民俗文化

王三水饺介绍
延津烩面介绍

烩面是河南特色美食，有着悠久的 历史。它是一种荤、素、汤、菜、 饭聚而有之的传统风味小吃，以味 道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍 及全国。烩面按配料不同可分为： 羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面， 五鲜烩面等等。 近几年来，随着人民生活水平的日 益提高和城市工作节奏加快，烩面 已成为中原地区有口皆碑的佳肴， 经营羊肉烩面的饭店林林总总，遍 布华街冷巷，乡镇、农村也陆陆续 续开起了大大小小的烩面馆。更有 不少家庭把烩面当作主食，隔三差 五来一顿，香喷喷、热乎乎，回味 无穷。

王三原名王绍先，因他排行老三，故人称王三。他在周口市开三 处水饺馆，制作的水饺味道鲜美，所以顾客盈门，生意兴隆，人 们称赞他是“水饺王”。王三祖籍北京，在清朝初期周家口商业 鼎盛时期，祖上由北京迁居周口，至今约300年。祖辈传统经营 饮食，曾祖父、祖父及父亲先后在周口二板桥、胡家集、大渡口 等处开设饭店，出售面条、锅盔、水饺等以水饺为主。新中国成 立前后，在周口老桥南卖水饺，稍有名气。1979年以后王三重操 旧业，专卖水饺。他大胆创新，饺馅中除葱、 姜外，其它一概不用，而以适量的江米代替。 水饺味道特别鲜美，一鸣惊人。远近顾 客蜂拥而至，营业额激增。王三水饺特色是： 皮薄馅饱，皮筋馅脆；肉丸不散，入口流油； 肥而不腻，清香可口；不腥不膻，味道鲜美， 具有独特风味。王三水饺1989年被评为市优 质风味小吃；1990年又被评为地区优质风味 小吃。( 周口)
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民俗
一、周家唢呐
• 唢呐艺术源远源长，全国有20多个民族有吹奏唢呐 的传统，它发音开朗豪放，高亢嘹亮，刚中有柔，柔中有 刚，善于表现热烈奔放的场面和大喜大悲的情绪。 • 据文献记载，唢呐最初成形并流传于古代波斯（即伊 朗）、叙利亚等阿拉伯国家，金元时期唢呐自波斯传入我 国新疆地区，并迅速向广大中原地区传播，明代唢呐曾用 于军中，据传说明代将领戚继光曾把唢呐作为军乐，每逢 作战，排唢呐阵于军前吹打以壮军威。由于唢呐吹奏技巧 不太复杂，吹奏的乐曲大多节奏明快，易与大众产生强烈 的乐感共鸣，故而在民间广泛传播，用于婚、丧、嫁、娶 及节庆等 • 乐器：周家唢呐班要乐器有大唢呐、小唢呐，对笛、闷子、 管子，二胡、笙、云镘、小号、长号、堂鼓、锣鼓、小锣 等。


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更多旅游景点
五谷台：位于淮阳县城东北5公里处，土台高丈余，广 10亩，传说是炎帝神农教民稼穑，播种五谷的地方。附 近有神农井，为神农教民浇灌五谷而掘。神农时代，炎 帝就教... 淮阳龙湖：位于黄淮平原腹地，东西阔4.4公里，南北 长2.5公里，围堤14公里，面积11平方公里（16483）， 水域面积8000多亩。其气势，其规模，无不令... 袁世凯旧宅：是著名历史人物、中华民国第一任大总 统袁世凯的诞生地，位于今项城市东南17公里处的王明 口乡袁寨村，是典型的晚清地主庄园式建筑。 清咸丰七 年.. 等等
黄花菜，属百合科， 多年生草本植物，又名金 针花、黄花草、七星菜、 安神菜。主要分布于东北 东部地区，喜生于干燥的 山坡、荒地、干草甸子、 田边路旁。具有“观为花， 食为菜、用为药”的美称。 它的胡萝卜素的含量不亚 于胡萝卜，肉质肥大，花 味清香，营养价值很高， 是著名的碱性食品。
邓城红烧猪蹄

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邓城红烧猪蹄。明末 介绍：清初在邓城方 园已负盛名，现影响 面较大。销货点最远 在西安，全国有20多 个。特点：色彩红润， 味道鲜美、香而不郁、 油而不腻，有一定保 健作用。
二、表现形式
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周家唢呐有二种表现形式，一种为队列行进式，乐手分二列纵队 边走边演奏，如有“大号”在前的则跟随在后，队形相同。此形 式主要用于婚嫁迎即、迎神庙会、行会、出丧等动态场合。另一 种为室内坐奏，乐手分三面围坐在八仙桌前演奏，有传统的“五 人份”、“八仙乐”等，此形式主要适用于祝寿、小孩送奶糖 （小孩出生十二天）、祈祷、庙会、祭祀等静态场合。 周家唢呐班经过六代传承，形成了自己独特的演奏风格。 一、擅长吹奏欢快的婚庆喜庆曲调和用于丧事吹奏抒缓、沉稳 且凄婉如泣如诉。 二、在吹奏过程中加杂一些民间戏法绝活，如吃火、吐彩纸、 吹旗杆、火烧葡萄架、漱猪手、玩烟头、双管、（把铜管子拿掉 吹哨子，民间叫娃娃哨）等绝技表演。 三、由单初单一的吹奏技巧发展到今天的吐音（单、双、三吐 音）、腹颤音、齿颤音、滑音、垫音、花舌、打音等多种吹奏技 巧，音乐有开有阖，有静有动，富于变化，具有浓厚的皖北地方 特色。 分述介绍 四、在传统曲牌中融合进一些地方戏曲（如：扬琴、大鼓、皮 影戏、泗州戏等）、民间小调，甚至古典乐曲、流行歌曲、摇滚 歌曲、外国乐曲等多种形式。 分述介绍
主讲人：
康复0931班李霞
分述介绍
1.地理位置 2.民俗 3.饮食习惯 4.风景
地理位置
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商水县属周口市，位于河 南省东南部，周口市西南 部，东经114°15′114°53′、北纬33°18′33°45′之间。西邻郾城县， 南连上蔡县，东接项城市， 北靠川汇区，西北、东北 与西华、淮阳县隔沙河相 望。县城城关镇与周口市 连接，东距项城市区28千 米，西距漯河市区60千米。 全县总面积1314平方千米， 总人口117万人。
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宋河粮液酒

产于中国河南鹿邑。宋 河粮液以优质高梁为原 料，小麦、大麦、豌豆 制成的中温大曲为糖化 发酵剂，取甘甜透明的 宋河清流为酿造用水， 采用固态泥池发酵，老 甑 续糟蒸传统工艺，结 合现代先进技术精心酿 制而成。1984年，在轻 工业部举办的全国酒类 质量大赛中，宋河粮液 荣获银杯奖。

孔集卤鸡
一百多年前由太康县麦糠屯姓 何名豆的传入孔集。首继人孔 昭灼，传孔宪体，孔宪来；孔 宪来传孔庆连、孔庆贵。孔庆 连苦心孤诣，卤艺尤精，使孔 集卤鸡驰名海外。孔庆连绰号 “麻大娘”，故孔集卤鸡以称 “麻大娘卤鸡”。配料讲究， 工艺精细；活鸡宰杀，去杂凉 晒，入油烹炸；加十数种佐料， “老汤”、明火焖煮而成。以 其滑酥肉烂，烂而不胎，肥而 不腻，色鲜味美，醇浓厚，温 中益血、补精添髓、促进发育、 延缓衰老而闻名于世打入深圳 市场