DB44T820-2010地理标志产品凤凰单丛(枞)茶
潮州市凤凰单丛(枞)茶地理标志产品保护管理办法
潮州市凤凰单丛（枞）茶地理标志产品保护管理办法第一章总则第一条为保护凤凰单丛（枞）茶地理标志产品，规范凤凰单丛（枞）茶生产经营秩序，保证凤凰单丛（枞）茶的质量和特色，维护生产者、经营者及消费者的合法权益，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》、《地理标志产品保护规定》以及《关于批准对奉贤黄桃、巴河莲藕、凤凰单丛（枞）茶、火山粉葛、南盛沙糖桔实施地理标志产品保护的公告》（国家质量监督检验检疫总局公告2010年第30号，以下简称《公告》），结合本市实际，制定本办法。
第二条本办法所称的凤凰单丛（枞）茶地理标志产品（以下简称凤凰单丛（枞）茶）是指茶叶鲜叶产自潮州市凤凰单丛（枞）茶地理标志产品保护范围，在《公告》规定的保护区域内按照DB44/T820-2010《地理标志产品：凤凰单丛（枞）茶》加工生产，品质达到《地理标志产品：凤凰单丛（枞）茶》标准要求的茶。
第三条在本市行政区域内从事凤凰单丛（枞）茶生产、经营及其他相关活动的单位和个人，应当遵守本办法。
第四条凤凰单丛（枞）茶的保护范围为《公告》批准的范围，即潮安县的凤凰镇、铁铺镇、文祠镇、磷溪镇、官塘镇、登塘镇、赤凤镇、归湖镇、古巷镇、凤塘镇和万峰林场；饶平县的浮滨镇、钱东镇、樟溪镇、浮山镇、汤溪镇、三饶镇、联饶镇、新圩镇、新丰镇、饶洋镇、上饶镇、建饶镇、高堂镇、新塘镇和东山镇；湘桥区的意溪镇、桥东街道茶区；枫溪区的云步草岚武、槐山岗茶等30个镇、茶区现辖行政区域。
第五条各级人民政府应当加强对本行政区域内凤凰单丛（枞）茶地理标志产品保护工作的领导。
质监、农业、工商、检验检疫、知识产权、卫生、食品药品监督等有关主管部门在各自职责范围内协助做好相关保护工作。
第六条凤凰单丛（枞）茶地理标志产品保护专用标志（以下简称专用标志）实行依申请取得原则，鼓励具备凤凰单丛（枞）茶生产条件的生产者申请使用专用标志。
浅论凤凰单丛“通天香”的品质特征
浅论凤凰单丛“通天香”的品质特征作者：石中坚来源：《旅游纵览·行业版》 2014年第3期“芳香溢齿颊，甘泽润喉吻”。
一盏潮州凤凰工夫茶，溢出潮州文化独特的韵味，蕴涵着潮州凤凰单枞茶的神奇魅力，见证了潮州凤凰茶生产的悠久历史。
中国乌龙茶之乡---潮州凤凰镇是举世闻名的凤凰单丛茶的主产区。
凤凰单丛茶以“单株培植、单株加工”而得名。
凤凰单丛茶以香气浓馥、条索紧凑、回甘力强而受众多茶者所受。
在众多凤凰单丛茶的品种中，通天香具有特殊的地位，是单丛茶的杰出代表，具有独特的品质特色。
凤凰单丛茶；通天香；品质特征广东潮州是乌龙茶的发源地，茶业是凤凰山地区的主要产业之一。
产于广东省潮州市凤凰山区的凤凰单丛茶属于双子叶植物纲山茶科，是久负盛名的中国名茶。
1986年潮州被纳入国家茶叶商品出口基地体系，1995年凤凰镇被授予“中国名茶（乌龙茶）之乡”称号。
“芳香溢齿颊，甘泽润喉吻”。
一盏潮州凤凰功夫茶，溢出潮州文化独特的韵味，蕴涵着潮州凤凰单枞茶的神奇魅力，见证了潮州凤凰茶生产的悠久历史。
凤凰山古为畲族的居住地，也是畲族的发祥地。
畲族先民在隋朝时就开始了茶树的种植。
明弘治年间出产的凤凰茶已成为贡品。
据《潮州府志》载：“凤山名茶待诏茶，亦名贡茶。
”凤凰茶的种植起源于隋、唐，清朝光绪年间随着茶叶生产规模的越来越大，不仅满足了凤凰村民自用，而且有富余的茶叶用于市场交易。
借助广东面临南洋的优势和海上贸易的发展凤凰山人开始携茶叶渡洋过海到中印半岛、南洋群岛等海外开设茶行出售凤凰茶叶开始了海外茶叶贸易。
到了民国时期，柬埔寨的一家名为“凤凰春茂茶行”华侨茶行在巴拿马万国商品博览会上获得了茶叶银奖。
到民国二、三十年代随着海上交通的发展中国茶叶商行已经遍及越南、缅甸、泰国等南洋国家凤凰茶以其独有的优良品质赢得了市场的青睐凤凰茶有了一定的声誉影响和市场。
巨额的利益使得大量农民纷纷走上种茶之路，使凤凰茶的生产得到巨大的发展。
据记载，到1930年凤凰茶叶产量已达到3000担，茶叶远销于海内外。
青茶--凤凰单丛介绍
青茶--凤凰单丛介绍凤凰单丛茶，属乌龙茶类。
产于广东省潮州市凤凰凤凰山。
是从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的优异单株，其成品茶品质优异，花香果味，沁人心脾，具独特的山韵。
凤凰单丛茶有几十个品系与类型。
其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点;冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘。
1茶叶历史潮州凤凰山的产茶历史十分悠久，当代学者已将潮州的产茶史追溯至唐代。
民间盛传宋帝南逃时路经凤凰山，口渴难忍，侍从们从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶，烹制成茶，饮后既止渴又生津，故后人广为栽种，并称此树为"宋种"或叫鹪嘴茶。
明朝嘉靖年间的《广东通志初稿》记载："茶，潮之出桑浦者佳"，当时潮安已成为广东产茶区之一。
清代，凤凰茶渐被人们所认识，并列入全国名茶。
20世纪90年代以来，潮安茶区茶园面积不断增长，茶叶品质也有很大提高。
1982年起，凤凰茶多次被评为全国名茶。
凤凰单丛茶，属乌龙茶类。
其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点;冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘。
2茶叶特点凤凰单枞茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点;冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘;汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称。
