新茶园建设选址与规划ppt课件
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第2讲选址与布局ppt课件
在渔业、伐木业、采矿业等面临区域资源的暂时 耗尽时也需要重新选址；
大多数企业的选址决策是由于市场的变动或者某 一特定地区的经营费用很高而不得不换到别的地 区。
.
选址步骤
生产与运作管理
确定国家
确定地区
具体地点
选址步骤
选址目的确定：确定选址目标是为了能够考 虑主要影响因素。
收集数据、分析各种影响因素，拟定初步候 选方案
生产与运作管理
服务、零售业与制造业布局要考虑的因素比较
制造业/批发商
服务业/零售业
关注成本与加工周期 厂内运输成本 物流与工作流过程
关注效率与顾客感觉 运营成本 顾客的感觉及满意度
生产与运作管理
思考题： 本企业所在行业的选址与布 局应考虑哪些因素,其选址 表现出哪些特征？
.
S.C.M
S0
亏 损 区
S 盈
利M C
区
’
V
F
Q Q0 Q '
24
.
盈亏平衡分析
FC( Fixed Costs)——固定成本（厂房、设备等不随产 量变化的固定投入） Q0——盈亏平衡点产量 S0——盈亏平衡收益点 P0 ——利润（当产量为QO时的利润） 用产量表示的盈亏平衡点基本公式： Q0 = FC/P－VC 用货币表示的盈亏平衡点基本公式： S0＝ FC/(1－VC/P)其中：P——单位产品价格； VC( Variable Costs)——单位产品可变成本。
生产与运作管理
例：有三个修选厂址，ABC，它们的经济因素相当，现 按7个难以量化的因素来对它们进行进一步比较。这7 个因素对选址的重要不同，有关资料如下：
因素 权重 备选厂址
权重*得分
交通条件
大多数企业的选址决策是由于市场的变动或者某 一特定地区的经营费用很高而不得不换到别的地 区。
.
选址步骤
生产与运作管理
确定国家
确定地区
具体地点
选址步骤
选址目的确定：确定选址目标是为了能够考 虑主要影响因素。
收集数据、分析各种影响因素，拟定初步候 选方案
生产与运作管理
服务、零售业与制造业布局要考虑的因素比较
制造业/批发商
服务业/零售业
关注成本与加工周期 厂内运输成本 物流与工作流过程
关注效率与顾客感觉 运营成本 顾客的感觉及满意度
生产与运作管理
思考题： 本企业所在行业的选址与布 局应考虑哪些因素,其选址 表现出哪些特征？
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S.C.M
S0
亏 损 区
S 盈
利M C
区
’
V
F
Q Q0 Q '
24
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盈亏平衡分析
FC( Fixed Costs)——固定成本（厂房、设备等不随产 量变化的固定投入） Q0——盈亏平衡点产量 S0——盈亏平衡收益点 P0 ——利润（当产量为QO时的利润） 用产量表示的盈亏平衡点基本公式： Q0 = FC/P－VC 用货币表示的盈亏平衡点基本公式： S0＝ FC/(1－VC/P)其中：P——单位产品价格； VC( Variable Costs)——单位产品可变成本。
生产与运作管理
例：有三个修选厂址，ABC，它们的经济因素相当，现 按7个难以量化的因素来对它们进行进一步比较。这7 个因素对选址的重要不同，有关资料如下：
因素 权重 备选厂址
权重*得分
交通条件
精品课程《茶树栽培学》课件 第七章 新茶园的建立与老茶园的改造
③20支21/7沟/23 ：结合纵横向步道设置。
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（四）茶园的开垦
