喝洋酒配什么菜比较好-
红白葡萄酒的食物搭配技巧
红白葡萄酒的食物搭配技巧葡萄酒是一种与美食搭配的绝佳选择，而红白葡萄酒则有着各自独特的特点和适宜的食物搭配。
本文将介绍红白葡萄酒的基本知识，并提供一些关于如何搭配食物的技巧。
1. 红葡萄酒红葡萄酒通常具有浓郁的果香和丰富的单宁质感，因此适合与一些口感较重、烹调时间较长或含有丰富蛋白质和脂肪的食物搭配。
以下是几种常见的红葡萄酒食物搭配：a. 牛肉牛肉是与红葡萄酒最经典且完美的搭配之一。
无论是牛排、炖牛肉还是烤牛肉，都能与红葡萄酒形成良好的互补。
单宁质感能够中和牛肉中的油腻感，同时增强其口感。
b. 羊肉羊肉也是与红葡萄酒相得益彰的食物之一。
无论是烤羊排、炖羊肉还是羊肉串，都能与红葡萄酒形成美妙的搭配。
红葡萄酒的果香和单宁质感能够提升羊肉的口感和层次感。
c. 猪肉红葡萄酒也可以与一些猪肉料理搭配，例如烤猪排、红烧肉等。
红葡萄酒的单宁质感能够平衡猪肉中的油腻感，同时增强其口感。
d. 硬质奶酪与一些硬质奶酪如切达奶酪、帕尔玛干酪等搭配红葡萄酒也是非常美味的选择。
红葡萄酒的单宁能够中和奶酪中的油脂，使其更加丰满和口感更加柔和。
2. 白葡萄酒白葡萄酒通常具有清新、轻盈的口感和酸度，因此适合与一些口感较轻、清淡的食物搭配。
以下是几种常见的白葡萄酒食物搭配：a. 海鲜白葡萄酒与各种海鲜搭配都非常出色。
无论是生蚝、龙虾还是烤鱼等，白葡萄酒能够提升海鲜的新鲜感和味道。
b. 鸡肉白葡萄酒也适合与一些清淡的家禽肉类搭配，如烤鸡、柠檬鸡等。
白葡萄酒的清新口感能够平衡肉类中的油腻感，并提升其口感。
c. 蔬菜一些清淡的蔬菜料理如沙拉、炒时蔬等也适合与白葡萄酒搭配。
白葡萄酒能够突出蔬菜的原汁原味，使整个菜肴更加清爽可口。
d. 软质奶酪白葡萄酒也适合与一些软质奶酪如白雪公主奶酪、蓝纹奶酪等搭配。
白葡萄酒的清新口感能够中和奶酪的油脂，使其更加丰满和柔和。
3. 其他搭配技巧除了以上介绍的经典搭配，还有一些其他的搭配技巧可以帮助你更好地享受红白葡萄酒：a. 口感平衡要注意红白葡萄酒与食物之间的口感平衡。
喝红酒配菜
喝红酒配菜喝红酒配菜食物与葡萄酒同样具有质感或结构,质感相似的食品与葡萄酒是相辅相成的。
那么喝红酒配菜呢?下面跟店铺一起去了解一下吧!喝红酒配的菜1.清淡的红酒适宜搭配的食物：淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。
2.中浓型红酒适宜搭配的食物：烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。
以上是红酒与食物互不影响的搭配建议。
您也可以把一种当作主角，一种当配角。
比如某一次就餐的目的是品味珍藏的红酒，则可以让浓郁的红酒搭配一些清淡的食物，这样可以更明显的感受红酒的口味。
3.“多能型”的葡萄酒有些葡萄酒在食物搭配方面非常“多能”，可以搭配各式各样的菜肴，其中就包括蔬菜。
这些葡萄酒一般酒体中等，只带少量或完全不带橡木味，酸度中等偏高。
在所有白葡萄酒中，比较“多能”的'有阿尔萨斯的干型雷司令和白皮诺葡萄酒，意大利的灰皮诺、翁布利亚欧维多(Orvieto)、威尼托苏瓦韦(Soave)和托斯卡纳维奈西卡(Vernaccia)。
干型的桃红葡萄酒在配餐方面也极为灵活，几乎可以搭配所有的食物，而且它们的价格一般都不昂贵。
可以尝试一下法国普罗旺斯和罗讷河谷丘的桃红、意大利西西里的桃红、西班牙纳瓦拉(Navarra)的桃红以及美国的桃红。
红葡萄酒当中，可以进行多样化配餐的有意大利的基安帝和巴贝拉葡萄酒，西班牙里奥哈和纳瓦拉标注为“crianza”的葡萄酒，以及法国的博若莱(Beaujolais)红葡萄酒。
最后总结一下蔬菜和葡萄酒配餐方面的要点。
其实，在实际中，葡萄酒配餐并不是一件多么严肃谨慎的事情，很多人在吃饭的时候会选择哪一款酒，都是基于自己的习惯和身边现有的酒款。
不过，当你手上有一瓶好酒的时候，那你可以认真思考一下用它来搭配哪种美食最好，这样进餐的时候你就会获得更多的乐趣。
史上最全的红酒美食食谱
俺整理的史上最全的红酒美食食谱哈~~第一道：亲情红酒蛋包饭第二道：红酒雪梨第三道：红酒炖牛肉~~俺家老公的最爱第四道：秘制红酒鸡翅~Oyeah，自己看了都流口水第五道：最爱的海鲜~~红酒虾第六道：红酒炖牛排第七道：红酒牛肉盖浇饭第八道：葡萄酒红烧猪蹄第九：红酒闷五花肉第十：泡椒红酒鸡十一：红酒烤羊排十二：红酒香菇猪扒十三：红酒水果沙拉十四：黑椒红酒鸡腿饭十五：红酒烧牛尾十六：秋季养颜滋补汤系列之牛筋红酒西红柿浓汤第一道：亲情红酒蛋包饭上次在朋友家里吃过他妈妈做的蛋包饭，味道超好，所以就一直记着了哈。
