黄酒的常见喝法
黄酒是不是越陈越好 黄酒颜色会变吗
黄酒是不是越陈越好黄酒颜色会变吗黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素，具有较高的营养价值，那么黄酒是不是越陈越好？一、黄酒是不是越陈越好并不是，各有各的好。
如果你想要挑选年份比较足、口感醇厚顺滑的黄酒，那么就一定要选择酒体光泽好且颜色比较深的。
反之，如果你喜欢年份稍浅、口感清冽的就选择颜色比较浅的。
二、黄酒颜色会变吗黄酒的颜色会随着年份的加深而变化（黄酒中的糖分与氨基酸发生的美拉德反应），年份越深，黄酒的颜色也就越深，但是同时酒体的光泽感也会越好，变得就好像是上好的深琥珀玉一般，透而亮。
三、黄酒有什么功效与作用1、舒筋活血黄酒气味苦、甘、辛。
冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
2、美容抗衰老黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。
3、促进食欲锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。
而黄酒中锌含量不少，如每100毫升元红黄酒含锌0.85毫克。
所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
4、保护心脏黄酒内含多种微量元素。
如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍;元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。
在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。
因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
5、理想的药引子相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。
此外黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。
中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
四、黄酒怎么喝补气血1、加热再饮黄酒加热再喝是最简单常见的饮用方式，这是一种极为传统的饮酒方法。
黄酒在稍稍加热后，黄酒加热的时间不用太长，加热到38℃左右就差不多了。
黄酒煮法与搭配
黄酒煮法与搭配
黄酒的煮法与搭配有多种，以下是一些常见的做法：
1. 生姜煮黄酒：生姜性热，姜不仅是厨房中的调味品，本身也有药用的价值，姜有去风寒、降逆止呕、暖胃的功效，生姜和黄酒煮了喝可以驱寒，暖胃的效果更好。
2. 黄酒煮鸡蛋：是民间传统的补品，无论男女都可以食用，男性食用可以活血补气，女性食用可以活血养颜，脸色红润。
3. 黄酒泡红枣枸杞：把处理干净的红枣和枸杞放入黄酒中浸泡一段时间，这样喝可以增强免疫力，具有活血养颜的养生功效。
4. 黄酒配大闸蟹：大闸蟹性寒凉，黄酒性温热，黄酒配大闸蟹可以中和大闸蟹的寒凉，防止吃了寒凉的大闸蟹以后引起脾胃不适。
5. 黄酒加热饮用：风味独特，但若是加热过度会损失香气，比较稳妥的方法是将黄酒放入瓷瓶，再将瓷瓶放入倒入沸水的瓷碗中烫酒。
6. 加入话梅或者青梅：浸泡后饮用，会形成一种混合的酸甜口感，适合饮用。
7. 可将蜂蜜加入黄酒中：微微加热，保持温热，口感很好，而且有助于睡眠。
8. 黄酒中加入适量的苹果汁：混合的口感也相当的棒，稍微冰镇一下，夏天饮用会非常的清爽。
以上信息仅供参考，具体做法可能因个人口味而有所不同。
关于黄酒的药方子
关于黄酒的药方子
黄酒可以作为药酒的主要原料，与多种中草药物搭配来制作药酒，发挥补肾壮阳的功效。
以下是几个常见的黄酒药方子：
1. 巴戟天酒：将巴戟天、牛膝、防风、枸杞根放入黄酒中浸泡，有强肝益肾、补虚兴阳的功效，适用于阳痿不举、五劳七伤的情况。
2. 参茸药酒：将人参、鹿茸、茯苓、黄芪、生地黄、何首乌等放入黄酒中浸泡，有温肾壮阳、滋养精血的功效，适用于肾阳虚弱、遗精的情况。
3. 灵脾肉桂酒：将仙灵脾、陈橘皮、肉桂、生姜、桂枝等放入黄酒中浸泡，有温补肾阳、健脾利湿的功效，适用于肾脾两虚、腰酸体弱的情况。
4. 枸杞子壮阳酒：将枸杞子、海马、党参等放入黄酒中浸泡，有补肾填精的功效，适用于阳痿早泄、梦遗滑精的情况。
此外，还有一些黄酒药方子可以治疗其他病症，如生地粥可以治疗月经不调，山药枸杞粥可以治疗脾气虚导致的月经间期出血等。
在使用这些药方子时，建议在专业中医的指导下进行泡制药酒，以免出现剂量不准或饮用不当导致肝、肾损害等问题。
绍兴黄酒的功效及作用
黄酒的功效及作用：1、黄酒功效有活血祛寒，通经活络的功效2、黄酒功效有抗衰护心的功效3、黄酒功效有减肥、美容、抗衰老的功效4、黄酒功效之药用价值，黄酒，有消食化积、镇静的作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有显著的疗效，烫热喝的黄酒，能驱寒怯湿，对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。
5、黄酒功效有烹饪时祛腥膻、解油腻的作用市面上黄酒品牌众多，怎么选购黄酒呢?1、应在正规的大型商场或超市中购买黄酒产品。
这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有保证。
2、选购大型企业或有品牌的企业生产的产品，这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定。
3、选购时可从产品名称、含糖量来判别产品的类型，以选择适合自己需要的黄酒种类。
4、黄酒产品执行的国家标准为：GB/T13662、GB17946等。
