什么牌子的黄酒好
喝绍兴黄酒的禁忌有哪些绍兴黄酒有哪些牌子
《喝绍兴黄酒的禁忌有哪些|绍兴黄酒有哪些牌子》摘要：绍兴黄酒涩味主要由乳酸、酪氨酸、异丁醇和异戊醇等成分构成，绍兴黄酒澄黄清亮、醇厚甘甜、馥郁芬芳色泽香味令人赞叹，加饭酒也就是花雕酒是绍兴黄酒佳品种绍兴黄酒是很种黄酒我国就酒类上地位很高喝绍兴黄酒禁忌也是有禁忌下面由编整理喝绍兴黄酒禁忌希望喜欢!喝绍兴黄酒禁忌不宜空腹人饱腹对酒精吸收慢而空腹吸收快易醉不宜快饮喝黄酒宜慢慢地品放宽节奏从容心境充分享受酒味是真正饮酒绍兴酒富营养慢慢饮容易吸收是种方式也是种境界不宜混饮各种不酒混合起饮用易醉而且会产生副作用引起胃不适和头痛等不宜量黄酒口感温和但切勿轻视他因喝醉劲比较足般你白酒酒量有半斤喝黄酒千万别超八两这样比较而且适量常饮对身体有益不宜酒洗澡酒洗澡容易将体贮存葡萄糖消耗而血糖含量幅下降能导致体温急剧降低严重会引起休克绍兴黄酒香酒味甜味米和麦曲酶水所产生以葡萄糖、麦芽糖等主糖类有八九种另外发酵产生甜味氨基酸和、3丁二醇、甘油以及发酵遗留糊精、多元醇等这些物质都是甜味从而赋予了绍兴酒滋润、丰满、浓厚质饮有甜味和稠粘感觉酸味酸有增加浓厚味及降低甜味作用绍兴酒乳酸、乙酸、琥珀酸等主有机酸达0多种这种酸味主要米、曲及添加浆水和醇醛氧化但都是发酵程由酵母代谢产生其以乙酸、丁酸等主挥发酸是导致醇厚感觉主要物质;以琥珀酸、乳酸、酒石酸等主挥发酸是导致回味主要物质酸性不足往往寡淡乏味;酸性又辛酸粗糙;只有定量多种酸才能组成甘冽、爽口、醇厚特有酒味所谓酒老、嫩即是指酸含量多少它对酒滋味起着至关重要缓冲作用绍兴黄酒绍兴黄酒图册苦味酒苦味物质口味上灵敏很高而且持续较长但它并不定是不滋味绍兴黄酒苦味主要发酵程所产生某些氨基酸、酪醇、甲硫基腺苷和胺类等另外糖色也会带定焦苦味恰到处苦味使味感清爽给酒带种特殊风味辛味辛味不是饮者所追口味但却是绍兴黄酒不可缺少味它由酒精、高级醇及乙醛等成分构成以酒精主适辛辣味有增进食欲作用没有适辛辣味就会像喝般饮那样缺乏种滋味感鲜味鲜味黄酒所特有很受饮者欢迎而绍兴黄酒鲜味又比其他黄酒更明显绍兴黄酒鲜味众多氨基酸谷氨酸、天门冬氨酸、等以及蛋白质水所产生多肽及含氮碱这些物质呈有鲜味外琥珀酸和酵母溶产生5核苷酸等物质也具鲜味涩味绍兴黄酒涩味主要由乳酸、酪氨酸、异丁醇和异戊醇等成分构成涩味适当能使酒味有浓厚柔和感以上6味绍兴黄酒化学成分相制约相影响和谐地融合起就形成了绍兴酒不寻常色、香、味绍兴黄酒澄黄清亮、醇厚甘甜、馥郁芬芳色泽香味令人赞叹绍兴黄酒分类如以含糖量高低区分绍兴黄酒可以分元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒四类型元红酒又称状元红因坛壁外涂刷朱红色而得名是绍兴黄酒宗产品属干型黄酒含糖量50gl以下加饭酒也就是花雕酒是绍兴黄酒佳品种顾名思义加饭酒就是原配比减少水量属半干型黄酒型代表含糖量约500gl善酿酒是以存储年至3年元红酒代替水酿成双套酒酒体呈深黄色香气馥郁质地浓口味甜美善酿酒属品质优良母子酒是半甜型黄酒型代表含糖量0000gl香雪酒是采用5%陈年槽烧代水用淋饭法酿制而成也是种双套酒酒体呈白色像白雪样是甜型黄酒型代表含糖量00gl以上。
中国十大黄酒品牌
中国十大黄酒品牌在中国，黄酒是一种传统的发酵饮料，也是一道保存了许多中华文化精髓的饮食文化。
随着时代的变迁，中国的黄酒不再只是居民的日常饮料，也成为一种国际化的食品。
那么，什么样的黄酒才是真正的“中国十大黄酒品牌”呢？本文将为大家介绍。
第一名：广之旅黄酒广之旅黄酒是一家有着百年历史的黄酒品牌，以浓香型黄酒为主打产品，其制作过程独特，糯米采用多隔水蒸汽蒸煮，让酒香更醇。
此外，广之旅黄酒还配备了高标准的生产流程，加上精挑细选的酿酒原料，品质无可挑剔。
第二名：金六福黄酒金六福黄酒是来自中国四大名酒之一的福建金淘沙集团旗下品牌，其制作秉承了福建古老传统制酒工艺，浓香型黄酒容易被人们接受。
金六福黄酒选用天然糯米、麸曲、泉水作为酿酒原料，在长达数秒的酿制过程中，发酵、贮藏、调配等过程都严格把控，保证了产品质量。
第三名：今世缘黄酒今世缘黄酒是华润雪花啤酒旗下的品牌，自导自演、自产自销。
今世缘黄酒选用优质米、麸曲、泉水等原材料酿制，拥有独特的米香和酒香，口感醇厚幽雅，是广大消费者的首选黄酒品牌。
第四名：莲花清茶莲花清茶黄酒是江苏苏泊尔旗下的品牌，选用优质大米、麦曲、泉水等酿酒原料，通过传统工艺的酿制和发酵技术，使莲花清茶更加的醇厚，柔和，具有人们特别喜欢的口感。
第五名：西泠月下黄酒西泠月下黄酒，是杭州西泠印社传统文化庇护品。
