青口贝的吃法及注意事项
椰汁酒香青口贝【精品海鲜吃法教学】
椰汁酒香青口贝
跟一个在英国学过厨的朋友学来的方子，非常快手，味道鲜美得不行。
拿个珐琅锅盛出来，待客也十分体面。
用料
椰汁酒香青口贝的做法
1
洗干净青口贝，用刷子刷洗表面，有须的话可以剪掉
2
切碎小米椒，在小锅里倒入椰浆，加入小米椒，小火煮开，沸腾后再煮1分钟，加盐调味。
关火，滴入几滴新鲜柠檬汁。
3
大火烧热锅，锅需要很高的温度，倒入青口贝，快速均匀淋入白葡萄酒，盖紧锅盖，烧1分半钟。
4
青口装碟，淋上做好的椰汁。
成功！
小贴士
先做椰汁再做青口贝。
烧青口的锅必须很热。
椰汁可以做的重口味一点，淋上去才会刚好。
青口的营养价值及副作用有哪些
青口的营养价值及副作用有哪些青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低，但是富含营养价值。
下面就是店铺给大家整理的青口的营养价值，希望对你有用!青口的营养价值提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。
强精益气，提高精液质量，增强精子活力。
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。
适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。
利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。
可治疗全身水肿，小便不利等。
补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。
祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
青口的副作用1、不能与寒凉食物同食:青口贝本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃。
2、不能与啤酒、红葡萄酒同食:食用青口贝饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。
尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。
3、皮肤病患者禁食。
皮肤病患者之所以不能吃青口贝是因为青口贝中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。
所以皮肤科医生视海鲜为病因之一,要求某些病人禁忌。
青口12种美味作法1.酒烹青口原料：青口、甜椒、辣椒、洋葱、姜、蒜、葱、香菜、白葡萄酒半杯、盐、胡椒粉。
作法：油烧热，放入所有材料翻炒片刻，加白葡萄酒，上盖焖煮至于全部开口，放盐、胡椒粉，拌均后即可。
清香鲜嫩，适合当开胃菜。
2.蒜蓉蒸青口作法：青口冲洗干净入锅大火蒸熟开口即熟(青口很容易熟如果时间长了口感就会变老) 关火取出备用大蒜去皮拍碎剁成蒜蓉(一定要耐心颗粒太大影响口感)红干椒葱叶切小段备用锅中油7成热后放入蒜蓉红干椒转小火将蒜蓉慢慢炸成金黄色不停上下翻动防止变成焦黄而且味道也会变苦最后加少量盐蚝油翻匀就可以出锅了小心的放在每个青口上撒上葱花就OK了3.豉椒炒青口材料：青椒五根，青口肉适量，姜片适量，豆豉及辣椒还有蒜剁碎即成豉椒。
川式香辣新西兰翡翠青口贝【精品海鲜吃法教学】