1．开垦季节的选择
由于我国茶区春夏季雨水较多，园地开垦时破 坏了地面原有的植被和结构，容易造成水土流失， 开垦工作应该避开春夏雨季，而在秋冬雨量较少的 季节进行。秋冬季开垦，在劳动力安排上，也可以 缓和开垦工作与农作物争劳力的矛盾。
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具体的种植规格是：
北方中小大叶茶区：大行距150cm，每行种植2排茶苗，小 行距和丛(株)距各30cm，每种植1--2株茶苗，即粗壮的茶苗 种植1株／丛，比较小的茶苗种植2株／丛。这样，每667m2 （亩）需要茶苗2 666(单株种植) ∽5 332株(双株种植)，平 均3 999株。
要保留全部植被。其他树木和杂草可以全部
刈除。
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2．地面清理
操作时，先砍除植株高大、可以作为硅筑板 材利用的乔木，然后刈除矮小的树木和灌木。 对于杂草，刈除后可以作为堆肥或烧焦泥灰 的材料，充作茶园肥料；如果杂草数量不多， 可以在开垦时将其翻人土层深处，用以提高 茶园土壤有机质和肥力。
支道是农机器械下作业区及运输肥料的道，要求每 隔300-400 米设一条，宽６－７米，双边沟。
步道是操作道。分横向逆和纵向逆，要求宽３－４
米。
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4．防护林和行道树
我国南方茶区由于夏季炎热，光照强烈，茶树容易
受到热害。茶园合理种植防护林和行道树，有利于降
低夏季茶园的光照度，提高空气湿度，调节茶园小气
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5．排灌系统
茶园排灌系统：要求设置有保水、供水、排水的水 利设施。做到中小雨水不出茶园， 大雨暴雨泥不 出沟。
标准茶园建设与高效栽培技术课件
规划
进行整体规划，包括功能区划分、道路设置、灌溉系统设计 等。
土壤改良与施肥
土壤改良
通过增加有机肥、改善土壤结构等方法，提高土壤肥力。
科学施肥
根据茶叶生长需求，进行科学施肥，确保营养均衡。
品种选择与繁育
品种选择
选择适宜当地气候、土壤条件的茶叶品种。
繁育
采用扦插、组培等方法进行苗木繁育，保证苗木质量。
详细描述
引进先进的智能化管理技术和设备，如智能 施肥机、智能采茶机、智能烘干机等，实现 茶叶生产的自动化和智能化管理，提高生产 效率和品质稳定性，降低生产成本和劳动强 度。同时结合信息化技术，建立茶叶生产信 息化管理系统，实现茶叶生产全过程的数据
采集和分析，为生产决策提供科学依据。
04
标准茶园的经济效益与 社会价值
茶的分布
目前，茶树已分布在世界各地， 其中中国、印度、斯里兰卡等国 家是茶叶的主要生产国。
茶园建设的历史与现状
茶园建设的历史
古代茶园多为野生或半野生状态，随 着人们对茶叶需求的增加，逐渐开始 人工种植茶树，形成了现代的茶园。
茶园建设的现状
目前，世界各地的茶园面积不断扩大 ，栽培技术也不断改进，茶叶品质和 产量逐年提高。
企业培育
政府通过资金扶持、税收优惠等 措施，培育和壮大茶叶龙头企业
，带动产业升级。
产业链完善
推动茶叶产业链的完善和发展，实 现生产、加工、销售等环节的有机 衔接，提高产业综合效益。
品牌建设
鼓励企业加强品牌建设，提升中国 茶叶的知名度和美誉度，增强国际 竞争力。
06
标准茶园建设案例分析
安溪铁观音标准茶园建设案例
通过标准茶园建设，云南普洱 的茶叶品质和产量得到了显著 提高，同时提高了茶园的管理 水平和经济效益。经验包括强 化政策支持、加强科技引领和 注重品牌建设。