选用优质大米、麸曲、泉水酿制，不经冷冻过滤，粗磨大米，酒香浓郁，口感醇和，是常见的酒中之王，因其闻名于世。
第六名：沱牌黄酒沱牌黄酒产于四川泸州，以米香和花香突出为主打特色，产品清爽口感，口感醇和，是四川省特产之一。
传言“香度一千泸州老窖”。
第七名：君之黄酒君之黄酒是武夷山市君山酒业有限公司的新型黄酒品牌，选用天然糯米、优质小麦、麦曲、泉水等原料，以生态文明酒业理念，配以现代化酿酒技术制作的黄酒。
君之黄酒口感顺畅，回味悠长，有着非常好的口感和浓郁的香气。
第八名：红星黄酒红星黄酒是陕西黄酒的代表之一，是陕西侨兴酒业集团旗下品牌，已有一百多年历史。
古越龙山黄酒有什么功效
古越龙⼭黄酒有什么功效 古越龙⼭黄酒是黄酒中的其中⼀种，也是⽐较有名的黄酒，那么你知道古越龙⼭黄酒有什么功效么?下⾯由店铺为⼤家整理古越龙⼭黄酒的功效的资料，希望⼤家喜欢! 古越龙⼭黄酒的功效 ⼀、排铅作⽤ 雄性ICR⼩⿏分为空⽩对照组、模型对照组和⾼中低三个剂量组。
空⽩对照组给予基础饲料，模型对照组以及低中⾼三个剂量组给予含铅饲料的同时灌喂黄酒，30天后，测定⾎、股⾻、肝组织铅含量。
测定结果显⽰：黄酒可明显降低肝组织、⾎铅含量，并具有剂量效应。
⽽剂量组与模型对照组之间⾻铅⽔平⽆显著性差异，但随着剂量的增加，⼩⿏⾻铅含量减少(见图1-a、1-b、1-c)。
⼆、提⾼耐缺氧能⼒ 连续饲养30天后，分别将各组⼩⿏放⼊盛有钠⽯灰(吸收⼆氧化碳和⽔蒸⽓)的玻璃磨⼝瓶中，瓶⼝⽤凡⼠林封闭。
以⼩⿏最后⼀次呼吸为指标，记录其耐缺氧时间。
各剂量组与空⽩对照组相⽐，耐缺氧时间都有所增加，⽽中剂量组和空⽩对照组的差异极其显著(P<0.01)，低剂量和⾼剂量相对于空⽩对照组没有显著差异(P>0.05)。
因此，认为黄酒能够提⾼⼩⿏的耐缺氧能⼒，但服⽤的剂量⼤⼩对耐缺氧能⼒的提⾼有很⼤影响。
三、增强学习记忆能⼒ ⽤Y-型电迷宫研究黄酒对SD⼤⿏学习记忆能⼒的影响。
⼤⿏灌喂黄酒30天后，逃避电刺激所⽤的时间缩短，逃避的正确率提⾼，证实黄酒能提⾼⼤⿏学习记忆能⼒，且与剂量有关。
黄酒能提⾼⼤⿏学习记忆能⼒可能与酒中丰富的γ-氨基丁酸、⽣物活肽、氨基酸、矿物质微量元素及维⽣素等多种营养物质有关(见图2-a、2-图2-b)。
四、增强免疫能⼒ ⽤薄膜蒸发装置去除酒精和⽔分的黄酒浓缩物实验，发现能显著提⾼ICR⼩⿏的脾指数，促进抗体⽣成细胞的形成，提⾼溶⾎素⽔平。
由此认为，黄酒提取物能促进⼩⿏的体液免疫功能，但对⼩⿏的细胞免疫功能影响不明显。
1.对抗体⽣成细胞的影响 ⽤绵⽺红细胞(SRBC)免疫的⼩⿏脾细胞悬液与⼀定量的SRBC混合，在补体的参与下，使抗体分泌细胞周围的SRB《华夏酒报》⽂章来源：cnw华夏酒报:邮发代号23来源华夏酒报:邮发代号23-189当地邮局可订阅中国酒业新闻⽹-189当地邮局可订阅全年订价156元C溶解，形成⾁眼可见的空斑。
黄酒鉴别好坏的方法
黄酒鉴别好坏的方法哎呀，说起这黄酒啊，那可真是个好东西。
不过，你可别以为随便一瓶黄酒都能喝出个滋味儿来，这里面的学问可大了去了。
今天，我就来跟大家聊聊怎么鉴别黄酒的好坏，咱们就当是闲聊，不整那些高大上的术语，就说说咱老百姓怎么挑黄酒。
首先，你得知道，好的黄酒，那颜色得是透亮透亮的，就跟那琥珀似的，看着就让人心里舒坦。
你要是一打开瓶盖，那酒色浑浊，或者颜色发暗，那多半是放久了，或者质量不咋地。
接下来，咱们得闻闻味儿。
好的黄酒，闻起来得是那种淡淡的甜味儿，带点米香，还有点酒香。
这味道得是自然的，不能有那种刺鼻的酒精味儿，或者什么奇怪的化学味儿。
你要是闻到了，那可得小心了，这酒多半是加了什么乱七八糟的东西。
再来说说口感。
好的黄酒，喝起来得是顺滑的，不能有那种涩涩的感觉，也不能太甜，更不能太酸。
你得慢慢品，让酒在嘴里多待一会儿，感受那味道的变化。
要是喝着喝着，感觉像是在喝糖水，或者像是喝了醋，那这酒肯定好不到哪去。
还有，别忘了看看瓶身上的标签。
好的黄酒，标签上的信息得是齐全的，比如产地、生产日期、保质期，还有酒精度。
这些都是判断黄酒好坏的重要信息。
你要是看到标签上信息不全，或者字迹模糊，那这酒的来路可能就有点问题了。
最后，咱们还得说说价格。
俗话说得好，“一分钱一分货”，好的黄酒，价格肯定不会太便宜。
但也不是越贵越好，你得看性价比。
要是一瓶酒的价格远远超出了它的品质，那也是不划算的。
哎，说了这么多，其实鉴别黄酒的好坏，就是得靠经验。
你得多买，多尝，多比较，慢慢就能找到感觉了。
就像我，以前也是不懂，后来喝多了，自然就有数了。
所以，下次你去超市，或者去酒庄，记得用我教你的这几招，保准你能挑到一瓶好黄酒。