用传统川菜做法烹饪来自南太平洋无污染水域的新西兰翡翠青口贝，健康又美味，高端大气上档次，牛B任性拉仇恨。。。
用料
新西兰翡翠青口贝
20只
老抽
10克
耗油
20克
酒酿
20克
料酒
20克
豆瓣
20克
姜丝
适量
花椒
2克
蒜
25克
葱
1ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ克
小米辣
25克
青红椒
50克
梅干菜
20克
白糖
5克
食用油
150克
川式香辣新西兰翡翠青口贝的做法
1
新西兰翡翠青口贝（半壳）解冻。清水浸泡2-3个小时即可。
2
这个过程中会把青口贝的水分炒出来，加盖闷两分钟，要起锅前加梅干菜，大葱，收水起锅
3
新西兰的翡翠青口贝很好辨识，它特有的翠绿色外壳一看就知道，口感也非常特别，个头也很牛B，最重要的是它来自南太平洋无污染水域。
海鲜青口的做法
海鲜青口的做法青口贝是一种很常见的海鲜，因其丰富的营养价值和滑嫩的口感，饱受欢迎。
从中医角度来说，青口能够益气补血，对体虚之人有非常好的作用。
在传统的做法中，也都是取青口贝的肉来做菜，其实青口贝还有其他的做法，现在比较流行的就是用它来煲汤。
下面就简单介绍一下它的做法。
新西兰青口贝的做法食材食谱热量：745.5(大卡)主料：青口贝适量、鸡蛋适量方法/步骤1、将青口贝的肉取出留下壳，葱切段，生姜切片，洋葱和西芹切成丝。
2、热锅冷油，煎香青口贝的壳后和倒入其他辅料一并炒香，如同制作鱼骨汤，如果鱼骨没有上色汤就会失去灵魂，青口贝的壳如同鱼的骨头，最好也略煎上色。
以便蛋白质乳化。
3、加入热水，沸腾对就是沸腾才能把贝壳的蛋白质逼出，然后转到小火吊8分钟，一锅鲜甜的贝壳汤就华丽丽的呈现在大家眼前了。
4、其实这其中有一个神秘的配方，鸡蛋和汤汁最完美比例就是1:2.5，调入少许海盐。
这个米其林等级的配方，最精髓的地方就是把高汤通过蛋液变成豆腐般的固态，却又不失海鲜汤汁鲜美。
5、倒入容器盖上保鲜膜（可以防止水蒸气液化回落到蛋液里）。
只需并插上几个小洞就可以达到热对流的效果，蒸5分钟后蛋液基本凝固，放上青口贝的肉，再蒸2分钟，便可将贝肉加热成熟，贝肉的汤汁流淌在炖蛋的最最表面。
6、最后在这道菜上点缀上2片云南黑松露片，和飞鱼子酱。
撒上葱花，淋上少许热油。
一道华丽宫廷御膳就这样完成了。
青口贝价值营养价值：据分析，每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，干制贻贝肉蛋白质含量高达59.3%。
贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。
值得一提的是，贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。
另据研究，贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低，不饱和脂肪酸的含量相对较高。
青口如何炒好吃 新鲜的青口怎么处理
青口如何炒好吃新鲜的青口怎么处理青口属于海鲜类食物，干制又叫淡菜，吃起来味道是相当不错的，而且可以给人体补充蛋白质，维生素，糖分，烟酸，氨基酸等必需营养成分，它的烹饪方法也不难，下面就来看看青口如何炒好吃。
一、青口如何炒好吃1.新鲜的青口用清水沉淀两个小时到三个小时左右，准备煮的时候清洗干净就可以了。
2.把锅热起来，放油，等油也热起来的时候把蒜茸等这些配料倒入锅里煮开。
3.等配料散发出香味的时候就把青口倒进去，之后再倒入一些白兰地去腥，接着就开始翻炒。