凤凰单丛茶，属乌龙茶类。
其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点;冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘;具有独特的山韵品格。
3加工工艺初制、精制工艺共12道工序。
1.初制工艺流程：晒青f凉青f做青(浪菜)f杀青(炒茶)f揉捻f 干燥6道工序。
(1)晒青：晒青失水率控制在10%至15%之间。
(2)凉青：萎凋的鲜叶水分得以补充，叶细胞恢复生机，呈紧张状态。
(3)做青：做青是由碰青、摇青和静置3个过程往返交替数次进行，次数不低于4次。
凤凰单枞的各种香型 (1)
凤凰单枞各香型浅析概述潮州市凤凰山区自宋代得天独厚出产凤凰水仙茶，至今幸存有若干百年茶树，凤凰单丛是在凤凰水仙种的群体种中选育出优异单株，根据各个单株形态或品味的不同特点，自成品系（株系），进行单株采收、单株制作，故称单枞，因其是众多优异单株，故总称凤凰单枞。
每枞茶树独一无二的各有一种自然花香果味。
历史沿革相传凤凰山是畲族的发祥地。
在隋、唐、宋时期，凡有畲族居住的地方，就有茶树的种植;畲族与茶树结下不解之缘，共同繁衍。
隋朝年间，因地震引起山火，凤凰山狗王寮(畲族始祖的居住地)一带的茶树被烧死，仅存乌祟山、待诏山等地仍有种植。
随着部分畲族人向东迁徒，一部茶树被带到福建等地种植。
宋代时，凤凰山民发现了叶尖似鹤嘴的红茵茶树，烹制后饮用，觉得味道比较好，便开始试种。
时逢宋帝被元兵追赶，南逃至潮州。
于是，民间产生并流传“宋帝路经凤凰乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后，称赞是好茶”的故事。
因此，后人称它为宋茶;也有“宋帝发现茶、传种茶”的传说。
南宋时期，风凰山民已在盾前屋后零星种植了鸟嘴茶树。
他们已懂得茶叶有生津止渴、提神醒脑、助消化、法痰止咳等功能，因此，户户种植。
明弘治年间，出产于待诏山的凤凰茶已成为贡品，称为“待诏茶”。
清康熙元年(公元1662 年)，饶平总兵官吴六奇派遣兵士和雇用民工在乌岽山腰开垦茶园。
清康熙四十四年(公元1705 年)，饶平县令郭于蕃巡视凤凰山，鼓励山民种茶。
光绪年间，凤凰人带着乌龙和鸟嘴茶渡洋过海，到中印半岛、南洋群岛开设茶行，进行茶叶的销售活动。
民国四年(1915 年)，开设在柬埔寨的凤凰春茂茶行，选送两市斤凤凰水仙茶参加巴拿马万国商品博览会并荣获银奖。
因此，有力地促进了茶叶商业在中印半岛的发展。
至1930 年，许多凤凰人到海外开设茶行，金边市有20 多间，越南10 多间，泰国也有10 多间。
1923 年就因20 多家茶商大量收购、装运茶叶出洋，使茶价猛升;一个光洋只能买到一市斤水仙茶，1 市斤单枞茶可值5 至6 个光洋。
凤凰单丛茶
凤凰单丛一、凤凰单丛属于什么茶？凤凰单丛，又名“广东水仙”，是乌龙茶，条形茶，历史名茶，性平，它综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香,品尝后齿颊留香，回味鲜。
其特点是：独有自成一派的花香，清新，高雅细腻、悠长，独有自成一派的滋味，浓醇鲜爽，喉底留香，回甘持久，有一种独特的高山蜜韵，即“丛韵”。
“丛韵”是对滋味的一种深层次感受，是特殊环境形成的特别滋味，有一种饮后“喉中有物”的感觉，这也是区别于其他引种地单丛茶的关键要素。
凤凰单丛茶极耐冲泡，十几泡甚至二三十泡而色、香、味犹存。
二、凤凰单丛的产地凤凰单丛产自潮州市北部的凤凰镇凤凰茶区，凤凰山主峰海拔1497米，是中国乌龙茶之乡发祥地。
该区终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在22℃以上，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质，因此凤凰茶品质极佳，茶叶嫩绿，茶叶苦涩低，素有"形美、色翠、香郁、味甘"四绝之特点。
三、凤凰单丛的历史【资料记载】凤凰单丛茶，始创于明代，以产自潮安县凤凰镇乌岽山，并经单株（丛）采收、单株（丛）加工而得名。
潮安凤凰茶为历代贡品，清代已入中国名茶之列。
明朝嘉靖年间的《广东通志初稿》记载：“茶，潮之出桑浦者佳”，当时潮安已成为广东产茶区之一。
清代，凤凰茶渐被人们所认识，并列入全国名茶。
从凤凰山的先民发现和利用红茵茶树开始，一直至明代，从野生型到栽培型，从挖掘移植现成的实生苗到选用种子进行人工培植种苗，凤凰人民不断地进行精心的培育，筛选，不断地总结经验，使茶树品种不断地优化、茶叶生产不断地发展。
发源于凤凰山的茶树群体，在1956年全国茶树品种普查登记时，被正式定名为“凤凰水仙·华茶17号”。
据《潮州凤凰茶树资源志》登录的材料，凤凰乌岽山树龄200年以上的老茶树，还保存3700多株。
国家质量监督检验检疫总局公告2010年第52号--关于批准对惠明茶、
国家质量监督检验检疫总局公告2010年第52号－－关于批准对惠明茶、里叶白莲、胶河土豆、长坝沙田柚、西山茶实施地理标志产品保护的公告【法规类别】地理标志商标使用管理【发文字号】国家质量监督检验检疫总局公告2010年第52号【发布部门】国家质量监督检验检疫总局【发布日期】2010.05.24【实施日期】2010.05.24【时效性】现行有效【效力级别】XE0303国家质量监督检验检疫总局公告（2010年第52号）关于批准对惠明茶、里叶白莲、胶河土豆、长坝沙田柚、西山茶实施地理标志产品保护的公告根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对惠明茶、里叶白莲、胶河土豆、长坝沙田柚、西山茶地理标志产品保护申请的审查。