这当然也因为中间包含着妈妈的味道哦~~材料：1、酱料材料：洋葱一小个、大蒜3粒、牛肉沫一碗、胡萝卜一根（我冰箱里也没有了，就从速冻杂菜里把胡萝卜粒挑出来用的）、西红柿一个（我冰箱里没有就没放）、番茄酱2、炒饭材料：剩饭一大碗、火腿一块（我用的是火腿片）、香菇六个、瑶柱三个、鱼丸三个、青红黄椒各小半个（可不加）、杂菜一小碗（青豆、玉米、胡萝卜）、竹笋3、蛋皮材料：鸡蛋四个（新加坡的鸡蛋特别小，四个摊三张蛋皮）调料：盐、味精、淀粉、黑胡椒粉、香草碎。
作法：酱料做法：1、洋葱、胡萝卜、大蒜、西红柿分别切碎2、锅内热油、倒入大蒜沫、洋葱沫炒出香味3、倒入牛肉沫翻炒至脱生然后倒入胡萝卜粒一起翻炒4、倒入西红柿（假装我倒了8）和番茄酱炒匀然后加些许红酒5、小火咕嘟几分钟后调入盐、味精、黑胡椒粉和水芡粉炒匀炒饭做法：1、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用）2、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁3、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟4、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎蛋皮做法：1、把鸡蛋（三个或四个可摊3张蛋皮）打入大碗内，加一点盐、味精、淀粉、水然后调匀2、平底锅内擦薄薄的一层油，用汤勺盛一满勺倒入锅内然后快速转锅，使蛋液流成一个圆饼，小火煎3、在蛋液凝固后盛一些炒好的饭在蛋皮一端压紧，然后在蛋皮的边缘上涂一些较浓的水芡粉，然后对折蛋皮把饭包在里面，小心地把做好的蛋包饭移到盘内淋上酱料。
葡萄酒搭配菜肴
葡萄酒与菜肴的搭配
白葡萄酒与白色的肉类食物搭配,如鸡,鱼,奶油,水牛肉,壳类海产等;红葡萄酒与红色的肉类食物搭配,如牛肉,猪肉,鸭,野味等.菜肴越是味浓,所搭配的葡萄酒也应越浓烈.通常调味汁中带有醋的沙拉是不能与葡萄酒搭配的,同样,带有咖喱和巧克力的甜品也不适合同葡萄酒搭配,因为带醋的调味汁与葡萄酒相抵触并产生很不柔和的味道,咖喱的辣味会抹杀酒的细腻口味,巧克力很甜并带有特殊的味道,任何酒的味道都会被巧克力的味道压制住.甜型葡萄酒会使食欲减退,所以不应在餐前饮用,而在餐后与甜品一起饮用.香槟酒几乎可以和任何食物搭配,并可在整个进餐过程中饮用.
葡萄酒与西餐菜肴的搭配规律:
清汤,牛尾汤---干或半干型雪利酒
甲鱼汤---干型玛德拉
蔬菜汤---干白葡萄酒
蚝,壳类海鲜---夏布丽,干雷司令,干白葡萄酒,淡红波尔多
鸡,小牛肉---干白波尔多,干白葡萄酒,淡红波尔多
白汁鱼类,冷食肉,羊肉,牛肉,烤鸭---干阿尔萨斯,淡红波尔多,淡干葡萄酒
牛肉,野味,浓汁猪肉---干红葡萄酒,科.多.罗纳葡萄酒
鸡,清淡肉类---干玫瑰酒
牡蛎---夏布丽,波尔多干型酒,干白葡萄酒
牛排,鹿肉,野鸡---波艮地红葡萄酒,意大利红酒清淡甜品---甜白波尔多酒,法国甜酒
冷,热河虾---白波艮地,干白葡萄酒
烟熏鳗鱼---夏布丽,法国,西班牙干白葡萄酒
烟熏火腿---红波尔多酒,博若莱斯葡萄酒
乳酪---香味浓烈的白葡萄酒
东南亚菜式---甜白葡萄酒。
红酒可以做什么家常菜
红酒可以做什么家常菜红酒是一种比较常见的酒类，也是一种对于人体健康有促进作用的酒，适量的喝红酒，可以改善人的健康状况，当然，红酒不仅可以直接喝，也可以用来制作各式各样的家常菜，比如说红酒柠檬煎鳕鱼、红酒鸡翅以及红酒炖牛腩等。
下面，就为大家详细介绍这三道菜的做法。
一、红酒柠檬煎鳕鱼食材：鳕鱼300克一块、姜片3片、红酒4勺、柠檬汁2勺、盐2克、清水半杯，时蔬适量。
制作做法：1、烧热锅热油，爆香姜片，下入雪鱼；2、每面各煎2分钟；3、倒入红酒、柠檬汁、盐、清水，煎到汤汁收成一半；4、起锅，搭配上新鲜的蔬菜就可以吃了。
二、红酒鸡翅用料：鸡翅中4个、红酒一小碗、洋葱少许、盐、糖、生抽少许；做法：1.鸡翅中洗净，在中间斜着划两刀；2.小碗内放入红酒、料酒、盐、糖，调好后放入鸡翅腌制15分钟3.油锅烧8成热后放入洋葱炒香；（不要爆炒喔会黑的就不好看了哟）4.放入鸡翅；（小碗里剩下的酱汁不要倒入锅中待会儿要用到）5.中火煎鸡翅，8成熟，这时把刚才腌制鸡翅的酱汁倒入锅中，转小火，煮一会儿，没有汤汁就行了。
三、红酒炖牛腩材料:牛腩胡萝卜蘑菇芹菜洋葱大蒜黑橄榄蕃茄酱红酒百里香香叶黑胡椒盐做法:1.牛腩洗净切块，锅中倒入可没过牛肉的凉水，大火烧开后转中火，待牛肉的血污完全煮出来后(约3分钟)，捞出洗净、沥干；2.蘑菇大部分一切四瓣，剩两朵切薄片，洋葱切大块，蒜切片，胡萝卜切滚刀块，芹菜洗净切约2厘米段，备用；3.取一只汤锅，倒油，大火加热，待油温约五成热时放入洋葱和大蒜炒香后，放入胡萝卜、芹菜、蘑菇块继续炒至蔬菜变色时，倒入蕃茄酱；4.炒到蔬菜上色后，倒入焯好的牛肉，黑橄榄(约七八颗)，炒匀后倒入红酒，用中小火煮到红酒变得略浓稠时，放入百里香(新鲜的或干货均可)和香叶；5.倒入可以没过牛肉的开水，调入黑胡椒和盐，大火烧开后，盖上锅盖，转小火慢炖约2小时；6.快炖好时放入蘑菇片煮约五分钟，关火，起锅装盘。
