厨房给排水说明案例教学内容

厨房给排水说明案例

给排水设计说明

一、设计依据

《建筑给水排水设计规范》GB50015-2003（2009）版

《建筑设计防火规范》GB50016-2014

《消防给水及消火栓系统技术规范》GB50974-2014

《自动喷水灭火系统设计规范》GB50084-2001（2005年版）

《建筑灭火器配置设计规范》GB50140-2005

《民用建筑水灭火系统设计规程》DBJ08-94-2007

《民用建筑节水设计标准》GB5055-2010

《城镇给水排水技术规范》GB50788-2012

《建筑机电工程抗震设计规范》GB50981-2014

建筑专业提供的平立剖面图,总平面图及各项技术经济指标。

二、工程概况及设计范围

1.工程概况

本项目位于XXX，南邻XX路，西邻XX路。本期工程为XXX的室内装饰，总装饰面积XX平米。

2.现有系统概述

给水系统：每层均为生活水池-变频泵加压供给。生活水池有效容积16吨，每台生活泵参数为：Q=1.75L/s，H=50m，N=4kW/台，三用一备。

室内消火栓系统：为稳高压给水系统，每台消火栓泵参数为：Q=15L/s，H=60m，N=15kW/台，一用一备。每台消火栓稳压泵参数为：Q=5L/s，H=71m，N=11kW/台，一用一备。另有一个有效容积不小于50L的稳压罐。

自动喷淋系统：中危险等级二级，为稳高压给水系统，每台消火栓泵参数为：Q=30L/s，

H=75m，N=37kW/台，一用一备。每台消火栓稳压泵参数为：Q=1.2L/s，H=82m，N=7.5kW/台，一用一备。另有一个有效容积不小于50L的稳压罐。

2.设计范围

本期工程的设计范围为主楼和食堂的室内给排水系统、室内消火栓系统、自动喷淋系统及气体灭火系统以及地下管网规划等。

三、给水系统

1、水源及水质

生活用水以市政自来水为供水水源，水质标准应符合现行《生活饮用水卫生标准》。市政水压按0.16MPa 计。

2、用水量标准：

3、本项目一层及一层以下由市政管网直接供水，一层以上由园区内的生活泵房内的给水泵变频供给。给水系统根据不同用途、不同使用单位、不同管理单元分别设置水表计量。用水点给水压力超过0.2MPa时，设置支管减压阀减压。

四、排水系统

1、污水总排放量为最高日62.6m3/d。

2、排水体制

室内污、废水合流，排入室外污水检查井。

厨房废水需经过隔油处理后方可排入室外污水管网。

3、雨水排水

雨水系统保持原有。

五、消防给水系统

1、水源

本期工程室内消火栓系统、自动喷淋系统引自通廊内的消防主管。

2、消防用水量

室外消防栓系统： 40 L/s

室内消防栓系统： 10 L/s

自动喷淋系统： 40 L/s

3、室内消火栓系统

每层均设置室内消火栓，为临时高压给水系统。按两股水枪水柱可到达室内任何部位设置消

防箱，箱内配置DN65消火栓，DN65,25米长水龙带，DN19水枪，消防软管卷盘。

4、自动喷淋系统

自动喷水灭火系统为临时高压给水系统。主要装饰区域，采用隐蔽型喷头，其他场所采

用吊顶型喷头或直立型喷头（无吊顶区域），公称动作温度68°C，厨房内喷头，公称动作温

度93°C。

主楼内中厅设自动射水灭火系统。系统用水从喷淋泵后（湿式报警阀前）管道接入。单个装置主要技术参数：

工作压力：0.6MPa；

射水流量：5L/s；

保护半径：≥20m；

螺纹接口：DN25。

5、自动灭火系统

6层的贵重电子设备间和重要资料室等不宜用水灭火系统的区域，采用气体灭火系统。

采用柜式七氟丙烷灭火系统，贵重电子设备间灭火设计浓度采用8%，设计喷放时间不大于

8s；重要资料室灭火设计浓度采用10%，设计喷放时间不大于10s。

6、灭火器

按规范要求，各层均匀设置一定量的手提式干粉灭火器。

六、室外管网

原则上充分利用原有的室外管网。

新增卫生间的一层给水进户管和污废水出户管，在室外需新增相应的管道和检查井，并接入就近的相应管网。

七、管材

1、生活给水管

室内给水立管、水表前管道、厨房内管道采用钢塑复合管，管箍或丝扣连接。水表后支管采用PPR管，热熔连接。

2、消防管、喷淋管

消防给水管采用内外壁热镀锌钢管，DN＞50沟槽式连接；DN≤50螺纹连接。

3、排水管（雨、污水管）

室内排水立管采用UPVC螺旋降噪排水立管，支管和通气管均采用普通UPVC排水管，空调冷凝水管为UPVC排水管。

八、节能

1.选用节水型卫生洁具及配水件。

（1）卫生间坐便器采用容积为小于5L 的冲洗水箱。

（2）卫生间采用感应式水嘴和感应式小便器冲洗阀。

2.各用水部门均采用计量收费

（1）各个单体分别设置水表。

（2）各个单体内空调补水、热水机房、厨房、油水分离器机房冲洗分别设置水表。

3.水池、水箱溢流水位均设报警装置，防止进水管阀门故障时，水池、水箱长时间溢流排水。

4.给水系统采用竖向分区方式控制最不利处用水器具处的静水压不超过0.45MPa。入户管水压大于 0.2MPa 设支管减压阀。

九、环保

1.泵组采用隔振基础。

2.水泵进水管、出水管设置可曲挠橡胶接头和弹性吊、支架，减少噪音及振动传递。

3.水泵出水管止回阀采用静音式止回阀，减少噪音和防止水锤。

4.本工程厨房废水经隔油池处理后排入室外污水管道。

5.空调机凝结水排水和机房地漏排水设独立排水系统，排至屋面或排水明沟，以防其它排水管道的有污染气体串入室内。

6.卫生间采用感应式水嘴和感应式小便器冲洗阀，防止人手接触产生交叉感染疾病。

十、存在问题

因存在新老规范的交替问题。本工程的各系统与现行规范存在如下矛盾：

1.底层的生活用水应充分利用市政管网压力。（现状为变频泵供给）

2.本工程最高建筑顶应设置有效容积不小于18吨的高位消防水箱。（现状为稳高压系统，无高位消防水箱）

3.中庭部分需设置自动射水灭火系统，用水由喷淋泵提供，现喷淋泵流量、扬程均不足，无法满足要求。