在这种环境中，这些有毒物质就会在体内蓄积，成为被污染的畜产品。
再如公路两侧1200m-300m范围内的农作物和动物就会受汽车尾气中含有的多种有害气体和固体污染物的严重污染。
同时，在生产过程中，畜产品会受到放射性物质的污染。
近几十年来，原子能利用在逐年增加，放射性核素在医学和科学实验中的广泛应用，使人类环境中放射性物质的污染急剧增加，环境中的放射性核素通过牧草、饲草、饲料和饮水等途径进入畜禽体内，并蓄积在组织器官中。
半衰期较长的90Sr(锶)和137Cs(铯)，以及半衰期较短的89Sr(锶)、1311(碘)、140Ba(钡)对动物的污染在食品链中均具有重要意义。
畜产品质量安全现状及针对性措施
畜产品质量安全现状及针对性措施摘要：食品安全直接影响着居民生活品质以及粮食安全水平，随着生活质量的不断提升，人们在畜产品安全方面的重视程度也在不断增加，畜牧养殖规模也在不断扩大，但是市场上食品安全的问题仍然屡见不鲜，对于食品安全造成的影响以及人们饮食健康产生的危害均是不容忽视的。
本文主要对当前畜产品质量安全控制情况进行了分析，并就优化措施进行了介绍。
关键词：畜产品；安全现状；针对性措施畜产品质量的安全隐患情况较为严重，传统的畜产品检测技术已经无法保证当前市场上畜产品的检测质量监测，执行力度低，检测技术陈旧，检测意识差等，均是影响畜产品质量安全控制的重要因素，只有提升畜产品的安全质量管理，才能够为人们提供健康的饮食供应保障饮食安全。
1 畜产品质量安全面临现状1.1 饲料污染问题畜产品为畜牧养殖所获得的销售产品，而畜牧养殖中常用的饲料为豆粕或者玉米，部分畜牧养殖企业在实际生产时为了能够降低生产成本提升经济效益，可能存在购买劣质饲料进行饲喂的情况，而劣质饲料可能在生产中存在化肥农药施入量超标，残留标准不规范等情况，甚至有部分畜牧养殖农户在养殖中为了能够提升动物的生长速度，会在畜牧养殖饲料饲喂时掺杂香精等，提升动物食欲，此类物质在畜产品中的积存，经消费者食用之后会对人体的健康产生威胁[1]。
1.2 违禁开展畜产品“美容”工作如畜产品感染细菌之后，会出现品相差，光泽度低的情况，为了能够延长产品的保质期，保证其售卖质量，部分产业在实际产品加工时会添加过量色素、漂白粉或者防腐剂等，此类物质的添加，会导致畜产品中化学残留物质超标，重金属含量超过规定限额，甚至存在一定的毒性携带情况，对于人体健康产生的威胁也是较为严重的[2]。
1.3 检测设备落后就当前畜产品质量安全检测工作开展情况来看，检测设备落后也是非常重要的问题，微生物检测是最为常规的一种检测方式，但是检测仪器大多于传统仪器为主，在畜产品质量检测时的准确率比较低，难以对畜产品内的残留药物以及化学药物进行准确检测，加上检测的财政支持不足，检测仪器可能存在故障或者使用超限等情况，会导致检测质量下降，而部分黑心商户为了能够获得较高的经济收益，还可能存在贿赂检测人员，扰乱检测市场的情况，导致检测未达标的畜产品获得检测合格标准，流入市场售卖[3]。
畜产品质量安全检测的问题与对策
畜产品质量安全检测的问题与对策近年来，随着人们对食品安全问题的关注度逐渐提高，畜产品质量安全备受关注。
目前仍存在着一些畜产品质量安全检测的问题，需要采取相应的对策来加以解决。
畜产品质量安全检测存在着技术手段不完善的问题。
传统的畜产品质量安全检测主要依赖于人工抽检和实验室分析，这种方式既费时又费力且不够准确，无法满足大规模畜产品的快速检测需求。