喝起来，那滋味儿，啧啧，真是让人回味无穷啊。
绍兴黄酒的功效及作用
黄酒的功效及作用：1、黄酒功效有活血祛寒，通经活络的功效2、黄酒功效有抗衰护心的功效3、黄酒功效有减肥、美容、抗衰老的功效4、黄酒功效之药用价值，黄酒，有消食化积、镇静的作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有显著的疗效，烫热喝的黄酒，能驱寒怯湿，对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。
5、黄酒功效有烹饪时祛腥膻、解油腻的作用市面上黄酒品牌众多，怎么选购黄酒呢?1、应在正规的大型商场或超市中购买黄酒产品。
这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有保证。
2、选购大型企业或有品牌的企业生产的产品，这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定。
3、选购时可从产品名称、含糖量来判别产品的类型，以选择适合自己需要的黄酒种类。
4、黄酒产品执行的国家标准为：GB/T13662、GB17946等。
5、酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。
饭菜网饮食小贴士：黄酒虽然对身体有益，但是不宜过多饮用，在饭菜中加入适量的黄酒，有祛腥膻、解油腻的作用。
黄酒是我国居民经常饮用的一种饮品，但对于黄酒的功效，很多人其实并不了解。
对于其他的酒精饮品而言，黄酒的功效非常多，而其副作用则相对来说要少很多。
下面我们就一起来看看，喝黄酒的好处都有哪些：1.活血祛寒我国中医指出，黄酒具有活血祛寒以及通经活络的功效，因此在平时经常感觉到手脚冰凉的患者可以适量多喝。
特别是在寒冬的季节，适量的喝点黄酒，既可活血祛寒通经活络，同时还能帮助这类人群有效的起到抵御寒冷的刺激，从而预防感冒的作用。
但在饮用黄酒的时候要特别的注意一点，虽然说黄酒中的酒精度数非常的低，但如果过量饮用的话同样会出现醉酒的情况。
因此在饮用时必须要注意适度，一般以每餐l00—200克为宜。
2.抗衰护心不同于其他的酒精饮品，在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，黄酒中的营养价值是最高的。
经过研究发现，女性在平时适量的饮用黄酒，可起到美容的作用，而且如果能够长期坚持饮用的话，还能起到抗衰老的功效。
中国8大顶级黄酒，第一品牌价值13.91亿，被指定为国宴专用
中国8大顶级黄酒，第一品牌价值13.91亿，被指定为国宴专
用
沙洲优黄酿造技术在光绪年间就形成一定的规模和影响，经过几代人不断的摸索和总结，具有江南水乡特点的以已半干半甜为特点的黄酒酿造工艺逐渐形成，并在长江三角洲风靡，寻常百姓以每天能饮一杯沙洲优黄酒为时尚。
嘉善黄酒是中国历史最悠久、古老的特种黄酒之一，至今已有5000多年的历史，是中华民族的瑰宝，嘉善黄酒的酿造在清朝时就已经非常发达，由于营养丰富富含多种氨基酸，深受大众喜爱。
即墨老酒有着悠久的历史和独特的酿造工艺，是中国古典名酒之一，其酒液清亮透明、呈深棕色、香气浓郁、微苦，因其营养丰富，被称为“营养酒王”。
塔牌黄酒作为我国黄酒中的精品，因其口味独特、营养价值丰富、文化底蕴深厚，一经问世就受到了来自社会各界的广泛关注，多次荣获国内外金奖，深受世界人民的喜爱。
女儿红属于一种发酵酒黄酒，用糯米，红糖等发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力，有养身健体的功效。
石库门酒是上海金枫酿酒有限公司生产的一种新型黄酒，由于包装精美、口感独特、酒瓶造型新颖，一经问世就受到了消费者的接受
和喜爱。
会稽山黄酒有会稽山绍兴酒有限公司生产制造，会稽山黄酒酒度适中、营养丰富、含有多种氨基酸，是一种符合世界潮流的滋补型低度酒，每年生产的会稽山黄酒销往世界各地。
古越龙山黄酒是浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司生产的优质黄酒，享有“东方名酒之冠”的美誉，在2015年《中国500最具有价值品牌》排行榜中，以13.91亿元位列第355位，被指定为国宴专用黄酒。
绍兴黄酒的功效与作用
绍兴黄酒的功效与作用绍兴黄酒是中国传统名优黄酒之一，源于浙江绍兴市，有着悠久的历史和独特的酿造工艺。
绍兴黄酒秉承“其香而醇，其味而浓”的酿酒理念，经过精心的发酵和陈酿而成，其色泽金黄，清香宜人，醇厚浓郁，具有特殊的芳香味道和口感。