经审查合格，现批准自即日起对惠明茶、里叶白莲、胶河土豆、长坝沙田柚、西山茶实施地理标志产品保护。
一、惠明茶（一）保护范围。
惠明茶地理标志产品保护范围为浙江省景宁畲族自治县现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
惠明茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向浙江省景宁畲族自治县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经浙江省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。
惠明茶的法定检测机构由浙江省质量技术监督局负责指定。
（三）质量技术要求（见附件1）。
二、里叶白莲（一）保护范围。
里叶白莲地理标志产品保护范围为浙江省建德市现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
里叶白莲地理标志产品保护范围内的生产者，可向浙江省建德市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经浙江省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。
里叶白莲的法定检测机构由浙江省质量技术监督局负责指定。
（三）质量技术要求（见附件2）。
三、胶河土豆（一）保护范围。
胶河土豆地理标志产品保护范围为山东省高密市柏城镇柏城社区、李家营社区和王吴社区等3个社区现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
胶河土豆地理标志产品保护范围内的生产者，可向山东省高密市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经山东省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。
强化引导 振兴潮州单丛茶产业
珠 。徐徐咽下， 口中微微 的苦 味，瞬即化为甘甜。 清
凉 之感油然而 生，恬 然、惬意迅 即直抵肺腑。 ”一盏
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在政府的 引导、企 业的发展和广大农 民群 众的参与下，
潮 州 单 丛 茶 生 产 面 积 快 速 增 加 ， 标 准 化 、 优 质 化 、 产 业 化
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１ ６ 年中茶广东 分公 司祝 贺电文称 ： １ ５ 年茶 叶产 海、 广州、 深圳茶博会上， ９０ ９９
品 ， 经 苏 联 和 国 内茶 叶 专 家 评 定 ， 已达 到 国 际 高 级 茶 水 平 ，
英德 红茶 都获得金奖 ： ０ ２ １ ０
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各地特色单丛茶
凤凰单丛茶
凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。
凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫 王赵昺南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐 名为“宋茶”，后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝 赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。至清同治、光绪年间（1875年— 1908年），为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制 茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。当时有一万多株 优异古茶树均行单株采制法，故称凤凰单丛茶。
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凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。制作 过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工艺， 可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。
成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红 点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。
2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“岭头单丛茶” 实施农产品地理标志登记保护。
岭头单丛茶树，属小乔木型，中叶类，特早生种，植株高大，树势半 开张，分枝角度在40°左右，叶长椭圆形，平均叶长9.0厘米，叶宽3.5厘 米，侧脉7-9对，叶色黄绿，富光泽，叶面平，叶身内析，叶缘平，叶尖 渐尖，叶齿钝浅，叶质较厚软。芽叶黄绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重 121.0克。花冠直径3.0-4.
2021年4月，农业农村部农产品质量安全中心公布202ห้องสมุดไป่ตู้年第一批全国 名特优新农产品名录，丰顺县农业农村局申报的丰顺单丛茶名列其中。
岭头单枞
岭头单丛茶，广东省潮州市饶平县特产，全国农产品地理标志。
