2021年餐饮公司员工管理制度

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饭店员工日常管理制度

饭店员工日常管理制度一、总则为加强饭店员工日常管理，提高员工工作效率和服务质量，保障饭店正常运营和顾客满意度，制定本管理制度。

二、员工考勤管理1.员工上班时间员工上班时间按照排班表执行，凡有事不能按时到岗者，需提前请假。

严禁迟到早退，对违纪者按规定追究责任。

2.员工请假员工如需请假，须提前向主管领导请假，得到批准后方可请假。

未请假擅自离岗者，除事出有因外，将受到相应的处罚。

3.员工出勤记录饭店将实行打卡制度，所有员工上班前、下班后需刷卡签到，以确保员工的出勤记录真实可靠。

三、员工服装管理1.员工着装要求员工上岗时必须穿戴整洁，工装统一。

个人形象要协调统一，不得擅自变更服饰。

2.工装更换员工工装每月更换一次，新的工装由饭店统一配发，老旧工装需交还，以便进行清洗或更换。

3.个人卫生员工上岗前需注意个人卫生，保持清洁整洁。

须做好洗头及口腔清洁，保持身体气味清新。

四、员工行为规范1.员工言行举止员工在工作期间，要求言行得体，不得胡言乱语，不得在工作场所吵闹、打闹，不得辱骂他人。

2.员工服务态度员工在为顾客提供服务时，态度要友好热情，积极主动地为顾客解决问题，提供满意的服务。

3.员工形象管理员工在工作期间需注意保持仪表端正，不得在工作时间进行吸烟、嬉闹和其他与工作无关的行为。

五、员工工作技能培训1.新员工培训新入职员工要经过入职培训，了解饭店的服务标准、工作流程和相应岗位的技能要求。

2.技能提升培训对员工进行定期的技能培训，提高员工的服务意识和专业技能水平，提升员工的工作质量和服务水平。

3.员工考核定期对员工进行考核，评定员工的工作表现和技能水平，对优秀员工给予奖励，对表现不佳者进行整改和培训。

六、员工奖惩制度1.奖励制度对表现优秀的员工给予奖金、荣誉证书、表彰信等奖励，以激励员工提高工作积极性和服务质量。

2.惩罚制度对违反公司规定的员工，视情节轻重给予相应的处罚，包括扣减奖金、降职、甚至开除等处理。

七、员工安全管理1.安全培训饭店将定期举行员工安全培训，提高员工的安全意识，教育员工遵守安全制度和操作规程。

餐饮员工管理规章制度范本

餐饮员工管理规章制度范本第一章总则第一条为规范餐饮企业员工的行为，保障餐饮服务质量，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于餐饮企业全体员工，具体执行单位为各部门主管。