喝葡萄酒吃什么菜好有哪些搭菜原则
喝葡萄酒吃什么菜好有哪些搭菜原则随着生活水平的提高，葡萄酒成了老百姓餐桌上的常见酒。
合适的菜肴配葡萄酒会给食者感觉增色不少，那么喝葡萄酒吃什么菜好呢?店铺带大家一起来详细了解下吧，希望大家喜欢。
喝葡萄酒的搭菜原则关于喝红酒吃什么菜，最基本的一个原则就是红酒和食物要相辅相成，也就是说，二者搭配后，红酒的口味不能遮盖食物的味道，食物的味道也不能遮盖红酒的味道，二者中任何一个的气味太过浓烈都会破坏这顿精心准备的美食盛宴。
“红酒配红肉，白酒配白肉”这是关于红酒搭配的一个最有名的说法，根据这个说法，我们在喝红酒的时候搭配牛、羊、猪肉、鸡肉等食物都可以的。
如果你选择的是口味较清淡的红酒，那搭配的食物也应该相对清淡，如淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。
反之，如果你喜欢口味较厚重的红酒，则可以搭配烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、铁板烧鸡等。
1、意大利面有人说吃意面的时候，喝什么样的葡萄酒都适合。
但你知道吗，这其实还得看意大利面的酱汁。
在吃香蒜酱或蕃茄酱的意大利面时，最好选择这些葡萄酒：仙粉黛、梅洛和西拉。
酒体较轻盈的葡萄酒如桑娇维塞则可搭配各式各样的意面。
还有一个不可不知道的原则就是，一个地区的食物最好还是搭配该地的葡萄酒，因为在某种程度上，它们是互补的。
说白了，吃意大利面时，最好还是喝意大利产的葡萄酒吧!2、芝士芝士配红葡萄酒，相信绝大部分人都不会有异议。
但想有更好的体验，就要仔细斟酌该怎么配了。
告诉你吧，英国的切达芝士最好还是配干红葡萄酒，如赤霞珠和梅洛;而瑞士芝士最好配黑皮诺。
尽管大部分蓝芝士也可以配干红葡萄酒，但其实，白葡萄酒更像是它们的搭档。
硬质芝士又怎样呢?当然，意大利的罗马诺芝士和帕尔马芝士最好还是配意大利的基安帝和巴罗洛。
3、巧克力虽然说葡萄酒与甜食难搭配，但吃巧克力时配点梅洛和波特绝对没有问题。
特色美食-气泡酒牛尾
特色美食-气泡酒牛尾
卖点：牛尾拿气泡葡萄酒烹制，酒香十足，加上特殊的发酵口味，使这道菜迅速热卖，洋酒与本土原料的混搭，提高了菜品档次，满足了食客追求时尚的品位要求。
洋酒烹制小贴士：
在融合这个流行大方向中，像白兰地、鸡尾酒、红酒等洋酒，越来越多的与中餐结合，我们都知道品酒是一门学问，同样拿洋酒烹菜也是大有讲完。
（1）把酒煮开，就会得到酸甜的浓汁，但要注意的是，使用过多的酒烹菜会适得其反。
（2）切记不要在已烧好的菜肴上加酒，当酒处于浓缩状态时，太晚放酒会破坏整个菜肴的味道，它的香味会充满整个菜肴。
（3）烹调中最合理的用酒时间，是在整个烧菜过程中，锅内温度最高的时候。
（4）用洋酒来糟醉食品，不能加热，这样酒味会比较浓郁。
原料：牛尾500克，土豆、胡萝卜各50克、彩椒片20克。
调料：洋葱、芹菜、香菜各10克，气泡葡萄酒100克，A料（盐、味精、鸡粉各3克），秘制酱汁20克，色拉油1500克（约耗20克）。
秘制酱汁：将美极鲜味汁220克，柱侯酱250克，花生酱、芝麻酱各150克，腐乳、辣椒酱各200克，葱、姜、蒜各100克，用500克花生油熬制即可。
制作方法：
（1）牛尾冲洗干净，斩成7厘米长的段，起锅将油烧至八成热，
入牛尾，炸至外皮酥香，另起净锅，下入秘制酱汁爆香，入牛尾大火烧沸，烹酒改小火煨制20分钟，直至汤汁浓稠。
（2）将土豆、萝卜、彩椒片汆水，与洋葱、香菜、芹菜、牛尾、A料煨制后大火收汁，盛入石锅即可。
红酒配什么菜比较好
红酒配什么菜比较好关于《红酒配什么菜比较好》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
很多人都喜爱红葡萄酒的醇香，红酒的味道十分醇正，但又和纯粮酒拥有比较突出的差别。
红葡萄酒的酒精浓度较为低，味儿也各种各样，不管老老少少都能够喝。
饮用红酒的情况下最好是配搭一些菜服用，而红葡萄酒配搭的菜式也是有注重的。
一些菜会和红葡萄酒相冲。
那麼，饮用红酒配搭什么食物比较好呢？1. 6种关键的味儿我们能够鉴别成百上千的香味，可是我们只有识别几类味儿：清甜味、怪味、盐味、苦涩味、油腻感、鲜香。
鲜香是我们嘴巴觉得到的一种叫谷氨酸盐的物质，最好是的事例便是鸡精。
许多食材鲜香很显著，如生抽、番茄、西兰花、菌类、冷盘和肉类食品等。
鲜香在红酒营养配餐中真的是一大难点，十分具备趣味性。
2. 提前准备食材以便更全方位地反映红酒和食材的配搭实际效果，需要提前准备8种不一样口感的食材，2个酱制品和4款不一样的红酒。
在提前准备食材时，最好是挑选最基本、最能意味着此类口感的食材，如用盐味薯条意味着盐味菜。