岭头单丛茶产地处于海洋性副热带季风气候区，属南亚热带季风气候， 年平温度21.4℃，日照时间2114小时，无霜期349天，平均降雨量1475.9 毫米，相对湿度79%，常年阳光充足，气候温和，适宜茶树生长。岭头单 丛茶，外形条索紧结匀整，色泽黄褐油润；内质香气微花浓蜜蜜清高持久、 滋味醇爽回甘、蜜韵显露、汤色橙黄明亮、叶底黄腹红边柔软明亮。
一分钟教你怎样分辨优劣单丛茶
一分钟教你怎样分辨优劣单丛茶
凤凰单丛茶，是一款历史悠久的传统名茶，产自于我们广东省潮汕市凤凰镇，产品以形美、色翠、味甘、香郁的特点而著称。
单丛茶为半发酵的乌龙茶，做法介意绿茶和红茶之间，因此即有绿茶的清香，还有红茶的醇厚。
凤凰单丛茶，是一款历史悠久的传统名茶，产自于我们广东省潮汕市凤凰镇，产品以形美、色翠、味甘、香郁的特点而著称。
单丛茶为半发酵的乌龙茶，做法介意绿茶和红茶之间，因此即有绿茶的清香，还有红茶的醇厚。
单丛茶最突出的品质就是它的众多香型了，它总共分为有十大香型，其中就包括有芝兰香、蜜香、甘薯香、柚子香、银花香。
我们的凤凰单丛茶，采用的都是传统工艺加工制作的，其条索紧结，色泽乌褐色或是灰褐色，油润，有自然的花香、山韵蜜味；冲泡后，茶汤色泽清澈金黄，透彻明亮，滋味醇厚，香味永携，回甘力强，有耐冲泡的特点。
怎么分辨优劣单丛茶
1、品
嘴巴是最直接的判断茶叶品质好坏的一个关键。
品，讲究的是小口慢品，慢慢的琢磨其中的滋味，可以从茶汤的香气、回甘、润滑度、耐泡度去考量，如果香气纯、回甘快、茶汤滑、耐泡强的茶叶品质也就越好。
2、观
一般观茶的话，我的建议是看冲泡后的单丛茶叶底去看，品质上好的单丛茶，叶底均匀完整，叶脉清晰，活性高。
3、闻
指的是闻茶叶的香气了，一杯好单丛茶，口感滑、回甘快，并且茶底香味扑鼻，冲泡10次以后，香味依然犹存；如果简单冲泡3-4
次后，茶味、茶香都不存在的，那么就是次品。
温馨提示：
凤凰单丛，是一种品质非常高的优质茶叶，不可否他，凤凰单枞的价格也是很高的，但是具体的价格是多少是需要根据情况来看的喔！。
潮州凤凰单枞茶品种完整品鉴版
目录概览一概况1.茶区的自然环境条件2.茶区的茶叶生产状况3.凤凰单枞的概念二凤凰单枞茶的分类1.黄栀花香型2.芝兰花香型3.玉兰花香型4.蜜兰花香型5.杏仁香型6.姜花香型7.肉桂香型8.桂花香型9.夜来香型10.茉莉花香型三详文1 .黄栀花香型（1）乌岽宋种（2）海底捞针（3）老仙翁（4）粗香黄枝香2.芝兰花香型（1）八仙（2）宋种芝兰香（3）兄弟茶（4）乌叶芝兰3.玉兰花香型（1）金玉兰（2）字茅玉兰（3）娘子伞4. 蜜兰花香型（1）香番薯（2）大庵蜜兰（3）狮头蜜兰5 .杏仁香型（1）锯剁仔（2）金鹏杏仁香（3）大乌叶6.姜花香型（1）姜花香（2）姜母香（3）通天香7.肉桂香型（1）肉桂香（2）山茄叶肉桂香（3）七星肉桂香8.桂花香型（1）群体单枞（2）乌岽桂花（3）金桂花9.夜来香型（1）夜来香（2）李仔坪夜来香（3）夜合10.茉莉花香型（1）茉莉香（2）竹溜茉莉11.其他香型（1）橙花香（2）杨梅香（3）苦种单枞（4）黄茶香四对凤凰单枞茶的总结（1）凤凰单枞的品质特点（2）凤凰单枞的物质成分和作用摘要：众所周知，潮州凤凰山是中国乌龙茶之乡，也是凤凰单枞茶的原产地。
凤凰镇栽制茶叶历史悠久，至今已有700多年的历史，是闻名海内外的产茶区之一。
早在1956年，凤凰镇的石古坪乌龙茶就被国家评为名茶，特别是从1988年开始，日本茶叶专家松下智先生多次跨越重洋来到凤凰镇进行乌龙茶种植历史和制作方面的考察。
经过实地考察后，对茶叶有了很大的认识。
写这篇论文，旨在促进茶产业、茶文化与旅游经济融合，积极发展茶文化旅游，不断提升凤凰单枞的知名度，扩大市场影响力，擦亮凤凰单枞茶的“金字招牌”，更好地发挥凤凰名茶的品牌效应。
一概况中国乌龙茶之乡——凤凰镇，地处潮安县北部山区，是广东省最古老的茶区，是中国凤凰单枞茶的原产地。
1.茶区的自然环境条件生产名优茶叶产品必须熟练掌握名茶加工制作的技术外，产地环境也必须适合于名优茶生长的环境条件。
凤凰单丛简介
凤凰单丛一、产地凤凰山东南坡为主，分布在海拔500公尺以上的乌崇山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山。
二、时间1.特早熟种：白叶单丛最先开锣，在春分(3月20日)前后陆续开采，这是一种蜜兰香型的高档茶，有岭头单丛茶、乌东蜜兰香单丛、金奖工夫白叶茶等品种。
毛茶制成后，再经过有10天的精制，即4月初可上市。
2.早熟种：清明(4月4日)前后单丛开始采摘，有肉桂香单丛、金玉兰、蛤股捞等。
3.中熟种：单丛茶采制旺季在清明至谷雨期间，大部分老名丛茶都在这段时间采摘，有宋种1号、黄桅香2号、芝兰香及各种特殊香型茶。
清明后四五天，桂花香单丛、抽花香单丛、姜花香单丛、杏仁香单丛。
4.迟熟种：谷雨至立夏前后采摘，有宋种八仙、玉兰香、夜来香、石古坪、老仙翁等。
三、品种1.宋种“东方红”，系幸存于凤凰山系中的4株宋代老名枞之一。
2.宋种芝兰香，幸存于凤凰山系中4株宋代老名枞之一，老枞母树共有二株，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老枞“特韵”。
到年底有茶叶出现“返春”现象，品味更佳。
3.宋种蜜香单枞，是幸存的4株宋代老名枞之一。
因其品质特点有明显的甘薯“蜜味”，故又名“宋种红薯香单枞”。
蜜香高锐持久，有花香；滋味浓厚爽口，“蜜韵”突出，饮后满口生香，回甘力强，极耐冲泡。
4.八仙过海单枞：又名“八仙单枞”，是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，因只存活八株于一处，并乌岽山上形民八仙过海之状，故取名“八仙过海”。
茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵。