第三条本规章制度内容严格执行，违反规定将受到相应的处罚。

第四条餐饮企业员工应当遵守劳动法规和公司规定，服从管理，维护企业的形象。

第五条勤勉工作、遵守规章制度、遵纪守法、廉洁奉公是每位员工的基本职责。

第六条餐饮企业员工在工作中如有疑问，应当及时向上级主管反映，不得擅自处理。

第七条餐饮企业员工应当遵守企业的劳动纪律，不得迟到早退、旷工或躲避工作。

第八条餐饮企业员工应当尊重公司领导和同事，保持良好的人际关系。

第九条餐饮企业员工应当主动学习，提升自己的技能和知识。

第十条餐饮企业员工应当保护企业的财产，不得私自挪用或损坏公司财物。

第二章岗位职责第十一条餐饮企业员工应当严格遵守公司的岗位职责，按照规定执勤。

第十二条餐饮服务员负责为客人提供餐饮服务，礼貌待客，细心周到，提高企业形象。

第十三条厨师负责烹饪工作，确保食品的品质和口感。

第十四条后厨、清洁员等保障部门的员工要认真负责，确保餐厅的卫生和安全。

第十五条经理负责对全体员工的工作进行安排和监督，协调各部门工作。

第十六条企业员工在工作中如有意见和建议，应当向主管反映，不得私自处理。

第三章工作责任第十七条餐饮企业员工应当在工作中认真细致，保证工作质量。

第十八条餐饮企业员工应当积极配合领导的工作安排，不得擅自调休或请假。

第十九条餐饮企业员工应当保护客人的隐私，不得泄露客人的信息。

第二十条餐饮企业员工应当严格遵守食品安全法规，保证食品质量和安全。

第二十一条餐饮企业员工应当在工作中严格遵守卫生规定，保持工作环境的整洁。

第二十二条餐饮企业员工应当服从领导的指挥，不得私自处理事务。

第二十三条餐饮企业员工应当尊重客人的要求和建议，提高服务质量。

第四章奖惩条款第二十四条对于表现突出、工作积极的员工，公司将给予奖励。

餐饮员工规章制度6篇内容

餐饮员工规章制度6篇内容一、工作时间安排1. 本餐厅的工作时间为每天上午8:00至晚上10:00，员工需按照工作计划和排班表准时到岗。

2. 员工如需请假或调班，必须提前24小时向主管领导提交书面请假申请，并得到批准方可执行。

3. 迟到、早退或旷工的员工将受到相应处罚，包括扣除奖金、降级、停薪留职等处理。

二、考勤管理1. 员工应按时打卡，不得弄虚作假。

迟到超过15分钟视为旷工一次，累计三次将被处以停薪留职或辞退处理。

2. 记迟到、早退、旷工、请假等记录，不得造假或篡改。

如有发现，将视情节轻重给予相应处理。

第二篇：岗位职责及工作规范一、服务员1. 服务员需热情接待客人，细心倾听客人需求，主动提供帮助和建议。

2. 服务员应保持仪表整洁，言行举止得体，保持礼貌待人，不得使用粗言秽语或冷淡态度对待客人。

3. 服务员需熟悉本餐厅菜单及推荐菜品，能为客人提供专业的点菜建议，并确保菜品质量和服务速度。

二、厨师1. 厨师需严格遵守食品安全卫生制度，确保食材新鲜，不得使用过期食材或不洁食材。

2. 厨师需掌握烹饪技巧，确保菜品口感和色香味俱全，不得出现疏漏或过火情况。

3. 厨师需保持工作环境整洁，遵守厨房秩序，确保工作台面、工具清洁无菌。

第三篇：员工纪律要求一、服装规范1. 员工着装整洁，穿着统一工作服装。

不得穿戴过多饰物，包括大耳环、项链等不利于工作的饰品。

2. 在工作期间，禁止穿拖鞋、露脚趾等不符合卫生标准的鞋子，应穿戴工作鞋。

二、言行规范1. 员工不得在工作期间擅离职守、私自接电话、聊天、上网等行为，应以工作为重。

2. 员工之间要相互尊重，不得存在辱骂、斗殴等违反纪律的行为。

三、保密工作1. 员工需保守商业机密，不得泄露公司内部信息给他人，不得私自制作或传播不符合公司利益的消息。

第四篇：员工培训与提升一、新员工培训1. 入职新员工需接受公司的岗前培训，了解公司的文化、制度、岗位职责等。

2. 新员工需通过培训考核，合格后方可开始正式工作。

餐饮员工规章管理制度

餐饮员工规章管理制度第一章总则第一条为加强餐饮企业员工管理，规范员工行为，提高服务质量，保障食品安全和顾客权益，制定本规章管理制度。

第二条本规章管理制度适用于餐饮企业的员工，包括厨师、服务员、收银员等全体员工。

第三条员工应当遵守本规章管理制度的各项规定，遵循“以客为尊、服务至上”的工作理念，服从管理，认真履行职责。

第二章岗位职责第四条各岗位员工应当认真履行自己的岗位职责，做到责任明确，工作有序。

第五条厨师应当按照菜单要求，做好每道菜品的制作工作，保障食品的质量和口感。

第六条服务员应当热情接待顾客，耐心解答顾客提出的问题，提供优质的服务。

第七条收银员应当准确记账，不得私吞客人付款，保障财务安全。

第三章服装要求第八条员工在工作期间应当穿着整洁干净、符合企业形象的工作服装，不得穿着拖鞋、露脚趾鞋等不雅服装。

第九条员工应当保持个人卫生，保持发型整齐，不得戴有饰品干扰工作。

第四章工作时间第十条员工应当准时上班，不得擅自请假，不得迟到早退，不得擅自离岗。

第十一条员工应当按照工作安排，认真完成工作任务，不得擅自串岗、乱放餐具等影响工作秩序的行为。

第五章行为规范第十二条员工应当礼貌待人，不得对顾客、同事进行辱骂、侮辱等行为，不得发表不当言论。

第十三条员工不得在工作时间内使用手机、聊天、上网等影响工作效率的行为。

第十四条员工不得私自接受或索取顾客贿赂，不得以任何形式向顾客索要小费。

第六章安全保障第十五条厨房工作人员应当做好食品安全管理工作，保证食品质量，不得违规操作，防止食品污染。

第十六条服务员应当注意顾客用餐过程中的安全问题，及时清理地面水滑，不得擅自更改桌椅摆放位置。

