优质小麦
最低收购价小麦质量标准
最低收购价小麦质量标准
小麦的最低收购价与其质量密切相关。
以下是中国小麦质量标准和对应的最低收购价：
1. 一等强筋小麦：含蛋白质≥13.0%，湿面筋≥27.0%，最低收购价为2800元/吨。
2. 二等强筋小麦：含蛋白质≥12.5%，湿面筋≥26.0%，最低收购价为2700元/吨。
3. 优质强筋小麦：含蛋白质≥12.0%，湿面筋≥25.0%，最低收购价为2600元/吨。
4. 一等标准小麦：含蛋白质≥11.5%，湿面筋≥22.0%，最低收购价为2500元/吨。
5. 二等标准小麦：含蛋白质≥11.0%，湿面筋≥20.0%，最低收购价为2400元/吨。
需要说明的是，不同地区的最低收购价可能存在差异，此处列举的仅为参考。
优质小麦品质特性ppt课件
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小麦结构介绍
由3部分组成： 外层称皮层：分种皮、果皮，占重14.5%~18.5%
胚乳：占78%~84%, 硬质：蛋白含量高 软质：淀粉含量高
糊 占麦粒干物质 粉 重的6~9%，由 层 纤维、半纤维
素和蛋白质组 成。 胚芽：发芽部分， 占0.2%~0.39%，含有黄色脂肪和蛋白 质
胚混入面粉后，会影响面粉的色泽，储藏时容易变质，对食品制作也有不 良的影响。
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小麦成分
成分 碳水化合物
蛋白 脂肪 矿物质 食用纤维
含量 70% 9%~14% 2% 1.8% 12%
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二、优质小麦概述
优质小麦 广义上优质麦，指品质优良,具有专门加
工用途的小麦，且经过规模化、区域化种植, 种性纯正、品质稳定，达到国家优质小麦品 种品质标准，能够加工成具有优良品质的专 用食品的小麦。含面包用小麦、糕点用低筋 麦等。
均一般，面包组织较粗。此类为最差的优质麦。
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23
水分 容重 湿面筋 指数
白 度
吸水 形成 稳定 弱化
最大 阻力
延伸 度
粉力
济南 17
12.9
745
36.9
76 76 62.5 4.2 10
75
516 165 119
1、13年济南17受天气等影响，粒型较往年瘦小，瘪麦多 ，容重低。
2、面筋、吸水率、稳定时间等指标正常。 3、烘焙效果正常，面包体积大，但组织稍粗
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品名
DNS
水分 容重 湿面筋 指数 白度 吸水 稳定 阻力 延伸 粉力
10.1 808 36.5 78 74.3 59.4 19.3 615 197 165
1、面筋指数、吸水率、阻力稍低；稳定时间、延伸度等均 好； 2、烘焙效果较好，方包急涨好高度高，组织细腻。
优质小麦新品种比较分析
优质小麦新品种比较分析作者：张国松袁延乐来源：《河南农业·综合版》2024年第02期优质小麦新品种比较试验立足节种、节水、节肥、节药、高质、高效等多重目标，结合区域生态条件和生产实际，开展新品种筛选、展示和鉴定，客观、公正地评价不同优质小麦的丰产性、抗逆性、品质及其利用价值，为小麦生产向质量更高、结构更优、效益更好的方向发展提供技术支撑。
一、试验地概况试验地设在南阳市宛城区汉冢乡万庄村高新洋家庭农场，位于高标准良田建成区。
该田块面积20 hm2，砂姜黑土，土质肥沃。
二、试验设计本试验共选用5个优质半冬性小麦品种，伟隆169作为对照品种。
每个处理面积为1334 m2，长105 m，宽12.7 m，每667 m2播种量为13.5 kg，为大区对比试验，不设重复，随机排列。
参试品种基本信息见表1。
三、田间管理与气象条件（一）田间管理措施1.播种。
2022年10月30日播种，11月12日出苗。
2.施肥。
氮肥、磷肥、钾肥配合使用，旋耕整地时每667 m2施复合肥（24-16-6）50 kg，有机肥80 kg，翌年2月下旬每667 m2施用10 kg尿素作追肥（拔节肥）。
3.化学除草。
2月25日施用双氟唑草酮、炔草酯进行化学除草。
4.病虫害防治。
3月29日用戊唑醇防治条锈病；4月9日用己唑醇、达螨灵防治病虫害，4月21日开展1次“一喷三防”（45%戊唑·咪鲜胺水乳剂、高效氯氟氰菊酯），7 d后进行第二次用药。
5.收获。
试验于6月2日分区机械收割，实测产量。
（二）全生育期气象条件受2022年10月4—6日和10月26—28日两次降雨以及试验田带状复合种植的大豆腾茬较晚的影响，试验田播种时间为10月30日。
播种后温度适宜、光照充足，保证了小麦一播全苗，冬前长势较好。
小麦越冬期干旱少雨。
受12月26—28日和翌年1月中下旬2次低温寒流的影响，试验田小麦出现叶尖发黄现象，但未对小麦生长产生较大影响。
优质小麦新品种比较分析