绍兴黄酒作为一种传统的绿色健康饮品，不仅有着丰富的口感和美食搭配，还有着丰富的营养价值和保健功效。
下面将详细介绍绍兴黄酒的功效与作用。
一、补气养血，强身健体绍兴黄酒中含有丰富的氨基酸、维生素和有机酸等多种营养成分，这些成分对于调节血液循环和增强免疫力非常有益。
黄酒中的维生素B1、B2和烟酸等有助于促进新陈代谢和维持神经系统的正常功能，补充维生素C有助于提高机体的抵抗力和免疫力。
同时，黄酒中的多种氨基酸和蛋白质可以加快肌体的恢复和修复，补充能量和营养。
二、养胃健脾，助消化绍兴黄酒被广泛应用于调理胃肠功能和促进消化。
黄酒富含的有机酸，特别是乳酸和醋酸，可以提高胃液的分泌量，增加食欲，促进食物的消化和吸收。
黄酒中的酵母和酶能够分解食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物，加速胃肠道的代谢过程，减轻胃肠道负担。
此外，黄酒还具有暖胃健脾的作用，可以增加胃黏膜的保护层，缓解胃部不适和饮食引起的各种消化问题。
三、润肺止咳，去寒止痛绍兴黄酒还有一定的润肺止咳和祛寒的功效。
黄酒中的烷醇类化合物可以促进支气管舒缩和气管的扩张，减少咳嗽和呼吸道症状。
同时，黄酒的温热性质有助于缓解寒冷引起的疼痛和痛经，减轻关节和肌肉的疼痛。
黄酒中的酒精还有一定的麻醉作用，可以暂时缓解疼痛。
四、活血化瘀，促进循环绍兴黄酒中的酒精和含糖成分可以促进血液循环，改善微循环和气血流动。
在黄酒中加入一定的中药材，如当归、川芎、桃仁等，还可以增强黄酒的活血化瘀作用。
通过长期适量饮用绍兴黄酒，可以改善血液黏稠度，预防血栓形成和心血管疾病的发生。
此外，黄酒还具有舒筋活络的作用，可缓解肌肉和关节的僵硬和疼痛。
五、降压明目，改善睡眠绍兴黄酒中含有一定量的酒精，适量饮用可以起到降压放松的作用。
绍兴黄酒是怎么分类的？
绍兴黄酒是中国浙江省绍兴市出产的一种传统酒品，具有悠久的历史和独特的酿造工艺。
根据酿制方法和特点，绍兴黄酒可以分为以下几类：
1. 干黄酒：也被称为清香型黄酒，以其清爽干燥、口感醇和而不甜的特点而受到喜爱。
干黄酒通常酿造时间较短，发酵过程中控制温度较低。
它适合搭配海鲜、家禽、蔬菜等食物。
2. 半干黄酒：半干黄酒介于干黄酒与甜黄酒之间，口感较为平衡，芳香并略带甜感。
它是一种受欢迎的餐酒，适合与各种菜肴搭配，包括肉类、海鲜和烧烤食品。
3. 甜黄酒：甜黄酒有着浓郁的甜味和芳香，其酒精度较低。
它是绍兴黄酒中最常见的类型，因其独特的醇甜口感而备受喜爱。
甜黄酒适合与甜点、水果或作为烹饪调料使用。
除了这些基本分类之外，还有一些特殊类型的绍兴黄酒，如陈年黄酒、老窖黄酒等，它们经过长时间的陈化和酿造而具有更深厚的口感和独特的风味。
需要注意的是，绍兴黄酒的分类标准可能因不同的酒厂和地区而有所差异，因此在选择购买时，最好参考产品的说明和
品牌的推荐。
无论是干黄酒、半干黄酒还是甜黄酒，绍兴黄酒都代表着中国传统的酒文化，是许多人喜爱的美酒佳品。
条友们，有没有爱喝黄酒的推荐一下好喝的黄酒？
条友们，有没有爱喝黄酒的推荐一下好喝的黄酒？
一、古越龙山：黄酒业界的中华老字号，产自绍兴，喝黄酒的人应该无人不知无人不晓。
古越龙山的酒口感醇厚，含糖量相对较低，温凉饮用皆可，但是价格相对比其他的品牌要略高些。
二、塔牌黄酒：喝黄酒应该没有人不知道这个牌子的吧？作为具有五十多年历史出口品牌的塔牌绍兴酒，出口量在绍兴黄酒企业中雄踞榜首，是绍兴酒的重要出口基地，但是这几年塔牌黄酒的种类繁杂，买到好酒真的要一点运气。
三、石库门：产地上海，是上海地区饭店必备的黄酒品牌之一，在上海转一圈都能看到很多不同系列的石库门酒。
酒清醇淡雅、色泽清亮，只是口感上稍苦带涩，对于不喜苦感的南方人而言，不是很推荐。
四、沙洲优黄：产地江苏张家港，近年涌现的新牌子。
酒度适中，性醇和，营养丰富，能修身养性，口感略甜，适合不加盐花生兰花豆这类下酒菜单独喝。
五、新派黄酒黄先生：新派黄酒黄先生是在朋友的介绍下买的，刚开始看着觉得很特别，但喝了下去，感觉很不一样，口感醇厚，又比传统的黄酒更为温润、清爽和柔和，入口温润不刺喉，度数低，只有13度。
介绍给朋友喝过之后也对这个牌子赞誉有加，值得推荐一下。
黄酒的品牌比较多，传统品牌的黄酒，口感会偏苦涩一些，如果是年轻人喝，就可以先从新派黄酒黄先生开始，口感微甜更容易接受。
这几款酒都不错，可以根据自己的实际情况选择购买哦！。
收藏!最新版2020中国十大黄酒排行榜出炉
收藏!最新版2020中国十大黄酒排行榜出炉日前,中国酒业协会发布《中国黄酒产业2019年度调查报告》显示,2019年1-9月，规模以上黄酒企业累计完成销售收入117.9亿元，同比增长1.5%；实现利润总额12.17亿元，同比增长4.78%。