蔬菜能够依据本人的喜好开展挑选。
下边是我们强烈推荐的8类食材，仅作参考。
（1）鲜香：薯条。
保证薯条仅有盐味，而且储存恰当，未到期。
（2）怪味：醋。
能够用心去感受一道简易的红酒配醋味水果沙拉。
（3）苦涩味：核桃仁。
核桃仁是鉴赏会上经常会出现的食材。
（4）油腻感：乳酪。
（5）清甜味：水晶果冻。
用甜滋滋水晶果冻做一道甜品与红酒试一下。
（6）鲜香：牛扒。
在牛扒上刷上红葡萄酒酱和沙拉酱。
（7）蔬菜：西兰花。
炒菠菜时，放点无盐黄油和盐。
（8）甜味：用薯条沾点辣椒酱。
3. 提前准备红酒最好是提前准备不一样种类和设计风格的红酒，红酒、干白葡萄酒、起泡葡萄酒和米酒，能够挑选相对较为有意味着的红酒，如马尔贝克（Malbec）、霞多丽（Chardonnay）、石榴红起泡葡萄酒（能造成泡沫的起泡葡萄酒都可以）、晚收白诗南（Chenin Blanc），主要是这类种类的红酒商场较为普遍，因此才强烈推荐的。
白葡萄酒怎样配餐
白葡萄酒怎样配餐白葡萄酒怎样配餐酒与菜的关系就像是一对男女，如果你的选择是正确的，那么它们的绝妙搭配会让你有一次相当愉快的用餐经历。
那么白葡萄酒怎样配餐呢?下面跟店铺一起去了解一下吧!各式白葡萄酒的“花样配餐”1、霞多丽(Chardonnay)葡萄酒配餐虾、龙虾、蟹、扇贝、红鲷鱼、条纹鲈鱼、鲔鱼、牡蛎(生)、配贝类的意大利面、蛤蜊酱意大利面、鸡肉、火鸡和牛肉。
2、白诗南(Chenin Blanc)葡萄酒配餐鸡肉、虾、牡蛎(生)、蛤蜊,贻贝、开胃菜、乳蛋饼、意大利面沙拉、泰国食物、墨西哥辛辣食物，口感偏硬的牛奶和羊奶奶酪。
3、鸽笼白(Colombard)葡萄酒配餐与虾搭配。
4、诺顿(Cynthiana)葡萄酒配餐牛排、香肠和牛肉。
5、基安帝(Chianti)葡萄酒配餐番茄酱意大利面、匹萨、意大利大部分食物。
6、琼瑶浆(Gewurztraminer)葡萄酒配餐鹅肝酱、肉酱、意大利熏火腿、熏鱼(鲑鱼、鲱鱼)、鸡肉沙拉、泰国菜、口感生硬的牛奶和羊奶奶酪和新鲜水果。
7、玛珊(Marsanne)葡萄酒配餐螃蟹和龙虾。
8、麝香(Muscat)葡萄酒配餐鹅肝酱、意大利熏火腿，口感生硬的牛奶和羊奶奶酪、乳蛋糕、草莓和布丁。
9、白皮诺(Pinot Blanc)葡萄酒配餐虾、条纹鲈鱼、贻贝、熏鱼(鲑鱼、鲱鱼)、蛤蚌、牡蛎(生)、开胃菜、意大利白酱面、配蔬菜的意大利面、意大利熏火腿、鸡肉沙拉、辛辣中国菜和泰国菜。
10、与灰皮诺(Pinot Grigio)葡萄酒配餐鲑鱼、牡蛎(生)、贻贝、开胃菜和辛辣中国菜。
11、干型雷司令(Riesling)葡萄酒配餐适合与干型雷司令葡萄酒搭配的食物有：鸡、白鱼类,熏鱼(鲑鱼、鲱鱼)、牡蛎(生)、兔肉、香肠、意大利面沙拉、配蔬菜的意大利面、意大利熏火腿、乳蛋饼、法兰克福香肠、咖喱(鱼肉或鸡肉)、辛辣中国菜、辛辣墨西哥菜和泰国菜。
12、半干型雷司令葡萄酒配餐鸡肉、香肠、寿司、生鱼片和熏鱼(鲑鱼、鲱鱼)。
红白葡萄酒的食物搭配技巧
红白葡萄酒的食物搭配技巧红葡萄酒和白葡萄酒是两种不同类型的葡萄酒，它们各自具有独特的口感和风味特点。
因此，在搭配食物时，我们需要考虑到不同葡萄酒的特点，以达到最佳的口味体验。
下面将介绍一些红白葡萄酒的食物搭配技巧。
红葡萄酒搭配技巧：1. 红肉：红葡萄酒与红肉的搭配是经典组合。
牛排、羊肉、猪肉等红肉搭配浓郁的红葡萄酒，口感更加丰富，相互衬托。
例如，澳洲西冷牛排搭配一杯橡木桶陈酿的赤霞珠，会让口感更加丰满。
2. 奶酪：红葡萄酒的单宁和酸度可以中和奶酪的油腻感，使口感更加平衡。
搭配硬质奶酪如切达奶酪、帕尔马干酪或蓝纹奶酪，可以提升红葡萄酒的口感和风味。
3. 烤肉和烧烤：红葡萄酒的浓郁口感与烤肉和烧烤的烟熏味相得益彰。
烤牛肉、烤羊肉串、烤肋排等烧烤食物与红葡萄酒的搭配，能够提升食物的口感和味道。
4. 巧克力：红葡萄酒与巧克力的搭配可以带来奇妙的味觉体验。
例如，搭配黑巧克力的浓郁红葡萄酒，能够凸显巧克力的苦甜和红葡萄酒的果香，营造出浓郁的口感和香气。
白葡萄酒搭配技巧：1. 海鲜：白葡萄酒与海鲜的搭配是经典组合。
海鲜的鲜嫩口感与白葡萄酒的清爽口感相得益彰。
例如，搭配生蚝、龙虾、扇贝等海鲜的干型白葡萄酒，可以提升海鲜的鲜味。
2. 淡水鱼：白葡萄酒的酸度可以中和淡水鱼的腥味，使口感更加平衡。
例如，搭配烤三文鱼、清蒸鲈鱼等淡水鱼的白葡萄酒，能够提升鱼肉的鲜嫩口感。
3. 鸡肉和家禽：白葡萄酒的清爽口感与鸡肉和家禽的嫩滑口感相得益彰。
例如，搭配烤鸡腿、炖鸡肉等家禽食物的白葡萄酒，能够提升肉质的口感和风味。
4. 奶制品：白葡萄酒和奶制品的搭配可以中和奶制品的油腻感，使口感更加平衡。
例如，搭配奶油蛋糕、奶酪蛋糕等奶制品的白葡萄酒，可以提升甜点的口感和风味。
总结：红葡萄酒和白葡萄酒在食物搭配上有着不同的特点。
红葡萄酒适合搭配红肉、奶酪、烤肉和巧克力等食物，可以提升口感和风味。