进行整体规划，包括功能区划分、道路设置、灌溉系统设计 等。
土壤改良与施肥
土壤改良
通过增加有机肥、改善土壤结构等方法，提高土壤肥力。
科学施肥
根据茶叶生长需求，进行科学施肥，确保营养均衡。
品种选择与繁育
品种选择
选择适宜当地气候、土壤条件的茶叶品种。
繁育
采用扦插、组培等方法进行苗木繁育，保证苗木质量。
详细描述
引进先进的智能化管理技术和设备，如智能 施肥机、智能采茶机、智能烘干机等，实现 茶叶生产的自动化和智能化管理，提高生产 效率和品质稳定性，降低生产成本和劳动强 度。同时结合信息化技术，建立茶叶生产信 息化管理系统，实现茶叶生产全过程的数据
采集和分析，为生产决策提供科学依据。
04
标准茶园的经济效益与 社会价值
茶的分布
目前，茶树已分布在世界各地， 其中中国、印度、斯里兰卡等国 家是茶叶的主要生产国。
茶园建设的历史与现状
茶园建设的历史
古代茶园多为野生或半野生状态，随 着人们对茶叶需求的增加，逐渐开始 人工种植茶树，形成了现代的茶园。
茶园建设的现状
目前，世界各地的茶园面积不断扩大 ，栽培技术也不断改进，茶叶品质和 产量逐年提高。
企业培育
政府通过资金扶持、税收优惠等 措施，培育和壮大茶叶龙头企业
，带动产业升级。
产业链完善
推动茶叶产业链的完善和发展，实 现生产、加工、销售等环节的有机 衔接，提高产业综合效益。
品牌建设
鼓励企业加强品牌建设，提升中国 茶叶的知名度和美誉度，增强国际 竞争力。
06
标准茶园建设案例分析
安溪铁观音标准茶园建设案例
通过标准茶园建设，云南普洱 的茶叶品质和产量得到了显著 提高，同时提高了茶园的管理 水平和经济效益。经验包括强 化政策支持、加强科技引领和 注重品牌建设。
新茶园建设选址与规划
• 其他宜茶地块也不是全部都要用于种茶， 应按地形条件和原植被状况，有选择的保 留一部分面积不等的、植被种类不同的林 地，以维持生物多样性的良好生态环境。
茶园区块划分 规划各地块，每块茶园面积约为 0.3—1.3hm2 为 宜 ， 地 块 的 宽 度 以 能 排 下 35—50 行左右茶行为限，长度以 50m 左右 较宜，最长不超过80m。
• (2)支道 是机具下地作业和园内小型机具 行驶的主要道路，每隔300－400m设一条， 路面宽4－5m，纵坡小于8°(即坡比不超过 14%)，转弯处曲率半径不小于10m。有干 道的，应尽量与之垂直相接，与茶行平行。
• (3)步道 作为下地作业与运送肥料、鲜叶 等物之用，与干、支道相接，与茶行或梯 田长度紧密配合，通常支道每隔50－80m 设一条，路面宽1.5－2.0m，纵坡小于 15°(即坡比不超过27%)，能通行手扶拖拉 机及板车即可。设在茶园四周的步道称包 边路，它还可与园外隔离，起防止水土流 失与园外树根等侵害的作用。
目前茶区常用防护林品种
• 目前茶区常用的有杉树、马尾松、黑松、 白杨、乌桕、麻栎、皂角、刺槐、梓树、 桤树、油桐、油茶、樟树、楝树、合欢、 黄檀、桑、梨、柿、杏、杨梅、柏、女贞、 竹类等。作为绿肥用的树种有紫穗槐、山 毛豆、胡枝子、牡荆等。
行道树布置
• (2)行道树布置 茶场范围内的道路、沟渠两 旁及住宅四周，用乔木、灌木树种相间栽 植，既美化了环境，又保护了茶树，更提 供了肥源。一般用速生树种，按一定距离 栽于干道、支道两旁，两乔木树之间，栽 几丛能作绿肥的灌木树种。如道路与茶园 之间有沟渠相隔的，可以栽苦楝等根系发 达的树种。
3.道路网的设置
• 道路网是关系到茶行安排、沟渠设置和整 个园相的一个重要部分。在开垦之前，就 应规划好道路，力求合理与适宜。规模较 大的茶场，必须建立道路网，分别设干道、 支道、步道(或称园道)，以及便于机械操作 的地头道。30hm2 以上的茶场，一般只设 支道和步道。