4.准备一些豆豉，大蒜瓣以及生姜，切成碎末状，放入锅中，大概翻炒一分钟左右就盖上盖子，焖煮三分钟左右就可以把盖子打开。
5.看一下青口有没有打开，如果还没有的话，就再次翻炒一下，盖上盖子继续焖煮，等青口基本上都打开了之后，先不要急着起锅，觉得锅里没有什么水的时候，而青口又还没熟的时候，就放一点点水进去;如果已经熟了，就可以起锅了。
二、新鲜的青口怎么处理1.青口先用清水简单冲洗下，用刷子把表面刷干净。
2.适量海盐溶于清水中，然后在盆中放两根棍子支撑，把青口贝放在漏筐里放在棍子上面浸泡，不要让漏筐和盆底接触，等待两三个小时后青口就会把体内的脏东西排干净。
3.再次用清水冲洗，青口就处理干净了。
三、新鲜的青口怎么做好吃蒜蓉粉丝青口准备一些粉丝，适量青口，一个泰椒，少许蒸鱼豉油，蒜蓉汁，葱姜蒜，先把泰椒切成圈，然后大葱切成葱花，粉丝泡软把水分沥干，青口洗干净也沥干水分，把泡软的粉丝用蒜蓉以及蒸鱼豉油拌均匀铺在盘子的底下，然后再把一些剩下的蒜蓉涂抹在青口上，然后放在粉丝上面，蒸锅水开以后蒸煮五分钟左右，最后淋上蒸鱼豉油就可以出锅了，锅里面再加入适量的油，把葱花泰椒圈炒出香味，淋在青口上就可以吃了。
焗青口准备一些青口，少许胡椒盐，柠檬，白兰地酒，白酒，罗丽叶以及番茄，西芹，洋葱。
锅里面加入适量的水，加入柠檬片，白酒，胡椒盐，烧开以后加一些青口焯水，烧到五成熟的时候捞出来，把罗列，番茄，西芹，洋葱切丝，锅里面加入适量的油，把洋葱粒炒香再加入一些罗列叶，番茄，西芹，再加入胡椒盐，白兰地酒调味，青口上面铺一些蔬菜，然后再放进焗锅里面，焗到青口变熟，香味透出来就可以吃了，焗的时间不要太长。
青口贝的吃法及注意事项
青口贝的吃法及注意事项青口贝的简介青口贝,即翡翠贻贝,又名海虹。
干制后即为“淡菜”。
分布于东海南部和南海沿岸。
青口贝,贝壳较大,南方青口贝壳可长达13~14厘米,北方渤海地区则通常为8厘米内。
壳长是壳高的2倍。
壳顶位于贝壳的最前端,喙。
背缘弧形,腹缘直或略凹。
壳较薄,壳面光滑,翠绿*,前半部常呈绿褐*,生长纹细密,前端具有隆起肋。
壳内面呈瓷白*,或带青蓝*,有珍珠光泽。
铰合齿左壳2个,右壳1个。
足丝细软,淡黄*。
青口贝的食用处理方法将青口洗净,刷净外壳、用淡盐水浸泡(叫其吐净泥沙),待用。
可以清蒸、蒜香辣味青口贝、泡椒芝士焗青口贝、白灼青口贝等。
青口贝的吃法（做法）大全1、清蒸青口贝1.1、主料:青口贝10只蒸鱼豉油适量、盐适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量,原料备用;1.2、生姜切丝,葱切小段;1.3、取少量葱、姜铺入盘底;1.4、青口贝解冻、洗净;1.5、摆入盘内;1.6、盐、料酒、蒸鱼豉油调成汁;1.7、淋入料汁;1.8、撒上葱、姜丝;1.9、锅开后入锅蒸;1.10、十分钟左右,青口贝熟即可出锅,即可。
2、豉汁青口贝2.1、主料:青口贝500g,辅料:料酒适量、盐适量、生姜适量、小葱适量、大蒜适量、原料备用;2.2、豆豉备用(这个是一个朋友自己家做的,味道非常好);2.3、生姜切丝,葱切小段、大蒜切末;2.4、取少量葱姜铺入盘底;2.5、青口贝洗净,摆入盘内;2.6、油锅烧热,下入葱姜蒜,豆豉炒香;2.7、淋入料酒、调入适量的盐;2.8、炒好的豉汁淋在青口贝上;2.9、淋好的青口贝备用;2.10、蒸锅内水烧开后,放入青口贝;2.11、蒸十分钟左右;2.12、青口贝熟即可出锅,蒸制时间不宜过长,不然青口太老。