河南农业2024年第3期优质小麦新品种比较分析3.化学除草。
2月25日施用双氟唑草酮、炔草酯进行化学除草。
4.病虫害防治。
3月29日用戊唑醇防治条锈病；4月9日用己唑醇、达螨灵防治病虫害，4月21日开展1次“一喷三防”（45%戊唑•咪鲜胺水乳剂、高效氯氟氰菊酯），7 d后进行第二次用药。
5.收获。
试验于6月2日分区机械收割，实测产量。
（二）全生育期气象条件受2022年10月4—6日和10月26—28日两次降雨以及试验田带状复合种植的大豆腾茬较晚的影响，试验田播种时间为10月30日。
播种后温度适宜、光照充足，保证了小麦一播全苗，冬前长势较好。
小麦越冬期干旱少雨。
受12月26—28日和翌年1（二）各个品种的考察结果1.科林618。
国审麦20220123，半冬性品种，晚熟，株高78 cm，籽粒半角质。
亩穗数45.93万，穗粒数37.25，千粒质量38.98 g，实收单产566.8 kg，产量水平位居第四。
受冻害影响返青拔节期叶片出现干尖；纹枯病、茎基腐病轻度发生，赤霉病零星发生；受降雨12345（CK）科林618科林201新植276 安麦13伟隆169-67.54-22.46-63.25-73.75-566.8611.88571.09560.59634.3442351-10.6 -3.54-9.97-11.63-LIANGZHONG LIANGFA 良种良法河南农业2024年第3期产量水平位居第三。
受冻害影响返青拔节期叶片出现干尖；纹枯病、茎基腐病轻度发生，赤霉病零星发生，叶锈病轻度发生；受降雨影响，小麦出芽、落黄一般。
4.安麦13。
豫审麦20210070，半冬性品种，晚熟，株高76 cm，籽粒半角质。
亩穗数42.55万，穗粒数35.7，千粒质量44.66 g，实收单产560.59 kg，产量水平位居第五。
受冻害影响返青拔节期叶片出现干尖；纹枯病、茎基腐病轻度发生，赤霉病零星发生；受降雨影响，小麦出芽、落黄一般。
优质小麦新品种岱麦366_
2023年第７期新品种138岱麦366（岱麦4366）是山东岱农农业科技有限公司选育的高产、中强筋、大穗小麦新品种。
其母本泰农8968是自育品系，来源于莱州137/泰山23，属于半冬性，幼苗半直立，叶色深，成穗率高；株高80cm，亩有效穗数42万穗，穗粒数34粒。
父本泰农18是泰安市泰山区瑞丰作物育种研究所（山东岱农农业科技有限公司前身）和山东农业大学合作选育的品种，组合为莱州137/烟369-7[1]，属于半冬性，幼苗半直立；株高75.7cm，白壳，白粒，半硬质，穗粒数43.6粒，千粒重40.8g。
2006年5月以泰农8968为母本、泰农18为父本组配组合。
2006-2011年在公司试验地种植F1~F6并进行系统选育，2012年6月株系岱麦4366表现出较好的稳定性、丰产性，达到出圃目标，收获后进入品比试验。
2016-2019年参加山东省强筋特用组区域试验和生产试验，2019年通过山东省农作物品种审定委员会审定，审定名称：岱麦366，审定编号：鲁审麦20190015。
2018-2021年参加国家黄淮冬麦区北片水地组区域试验和生产试验，2022年6月通过国家审定，审定名称：岱麦366，审定编号：国审麦20220042。
2021年获得农业农村部授予的植物新品种权，品种权号：CNA20180732.1，品种保护名称：岱麦366。
该品种适合在黄淮冬麦区北片高产区域种植，并可作为优质小麦订单种植。
1 品种特征特性1.1 主要农艺性状 半冬性，幼苗中间型，越冬性好。
分蘖力中等、成穗率中等。
山东省和国家区域试验中，亩有效穗数33.8万穗/40.4万穗。
生育期231.3d/239.4d，与对照济麦22相当。
株高76.6cm/80.0cm，株型紧凑，植株茎秆粗壮、弹性好，抗倒伏性好[1]。
穗长方形，穗粒数45.3粒/40.4粒，千粒重41.3g/41.6g，容重833g/L；长芒、白壳，籽粒卵圆形、白粒、硬质。
优质小麦品质特性
糕点制作
糕点制作需要优 质小麦粉
优质小麦粉具有较 高的蛋白质含量和 良好的面筋质量
糕点制作需要小 麦粉具有较强的 吸水性和延展性
优质小麦粉制作 的糕点口感细腻、 松软可口
酿造业：用于生产啤酒、白酒等， 提供所需的原料和口感
酿造业
食品加工业：用于生产面条、馒头 等，提供所需的原料和口感
添加标题
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清洁度
优质小麦的清洁度 是指小麦中杂质和 尘土的含量。
高清洁度的小麦外观 干净，杂质少，有利 于提高小麦的加工品 质和食用品质。
清洁度是小麦品质 特性中的重要指标 之一，也是优质小 麦的基本要求之一 。
优质小麦的清洁度通 常通过专门的清选设 备进行控制和检测， 以确保达到国家标准 和市场需求。
蛋白质含量
添加标题
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烘焙业：用于制作面包、饼干等， 提供所需的营养和口感
饲料业：作为饲料原料，提供所需 的营养成分和口感