应该加强畜产品质量安全检测技术的研究与开发，引进先进的生物、化学和物理技术手段，提高畜产品质量安全检测的准确性和效率。
畜产品质量安全检测存在着监管部门不严格的问题。
部分地方监管部门的执法力度不够强，对于畜产品质量安全检测的监管存在一定的盲区，容易造成一些企业对质量安全问题的疏于管理。
要解决这个问题，与行业相关的部门应该加强监管力度，严格执行畜产品质量安全检测的相关标准，并加大对违法企业的处罚力度，以确保畜产品质量安全检测工作的有效运行。
畜产品质量安全检测存在着对商家的监管不足的问题。
有些商家为了追求利益最大化，会采取一些不合法的手段来改变畜产品的质量，偷工减料或添加违禁药物等，严重影响了畜产品质量安全。
监管部门应建立健全的监测体系，对商家进行定期的抽样检测；加强对商家的宣传教育，提高其对畜产品质量安全的重视程度，从而达到规范市场行为的目的。
畜产品质量安全检测还存在着检测标准不统一的问题。
不同地区、不同企业甚至不同的标准化组织制定的畜产品质量安全检测标准存在差异。
这就给生产企业及监管部门带来了困扰。
解决这个问题，应该加强各相关部门之间的沟通和协调，制定统一的畜产品质量安全检测标准，确保畜产品质量安全检测工作的统一性和连贯性。
畜产品质量安全因素及对策
畜产品质量安全因素及对策随着人们生活水平的提高，畜产品的需求量不断增加，但是畜产品的质量安全问题也随之而来。
畜产品质量安全的保障是关系到人们生命健康的大事情，因此，我们必须要重视畜产品质量安全因素，并采取有效措施进行预防和控制。
一、畜产品质量安全的主要问题1. 生产过程中存在的问题：养殖环境、饲料、卫生条件等可能影响畜产品质量安全，如疫病、药残等。
2. 检验监管不严：某些畜产品生产单位在生产过程中为了达到利益最大化，可能会在养殖、饲料、药物使用等方面存在一定的违规行为，检验机构监管不严会让这些问题滋生膨胀，严重危害畜产品质量安全。
3. 跨区域经营管理不到位：造成跨区域监管不严格，导致畜产品质量安全不稳定。
例如某地区的养殖经营管理可靠，但是当这些畜产品流向别的地方时，可能存在着质量安全问题。
二、畜产品质量安全的对策1. 改善生产环境：铺设新型光合塑料网，改进饲料配方和饮水设施等，以及增强对病虫害等的防范措施。
2. 引导饲养者依法采用合格药物和防治草田螟等害虫的生物防治方法；让兽医专业的人员对饲养的畜禽进行定期体检和病检；对产生的畜产品进行合理存储和运输等。
3. 监管体系建设：加强对畜产品生产企业的监管，依法其识别、查处和处罚存在违规行为的企业；对媒体发表的有关畜产品质量安全的文章进行统计分析和抽样检测等；对于出现安全事故的畜产品实行撤销、销毁等处置措施。
三、重视畜产品质量安全对人们的影响1. 从人们健康角度看，无论是畜产品中残留的重金属或其他有害物质的含量超标，或病毒感染，对人们的身体健康都会造成极大危害。
2. 从影响社会稳定的角度看，如果畜产品中的质量安全问题不得到有效解决，即会直接影响到畜产品的销售和生产，也就会直接影响到农业产业的发展，甚至对社会经济和市场稳定造成一定的影响。
三、结语因为是涉及到人们的健康与生命，所以必须对畜产品质量安全加以重视，采取有效措施进行预防和控制，从而让人民群众可以放心食用畜产品。
畜产品质量安全检测的问题与对策
畜产品质量安全检测的问题与对策近年来，随着畜产品消费量的不断增加，畜产品质量安全问题也日益受到关注。