哪些人不能吃青口贝、青口贝的注意事项1、哪些人不能吃青口贝一般人群均可食用。
2、青口贝的适用人群一般人群均可食用,青口贝非常适宜耳鸣眩晕之人食用。
3、青口贝的食用禁忌一般没有特殊食用禁忌。
快手青口贝【精品海鲜吃法教学】
快手青口贝
在餐厅一直很喜欢点青口贝，但是感觉不好处理。
一次偶然在超
市看到，买回来发现其实很简单，而且做起来很省时间！
这道菜做出来比较有西餐厅的感觉，所以不仅适合自己随便吃吃，也可以用做烛光晚餐的前菜哦~
用料
快手青口贝的做法
1
洗净青口贝。
尽量买没有沙子的青口贝，这样水洗四五次就比较干净了。
如果有沙子，建议提前泡一晚上。
2
西红柿切2cm左右小块，蒜切成蒜末，香菜切碎
3
将西红柿、蒜末、香菜、白胡椒、盐、罗勒、香菜一起放到一个足够大的锅中，中火加热，直至西红柿出汁变软。
这一步大约需要5-10分钟。
如果用的是番茄浓缩汤（比如金宝汤），这一步会快一些。
4
将已经洗净的青口贝放到上述煮沸的汁中，加入白葡萄酒，盖上锅盖煮6-8分钟，直至所有的青口贝张开口。
5
打开锅盖再煮两分钟。
如何烧烤烤青口贝
如何烧烤烤青口贝烧烤是夏季的美食代表，而青口贝则是海鲜中的佼佼者。
如果将两者相结合，会呈现怎样令人垂涎的美味呢？今天，我来为大家介绍如何烤制青口贝的技巧。
选购材料：首先，我们需要挑选优质的青口贝。
可以选择肉质饱满、壳体紧闭、无异味的青口贝，此外，还要注意青口贝的大小和新鲜程度。
青口贝最好选择直径在5~8公分的，新鲜度越高越好。
准备调料:烤青口贝需要的调料比较简单：橄榄油、大蒜、新鲜盐、胡椒和香菜。
橄榄油和大蒜是必备的调料，可以增加口感和香气。
新鲜盐和胡椒可以增添味道，香菜则可以提供清新的口感。
准备烧烤架：在进行烤制之前，需要准备烤烤架。
根据青口贝的大小，选择大小合适的烤烤架，不要让青口贝太大或太小，否则烤制时间会出现不均匀的情况。
开始烤制：1.首先，将青口贝用清水冲洗干净，去除沙粒和杂物。
2.然后，将青口贝放在烤烤架上，用橄榄油涂抹在青口贝上。
3.接着，将切碎的大蒜均匀地拌在青口贝上。
4.撒上适量的新鲜盐和胡椒，调味均匀。
5.注意火力控制，最好是中小火，避免青口贝过敏或烤焦。
6.烤制时间大约在5至7分钟，视青口贝的大小而定。
当青口贝的外壳变为棕色时，就可以取出烤制。
7.最后，撒上香菜即可。
烤制青口贝的注意事项：1.烤制前处理一定要干净，避免沙粒或水分的影响。
2.火力不宜过大，以免过度烤制导致口感变差。
3.在烤制的过程中，青口贝外壳发生变化时，需要及时观察，以防止过度烤制。
4.在烤制前可以在青口贝上切一切口，以便调味时更加方便。
总体而言，烤制青口贝是一项简单的操作，只要注意到细节和调味，就可以做出美味的青口贝。
青口贝的鲜嫩、多汁，再加上大蒜、新鲜盐等调料，让烤制出来的青口贝香气四溢、口感绝佳。
无论是在家中还是户外烧烤，这一道美食都是人们不容错过的佳肴。
厨房美食菜谱：牛奶煮青口贝的做法
厨房美食菜谱：牛奶煮青口贝的做法
天喵上有折扣凑单时买的一袋青口贝，一直没有想好怎幺吃。
今天突然想起《好先生》那部电视剧中陆远做的那个，正好尝试下。
食材
主料：
青口贝
大蒜适量6瓣
白葡萄酒或白兰地适量
牛奶200ml
海盐少许
黄油20g
步骤
1. 锅里加入黄油。
2.放入蒜片和洋葱炒香。
我是做意面肉酱剩下的洋葱，本着不浪费的原则加进来，不喜欢就不放。
加入清洗干净的青口贝，简单翻炒。
3. 加入白葡萄酒，家里的白葡萄酒用完了，我加的白兰地，酒一入锅香气四溢。