汇报人：XX
等微量元素
矿物质含量对 小麦的营养价 值和口感有重
要影响
不同地区、不 同品种的小麦 矿物质含量存
在差异
矿物质含量的 测定方法主要 有化学分析法 和仪器分析法
微量元素含量
优质小麦的微量元素含量高于普通小麦 微量元素对小麦品质的影响 微量元素含量的测定方法 微量元素含量与小麦生长的关系
脂肪酸含量
XX,a click to unlimited possibilities
汇报人：XX
目录
颜色
优质小麦的籽粒表面光滑， 无明显瑕疵
优质小麦的籽粒大小均匀， 形状饱满
优质小麦的颜色通常为浅黄 色或金黄色，色泽鲜艳
优质小麦的麦芒较短，易于 脱粒和加工
优质麦西农979
02
品种优势
高产稳产
01
02
03
产量高
在适宜的种植条件下，西 农979的产量较高，能够 满足农民对高产量的需求 。
稳产性好
该品种的适应性强，在不 同年份和气候条件下，能 够保持相对稳定的产量水 平。
适宜规模种植
由于其高产稳产的特性， 西农979适合在较大面积 上进行规模种植。
抗逆性强
抗病性强
对白粉病、锈病、赤霉病 等常见小麦病害的抗性较 强，能够减少因病害造成 的产量损失。
02
03
增加资金投入
政府和企业应加大对麦西农979种植 的资金投入，为农民提供更多的资金 支持。
感谢您的观看
THANKS
优质麦西农979的种植条件和适应范围
优质麦西农979适合在中国西北地区种植，特别是陕 西、甘肃、宁夏等省份的冬麦区。
优质麦西农979的抗病能力较强，能够抵抗多种小麦 病害，如条锈病、白粉病等。
该品种的抗寒能力强，能够在较低的气温条件下生长 ，因此适合在寒冷的冬季种植。
优质麦西农979的适应性广，能够在不同的土壤和气 候条件下种植，并且表现出良好的产量和品质。
优质麦西农979的特征特性
优质麦西农979的幼苗生长茁壮，叶 色深绿，抗寒能力强，能够适应多 种气候条件。
优质麦西农979的穗长方形，长芒、 白壳、白粒，每穗粒数一般在35-40 粒之间，千粒重在40-45克之间。
该品种的株高适中，一般在75-80厘 米之间，茎秆粗壮，抗倒伏能力强 。
该品种的蛋白质含量较高，一般在 14%以上，品质优良，适合制作各 种面食和食品。
分期施肥
将肥料分为基肥、种肥和追肥等不同时期施用，以充分发挥 肥效，促进麦种的生长发育和控制成熟期。
优质高产小麦新品种开麦18
优质高产小麦新品种-开麦18
“开麦18”是开封市农林科学研究所育成的高产、优质、抗病、适应性广的小麦新品种，2004年9月通过河南省农作物品种审定委员会审定。
特征特性
开麦18属半冬性大穗大粒型中熟品种，幼苗半直立，长势壮，叶色浓绿，分蘖力强，成穗率高，抗寒性好，耐旱耐瘠性强。
株高80厘米左右，抗倒伏，株型紧凑，叶功能期长，活秆成熟，长相清秀，成熟落黄好，强抗干热风。
长方形大穗，小穗排列适中，籽粒均匀，长芒、白壳、白粒、半角质，籽粒饱满，一般667平方米（1亩）成穗35万～40万，穗粒数45粒左右，千粒重45克。
适于黄淮南片麦区的河南、安徽、江苏等省中北部，中高肥水条件下早中茬种植。
栽培要点
播种期10月5日～20日，最佳播期10月7日～15日，晚播可适当增加播种量。
一般播种量为667平方米6～9公斤。
开麦18前期生长快、长势强，注意精细整地，施足底肥，增施磷、钾肥和微肥，浇足底墒水，以增加冬前分蘖，生育期间要浇好越冬、拔节和灌浆水，后期注意搞好“一喷三防”，争取粒多粒重。
- 1 -。
冀麦198小麦品种简介
冀麦198小麦品种简介冀麦198是一种优质小麦品种，具有许多独特的特点和优势。
在本文中，将介绍冀麦198的种植特点、产量表现、抗病性和适应性等方面的信息。
冀麦198是由河北农业大学育成的一种小麦新品种，它是由冀麦35和冀麦37杂交而成。
该品种适应性广泛，适合在中国北方的大部分地区种植。
冀麦198的生长期中等，生育期为190-200天左右。
冀麦198的产量表现优异。
根据长期大面积试验结果显示，该品种的单株产量可达到1000-1100克，亩产可达到600-700公斤。
与其他品种相比，冀麦198的产量稳定性较好，不受气候等环境因素的影响较大。
冀麦198具有较强的抗病性。
根据研究表明，该品种对条锈病、赤霉病、白粉病等常见小麦病害具有较高的抗性。
特别是对条锈病的抗病性能非常突出，可以有效地减少病害对产量的影响。
冀麦198的株型较矮小，平均株高约为80-90厘米。
这种特点使得该品种在抗风能力方面表现出色，能够有效地减少倒伏发生的风险。
同时，冀麦198的茎秆粗壮，具有较好的抗倒伏性，能够保证作物在成熟期的稳定性。
冀麦198的籽粒质量优良，具有较高的蛋白质含量和出糯性。
这使得冀麦198在制作面粉和糕点等食品时具有较好的加工性能和口感。
同时，冀麦198的品质稳定，不受环境变化的影响较大。
冀麦198的种植技术与其他小麦品种相似。
在土壤选择上，它适应性广泛，但对土壤的肥力要求较高。
在施肥方面，应根据土壤的肥力状况和作物的需求合理施肥，以提高产量和品质。
