第十组康师傅的自制或外卖决策案例
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不过，这都是 20 世纪 90 年代初期的情况。当时，国内市场的专业化 服务还很不发达，服务质量不高，市场交易成本大。康师傅自己完成 配套业务，实现一体化经营，从战略层面上解决了原材料的配套供应 的数量、质量和稳定性，并降低了整体的成本，取得了巨大的成功。 进入21世纪以后，国内包装行业迅速发展，此时，康师傅自己的包装 公司与外部包装商相比，在质量、技术、成本、实效方面的优势开始 不明显了。由于是自己生产，当出现质量问题时，不能像对待外部供 应商那样严格执行退货标准。其次， 1998 年，康师傅因资金问题主 让部分股权，主业开始萎缩，配套厂开始因产能过剩而接受外部订单，
康师傅的自制或外卖 决策案例
第十小组 陈嘉制作
基本案情
1992 年，当康师傅开始上碗面生产线时，并不自己生产面碗，而是 向当时仅有的北京一家方便面专用碗生产公司订购。不料在既定送货 日，没有等到面碗，等来的却是该公司将面碗卖给了康师傅的头号竞 争对手“统一”的消息。尽管如此，康师傅仍不得不继续向该公司订 货，结果在供货数量和供货日期上没有保障，导致生产时断时续。为 了摆脱受制于供应商的困境，康师傅索性成立了自己的面碗工厂。 1994 年康师傅开始上袋装方便面的时候，遇到的问题则是：供应商 制作周期长，产能有限，无法满足康师傅产品更新快、产量大而对包 装材料的需求。结果，康师傅也选择了成立自己的包装材料公司。在 方便面调味包和菜包的供应方面，康师傅千挑万选，并对供应商提供 辅导，最终才在国内选定七八家还算合格的脱水蔬菜供应商，但是， 质量不稳定的状况一直没有彻底改善。最后，为了保证质量，康师傅 成立了自己的脱水蔬菜生产制造基地。
配套事业部的贡献额小，影响了Fra Baidu bibliotek师傅的总体投资报酬率。
现对下面的问题进行探讨
问题一
康师傅在自制或外卖的决策中是否只考虑成 本因素？是否还需要考虑其他因素
问题二
进入21世纪以后，康师傅又应该如何进行 自制或外购的决策呢
20世纪90年代初
面碗 包装袋材料 生产技术落后，供应商只有一家，供货来源单一 供应周期长，产能有限，无法满足康师傅产品 更新快，产量大对包装材料的要求
康师傅
菜包
质量提高了，技术水平过关了
物流
物流发展迅速，交通便利
总结
包装业迅速发展，康师傅自己的包装公司不再具有优势
（1）康师傅在自制或外卖的决策中是否只考虑成 本因素？是否还需要考虑其他因素？ 答：康师傅在自制或外购的决策中并不是只考虑成本因素， 还考虑了以下因素：
决策变量 成本 质量 自制 外购
1998 年以前，康师傅的物流实行外包，一年招标一次。但是，承运 商为节省成本，超量摆放，导致消费者拿到的方便面破碎。此外，第 三方在配送的准时和仓储的先进先出方面都很难达到康师傅的要求， 最终，康师傅成立了独立的物流公司。尽管在有的省份，这样做的成 本甚至比外包的还要高，但是由于产品的新鲜度、完整度得到了保证， 服务品质有了极大的提升。
康师傅
菜包
质量不稳定，脱水技术只达到合格，技术质量不高
物流
承运商超量摆放货物，配送不准时，影响产品质量
总结
国内市场的专业化服务不发达，质量不高，交易成本大
建立自己的碗面工厂
碗面
包装材料
建立自己的包装 材料印刷公司
建立自己的 物流公司
运送
建立自己的脱水蔬 菜制造基地
菜包
21世纪
面碗 国内包装业迅速发展，且拥有一些国际知名的包装企业 包装袋材料 迅速发展，这方面的企业比较多
需要综合考虑机会成本、缺货成本等多项成本 生产质量是否符合卫生质检要求
供应商 物流商
技能与材料
是否能及时供应、是否会对自己的市场份额产生冲击 是否能按时保质的把商品配送到目的地
是否能满足产品生命周期短、产量大的需求
进入21世纪以后，外部包装在质量、技术、成本、时效等方 面更具有优势，在诚信、生产能力和产品质量方面都有了保 障。企业能够从市场上买到现在由企业自己生产的原材料， 而且质量相当、供货及时、价格低廉，这时企业应该考虑是 否外购。而且康师傅如果实行外包生产的话，可以继续实行
严格的退货标准。