第七章奖惩措施第十七条对于遵守规章管理制度，认真履行职责的员工，企业将给予表彰奖励。

第十八条对于违反规章管理制度，影响企业形象，损害客户利益的员工，企业将给予相应的处罚，直至开除。

第八章附则第十九条本规章管理制度自发布之日起生效，经常根据实际情况进行修订完善。

餐厅员工制度管理制度范本

餐厅员工制度管理制度范本
一、总则
为规范餐厅员工行为，提高服务质量，特制定本管理制度。

员工应遵守该制度，共同维护餐厅形象和经营秩序。

二、岗位职责
1. 服务员：负责接待顾客、为顾客提供餐饮服务、协助管理人员开展工作等。

2. 厨师：负责烹饪食材、控制食材质量、保持厨房卫生等。

3. 收银员：负责收银结账、保管收银台财产、核对账单等。

4. 餐厅经理：负责整体经营管理、人员调配、客户服务、财务管理等。

五、劳动纪律
1. 员工应遵守上下班时间，不得迟到早退，不得擅自请假。

2. 员工在上班期间应认真履行岗位职责，不得玩手机、看视频等影响工作效率的行为。

3. 员工应保持餐厅内外的环境整洁，不得乱扔垃圾、污损地面等。

4. 员工不得私自带走客人未吃完的食物，不得私自使用餐厅物品。

5. 员工应保守餐厅的商业秘密，不得泄露有关餐厅经营的信息。

六、奖惩制度
1. 优秀员工将被授予荣誉称号，并有机会获得奖金或晋升机会。

2. 违反劳动纪律的员工将受到批评、警告、罚款甚至开除等处理。

3. 员工在工作期间如发生纠纷，应先通过内部沟通解决，若无法解决可向上级主管或人力资源部门进行申诉。

七、福利待遇
1. 员工享有法定的带薪休假、节假日加班工资、社会保险等福利待遇。

2. 餐厅将定期组织员工活动、培训，提升员工的工作技能和职业素养。

3. 餐厅将为员工提供良好的工作环境和发展空间，激励员工不断进步。

以上为餐厅员工制度管理制度范本，员工应严格遵守，如有违反，将受到相应的处罚。

希望各位员工能够遵纪守法，共同维护餐厅的良好形象。

2021年厨房管理规章制度(15篇)

2021年厨房管理规章制度(15篇)厨房管理规章制度1一.炊事人员要研究和改进烹调技术，根据婴幼儿的年龄特点，做到细致切，细致做，幼儿园厨房管理规章制度。

每周菜谱不重复，注意花色品种及色、香，味和各种营养素的调配，增进幼儿食欲，保证幼儿有足够的营养。

此外还要注意荤素搭配，米面搭配，干稀搭配，每周自制点心3-4次。

二.建立食物验收制度，采购新鲜的食物，要注意饭菜的质量和数量，保持蔬菜的维生素，先洗后切，烧得不能太熟变黄。

饭菜的数量不能过多过少，隔顿饭菜一定要回锅烧透后再供应。

三.开饭要准时，夏天做到四凉(饭、菜、汤、茶)，冬天做到四热(饭、菜、汤、茶)，保证幼儿吃饱吃好。

四.搞好厨房卫生，严防食物中毒，做到：1.上班坚持穿好工作衣，戴好工作帽，上厕所要脱掉工作衣帽，便后要用肥皂洗手，做好个人卫生工作(勤剪指甲，理发，洗澡，换衣)，管理制度《幼儿园厨房管理规章制度》。

2.要保持厨房间的清洁，整齐，干爽，如有杂物要及时清洗整理，每周清洁三次厨房地板、洗碗布，每周一小扫，每月一大扫。

3.厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开,厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作，每日清洗。

日常用具、餐具等，严格消毒，定期用去污粉洗食具，餐具及锅子，每样器具都要放在固定的地方，不得随意拖拉，略有损坏及时修理，下班后厨房要整理干净，倒掉垃圾。

4.分饭菜，点心前要用肥皂洗手，桌子消毒，每天桌子要用肥皂水或温水，保持桌面无油腻。

五.加强伙食管理，冰箱管理。

厨房工作人员必须严格做到公私分明，防止多吃多占，有责任阻止其他人员擅自进厨房或做违反厨房制度的事。

六.厨房工作人员之间要团结协作，共同搞好工作，应主动吸取教工及幼儿对伙食的意见，不断提高伙食质量。

七、工作厨台及厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫。

八、食物应在工作台上料理操作，并将生、熟食物分开处理。

刀和砧板工具及抹布等，必须保持整洁。

九、厨房工作人师生员工作前、便后，均应彻底洗手，保持一双清洁的手。

餐饮员工管理制度规章制度

餐饮员工管理制度规章制度
目录
1. 员工管理原则
1.1 员工激励机制
1.2 员工培训计划
2. 岗位职责分工
2.1 前厅服务员
2.2 后厨厨师
3. 员工考核制度
3.1 考核标准与频率
3.2 绩效奖惩办法
员工管理原则
在餐饮行业中，良好的员工管理制度至关重要。

首先，建立一套
科学合理的员工激励机制对于提高员工工作积极性和认同感至关重要。

通过奖励优秀员工，激发员工的工作动力和创造力，建立健康的竞争
氛围。

其次，制定完善的员工培训计划也是员工管理的重要环节。

定期
进行岗位技能培训和相关业务知识的培训，帮助员工不断提升自身素
质和能力，适应餐饮行业快速变化的需求。

岗位职责分工
在餐饮服务中，不同岗位的职责分工需要清晰明确。

前厅服务员
需要具备良好的沟通能力和服务意识，为顾客提供优质的用餐体验。

而后厨厨师则需要拥有精湛的烹饪技艺和严格的食品安全意识，确保
菜品质量和安全卫生。

员工考核制度
建立科学合理的员工考核制度，对员工的绩效进行评估和反馈，
有助于激励员工持续进步。

设定清晰的考核标准和频率，根据员工的
表现给予相应的绩效奖励或惩罚，保持团队的稳定和高效运转。

员工餐馆管理规定(详细)