5、酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。
饭菜网饮食小贴士：黄酒虽然对身体有益，但是不宜过多饮用，在饭菜中加入适量的黄酒，有祛腥膻、解油腻的作用。
黄酒是我国居民经常饮用的一种饮品，但对于黄酒的功效，很多人其实并不了解。
对于其他的酒精饮品而言，黄酒的功效非常多，而其副作用则相对来说要少很多。
下面我们就一起来看看，喝黄酒的好处都有哪些：1.活血祛寒我国中医指出，黄酒具有活血祛寒以及通经活络的功效，因此在平时经常感觉到手脚冰凉的患者可以适量多喝。
特别是在寒冬的季节，适量的喝点黄酒，既可活血祛寒通经活络，同时还能帮助这类人群有效的起到抵御寒冷的刺激，从而预防感冒的作用。
但在饮用黄酒的时候要特别的注意一点，虽然说黄酒中的酒精度数非常的低，但如果过量饮用的话同样会出现醉酒的情况。
因此在饮用时必须要注意适度，一般以每餐l00—200克为宜。
2.抗衰护心不同于其他的酒精饮品，在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，黄酒中的营养价值是最高的。
经过研究发现，女性在平时适量的饮用黄酒，可起到美容的作用，而且如果能够长期坚持饮用的话，还能起到抗衰老的功效。
黄酒煲鸡汤有什么功效-
黄酒煲鸡汤有什么功效?黄酒这是酒的一种，并且其不仅仅只可以当成一种酒来饮用，还可以当做成一种中药以及用来制作食物，有许多人会选择用黄酒来煲汤。
黄酒煲鸡汤就是很常见的一种做法，其不仅口感非常的鲜美对于人体还有很多的功效，比如润肠胃、养脾气温中养气以及补肾填精等等，下面来详细介绍一下黄酒煲鸡汤有什么功效。
黄酒炖鸡的功效功效黄酒：它具有通曲脉.厚肠胃,润皮肤.养脾气.扶肝.除风下气等治疗作用，极具药用价值.是很好的药引子。
鸡肉：鸡肉对营养不良.畏寒怕冷.乏力疲劳.月经不调.盆血.虚弱等有很好的食疗作用。
祖国医学认为.鸡肉有温中益气.补虚填精.健脾胃.活血脉.强筋骨的功效。
生姜：味辛性温.发散风寒.化痰止咳.又能温中止呕.解毒。
黄酒炖鸡的做法材料：客家月子酒(千万不要用做菜的黄酒料酒，没有就上淘宝找，为了老婆孩子选家好的就行了)鸡肉生姜(最好是老姜哦!) 制作方法：1、将鸡切块待用。
将生姜(份量因人而异)剁碎待用，将油倒入锅内，爆炒姜碎，然后加入切好的鸡块，直至鸡肉表面略带金黄色(大至八成熟)为止。
加水用小火炖至鸡肉熟烂，再倒入客家月子酒，重新烧开即可上桌。
制作过程中，如不喜欢太甜的朋友，可以在煸炒的过程中，加入少许的水来调味。
(建议：如坐月子的人在制作过程中最好不要加入任何的盐或味精调味，坐月子的人饮食不宜过咸。
)黄酒炖鸡的烹饪技巧1.红枣桂圆枸杞可有可无，如果酒较甜，可以适当增加水的份量，加水不宜放冷水，因为冷水会使正在加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味;2.做黄酒鸡的关键是炒好的鸡块放水后不能熬煮过久，要利用汤和锅的温度将鸡闷熟。
所以一定要选择保温性能好的锅，砂锅或搪瓷锅都可以;3.鸡肉吃完后，可再次点火，鸡蛋打散煎熟切开，加入剩下的酒汤一样美味。
黄酒怎么喝最好？
黄酒怎么喝最好？最近很多人问小糯黄酒怎么喝最好？其实黄酒的喝法有很多，在中国黄酒的产地太多，品种太多，所以喝法也差异很大，但是不管哪种黄酒，它的大致喝法还是相同的。
黄酒怎么喝黄酒的喝法有非常多，你可以多样化的去饮用比如温饮黄酒、冰镇黄酒、黄酒苏打、橄榄黄酒、鸡蛋黄酒、果汁黄酒、碳酸黄酒、黄酒加茶等。
1、温饮黄酒这是传统的黄酒喝法。
冬季的时刻，温一壶黄酒，配上厚味的菜肴，真是无尽享用！加热后温饮很适合体寒者，温饮的显著特点是酒香浓烈，酒味柔和。
但加热不宜太久，不然酒精都挥发掉了，反而淡而无味。
加热后酒色浓重，香气四溢，饮后暖胃活血，使人畅然。
2、冰镇黄酒加冰一样平常为炎炎夏季饮用黄酒的罕用办法，这款陈旧的酒加之冰后饮用会别具风韵。
先在玻璃杯中参加一些冰块，而后，注入大批的黄酒，末了加水浓缩饮用。
有的也可放一片柠檬入杯内，酒的滋味似乎被刹时凝结，更香更醇。
3、黄酒苏打这类黄酒饮法是甚是新潮的，罕用于绍兴酒的蓝宝石，并且这个喝法是挺有讲求的。
先是取不停线杯，而后倒入黄酒三分之一，接着再置入三分之一冰块，还要再置入三分之一冰冻苏打水，末了上放一片柠檬，喝起来，有防暑、去湿之功效。
4、橄榄黄酒若你有酒后厌食的阅历，那饮用黄酒的时刻可以在黄酒中参加一枚橄榄，将能有用减缓酒后厌食的不适。
5、鸡蛋黄酒加鸡蛋但是一个异常具备中国特色的喝法，不外，这个喝法可能比拟少人能接受，因为生鸡蛋的滋味很腥。
详细如何的呢？间接往黄酒中打入一个生鸡蛋，就成为了一杯异常奇特的中式鸡尾酒。
这类酒的名字更是使人叫绝——“盘古开天”，取意自“万物之初，寰宇浑沌如鸡子，盘古生此中”之语。
6、果汁黄酒果汁不只受万千少女所爱，果汁与黄酒相伴，养身更添滋味！并且菠萝汁或许雪梨汁都是不错的选择。
7、碳酸黄酒加雪碧可乐这类事，一样平常发生在洋酒身上，运用在黄酒这类给人以陈旧示人的米酒上，有点难以想象了。
但是你添加可乐或是雪碧喝后后，会发现黄酒也是有容乃大的，焦糖和柠檬都能和它交融得很好。
黄酒的最佳饮用方法
黄酒的最佳饮用方法黄酒是中国传统的一种酒类，以其独特的酒香和口感而闻名。
黄酒的历史可以追溯到几千年前，它在中国的饮酒文化中占据着重要的地位。
黄酒的饮用方法有很多种，不同的黄酒有不同的适宜饮用温度和搭配美食，下面我将详细介绍一下黄酒的最佳饮用方法。
首先，黄酒的适宜饮用温度是关键。
一般来说，较为常见的黄酒有冷黄酒、凉黄酒、温黄酒和热黄酒四种温度。
冷黄酒一般的存放温度在0度至5度之间，冷黄酒口感清凉爽口，比较适合夏天饮用。
凉黄酒的存放温度在10度至15度之间，适合春秋季节的早晚时饮用。
温黄酒的存放温度在20度至25度之间，适合冬季饮用。
热黄酒的存放温度在40度至50度之间，适合寒冷冬日饮用。