在病虫害防治方面，应及时进行病虫害的监测和防治，以保证作物的健康生长。
冀麦198是一种优质小麦品种，具有良好的产量表现、抗病性和适应性。
它的种植技术与其他小麦品种相似，适合在中国北方的大部分地区种植。
通过合理的管理和科学的栽培措施，冀麦198能够发挥其优势，提高产量和品质，为农民增加经济收益。
天宁58小麦品种简介
天宁58小麦品种简介天宁58是一种优良的小麦品种，其主要特点是高产、抗病、适应性强。
下面将对天宁58小麦品种进行详细介绍。
一、品种来源天宁58小麦品种是由江苏省农业科学院小麦研究所选育的优质小麦新品种，于1989年正式推广。
二、产量特点天宁58小麦品种的平均亩产量为600-700公斤，最高亩产量可达到1000公斤以上。
其主要原因是该品种具有较强的光合作用能力和充足的养分吸收能力。
三、抗病特性天宁58小麦品种具有良好的抗病能力，可以有效地防治多种小麦病害。
其中，其对赤霉病和条锈病的抵抗力尤为突出。
四、适应性天宁58小麦品种适应性强，可以在不同的土壤和气候条件下生长。
同时，该品种也具有较高的耐旱性和耐寒性。
五、优点与不足天宁58小麦品种具有以下优点：1. 产量高：亩产量较高，可以提高农民的收益。
2. 抗病能力强：对多种小麦病害具有较强的抵抗力。
3. 适应性强：可以在不同的土壤和气候条件下生长。
但是，天宁58小麦品种也存在一些不足之处：1. 营养成分不够丰富：与其他小麦品种相比，其营养成分略显单一。
2. 耐贮藏性差：该品种容易受到潮湿和霉变等因素的影响，贮藏时间较短。
六、推广前景天宁58小麦品种已经在江苏省以及全国范围内得到了广泛的推广。
随着人们对优质小麦的需求不断增加，天宁58小麦品种将有更广阔的市场前景。
同时，该品种也为我国小麦产业的发展做出了重要贡献。
综上所述，天宁58小麦品种是一款优良的小麦新品种，具有高产、抗病、适应性强等特点。
虽然存在一些不足之处，但是其推广前景广阔，为我国小麦产业的发展做出了重要贡献。
小麦优良品种选用及优质高产栽培技术(页).doc
小麦优良品种选用及优质高产栽培技术优良品种是农业增产技术措施中贡献最人、效益最显著的技术因素，由于任何一•个优良品种都是在特定环境条件下，通过长期选样和人工培育而成，而且随着生产的发展，耕作与栽培条件的改变，其优劣也在转变，因此，优良品种在利用上具冇时效性、区域性和生命性，生产上应因时因地制宜，合理选用良种良法。
1小麦优良品种选用原则1・1产量品质效益兼顾的原则。
由于优质强筋和弱筋小麦比普通中筋小麦产虽要低，而只可供选择的品种相对较少，在非最佳适宜区利用的情况较为普遍，因此，在选种优质品种时, 一是要选用加工品质稳定，地区变异小的半冬性或弱春性偏冬优质高产品种，如郑麦7698, 新麦26,郑麦004等；二是要根据品种特性，协同实施适宜的栽培技术，以保证品质，提高产量；三是要实行优质优价，以避免种植效益低于中筋小麦。
1・2高产稳产并重的原则。
高产和稳产与品种关系密切，只有产量相对较高，稳产性好的品种才能持续利用。
当前影响商丘市小麦生产的灾害较多，如倒春寒、干旱、干热风和白粉病、纹枯病等，这些灾害儿乎每年都对产量造成较大的损失。
由此看來，牛产上应选用多穂型、中穗型和中大穗型、抗倒性好、冬春发育稳健、灌浆速度快、熟期中等或中熟偏早、对白粉病、纹枯病等病害冇一定抗（耐）病性的品种，如矮抗58。
1・3良种良法配套的原则。
现实中没冇完美的品种，品种的优劣是相对的。
冇的品种可能抗 --种或两种病害，但目前还没有发现抗所有病害的品种；有的品种抗倒性原很突出，但如果栽培捲施不当或受特殊天气的影响，仍冇可能发生倒伏；冇的品种耐旱性很强，但如果长期严重干旱，其产量会受到严重的彩响，其至因受旱而死亡；有的品种产量潜力很高，但在不同年度、地区之间，产量波动较大。
也就是说，当前先产上利用的品种都有这样或那样的缺点，因此，在选用品种时，一定要全面地了解，客观地对待，要根据生产实际，采用配套的良法，扬起长,避其短。
2部分优良品种2. 1强筋小麦品种半冬性品种有：郑7698、新麦26、西农979、郑麦366、济麦4号、周麦24等；弱春性品种有:郑麦9023等2. 2弱筋小麦品种半冬性品种有：郑麦004；弱春性品种有豫麦50。
新麦9369小麦品种简介
新麦9369小麦品种简介新麦9369是一种优质小麦品种，它在农业生产中具有重要的地位和广泛的应用。
下面将对新麦9369进行详细的介绍。
新麦9369是由中国农业科学院作物科学研究所研发的一种小麦品种。
该品种于2003年通过国家审定，并在全国范围内广泛推广种植。
新麦9369的育种目标是培育一种产量高、品质好、抗性强的小麦品种，以满足人民对优质小麦的需求。
新麦9369的主要特点是产量高、品质好、抗性强。
首先，新麦9369的产量相对较高，平均亩产量可达到600-800公斤，甚至更高。
其次，新麦9369的品质非常好，具有优异的食用品质和加工性能。
其口感酥脆，口感细腻，适合用来制作面食、面包等食品。
再次，新麦9369具有较强的抗性。
它对多种病虫害具有较强的抵抗力，能够在恶劣的环境条件下生长，大大减少了农民的病虫害防治成本。