4.倒入牛奶，加入海盐，盖上锅盖稍煮。
视贝的大小调整时间，最多煮2分钟也就可以了。
5.连汤盛岀来，最后用一个热的容器，否则凉的很快。
小贴士：注意煮的时间，别煮老了。
青口贝哪里不能吃图解_青口贝哪些部位是不能吃的
青口贝哪里不能吃图解_青口贝哪些部位是不能吃的青口贝即翡翠贻贝渤海部分地区又称其为海虹，青口贝里面哪些部位是不能吃的呢下面是精心为你们整理的关于青口贝哪些部位不能吃的相关内容，希望你们会喜欢!青口贝哪些部位不能吃买青口贝时向老板要一点海盐，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，最后将装满青口贝的漏筐放在上面浸泡用筷子将青口贝与盆底隔开不能吃青口贝的烹饪方法蒜蓉粉丝青口贝材料:青口贝225g,粉丝50g,泰椒1个2g,葱姜蒜60g,蒜蓉汁100g,蒸鱼豉油30g,油。
做法:1、将泰椒切成较厚的圈待用,将葱切成葱花待用,粉丝用温水泡软后剪短沥干水分待用,青口贝用水冲洗干净沥干待用;2、将泡软的粉丝,用半包蒜蓉包和少量蒸鱼豉油拌匀,铺在盘底待用;3、将剩余蒜蓉均匀的抹在青口贝上,放在粉丝上面,放入蒸锅水开后蒸5分钟,淋上蒸鱼豉油出锅;4、锅中放入50g油(约三汤匙)烧热,下泰椒圈和葱花,炒出香味后,将热油淋在青口贝上即可。
清蒸青口材料:青口,蒸鱼豉油。
做法:1、把青口肉取出来,去腮清洗干净。
2、把壳刷干净,放入青口肉。
3、蒸锅里放水,开锅后把青口放入屉上,蒸五分钟,关火取出放入盘中摆好。
青口上倒入蒸鱼豉油。
4、锅中放油,放上花椒煸出香味,浇在青口上即可。
青口的适用人群1、青口的功效青口这种食材味咸,性质温和,无毒性,可以入肝经和肾经,具有补肾和益精以及补血和调经等多种功效,平时可以用于人类眩晕和盗汗以及阳痿与腰痛等症的辅助治疗,治疗功效明显。
2、青口能降血压青口是一种可以降血压的食材,它含有多种微量元素,其中微量元素钾的含量比较高,它被人体吸收以后可以中和人体内钠,而钠又是诱发高血压的一个关键,因此平时多吃青口,可以起到良好的降压作用。
3、青口能滋补身体青口能滋补身体,它肉质鲜美,营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪以及一些天然的糖类,这些物质都是人体代谢时的必须成分,另外无机盐和钙、磷以及铁和铜等矿物质也是青口中最重要的存在,人体吸收这些营养成分以后,可以加快代谢,也能缓解身体虚弱,对提高人们的身体素质有很大的好处。
海虹(青口)的功效与作用及食用禁忌
海虹（青口）的功效与作用及食用禁忌海虹，别称青口、壳菜、贻贝，海蚌的一种，雅称“东海夫人”，干制品为淡菜，是很大众的海鲜品，也是驰名中外的海产品之一，具有很高的食用和药用价值。
下面小编就为大家讲解一下海虹的食用功效和相关注意事项。
海虹的营养价值海虹不仅味道鲜美，营养也极其丰富，尤其蛋白质含量极高，其营养价值高于一般贝类和鱼虾等，被称为“海中鸡蛋”。
据测定，每100g鲜海虹（可食用部分）含蛋白质11.4g，糖分2.3g，脂肪1.2g，还含有维生素A、维生素E、维生素B1，B2、8种人体必需的氨基酸、叶酸、烟酸及多种微量元素钙、磷、铁、锰、锌、硒、碘等。
另外，海虹所含脂肪多为不饱和脂肪酸，其饱和脂肪酸含量比畜禽肉及牛奶等食品低。
海虹的功效与作用海虹性温味甘咸，入肝、肾经，具有益肝补肾、补虚填精、调经活血、温肾散寒等功效，对盗汗、虚劳疲惫、气短乏力、眩晕、健忘、精亏血虚、崩漏带下等症有疗效。