有机茶栽培技术有机茶园基地建设基地选择与规划一
有机茶栽培技术第一部分：有机茶园基地建设一、基地选择与规划(一)基地选择开发有机茶的目的是通过有机农业生产方法来保护和改善农业生态环境，同时为社会消费者提供安全、优质健康的茶叶。
有机茶生产基地选择应综合考虑以下问题：1．基地应远离工业区、城镇、交通干道，基地附近及上风口、河道上游无明显的和潜在的污染源。
2．茶园土壤背景及理化性状较好，没有严重的化学的肥料、农药、重金属污染的历史。
3．生产基地的空气清新，生物植被丰富，周围有较丰富的有机肥源。
4．生产基地的生产者、经营者具有良好的生产技术基础，规模较大的基地，周围还要有充足的劳力资源和清洁的水资源。
(二)基地规划二、基地生态建设建立基地，开发有机茶，就是要采用有机农业的生产方法逐步改变上述茶叶生产中存在的种种生态问题，通过人为的农业措施、生物措施等有机生产方式保护和改善茶叶生产的生态环境。
1．植树造林，改善茶园小气候。
在发展新茶园和改造低产茶园时，应因地制宜地有目的地保留部分林木植被，茶园四周营造防护林带。
在低海拔、低纬度的茶园中，可适度种植遮荫树(每亩种6--10株豆科类树木)。
在主要道路、沟渠边和房屋周边等地段均应多种植适宜的树木，实行林、灌、草结合。
尽量保护好基地中的生物栖息地，既改善茶树生长环又能更多更好地利用光、热、水、气、肥等自然资源，增加基地的生物多样性，美化茶场(厂)的环境，可获得较高的生物生产力。
2．采用农业技术措施，促进茶树生长。
在丘陵山区茶园水土流失现象多较严重。
对这种坡地茶园应修筑水平梯田，降低坡度，实行等高种植和合理密植，同时推广茶园铺草，地表覆盖有机物，利用山草、残茬或刈割绿肥等铺在茶园行间，试行减耕与免耕，减弱地面土壤侵蚀，增加水分渗透，稳定土壤温度与湿度，增加土壤肥力与生物活性，促进茶树生育旺盛。
3．在茶叶生产技术管理过程中禁止使用一切化学合成物质，杜绝与清除污染源，保护基地的生态环境。
4．在有条件的生产基地茶场，应发展有机畜牧业和养殖业。
茶城项目规划设计ppt课件
11
中国茶叶市场案例分析-马连道茶叶市场
发展阶段：
第一阶段：萌芽与起步。1996年前，主要以零售为主，基本上 是社区零售市场，为周边市民服务，极少批发，偶尔向北京茶 叶总公司供货。经营以花茶为主。 第二阶段：高速发展时期。1996年-2001年，马连道进入了全盛 的发展时期，以各类茶叶批发市场的建立为标志，形成了完整 的茶叶市场体系。转向批发，覆盖天津、河北、东北和华北， 经营各类茶叶及茶具。 第三阶段：从2001年以来，受到济南、XX等地茶叶市场的冲 击，马连道茶叶市场批发功能在逐步退化，以批发为主的经营 转变为零售为主，批零兼营。经营效益下降，面临转型。
20
中国茶叶市场案例分析-中国茶叶交易中心
中心作用：
中心作用
作用说明
信息中心
成为茶产业产品供求，茶产业科技信息，服务信息等 方面的中心。
交易中心
包括拍卖等现代化交易手段和方式在内的全球茶产品 交易平台。
服务中心 各种与茶产业有关联的现代商贸服务业的中心
文化 全面、深入、生动地展示和传播中国以及国外茶产业 传播中心 发展的历史和文化的中心。
26
中国茶叶市场案例分析
构想： 以茶叶营销为特色的城市商业综合体，
打造XXห้องสมุดไป่ตู้业领域新名片
27
MALL 是什么？
Mall全称Shopping Mall，音译“摩尔”或“销品贸”。 Mall为大型购物中心，属于一种新型的复合型商业业态 西方国家也称为Shopping Center，即“购物中心”。 但和国内通常所指的购物中心（实为百货店的另一种称
29
商业综合体-MALL的解读