除了以上主要特点外，新麦9369还具有以下优势。
首先，它的生育期相对较短，一般为130-140天，适应性广。
其次，新麦9369的耐旱性和耐寒性较强，能够适应不同气候条件下的种植。
再次，新麦9369的抗逆性强，能够在干旱、高温、病虫害等恶劣环境下生长，保证了产量和品质的稳定。
新麦9369的种植技术与其他小麦品种相似，但也有一些注意事项。
首先，选用优质的种子进行播种，确保种子的纯度和活力。
其次，合理施肥，根据土壤肥力和植株生长情况进行施肥，以保证植株的养分供应。
再次，合理管理病虫害，及时发现并采取相应的防治措施，保证作物的健康生长。
最后，合理灌溉，根据土壤水分状况和气候条件进行灌溉，避免干旱或过湿对作物生长的不利影响。
总结起来，新麦9369是一种优质小麦品种，具有高产、好品质、抗性强等特点。
它在农业生产中起到了重要的作用，受到了广大农民和市场的认可和欢迎。
通过合理的种植技术和管理措施，可以进一步提高新麦9369的产量和品质，满足人们对优质小麦的需求，推动我国小麦产业的发展。
适合湖南种植的小麦品种
适合湖南种植的小麦品种全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：湖南是我国一个重要的小麦种植区，气候适宜、土壤肥沃，适宜小麦生长。
种植小麦是湖南省农民的一项重要农作物，而选择适合湖南种植的小麦品种是关键。
下面就为大家介绍几种适合在湖南种植的小麦品种。
1. 鄂冬小麦：鄂冬小麦是一种适合湖南地区种植的小麦品种，这是由湖北农业科学院育成的一种优质小麦品种，具有耐旱、耐病、丰产等特点。
适合在湖南的不同地区种植，并且产量稳定。
2. 湘麦16号：湘麦16号是湖南省小麦主要品种之一，是由湖南省农科院育成的小麦新品种，具有早熟、适应性强、抗逆性好等特点。
在湖南的不同气候和土壤条件下都有很好的生长表现，受到了农民的广泛认可。
适合湖南种植的小麦品种有很多，每种品种都有其独特的特点和适应性。
选择适合当地气候土壤条件的小麦品种种植，能够提高小麦的产量和质量，为湖南的农业发展做出贡献。
希望广大农民朋友在种植小麦的过程中，根据自己的实际情况做出选择，取得丰收的成果。
【2000字】。
第二篇示例：湖南省是一个适宜种植小麦的地区，由于气候温暖湿润，土地肥沃，适合小麦生长，因此在湖南省种植小麦是一个比较常见的农业活动。
为了提高小麦的产量和质量，选择适合湖南种植的小麦品种至关重要。
在这里，我将介绍几种适合湖南种植的小麦品种，希望能对广大农民朋友有所帮助。
1. 丰产优质的品种：湖南省以丘陵和平原地形为主，适宜种植高产量、优质的小麦品种。
喜旱耐涝、适应性强的小麦品种能够更好地适应湖南的气候和土壤条件，从而获得更好的产量和品质。
湖南省农业科学院选育的“湘麦1号”品种，具有生长快、耐旱抗病性强、产量高、品质好的特点，适合湖南省种植。
2. 抗病虫害的品种：湖南省气候温暖湿润，病虫害较多，对小麦生长产生了一定的影响。
选择具有一定抗病虫害能力的小麦品种是提高产量的重要途径之一。
采用抗病虫害基因的杂交小麦品种，如“湘麦2号”，其抗病虫害的能力明显，能够提高小麦的生长抗逆性，减少病虫害对小麦产量的影响。
小麦的质量指标
小麦的质量指标一、引言小麦是我国的主要粮食作物之一，其质量直接关系到粮食安全和经济效益。
因此，对小麦的质量指标进行全面、详细的探讨具有重要意义。
二、外观指标1.籽粒大小：一般来说，籽粒越大，品质越好。
2.籽粒形状：籽粒应该呈扁平形状，且长度与宽度比例应为2:1。
3.颜色：成熟的小麦颜色应为黄褐色或淡黄色。
4.表面光泽度：表面应有光泽，并且不应有污渍和霉斑。
三、化学指标1.水分含量：小麦水分含量的高低直接影响到储存期限和品质。
成熟小麦水分含量一般在13%左右。
2.蛋白质含量：蛋白质是小麦中最重要的营养成分之一，其含量直接影响到面筋弹性和口感。
优质小麦蛋白质含量在11-15%之间。
3.淀粉含量：淀粉是构成小麦的主要成分，其含量直接影响到面筋质量和口感。
4.灰分含量：灰分是小麦中无机物质的总称，其含量是评价小麦品质的重要指标之一。
四、物理指标1.容重：容重是小麦单位体积的重量，其高低直接影响到产量和品质。
优质小麦容重在76-84kg/hl之间。
2.筛选率：筛选率是指通过筛网的小麦比例，其高低直接反映出小麦中杂质和不完整籽粒的含量。
优质小麦筛选率应在98%以上。
3.糙米率：糙米率是指去除外壳后剩余糙米的比例，其高低反映出小麦加工利用效率。
优质小麦糙米率应在1%以下。
五、微生物指标1.霉菌毒素含量：霉菌毒素是一种有害物质，对人体健康会产生严重影响。
因此，对于小麦霉菌毒素含量进行检测十分必要。
2.细菌总数：细菌总数过多会导致发酵、变质等问题，严重影响小麦品质。
3.酵母菌和霉菌数：酵母菌和霉菌数过多也会导致小麦变质，对品质产生不良影响。
六、总结综上所述，小麦的质量指标包括外观指标、化学指标、物理指标以及微生物指标。
这些指标相互影响，只有在各个方面都达到一定要求，才能够保证小麦的优良品质。