畜产品质量安全检测的问题是指在畜产品生产、加工、销售等环节中可能存在的各种风险和安全隐患，包括畜产品中可能存在的化学污染、微生物污染、激素残留、抗生素残留等问题。
这些问题不仅对消费者的健康构成威胁，也会损害畜产品生产经营者的声誉。
针对畜产品质量安全检测存在的问题，我们应该采取一系列的对策来确保畜产品的质量安全。
针对畜产品中可能存在的化学污染问题，我们应该加强农药残留和兽药残留检测。
在畜产品生产过程中，农药和兽药的使用是常见的，但如果使用不当或者不合理，就会导致畜产品中残留有害物质。
对于畜产品中的农药残留和兽药残留应该进行严格的检测，确保其不超过国家标准。
针对畜产品中可能存在的微生物污染问题，我们应该做好畜产品的卫生管理。
在畜产品的生产加工过程中，卫生问题是至关重要的。
应严格执行生产卫生管理制度，保证生产场所的清洁卫生。
针对畜产品的卫生状况，应进行定期的微生物检测，确保畜产品符合卫生标准。
针对畜产品中可能存在的激素残留和抗生素残留问题，我们应该建立健全的监管制度。
激素和抗生素的滥用是导致畜产品中残留激素和抗生素的主要原因之一。
应该建立健全的激素和抗生素使用监管制度，对激素和抗生素的使用进行限制和监管，确保畜产品中不含有违规的激素和抗生素残留。
还应该提高畜产品生产者和加工者的质量安全意识。
制定并实施相关法律法规，明确畜产品生产者和加工者的责任和义务，强化对其进行监督和管理。
加强对生产经营者的宣传教育，提高其质量安全管理意识和能力，加强对生产加工环节的监督，加大对违法行为的打击力度，严厉打击违法违规的行为，提高畜产品行业的整体质量水平。
加强畜产品质量安全检测技术的研发和推广应用。
随着科技的不断发展，畜产品质量安全检测技术也在不断更新和完善。
应鼓励和支持科研机构和企业加大畜产品质量安全检测技术的研发力度，推广应用先进的畜产品质量安全检测技术，提高畜产品质量安全检测的准确性和效率，保障畜产品质量安全。
我国畜产品质量安全存在的问题及对策（大全五篇）
我国畜产品质量安全存在的问题及对策（大全五篇）第一篇：我国畜产品质量安全存在的问题及对策我国畜产品质量安全存在的问题及对策摘要：我国是畜牧生产和畜禽产品加工消费大国，近年来，随着经济的发展，我国畜禽产品质量安全问题也日益突出，畜禽产品质量安全关乎全民健康，社会发展。
因此，强畜产品质量安全体系建设，对于确保畜产品消费安全，促进畜牧业和农村经济发展及出口贸易等具有重要的意义。
关键词：畜牧业；畜产品；安全引言食品安全是人类生存的基本需要，也是国家稳定和社会发展的永恒主题。
我国是畜牧生产和畜产品加工消费大国。
近年来，随着生产与贸易的发展，我国畜禽产品质量安全问题也日益突出，从瘦肉精、苏丹红到三聚氰胺，从注胶牛肉、避孕药鱼到假羊肉[1]。
由一系列食品安全问题带来的公众对畜产品品质安全的信任危机也给畜牧业发展造成严重影响，对畜产品的消费和国际贸易产生了重大的负面影响。
对此，世界各国纷纷建立起有关畜产品质量安全检测、研究和管理的机构，特别是很多西方国家对进口的畜产品检测要求相当苛刻，严重制约了我国畜产品的出口创汇，尤其是我国加入WTO后，国际市场门槛的抬高，畜产品质量安全问题已成为制约我国畜产品出口创汇的“瓶颈”。
因此，畜产品质量安全问题是我国畜牧业发展新阶段面临的新情况、新问题、新任务。