不同的黄酒有不同的饮用温度，因此在选择饮用黄酒时，我们要根据季节和个人偏好来选择适合的温度。
其次，黄酒的搭配美食是非常重要的。
黄酒因其独特的酒香和口感，常常与一些特色美食搭配，可以相得益彰，提升美食的口感。
下面我将介绍几种黄酒的搭配美食方法。
1. 糟鸡脚配黄酒：糟鸡脚是一道具有浓厚黄酒香味的美食，可以与黄酒相得益彰。
糟鸡脚的酥软口感和浓郁的黄酒香味相互融合，给人一种独特的享受。
2. 醉蝦配黃酒：醉蝦是广东的一道经典菜品，选用新鲜的大东莞蝦，烹饪后放入浸泡在黄酒中，入味后非常Q弹。
黄酒与醉蝦的搭配能够凸显蝦的鲜美，增添美食的层次感。
3. 糯米藕配黄酒：将糯米和藕一同蒸熟，再加入适量的黄酒，使糯米藕更加香甜鲜美。
黄酒的酒香和糯米的香甜在口中交融，营造出一种独特的口感。
除了以上三种搭配，黄酒还可以搭配牡蛎、螃蟹、炖肉等美食。
不同种类的黄酒与不同美食的搭配，都可以创造出不同的美味。
此外，黄酒的保存也是非常重要的。
一般来说，黄酒的保存应该避免阳光直射和高温，放置在阴凉通风的地方。
一旦开启瓶盖，黄酒的保存时间应控制在2至3天内，以保持其酒香和口感的最佳状态。
综上所述，黄酒的最佳饮用方法需要根据不同的黄酒种类选择适宜的温度，并且与特色美食搭配，以提升酒的口感和美食的层次感。
黄酒是什么酒 料酒和黄酒的区别
黄酒是什么酒料酒和黄酒的区别
相信大家对酒一定不会陌生吧，不论是睡前来一杯小酌，还是亲朋好友，聚餐应酬都少不了它，在大千世界有着各式各样的酒类，比如黄酒，今天我们就一块来了解黄酒是什么酒？
一、黄酒是什么酒
黄酒的俗称是米酒，是东方酿造酒中的经典，虽说黄酒全球常见的一种酒，但却最早源于我们中国，而花雕酒就属于黄酒，并且是黄酒里面的珍品。
黄酒是用大米和黍米加工制作而成，是低度酒，里面含有丰富的氨基酸等各种营养营养，虽然营养比一般的酒要高，但还是需要注意不能过度饮酒，否则同样会伤害身体。
二、料酒和黄酒的区别
很多人会把料酒和黄酒混为一谈，认为只是叫法不同，但其实料酒和黄酒的去区别并不小，料酒是在黄酒的基础上，添加了花椒、八角、桂皮等香料以及调味料，再进行加工制作而成的。
黄酒可以直接饮用，也可以在炒菜的时候倒入，并且价格比较便宜；而料酒只能在做菜时倒入，并不能直接饮用。
三、黄酒怎么喝
温饮
常见的黄酒的喝法就是温饮，只需要把黄酒加热一下即可饮用，稍作加热之后的黄酒酒香浓郁，口感香甜，并且还可以养生保健。
加热的方法很简单，直接把装有黄酒的容器浸泡在热水里面即可，注意
别浸泡太久，以免导致酒精挥发，影响口感和功效。
冰镇
黄酒不仅可以加热，放在冰箱冷藏直接饮用也别有风味，还有人喜欢在黄酒里面添加冰块，这样也可以让黄酒的口感更甘爽。
佐餐
除了直接喝，作为调味料也是黄酒的常见吃法，比如搭配蔬菜、海蜇皮、螃蟹等食物，可以增加食物的鲜美味道。
因此黄酒也是家里常见的调味料，可以让你同时感受到食物和黄酒的不同风味。
黄酒的饮用方法主要有哪些
三戒
“三戒”：一戒饮早酒，“早酒晚茶最伤身”，早晨饮酒不但影响一天的工作，且空腹刺激大，最伤身体。二戒饮斗酒，好胜赌酒、猜拳赌酒可以增加气氛，但如果超过限度，就会破坏欢乐的气氛，造成损肝伤胃的结果，甚至出现意外。三戒饮连席酒，一日中赴酬数次，连席饮酒，就是酒量再好的人往往也难以应付。
五诀
“五诀“，就是一饮荤酒，饮酒必须有佐酒莱肴，边饮边吃富有营养的荤菜。二饮坐酒，要舒舒服服坐着饮酒，不可借酒装疯，狂跳欢舞。三饮慢酒，要细品慢尝，体会其味，切忌狂饮猛喝。四饮正酒，饮有注册商标的正宗黄酒，对来路不明的酒不饮。五饮节酒，要有节制，节制就是饮到自我感觉身心最为舒畅的程度为止。
3、佐餐黄酒
黄酒的配餐也非常讲究，以不同的菜肴搭配不同类型的黄酒，则更可领略黄酒的特有风味。
与鸡蛋间煮：将黄酒烧开，然后打进1个鸡蛋搅成蛋花，再加少许红糖用小火熬片刻。经常饮用有补中益气、强筋健骨的功效。可防止神经衰弱、神思恍惚、头晕耳鸣、失眠健忘、肌骨萎脆等症。
与桂圆或荔枝、红枣、人参同煮：其功效为助阳壮力、滋补气血，对体质虚衰、元气降损、贫血、遗精下溺、腹泻、妇女月经不调有疗效。
2、冰镇黄酒
目前，在年轻人中盛行一种冰镇黄酒的喝法，尤其在我国香港地区及日本，流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒的方法是，将从超市买回来的黄酒放人冰箱冷藏室。如果是温控冰箱，温度控制在4℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。除此之外还可根据个人口味，在黄酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁等饮料。冰镇黄酒有消暑、促进食欲的功效。
黄酒一般可以泡枸杞吗
黄酒一般可以泡枸杞吗黄酒是一种常见的酒精饮品，它是可以当作酒水来饮用的，但是在生活之中，大多数人平时却只是拿它来做菜而已。
黄酒的味道特别，很多人不喜欢喝，但是黄酒对人体却是好处多多的。
而且，黄酒之中还可以添加一些食物进去泡着饮用，功效与作用也是非常多的。
那么，黄酒可以泡枸杞吗？下面就来说说这个问题。
黄酒是可以泡枸杞的，枸杞有很好的滋补肝肾的作用，长期食用不仅养肝明目，还能强身壮骨。
现代医学又研究出枸杞中含有多糖，它可以起到增强免疫力抗衰老的作用。
而黄酒也有很好的活血作用，中医的许多药方也有用黄酒做药引子。
因此黄酒泡枸杞更能够发挥枸杞的营养功效。
黄酒泡枸杞适合冬天饮用，由于枸杞性味平和，因此这种药酒适合很多人饮用。
比如中年男性，随着身体机能的下降，抵抗力也在减弱，枸杞酒能够补肾预防肾亏；女性十分注重皮肤的保养，如果能够坚持喝枸杞酒，可以减缓皮肤的衰老；而老年人就更应该注重养生了，枸杞酒能够降低血脂并减少头发的脱落，使老年人重获青春活力。
黄酒泡枸杞的做法：1、枸杞子洗净晾干。
2、准备好几斤黄酒，也可用白酒、米酒。
3、玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许酒消毒。
