山药
山药的知识点总结
山药的知识点总结一、山药的基本信息1. 植物学特征山药是一种多年生草本植物，茎块根块肉质，常长成圆筒形，表面粗糙有节，肉质坚韧，皮色土白，有纵皱纹或环带；茎细长，有节，基部圆柱形，上部逐渐变细，表面光滑无毛，带紫褐色斑点；叶互生，椭圆形或卵状长圆形，先端渐尖或钝，基部圆形或截形，全缘，有长柄，常具瘤状小块；花绿白色，聚伞花序，花被片倒卵形，边缘有毛；蒴果长圆柱形，蓇葖成串，种子扁圆形。
山药的根系发达，具有块茎和须根。
2. 生长环境山药适应性广泛，喜温暖湿润环境，适宜生长在肥沃疏松的砂质壤土或深层疏松的砂质黏土中，对土壤要求不严格。
生长期间需要充足的阳光和雨水，不耐寒，对温度要求较高。
山药在我国南方各地都有种植，主要集中在湖南、广东、广西、福建等省份。
3. 主要品种山药的品种繁多，主要分为早熟、中熟和晚熟三个品种，根据不同的地区和环境条件选择不同的品种进行种植。
另外，在培育过程中，也出现了一些优良的杂交品种，提高了山药的产量和品质。
二、山药的营养价值山药富含多种营养物质，是一种优质的食用蔬菜。
它含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和微量元素，具有多种保健功效。
1. 含有丰富的淀粉山药中含有丰富的淀粉，是一种优质的碳水化合物来源，能够为人体提供能量。
山药的淀粉颗粒较小，易于消化吸收，适合作为营养强化食品。
2. 富含膳食纤维山药中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘问题，有助于保持肠道健康。
膳食纤维还能帮助降低血脂、血糖，预防心血管疾病。
3. 含有丰富的蛋白质山药中的蛋白质含量较高，而且蛋白质的氨基酸组成比较全面，有利于人体的生长发育和修复组织细胞。
4. 维生素含量丰富山药富含维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素，具有促进新陈代谢、增强免疫力的作用。
5. 含有丰富的微量元素山药中含有丰富的钙、铁、锌、硒等微量元素，能够补充人体所需的营养物质，有助于提高免疫力，防止贫血等疾病。
三、山药的药用价值除了作为食用蔬菜外，山药在中医药中也具有重要的药用价值。
山药功效与作用及禁忌
山药功效与作用及禁忌山药，又名淮山、淮山参、山薯、地瓜薯等，是一种常见的食物和药材。
在中国，山药被广泛种植和应用，被誉为“长寿菜”和“保健蔬菜”。
山药不仅具有丰富的营养价值，还有许多独特的功效和作用。
一、山药的营养价值山药是一种低热量的食物，每100克山药含有热量116千卡，蛋白质1.9克，脂肪0.2克，碳水化合物25.3克，纤维素1.9克，维生素C15毫克，维生素E1.1毫克，钾301毫克，镁13毫克，钙27毫克，磷48毫克，铁1.1毫克，锌0.36毫克等营养物质。
山药还含有多种人体所需的氨基酸和微量元素，以及丰富的膳食纤维。
1. 山药含有丰富的膳食纤维，可促进消化系统蠕动，缓解便秘，预防肠癌和直肠癌的发生。
2. 山药富含维生素C，具有抗氧化作用，能够清除自由基，延缓细胞衰老，加强免疫力。
3. 山药富含维生素E，具有抗氧化和抗衰老的作用，能够保护细胞膜，维护皮肤的水分和弹性。
4. 山药富含钾、镁等矿物质，有助于调节血压，防止高血压和心血管疾病的发生。
5. 山药富含多种氨基酸和微量元素，可以增强机体的免疫力，提高抗疲劳能力。
二、山药的功效与作用1. 补肺养阴：山药具有滋阴润燥的作用，可以滋养肺阴，缓解干咳、咳血等症状。
2. 养胃健脾：山药具有健脾益胃的作用，可以增强胃肠的消化功能，改善食欲不振、脾虚泄泻等症状。
3. 益肾固精：山药具有益肾固精的作用，可以改善肾虚所致的阳痿、遗精、尿频等问题。
4. 补血养心：山药具有补血养心的作用，可以改善心脏功能，增强心肌的供血能力，缓解心悸、失眠等症状。
5. 润肺止咳：山药具有润肺止咳的作用，可以缓解干咳、痰多等症状，改善支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病。
6. 抗衰老：山药中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，可以清除自由基，延缓细胞衰老，保持皮肤的光滑和弹性。
7. 抗菌消炎：山药中的黏蛋白具有抗菌消炎的作用，可以抑制多种细菌的生长，预防感染和炎症的发生。
8. 降血糖：山药中的黏蛋白具有降血糖的作用，可以提高胰岛素的敏感性，调节血糖水平，预防和治疗糖尿病。
山药
山药1 基本介绍薯蓣科植物山药干燥块茎。
1.1 名称及其来源山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药。
河南怀庆府（今博爱，武陟，温县）所产最佳，谓之“怀山药”。
“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英、美等十多个国家和地区出口。
《本草纲目》说它有补中益气，强筋健脾等滋补功效。
山药又称藷藇、署预、山芋、诸署、署豫、玉延、修脆、几草、藷、山藷、延草、王芋、薯药、淮山药、蛇芋、野山豆、山板术、白苕、九黄姜、野白薯、扇子薯、佛掌薯、白药子。
1.2 性味、归经性甘，平，归脾、肺、肾经。
1.3 产地山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特。
山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。
以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。
1.4 生长习性山药要求肥沃的、排水良好的沙质土壤，喜温暖向阳地方，但怕霜冻，忌连作。