5.姜花香单枞：又名“通天香单枞”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香”；是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。
6.蛤古捞单枞，又名“老哈蟆”，系凤凰单枞十大高香型珍贵名枞之一，因其母树形态而取名。
潮州市凤凰单丛(枞)茶地理标志产品保护管理办法 .doc
潮州市凤凰单丛（枞）茶地理标志产品保护管理办法第一章总则第一条为保护凤凰单丛（枞）茶地理标志产品，规范凤凰单丛（枞）茶生产经营秩序，保证凤凰单丛（枞）茶的质量和特色，维护生产者、经营者及消费者的合法权益，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》、《地理标志产品保护规定》以及《关于批准对奉贤黄桃、巴河莲藕、凤凰单丛（枞）茶、火山粉葛、南盛沙糖桔实施地理标志产品保护的公告》（国家质量监督检验检疫总局公告2010年第30号，以下简称《公告》），结合本市实际，制定本办法。
第二条本办法所称的凤凰单丛（枞）茶地理标志产品（以下简称凤凰单丛（枞）茶）是指茶叶鲜叶产自潮州市凤凰单丛（枞）茶地理标志产品保护范围，在《公告》规定的保护区域内按照DB44/T820-2010《地理标志产品：凤凰单丛（枞）茶》加工生产，品质达到《地理标志产品：凤凰单丛（枞）茶》标准要求的茶。
第三条在本市行政区域内从事凤凰单丛（枞）茶生产、经营及其他相关活动的单位和个人，应当遵守本办法。
第四条凤凰单丛（枞）茶的保护范围为《公告》批准的范围，即潮安县的凤凰镇、铁铺镇、文祠镇、磷溪镇、官塘镇、登塘镇、赤凤镇、归湖镇、古巷镇、凤塘镇和万峰林场；饶平县的浮滨镇、钱东镇、樟溪镇、浮山镇、汤溪镇、三饶镇、联饶镇、新圩镇、新丰镇、饶洋镇、上饶镇、建饶镇、高堂镇、新塘镇和东山镇；湘桥区的意溪镇、桥东街道茶区；枫溪区的云步草岚武、槐山岗茶等30个镇、茶区现辖行政区域。
第五条各级人民政府应当加强对本行政区域内凤凰单丛（枞）茶地理标志产品保护工作的领导。
质监、农业、工商、检验检疫、知识产权、卫生、食品药品监督等有关主管部门在各自职责范围内协助做好相关保护工作。
第六条凤凰单丛（枞）茶地理标志产品保护专用标志（以下简称专用标志）实行依申请取得原则，鼓励具备凤凰单丛（枞）茶生产条件的生产者申请使用专用标志。
地理标志相关法规规定
地理标志相关法规规定汇总质检总局-地理标志规定地理标志产品保护规定(质检总局令第78号)地理标志产品保护规定实施细则（暂行）关于地理标志保护产品专用标志印刷及发放使用管理的通知(质检科函[2006]45号)关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告(2006年第109号)关于进一步规范地理标志保护业务上报程序的通知(质检科函[2011]240号)质检总局办公厅关于加强涉外地理标志产品保护工作的通知(质检办科〔2013〕153号)《关于进一步加强地理标志保护监管工作的通知》（国质检科函[2010]969号）关于进一步加强地理标志保护申报和技术审查管理的通知（质检科函[2011]24号）各地地理标志规定陕西省地理标志产品保护办法（陕西省人民政府令第113号）关于印发《湖南省质量技术监督局地理标志产品保护工作实施办法》的通知(湘质监发〔2012〕125号)关于批准发布《地理标志产品烟台海参》山东省地方标准的通知(鲁质监标发〔2010〕268号)大连市人民政府办公厅关于印发大连鲍鱼大连海参地理标志产品保护管理办法的通知(大政办发[2007] 148号)潍县萝卜地理标志产品保护管理办法（潍政办发〔2009〕67号）潍坊市人民政府办公室关于成立潍县萝卜地理标志产品保护申报机构的通知（潍政办发〔2005〕111号）阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理办法(苏府办〔2006〕110号)桓仁冰酒地理标志产品保护管理办法(桓政发〔2009〕45号)桓仁山参地理标志产品保护管理办法(桓政发〔2009〕47号)乾安县乾安黄小米地理标志产品管理办法盘锦大米地理标志产品保护管理办法金山区人民政府关于印发《金山蟠桃地理标志产品保护管理办法》的通知(金府发〔2012〕10号)崇明县人民政府关于发布《崇明老白酒地理标志产品保护管理办法》的通知(崇府发〔2008〕58号)崇明县人民政府关于发布《崇明老毛蟹地理标志产品保护管理办法》的通知(崇府发〔2008〕57号)牟定腐乳地理标志产品保护管理办法(牟定县人民政府公告第21号)抚顺哈什蚂清原马鹿茸地理标志产品保护管理办法（试行）(抚政办发〔2008〕28号)泸州酒地理标志产品保护管理办法(泸市府发〔2006〕41号)定海湾丁香鱼地理标志产品保护管理细则(连政办〔2011〕272号)四川省人民政府办公厅关于转发省质监局中国白酒金三角（川酒）地理标志产品保护办法的通知(川办发[2012]49号)重庆市江津区人民政府办公室关于印发江津区花椒地理标志产品专用标志使用管理办法的通知(江津府办发〔2008〕248号)关于印发保山小粒咖啡地理标志产品保护管理办法的通知(保政办发〔2011〕294号)关于印发大兴安岭地区中国北极蓝莓地理标志产品保护管理办法（试行）的通知(大署办〔2010〕32号)市人民政府办公室关于印发凯里红酸汤地理标志产品保护管理办法的通知(凯府办发〔2014〕42号)甘肃省人民政府办公厅关于印发《河西走廊葡萄酒地理标志产品保护管理办法》的通知(甘政办发〔2013〕133号)萝岗区人民政府办公室关于印发萝岗糯米糍地理标志产品保护管理规定的`通知(穗萝府办〔2014〕8号)茶相关地理标志规定乐山市人民政府办公室关于印发峨眉山茶地理标志产品保护管理办法的通知庐山云雾茶地理标志产品保护管理办法(九府发[2006]21号)婺源绿茶地理标志产品保护管理办法岳阳市人民政府办公室关于印发岳阳黄茶地理标志产品保护管理办法的通知凤凰单丛（枞