白葡萄酒适合搭配海鲜、淡水鱼、鸡肉和奶制品等食物，可以提升口感和风味。
白兰地与美食的搭配建议
白兰地与美食的搭配建议白兰地作为一种高质量的烈酒，与众多美食搭配时可以提供全新的味觉体验。
其独特的风味和丰富的口感使其成为许多人喜爱的饮品。
然而，搭配食物时的选择也是至关重要的，才能发挥出白兰地的最佳魅力。
在本文中，我们将为您提供几种白兰地与美食的搭配建议，希望能够帮助您更好地享受白兰地的美味。
1. 黄油烤千层饼黄油烤千层饼是一道传统的法式甜点，其浓郁的奶油香气与白兰地的香甜味道是完美的搭配。
白兰地的独特口感和黄油酥皮的脆嫩口感相得益彰。
尝试用一口白兰地搭配一小块黄油烤千层饼，您将会感受到甜味与酒精的完美平衡。
2. 烤牛排白兰地与红肉是一对天生的搭档。
烤牛排的凝结了肉汁的肉质与白兰地的木质香气互相呼应，让口感更加丰富。
选择一款口感醇厚而带有一定橡木香气的白兰地，将其与烤牛排一同品尝，将带给您一种难以忘怀的美食体验。
3. 芝士拼盘芝士和白兰地的搭配也是非常经典的组合。
芝士的香气和口感与白兰地的醇厚以及烟熏味相互交融，产生出一种奇妙的化学反应。
选择不同种类的芝士，如瑞士奶酪、布里奶酪或是帕尔玛芝士，与白兰地一同品尝，将给您带来一场酒与芝士的独特盛宴。
4. 巧克力甜点白兰地与巧克力的搭配是甜品爱好者的最爱。
巧克力的纳米尔克成分和白兰地的香气相得益彰，彼此的味道都能获得提升。
无论是巧克力蛋糕、巧克力慕斯还是巧克力布丁，搭配一杯经典的白兰地会使您沉浸在甜蜜和酒香的世界中。
5. 海鲜白兰地也可以与海鲜搭配，以提供令人惊喜的味觉体验。
海鲜的清爽口感与白兰地的淡雅香气相得益彰。
例如，新鲜的龙虾或扇贝以及一小杯白兰地可以创造出一种鲜美、清新和微妙的搭配。
总结：白兰地作为一种高质量的烈酒，其丰富的口感和独特的风味使其成为许多人钟爱的饮品。
在与美食搭配时，选择合适的食物可以最大限度地发挥白兰地的魅力。
黄油烤千层饼、烤牛排、芝士拼盘、巧克力甜点和海鲜都是与白兰地搭配的绝佳选择。
通过这些搭配，您可以尽情享受白兰地的美味和与之相得益彰的食物的完美结合，带来一场独特而美妙的味觉盛宴。
西餐中的酒与菜搭配如何选择合适的葡萄酒
西餐中的酒与菜搭配如何选择合适的葡萄酒引言：西餐文化与葡萄酒品尝相结合，成为了一门精致的艺术。
在享用美味佳肴的同时，搭配合适的葡萄酒，可以提升整体的餐饮体验。
但是如何选择合适的葡萄酒搭配西餐，却是许多人头疼的问题。
本文将从西餐中的主菜、前菜、甜点及西餐的特色等方面，为您介绍在不同场景下如何选择合适的葡萄酒。
一、主菜搭配：主菜是西餐中最为重要的部分，因此在选择葡萄酒时需要特别注意。
一般来说，牛肉类主菜与红肉类红酒相得益彰。
例如，澳洲牛排搭配橡木桶陈酿的干红葡萄酒，能突出牛肉的鲜嫩口感和丰富的香气。
而如果主菜是禽肉，如鸡肉、鸭肉等，搭配轻盈的白葡萄酒会更加合适。
例如，烤鸡与霞多丽干白葡萄酒的搭配，可以平衡烤鸡的油腻感，使口感更加细腻。
此外，海鲜类主菜搭配干型白葡萄酒是个不错的选择。
比如，烤三文鱼与雷司令干型白葡萄酒的搭配可使鱼肉口感更加鲜嫩，香气更加醇厚。
二、前菜搭配：前菜一般都是口感清淡，多以蔬菜、凉菜为主。
在选择葡萄酒时，我们可以参考搭配海鲜类主菜的原则，选择干型白葡萄酒。
例如，凉拌蔬菜沙拉搭配苏维翁白葡萄酒，可以使整体口感更加爽口。
另外，在选择前菜搭配葡萄酒时，还需要考虑到酒的酸度。
如果前菜中带有酸味成分，可以选择酸度较高的白葡萄酒，如雷司令或霞多丽。
三、甜点搭配：与其他菜肴不同，甜点的甜度较高，因此选择葡萄酒时需要特别考虑。
一般来说，甜点搭配可以选择与之相配的甜型白葡萄酒，如德国雷司令或贵腐酒。
如果您喜欢巧克力类甜点，可以尝试搭配带有水果香气的葡萄酒，如波尔多甜白葡萄酒，多重层次的口感会给您带来意想不到的惊喜。
四、西餐特色搭配：除了以上的搭配原则，我们还可以从西餐的特色出发，选择与之搭配的葡萄酒。
例如，如果您品尝的是意大利传统的披萨，可以选择一款轻盈且果香十足的桃红葡萄酒，与披萨浓厚的番茄酱相得益彰。
再如，如果您品尝的是法国经典的奶油蘑菇汤，搭配一杯经典的勃艮第红葡萄酒，可以使整个味觉更加层次分明。
喝洋酒配什么菜比较好-
喝洋酒配什么菜比较好?关于《喝洋酒配什么菜比较好? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
白兰地这指的是海外的酒，是很受中国人钟爱的酒，而且大家在喝白兰地的情况下也都是挑选配搭一些凉拌菜，能够让酒的口味更棒。
菜肴配搭的挑选是许多的，能够有淡味海货、蔬菜水果沙拉、乳酪、寿司店、鱼子酱这些无论是哪一种都能够让白兰地更为好吃，在生活起居中钟爱喝白兰地的大家是应当了解一下这种配搭的，下边来详解一下喝白兰地配什么食物比较好。