1.5 性状本品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm。
表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。
体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。
无臭，味淡、微酸，嚼之发黏。
光山药呈圆柱形，两端平齐，长9～18cm，直径1.5～3cm 。
表面光滑，白色或黄白色。
1.6采收炮制芦头栽后当年采收，珠芽第二年收。
11月份叶黄后，采珠芽，每公顷收珠芽1500千克左右。
拆支架，去掉地上部，用一沟倒一沟的方法采挖，取下芦头作种栽，切勿把山药折断，影响质量。
把下部的块根放入缸中浸泡1～2天，洗净，趁鲜用竹刀把外皮利净，装入篓中放到炕上用硫磺熏24小时，每百千克鲜山药用硫磺0.8～1千克，至山药变软，表面上有许多水珠，取出日晒或烘至外皮干燥后，放入篓中闷，闷后再晒，直至晒干。
另外简单的加工方法是洗净泥土，趁鲜用竹刀利去外面粗皮，切片晒干即可。
山药百科
山药百科山药的药用1、心腹虚胀，手足厥逆，不思饮食。
用薯蓣半生半炒为末。
每服二钱，米汤关定。
一天服二次。
2、禁口痢。
治方同上。
3、小便数多。
用薯蓣（矾水煮过）、白茯苓，等分为末。
每服二钱，水送下。
4、痰风喘急。
用生薯蓣（捣烂）半碗，加甘蔗汁半碗，和匀，一次饮服。
5、脾胃虚弱，不思饮食。
用薯蓣、白术各一两，人参七钱半，共研为末，加水和糊做成丸子，如小豆大。
每服四十至五十丸，米汤送下。
6、湿热虚泄。
用薯蓣、苍术等分，加饭做成丸子米汤送服。
7、肿毒初起。
用带泥的薯蓣、蓖麻子、糯米等分，水泡过，研细敷涂即散。
8、手足冻疮。
有薯蓣一截，磨泥敷上。
营养分析1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；2.滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；3.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；4.降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；5.延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；6.抗肝昏迷近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
食用人群一般人群均可食用。
1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
制作指导1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2.新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易伤手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。
3.山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
山药的简介、种植管理技术及深加工产品
山药的简介、种植管理技术及深加工产品一、山药的简介山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
（一）山药的植株形态特征山药为多年生缠绕草本。
根茎肉质肥厚早，略呈圆柱形，垂直生长，长可达1m。
直径2~7cm，外皮灰褐色，生有须根。
茎细长蔓性，通常带紫色，有棱，光滑无毛。
叶对生或3叶轮生，叶腋间常生珠芽(名零余子)。
花单性，雌雄异株；花极小，黄绿色，呈穗状花絮；蒴果有3翅，果翅长近等于宽。
种子扁卵圆形，有阔翅。
花期7~8月，果期9~10月。
（二）山药的生物学特征1、山药对环境条件的要求：山药喜阳光充足、温暖的气候，喜肥怕涝，山药为深根性植物，适宜种植在土层深厚、疏松肥沃、向阳、地势较高、排水良好的砂土或两合土。
洼地、黏土地、盐碱地不宜种植；山药茎叶喜高温、干燥，畏霜冻，生长的最适温度为25~28℃。
根茎极耐寒，在土壤冻结的条件下也能露地越冬。
根茎的生长在20~24℃最快，20℃以下缓慢。
山药耐阴，但根茎积累养分仍需强光，不宜与高秆作物邻作。
山药喜肥耐旱，种植前要施足底肥，尤其需要施入充分腐熟的农家肥，可以改善土壤结构，保持土壤疏松，增加通透性。
种过山药的地块，土壤中线虫病严重，故不能连作，间隔时间3~5年。
宜与玉米、小麦等禾本科作物轮作。
2、山药的生长发育习性：山药生长发育大约分为五个阶段，即幼苗期、盘棵期、根茎膨大期、根茎膨大后期、休眠期。
春季栽种到小暑之前以地上部分生长为主；小暑到立秋根茎始膨大，立秋后地上部分枯萎，根茎进入快速膨大期。
（三）山药的营养成分及功效作用1、山药的营养成分：每100g山药含水分75g左右，碳水化合物14.4—19.9g，蛋白质1.5—2.2g，脂肪0.1—0.2g，薯蓣皂苷50ug及B 族维生素、维生素C、维生素E，碳水化合物以淀粉为主。
山药中的粘性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。
2、山药的功效作用：①健脾益胃、助消化作用。
山药的归经 功能主治
山药的归经功能主治归经山药归属于土，入脾、肺经。
功能主治山药具有以下主要功能和主治：1.健脾益肺：山药含有丰富的黏液蛋白和淀粉，能够滋补脾胃，增加食欲，改善消化功能，对于脾胃虚弱，食欲不佳，久咳痰多等症状有较好的效果。
2.润肺止咳：山药中的黏液蛋白能够润肺、止咳，对于肺燥咳嗽、慢性支气管炎等疾病有一定的疗效。
