兔肉和红酒的绝妙搭配

兔肉和红酒的绝妙搭配

兔肉和红酒的绝妙搭配，红酒美食我相信大家应该不陌生。红酒现在越来越进入我们的生活了。红酒搭配美食也是必不可少的。我来为大家说说如何用兔肉配红酒。

【主料】兔肉，红枣，红酒

【辅料】酱油，葱姜

【做法】

1．兔肉切寸块用红酒、酱油、葱、姜腌10至15分钟，红枣上锅蒸熟备用；

2．油烧6、7成热把兔肉下锅翻炒煸透盛出；

3．锅留底油放葱、姜炒出香味，把煸好的兔肉下锅放酱油、红酒，放热水没过肉，大火开锅小火慢炖

4．炖到8成熟红枣下锅转大火，收汁盛盘

【小贴士】

红枣蒸十分钟为宜，兔肉味道鲜美，富含卵磷脂，经常食用能够增强体质健美肌肉，另外独特的红酒风味和成份决定了它最适于佐餐，不但能开胃，还可以使菜品增加果香。

【配酒】配的是一款赤霞珠干红，厚实的酒体，丰富的单宁，配上清脆爽嫩的兔肉，美到了极致。