员工餐馆管理规定(详细)员工餐馆管理规定（详细）为了加强员工餐馆的管理，提高服务质量，确保员工饮食安全，根据我国相关法律法规和企业实际情况，特制定本规定。

一、总则1. 本规定适用于公司内部员工餐馆的运营与管理。

2. 员工餐馆应以服务员工为宗旨，遵循公平、公正、公开的原则。

3. 员工餐馆的经营范围包括早餐、午餐、晚餐及临时加餐等。

二、员工餐馆管理组织架构1. 设立员工餐馆管理委员会，负责员工餐馆的全面管理工作。

2. 管理委员会由相关部门负责人、员工代表及餐馆负责人组成。

3. 管理委员会下设运营部、品质部、财务部、市场部等部门，分别负责相应工作。

三、运营管理1. 员工餐馆应按照公司规定的时间、地点开展经营活动。

2. 员工餐馆应提前制定菜单，并根据季节、节日等特殊情况调整。

3. 员工餐馆应保证食材新鲜、品种多样、口味适宜，满足员工不同需求。

4. 员工餐馆应建立健全卫生管理制度，确保食品安全。

四、品质管理1. 员工餐馆应定期进行食品安全检查，确保食品卫生。

2. 员工餐馆应加强对员工的培训，提高服务质量。

3. 员工餐馆应设立投诉和建议渠道，及时处理员工反馈问题。

五、财务管理1. 员工餐馆的收费标准应合理，公开透明。

2. 员工餐馆应建立财务报表制度，定期进行财务审计。

3. 员工餐馆的盈利应用于提高员工餐饮品质和服务水平。

六、市场调研与反馈1. 员工餐馆应定期进行市场调研，了解员工需求和满意度。

2. 员工餐馆应根据市场调研结果调整经营策略，提高服务质量。

3. 员工餐馆应积极听取员工意见和建议，不断优化服务。

七、违规处理1. 对违反本规定的员工餐馆，公司将根据情节严重程度进行处罚。

2. 员工餐馆负责人及员工如有违规行为，将依法追究责任。

八、附则1. 本规定自发布之日起实施。

2. 本规定的解释权归公司所有。

员工餐馆管理规定（详细）到此结束。

希望每位员工严格遵守规定，共同维护良好的餐饮环境。

用餐员工管理规章制度范本

用餐员工管理规章制度范本第一章总则第一条为了规范餐厅员工的行为，提高服务质量，保障顾客权益，特制定本规章。

本规章适用于餐厅所有员工，违反者将受到相应处罚。

第二章员工入职管理第二条新员工入职时需提供真实有效的个人信息，并在入职前接受公司的培训。

在培训期间，应听从领导的安排，严格遵守公司规章制度。

第三条新员工入职后，应按照岗位要求完成试用期，试用期内表现良好者，经领导确认后正式转正。

第三章岗位管理第四条员工在工作中应严格按照各自的岗位要求工作，不得擅离岗位，不得私自调动工作内容。

第五条岗位之间的职责划分应清晰明确，员工应根据自己的职责做好本职工作，不得越级处理问题。

第六条对于多个员工共同参与的工作，应分工合作，互相配合，确保工作顺利进行。

第四章工作纪律第七条员工应按时上班，不得迟到早退，否则将按照公司规定的处罚标准进行处理。

第八条员工在工作中应严格遵守工作制度，不得擅自离岗或无故缺勤。

第九条员工在工作中应保持工作环境整洁，不得在工作场所抽烟、喧哗或聊天影响他人工作。

第五章服务规范第十条员工在服务过程中应礼貌、热情、主动，使顾客感受到优质的服务体验。

第十一条员工应尊重顾客的意见和建议，积极解决问题，确保顾客满意度。

第十二条员工应严格遵守餐厅的食品安全规定，确保食品卫生无虞。

第六章管理监督第十三条餐厅设立监督岗位，对员工的工作进行监督和评估，确保工作质量。

第十四条对于违反规章制度的员工，将按照公司的惩罚规定进行处理，严重者将进行停职、解除劳动合同等处理。

第十五条员工在工作中应互相帮助、互相尊重，遇到问题及时向领导反映，共同解决。

第七章附则第十六条本规章由餐厅领导小组负责解释。

第十七条本规章自颁布之日起实行，如有修订，需经领导小组批准后方能生效。

第十八条术语解释：1.员工：指在餐厅工作的所有员工。

2.领导：指餐厅管理人员。

3.试用期：指员工入职后的一段试用期。

4.违规：指员工违反本规章的相关规定行为。

以上为餐厅员工管理规章制度范本。

饭店店员管理制度

饭店店员管理制度第一章总则第一条为规范饭店店员的工作行为，提高饭店服务质量，树立良好的企业形象，特制定本管理制度。

第二条本管理制度适用于所有饭店员工，包括正式员工、兼职员工和临时工。

第三条饭店店员在工作期间应当遵守本管理制度相关规定，服从领导，团结协作，共同致力于提升饭店的服务质量和经营效益。