3.补肾益精：山药能够补肾益精，对于肾虚导致的腰膝酸软、性功能减退等问题有一定的改善作用。
4.养胃生津：山药具有润燥生津的作用，对于口干、口渴、口腔溃疡等症状有一定的缓解作用。
5.益气补虚：山药具有补气益虚的功效，对于气虚乏力、乏力咳喘等症状有一定的改善作用。
6.补心宁神：山药具有补心安神的作用，对于心神不宁、失眠多梦等症状有较好的缓解作用。
使用方法山药的使用方法有以下几种：1.煮食：将山药剥皮切块或切片，加入适量的水煮熟，可以搭配其他食材炖煮，如糯米、红枣等，食用时加入适量的糖或蜂蜜调味。
2.磨粉：将山药晒干或烘干后研磨成粉末，可以添加到面粉中制作粥、面食等。
3.炒食：将山药切成薄片，放入平底锅中翻炒，加入适量的食用油和盐，直至炒至金黄色即可。
注意事项使用山药时需要注意以下几点：1.脾胃虚寒者慎用：山药性味偏寒，脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起腹泻或腹痛等症状。
2.难消化者慎用：山药含有较多的淀粉和黏液蛋白，消化能力较弱或消化系统有问题的人慎用。
3.与药物相互作用：山药中的活性物质可能会与一些药物相互作用，应避免与药物同时使用，或在医生指导下使用。
综上所述，山药具有健脾益肺、润肺止咳、补肾益精、养胃生津、益气补虚、补心宁神等多种功能，主治脾胃虚弱、肺燥咳嗽、肾虚、口干口渴、气虚乏力、心神不宁等症状。
在使用山药时，应注意个体差异和禁忌症，避免过量使用或与药物相互作用。
山药的性味和功能主治
山药的性味和功能主治一、性味山药，又名淮山、洋山药，为薯蓣科植物山药的块茎。
山药具有甘、淡的性味，属于平性药物。
二、功能主治山药作为一种中药材，在中医学中有着广泛的运用。
根据中医理论与实践，山药具有以下主要的功能与主治：1.健脾胃：山药能够增进脾胃的消化吸收功能，对于食欲不振、脾胃虚弱导致的消化不良、腹胀等症状有辅助治疗作用。
2.补肺阴：山药富含多种维生素和微量元素，对于肺阴不足导致的咳嗽、咳痰、痰多、干咳等症状有一定的缓解作用。
3.益气养血：山药含有多种氨基酸和多糖类物质，能够促进气血的生成和循环，对于贫血、气血不足导致的乏力、心悸、头晕等症状有辅助治疗作用。
4.滋阴润燥：山药具有滋阴润燥的功效，适用于阴虚引起的口干舌燥、眩晕、头痛等症状。
5.增强免疫力：山药中的多糖类物质具有增强免疫力的作用，可以提高人体的抵抗力，预防感冒等疾病。
6.促进胃肠蠕动：山药中的膳食纤维能够刺激胃肠道的蠕动，促进消化道的排毒功能，对于便秘和胃肠功能不佳有辅助治疗作用。
三、使用方法1.煮食：山药可以作为食材，煮食后可以直接食用或加入其他美食中，常见的烹饪方式有山药炖鱼、山药汤等。
2.煎汤：将山药切片后与其他中药材一同煎制成药膳，可以提高药效，并在中医治疗上发挥作用。
3.炖煮：将山药与其他药材一同炖煮，可以制成具有针对性的汤剂，对于某些疾病的治疗更为有效。
四、注意事项1.对于脾胃虚寒者，不宜大量食用山药，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。
2.孕妇、产妇和月经期的女性应避免过量服用山药，以免影响身体健康。
3.长期服用山药可能会影响血糖水平，有糖尿病或血糖控制不稳定的人群需谨慎使用。
4.对于草药过敏者，对山药可能也存在食物过敏反应，应慎重使用或避免食用。
五、小结总之，山药具有健脾胃、补肺阴、益气养血、滋阴润燥、增强免疫力和促进胃肠蠕动等功能主治。
使用时可煮食、煎汤或炖煮，但需注意适量和个人体质。
患有特定疾病或对草药过敏的人群应在医生指导下使用。
山药介绍
山药介绍一、山药简介二、山药的产地分布山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。
山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。
以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。
三、山药的价值健脾益胃、助消化山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；滋肾益精山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用；益肺止咳山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；预防心血管病山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。
山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用；延年益寿山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老；抗肝昏迷山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础，研究发现山药具有镇静作用，可以抗肝昏迷；减肥健美山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。
其中以产自河南焦作的铁棍山药为最。
四、山药的营养成分每100g山药含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白质1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蓣皂苷50ug及B族维生素、维生素C、维生素E，碳水化合物以淀粉为主。
山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。