一我国畜产品质量安全存在的问题1.1 饲料、饲料添加剂等畜牧业投入品的违规使用饲料安全与畜产品安全密切相关，若要获得优质健康的畜产品，就必须提高饲料品质，保障饲料安全，进而保障养殖产品安全和人体健康。
饲料原料及添加剂品种的不断增加，新型原料及生物性热敏性添加剂对加工的特定要求、饲料配方的高保真以及人们对环境的关注及能源与成本等诸多因素的考虑，都要求饲料生产者充分运用现代先进的饲料生产工艺，进行严格的饲料原料筛选。
饲料发生霉变或受到微生物污染，微量元素添加过量引起重金属污染和中毒，饲料原料受到化学性污染等诸多因素都是影响畜产品安全的重要因素，饲料生产者应该具有战略眼光，把饲料安全生产放在第一位。
畜产品质量安全的现状及应采取的对策
我市畜产品质量安全现状存在旳重要问题和对策随着经济旳不断发展,人民生活水准旳不断提高,肉、蛋、奶等畜禽水产品已成为国民饮食构造旳重要食品,人民群众对健康日益注重，对畜禽水产品安全卫生规定也越来越严格，但由于没有完善旳畜产品质量保障体系, 我市作为畜禽产品旳生产大市,也常常由于质量安全问题而受到影响，导致我市畜禽水产品在国际、国内市场上有优势无市场.迅速提高畜产品质量,成为政府和有关部门旳当务之急。
一、我市畜禽水产品质量安全现状1、生产者与消费者旳安全意识明显提高。
近年，在温饱问题解决之后，消费者旳观念便从吃得饱向吃得好、吃得健康转变，消费者旳安全意识逐渐增强。
生产者为适应这种大环境，其安全意识亦随之增强，以求得增强农产品旳竞争力，不断提高经济效益。
2、畜禽水产品质量安全水平明显提高。
据我局执法大队、检测中心和检疫站简介，近两年组织抽检组，对养殖场、屠宰场、饲料厂进行了样本抽检，通过对尿液检查，合格率95%以上；没有由于畜禽安全问题而受到禁运。
3、无公害生产示范基地发展明显加快。
到目前为止，已先后建立了生猪无公害示范基地个，出栏优质生猪万头；家禽无公害示范基地个，出笼优质湘黄鸡万羽；水产无公害示范基地个，产地认证面积万亩；同是，无公害产品认定个。
通过无公害生产示范基地旳建设，原则化生产水平明显提高，产品质量安全卫生水平明显改善。
4、农产品质量监测体系作用明显发挥。
这些年来，我市县两级逐渐实现了畜禽水产品质量各个方面、各个环节旳监督检查所需要旳政策、法规、管理、机构、人员等要素旳综合，依法对产地环境、投入品和畜禽水产品质量进行监督。
建立了原则化体系和科技信息服务体系，制定了技术原则和操作技术规程。
在管理上，逐渐实行“一种养殖场（户），一名技术员，一套原则化技术资料，一本原则化生产管理档案。
”二、存在旳突出问题尽管我市畜禽水产品质量安全工作近些年获得了某些成效，但目前仍存在较突出旳问题。
1、宣传引导不够。
加强动物检疫工作确保畜产品安全
加强动物检疫工作确保畜产品安全随着人们生活水平的提高，对于畜产品的需求也越来越大。
畜产品是人们餐桌上不可或缺的一部分，因此确保畜产品的安全质量就显得尤为重要。
而要保证畜产品的安全，加强动物检疫工作就显得尤为重要。
动物检疫工作是保障人们生命健康和畜产品质量安全的重要环节，本文将从动物检疫工作的重要性、存在的问题以及加强动物检疫工作的措施进行探讨。
加强动物检疫工作确保畜产品安全的重要性不言而喻。
动物检疫工作直接关系到畜产品的质量安全。
当前，因为人口增长和生活水平的提高，畜牧业生产的畜产品得到了迅速发展，畜产品被广泛应用于人们的生活和饮食。
而一旦畜产品出现问题，将直接危害到人们的生命安全和身体健康。