第四条饭店店员应当严格遵守国家法律法规和饭店规章制度，维护饭店的正常秩序。

第二章岗位设置和职责第五条饭店店员的工作岗位主要包括前厅服务员、后厨厨师等。

第六条前厅服务员的职责包括接待客人、点菜、结账等工作。

第七条后厨厨师的职责包括食材采购、菜品制作等工作。

第八条不同岗位的店员应当根据自身职责认真履行职能，不得越权行使职权。

第三章工作制度第九条饭店店员应当遥遥工作考勤，准时上下班，不得迟到早退。

第十条饭店店员应当保持工作场所整洁，不得随意乱扔垃圾，保持良好的工作环境。

第十一条饭店店员应当服从领导安排，认真完成工作任务，不得擅自离开工作岗位。

第十二条饭店店员应当礼貌待客，热情服务，不得对客人态度粗暴或冷漠。

第四章奖惩制度第十三条饭店店员工作表现优秀的，将给予表扬和奖励，包括奖金、荣誉证书等。

第十四条饭店店员工作态度消极，服务质量低下的，将进行批评和处罚，包括警告、罚款等。

第十五条饭店店员严重违反管理制度的，将予以解聘处理。

第五章附则第十六条本管理制度自发布之日起生效，如有修订，须经饭店管理层审批。

第十七条饭店店员对本管理制度有任何疑问或建议，可向领导或人事部门反馈。

第十八条本管理制度解释权归饭店管理层所有。

以上是针对饭店店员管理制度的详细规定，希望所有饭店店员能够严格遵守，共同努力，为饭店的发展做出贡献。

餐厅服务员工作管理规章制度

餐厅服务员工作管理规章制度一、工作时间与出勤规定1. 餐厅服务员应按照排班表严格准时上班，不得迟到、早退或擅自请假。

2. 若因特殊原因需要请假，须提前至少两天向主管经理申请，并提供充分的原因和替班员工的安排。

3. 服务员在上班期间应保持手机静音或关闭，严禁使用手机进行个人通讯或娱乐活动。

二、工作态度与行为规范1. 餐厅服务员应以礼貌待客，微笑服务，对顾客提出的要求耐心解答和满足，切勿出现不耐烦或无礼的行为。

2. 服务员应注意个人仪容仪表，保持干净整洁，穿着齐整。

不得穿着拖鞋、短裤或露出过多的皮肤。

3. 在服务过程中，服务员应保持专注，不得随意嬉戏、喧哗或与同事进行无关谈话。

4. 如遇到不可解决的问题或纠纷，服务员应及时向主管经理汇报，并配合解决问题的措施。

三、工作流程与效率要求1. 服务员应熟悉菜单和推荐菜品，并能清晰介绍给顾客，解答客户关于菜品的问题。

2. 服务员在顾客点菜后，应及时向后厨提交订单，并确认后厨厨师已正确接收。

3. 服务员应注意协调与配合，避免因为服务员之间的沟通不畅造成顾客餐品出错或延迟。

4. 服务员应及时观察顾客就餐的情况，避免因顾客等待过长时间而引起顾客投诉。

5. 在顾客就餐结束后，服务员应主动询问顾客是否还有其他需求，以及对本次服务是否满意，并做好顾客意见的记录。

四、卫生与安全管理1. 服务员在工作前应检查自己的工作区域是否干净整洁，不留下杂物或垃圾。

2. 服务员应遵守食品安全和卫生操作规程，在服务过程中注意手部卫生，勿接触未洗净的食品。

3. 如发现食品或设备存在安全隐患，应立即报告主管经理，并尽快采取相应的防范措施。

五、工作纪律与违纪处理1. 服务员应遵守规定的工作时间和班次，不得私自调换或缺席工作。

2. 未经允许，服务员不得将餐厅内部的信息透露给外部人员或其他竞争餐馆。

3. 如出现不服从工作安排、擅离职守、无故缺席、违反餐厅纪律等行为，将按照规章制度进行相应的纪律处罚，严重者将受到解雇处理。

简单餐厅员工管理制度

简单餐厅员工管理制度一、员工招聘和培训1. 招聘餐厅员工招聘应严格按照相关法律法规进行，不得歧视性别、种族、宗教等因素，保障公平公正。

招聘程序包括发布招聘信息、筛选简历、面试、录用等。

录用员工应在签订劳动合同前进行背景调查，确保其无不良记录。

2. 培训新员工入职后，应进行系统的培训。

包括岗位培训、产品知识培训、服务技能培训等。

培训内容和要求应明确，培训记录应详细并保存。

餐厅应定期组织员工参加培训课程，提高员工的专业水平和服务质量。

二、员工考核和激励1. 考核员工工作表现应定期进行评估和考核，包括工作态度、服务质量、工作效率等方面。

考核结果应客观公正，有依据依据，并应与员工的薪酬、晋升等挂钩。

2. 激励根据员工的表现和工作成绩，餐厅应合理设立激励机制。

例如提供奖金、晋升机会、培训机会等。