）茶地理标志产品专用标志使用的申请受理和审核规程日照绿茶地理标志产品保护管理办法(市政府令第35号)关于印发《嵊泗贻贝地理标志产品保护监督管理规定》的通知(嵊检检〔2014〕33号)祁门县人民政府关于印发安茶地理标志产品保护管理暂行办法的通知(祁政秘〔2015〕4号)普洱茶地理标志产品保护管理办法关于印发惠明茶地理标志产品保护管理办法（试行）的通知关于印发《龙峰茶地理标志产品保护管理办法》的通知(溪政发[2007]22号)常州市金坛区人民政府关于印发金坛雀舌茶地理标志产品保护管理办法的通知(坛政发〔2015〕110号)关于印发松阳茶地理标志产品保护管理办法（试行）的通知安溪县人民政府关于印发《安溪铁观音地理标志保护产品专用标志使用暂行规定》的通知(安政综〔2012〕130号)邵武市人民政府关于印发邵武碎铜茶地理标志产品保护专用标志使用管理办法的通知沅陵县人民政府关于印发《碣滩茶地理标志产品保护管理办法》的通知(沅政发[2011]5号)紫阳富硒茶地理标志保护产品专用标志使用管理办法（试行）(紫政办发[2012]107号)六堡茶地理标志产品专用标志使用管理办法（试行）安化黑茶地理标志产品保护管理办法(益政发〔2011〕14号)福州茉莉花茶地理标志产品保护管理细则(榕政办〔2011〕90号)潮州市凤凰单丛（枞）茶地理标志产品保护管理办法(潮府〔2013〕38号)黔南州人民政府办公室关于印发都匀毛尖茶地理标志产品保护管理办法（暂行）的通知桂东县人民政府办公室关于印发《玲珑茶地理标志产品保护管理办法》的通知(桂政办发〔2013〕20号)农业部-农产品地理标志规定农产品地理标志管理办法(农业部令第11号)农产品地理标志产品品质鉴定规范农产品地理标志专家评审规范《农产品地理标志登记程序》和《农产品地理标志使用规范》(农业部公告第1071号)关于印发《农产品地理标志登记专家评审规范》、《农产品地理标志登记审查准则》、《全国农产品地理标志核查员注册管理办法》的通知(农质安发[2013]11号)关于印发《农产品地理标志登记审查若干问题的说明》的通知(农质安发[2014]15号)关于印发《无公害农产品认证和农产品地理标志登记服务工作满意度评价办法（试行）》和《无公害农产品获证单位诚信管理办法（试行）》的通知国家工商行政管理总局农业部关于加强农产品地理标志保护与商标注册工作的通知(工商标字[2004]第200号)各地农产品地理标志规定泰安市人民政府办公室关于印发泰安市农产品地理标志管理办法（试行）的通知(泰政办发〔2013〕9号)关于印发《湖北省农产品地理标志登记审查细则》的通知(鄂农质安[2013]6号)关于印发《黑龙江省农产品地理标志登记管理实施细则（试行）》的通知(黑农质安[2010]3号)四川泡菜农产品地理标志使用管理办法（试行）工商总局-地理标志规定集体商标、证明商标注册和管理办法(国家工商行政管理总局令第6号)地理标志产品专用标志管理办法。
青茶-凤凰单枞
独泡饮，也可加入牛奶调饮
种”
4 凤凰单枞的分类
1 2
黄芝栀 兰礼花花品香香型型
3 玉兰类花香型
4 蜜兰花香型
5 杏仁香型
6 姜花香型
7 肉桂香型
8 桂花香型
9 夜来香型
10 茉莉花香型
4 凤凰单枞的香型解析
1 黄枝香型
凤凰单枞的分类
凤凰单枞的分类有按叶片的大小分：大叶种、中叶种、小叶种; 按其叶色分：乌叶、赤叶和白叶；按其采摘期分：特早芽种、 早芽种、中芽种和迟芽种；按其成茶的香型分：黄枝香、芝兰 香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜 来香、茉莉香十大香型和柚花香、橙花香、附子香、黄茶香和 苦味茶等品种和株系，其按成茶的香型分是目前凤凰单枞分两 类最通行的分类方法。
柚花香、姜花香等
地域保护范围
凤凰单丛（枞）茶地理标志产品保护范围为广东省潮 州市潮安县凤凰镇、铁铺镇、文祠镇、磷溪镇、官塘 镇、登塘镇、赤凤镇、归湖镇、古巷镇、凤塘镇、万 峰林场；饶平县浮滨镇、钱东镇、樟溪镇、浮山镇、 汤溪镇、三饶镇、联饶镇、新圩镇、新丰镇、饶洋 镇、上饶镇、建饶镇、高堂镇、新塘镇、东山镇；湘 桥区的意溪镇、桥东街道茶区；枫溪区的云步草岚
2.采摘方法：三年以上树龄开采。潮州凤凰单丛茶潮州凤凰单丛茶 3.鲜叶要求：对夹形成3至5天，采一梢2至4叶，芽叶完整，匀净。
初制工艺流程：晒青→凉青→做青（浪菜） →杀青（炒茶）→揉捻→干燥6道工序。
单丛茶的发展
现在销路：远销国外
• 凤凰单丛茶作为一种产品和商品，已知的 早期记录在鸦片战争之前。据陈椽《中国 茶叶外销史》述：在19世纪中期，广州茶 叶输出.....运销欧洲，美洲，非洲及东南亚 各地。如鹤山的“古劳银针”，饶平的 “岭头单丛”凤凰的单丛茶，河南的“烟 熏河源”都畅销国际市场。
单丛茶历史演化过程
凤凰茶产区
黄茶史
关于黄茶，早期记述见于郭子章《潮中杂记》 （约1582年）潮俗不甚贵茶，今凤山茶佳， 亦云待诏山茶，可以清肺解暑，亦名黄茶。
阿友：凤凰单丛传承者
凤凰茶
• 怎么证明“黄茶”是潮州乌龙茶的源头， 从黄茶运用做青的技法，可以判断这是从 流传至近代的“黄细茶”制法中得出的。 《广东通志稿》（1943年）记载：茶有黄 细茶，凤凰茶，山茶之别。黄细茶，高二 三尺.....凤凰茶.....树高一二丈，大者盈尺， 其叶大黄茶湖苦种单丛
单丛演化路线
• 早期炒茶~炒黄茶（早期凤山茶）~炒焙黄 茶（后期凤山茶）~传统单丛茶~现代单丛 茶。
凤凰单丛茶的起源
你有所不知
源头400多年
• 追溯单丛茶的源头，一般认为在黄茶之前 应有早期单株采制的茶叶，在黄茶之后， 才有乌龙茶意义上的单丛茶和传统做法。 潮州产乌龙茶历史可以追溯到明末清初， 虽然相对较晚，但潮州乌龙茶的发源和其 他乌龙茶区基本同步。如果说“凤山”黄 茶是潮州乌龙茶的起点，则单丛茶的“雏 形期”也可能随之出现。明末清初，潮州 出现了用茶青炒制的“黄茶”，称为“凤 山茶”这是潮州乌龙茶的起始，距今已有 400多年。