口味淡的红葡萄酒适合配搭的食材：淡味海货、鱼子酱、淡味奶油芝士、沙律、蔬菜水果、瓜果蔬菜、清蒸的贝壳类、清蒸豆腐、生鱼片、腌制的生虾、寿司店、清蒸的海货、白灼虾、乳酪、淡味曲奇饼干等。
中浓型红葡萄酒适合配搭的食材：烧鹅、烧鹅、羊扒、腊肠、红烧鱼、广东省作扣肉、东坡肉、南京市酱板鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、吹干和烟薰肉类食品、牛仔裤扒、炒腰花、肥叉烧肉、炭火烤肉鸡、中味奶油芝士等。
以上是红葡萄酒与食材互相影响的配搭建议。
您还可以把一种作为主人公，一种当女配角。
例如某一次用餐的目地是品位收藏的红葡萄酒，则能够让浓厚的红葡萄酒配搭一些清淡的菜，那样能够更显著的体会红葡萄酒的口感。
红葡萄酒不可以和什么配搭忌与海货为伴。
红酒配尖肉合乎烹调学本身的标准，红酒中的单宁酸与尖肉中的蛋白紧密结合，使消化吸收基本上马上刚开始。
虽然新鮮的大马哈鱼、剑鱼或蓝鳍金枪鱼因为含有纯天然植物油脂，可以与规模轻柔的红酒配搭优良，但红酒与一些海货相配搭时，例如：多弗尔油鳎鱼片，高成分的单宁酸会受到破坏海货的口感，红酒本身乃至也会携带讨人厌的金属材料味。
干白葡萄酒配白肉类食品菜式或海货也是通用性的好建议。
一些干白葡萄酒的口感或许会被牛羊肉或牛肉所遮盖，但他们为板鱼、虾、小龙虾或烤鸡腿胸口佐餐都是将美味可口推倒非常高的人生境界。
忌有醋相随。
各种各样水果沙拉一般不容易对红酒的设计风格造成影响，但假如在其中拌了醋，则会钝化处理口腔的体会，使红酒失去活力，口感越来越滞销品平平淡淡。
香煎鹅肝搭配葡萄酒高级美食的完美搭配
香煎鹅肝搭配葡萄酒高级美食的完美搭配美食饕客们都知道，美食的味道并不仅仅是一道菜的口感，还有它与其他食材的搭配。
而在众多的搭配中，香煎鹅肝搭配葡萄酒可以说是高级美食中的完美组合。
今天，我们来探讨一下香煎鹅肝和葡萄酒的搭配之道。
一、理解香煎鹅肝香煎鹅肝是一道经典的法式菜品，它以鹅肝为主要原料，搭配适量的盐、胡椒等调味料。
在烹饪过程中，鹅肝会释放出丰富的油脂，它们在温度适中的情况下，能够为鹅肝带来独特的香气和口感。
一般情况下，鹅肝的煎制时间不宜过长，以保持鹅肝的鲜嫩口感。
二、选择合适的葡萄酒在选择葡萄酒时，我们需要考虑葡萄酒的种类和年份。
一般来说，白葡萄酒与香煎鹅肝搭配更为合适，因为白葡萄酒通常具有较高的酸度和清新的口感，能够平衡鹅肝的油腻感。
而红葡萄酒的醇厚口感与香煎鹅肝的口感相互之间存在一定的冲突，不太适合搭配。
在葡萄酒的年份选择上，一般来说，年份较长的葡萄酒更为适合搭配香煎鹅肝。
因为老年份的葡萄酒酸度相对较低，更加柔和，能够更好地与鹅肝的油腻感进行平衡，形成完美的口感。
三、香煎鹅肝与葡萄酒的搭配技巧1. 选择适度的甜度：香煎鹅肝的油腻感使得稍微甜一点的葡萄酒更加适合。
过于干燥的葡萄酒可能会和鹅肝的油腻感产生冲突，影响口感。
因此，适度的甜度能够有效地平衡鹅肝的油腻感。
2. 协调酸度与油腻感：香煎鹅肝的油腻感需要通过葡萄酒的酸度来平衡。
高酸度的葡萄酒能够刺激口腔，减少鹅肝的油腻感，提升口感。
3. 选择较为浓郁的口感：香煎鹅肝具有浓郁的口感，需要选择一款具有一定浓郁度的葡萄酒来搭配。
这样才能够更好地展现鹅肝的独特风味。
四、香煎鹅肝搭配的推荐葡萄酒1. 西乡法国香槟：西乡法国香槟是一款以霞多丽葡萄酿造的香槟。
它具有浓郁的果香和适中的酸度，能够完美地与香煎鹅肝的油腻感相互衬托。
2. 布朗莱法国索维翁白葡萄酒：布朗莱法国索维翁白葡萄酒是一款以霞多丽和仙粉黛葡萄酿造的白葡萄酒。
它具有较高的酸度和清新的口感，能够很好地平衡鹅肝的油腻感。
葡萄酒与美食的搭配
葡萄酒与美食的搭配葡萄酒与美食的搭配一直以来都是一门经典而有趣的艺术。
正确的葡萄酒选择和美食搭配不仅可以提升味觉体验，还能彰显食材的特点，为人们带来独特的美味享受。
本文将探讨葡萄酒与美食的搭配原则，并分享一些经典组合。
1. 红葡萄酒与红肉红葡萄酒与红肉的搭配是最常见且经典的组合之一。
红肉的浓郁口感与葡萄酒的丰富果香相得益彰。
通常，搭配红肉的葡萄品种包括赤霞珠、梅洛、西拉等。
这些葡萄酒具有丰富的单宁和烟熏香气，与红肉的脂肪和口感相互平衡，使口味更加饱满。
2. 白葡萄酒与海鲜白葡萄酒与海鲜的搭配是另一个非常流行的组合。
白葡萄酒通常具有清爽、酸度较高的特点，能够与海鲜的鲜美相辅相成。
例如，搭配生蚝的时候可以选择一款干型的香槟或者霞多丽白葡萄酒。
这些葡萄酒的酸度能够中和生蚝的油腻感，使整个口感更加平衡和谐。
3. 香槟与奶酪香槟与奶酪的搭配是一种经典的享受。
奶酪的丰富口感与香槟的气泡和酸度相得益彰。
辛辣型的奶酪搭配干型的香槟，可以平衡奶酪的脂肪含量和香气；而浓郁型的奶酪则搭配香槟中的果香和甜度，构成醇厚而丰富的口感。
4. 甜葡萄酒与甜点甜葡萄酒与甜点的搭配是一种令人愉悦的体验。
甜葡萄酒的甜度能够平衡甜点的甜味，并且提升整个口感的层次感。