五、市面上常见的山药的区别水山药水山药又名淮山药，指的是目前江苏、安徽等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用，块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1米多。
山药的性味归经及功能主治
山药的性味归经及功能主治1. 山药的性味归经山药，又称淮山、百合、玉葱等，属于薯类植物，是一种常见的食用和药用植物。
山药的性味为甘、淡，归经属脾、胃经。
2. 山药的功能主治山药在中医理论中有一定的药用价值，通常被用于治疗以下疾病和症状：•补脾健胃：山药具有补脾健胃的作用，可以帮助消化和吸收，增强脾胃功能。
•益肺止咳：山药还具有益肺止咳的功效，对于治疗肺阴虚、久咳、痰多等症状有一定的疗效。
•润肺止渴：山药能够润肺止渴，对于治疗口干、喉痛等症状有一定的缓解作用。
•养血生津：山药有养血生津的功效，可以帮助身体补血和生津润燥，适用于贫血、口干舌燥等情况。
•滋阴降火：山药具有滋阴降火的作用，对于治疗阴虚火旺、失眠多梦等症状有一定的疗效。
3. 山药的营养价值除了药用价值，山药还具有较高的营养价值，含有丰富的蛋白质、多种维生素以及矿物质，对人体健康有很好的滋补作用。
以下是山药的主要营养成分：•膳食纤维：山药富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，起到通便润肠的作用。
•淀粉：山药中含有丰富的淀粉，是身体的主要能量来源。
•维生素C：山药富含维生素C，可以增强免疫力，促进胶原蛋白生成，有助于皮肤的健康。
•维生素B6：山药富含维生素B6，有助于神经系统的正常运转。
•钾：山药中含有较高的钾，对于调节血压和水平衡起到重要作用。
4. 山药的食用方法山药在食用上有多种不同的方式，可以根据个人喜好和需要来选择合适的烹饪方法。
以下是一些常见的山药食用方法：•煮食：将山药切成块状或片状，加入适量的水煮熟，可作为主食的一部分，也可以加入汤中食用。
•炖煮：将山药与其他食材一起放入炖锅中，加入适量的水或清汤，炖煮数小时，美味可口。
•炒制：将山药切片或切丝，炒至熟烂，可以加入一些蔬菜和调料，增加风味。
•磨粉：将山药干燥后磨成粉末，可以用于制作面食、糕点或添加到饮品中。
•蒸制：将山药切片或切块，放入蒸锅中蒸熟，保持其营养成分的完整性。
5. 注意事项虽然山药有很多药用和食用的好处，但也有一些需要注意的事项：•过量食用会导致腹胀：山药中富含纤维，过量食用会导致腹胀不适，对于消化功能较弱或胃肠道不适的人群，要适量食用。
山药的功效与作用吃法
山药的功效与作用吃法山药是一种强大的中草药，被广泛用于中医药理学和传统中医药治疗中。
它有许多健康功效和药理作用，在中国被视为一种非常重要的草药之一。
山药富含多种营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质和纤维素。
下面将详细介绍山药的功效与作用、食用方法、禁忌事项等内容。
一、山药的功效与作用1. 提高免疫力和抗氧化作用：山药富含丰富的维生素C和营养素，有助于提高免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。
此外，山药还含有多种抗氧化物质，如多酚、黄酮类物质和β-胡萝卜素，可以帮助中和自由基，防止细胞损伤和衰老。
2. 补肾养肺：山药有补肾养肺的作用，对于肾虚和肺虚的人有很好的滋补效果。
中医理论认为，山药对于肺和肾脏的健康非常重要。
它可以调理肺部的阴阳平衡，增强肺部功能，改善呼吸困难和咳嗽的症状。
同时，山药还能补充肾脏的精气，提高性功能，缓解肾虚引起的各种症状，如腰痛、消化不良和性功能减退等。
3. 健脾养胃：山药具有健脾养胃的功效，可以增强脾脏的功能，帮助消化和吸收营养物质。
中医认为，脾脏是消化和吸收食物的重要器官，山药能够调节脾脏功能，改善脾虚引起的食欲不振、腹胀和消化不良等问题。
4. 调节血糖水平：山药对于糖尿病患者非常有益。
山药含有多糖和蛋白质，可以促进胰岛素的分泌和利用，从而调节血糖水平。
研究表明，山药的多糖成分能够降低高血糖、高胰岛素和高脂肪血症的发病率。
5. 降脂和降压作用：山药中的黄酮类化合物具有明显的降脂和降压作用。
黄酮类化合物能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少心血管疾病的风险。
此外，山药中的钾元素含量较高，具有利尿作用，有助于降低血压。
6. 润肺止咳：山药含有天冬氨酸、蛋白质等营养物质，具有润肺止咳的功效。
它能够改善呼吸道黏膜的湿度，缓解干咳和痰涩的症状。
二、山药的食用方法1. 生吃：山药可以生吃，但因其内含有一定的草酸，较难消化。
所以一般建议烹饪后再食用。
2. 煮汤：将山药切成片或丝，加入清汤中煮沸，加入适量的盐和调料，可增加汤的营养和味道。
山药的功效与作用禁忌
山药的功效与作用禁忌
山药是一种常见的食用和药用植物，拥有许多功效与作用。
以下是山药的主要功效与作用：
1. 健脾养胃：山药有益气健脾的作用，可以增加胃液分泌，改善脾胃功能，促进消化吸收。
2. 降血糖：山药含有丰富的膳食纤维和多糖，可以改善胰岛素分泌，提高体内葡萄糖利用能力，有助于降低血糖水平。
3. 补肺止咳：山药富含黏液蛋白，具有补益肺阴和止咳化痰的作用，可用于治疗肺热干咳、痰多等症状。
4. 抗疲劳：山药中含有多种矿物质和维生素，能够增强体力，缓解疲劳，提高免疫力。
5. 保护肝脏：山药中的黏液蛋白具有保护肝细胞的作用，可以减轻肝脏损伤，预防脂肪肝等疾病。
6. 补血养颜：山药富含蛋白质、维生素等营养物质，能够促进血液循环，增加红细胞数量，有利于补血养颜。
禁忌及注意事项：
1. 脾胃虚寒者：山药性味甘温，容易助湿困脾，所以脾胃虚寒、腹泻者不宜多食。