激励措施应公平公正，让员工感受到自身价值的体现。

三、员工纪律和管理1. 纪律员工在工作中应遵守餐厅的各项规章制度，服从管理，尊重客人。

不得迟到早退，不得私自调换班次，不得擅自接收、索要客人小费等。

违反规定的员工应受到相应处罚。

2. 管理餐厅应建立完善的员工管理制度，包括考勤管理、请假管理、加班管理等。

管理人员应严格执行制度，及时处理各类管理问题，确保员工的工作和生活稳定。

四、员工关怀和安全1. 关怀餐厅应关注员工的工作和生活情况，建立员工关怀制度，组织员工活动，提供员工福利。

如员工生日福利、节日福利、制度保险等，让员工感受到企业的温暖。

2. 安全餐厅应建立完善的安全管理制度，包括消防安全、食品安全、人身安全等方面。

员工应接受相关安全培训，做好相关记录。

餐厅要定期进行安全检查，发现问题及时整改，确保员工和客人的安全。

以上是餐厅员工管理制度的简要内容，希望餐厅能够严格执行，为员工创造良好的工作环境，提高服务质量，实现共赢。

餐饮员工规章制度10条

餐饮员工规章制度10条1. 出勤时间：餐饮员工必须按照规定的上班时间准时到岗，不得迟到、早退或缺席。

如因特殊情况无法按时到岗，应提前请假并经主管部门批准。

连续迟到3次或旷工2次将被视为违纪并受到相应处罚。

2. 着装要求：餐饮员工必须穿着整洁、统一的工作服。

员工应注意个人卫生，保持清洁并禁止穿着拖鞋、凉鞋等不符合卫生标准的鞋类。

3. 卫生标准：餐饮员工应遵守食品卫生法规，在工作过程中严格遵守食品安全操作规程，包括洗手、佩戴头套、根据规定使用手套等。

员工不得私自食用店内食品，禁止吸烟、喷口香糖或随地吐痰等不文明行为。

4. 服务礼仪：餐饮员工应以礼貌、热情的态度接待客人，主动献上菜单并提供合理的推荐。

在客户有特殊需求时应积极协助解决。

员工应严禁与客人发生争执或恶言相向的行为，必要时应请领导介入处理。

5. 工作流程：餐饮员工应熟悉菜单及各类菜品的制作方法和配料，准确掌握出餐时间和上菜顺序。

员工必须按规定分工合作，保证菜品的制作和上菜的效率和质量。

6. 财务管理：餐饮员工应牢记店铺财产的保管责任，妥善保管店内设备和货品，严禁利用工作之便窃取餐饮店铺的财物。

员工在销售和收银过程中应严格按照规定程序进行，禁止私自打折、乱收费等违规行为。

7. 保密要求：餐饮员工必须保护店内商业秘密和客户隐私，不得私自泄露客户信息或商业机密。

员工离职后也应继续遵守保密要求。

8. 紧急情况：餐饮员工在发生火灾、自然灾害或紧急情况时应保持冷静并按照应急预案行动。

顾客的安全和员工的安全是首要任务，必要时应及时向有关部门汇报并请示上级指示。

9. 奖惩制度：餐饮员工被评为优秀员工者将获得相应奖励，表彰记录将被保留。

对于违反规定的员工，将根据轻重情况采取纪律处分措施，并在员工档案中留下相应的记录。

10. 培训与提升：餐饮员工应积极参加公司组织的培训和业务学习，提升自己的专业技能和服务质量。

员工还应注重个人修养和自我提升，提高自己的综合素质。

2021年成都餐饮卫生管理制度

Heartache? Heartache? Heart tired? Heart is dead? Do you want me to tell you? All of these have beenexperienced when I like you, okay.同学互助一起进步（WORD文档/A4打印/可编辑/页眉可删）成都餐饮卫生管理制度第一条饮食卫生１．严格执行中华人民共和国《食品安全法》和四川省关于实施《中华人民共和国食品安全法》办法，保证食品安全、卫生，防止食物中毒和传染疾病的发生，保障就餐人员身体健康。

２．认真执行卫生"五、四制"，建立健全卫生制度，做到职责明确，责任到人，经常检查，主动整改，把卫生工作落实到实处。

３．食品加工要按工艺流程操作，副食品加工要做到"一摘、二洗、三切、四烧制"。

４．待出售的主、副食品要有防尘、防蝇设施。

５．公用餐具和用具做到每餐必消毒，消毒时间每次不低于２０分钟，出售食品必须用售货工具。

６．对餐具和盛放直接入口食品的容器必须清洗干净、保持干燥，食品包装材料必须符合食品卫生要求。

第二条炊具设备卫生１．盛放生、熟、荤、素食品的用具要严格分开，摆放整齐，加工生、熟食品的菜墩、刀具要有明确标志；要经常消毒，保持用具整洁、干净，做到清洁卫生、专人负责。