因此，在种植、收获和储存过程中，需要加强管理和监测，确保小麦的品质安全。
优质高产小麦良种--烟农15
优质高产小麦良种－－烟农15
烟农15是以蚰包麦为母本,ST2422/464作父本经有性杂交系统选育而成。
经多年种植，该品种具有高产优质、耐肥抗倒、适应性广等特点，一般亩产500公斤以上。
92年在全国首届优质面包小麦品种鉴定会上，荣获博览会银奖。
经测定粗蛋白含量（干基）为17.2％，面筋为37.4％。
主要特征特性：
烟农15为弱冬性品种，株型紧凑，株高80厘米左右,叶片上冲，叶片大小、厚薄适中，株间透光通风性好。
穗粒数多，籽粒饱满。
在满足肥水要求的情况下，每亩有效穗数可达50--55万穗，每穗粒数可达30--35粒，穗粒重1.1--1.3克，千粒重38克左右。
早熟、稳产、落黄性好。
高抗三锈、白粉病和根腐病，较抗干热风。
高抗倒伏，适应性广，被群众称为千斤不倒和瞎八百品种。
栽培技术要点：
该品种吸肥力强，必须选择好地，施足基肥，生育期间保证肥水供应，并注意N、P、K配合施用。
在高肥水地块适时播种情况下，其合理的群体结构是：基本苗每亩10--12万，冬前分蘖数80--90万，春季最高亩分蘖100万左右，亩穗数50--55万。
- 1 -。
小麦良种简介
小麦良种简介1、丰舞981：半冬性大穗型中早熟品种。
株高75cm左右，株型紧凑，抗寒性强，分蘖力强，成穗率高。
穗层整齐，黑胚率较高，丰产稳产性好。
中抗条锈病、叶锈病、白粉病。
播期10月8日－20日，亩播量7－9公斤。
注意及时防治白粉病、条锈病和纹枯病。
2、豫农035：半冬性中晚熟品种。
株高88cm左右，分蘖力强，成穗率中等；穗层不整齐，起身迟，抗寒性中等。
抗后期高温，成熟落黄好。
适宜播期10月10－20日，亩播量8－10公斤，注意防治条锈。
3、郑麦366：半冬性多穗型强筋小麦品种。
幼苗起身快，分蘖力中等，成穗率较高，株型紧凑，株高70cm左右。
早播易发生冻害。
播期以10月１3－２５日为宜，亩播种量8－9公斤。
注意防治穗蚜。
4、衡观35：半冬性中早熟品种。
株高77cm左右，春季起身拔节早，对春季低温干旱敏感，抗寒力中等。
耐后期高温，成熟早。
播期为10月8－20日，亩播量8－10公斤，注意防治叶锈病、叶枯病、纹枯病、赤霉病。
5、漯麦8号：半冬性品种。
分蘖力较强，成穗率中等。
茎秆硬，抗倒伏。
中抗叶锈病、纹枯病，中感秆锈病、条锈病、白粉病。
适宜播期在10月10-20日，亩播量8-10公斤。
6、矮抗58：半冬性中熟品种。
分蘖力强，株高70cm左右。
春季生长稳健，高抗倒伏，高抗白粉病，条锈病，叶枯病，中抗纹枯病，最佳播期为10月10－20日。
适宜播量8－10公斤。
病虫害防治重点是蚜虫、叶锈病与赤霉病。
7、百农160：半冬性多穗型中晚熟品种，抗寒性较强，抗倒春寒性一般；起身拔节迟，抽穗略迟，分蘖力一般，成穗率高；植株72cm，抗倒性好，耐后期高温能力较弱。
适宜播期10月10日－20日，播量每亩8－10公斤，注意防治叶枯病，防治穗蚜，灌浆期遇阴雨应注意防治赤霉病。
8、郑9023。
弱春性强筋类型早熟优质小麦品种。
分蘖力中等，春季生长迅速，株高８２ｃｍ左右，株型紧凑直立，穗层整齐，落黄较好。
早播极易冻害。
抗条锈病、叶锈病、赤霉病、纹枯病、感白粉病。
优质强筋小麦高产栽培技术要点的总结研究
强筋优质小麦是具有专门加工用途的小麦，本文首先概括优质强筋小麦的优点，通过优质种子选取，栽培地土壤检测，营造适宜的生长条件和相关人才培养这四个方面研究优质强筋小麦播种前的准备，通过松土工作，施肥工作和防治病虫害问题研究优质强筋小麦在生长过程中应做的防护工作，通过加强对种子果实检测并对相关数据进行总结研究优质强筋小麦的丰收把控问题。
对优质强筋小麦种子生长的三个阶段研究栽培技术要点。
一、优质强筋小麦的优点优质强筋小麦是一种经济价值比较高的商品粮，并且营养价值丰富，主要利用于制作面包拉面登对面筋性要求比较高的食品中，带来经济效益的提高。
目前人们的生活水平逐渐提高，对食物的要求也逐渐从吃饱饭提高到吃好饭，所以，优质强筋小麦也更符合人民的需求。
我国是世界上最大的小麦生产国和消费国，并且我国小麦种植的亩产量是名列前茅的，但是由于之前太过于强调产量，小麦的质量并没有达到优质的要求，因此，我国进口优质小麦的比率很高，需要我们加强对优质强筋小麦的栽培力度。
二、优质强筋小麦播种前准备1、优质种子选取优质强筋小麦在栽培之前需要考察当地的生态环境与气候条件，并通过对目前我国现有的优质强筋小麦进行栽培试验，找到适合在当地栽培的小麦品种。
积极进行优质强筋小麦种子的研发，提高小麦亩产量的同时提高质量。
栽培种子品种的选取可以在当地农民的土地进行不同品种优质强筋小麦种子的试种，在成长过程中观察小麦的长势，丰收时节查看小麦果实的质量以及产量，择优选择优质强筋小麦种子的栽培品种，并在当地开展针对该种子的品种优化。
在种子品种选取结束后，在栽培之前要将种子晾晒充分，降低病虫害风险，提高种子的发芽率。