在当前国际形势下，疫病传播势头较猛，各种畜产品传染病的频发频繁威胁着人们生命和财产的安全。
如果动物检疫工作不力，将严重威胁到人们的生命健康和畜产品的质量安全，所以加强动物检疫工作确保畜产品安全显得尤为重要。
当前动物检疫工作中存在一些问题，需要引起重视。
首先是监管不力的问题。
当前动物检疫工作中，监管不力的现象仍然存在。
一些地方在动物检疫工作中存在监管不严的情况，导致一些畜产品质量安全难以得到保障。
其次是监督管理不到位，动物检疫监督管理工作还存在不到位，监督责任不明确，监督检查不到位的情况，导致一些关键环节动物检疫监督管理不力，畜产品的质量安全得不到保障。
一些地方在动物检疫执法中还存在不规范的情况，导致一些畜产品质量安全难以得到保障。
这些问题的存在直接影响到动物检疫工作的质量和效果，也直接影响到畜产品的质量安全。
应对这些问题，加强动物检疫工作确保畜产品的安全就显得尤为重要。
要加强动物检疫工作确保畜产品的安全，需要采取一系列的措施。
首先是加大重视，要提高动物检疫工作的重要性，增强法律意识和责任意识，加强动物检疫工作的力度，落实各项防控措施。
其次是严格监管，要加强动物检疫工作的监管力度，强化动物检疫工作的监督管理，加强对动物检疫工作的监督检查，确保动物检疫工作的规范和有序进行。
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畜牧 兽医
监督执法
开展畜产 品质 量安全研 究的必要性 和对策
杨希 国 ，郑友 鹏
（． １ 辽宁省兽 药饲料监 察所 ，辽宁
沈 阳 １ １ ； １０６ ０
２沈 阳市 东陵 区李相 街道 办事处 ，辽宁 ．
中 图分 类 号 ￥５ ． ＋ ８ １ ４７ ３ 文 献 标 识码 Ａ
展 畜产 品质 量 安全 研 究 是 新 阶段 畜牧 业 和 畜 切解 决 的 社 会 经 济 问题 ，与 国家 发 展 和 社 会 产 品质 量安全 的一 项重要 任 务 。
稳 定 密 切 相 关 。２ ０ ０ ８年 三鹿 奶粉 事 件 震 惊 全
１ 开展畜产 品质 量安 全研 究 的必要性
使 用 、 工 业 “ 废 ”对 畜 牧 业 生 产 的 污 染 、 产 业 稳 定 快 速 发 展 的推 进 剂 和 稳 定 剂 。 畜 牧 三
畜产 品 中 兽 药残 留 、 重金 属 等 有 毒 有 害 物 质 产 业 已经 占我 国 农 业 总 产 值 的二 分 之 一 强 ， 的超 标 、动 物 源 细 菌 耐 药性 的增 加 、 畜 禽 重 而 农 业 这 个 基 础 行 业 对 第 二 、第 三 产 业 的发 大 疫 病 的 频 发 （ 其 是 人 畜 共 患 病 ） 诸 多 因 展 提 供 了丰 富 的物 质 支 持 和 原 料 保 证 。畜 牧 尤 等 素 最 终 导 致 畜 产 品质 量 安 全 问题 越 来 越 成 为 产 品 的质 量 安 全 时刻 关 系 到 我 国 经 济 的 又 好 社 会 广泛 关注 的焦 点 和 热 点 。因此 ， 全 面 开 又 快 发 展 。畜 产 品质 量 安 全 也 是 一 个 需 要 迫
阶段 和 屠 宰检 疫 阶 段 的 畜 产 品质 量 安 全 缺 乏
［ 收稿 日期 ］０ ０ ０ — ６ ２ １— ８ ０
全 面 而 有 效 的监 督 。畜产 品 生产 过 程 的 潜 在
２ ０ Ｄ Ｄ７ 。７