补肾助阳《随息居饮食谱》记载到：“补肾，益血填精，治遗、带、崩、淋，阳痿阴冷，消渴，瘿瘤。
”明代医学家倪朱谟说：“淡菜，补虚养肾之药也”，称赞其是补肾填精的药食两用之物。
适用于男性腰痛、遗精、阳痿等症，经常食用可促进性功能、生精助育。
提高免疫力海虹蛋白质含量高于一般贝类和鱼虾，而蛋白质是构成所有细胞、器官和组织的基础营养素，免疫细胞和免疫分子也都有蛋白质组成，长期食用海虹（淡菜）有助于提高机体免疫力。
预防口腔炎症海虹中的维生素B1，B2对周围神经炎、脚气病、口腔炎、口角炎、舌炎、眼睛充血流泪等有疗效。
益智健脑实验证明，人的智力和记忆力的高低与大脑中氨基酸含量的多少是分不开的，而海虹富含8种人体必需的氨基酸，这些氨基酸人体无法自身合成，需要从外界摄取，经常食用海虹可以起到益智、健脑的作用。
调节机体机能海虹富含多种微量元素，经常食用可以增强机体免疫系统，还能预防癌症、延年益寿。
海虹的食用注意事项淡菜适合体虚乏力、气血不足、营养不良、肾虚腰酸、高血压、养胃盗汗、耳鸣眩晕等症人群食用，须长期坚持食用才可见功效。
新鲜青口怎么做好吃 青口怎么看是不是新鲜的
新鲜青口怎么做好吃青口怎么看是不是新鲜的青口是我们平时吃的比较多的一种贝类食材，味道很鲜美，口感也很好，而且适量的食用是有一定的营养功效的，那么新鲜青口怎么做好吃呢?一、新鲜青口怎么做好吃1.新鲜的青口用清水沉淀两个小时到三个小时左右，准备煮的时候清洗干净就可以了。
2.然后再把一些调味料准备好，把锅热起来，接着放油，等油也热起来的时候，把蒜茸等配料倒入锅里等煮开。
3.等配料散发出香味的时候就把青口倒进去，之后再倒入一些白兰地来去腥，接着就翻炒。
4.准备一些豆豉，大蒜瓣以及生姜切成碎末状备用，大概翻炒一分钟左右盖上盖子，闷煮三分钟左右就可以把盖子打开，看一下青口有没有打开，如果还没有的话，就需要再次翻炒盖上盖子，继续闷煮。
5.青口一定要煮得很熟，如果锅里没有什么水，青口又还没熟，就放一点点水进去继续焖一会。
如果是已经熟了，那么就可以起锅了。
二、青口怎么看是不是新鲜的首先选择紧闭壳子紧闭的青口，或是触摸后就会闭起壳子的青口，这说明青口是新鲜活跃度高的。
如果触摸青口壳子后，它依然张开的话，就说明这个青口已经死了，不新鲜的死青口是万万吃不得的。
其次，在选择青口时要尽量选择中等个子的，它的口感是最好的。
三、青口的营养价值及功效青口味咸、性温，无毒，入肝、肾经。
可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
食用青口可以补肝肾，还可以有调理气血的作用，对于缓解眩晕啊还有盗汗的情况有改善的作用，同时也可以调经降压。
四、青口适合什么人吃适宜中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕之人食用;适宜肾虚之人腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者食用;适宜患有瘿瘤(甲状腺肿)，疝瘕者食用。
青口适合体质虚弱气血不足的人群食用，而且还可以有降压的功效，对于女性妇科疾病的人群来说有调理的作用。
蒜蓉青口贝
和爸爸去一个古董修复师家做客时学到的菜。
用料
青口贝
13只
粉丝
一把
开水
适量
大蒜
半个
葱
一段
酱油
适量
黑胡椒
适量
蒜蓉青口贝的做法
1
泡开粉丝，大蒜和葱切末。
2
青口洗净。
3
加入少量热水，等到青口微微张开口就可以了…
4
使用工具（比如不锈钢勺子）打开外壳，这一步要小心不要被裂开的外壳伤到手。