在业绩逐步实现增长的同时，黄酒骨干企业在智慧酿造、科技引领、传播创新、市场突破中也屡有建树，并且在品牌建设、科研建设等方面均加大了投入，且效果明显。
与此同时,区域化，小、散，同质化仍是桎梏黄酒企业发展的深层问题，梯队格局尚未形成，因此如何突破产业格局、区域化消费格局的瓶颈，将成为黄酒企业未来3-5年的首要任务，利好的市场和企业转型下，“狼奔豕突”的时期正式来临。
狼来了,意味着狭路相逢,勇者胜,而胜者将成为加盟商、代理商、消费者的择优之选,也将是下一个头部品牌的诞生。
在近日中国酒业协会和中国黄酒文化研究会联合公布的2020中国十大黄酒排行榜中,就以中国黄酒企业2019年的营收业绩为基础,影响力为辅助考量因素,为加盟商、代理商、消费者提供了一份考量标准。
从今年的榜单可以看出,中国黄酒行业增长率正逐步恢复,据统计,位列榜单前10名的黄酒去年总营业额为44.16亿元,总体较前年上涨1.28%。
头部10强总营业额占总营收的30%以上,其中古越龙山继续飘红，位列第一,会稽山紧随其后,营业额呈较小增幅领涨。
除此之外，台州的同康酒业发展势头较好，以5.48亿元的营收位列第三，较去年提升3个名次。
有企业的地方就有江湖,有江湖的地方就有派系之争,而在黄酒界的“江湖论剑”中,派系该如何自成一统,各出奇招?以排行榜的10家黄酒企业作为研究依据,将会构建六大主要门类为主的市场格局。
No.1 绍派｜绍兴酒与鉴湖水以古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红等为代表,占据了中国黄酒市场的半壁江山，因产于绍兴而统一称为绍兴酒，根据不同的酿造工艺，有着各种不同的名字。
绍派黄酒以糯米为原料，主要品种有状元红、加饭酒、花雕酒、香雪酒等。
十大知名黄酒品牌
十大知名黄酒品牌十大知名黄酒品牌 1 古越龙山 (始创于1664年,中国驰名商标,中国名牌产品,中国500最具有价值品牌,浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司)2 会稽山 (创建于1743年,中国驰名商标,中国名牌产品,中华老字号,国家地理标志产品,会稽山绍兴酒股份有限公司)3 石库门-和酒 (中国驰名商标,中国名牌产品,上海市著名商标,上海名牌产品,中国黄酒十大品牌,上海金枫酒业股份有限公司)4 塔牌 (中国驰名商标,中国名牌产品,中华老字号,浙江省著名商标,中国十大黄酒品牌,浙江塔牌绍兴酒有限公司)5 女儿红 (创建于1919年,中国驰名商标,中华老字号,浙江省著名商标,浙江省高新技术企业,绍兴女儿红酿酒有限公司)6 即墨 (成立于1949年,中华老字号,黄酒绿色食品,山东名牌产品,中国黄酒十大品牌,山东省著名商标,山东即墨黄酒厂)7 西塘 (创业于1618年,中国驰名商标,国家原产地标识,国家地理标志保护产品,浙江名牌产品,浙江嘉善黄酒有限公司)8 沙洲 (于1886年,中国名牌,中华老字号,中国驰名商标,黄酒国家标准起草制定单位之一,江苏张家港酿酒有限公司)9 善好 (始创于1958年,中国驰名商标,浙江著名商标,中国黄酒十大影响力品牌,中国十大黄酒品牌,浙江善好酒业集团)10 古越楼台黄酒的喝法温饮温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。
温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。
但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。
一般，冬天盛行温饮。
黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。
在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾。
冰镇黄酒在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法，尤其在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。
自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。
如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。
广东十大名酒排行榜,长乐牌长乐玉液、红荔牌红米酒都是老牌子