2. 肺病患者：山药有收敛作用，故肺气郁结、慢性支气管炎病人不宜大量食用。
3. 高血糖患者：山药虽然具有降血糖的作用，但饭前或者高血糖的时候忌食，以免影响正常的血糖控制。
4. 慢性肾炎患者：山药中含有较多的钾，因此慢性肾炎患者要避免摄入过多山药，以免加重肾脏负担。
总之，山药具有许多良好的功效与作用，但不同的人有不同的体质和病症，所以在食用山药时应根据个人情况来适量食用，并注意与其他药物的相互作用。
如果有不明确的情况，最好咨询医生或营养师的建议。
山药的功能主治与属性
山药的功能主治与属性功能主治山药是一种常见的食用植物，具有多种功能主治，包括但不限于以下方面：1.补脾益肺：山药味甘、性平，能够补脾养胃，益气生津。
对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有很好的效果。
同时，山药还能够滋养肺阴，对于干咳无痰、痰少气粗、气短懒言等症状也有一定的改善作用。
2.健脾化痰：山药中含有丰富的黏液质，具有润肠通便、健脾化痰的作用。
对于脾虚湿滞、痰湿停滞等症有较好的效果，能够有效改善胃肠功能，促进消化吸收。
3.补肺止嗽：山药能够养阴润燥，对于干咳少痰、咳嗽久治不愈等症状有良好的调理作用。
尤其对于患有肺燥干咳的人群，山药更是一种理想的食物之一。
4.调理经血：山药具有益气养血、调理经血的作用。
对于月经不调、经量过多或过少等问题，常吃山药能够有效改善，达到调节经血的效果。
5.抗疲劳：山药含有丰富的维生素和矿物质，能够提高机体的免疫力，增加体力和抵抗力，对于疲劳乏力、精神萎靡等有很好的效果。
属性除了功能主治外，山药还有一些特殊的属性：1.温和性质：山药性平，能够温和养胃，对于胃虚寒、胃寒胀痛等症状有一定的舒缓作用。
同时，山药还能够温养脾胃，减少脾胃寒凉引起的消化不良问题。
2.养阴润燥：山药具有滋阴润燥的特性，对于肺燥引起的干咳、嗓子干痒等症状有良好的改善作用。
同时，山药还能够滋养肌肤，减少皮肤干燥和老化等问题。
3.营养丰富：山药富含多种营养成分，包括淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
其中，山药中的维生素B、C和E等对于提高免疫力、延缓衰老等有重要作用。
4.适宜人群广泛：山药味美容易消化吸收，适宜各个年龄段的人群食用。
特别是对于老年人、孕妇、产妇和儿童等人群，山药更是一种理想的食物，有助于增强体质、改善健康状况。
如何食用山药为了发挥山药的最大功效，我们需要正确地食用山药。
以下是一些关于食用山药的注意事项：1.选择新鲜的山药：选购山药时，应选择表皮完整、色泽洁白、没有发芽、没有斑点等问题的山药。
山药功效与作用禁忌
山药功效与作用禁忌山药，又称淮山、土山药，是一种常见的食用和药用植物。
它的主要产地集中在中国和日本等亚洲国家。
山药在中医药学中有着悠久的历史，被誉为“长寿食品”和“百草之王”。
它不仅具有丰富的营养价值，还拥有许多独特的功效与作用。
在本文中，我将详细介绍山药的功效与作用，并分享一些山药的禁忌事项。
一、山药的功效与作用1. 健脾益气：山药具有健脾益气的作用，可以增强人体的消化能力和吸收能力，提高胃肠道功能，改善消化不良等问题。
2. 补肺止咳：山药对肺脏有很好的滋养作用，可以缓解咳嗽、喘息、气短等症状，尤其适宜于患有慢性气管炎、支气管炎等疾病的人群。
3. 养胃安神：山药含有丰富的营养物质，可以滋养胃肠道，改善胃病的症状。
此外，山药还具有安神的作用，可以舒缓焦虑、失眠等症状。
4. 润肠通便：山药中的纤维素可以增加肠道的蠕动，促进排便，预防便秘和痔疮等疾病的发生。
5. 抗衰老：山药含有丰富的维生素和矿物质，具有抗氧化的作用，可以延缓细胞老化，提高皮肤弹性，减少皱纹的产生。
6. 降血糖：山药富含淀粉酶，可以帮助消化食物中的淀粉，缓解胰岛素的负担，降低血糖水平。
7. 增强免疫力：山药中含有多种微量元素和抗氧化物质，可以提高免疫力，预防感冒、流感等疾病的发生。
8. 促进血液循环：山药中的黏蛋白可以增加血液的粘稠度，促进血液循环，改善心脑血管疾病。
9. 保护肝脏：山药富含蛋白质、维生素B1等营养物质，可以修复肝细胞，保护肝脏健康。
10. 增强性功能：山药被誉为“天然的伟哥”，有助于男性性功能的增强，提高精子质量和数量。
11. 预防贫血：山药富含铁质和维生素C，可以帮助预防贫血，增加血液中的红细胞数量。
12. 缓解疲劳：山药中的多醣体可以提供能量，增加体力，缓解疲劳和乏力的症状。
二、山药的禁忌事项尽管山药有许多功效与作用，但也有一些人群和情况下，山药的食用是有禁忌的。
下面是一些山药的禁忌事项：1. 湿热体质：湿热体质的人群容易引起消化不良和湿疹等问题，在此情况下山药不宜多食。
山药的药用价值
山药的药用价值山药，又称淮山、薯蓣，是一种常见的食用植物，其块根富含淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质等养分。
除了被广泛食用外，山药还具有丰富的药用价值。
本文将介绍山药的药用价值，并对其在中医药领域中的应用进行探讨。
一、山药的营养成分山药富含淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质等营养成分。
其中，山药所含的淀粉可直接供人体能量使用，而其蛋白质含有多种氨基酸，有助于构建和修复身体组织。
此外，山药还富含维生素B、维生素C、维生素E等多种维生素，以及钙、铁、镁等矿物质。
这些营养成分使得山药成为一种具有高度营养价值的食材。
二、山药的药理作用山药具有多种药理作用，主要包括滋阴补肺、健脾益肾、补肝益肾、润肠通便等。
首先，山药富含黏液蛋白，具有滋阴作用，可用来治疗阴虚引起的症状，如干咳少痰、口干咽燥等。
其次，山药所含的蛋白质有助于调养脾胃，增强脾胃功能，改善食欲不振、消化不良等症状。