（2）进入21世纪以后，康师傅又应如何考虑自制或外购的决策？ 答： 应该综合考虑经济效益、产品质量、竞争者的威胁、产品 生命周期、供应商是否能满足其要求等因素，然后做出决策。 1、产品质量：供应商在质量保证和供应的可靠性已经能够满足 企业的要求。企业在能够从市场上买到现在由企业自己生产的原 材料，而且质量相当、供货及时，价格低廉。 2、经济效益：主要考虑成本因素，外购的变动成本和自制的变 动成本大小。变动成本随着外部供应商市场环境的变化，配套事 业部出现产能过剩而接受外部订单，反映自制的业务量在减少， 自制的单位固定成本肯定是在增加的，自制的经济效益在下降。 其次是1998年因资金问题转让股权，主业开始萎缩，通常来说生 产量在下降时应考虑外购，减少固定成本
康师傅的自制或外卖 决策案例
第十小组 陈嘉制作
基本案情
1992 年，当康师傅开始上碗面生产线时，并不自己生产面碗，而是 向当时仅有的北京一家方便面专用碗生产公司订购。不料在既定送货 日，没有等到面碗，等来的却是该公司将面碗卖给了康师傅的头号竞 争对手“统一”的消息。尽管如此，康师傅仍不得不继续向该公司订 货，结果在供货数量和供货日期上没有保障，导致生产时断时续。为 了摆脱受制于供应商的困境，康师傅索性成立了自己的面碗工厂。 1994 年康师傅开始上袋装方便面的时候，遇到的问题则是：供应商 制作周期长，产能有限，无法满足康师傅产品更新快、产量大而对包 装材料的需求。结果，康师傅也选择了成立自己的包装材料公司。在 方便面调味包和菜包的供应方面，康师傅千挑万选，并对供应商提供 辅导，最终才在国内选定七八家还算合格的脱水蔬菜供应商，但是， 质量不稳定的状况一直没有彻底改善。最后，为了保证质量，康师傅 成立了自己的脱水蔬菜生产制造基地。
配套事业部的贡献额小，影响了Fra Baidu bibliotek师傅的总体投资报酬率。
现对下面的问题进行探讨
问题一
康师傅在自制或外卖的决策中是否只考虑成 本因素？是否还需要考虑其他因素
问题二
进入21世纪以后，康师傅又应该如何进行 自制或外购的决策呢
20世纪90年代初
面碗 包装袋材料 生产技术落后，供应商只有一家，供货来源单一 供应周期长，产能有限，无法满足康师傅产品 更新快，产量大对包装材料的要求
康师傅
菜包
质量提高了，技术水平过关了
物流
物流发展迅速，交通便利
总结
包装业迅速发展，康师傅自己的包装公司不再具有优势
（1）康师傅在自制或外卖的决策中是否只考虑成 本因素？是否还需要考虑其他因素？ 答：康师傅在自制或外购的决策中并不是只考虑成本因素， 还考虑了以下因素：
决策变量 成本 质量 自制 外购
1998 年以前，康师傅的物流实行外包，一年招标一次。但是，承运 商为节省成本，超量摆放，导致消费者拿到的方便面破碎。此外，第 三方在配送的准时和仓储的先进先出方面都很难达到康师傅的要求， 最终，康师傅成立了独立的物流公司。尽管在有的省份，这样做的成 本甚至比外包的还要高，但是由于产品的新鲜度、完整度得到了保证， 服务品质有了极大的提升。
康师傅
菜包
质量不稳定，脱水技术只达到合格，技术质量不高
物流
承运商超量摆放货物，配送不准时，影响产品质量
总结
国内市场的专业化服务不发达，质量不高，交易成本大
建立自己的碗面工厂
碗面
包装材料
建立自己的包装 材料印刷公司
建立自己的 物流公司
运送
建立自己的脱水蔬 菜制造基地
菜包
21世纪
面碗 国内包装业迅速发展，且拥有一些国际知名的包装企业 包装袋材料 迅速发展，这方面的企业比较多
需要综合考虑机会成本、缺货成本等多项成本 生产质量是否符合卫生质检要求
供应商 物流商
技能与材料
是否能及时供应、是否会对自己的市场份额产生冲击 是否能按时保质的把商品配送到目的地
是否能满足产品生命周期短、产量大的需求
进入21世纪以后，外部包装在质量、技术、成本、时效等方 面更具有优势，在诚信、生产能力和产品质量方面都有了保 障。企业能够从市场上买到现在由企业自己生产的原材料， 而且质量相当、供货及时、价格低廉，这时企业应该考虑是 否外购。而且康师傅如果实行外包生产的话，可以继续实行
严格的退货标准。
（2）进入21世纪以后，康师傅又应如何考虑自制或外购的决策？ 答： 应该综合考虑经济效益、产品质量、竞争者的威胁、产品 生命周期、供应商是否能满足其要求等因素，然后做出决策。 1、产品质量：供应商在质量保证和供应的可靠性已经能够满足 企业的要求。企业在能够从市场上买到现在由企业自己生产的原 材料，而且质量相当、供货及时，价格低廉。 2、经济效益：主要考虑成本因素，外购的变动成本和自制的变 动成本大小。变动成本随着外部供应商市场环境的变化，配套事 业部出现产能过剩而接受外部订单，反映自制的业务量在减少， 自制的单位固定成本肯定是在增加的，自制的经济效益在下降。 其次是1998年因资金问题转让股权，主业开始萎缩，通常来说生 产量在下降时应考虑外购，减少固定成本