4、枸杞、黄酒、冰糖的比例1：1：0.2，也就是一斤枸杞加一斤酒放二两糖；也可以不用加糖。
5、把枸杞倒入瓶中，缓缓注入酒，盖上瓶盖密封，放置阴凉处，泡制后，定期摇匀。
一个月后即可饮用。
枸杞泡茶饮用的注意事项：1、枸杞温热身体的效果相当强，如果患有感冒或上火就不能饮用枸杞泡茶。
2、枸杞毕竟是药物，每日用量不应超过10克，身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
3、枸杞子可滋补肝肾，但肝肾不虚也就没有必要服。
黄酒的确是可以泡枸杞的，而且黄酒泡枸杞对于人体还有着非常多的益处。
大家都知道，枸杞可以明目、养肝，还可以强健筋骨。
而泡进黄酒之中，枸杞的功效便融入进了酒水之中。
因此，常饮黄酒，不仅对眼睛有好处，而且还能够美容护肤、增强人体的免疫能力等等。
绍兴黄酒常见的10个食补配方
绍兴黄酒常见食补配方(资料仅供参考)1、治胃寒。
常见症状：腹部隐痛，喜暖喜按，饿时痛增，得食痛减，呕吐清水，肢冷畏寒，神乏无力，面脸无华，大便糖泄，舌质淡白。
食补方法：早中晚各饮黄酒一次，每次1~2两，坚持3~6个月。
注意事项：胃热、胃部灼热隐痛的患者不宜饮酒治疗。
2、治再生障碍性贫血。
食补方法：黄酒500ml，皂矾30g。
把黄酒加热，加入皂矾溶解。
每日20ml，三次分服（可加水果汁调味），连服30~50天。
3、治肾虚腰痛、阳痿早泄。
食补方法：公鸡一只去内脏，切碎，加油和少量食盐放锅中炒熟，盛于大碗中，加入黄酒500ml，隔水蒸熟食之。
4、治阳痿。
食补方法：将苦瓜籽炒熟，研成细末，装入瓶内。
每日2~3次，每次10g，用黄酒送服，10天为一疗程。
或可用活河虾60g、黄酒30ml。
将河虾洗净，用煮沸黄酒烫泡河虾，吃虾喝酒。
每日1次，连吃7天。
5、治腰肌劳损疼痛。
食补方法：可用鱼鳔60g，剪碎用香油炸酥，鸡蛋2个，加水及黄酒各200ml炖服。
6、治妇女产后体弱。
食补方法：可用大黄鱼1条，黄酒30ml炖熟7、治奶水不足。
食补方法：可用豆腐150g、红糖50g、黄酒50ml。
将豆腐与红糖适量水煮，待红糖溶解后加入黄酒，1次吃完。
每日1次，连吃5天。
8、治乳房痈疮，红肿热痛。
食补方法：可用炒柑核25g，黄酒100ml，用水一碗煮汤饮服。
9、治月经时间过长。
食补方法：可用鲤鱼500g，黄酒250ml，一同煮吃。
另将鱼骨焙干研成细末，早晨用黄酒一次冲服。
10、治血淤闭经。
食补方法：可用地龙3条，黄酒60ml。
将地龙置于瓦上焙焦研细粉，用温热的黄酒送服。
每日1次，连服3日。
其他如浸黑枣、胡桃仁能补血活血，健脾健胃；浸泡龙眼肉、荔枝干肉，于心血不足，夜寝不安者甚有功效；酒浸鲫鱼，清汤炖服，哺乳妇女的乳汁会明显增加；产后恶露未净，用红糖冲老酒温服，能补血祛恶血；阿胶用黄酒调蒸服用，专治妇女畏寒、贫血之症。
黄酒应该怎么喝
黄酒应该怎么喝黄酒是中国的民族特产，也称为米酒(ricewine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。
那么黄酒应该怎么喝呢?下面就随店铺一起来了解下吧!黄酒怎么喝第一：温饮这是一种传统的黄酒饮用方法，这也是大多数人喝黄酒的选择。
黄酒在稍稍加热之后就会散发出浓郁的酒香，并且这个味道非常的柔和。
在这个时候饮用，不仅能够品尝到味道香甜的酒香，同时对于我们的身体健康也是非常有利的。
除了黄酒直接加热的方法之外，另一种就是将盛酒器直接放入热水中烫热，这样各获嘉雯，温度不能够太高，否则酒精就会被挥发掉，导致黄酒的醇香消失掉。
最好将黄酒隔水加温到七十摄氏度左右，这样在冬天的时候饮用别有一番滋味。
专家告诉我们，黄酒解热的时候应该避免时间太长，这样酒精很容易被挥发掉，导致黄酒味道变淡或者是没有味道。
最好是将黄酒加热到三十八摄氏度左右，这样在加热的过程中，黄酒中一些对于人体健康无益的物质就会挥发掉，例如甲醇、醛还有醚等等有机化合物就会挥发掉。
同样一些脂类恶芳香类的物质也会随着的温度的上升而进行蒸腾，这样就会令黄酒的味道更加爱的甘香醇厚。
所以说，黄酒烫热了喝有利于身体健康。
除了能够有效的祛寒、活血之外，对于一些手足麻木、风湿关节炎以及跌打损伤具有很好的疗效。
第二：冰镇黄酒上面是我们介绍的温饮黄酒是老一辈人喜欢的喝法，而现在年轻人的世界之中，他们认为这种方法并不够独特，所以冰镇黄酒受到了很多年轻人的喜欢。
冰镇黄酒是近几年来非常流行的一种饮用方法，也别是在我国的香港还有日本地区，很多人都喜欢在喝黄酒的时候加入适量的冰块，然后在服用。
冰镇黄酒的方法非常的简单，一般只需要在超市所买来的黄酒直接放入冰箱的冷藏室中，然后将温度控制在三摄氏度左右，这样过一段时间之后就可以直接尝到美味的冰镇黄酒了。
除此之外，也可以在常温下，在黄酒之中加入冰块，搅拌之后服用，味道也是超级赞的。
在饮用冰镇黄酒之前，在杯子之中加入几块冰块，这样口感会更加的甘爽。
黄酒冲蛋的功效与作用鸡蛋加黄酒百病绕着走
黄酒冲蛋的功效与作⽤鸡蛋加黄酒百病绕着⾛黄酒冲蛋的功效与作⽤鸡蛋是⽇常⽣活中最常见的⾷物，由于它的烹饪⽅法简单且美味，所以成为了家家户户餐桌上的常客。
可以说吃鸡蛋=全营养餐，⼀天⼀个蛋，已经成为很多医⽣的早餐标配，不少长寿⽼⼈的延年益寿经验之⼀，也是每天必吃⼀个鸡蛋。
鸡蛋含有⼈体需要的⼏乎所有的营养物质，⽽且所含的营养与⼈体有亲和性，吸收率达98%以上。
作为⽇常保健的话，最好的吃法就是⽩⽔煮蛋，除此之外蒸蛋也是不错的选择。
在寒冷的冬天，如果想达到活⾎、祛寒湿的⾷疗效果，就需要加点黄酒了。
甜酒冲蛋、⽶粥冲蛋⼤家都熟悉，为什么要加黄酒呢？我们先看看黄酒的功效。
黄酒是世界上最古⽼的酒类之⼀，唯中国独有。
黄酒酒精浓度很低，⼀般为8%～20%，适于各类⼈群饮⽤。
黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，⽽⼈体⾃⾝不能合成必须依靠⾷物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