２．各食堂及部门所用的操作台、货物架、售货台、各类粥车、汤桶、淘米车、洗碗车等要保持清洁无灰尘、无油污；洗菜池、车、筐等要无泥沙、无脏垢、无异味。

３．盛装食品所用盆、盘等餐具和生产加工部门的加工用具要生熟分开，各种盛具均保持干净、清洁，不得直接落地。

４．冰箱、冰柜、冷库要按类存放、生熟分开，有明确标志，保持清洁无异味，箱、柜、库内物品要摆放整齐有序，发现有腐烂、变质、超期储存的.食品要及时处理。

第三条环境卫生１．保持食堂内环境整洁，有"三防"措施，室内无苍蝇、无蟑螂、无鼠迹。

小型饭店员工管理规章制度

小型饭店员工管理规章制度一、总则为规范饭店员工的行为，提高服务质量，维护饭店的形象，特制定本规章制度。

二、员工入职与离职1. 员工入职时需提交身份证、学历证明等相关证件，并填写入职登记表格。

2. 员工应按时完成入职前的培训，并通过考核方可正式上岗。

3. 员工离职需提前一个月向领导提出书面辞职申请，并经批准后办理离职手续。

三、员工待遇1. 员工工资按时发放，月底发放上个月工资。

2. 员工享有法定假期、带薪年假等福利待遇。

3. 员工在工作中遇到问题可向领导反映，领导应及时协调解决。

四、员工岗位管理1. 员工应按时上下班，迟到、早退需扣除相应工资。

2. 员工在工作中应按照规定的工作流程和标准操作，不得擅自调整。

3. 员工需保持工作环境的整洁，不得擅自摆放私人物品。

五、员工纪律1. 员工应遵守公司的各项规章制度，不得利用职权谋取私利。

2. 员工在工作中不得泄露公司机密，否则将承担法律责任。

3. 员工需相互尊重，不得参与任何不良竞争行为。

六、员工考核与奖惩1. 员工每月将进行一次绩效考核，考核结果影响绩效工资的发放。

2. 员工表现优秀者将获得相关奖励，表现不佳者将受到相应处罚。

3. 员工如有违纪行为将受到警告、停职、开除等处理。

七、员工权利保障1. 员工有权利要求领导提供必要的工作条件，如培训、工具等。

2. 员工享有公平竞争的权利，公司不得有任何歧视性对待。

3. 员工如遇到工作纠纷可向公司人事部门提出申诉，公司将及时调查处理。

八、附则1. 本规章制度自颁布之日起生效。

2. 公司保留对本规章制度进行调整、修改的权利。

3. 对于违反规章制度的员工将根据情节轻重作出相应处理。

以上是本饭店员工管理规章制度的基本内容，望员工严格遵守，共同维护饭店的良好形象和发展。

餐厅员工管理制度手册

餐厅员工管理制度手册第一章总则第一条为规范餐厅员工的管理行为，提高服务水平，本制度根据国家相关法律法规和餐饮行业标准制定。

第二条所有员工必须遵守本制度，履行职责，服从管理，保持良好的工作态度。

第三条涉及员工管理的具体事项，如有特别规定，以本制度为准。

第二章员工入职与培训第四条入职条件：应聘者需具备相应的从业资格，经过面试和试用期后方可正式入职。

第五条培训管理：新员工入职后，需要接受公司的相关培训，包括岗位培训、餐厅文化培训、服务技能培训等。

第六条员工文件：入职员工需提供相关的个人资料，并由公司建立员工档案，用于工作调动、晋升等管理。

第七条员工福利：公司将为员工购买社会保险，提供员工餐以及其他相关福利。

第三章员工管理第八条岗位职责：各岗位员工需明确自己的工作职责和权限，保证工作效率。

第九条工作时间：员工需按时上班，不得擅自迟到早退，如有特殊情况需提前请假，需经上级主管批准后方可请假。

第十条工作纪律：员工需严格遵守公司的工作纪律，不得出现违纪行为，如有违反纪律行为，公司将按照相关规定给予严厉处理。

第十一条员工安全：公司提倡员工工作期间注意安全，如有意外事件发生，需及时报告相关领导，并接受公司的处理。

第四章绩效考核与奖惩管理第十二条绩效考核：公司将定期对员工的工作绩效进行考核，根据绩效结果进行相应的奖惩管理。

第十三条奖惩管理：绩效优秀的员工将获得相应的奖金、晋升机会等，而绩效不良的员工将受到相应的处罚，甚至解除劳动合同。

第五章离职管理第十四条离职程序：员工如需离职，需提前一个月向公司提交书面离职申请，并经公司同意后方可离职。

第十五条离职结算：员工在离职前需完成离职结算程序，包括工资结算、社保手续等。

第六章其他第十六条公平公正：公司将依法管理员工，确保员工的权益，不得存在身份歧视、性别歧视、年龄歧视等行为。

第十七条保密义务：员工需保守公司的商业秘密，不得擅自泄露公司机密，如发现违规行为将受到相应的处罚。

连锁熟食店员工规章制度

连锁熟食店员工规章制度第一章总则一、为了加强员工管理，规范员工行为，提高店铺整体经营水平，特制定本规章制度。

二、本规章制度适用于本连锁熟食店的全体员工，员工必须严格遵守，不得有违反行为。

三、员工必须严格执行上级领导的指令，服从店铺管理工作人员的管理，共同维护店铺的正常经营秩序。

第二章入职要求一、员工应年满18周岁，并持有有效的身份证明文件。

二、员工应具有相关工作经验或相关专业技能，能够胜任工作。

三、员工应具有良好的职业道德素养和团队合作精神，能够积极配合店铺工作。

四、员工应身体健康，具有一定的抗压能力和责任心。

五、员工应参加店铺举办的入职培训课程，须通过相关考核。

第三章工作制度一、员工应按照店铺规定的工作时间和班次出勤，不得迟到早退。

二、员工应遵守店铺的岗位分工，认真履行各自职责，互相配合，确保店铺的正常运转。

三、员工应遵守店铺的消防安全规定，不得擅自使用明火，注意用电用水安全。

四、员工应保持工作场所的整洁卫生，做好环境卫生清洁工作，杜绝随地吐痰、乱扔垃圾等行为。

五、员工应遵守店铺的价格政策和销售规定，不得私自变动商品标价，不得私吞店铺营业款项。

六、员工应积极解决顾客提出的问题和投诉，做好服务工作，维护店铺的形象和信誉。

七、员工应保守店铺的商业秘密，不得泄露店铺内部信息，不得私自使用店铺资源谋取私利。

第四章处分与奖励一、员工如有违反本规章制度的行为，店铺管理人员有权进行批评教育、警告、罚款等处罚。

二、员工如有表现突出、工作认真负责的行为，店铺管理人员有权进行表扬、奖励或提升。

三、员工如有违法犯罪行为的，将依法追究刑事责任。

四、店铺将定期对员工进行考核评估，根据综合表现给予处罚或奖励。

第五章附则一、本规章制度自颁布之日起正式实施，如有需要修改，由店铺管理公司和员工代表共同商议确定。

二、员工违反规章制度，导致店铺经营损失，将追究责任，并承担相应法律责任。

三、本规章制度解释权归店铺管理公司所有。

以上规章制度自颠覆之日起生效，希望全体员工严格遵守，共同维护店铺的正常经营秩序，谢谢合作！。

人员健康管理制度

人员健康管理制度2021人员健康管理制度（通用5篇）在现在的社会生活中，制度的使用频率逐渐增多，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。

