新西兰奶粉纽加力出厂检测纪实

新西兰奶粉纽加力出厂检测纪实国人学学！

因工作需要，本人去新西兰当地考察。刚下飞机，就感觉到清新的绿意扑面而来。凉风习习，草香阵阵，牧场一望无际，奶牛悠然自得。如斯美景、如斯悠闲，让习惯了钢筋水泥、仓促繁忙的我，感觉到了一种久违的安宁。

我此行的目的地是奥克兰郊外的一家厂房Doxcon药厂，也是新西兰当地一家知名奶粉品牌纽加力的生产地。在这里，我见识到了新西兰奶粉生产严密到繁琐的检测程序。

Doxcon药厂

12道检测程序，103项次检测

原材料供应商评价（质量保证体系及其运行、供货质量及能力、生产过程控制能

力、生产现场管理、协调能力等）

✓原材料检验（（感官鉴定、酸度、杂质度、滋气味、细菌总数、大肠菌、霉菌、酵母菌、阪岐肠杆菌、致病菌、硝酸盐、亚硝酸盐、脂肪、蛋白质、碳水化合物、水分、灰分、委托检验、型式检验等）

✓配料标准化检验（配料温度、配料浓度、配料酸度、配料PH值、预热温度、降温温度、杂质度等）

✓配料后物料均质检验（均质效果检验）

✓设备清洗效果检验（感官检验、酸液浓度检验、碱液浓度检验、涂抹检验、清洗液残留浓度等）

✓生产车间内环境检验（大肠菌、涂抹试验、空气落菌数、霉菌、酵母菌、阪岐肠杆菌）

✓生产车间外环境检验（大肠菌、空气落菌数、霉菌、酵母菌、阪岐肠杆菌）

✓乳品良好生产规范（GMP）检查

✓成品检验（冲调、杂质、色泽、滋气味、组织状态、水分、灰分、蔗糖、酸度、脂肪、总糖、硝酸盐、亚硝酸盐、蛋白质、大肠菌、阪岐肠杆菌、细菌总数、

霉菌、酵母菌等）

✓成品包装质量检验（外观、计量、封口、生产日期、保质期、流水号、合格证、包装外型、透气性试验等）

✓成品保存监督检验（水分、感官、细菌总数、大肠菌、霉菌、酵母菌、透气性试验等）

✓成品计量检验、委托检验、型式检验

✓根据生产工艺和流程，按级别划分生产区域---其中高关键区域的空气洁净度达到1万级。

✓强制洗手闸—个人卫生控制—风淋房（有效杜绝：食物，尘粒，纤维，头发）。

✓每台机器都进行安排及设计，保证每台机器单独车间独立作业，杜绝任何可能产生的交叉污染问题, 从生产的每个细节体现最高高标准的品质保障。

✓采用注射药品车间才用的HAPA 高效空气过滤系统,远远超过新西兰国家药管部门的要求,完全解除因空气流动污染药品的可能。

在线监测

✓先进的监测设备确保准确快速地对生产环节的产品、环境对罐体强度、漏气、氧化程度、风味程度、异物进行在线抽查甚至全检。

✓生产车间为正压状态，风从里向外吹，避免外界细菌和灰尘进入。整个生产过程全部由电脑控制，采用世界最先进的过程软件，确保所有原料的计量的

正确及使用正确的原料。所有生产出口至中国的奶粉的原料已经被测试过阪

崎肠杆菌并储存在专用储存箱中，严格按照RMP风险管理制度及HACCP的

要求进行生产。每次通过机械搅拌完成后进行每一批次的取样检测，并将取

样送独立认证实验室进行卫生及营养成分的测试，保证半成品生产过程中符

合产品的特定要求。

✓包装：通过高压清洁器去除罐内可能残留的任何异物，再送入超净区域进行包装。

将勺子放入罐中通过强力紫外线进行杀菌，然后灌装奶粉并校正重量、加装罐

底，通过空气置换器保证不饱和脂肪酸及对氧气敏感的物料不会被氧化，最后

密封并打印相应批号及生产日期。

参观完了Doxcon药厂，我感慨良多。或许正是因为新西兰对于乳品生产的负责，才使它成为了世界上最大的乳品出口国，而新西兰

出品，也成为了品质的保障。国产奶粉想要东山再起，真的要学学

了……