此外，山药中的蛋白质还可以起到益肾作用，有助于肾脏功能的调理和保护。
最后，山药富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
三、山药在中医药中的应用山药在中医药领域中被广泛应用。
根据其不同的药理作用，在中医方剂中常被用于治疗不同的疾病。
例如，在治疗肺病方面，山药常作为滋阴补肺的要药。
在治疗脾胃病方面，山药常作为健脾益肾的重要成分。
在治疗肾病方面，山药则常被用于益肾养肾。
此外，山药还可以配合其他药物使用，如与白术、茯苓等药物配伍，以增强其药效。
总之，山药作为一种常见的食用植物，不仅具有高度的营养价值，还拥有丰富的药用价值。
其药理作用包括滋阴补肺、健脾益肾、补肝益肾、润肠通便等。
在中医药领域中，山药常被用于治疗肺病、脾胃病、肾病等疾病，并在中医方剂中发挥重要作用。
因此，我们可以充分利用山药的药用价值，以达到保健养生和治疗疾病的目的。
以上是关于山药的药用价值的介绍，希望对您有所帮助。
（字数：380字）。
山药保存方法
山药保存方法
山药保存方法：
1. 清洗山药：把山药用清水洗净，去除表面的污垢和杂质。
可以用刷子轻轻刷洗，但尽量不要削皮，以免损失山药营养。
2. 晾干山药：将洗净的山药摆放在通风的地方，让它们自然晾干。
可以选择阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿的环境。
3. 储存山药：将干燥的山药放入纸袋或透明塑料袋中，将袋口封紧。
确保袋内没有空气，以防止山药受潮变质。
4. 避免温度过高：山药最适宜的储存温度为10-15摄氏度。
因此，在存放山药的地方，要避免阳光直射和高温环境。
5. 定期检查：存放山药期间，定期检查山药的状态。
如发现山药表面有霉斑或变软，表示山药已经变质，应立即丢弃。
注意事项：
1. 山药在储存期间可能会出现须根或菌丝，可以使用纸巾或干净布擦拭干净。
2. 储存山药的容器要保持清洁和干燥，以免引起细菌滋生。
3. 储存山药时，最好不要叠加放置，以免压力过大造成损伤。
4. 储存的山药应尽快食用，新鲜的山药口感更好，并保存最大的营养价值。
中药山药的功效与作用
中药山药的功效与作用中药山药，又称淮山、长山，是一种常用的中药材，具有多种功效与作用。
以下是对山药的详细介绍，包括其来源、药理作用、化学成分、药理作用、临床应用和食疗方面的作用等方面的内容。
一、山药的来源与概述山药是一种多年生薯类植物，属于天门冬科。
山药生长在中国的长江以南地区和东南亚等地，常见于山区和山腰的阴湿林下、山麓、耕地旁。
山药的主要部位是根茎，形状呈长圆柱形，表面滑润，色泽棕红或灰褐色。
山药的根茎富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B1、B2、C等营养成分，具有滋阴补肾、固液止泻、健脾益气等功效。
二、山药的药理作用1. 山药对免疫系统的调节作用：山药中的多糖和多肽成分可以增强机体的免疫功能，调节免疫细胞的活性，提高机体对外界抗原的抵抗力，有利于人体的自我防御和健康的维护。
2. 山药对消化系统的保护作用：山药中富含的黏液质和膳食纤维具有良好的保护胃肠道黏膜的作用，能够保护和修复胃肠道上皮细胞，缓解或预防胃溃疡、胃炎、肠炎等疾病的发生。
3. 山药对心脑血管系统的保护作用：山药中的黏液质和维生素C等成分具有降血压、降血脂、抗血栓形成的功效，可以改善心脑血管系统的微循环，减少血小板的凝聚，降低动脉粥样硬化的发生。
4. 山药对泌尿系统的调理作用：山药中的黏液质对尿道和膀胱黏膜具有良好的保护作用，可以缓解尿频、尿急、尿痛等症状，对一些泌尿系统感染和结石等疾病有一定的预防和辅助治疗作用。
5. 山药对生殖系统的调理作用：山药中的淀粉和蛋白质成分具有滋补肾阳、增强性功能的作用，对肾虚导致的性功能障碍、不育等疾病有一定的辅助治疗作用。
三、山药的化学成分1. 多糖类物质：山药中含有多种多糖类物质，其中以山药多糖具有最高含量和最重要的药理作用。
2. 黏液质：山药中富含的黏液质是山药的主要药理活性成分之一，具有保护和修复黏膜组织、润滑和软化肠道等作用。
3. 生物碱：山药中含有多种生物碱，具有抗菌、消炎、抗肿瘤和镇痛等作用。
常见的山药种类有哪些
常见的山药种类有哪些
一、铁棍山药
铁棍山药属于很好的品种，和普通山药相比，它的粗细更加均匀，直径通常在1-2厘米之间。
它的毛很多，表皮颜色比较深，而且有暗红色的锈斑。
本身粉性很足，而且很腻，切开后截面为白色或黄色。
通常用来煮的话，煮很久也不会煮烂。
二、淮山药
淮山药本名怀山药，它是我国河南省焦作市的特产，由于此地古称怀庆府，因此产出的品种被称为怀山药。
当地的土壤多为两合土或沙壤土，土层比较深厚，养分很多，而且日照和降水也很合适，非常适合植株生长。
三、细毛山药
细毛山药的形状呈棍棒状，长度约80-100厘米，横径约3-5厘米，重量约400-600克。
细毛山药的外皮较薄，外皮颜色为黄褐色，带有红褐色班痣，毛根较细。
肉质比较细腻，味道香甜，适口性好。
四、麻山药麻山药的块茎呈长圆柱形，茎通常带紫红色，垂直生长，生长长度可达1米多。
麻山药的断面干时呈白色，可以入药，口感很好。
五、小白嘴山药
小白嘴山药是一种与铁棍山药特别相似的山药，其原产地是河北。
整体口感也很美味，但价格相对铁棍山药便宜，相对来说更适合购买。
六、大和山药
大和山药是从**引进的高产山药品种，山药的块茎呈圆形，呈紫色，有时带
绿色条纹，生长势强，茎蔓右旋。
大和山药在我国的江苏省徐州市的沛县种植较多，可于每年4月中旬播种。
大和山药的叶子长度约6厘米，宽度约6.2厘米，叶子两面光滑，无柔毛，表面呈深绿色，背面则为灰白色。
常见的山药种类介绍，山药富含多种营养物质，有一定的保健功效，种植的品种也非常多。