广东十大名酒排行榜，长乐牌长乐玉液、红荔牌红米酒都是老牌子广东省是我国一个较早活跃在历史舞台之上的城市，由于地理位置处于东南沿海地段，而且历史较为悠久，衍生出了独特的岭南文化，由此文化而衍生出了独特的园林文化，以及酒文化，下面，就快和网一起了解广东十大名酒排行榜吧！广东十大名酒排行榜1、长乐牌长乐玉液，2、红荔牌红米酒，3、打虎牌飞霞液，4、珠江牌珠江纯生啤酒，5、三河坝牌大埔娘酒，6、远航九江牌九江双蒸，7、龙乡贡牌客家黄酒，8、石湾牌石湾玉冰烧，9、一线天牌15年花开富贵，10、蓝带牌蓝带1844啤酒。
1、长乐牌长乐玉液主要原料：高粱长乐牌长乐玉液是五华长乐烧酒厂旗下的一个酒产品，该烧酒厂是广东地区一家非常出名的烧酒酿造商，迄今为止已经有着46年的成立历史了，曾获得过全国29家名优白酒厂的荣誉称号。
2、红荔牌红米酒主要原料：大米、赤米红荔牌红米酒是广东省顺德市的一种特产名酒，这种酒是用大米和赤米一起发酵制作而成的，所以有着一股自然的米香味，是一个特别典型的豉香型白酒，常常消失在春节、元宵节和清明节等重大节日。
3、打虎牌飞霞液主要原料：高粱、大麦打虎牌飞霞液是清远市酒厂有限公司旗下的一个酒产品，该酒厂是广东地区一家有着一百年悠久历史的白酒酿造商，可以说是整个广东省曲酒产量最多的一个企业，旗下的业务规模特别的浩大。
4、珠江牌珠江纯生啤酒主要原料：小麦芽、大麦芽珠江牌珠江纯生啤酒是广州珠江啤酒集团有限公司旗下的一个酒产品，该公司是广东地区一家有着36年成立历史的啤酒生产商，旗下的业务主要围围着啤酒绽开，啤酒年产量能达到180万吨。
5、三河坝牌大埔娘酒主要原料：糯米三河坝牌大埔娘酒是广东三河坝酒股份有限公司旗下的一个酒产品，该公司是广东地区一家进展速度特别快的制酒公司，经过十多年的业务进展，就已经胜利成为大型的上市企业，旗下还涉及饮用水产业。
广东三河坝酒股份有限公司是一间有近百年历史的老字号企业，是中国客家米香型白酒生产基地骨干企业，年生产力量3000吨。
黄酒怎么选购技巧
黄酒怎么选购技巧
在选择黄酒时，有以下几个重要的选购技巧供大家参考：
1. 品牌与包装：一般来说，知名品牌的黄酒产品品质更有保障，包装精美、密封良好的产品更不容易变质。
同时，查看产品的
生产日期和保质期也是非常必要的。
2. 颜色与澄清度：优质黄酒
的颜色通常呈琥珀色，且澄清无杂质。
如果发现黄酒的颜色过于深
或者有明显的沉淀物，那可能是品质不佳的体现。
3. 香气与味道：优质的黄酒应该具有浓郁的米香和酒香，味道醇厚、甘甜。
如果闻
起来有酸味、臭味等异常气味，那可能已经变质或者品质不佳。
4. 酒精度：黄酒的酒精度应该适中，太淡或太烈都会影响口感。
一般
来说，酒精度在14-20%vol之间的黄酒比较受欢迎。
5. 饮用方式：选购黄酒时，也要考虑自己的饮用习惯。
如果是喜欢冰镇饮用的朋友，可以选择一些适合冰镇的黄酒品种。
除了以上几个技巧外，还要注意黄酒的保质期和保存环境。
一般来说，黄酒应该存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿
环境。
以上就是选购黄酒的一些技巧，希望能帮助大家选到满意的黄酒产品。
黄酒的种类与特点
黄酒的种类与特点黄酒是酒类的总称，它包含花雕酒、加饭酒以及陈酒等，每一种酒类是比较比较出名的，都有自己的特色，比如花雕酒是比较纯香的，而加饭酒酒色偏黄，就行醇厚，酒精度也不高，是大家用于滋补身体最好的酒类。
对于黄酒的种类以及各自的特点，我们可以来了解这篇文章介绍的内容。
一、黄酒的种类黄酒的品种繁多，大体可分为：江南黄酒(又叫陈酒)和山东黄酒。
山东黄酒又分为老酒和清酒。
老酒为黑褐色，清酒为淡黄色。
下面介绍几种主要黄酒。
(一)绍兴加饭酒绍兴加饭酒是全国八大名酒之一。
酒色澄黄，透明，风味醇厚，酒精度16~17度以上。
据考证，绍兴加饭酒已有2300多年的历史。
该酒采用精白糯米、优质小麦和鉴湖名水酿制而成。
特点是香气馥郁芬芳，滋味甘甜醇厚，具有色、香、味俱佳的独特风格，是绍兴酒的珍贵品种。
绍兴加饭酒之所以取名“加饭”，是因为该酒在生产过程中原料配比增加了lO%以上的米饭，故其品质优良，风味独特。
该酒在1910年南洋劝业会和1915年巴拿马万国博览会上均获金质奖状和奖牌，畅销日本、新加坡、马来西亚、香港、澳门等20多个国家和地区，居我国黄酒外销量的第一位。
解放以后，该酒于1963年、1973年、1979年连续三次被评为国家名酒，荣获国家质量金奖，并被指定为国宴用酒。
该酒宜加热饮用，并配以凉菜。