那么你真正懂得怎么制定制度吗？以下是小编为大家收集的2021人员健康管理制度（通用5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

人员健康管理制度1为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员(包括厨师、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等)均应遵守本管理制度。

二、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。

五、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定体检机构进行健康检查。

从业人员健康证明应随身佩带(携带)或交主管部门统一保存，以备检查。

六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。

七、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。

专间操作人员还应戴口罩。

八、从业人员操作前手部应洗净，操作时应保持清洁。

接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。

九、接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手:1、处理食物前;2、上厕所后;3、处理生食物后;4、处理弄污的设备或饮食用具后;5、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后;6、处理动物或废物后;7、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后;8、从事任何可能会污染双手的活动(如处理货项、执行清洁任务)后。

2021年餐饮服务员奖励制度

The most heartbreaking distance is not that you say indifferently that you no longer care, but that you let go, butI will always live in regrets and cannot forget!通用参考模板（WORD文档/A4打印/可编辑/页眉可删）餐饮服务员奖励制度餐饮服务员奖励制度篇1总则：1、为本餐厅更好的管理及发展特制定本制度。

2、范围:凡本公司所属员工.3、目的: 树立制度、健全组织，规范工作行为.4 、本制度实行的准则：坚持按劳分配、多劳多得，支持效率优先，兼顾公平的原则。

5 、本制度努力实现的方向：按效分配，唯才是用、唯功是赏的薪酬分配原则。

一、工作制度标准：1、迟到或早退一次者限30分钟内1分钟一分，超过30分钟为矿工处理。

旷工一天扣3天工资。

2、请假未批准，擅自不上班者做旷工处理，无故旷工3天按自动离职处理。

3、未经上级批准自动调班者。

扣 10 分。

4、上班不按时接-班者。

扣10分。

一月内3次。

扣50分。

二、工作纪律标准：1、不参加会议或迟到者扣5分，会议期间电话调振动发出响声者。

扣5分。

2、上班时间内为经上级同意私自会见亲友。

扣 5 分。

3、上班时间互相打闹、闲谈、聊天者。

扣 20 分。

4、上班时间大声谈笑、哼小调唱歌者。

扣10分。

5、在餐厅内或店面门口抽烟者。

扣 1 0分。

6、上班时间内看报、阅报、听音乐者。

扣 5 分。

(上午用手机听音乐者在 11点以后必须停止 )7、做事不认真引起客人投诉者经查实后。

扣 1 0分。

(损失由个人承担)8、操作过程中为按程序做导致错误者。

扣10分。

(并赔偿造成的损失)9、当班时打盹睡觉者。

扣50分。

10、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。

扣1 0分11、头、肩、背靠墙不规范站立或坐时把脚放在凳子上者。

扣20分12、客人来到跟前装未看到者。

餐饮人员考勤管理制度

餐饮人员考勤管理制度第一章总则第一条为规范餐饮行业人员的考勤管理，提高工作效率，保障餐饮服务品质，制定本制度。

第二条本制度适用于餐饮企业的全体员工，包括厨师、服务员、收银员等各类岗位工作人员。

第三条考勤管理是餐饮企业管理的基本工作之一，是对员工工作实际情况的监督和考核的重要手段，必须坚持全员参与、严格执行、公平公正的原则。

第二章考勤方式第四条餐饮企业采用电子化考勤系统进行考勤管理，包括刷卡、指纹识别、人脸识别等多种方式，确保每位员工的考勤行为真实可靠。

第五条员工进入工作岗位前必须刷员工考勤卡进行打卡，上班时间为早晨8:00，迟到员工必须在上班1小时内进行补签，否则作旷工处理。

第三章考勤管理第六条每月月底由餐饮企业考勤管理部门统计并报送上级主管部门工作日加班情况的统计表。

第七条员工如需加班的，必须提前向主管部门提交加班申请表，经批准后进行加班，未经批准擅自加班的员工，视为违纪，按照公司规定进行处理。

第八条员工请假需提前填写请假申请表，由主管部门批准后方可享受请假权利，未经批准擅自请假的员工，予以扣发工资处理。

第九条员工如需外出办理私事，须填写外出申请表，经主管部门批准后方可外出，未经批准擅自外出的员工，视为旷工。

第四章奖惩措施第十条对于表现优秀的员工，公司将适时给予奖励，并记录在员工档案中。

第十一条对于迟到、旷工、未经批准擅自加班、未经批准擅自请假的员工，公司将给予相应的处罚，并在员工档案中作出记录。

第十二条对于对公司利益造成重大损失、严重违纪的员工，公司有权予以开除。

第五章附则第十三条本制度未尽事宜，可根据实际管理需要由餐饮企业进行补充和修改，并报相关部门备案。

第十四条本制度自发布之日起正式执行，具体实施细则由餐饮企业进行制定。

第十五条本制度的解释权归餐饮企业所有。