可以趁这一步的时候清理出青口贝中的水草等杂物。
5
撒上蒜末。
6
依次放上粉丝。7撒来自葱末。8淋上适量酱油，还可以试试看豉油鸡汁，反正就是调味啦，好吃就可以了。
9
蒸锅上气后蒸8-10分钟，时间根据火力不同会有所调整。
10
撒上适量黑胡椒。
呃…吃到一半才发现没加…(´･ω･`)
11
开吃吧～
蒜蓉蒸青口贝【精品海鲜吃法教学】
蒜蓉蒸青口贝
青口贝因为外壳有艳丽的青绿色，也被称作“翡翠贻贝”。
法式著名菜肴“奶油青口贝”材料就是它，西班牙的菜式更是随
处可见青口身影，总之西餐上经常有它。
鲜甜到飞起~价格又很美丽！
虽然是物美价廉的海鲜贝类，但青口贝在营养价值上也一点不含糊。
其蛋白质含量高达59%，含有8种人体所必需的氨基酸，富含钙、磷、铁、锌和维生素B等，营养价值高于一般的海鲜贝类和鱼虾肉等。
能促进新陈代谢，供给营养。
所以被人称为“海中鸡蛋”。
需要补腰肾的人可以吃吃青口贝，男人吃了还能有一些特殊的好
处（你懂得）~中老年人有血压、血脂和胆固醇方面的困扰，也可以食
用青口贝来缓解。
吃货通常心眼儿通常都不会太坏，因为忙着研究吃的根本没空害人。
希望有天能够遇到你~
用料
蒜蓉蒸青口贝的做法1
青口贝洗干净；。
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青口贝的吃法及注意事项
青口贝的吃法及注意事项
青口贝的简介
青口贝,即翡翠贻贝,又名海虹。
干制后即为“淡菜”。
分布于东海南部和南海沿岸。
青口贝,贝壳较大,南方青口贝壳可长达13~14厘米,北方渤海地区则通常为8厘米内。
壳长是壳高的2倍。
壳顶位于贝壳的`最前端,喙。
背缘弧形,腹缘直或略凹。
壳较薄,壳面光滑,翠绿色,前半部常呈绿褐色,生长纹细密,前端具有隆起肋。
壳内面呈瓷白色,或带青蓝色,有珍珠光泽。
铰合齿左壳2个,右壳1个。
足丝细软,淡黄色。
青口贝的食用处理方法
将青口洗净,刷净外壳、用淡盐水浸泡(叫其吐净泥沙),待用。
可以清蒸、蒜香辣味青口贝、泡椒芝士焗青口贝、白灼青口贝等。
青口贝的吃法（做法）大全
1、清蒸青口贝
1.1、主料:青口贝10只蒸鱼豉油适量、盐适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量,原料备用;
1.2、生姜切丝,葱切小段;
1.3、取少量葱、姜铺入盘底;
1.4、青口贝解冻、洗净;
1.5、摆入盘内;
1.6、盐、料酒、蒸鱼豉油调成汁;
1.7、淋入料汁;
1.8、撒上葱、姜丝;
1.9、锅开后入锅蒸;
1.10、十分钟左右,青口贝熟即可出锅,即可。
2、豉汁青口贝
2.1、主料:青口贝500g,辅料:料酒适量、盐适量、生姜适量、小葱适量、大蒜适量、原料备用;
2.2、豆豉备用(这个是一个朋友自己家做的,味道非常好);
2.3、生姜切丝,葱切小段、大蒜切末;
2.4、取少量葱姜铺入盘底;
2.5、青口贝洗净,摆入盘内;
2.6、油锅烧热,下入葱姜蒜,豆豉炒香;
2.7、淋入料酒、调入适量的盐;
2.8、炒好的豉汁淋在青口贝上;
2.9、淋好的青口贝备用;
2.10、蒸锅内水烧开后,放入青口贝;
2.11、蒸十分钟左右;
2.12、青口贝熟即可出锅,蒸制时间不宜过长,不然青口太老。
哪些人不能吃青口贝、青口贝的注意事项
1、哪些人不能吃青口贝
一般人群均可食用。
2、青口贝的适用人群
一般人群均可食用,青口贝非常适宜耳鸣眩晕之人食用。
3、青口贝的食用禁忌
一般没有特殊食用禁忌。