优质种子的选取过程促使着新优质种子的研发，在科研人员的不断实验中促进栽培质量的提升，为普及优质强筋小麦的栽培有帮助。
种子的选取过程需要在相关部门的监督下进行，并且对选择的种子进行实验结果的检查，从不同角度提出改进建议，促进优质高筋小麦栽培技术的不断提升。
我国优质强筋小麦主要品种介绍
我国优质强筋小麦主要品种介绍优质小麦是指品质优良具有专门加工用途的小麦。
按照国标，优质小麦分为两类，即优质强筋小麦和优质弱筋小麦。
优质强筋小麦品种的种植面积和产量约占优质小麦的９０％以上，是优质小麦发展的重点。
优质强筋小麦是指面筋数量较高、筋力较强的小麦，主要用于加工制作面包、拉面和饺子等要求面粉筋力很强的食品。
国家优质强筋小麦标准与普通小麦标准相比，主要增加了以下指标：小麦粗蛋白、湿面筋、面团稳定时间、降落数值和烘焙评分，这些指标主要是衡量小麦面筋值的含量及质量、小麦蛋白质含量、发酵品质（降落数值）和加工面包食品的质量。
多年来，各地科研机构研制和培育的优质强筋小麦品种很多，但推广种植形成规模的品种相对较少。
主要有“藁城８９０１”、“豫麦３４”、“高优５０３”、“济南１７”、“野猫”、“格来尼”和“辽春１０号”、“小偃５４”、“烟农１５”、“烟农１９”、“滋麦１２”、“皖麦３３”、“皖麦３８”和“中优９５０７”等。
具体如下：（１）“藁城８９０１”：河北藁城农科所培育。
硬质白冬小麦，种植区域主要在河北中部地区的石家庄、保定，特别是石家庄市下属的藁城县以大面积推广种植“８９０１”为主。
２００２年５月在山东泰安举行的优质小麦会议中，被评为优质强筋小麦品质第一名。
２００２年，由于授粉季节降雨，“８９０１”整体品质下降，面粉厂普遍反映，２００２年产“８９０１”品质低于“豫麦３４”。
（２）“豫麦３４”：郑州市农科所１９８２年选育。
该品种品质好且产量几乎赶上普通小麦，因此，农民种植积极性高，品种推广种植的区域较广。
河南中部郑州、许昌，北部新乡、濮阳、安阳、焦作，东部开封、商丘及周边邯郸、菏泽等地区种植面积较大。
河南中北部地区一般在１０月１５日左右播种。
（３）“高优５０３”：河北省农科所选育。
豫北地区种植较多，而且集中在新乡、濮阳、安阳、邯郸和邢台等地区。
（４）“郑州９０２３”：河南省农业科学院培育，属于硬质冬小麦，大多种植在河南省黄河南部的几个地市，北部新乡和焦作等地区也有种植。
众信麦988小麦品种简介
众信麦988小麦品种简介众信麦988是一种优质的小麦品种，具有许多优点和特点。
本文将对众信麦988的产地、特征、适应性和农艺管理等方面进行介绍，以便更好地了解该品种。
一、产地众信麦988是由中国农业科学院小麦研究所选育的一种中晚熟优质小麦新品种。
经过多年的试验和栽培验证，该品种在中国的北方地区取得了良好的适应性和产量表现。
二、特征1. 众信麦988具有较高的产量潜力，平均亩产可达600-700公斤，甚至在良好的管理条件下，亩产可超过800公斤。
2. 该品种的籽粒颗粒饱满，色泽金黄，外观诱人，糊化性好，加工品质优良。
3. 众信麦988具有较强的抗倒伏能力，能够在恶劣的环境条件下保持较好的立茬性。
4. 该品种具有较强的耐寒性和抗逆性，能够适应北方地区的低温冷害和干旱条件。
5. 众信麦988的生长期较长，成熟期较晚，有利于充分利用光热资源，提高产量和品质。
三、适应性众信麦988主要适应于中国的北方地区，包括东北、华北、西北等地。
由于该品种具有较强的抗逆性和适应性，可以在不同的土壤和气候条件下生长，适应性广泛。
四、农艺管理1. 播种期：众信麦988适宜在春季或秋季进行播种。
春季播种可以选择3月下旬至4月上旬，秋季播种可以选择9月下旬至10月上旬。
2. 施肥管理：根据土壤肥力状况和生长期需求，合理施用有机肥和化肥，注意分期施肥，以促进植株生长和籽粒发育。
3. 灌溉管理：根据土壤含水量和气候条件，进行适量的灌溉，保持土壤湿润，避免干旱和水浸。
4. 病虫害防治：及时发现和采取措施防治小麦常见病虫害，如锈病、赤霉病、蚜虫等，以保证作物的健康生长。
5. 采收管理：根据众信麦988的成熟期，选择合适的时间进行收割，注意保护籽粒完整，避免损失。
总结：众信麦988是一种中晚熟、优质、高产的小麦品种，适宜在中国的北方地区种植。
它具有较高的产量潜力、优良的品质特点和良好的抗逆性，受到广大农民的青睐。
在农艺管理上，合理的施肥、灌溉和病虫害防治是确保众信麦988高产稳产的重要措施。
什么是优质小麦？
什么是优质小麦？
在优质小麦生产上，许多群众仍有不了解、不清楚什么是优质小麦。
现作以简要介绍。
优质小麦，通常指营养品质优良和加工品质优越，具有专门用途的小麦，比如面包小麦、饼干小麦等。
营养品质包括：碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素等营养物质的化学成份和含量。
一般籽粒饱满，硬质率高的小麦容重也就高，出粉率也相对地高。
加工品质包括磨粉品质、面粉品质、面团品质、烘烤品质和蒸煮品质等。
加工品质也可分为一次加工品质即制粉品质和二次加工品质即食品制作品质。