例如，与巧克力搭配的端节型葡萄酒或橙味葡萄酒，能够增加味道的复杂性，使甜品的味道更加丰富。
除了上述的经典组合外，还有许多其他的葡萄酒与美食的搭配可以尝试。
在选择葡萄酒时，可以考虑食材的特点、口感和调料的搭配，以及个人的口味偏好。
同时，适量的品尝和多样化的搭配也是发现新的美食体验的重要方式。
葡萄酒与美食的搭配不仅是一门艺术，更是一种生活的享受。
通过合理搭配，我们可以发现不同食材之间的化学反应，提升品尝的乐趣。
希望本文的介绍能够帮助您更好地享受葡萄酒与美食的搭配，开启美味盛宴。
半甜白葡萄酒与佳肴的完美搭配
半甜白葡萄酒与佳肴的完美搭配半甜白葡萄酒，作为一款口感柔顺、酸甜适中的酒品，与各种佳肴的搭配是一大亮点。
它的柔和口感和独特的酸甜平衡，能够为美食增添层次感，提升整体的味觉享受。
本文将为您介绍半甜白葡萄酒与不同种类佳肴的完美搭配。
1. 海鲜类佳肴海鲜作为一种清淡的食材，与半甜白葡萄酒的搭配可以达到相当理想的效果。
比如，搭配龙虾、螃蟹等鲜美的海鲜，半甜白葡萄酒的酸甜口感可以中和海鲜的鲜味，让整个口感更加顺滑且爽口。
另外，半甜白葡萄酒也适合搭配清蒸鱼、白灼虾等简单的海鲜料理，增加料理的层次感。
2. 烤肉类佳肴烤肉类佳肴通常具有香气浓郁、口感鲜嫩的特点，与半甜白葡萄酒相得益彰。
典型的搭配如烤羊排、烤猪肋排等肉质饱满的烤肉，半甜白葡萄酒的酸度能够中和油腻感，营造出一种均衡而美妙的口感。
同时，半甜白葡萄酒的甜度也能增强烤肉的风味，使得整个搭配更加诱人。
3. 奶酪类佳肴奶酪与红酒的搭配被广为人知，但半甜白葡萄酒同样能够与奶酪产生出奇妙的化学反应。
搭配浓郁的奶酪，如布莱、罗勒、蓝纹奶酪等，半甜白葡萄酒的酸甜可口成为了奶酪的最佳伴侣，两者相辅相成，口感十分和谐。
4. 亚洲菜肴半甜白葡萄酒还可以搭配多种亚洲菜肴，如泰式虾酱炒饭、日式寿司、中式黄金酥鸡等。
这些菜肴多以香辣鲜美为特色，而半甜白葡萄酒的巧妙平衡能够中和亚洲菜肴的辣味，使得整个搭配更加协调。
除了以上几个类型的佳肴，半甜白葡萄酒还适合搭配各种沙拉、水果和甜点等。
例如，搭配水果沙拉、烤苹果和桃子塔等甜点，半甜白葡萄酒的清新口感能够增强水果的甜度，使得整体的味道更加丰富。
然而，搭配半甜白葡萄酒时也要注意一些细节。
首先，酒温的选择十分重要。
半甜白葡萄酒通常在10-12摄氏度之间饮用，过热或过冷都会影响其口感和风味。
其次，选用适合口感的酒杯也很关键，透明且窄口的白葡萄酒杯是半甜白葡萄酒的最佳选择。
最后，要注意口感的搭配。
半甜白葡萄酒以柔和和酸甜为特点，搭配过于浓重和口感突出的菜肴时可能显得平淡无奇。
喝红酒配啥菜最佳
喝红酒配啥菜最佳9种经典菜肴搭配葡萄酒1、牛肉和羊肉：这两种食物通常都可以搭配红葡萄酒。
其中，酒体饱丰满的澳洲西拉(Shiraz)或者澳洲西拉-赤霞珠(Cabernet-Shiraz)混酿葡萄酒是与之搭配的最佳选择。
其他还适用的酒款有巴贝拉(Barbera)、桑娇维塞(Sangiovese)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、法国西拉(Syrah)、黑皮诺(Pinot Noir)和仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒。
不过，在上图中，如果只有芦笋，没有牛肉或羊肉，那么就应该搭配清新怡人的长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒。
2、鸡肉：鸡肉通常搭配白葡萄酒。
如果是烤鸡，可以尝试搭配霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒;如果是用丰富的酱料所做出来的鸡肉，可以尝试搭配澳洲西拉红葡萄酒或者酒体中等的赤霞珠红葡萄酒。
3、鱼和海鲜：这些菜适合搭配白葡萄酒，比如霞多丽、雷司令(Riesling)、灰皮诺(Pinot Grigio)、长相思和琼瑶浆(Gewurztraminer)白葡萄酒。
肉比较紧实的烤鱼最适合搭配霞多丽或者赛美蓉(Semillon)葡萄酒;炖鱼则最适合搭配黑皮诺红葡萄酒;鱼片则以搭配雷司令干白或者霞多丽葡萄酒为佳。
4、辛辣食物：雷司令和琼瑶浆甜白是与辛辣食品搭配的不二之选。
这两种酒的甜味可以迅速冲淡食物的辣味。
避免选择霞多丽葡萄酒，尤其是经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒和辛辣食品进行配餐，因为这种搭配会让酒变得更加苦涩。
5、野味：对于鹿肉、野牛肉和袋鼠肉等野味来说，口感辛辣的桑娇维塞红葡萄酒和澳洲西拉红葡萄酒是最佳的选择。
6、酸土豆：对于以酸土豆为基础的菜肴(如比萨饼、意大利式面条)来说，巴贝拉、桑娇维塞、仙粉黛红葡萄酒是很好的搭配。