加饭酒的包装也很有特色，如坛装加饭酒，通常在包装酒坛上绘有彩色图案，此种酒取名“花雕”，适于长期储存，乃国内名酿。
(二)福建沉缸酒福建沉缸酒用糯米作原料，以药曲和红曲为糖化发酵剂。
酒精度数为14.5度，含糖量为27%，总酸度为0.4%以下。
它没有一般甜酒的粘稠感，而其甜味与酒味以及酸的鲜味、曲的苦味，配合得非常和谐，余味绵长。
为福建省名酒之一。
沉缸酒之所以取名“沉缸”，是因为该酒在发酵时，酒醅需经三次沉浮，最后沉人缸底而得名。
该酒色泽红褐，清香馥郁，酒的色、香、味均在酿造过程中自然形成。
其甜、酸、苦诸味和谐。
该酒在全国第二、第三、第四届评酒会上均被评为全国名酒。
黄酒的四个品种
黄酒的四个品种黄酒，是一种具有悠久历史文化背景、浓郁的酒味和精致色泽的传统酒类。
它不仅在中国，而且在世界范围内都是一种非常受欢迎的酒类，也是中国最具代表性的酒类之一。
黄酒的口感清爽，具有柑橘般的香味，口感绵润柔和，易于入口，它搭配不同食物会有不同的口感效果，丰富和可口，被广泛应用于美食中。
黄酒可分为四大种，分别是：一、南京黄酒南京黄酒，又称“金酒”，是最为有名的黄酒种类。
它精制而成，具有完美的历史文化背景和甘甜的口感。
它具有很强的口感，入口后耐喝度高，是一种非常适合宴会的酒水。
二、上海黄酒上海黄酒的酿造精良，香味清新爽口，具有柑橘般的香气，口感清爽柔和，易于入口，口感绵润难忘。
三、淮海黄酒淮海黄酒是以淮海两岸的经典葡萄酒“淮海”为原料榨制而成的一种专门酿造的黄酒。
它浓香而甘甜，具有宛如葡萄果香的醇正香气，口感纯正，芳香清雅，令人回味无穷。
四、江苏黄酒江苏黄酒具有浓厚的特色风味，独特的口感，入口后柔顺可口，极具特色的历史文化背景，精致的色泽，精湛的工艺，是一种非常有名的黄酒。
以上就是四个最著名的黄酒品种，它们有着各自独特的风味和口感，是中国人喝酒的好品，也是不可多得的佳酿。
黄酒不仅可以很好地搭配不同食物，而且还有助于健康，一般人可以每天喝一杯，老年人可以喝一小杯，以达到健康的境界。
黄酒具有悠久的历史文化，在中国古代有着深远的影响，传承了中国文化。
千百年来，黄酒在中国一直是一种重要的饮品，它还被认为是象征着幸福、祥和、富贵的象征物。
在今天，黄酒仍是中国人聚会、宴请朋友以及庆祝重大场合的重要饮品，也是人们热爱的美酒。
黄酒作为中国文化的经典饮品，受到了众多国家和地区的喜爱，境外的国家和地区纷纷引进黄酒，在这些国家与地区，都有良好的市场，被诸多喜爱黄酒的明星拿着品尝，可谓极具影响力。
总之，黄酒不仅仅是一种美酒，更被认为是中国文化的象征，是更盛大的文化体验。
不管是正式场合还是家庭聚会，都可以品尝黄酒带来的美酒之乐，享受一种古老美味。
补脾胃的粮食酒有哪些牌子的好
补脾胃的粮食酒有哪些牌子的好随着人们生活水平的提高，现代人的生活节奏逐渐加快，压力也越来越大，不少人经常感到疲劳、消化不良、胃口不好等症状。
这些都与脾胃功能失调有关，这时我们需要补脾胃。
酒能健胃，粮食可以补脾，那么，哪些牌子的粮食酒比较好呢？下面我就为大家介绍几款经典的粮食酒品牌。
1. 妙河酿妙河酿是一款以黄米、黄酒为主料的浓香型白酒。
黄米能生津液，黄酒可以温中暖胃，这是妙河酿能够健脾暖胃的原理。
同时，妙河酿口感柔和、香气浓郁，是一款大众化的高品质白酒。
2. 神仙酒神仙酒是一款以粳米为原料的浓香型白酒。
粳米有滋阴补脾胃的作用，而神仙酒精度较低、口感柔和，非常适合女性和老年人饮用。
此外，神仙酒还荣获了省级非物质文化遗产保护单位称号，具有一定的文化价值。
3. 习酒习酒是一款以优质糯米为主料的浓香型白酒。
糯米是一种高能量、高食用价值的食物，能够补脾养胃、增加人体免疫力。
而习酒则具有口感醇厚、香气浓郁的特点，特别适合年轻人饮用。
以上三种酒都是非常好的补脾健胃酒，但要注意，白酒虽然能够健胃，但不宜过量饮用。
建议大家每次饮用不要超过两两，尤其是女性和老年人更应该注意。
除了粮食酒外，我们还可以通过调整饮食来改善脾胃功能。
下面为大家提供一些补脾胃的食谱和偏方：1. 节气养生桂花糯米团食材：糯米粉500g、桂花末适量、麻油适量、红枣10个制作过程：将糯米粉加水和成糯米团，再加入桂花末、红枣搅拌均匀，用小火蒸制15-20分钟即可。
注意事项：1）糯米团最好不要加糖，以保证健康；2）红枣也可以换成其他水果，如苹果、山楂等。
2. 节气养生早餐——燕麦粥食材：燕麦片50g、葡萄干适量、红枣5个、枸杞适量制作过程：将燕麦片加水煮沸，再加入葡萄干、红枣、枸杞等材料，慢慢煮至燕麦成为糊状即可。
注意事项：1）燕麦可以降低胆固醇，防止便秘，但是燕麦粥不宜过于稠厚；2）燕麦粥也可以换成其他粗粮粥，如玉米粥、小米粥等。