山药的食用方法
山药的食用方法
山药，又称淮山、土豆蓉，是一种常见的食用植物。
它的药用功效广泛，既可作为大众食品，也可作为药材使用。
山药的食用方法多种多样，以下是一些常见的食用方法：
1. 煮熟：将山药削皮后，切成小块。
将山药块放入锅中，加入适量的水，煮至变软，即可食用。
这种吃法可以保存山药的营养成分，并且口感嫩滑可口。
2. 炖汤：将山药切成片状或块状，与其他食材一同放入炖盅中，加入适量的水，用文火炖煮数小时。
这种食用方法可使山药的营养成分更好地溶解在汤中，汤汁浓郁可口。
3. 炒菜：将山药切成薄片，与其他蔬菜一同炒制。
这种吃法可以使山药的口感更加香脆，也可以增添一道营养丰富的炒菜菜品。
4. 烤制：将山药切成长条状或片状，放入烤箱中，以220度左右的温度烤制15-20分钟。
这种食用方法可使山药口感更加独特，具有一定的嚼劲和香味。
烤制后的山药可以作为小食直接食用。
5. 制作甜品：将山药煮熟后捣成泥状，加入适量的糖和牛奶搅拌均匀。
这种方法可以制作山药泥，口感细腻甜美，是一道营养美味的甜品。
除了上述的常见食用方法，还可以根据个人喜好创新山药的食
用方式，比如制作山药饼、山药粥等。
总之，山药是一种非常健康美味的食材，多种多样的食用方法可以带来不同的口感和营养组合，给人们带来丰富的食欲享受。
山药百科
山药百科薯蓣（yu），通称山药。
多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。
块根含淀粉和蛋白质，可以吃。
山药薯块耐寒，必要时可以就地贮存，延迟至次年3月上中旬采收。
也可用土窑贮藏，窖中山药与沙土相间层积贮藏，最后覆土呈屋脊形，上盖稻草防止雨水侵入。
窖内保持10℃～15℃，一直可贮存到次年4～5月。
山药块茎休眠期较耐低温，在短期-4℃以下不表现冻害。
适宜的贮藏温度为0℃～2℃，相对湿度90%左右。
常用的贮藏方法如下：1．沟藏法：挖1～2米深、宽1米左右的沟，挖出的山药立即排放入沟，一层山药一层土，不超过80厘米，顶部盖一层细土。
随着气温下降，加盖覆土，以冻土层距山药顶部厚度5～10厘米为宜，可贮藏至翌年3～4月。
2．埋藏法：又称沙藏法。
在仓库或室内的水泥坪上，用砖砌起高1米左右的埋藏坑。
在坑底铺上10厘米的干净细砂或细土。
把经挑选的山药按次序平放在沙上，一层山药一层细沙，堆至离坑口10厘米左右时，再用细泥或黄沙密封。
每隔一个月倒动检查一次。
山药也可放在筐、箱内用沙埋藏。
3．筐藏法：把日晒消毒的稻草或麦草铺垫在消过毒的筐或箱四周。
然后把选好的山药逐层堆至八分满，上面用麦草覆盖。
最后堆放在库房内，保持库内适温，为防止地面湿气，可在筐底垫上砖头或木板。
功能《本草求真》：“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。
”“本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴。
是以能润皮毛，长肌肉，。
….味甘兼咸，又能益肾强阴。
”在实验性关节炎大鼠的研究中，山药水提液能显著抑制Cu2 + 对γ球蛋白的变性作用，表明具有抗关节炎的作用。
山药水提液还可消除尿蛋白，对突变细胞具有抑制产生的作用。
治病方法（注意：为薯蓣科薯蓣属植物山药的根茎。
）1．心腹虚胀，手足厥逆，不思饮食。
用薯蓣半生半炒为末。
每服二钱，米汤关定。
一天服二次。
2．禁口痢。
治方同上。
3．小便数多。
用薯蓣（矾水煮过）、白茯苓，等分为末。
山药的典故传说
山药的典故传说1. 起源与历史山药，又称淮山、山薯，是一种常见的药食兼用植物。
它的典故传说可以追溯到古代，与中国传统文化有着深厚的渊源。
在中国的历史长河中，山药被广泛应用于医学、食品和文化领域，并留下了许多有关它的神话和故事。
2. 神话传说中的山药在中国神话传说中，山药常被视为神奇之物。
据说远古时期，有一种名为“玉薇”的仙草长在深山之中。
玉薇生长艰难，只有经历了九九八十一难才能成熟。
然而，在一个暴风雨夜晚，玉薇被雷电击中，并化为一株小小的植物。
3. 山药与仙人这株植物名为“淮山”，后来演变成了今天我们所熟知的“山药”。
据说，在这株小小的植物里寄宿着一个仙人灵魂。
这个仙人名为“淮”，他是天帝赐予人间帮助人们疗病的神仙。
4. 山药的药用价值山药自古以来就被广泛应用于中医领域。
它被认为具有滋阴补肾、健脾益肺、补中益气、润肺止咳等功效。
山药含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于调节人体功能和提高免疫力具有重要作用。
5. 山药与养生在中国传统养生文化中，山药被视为重要的滋补食材。
它被广泛应用于食谱中，以提高人体健康和延年益寿。
无论是老年人还是妇女，都可以通过食用山药来调理身体，增强体质。
6. 山药与文化除了医学价值外，山药在中国文化中也扮演着重要角色。
在古代传统节日中，如农历七月七日的七夕节和农历九月九日的重阳节等，人们常常会以山药作为祭品或主要食材来庆祝。
7. 山药与民俗传统在中国的一些地区，山药还与民俗传统有着密切的联系。
例如，在农村地区，人们常常会在农历年末将山药切成小块，晾晒后作为年货保存。
这是因为山药被认为具有辟邪和驱邪的作用。
8. 山药与现代科学随着现代科学技术的发展，人们对山药的研究也越来越深入。
科学家们发现，山药中含有一种名为“葡聚糖”的活性成分，具有抗肿瘤、抗氧化、抗糖尿病等多种保健功效。
9. 山药产业化与推广随着对山药价值认识的提高和人们健康意识的增强，山药产业也逐渐兴起。
许多地方开始大力推广山药种植和加工，在保健品、食品等领域中开发出了许多新产品。
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山药有什么药用功效?