黄酒中含有丰富的矿物质、低聚糖等，具有保护⼼脏、美容养颜、舒经活⾎等功效。
黄酒冲蛋是滋补佳品，能活⾎化瘀、强健筋⾻、驱寒祛湿，治腰背疼痛、⼿⾜⿇⽊、风湿性关节炎等症。
黄酒的功效：⼀、⼥吃养颜⽌痛经许多⼥性都有痛经的问题，精神紧张会导致经⾎不畅，反⽽更痛。
来例假前的四五天，尽量吃些性温的东西，⽽黄酒冲蛋，便具有温通之效，对于痛经的⼥孩⼦尤其有⽤，⼀痛就吃，疼痛就会远离你。
⼆、男吃壮筋⾻男性平时消耗相对⼤，也⽐较容易⽿鸣，需要适当进补。
黄酒具有和⾎、⾏⽓、壮神、驱寒、开胃、壮筋⾻等诸多功能，常饮能使⼈精神旺盛，体⼒充沛，冲泡鸡蛋则可补中益⽓，强健筋⾻，对神经衰弱、头晕⽿鸣、失眠健忘等症有⼀定效果。
三、⽼⼈吃护⼼通经脉黄酒中含有的营养物质⾮常丰富，有保护⼼脏，活络经脉，养颜补⾎等功效。
鸡蛋有助于升⾼⾼密度脂蛋⽩，把胆固醇带出⾎管等组织，从⽽降低患⼼⾎管疾病的风险，还能健脑益智，避免⽼年⼈智⼒衰退。
蛋清中的蛋⽩质对肝脏组织损伤有⼀定的修复作⽤，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再⽣。
黄酒的正确饮用方法
黄酒的正确饮用方法
1. 清洗杯子：使用清水清洗干净杯子，避免残留的异味影响黄酒的香味。
2. 打开黄酒：打开黄酒后，在空气中多摇晃几下，让黄酒充分接触空气，使其味道更加浓郁。
3. 倒酒：在清洗好的杯子中倒入适量的黄酒。
4. 品尝：轻轻抿一口黄酒，让酒液在口中停留片刻，品味其中的酸甜苦辣和香气。
5. 愉悦享用：悠闲自得地享用黄酒，仔细感受其中的味道和内涵，与友人或家人分享愉悦时光。
6. 适量饮用：饮用黄酒要有节制，每次不要超过一两，避免对身体造成过度负担。
同时，不宜空腹饮用，最好在饭后或茶后适量品尝。
黄酒要热一下喝才好的原因
黄酒要热一下喝才好的原因黄酒要热一下喝才好的原因黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的影响，为了尽可能减少这些物质的残留量，人们一般将黄酒隔水烫到60--70度左右再喝，因为醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20--35度左右，即使对甲醇也不过65度。
黄酒为什么要热一下喝才好?所以其中所含的这些极微量的有机物，在黄酒烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉，同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。
因此，黄酒烫热喝是有利于健康的。
黄酒为什么要热一下喝才好?加热后的黄酒，无论是口感还是功效都是非常的好的，为此大家都喜欢喝加热后的黄酒!黄酒的喝法有哪些热饮把黄酒热喝是最常见的一种饮用方式。
早在三国即有曹操、刘备“煮酒论英雄”的佳话，可见黄酒热喝不仅是一种饮酒方式，更是一种文化。
黄酒最传统的饮法，当然是温饮。
酒中甲醇沸点是64.7℃，乙醛沸点21℃，酒精沸点78.3℃，加热后这些物质都会挥发很多，减少酒对饮者身体的毒害。
温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。
温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。
一般，冬天盛行温饮。
但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精、乙醇都挥发掉了，反而淡而无味。
另外，酒太热，饮后会伤肺。
因此热酒的温度一般以40～50度为好，略高于50度也可冷饮黄酒饮，绝对是老祖先未曾尝试过的，但这样的饮法很受年轻人欢迎。
黄酒冰镇或者加冰饮用，降低了酒度还带来冰爽口感。
夏日炎炎的时候，食欲不振，闷热难耐，来一杯冰镇黄酒，先是凉爽，继而畅快流汗，热汗之后，浑身轻松如同洗了个澡一般通透。
冷饮黄酒，消暑解渴，清凉爽口，给人以美的享受。
自制冰镇黄酒，可以将超市买的正规黄酒，放入冰箱冷藏室，温度控制在3℃左右为宜。
饮时再在杯中放几块冰，口感更好。
也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。
有消暑、促进食欲的功效。
黄酒泡酒药方
黄酒泡酒药方
黄酒泡酒药方是一种传统的中药炮制方法，可以用来提取药材的
有效成分，并增加药酒的药效。
以下是一种常见的黄酒泡酒药方：材料：
- 黄酒：适量
- 中药材：根据需要选择合适的中药材，如枸杞、黄精、淮山、川芎、红枣等。
步骤：
1. 将选好的中药材洗净备用。
2. 将黄酒倒入容器中，放入中药材。
3. 将容器密封，并放置在阴凉、通风的地方，进行浸泡。
根据要提取
的药材成分不同，浸泡时间可以从几天到几个月不等。
一般来说，越
长时间浸泡，提取的药性越浓厚。
4. 浸泡时间结束后，将药酒倒出，滤除杂质。
5. 药酒即可饮用或外用。
注意事项：
- 在制作过程中，应选择无毒的中药材，并按照药方中所推荐的剂量
使用，以免引起不良反应。
- 制作过程中要保持卫生，防止细菌污染。
- 药酒适量饮用，不宜过量。
以上是一种常见的黄酒泡酒药方，但根据不同的酒药配方和制作
方法，具体步骤和药材选择可能会有所不同。
在使用中药制作药酒时，建议咨询中医师或药剂师的意见，以确保安全和有效。
如何煮黄酒
如何煮黄酒关于《如何煮黄酒》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
米酒是江浙一带大家常常食用的酒水，江浙地区的大家十分喜爱米酒，在食用及其煮饭的情况下都是常常应用。
如果是要喝黄酒得话，米酒煮了以后才算是最好吃的，如何煮黄酒才可以对人体有益处呢?喝黄酒以前能够把米酒热到60度上下，还可以把生姜沫放进米酒中一起煮，实际的来掌握一下吧。