需要注意的是，每个人的体质和消化能力不同，食材的用量和制作方法也会有所不同，应根据自身体质情况进行调整和适量食用。
中国名酒谱（黄酒、白酒类）_酒类
中国名酒谱（黄酒、白酒类）前已所述，中国名酒是经过国家有关部门组织的评酒机构，间隔一定时期，经过严格的评定程序确定的。
中国名酒代表了我国酿酒行业酒类产品的精华。
中国名酒按酒的种类分别评定。
在全部名酒中，白酒类名酒数量最多。
下面根据酒的种类重点介绍黄酒类和白酒类的国家名酒。
一、黄酒类名酒黄酒是中华民族的瑰宝，历史悠久，品种繁多。
历史上，黄酒名品数不胜数。
由于蒸馏白酒的发展，黄酒产地逐渐缩小到江南一带，产量也大大低于白酒。
但是，酿酒技术精华非但没有被遗弃，在新的历史时期反而得到了长足的发展。
黄酒魅力依旧，黄酒中的名品仍然家喻户晓，黄酒中的姣姣者仍然像一颗颗璀灿的东方明珠，闪闪发光。
1.绍兴加饭酒绍兴黄酒可谓是我国黄酒的姣姣者。
绍兴酒在历史上久负盛名，在历代文献中均有记载。
宋代以来，江南黄酒的发展进入了全盛时期，尤其是南宋政权建都于杭州，绍兴与杭州相距相近，绍兴酒有较在的发展，当时的绍酒名酒中，首推“蓬莱春”为珍品。
南宋诗人陆游的诗句中，不少都流露出对家乡黄酒的赞美之情。
清代是绍兴酒的全盛时期。
酿酒规模在全国堪称第一。
绍酒行销全国，甚至还出口到国外。
绍酒几乎成了黄酒的代名词。
目前，绍兴黄酒在出口酒中所占的比例最大。
产品远销到世界各国。
绍兴酒酿酒总公司所生产的品种很多，现代国家标准中的黄酒分类方法，基本上都是以绍兴酒的品种及质量指标为依据制定的。
其中绍兴加饭酒在历届名酒评选中都榜上有名。
加饭酒，顾名思义，是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水量较少。
加饭酒是一种半干酒。
酒度15%左右，糖份0.5%-3%。
酒质醇厚。
气郁芳香。
此外，还有元红酒、善酿酒、香雪酒等酒都具有很高的品质，远销国外三十多个国家和地区。
2.福建龙岩沉缸酒龙岩沉缸酒，历史悠久。
在清代的一些笔记文学中，多有记载。
现在为福建省龙岩酒厂所产。
这是一种特甜型酒。
酒度在14-16％，总糖可达22。
5-25％。
内销酒一般储存两年，外销酒需储存三年。
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什么牌子的黄酒好
什么牌子的黄酒好 1 古越龙山 (中国驰名商标,中国名牌,中国绍兴黄酒集团)
2 会稽山 (中国驰名商标,中国名牌,会稽山绍兴酒股份有限公司)
3 嘉善 (源于1618年,400年的酿酒史,浙江嘉善黄酒有限公司)
4 塔牌 (中国名牌,中华老字号,浙江塔牌绍兴酒有限公司)
5 金枫-和-石库门 (中国驰名商标,中国名牌,上海金枫酒业股份有限公司)
5 女儿红 (中国驰名商标,中华老字号,绍兴女儿红酿酒有限公司)
6 即墨 (北方最大的黄酒研发和生产企业,山东即墨黄酒厂)
7 海神 (十大黄酒品牌,安徽省海神黄酒有限公司)
9 沙洲 (十大黄酒品牌,中国名牌,张家港酿酒集团)
10 白蒲 (十大黄酒品牌,江苏南通白蒲黄酒有限公司)
黄酒的选购方法 1.应在正规的大型商场或超市中购买黄酒产品。
这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有保证。
2.选购大型企业或有品牌的企业生产的产品，这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定。
3.选购时可从产品名称、含糖量来判别产品的类型，以选择适合自己需要的黄酒种类。
4.黄酒产品执行的国家标准为：gb/t13662、gb17946等。
5.酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。
黄酒怎么品味 1.要鉴赏品尝黄酒，首先应观其色泽：须晶莹透明，有光泽感，无混浊或悬浮物，无沉淀物泛起荡漾于其中，具有极富感染力的琥珀红色。
2.其次将鼻子移近酒盅或酒杯，闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。
此香不同于白酒的香型，更区别于化学香精，是一种深沉特别的脂香和黄酒特有的酒香的混合。
若是十年以上陈年的高档黄酒，哪怕不喝，放一杯在案头，便能让人心旷神怡。
3.如此二步前奏，则品尝的欲望陡升。
用嘴轻啜一口，搅动整个舌头，徐徐咽下后美味的感受非纸上所能表达。
如此轻啜慢咽，且不豪饮赌胜，敢保证3～5次下来，如果能适量饮用，不致头晕乃至醉倒，便再也不肯放弃这杯中之物。