性味性平，味甘。
功能主治补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
用于脾虚食
少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
《本草纲目》概括五大功用“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”山药煮粥或者用冰糖煨熟后服用，对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效。
1.补益脾胃：治疗脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗。
2.益肺滋肾：本品不寒不燥，味甘质润，可治疗肺肾虚损的消渴、遗精、带下等病证。
入药的多是怀山药，它有三大功效:
一是补脾止泻。
山药能够较好地改善脾胃虚弱、食欲不振、大便稀溏、经常腹泻等症状。
本品不热不燥，虽然滋补，但又不会像其他补药一样引起食滞、腹胀，作用和缓，安全无毒，为平补脾胃的良药。
一般来说，脾胃不好的人，可经常食用山药，3两山药可替代半两主食。
二是养肺益阴。
肺肾阴虚的患者，比如不少慢性呼吸道疾病、结核病患者，表现为长期咳嗽，午后低热，容易盗汗等，可服用山药、沙参、百合等。
三是能补肾益精。
一些中老年患者，肾气逐渐亏耗，出现了腰腿酸痛、下肢无力、尿频、遗精早泄、带下白浊等症，使用山药可以治疗肾阴虚损。
可与熟地、龙骨等配伍，治肾亏遗精。
吃山药能治疗哪些疾病?(民间偏方及验方)
◆1、心腹虚胀，手足厥逆，不思饮食。
用薯蓣半生半炒为末。
每服二钱，米汤关定。
一天服二次。
2、禁口痢。
治方同上。
3、小便数多。
用薯蓣（矾水煮过）、白茯苓，等分为末。
每服二钱，水送下。
4、痰风喘急。
用生薯蓣（捣烂）半碗，加甘蔗汁半碗，和匀，一次饮服。
5、脾胃虚弱，不思饮食。
用薯蓣、白术各一两，人参七钱半，共研为末，加水和糊做成丸子，如小豆大。
每服四十至五十丸，米汤送下。
6、湿热虚泄。
用薯蓣、苍术等分，加饭做成丸子米汤送服。
7、肿毒初起。
用带泥的薯蓣、蓖麻子、糯米等分，水泡过，研细敷涂即散。
8、手足冻疮。
有薯蓣一截，磨泥敷上。
◆脾胃虚弱症：鲜山药２００克、大枣３０克、粳米适量，煮粥加糖调服；或鲜山药１００克，小米５０克，煮粥加糖食用；另用山药配扁豆、莲米等煮粥服用亦可。
肺虚久咳、肾虚遗精等症：鲜山药１０克捣烂，加甘蔗汁半杯和匀，炖热服食；亦可单用山药煮汁服用。
山药属于补益食品，又有收敛作用，但有湿热寒邪以及患便秘的人等不宜食用。
脾虚腹泻（包括慢性肠炎，消化及吸收不良）：山药半斤，莲子、荧实各１２０克，共研细粉。
每次以２～３调匙，加白糖适量，蒸熟作点心吃，每日１～２次，连续服用，有效。
糖尿病，口渴，尿多，善饥：山药１５克，黄连６克，水煎服。
或山药、天花粉等量，每日３０克，水煎分服。
糖尿病：山药与黄连各适量，水煎服。
补虚损、益颜色：干山药在砂盆中研细，加酥油熬令香，再添酒和匀略煎，每晨空腹食用。
心腹虚胀、不思饮食：干山药适量，生一半、炒一半，研末，米汤送服，每日２次。
再生障碍性贫血：用山药与大枣、紫荆皮各适量，以水煎服。
冻疮，丹毒，痈疽肿毒初起：鲜山药捣烂涂敷于患部，干即更换，数次即消。
（或加蓖麻子仁数粒一同捣烂外敷更好）。
咳嗽痰喘（包括慢性气管炎，老人慢性支气管炎）：鲜山药捣烂，与甘蔗汁半杯和匀，炖热服之，一日２次。
项后结块，赤肿硬痛（包括淋巴结炎肿、项背痈疽等）：鲜山药一段（去皮），蓖麻子２～３粒（去壳），同捣烂研细和匀，贴于。