一、黄酒怎么喝最好是1、米酒加温之后食用最好是，由于米酒在生产过程中，会让酒液中残余一定总数的乙醇和室内甲醛，而在加温之后，这种物质便会所有消退，大家在食用米酒会较为安全性，不必担心这种有害物会进人体内部影响大家的身心健康。
2、米酒中还带有丰富多彩的脂粒物质和纯天然芳香油，它在加温之后，这种物质的特异性会明显增强，大家在加温全过程中就能嗅到米酒的浓厚香味，并且历经加温之后的米酒口味会更为柔软醇厚，味道也会更为诱惑。
二、米酒的恰当喝法1、平常喝黄酒时，能够把它放进酒壶中，随后在一个大些的盘里放进开水，再把配有酒的酒壶立即放到开水中侵泡，或是把它放到火上，隔水加热，加温到50度上下时取下倒进到高脚杯中，立即食用就可以。
2、和姜片配搭适当的姜片，也是米酒的恰当喝法盛典，平常想喝黄酒时，能够把米酒引入到装酒的器皿中，随后再取一块姜片，把它清洗之后剁碎碎屑，放到不锈钢板锅子中，再把准备好的米酒倒进到锅子中，加温煮，烧开之后再煮三分钟，取下之后减温，就能立即食用。
三、加温米酒的常见问题1、米酒加温時间不适合太久，不然乙醇都挥发了，反倒淡而无味。
烫酒的全过程要保证越是快就越好。
2、一般将米酒防水防火烫到60-70度上下，随后略微等凉一下再喝，米酒的最好品鉴溫度是在38℃上下。
在这个溫度下，米酒的香醇更浓厚、温和。
而另一个则是温饮更安全性。
酒太热了，饮后会伤身。
恰当的喝酒方式应是在酒不温不火时饮。
古代人有“热酒”、“暖酒”之说，其原因也就在这里。
3、温酒壶(又叫烫酒壶、暖酒壶)，常见的有瓷器和锡制的。
黄酒鲜虾汤的功效与作用
黄酒鲜虾汤的功效与作用
今天来给大家介绍一个对人体非常有好处的偏方黄酒鲜虾汤。
黄酒鲜虾汤是由生活中几种常见的食材制作而成的，那么到底是哪几种食材呢，它又有哪些功效和作用呢？下面我们一起来看一下。
黄酒鲜虾汤
【来源】民间验方
【原料】新鲜大虾100克黄酒20克
【制法】将大虾剪去须足，煮汤，加黄酒；或将虾炒一下，拌黄酒。
【用法】每日2次。
吃虾喝汤或食炒虾拌黄酒。
【功效】下乳。
适用于产后体虚、乳汁不下。
黄酒鲜虾汤对于一些常见的慢性疾病治愈还是有一定功效的，其实凡事只要坚持了就一定会有成效，养生亦是如此。
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土鳖虫泡黄酒服用方法
土鳖虫泡黄酒服用方法土鳖虫，又称为地面鳖、黄月蚀、复三七虫等，是一种常见的虫类药材，具有滋阴补肾、清热解毒的功效。
土鳖虫泡黄酒是一种常见的服用方法，可以增强土鳖虫的药效，提高其药物吸收率。
下面详细介绍土鳖虫泡黄酒的制作和服用方法。
一、土鳖虫泡黄酒的制作方法1. 确保选购新鲜的土鳖虫。
土鳖虫长得像蝈蝈，全身黄色，体长一般在3-6厘米左右。
质量好的土鳖虫色泽鲜亮，活力强，口头无异味。
2. 准备好黄酒。
黄酒具有温补、活血化瘀的功效，是土鳖虫的常用泡制酒。
如果没有黄酒，也可以使用米酒代替，但效果会有所降低。
3. 温水泡发土鳖虫。
将选购好的土鳖虫放入温水中，用温水轻轻搓揉一段时间，使土鳖虫表面的泥沙、杂质等清洗干净，然后用清水冲洗干净。
4. 将洗净的土鳖虫放入黄酒中浸泡。
将土鳖虫倒入黄酒中，确保土鳖虫完全浸没在酒液中，盖上盖子，放置在阴凉干燥处进行浸泡。
二、土鳖虫泡黄酒的服用方法1. 泡酒时间。
土鳖虫浸泡的时间一般为1-2个月，时间越长，土鳖虫与黄酒之间的药效成分相互渗透得越彻底，药力会更加强大。
同时，泡黄酒的过程中也可以适当摇晃容器，增加土鳖虫与黄酒之间的接触面积。
2. 服用剂量。
土鳖虫泡黄酒的剂量一般为每天早晚各服用15-30毫升，如果感觉药效过于强烈，可以适量减少剂量。
新手初次服用时应从少量开始，逐渐增加剂量，以观察身体对药物的反应。
3. 服用时间。
最佳的服用时间为早晨空腹和晚上睡前，这个时候身体的代谢较为缓慢，容易吸收药物的营养成分。
4. 使用方法。
将泡过土鳖虫的黄酒倒入小杯中，可以直接饮用或者用温开水稀释后饮用。
黄酒较为醇厚，所以口感相对较好。
三、土鳖虫泡黄酒的注意事项1. 适度服用。
尽管土鳖虫具有一定的药效，但也不可过量使用。
初服时应从少量开始，逐渐增加剂量，以观察身体对药物的反应。
避免个人过敏体质引发不适。
2. 注意质量。
选购时应选择新鲜、完整、保存状况较好的土鳖虫，避免土鳖虫质量不佳或者过期变质的情况。
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黄酒的功效：1、黄酒功效之活血祛寒，通经活络在冬季，喝黄酒宜饮。
在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。
需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00—200克为宜。
2、黄酒功效之抗衰护心在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为l5％～l6％，是名副其实的美味低度酒。
作为我国最古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。
我们都知道，人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的，黄酒中已检测出的无机盐有l8种之多，包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。
其中镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子。
也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能，保护心血管系统所必需的。
人体缺镁时，易发生血管硬化、心肌损害等疾病。
