当前我国农副产品加工企业面临的问题及对策

当前我国农副产品加工企业面临的问题及

对策

璧谗蘑

当前我国农副产品加工企业面临的问题及对策

●郑卫欣

摘要:农副产品加工业已成为我国最引人注目的产业之一,但目前诸多新的问题出现在了我国农副产品加工企业的面前,成本上涨压

力,贸易中技术壁垒不断增多以及人民币的不断升值带来的出口影响.面对这样的局面,我们应先从农副产品加工的特点入手,针对以上问题

"对症下药",实现突破.我们应该清醒地认识到,我国农副产品加工企业面临的问题其实是把双刃剑,虽然为企业带来了一些压力,但是从产

业升级,调整企业产品结构以及提高外贸出口质量的层面讲,则是一种动力.只要我们把握好这一时机,从塑造自身做起,就能使我们的企业

乃至我们的行业再上一个新台阶.

关键词:农副产品加工企业;问题;对策;压力;动力;新台阶

今年年初,国家发改委发表的"轻工行业2006年运行分析及2007年趋势预测"一文中显示,2006年我国农副产品加工业工业总产值同比增长23.1%,全年

规模以上企业实现利润522亿元,居轻工行业之首.可见,农副产品加工业已成

为我国最引人注目的产业之一.

随着农业产业结构调整步伐的加快,政府采取了一系列措施加大对农副产

品加工业的扶持力度,更多从事农副产品加工的龙头企业在激烈的市场角逐中

脱颖而出,站稳了脚跟.以山东省为例,依托丰富的农产品资源,近年来雨后春笋

般涌现出2万多家农副产品加工企业,全省规模以上的龙头企业已达到5000多家.目前农副产品加工业已直接左右着山东省近四成农户的生产经营活动,成

了农村经济发展的绝对主力,农村经济结构日趋优化.

然而,目前诸多新的问题出现在了我国农副产品加工企业的面前,扼住了这

一

朝阳产业迅猛发展的势头.

今年以来,由于受国际农产品价格大幅上涨,农业生产资料价格上涨以及农

产品供求结构失衡等原因影响,我国小麦,玉米,猪肉,禽肉,蔬菜等农产品价格

均有不同程度的攀升,其中以肉禽价格上涨最为显着,居民消费分类指数中食品指数上升明显.预期2007年下半年主要农产品和畜产品价格将维持稳中有升, 对以粮食,畜禽产品为主要加工对象的农副食品加工业形成长期成本上涨压力. 此外,对于外向型农副产品生产企业来说,贸易中技术壁垒不断增多,特别是2006年5月29日,日本开始实施《食品中残留农业化学品肯定列表制度》,对我国食品出口带来较大压力.第三,人民币的不断升值,不仅是促使国内物价上涨

的因素之一,而且对出口的影响不断显现,尤其对农副产品加工这样低值微利的行业不断挤压利润空间,无异于雪上加霜.

面对这样的局面,我们的农副产品加工企业该如何有效提高企业的盈利,从

而实现更好更快发展呢?我们不妨先从农副产品加工的特点人手,针对以上问题"对症下药",实现突破.

一

,我国农副产品加工的特点

1.农副产品小生产,大市场.我国是一个农业大国,但目前尚处于以家庭为

单位的小农经营阶段,农民由于其经营规模狭小,分散,经济实力不强,财产的组

织化程度低,决定了他们驾驭市场的能力差,农副产品的生产与市场需求仍不协调;

2农副产品品种多,数量大.不同产品的市场发展总不平衡,其销量与当地

自然资源,农业生产技术和产品结构以及国内外市场需求关系极大;

3.农副产品物流难度大.中国物流体系总体还比较落后,加之农副产品是有

生命的动物性与植物性产品,在物流过程中存在包装难,装卸难,运输难,仓储

难,物流成本高;

4农副产品加工企业研发环节薄弱,自主创新能力不足.品牌创建和自主营

销能力薄弱,尤其是在产品出口中,贴牌加工占有较大比例;

5增长方式仍较粗放,结构性矛盾依然存在.从产品结构看,初加工产品居

多,精深加工产品较少,高附加值产品比例偏低,科技含量低,同质化现象突出,

品种结构不尽合理;从企业结构看,小而散,市场竞争力不强问题也较为突出,大型企业普遍缺少核心技术和跨国配置资源能力;

6市场秩序不够规范.由于地方劳动保障,环保,税收等法规规定和执行的

差异,加上保障体系不够完善,监管环节有待加强等原因,在不同地区,不同企业间还存在着不公平竞争,加剧了部分地区的低水平产能扩张和原料供求矛盾,致使生产经营混乱,市场秩序不够规范.

二,我国农副产品加工业的症结所在.因此可以"对症下药",提出如下对策

1大力发展农副产品深加工,借以增加产品的技术含量,增加产品的附加价

值,走出直接销售初级产品的狭小圈子,提高农产品的质量和农业生产的效益. 逐渐形成生产,加工,销售环环相扣的产业链模式,因为农副产品加工业一头连着市场和消费者,另一头连着原料生产和农民,可以及时反馈市场信息,便于农民了解国内外r场的需求,生产适销对路的产品,不致因为商品流通遇到阻碍而不能顺利地进入下一个生产经营周期.这样,通过发展农副产品加工业,使市场形成对农业生产:的带动,使农民提高直接参与市场活动的积极性,把农民分散的小规模生产与大市场需求连接起来.

2针对我国农副产品加工业面对原材料产区缺少龙头企业的现状,加大龙

头企业在农村进行就地初加工的力度,对降低成本无疑是大有裨益的,就地加工农产品对龙头企业在而言,可以保证加工的适时性,提高产品的质量,减少无效运输和运输中的损失,农产品加工企业也可选择更接近原料供应市场的地方发展生产,对原料的选择也有较大余地,同时可以充分利用劳动力优势,降低加工成本.

3.加快企业标准化进程,使更多企业走上科学管理之路.标准化管理等于加

强内部管理控制,加强法律风险管理,标准化有利于企业改进产品,过程和服务的适用性,防止贸易壁垒,促进技术合作.

4认真研究市场需求和走势,加大资金投入,注重产学研相结合,加强农副

产品加工技术,产品工艺的攻关.应该看到,仅靠传统的加工技术和工艺,不仅难以适应现代农业大批量生产对加工能力的要求,也难以适应多样化的社会需求以及消费者对加工品的质量要求.所以农副产品加工企业要走规模型,特色型,