7、鸭肉/鹌鹑肉：适合搭配黑皮诺葡萄酒和澳洲西拉葡萄酒。
8、奶酪：硬奶酪(如车达奶酪)最好搭配酒体饱满的葡萄酒，比如澳洲的西拉葡萄酒;软奶酪则较好搭配雷司令干白、玛珊(Marsanne)干白和维欧尼(Viogner)干白葡萄酒;至于蓝奶酪，最佳配酒是甜葡萄酒。
葡萄酒的美食搭配技巧
葡萄酒的美食搭配技巧葡萄酒与美食的搭配是一门艺术，正确的搭配能够提升食物的味道，让葡萄酒更加香醇。
不同类型和口味的葡萄酒适合与不同种类的食物搭配，下面将为您介绍葡萄酒的美食搭配技巧。
首先，需要根据葡萄酒的类型和特点来选择搭配的食物。
红葡萄酒与肉类搭配较为常见，特别是和牛肉、羊肉等红肉搭配能够产生良好的味觉互动。
通过红葡萄酒的单宁和酒精的油脂溶解能力，可以中和肉类的油腻感，使口感更加平衡。
例如，一款优质的红葡萄酒搭配烤牛排，会让牛肉的鲜嫩口感更加突出。
白葡萄酒则适合搭配鱼类和海鲜等轻盈的食物。
白葡萄酒具有清爽的口感和酸度，可以有效地中和海鲜的腥味，突出海鲜的鲜美。
例如，一款干型的白葡萄酒搭配清蒸鲈鱼，可以使鲈鱼的鲜嫩口感更加突出，同时保持清淡的口感。
除了红葡萄酒和白葡萄酒，气泡葡萄酒也是一个非常特殊的类型。
气泡葡萄酒有一种活泼的气泡和较高的酸度，适合搭配开胃菜或者海鲜等食物。
它的酸度和气泡可以中和油腻食物的口感，给人焕然一新的感觉。
例如，可以尝试用一杯香槟搭配炸薯条，气泡的冲击与薯条的香脆口感产生有趣的对比。
此外，甜型葡萄酒适合搭配甜点或浓烈味道的食物。
甜型葡萄酒通常具有醇厚的口感和较高的糖度，可以平衡甜点的甜味或者中和辛辣食物的辣味。
例如，一款甜型的黑加仑葡萄酒搭配榛子巧克力蛋糕，可以产生迷人的味觉享受。
在搭配美食和葡萄酒时，还需要注意酒精度和口味的平衡。
高度浓郁的食物需要搭配酒精浓度较高的葡萄酒，以达到味道的平衡。
例如，牛排等大块肉类适合搭配含有较高酒精度的红葡萄酒。
而轻盈的食物则适合搭配酒精度相对较低的葡萄酒，以保持味道的清新。
此外，需要考虑食物的调料和葡萄酒的口味相互搭配。
例如，酸味的食物可以与具有一定酸度的葡萄酒搭配，增强味道的层次感。
辛香料的食物则适合搭配具有辛辣味道的葡萄酒，产生独特的调味效果。
最后，在进行食物与葡萄酒的搭配时，个人口味也是一个重要的考虑因素。
不同的人对于食物和葡萄酒的喜好和感知有所差异，因此在选择搭配时应该根据个人的偏好来定夺。
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喝洋酒配什么菜比较好?
洋酒这指的是国外的酒，是很受国人喜爱的酒，并且人们在喝洋酒的时候也都会选择搭配一些小菜，可以让酒的口感更棒。
菜品搭配的选择是很多的，可以有淡味海鲜、蔬菜沙拉、奶酪、寿司、鱼子酱等等不论是哪一种都可以让洋酒更加好喝，在日常生活中喜爱喝洋酒的人们是应该了解一下这些搭配的，下面来详细介绍一下喝洋酒配什么菜比较好。
清淡的红酒适宜搭配的食物：
淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。
中浓型红酒适宜搭配的食物：
烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。
以上是红酒与食物互不影响的搭配建议。
您也可以把一种当作主角，一种当配角。
比如某一次就餐的目的是品味珍藏的红酒，则可以让浓郁的红酒搭配一些清淡的食物，这样可以更明显的感受红酒的口味。
红酒不能和什么搭配
忌与海鲜为伍。
红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。
尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。
一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。
忌有醋相伴。
各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。
柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。
奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
浓香辛辣食品配酒有挑选。
辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。
巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。
班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。
这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。