而硒的作用主要是消除体内产生过多的活性氧自由基，因而具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。
已有的研究成果表明，人体的克山病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。
因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
3、黄酒功效之减肥、美容、抗衰老黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。
但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。
黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。
由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。
黄酒的度数较低，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用。
但也要节制，例如度数在15度左右的黄酒，每日饮用量别超过8两；度数在17度左右的，每天饮用量别超过6两。
4、黄酒功效之药用价值药引是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，起“向导”的作用进行针对性治疗。
它们不仅与汤剂配合，更广泛地和成药相配合在一起应用。
另外，“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用。
在一张处方中，需不需要药引子，由医生根据病情而定，一般不需要病家自己去配制。
黄酒不仅能将药物的有效成分溶解出来，易于人体吸收，还能借以引导药效到达需要治疗的部位。
在唐代，我国第—部药典《新修本草》规定了米酒入药。
李时珍在《本草纲目》上说：“诸酒醇醨不同，惟米酒入药用”。
米酒即是黄酒，它具有通血脉，肠胃，润皮肤、养牌气、扶肝，除风下气等治疗作用。
由此可知，历来人们用黄酒作酒基制成养生和医用治病的酒，而且说明黄酒与中药药剂有一种天然的糅合因子或亲和性。
白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。
啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。
而黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。
5、黄酒功效之烹饪时祛腥膻、解油腻黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。
烹调时加入适量的黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。
黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。
黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素，具有很高的营养价值，用于烹饪能增添鲜味，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。
在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴更可口。
黄酒功效之促进子宫收缩舒经活络黄酒又称米酒，是水谷之精，性热。
产后少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽、有利于恶露的排出、促进子宫收缩、对产后受风等有舒经活络之用。
除此之外，利用黄酒还可以做出味美并具有一定医疗作用的食品，例如黄酒和桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，不仅味美，而且具有一定益补气血之功效，对体质虚弱，元气损耗等有明显疗效，这种功能优势更是其他酒类饮品无法比拟的。
但饮用过量容易上火，并且可通过乳汁影响婴儿。
饮用时间不宜超过l周，以免使恶露排出增多，持续时间过长，不利于早日恢复。
6、黄酒功效之辅助医疗黄酒多用糯米制成。
黄酒在酿造过程中，注意保持了糯米原有的多种营养成分，还有它所产生的糖化胶质等，这些物质都有益于人体健康。
在辅助医疗方面，黄酒不同的饮用方法有着不同的疗效作用。
例如凉喝黄酒，有消食化积、镇静的作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有显著的疗效，烫热喝的黄酒，能驱寒怯湿，对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。
7、黄酒的保健功效经现代科学研究证明，黄酒苏浬玛酒含有二十多种氨基酸和多种维生素，其中八种是人体必需氨基酸，氨基酸的含量是啤酒的11倍，葡萄酒的2倍，其发热量是啤酒的5倍，葡萄酒的1.5倍。
产品经华中农业大学生命科学院进行的保健功能检测实验证实，苏浬玛酒除含有丰富的氨基酸和有机酸外，还含天然的双歧因子，通过小白鼠的喂养实验，证明苏浬玛酒在增强抗疲劳、增强性能力和抑制肿瘤方面有明显效果。
营养学家已经证实：饮用黄酒苏浬玛酒具有通经络、厚胃肠、养脾扶肝、增进食欲、消除疲劳等诸多益处，长饮者会感到胃口舒适，食欲振作，睡眠香甜，周身发热，气色红润，头发黑，光亮有神。
另外经华中农业大学生命科学院进行的保健功能检测实验证实，苏浬玛酒在抗疲劳、抗肿瘤和提高性能力方面有明显功效。
至今，许多人已经把苏浬玛酒作为养身的乳汁，为二十一世界时尚饮品，最佳养生补品，每日必饮。
黄酒的作用：黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，黄酒还可作为药引子。