关于小麦品质的优劣，目前为各行业人士共同接受的品质评价主要指标是小麦的容重、湿面筋的含量和质量（收贮企业以籽粒蛋白、湿面筋含量和稳定时间作为三大必备指标）。
不同指标的小麦可分别加工强筋、中筋和弱筋面粉。
一般籽粒蛋白高、湿面筋高的为强筋粉，反之为弱筋粉。
关于“专用”麦，不同品种的小麦因其品质指标不同而适合加工成不同的食品；同一品种的小麦加工机械不同其质量也不相同，这就是我们所说的小麦的专用问题。
所谓专用小麦，就是指具有专门加工用途的小麦，如豫麦34、高优503就是面包型小麦，豫麦47即是面包型小麦，也适宜加工水饺、面条粉的小麦，周12不属中筋型小麦，也适宜做加工水饺、挂面专用粉，而豫麦50属于强筋型，就适合加
工饼干，属饼干型小麦。
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所谓稳定，即品质稳定。优质小麦要求规模生产（如集中连片、单收单打单贮）以防止混杂，同时要求区域化种植，因为只有生态环境适应，才能保持种性纯正、品质稳定而优良
说明：我国小麦品质总的特点是蛋白质、面筋含量高，但质量较差，在分类指标上，在同等级小麦中，与国外先比，蛋白质、面筋含量指标较高，加工品质各项指标较国外低一些。
表2强筋小麦品质指标（GB/T17892-1999）
项目
指标
一等
二等
籽粒
容重，g/l
≥770
水分，%
≤12.5
不完善粒，%
≤6.0
杂质，5
色泽、气味
正常
降落数值，s
≥300
粗蛋白质，%(干基)
≥15.0
≥14.0
小麦粉
湿面筋，%(14%水分基)
≥35.0
≥32.0
面团稳定时间，min
目前我国及我省小麦生产上既缺乏硬质高筋的面包用小麦，又极缺软质低筋的饼干用小麦，强筋粉的加工和高级食品原料的生产只能依赖于进口小麦或与进口小麦搭配。弱筋粉的生产则相反，需要添加剂以改变面团的流变学特性，造成资源、工艺、经济方面不应有的浪费。
二、优质专用小麦类型及标准
1、1998年国家颁布GB/T17320-1998标准，规定了专用小麦品种品质的分类。根据小麦籽粒用途的特点分为三类。
强筋小麦：角质率大于70%，胚乳为硬质、面粉筋力较强，适用于制作面包，也适用于制作其他面条或用于配麦。
中筋小麦：胚乳为半硬质或软质、，面粉筋力适中，适用于制作面条、饺子、馒头等食品。
弱筋小麦：角质率小于30%，胚乳为软质，面粉筋力较弱，适用于制作饼干、糕点等食品。品质各项指标如表1
由于历史原因，我国强筋小麦和弱筋小麦发展较慢，目前市场缺口较大
表3弱筋小麦品质指标（GB/T17893-1999）
项目
指标
籽粒
容重，g/l
≥750
水分，%
≤12.5
不完善粒，%
≤6.0
杂质，%
总量≤1.0
矿物质，%
≤0.5
色泽、气味
正常
降落数值，s
≥300
粗蛋白质，%(干基)
≤11.5
小麦粉
湿面筋，%(14%水分基)
≤22.0
面团稳定时间，min
≤2.5
说明：按照GB/T17893-1999优质小麦弱筋小麦标准检验规则6.2：降落数值，粗蛋白含量、湿面筋含量、面团稳定时间必须达到表中规定的质量指标，其中有一项不合格者，不作为弱筋小麦。
优质小麦概念及标准
一、概念
优质小麦是指品质优良具有专门加工用途的小麦，且经过规模化、区域化种植,种性纯正、品质稳定，达到国家优质小麦品种品质标准，能够加工成具有优良品质的专用食品的小麦。
优质小麦必须具备三个基本特征：优质、专用、稳定。
优质即品质优良。小麦品质是小麦形态品质、营养品质和加工品质的有机结合。目前为各行业人士共同接受的小麦品质评价主要指标是小麦的容重、湿面筋的含量和质量（收贮企业以籽粒蛋白、湿面筋含量和稳定时间作为三大必备指标）。不同指标的小麦可分别加工强筋和弱筋面粉。一般而言，籽粒蛋白高、湿面筋高、面筋强度大的为强筋粉，反之为弱筋粉。
≥60.0
≥56.0
＜56.0
稳定时间，min
≥7.0
3.0～7.0
＜3.0
最大抗延阻力，BU
≥350
200～400
≤250
拉伸面积，㎡
≥100
40～80
≤30
2、1999年国家颁布GB/T17892-1999和GB/T17893-1999标准，规定了优质强筋小麦和优质弱筋小麦品质标准。
（1）强筋小麦角质率不低于70%，加工成的小麦粉筋力强，适合于制作面包等食品。品质各项指标如表2
≥10.0
≥7.0
烘焙品质评分值
≥80
说明：按照优质小麦强筋小麦标准6.2条：降落数值、粗蛋白质含量、湿面筋含量、面团稳定时间及烘焙品质评分值必须达到表中规定的质量标准，其中一项不合格者不作为强筋小麦。
（2）弱筋小麦粉质率不低于70%，加工成的小麦粉筋力弱，适合于制作蛋糕和酥性饼干等食品，其指标如表3
表1专用小麦品质指标（GB/T17320-1998）
项目
指标
强筋
中筋
弱筋
籽粒
容重，g/l
≥770
≥770
≥770
蛋白质含量，%(干基)
≥14.0
≥13.0
＜13.0
小麦粉
湿面筋含量，%(14%水分基)
≥32.0
≥28.0
＜28.0
沉降值（Zeleny）,ml
≥45.0
30.0～45.0
＜30
吸水率，%