谄 督 法 监 执
隐 患 时 刻 威 胁 着 人 们 的健 康 ，影 响着 社 会 的 更 多 发 展 机 会 奠 定 了基 础 。优 质 畜 产 品 正 在
国 ，其 危 害程 度 之 大 、影 响之 坏 、范 围之 广 ，
１ １ 开展 畜产 品质 量 安 全研 究 具 有法 定 依据 给 社 会 带 来 了严 重 的不 稳 定 因素 。 此 外 ， 由 ．
党 的 十 五 届 五 中 全 会 明 确 提 出 “ 快 建 立 农 于动 物标 识 及 疫病 可 追 溯体 系 建 设 尚不 成 熟 ， 加 产 品 市场 信 息 ，食 品安 全 和 质 量 标 准 体 系 ” ， 致 使 畜产 品质 量 安 全 可 追 溯 体 系 建 设 进 展 缓 党 中央 第 一 次 把“ 品安 全 ” 食 写进 了 中 央 全会 慢 。 当畜 产 品 出现 安 全 事 故 时 ，追 溯 体 系 的 文 件 ；２ １ ０ ０年 中央 １ 文 件 明确 提 出 “ 快 不通 畅严 重制 约着 处理 手 段 的及 时有 效到 位 。 号 加
肉 、蛋 、奶 等 畜 禽产 品 的 生产 总 量和 消 费 总 条 件 畜 产 品 是 人 类 赖 以生 存 的重 要 食 物 ，
量 显 著增 长 ，但 是 在 畜产 品产 量 大 幅度 增 长 也 是 人 们 增 强 体质 的 最 主 要 营 养 来 源 。提 高 的 同 时 ， 由于 兽 药 、饲 料 、饲 料 添 加 剂 等 畜 畜 产 品 质 量 安 全 水 平 可 以保 障 消 费 者 安 全 ， 牧 业 投 入 品 的大 量 使 用 、违 禁 添 加 物 的非 法 构 建 和 谐 社 会 。畜 产 品质 量 安 全 是 保 证 其 他
沈 阳 １ ） １１４） ０７
文 章 编 号 １７ — ６ ２２ １）０ ０ ３ — ３ ６ ２ ９ ９ （ ０１ —０ ８０ ０
随 着 社 会 经 济 的快 速 发 展 和 城 乡 居 民收 量 安 全 管 理 方 法 ， 推 广 先 进 安 全 的 生 产 技
入 的不 断增 加 ，人 民生 活 水 平有 了很大 提 高 。 术 ” 食 品安全 法》 出“ ；《 提 国家 鼓励 和支 持开展 人们 对 畜产 品 的 消 费观 念 已经从 单 方 面追 求 与 食 品安 全 有 关 的基 础研 究和 应用 研 究 ” ，这 数 量 的增 加 转 变 为追 求 质 量 的提 升 ，畜 产 品 些 法 律 法 规 为 开展 畜产 品质 量 安全 研 究提 供 的消 费需 求 由 “ 饱 型 ”逐 渐 转 变 为 “ 康 了充 分 的法定 依据 。 温 健 型” 。随着 饲 养模 式 向规模 化 的转变 ，我 国 的 １２ 畜产 品质 量 安全 是 维护 社 会稳 定 的必要 ．
农 产 品质 量 安 全 监 管 体 系 和 检 验 检 测 体 系 建 由于 畜 牧 业 投 入 品和 畜产 品质 量 安 全检 测 方 设 ” 切 实 “ 进 农 产 品质 量 可 追 溯 体 系 建 法和 标 准 的 不 足 和 滞 后 ，致 使 缺全 法》 定 “ 规 国家支 持 农 产 品质 量 安 全 潜 在 因 素 的 发 现 及 预 测 能 力 。 产 品质 量 安全 科 学 技术 研 究 ，推 行科 学 的质 由于疫 病 检 疫 手 段 的 滞 后 ，致 使 在 产 地 检 疫