• 按这段记载的年限推算，距今约160年。事实上 单丛茶和线乌龙，从创制到批量出口，实际的生 产历史要长的多。 古代记近代方志均未见“单丛 茶”的记载，估计与命名和数量有关。据陈椽 《中国茶叶外销史》引述1839~1840年英国输入 中国茶叶花色一览中，有如下花色：广东武夷， 福建武夷工夫，红梅，朱兰，安溪....可见当时的 茶即使有命名，也是很笼统的。广东武夷应是外 人对广东乌龙茶的代称，其中应包括水仙，单丛， 色种，乌龙在内。单丛茶“传统工艺”的形成是 渐进式过程，其演化途径是：早起炒茶--炒黄茶 （早期凤山茶）--炒焙黄茶（后期凤山茶）--传统 单丛茶--现代单丛茶。
中级评茶员第二讲-茶叶审评基础知识
（三）审评因子
• 一、“五项因子” • 名优茶和初制茶的审评按照茶叶的外形（包括形状、嫩度、色泽、
匀整度和净度）、汤色、香气、滋味和叶底“五项因子”进行。
DB 44T 820-2010 《地理标志产品 凤凰单丛（枞）茶》
二、“八项因子”
• 精制茶的审评则按照茶叶外形的形状、色泽、整碎和净度，内质 的汤色 、香气、滋味和叶底“八项因子”进行。
GB/T 14456.2-2008 《绿茶 第2部分：大叶种绿茶》
三、审评因子的审评要素
• 1、外形 • 形状：指产品的造型、大小、粗细、宽窄、长短等； • 嫩度：指产品原料的生长程度； • 色泽：指产品的颜色与光泽度； • 匀整度：指产品的整碎的完整程度； • 净度：指茶梗、茶片及非茶叶夹杂物的含量。 • 如砖面平整，棱角分明，厚薄一致，色泽黄褐色，发花普遍（茯砖） • 如条索肥壮多金毫，色泽乌褐，鲜润，匀净。（英红九号金毛毫） • 如芽叶部分连枝，叶缘尚垂卷、尚匀，毫心尚显，叶张尚嫩，尚灰绿，含少量黄绿片（二级白牡丹） • 2、汤色：茶汤的颜色种类与色度、明暗度和清浊度等。如深红明亮（特级六堡）、绿稍暗带黄（五级蒸青绿茶） • 3、香气：香气的类型、浓度、纯度、持久性。如香气纯正，陈香显（特制康砖）、天然花香、清高细锐、持久
（特级凤凰单丛） • 4、滋味：茶汤的浓淡、厚薄、醇涩、纯异和鲜钝等。如醇厚鲜爽回甘（浓香型安溪铁观音特级）、醇和回甘（七
级普洱茶熟茶） • 5、叶底：叶底的嫩度、色泽、明暗度和匀整度（包括嫩度的匀整度和色泽的匀整度）。如细嫩多芽、嫩绿鲜活
（碧螺春特级）、 肥厚软亮匀整，红边明（特级清香型铁观音）
四、各茶类审评因子评分系数
审评人员用感官鉴别茶叶的过程。即审评人员运用正常的视 觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力，对茶叶产品的外形、汤 色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评，从而达到鉴定 茶叶品质的目的。
名茶介绍—凤凰单枞
名茶介绍—凤凰单枞《凤凰单丛》邬梦兆凤凰山上凤凰舞，特产单丛冠四方。
宋帝南奔亲口嚼，一杯细品顿心凉。
边红腹绿蒂凝碧，色翠味甘香绕廊。
送礼迎宾茗极品，闻名遐迩乌龙王。
我们相信，世界上的每一个人都喜欢听曼妙的声音、嗅好闻的气息、欣赏美好的事物。
凤凰单丛这个名字在我眼中就有其独有的美感，让人只闻其名就想了解它的全部。
听闻凤凰单丛这个茶名已不知道是什么时候，只知道从第一次听过之后，就再不能忘记。
关于凤凰单丛凤凰单丛的由来凤凰单丛，其名甚大，属条形乌龙茶。
产于广东潮安凤凰山区，历史久远，种植水仙茶树种、制茶均已有900余年，宋《潮州府志》载："凤山名茶待韶茶，亦名贡茶"。
凤凰单丛，主要有以下品种：宋种“东方红”系幸存于凤凰山系中的4株宋代老名丛之一。
宋种芝兰香幸存于凤凰山系中4株宋代老名丛之一，老丛母树共有二株，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老丛“特韵”。
到年底有茶叶出现“返春”现象，品味更佳。
宋种蜜香单丛是幸存的4株宋代老名丛之一。
因其品质特点有明显的甘薯“蜜味”，故又名“宋种红薯香单丛”。
蜜香高锐持久，有花香；滋味浓厚爽口，“蜜韵”突出，饮后满口生香，回甘力强，极耐冲泡。
八仙过海单丛又名“八仙单丛”，是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，因只存活八株于一处，并在乌岽山上形如八仙过海之状，故取名“八仙过海”。
茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵。
姜花香单丛又名“通天香单丛”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香”；是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，母树单株产量1公斤以上。
1993、1996年每公斤成交价逾万元。
无性系，小乔木，中叶类，中生种。
属CamelliaSinesis种，二倍体。
成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。
广东特产-国家地理标志产品大全