饮黄酒的7大健康理由：黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。
其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。
1、含有丰富氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。
这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至数倍。
2、易于消化:黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。
这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
3、舒筋活血:黄酒气味苦、甘、辛。
冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
4、美容抗衰老:黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。
5、促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。
而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。
所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
6、保护心脏:黄酒内含多种微量元素。
如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。
在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。
因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
7、理想的药引子:相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。
而白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。
啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。
此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。
中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
黄酒，富含丰富营养，一向是喝酒养生的代表。
黄酒含蛋白质为酒中之最，还富含功能性低聚糖、无机盐等微量元素，而其维生素和多种生理活性成分更是使它具有一定药用价值。
中国人喝黄酒已经有数千年的历史，如何喝也有讲究。
热饮把黄酒热喝是最常见的一种饮用方式。
早在三国即有曹操、刘备“煮酒论英雄”的佳话，可见黄酒热喝不仅是一种饮酒方式，更是一种文化。
黄酒最传统的饮法，当然是温饮。
酒中甲醇沸点是６４．７℃，乙醛沸点２１℃，酒精沸点７８．３℃，加热后这些物质都会挥发很多，减少酒对饮者身体的毒害。
温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。
温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。
一般，冬天盛行温饮。
但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精、乙醇都挥发掉了，反而淡而无味。
另外，酒太热，饮后会伤肺。
因此热酒的温度一般以40～50度为好，略高于50度也可。
冷饮黄酒冷饮，绝对是老祖先未曾尝试过的，但这样的饮法很受年轻人欢迎。
黄酒冰镇或者加冰饮用，降低了酒度还带来冰爽口感。
夏日炎炎的时候，食欲不振，闷热难耐，来一杯冰镇黄酒，先是凉爽，继而畅快流汗，热汗之后，浑身轻松如同洗了个澡一般通透。
冷饮黄酒，消暑解渴，清凉爽口，给人以美的享受。
自制冰镇黄酒，可以将超市买的正规黄酒，放入冰箱冷藏室，温度控制在3℃左右为宜。
饮时再在杯中放几块冰，口感更好。
也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。
有消暑、促进食欲的功效。
搭配食材黄酒配餐讲究，干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。
用黄酒搭配各种食材，不但好吃好喝，还有养生的奇效。
几个搭配小建议：黄酒加姜丝和白糖,微微热一下，吃螃蟹时喝,解腥驱寒；酒加热到50度左右，加一个生鸡蛋，快速搅拌，至酒液白到乳白色，营养丰富；桂花用水洗干净，加入黄酒密封放冰箱一周，取出饮用，香气馥郁；黄酒加苹果汁，香甜可口；一杯黄酒加话梅二粒，味道美妙；黄酒加蜂蜜，会有蜂蜜的香味透出来.；酒加玫瑰精油，女孩子喝，皮肤娇嫩；黄酒煮鸡，香甜爽口，补气，补肾，最适产妇食用。
************************************************************自从06年去绍兴出差，就爱上了那里的水乡古镇与黄酒。
在绍兴，黄酒自古流传下来的喝法，莫过于温着喝，隔水加热至摄氏45度左右，最能提出酒香，也能增加酒的甘度，最重要的是饮用时暖人心肠，又不致伤胃。
温热后的绍兴加饭酒与秋后的大闸蟹搭配，堪称天下第一绝配。
而现在，绍兴黄酒已经有更现代化更时髦的喝法了。
1.冰镇加冰块后再加入话梅(台式喝法，听说是台商传过去的)、柠檬、樱桃等，喝起来口感很像鸡尾酒；2.加雪碧、可乐、果汁等饮料，非常适合女性饮用；3.还有人把白酒与绍兴黄酒的混合起来喝，纯中国风，听说可使黄酒的酒劲更为浓烈，比起世界知名的烈性调酒“环游世界”与“长岛冰茶”还要过瘾。
这三种本人都尝试过，风格各异，真的不错。