广东特产-国家地理标志产品大全河源米粉 2003年12月24日端砚 2004年10月29日郁南无核黄皮 2004年6月3日廉江红橙 2004年9月20日马坝油粘米 2004年9月20日增城丝苗米 2004年9月20日程村蚝 2005年12月21日陆河青梅 2005年12月21日普宁蕉柑 2005年12月21日埔田竹笋 2005年12月21日覃斗芒果 2005年8月25日愚公楼菠萝 2005年8月25日流沙南珠 2005年8月25日新会陈皮 2006年10月25日南山荔枝 2006年10月26日新会柑 2006年10月26日梅州金柚 2006年11月30日英德红茶 2006年12月31日化橘红 2006年12月31日东陂腊味 2006年1月24日合水粉葛 2006年4月16日英石 2006年4月27日徐闻良姜 2006年8月17日湛江剑麻纤维 2006年8月17日平远脐橙 2006年8月2日黄圃腊味 2006年9月25日龙门年桔 2007年11月21日徐闻山羊 2007年11月21日清远乌鬃鹅 2007年12月13日星子红葱 2007年12月24日连州溪黄草 2007年12月28日连南瑶山茶油 2007年12月28日西牛麻竹叶 2007年12月28日惠来荔枝 2007年12月28日水东芥菜 2007年12月6日连南无核柠檬 2008年10月31日张溪香芋 2008年10月31日金玉三捻橄榄 2008年12月10日普宁青梅 2008年12月10日中山脆肉鲩 2008年12月10日琼中绿橙 2008年3月19日罗定肉桂 2008年5月13日新兴香荔 2008年5月30日西牛麻竹笋 2008年5月30日郁南无核沙糖桔 2008年5月7日清新冰糖桔 2008年5月8日新垦莲藕 2009年12月28日南雄板鸭 2009年5月26日沿溪山白毛尖 2009年6月11日北乡马蹄 2009年6月11日钱岗糯米糍 2009年7月10日乐平雪梨瓜 2009年9月21日白蕉海鲈 2009年9月21日增城迟菜心（增城菜心） 2010年11月23日派潭凉粉草 2010年11月23日九仙桃 2010年12月10日新丰佛手瓜 2010年12月10日西胪乌酥杨梅 2010年12月24日吴厝淮山 2010年12月24日大八益智 2010年12月29日象窝茶 2010年12月29日三华李 2010年2月24日罗定皱纱鱼腐 2010年2月24日凤凰单丛（枞）茶 2010年4月6日火山粉葛 2010年4月6日南盛沙糖桔 2010年4月6日长坝沙田柚 2010年5月24日东坝蚕茧 2010年7月13日清化粉 2010年9月3日怀集茶秆竹 2010年9月3日清远鸡 2010年9月3日乳源彩石 2010年9月3日台山鳗鱼 2011年11月30日萝岗糯米糍 2011年11月30日南澳牡蛎 2011年12月26日泗纶蒸笼 2011年12月26日虎噉金针菜 2011年1月30日从化荔枝蜜 2011年3月16日马水桔 2011年3月28日高州桂圆肉 2011年7月5日香云纱 2011年7月6日麦溪鲤 2012年6月21日麦溪鲩 2012年6月21日托洞腐竹 2012年6月21日新兴排米粉 2012年6月8日庙南粉葛 2012年7月18日肇庆裹蒸 2012年7月18日增城荔枝 2012年8月23日增城挂绿 2012年8月23日萝岗甜橙 2012年9月13日阳江黄鬃鹅 2013年12月9日阳江豆豉 2013年5月24日阳江姜豉 2013年5月24日封开油栗 2013年6月26日西岩乌龙茶 2013年6月26日吴川月饼 2013年6月26日竹山粉葛 2013年7月24日信宜怀乡鸡 2013年7月24日陆河木瓜 2013年9月24日苏村番薯 2014年10月11日阳山淮山 2014年10月11日新兴话梅 2014年12月24日文?鲤 2014年2月13日文?鲩 2014年2月13日广绿玉 2014年4月8日连山大米 2014年5月16日马图绿茶 2014年7月9日新垌茶 2014年7月9日罗定稻米 2014年7月9日云安蚕茧 2014年7月9日活道粉葛 2014年7月9日九江双蒸酒 2014年9月2日仁化白毛茶 2014年9月2日始兴石斛 2015年12月4日石湾玉冰烧酒 2015年12月4日高要巴戟天 2015年12月4日罗浮山大米 2015年12月4日柏塘山茶 2015年12月4日观音阁花生 2015年12月4日汶朗蜜柚 2015年12月4日连平鹰嘴蜜桃 2015年8月10日莞香 2015年8月10日长乐烧酒 2016年11月4日观音阁红糖（观音阁黑糖） 2016年12月28日大埔青花瓷 2016年12月28日神湾菠萝 2016年12月28日庞寨黒叶荔枝 2016年12月28日桥头石山羊 2016年12月28日谭脉西瓜 2016年12月28日蕉岭绿茶 2016年12月28日桂岭蜂蜜 2016年12月28日下六番薯 2016年12月28日潮阳姜薯 2016年12月28日大田柿花 2017年12月29日七畲径茶 2018年1月2日八乡山番薯 2018年3月15日罗定豆豉 2018年3月8日达濠鱼丸 2018年3月8日新岗红茶 2018年3月8日三圳淮山 2018年3月8日封开杏花鸡 2018年3月8日岗坪切粉 2018年3月8日蕉岭冬笋 2018年3月8日罗浮山荔枝 2018年3月8日连山大肉姜 2018年3月8日。
浅析老凤凰单丛茶树管理及加工品质
浅析老凤凰单丛茶树管理及加工品质
邱广林;伍锡岳;尤子江
【期刊名称】《广东农业科学》
【年(卷),期】2010(37)5
【摘要】老丛凤凰单丛茶树珍贵的资源,对老树凤凰单丛茶树的管理,要积极采取有效措施,治理苔藓及地衣,并配套管理土壤、逐年适当加客士的改土的方法,在提高土壤肥力的同时,保持土壤营养供给的平衡,才有利于促进老树凤凰单丛茶树,逐步恢复长势;对老树凤凰单丛茶树的采摘,要采留结合养树复壮,并持之以恒;在加强加工品质管理的同时,把做香与做味放在同等位置上,优先考虑做特色品种香,充分发挥老树单丛的特色和风格.
【总页数】2页(P301-302)
【作者】邱广林;伍锡岳;尤子江
【作者单位】广东科贸职业学院招生与就业指导处,广东,广州,510430;广东科贸职业学院招生与就业指导处,广东,广州,510430;广东科贸职业学院招生与就业指导处,广东,广州,510430
【正文语种】中文
【中图分类】S648.5
【相关文献】
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对潮州单丛茶树及单丛茶加工的影响和预防补救措施5.凤凰单丛茶老枞茶树和新枞茶树茶叶的香气和生化成分比较
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