——欧美经济发展的经验证明，当城市的人均GDP达到4000美 金以上时，人们单纯购物的时间会明显缩短，此时融合休闲、娱 乐与购物的业态将迅速发展。
中国茶叶市场案例分析-马连道茶叶市场
发展阶段：
第一阶段：萌芽与起步。1996年前，主要以零售为主，基本上 是社区零售市场，为周边市民服务，极少批发，偶尔向北京茶 叶总公司供货。经营以花茶为主。 第二阶段：高速发展时期。1996年-2001年，马连道进入了全盛 的发展时期，以各类茶叶批发市场的建立为标志，形成了完整 的茶叶市场体系。转向批发，覆盖天津、河北、东北和华北， 经营各类茶叶及茶具。 第三阶段：从2001年以来，受到济南、XX等地茶叶市场的冲 击，马连道茶叶市场批发功能在逐步退化，以批发为主的经营 转变为零售为主，批零兼营。经营效益下降，面临转型。
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中国茶叶市场案例分析-中国茶叶交易中心
中心作用：
中心作用
作用说明
信息中心
成为茶产业产品供求，茶产业科技信息，服务信息等 方面的中心。
交易中心
包括拍卖等现代化交易手段和方式在内的全球茶产品 交易平台。
服务中心 各种与茶产业有关联的现代商贸服务业的中心
文化 全面、深入、生动地展示和传播中国以及国外茶产业 传播中心 发展的历史和文化的中心。
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中国茶叶市场案例分析
构想： 以茶叶营销为特色的城市商业综合体，
打造XXห้องสมุดไป่ตู้业领域新名片
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MALL 是什么？
Mall全称Shopping Mall，音译“摩尔”或“销品贸”。 Mall为大型购物中心，属于一种新型的复合型商业业态 西方国家也称为Shopping Center，即“购物中心”。 但和国内通常所指的购物中心（实为百货店的另一种称
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商业综合体-MALL的解读
——欧美经济发展的经验证明，当城市的人均GDP达到4000美 金以上时，人们单纯购物的时间会明显缩短，此时融合休闲、娱 乐与购物的业态将迅速发展。
信阳新茶园建设技术
信阳新茶园建设技术信阳古代种茶以房前屋后零星种植为主。
二十世纪五、六十年代的茶园种植密度小，覆盖率低。
七十年代开始推行行株距为1.5米×0.33米的单条行植种植规格。
八十年代推行双条行植种植规格，密度达到每亩2000多丛。
还采用了抽槽换土、起高垫低、水平梯田、施足基肥等技术。
1988年开始提出了“生态茶园”建设的新理念。
一、园地选择茶树是一种多年生、长效经济树种，经济寿命长达数十年，甚至上百年，园地选择必须持非常慎重的态度，因为它关系到我们种茶的成败和今后茶叶产量高低和茶叶品质的优劣。
要根据茶树的生物学特性来选择园地。
茶树具有喜温、喜湿、喜酸和耐荫、耐肥的特性。
因此，种茶地区气候和土壤等自然条件要具备以下条件：有效积温在3500℃以上，年平均气温14℃以上。
年降水量在1000—2000毫米，空气相对湿度70%以上，活动土壤相对含水量达75%左右，地下水位低于80厘米，土壤要深厚，土层达1.0米以上，无粘土层和硬土层，土质疏松，土壤肥力好，砂质壤土为最好。
土壤PH值在4.5—6.5之间。
地势选择要求山地的坡度不宜超过25度。
远离污染源，大气、水源不受污染，与交通干线的距离应在1000米以上，空气清新，水质纯净，土壤未受过污染。
茶地周围林木繁茂，物种丰富，具有多样性。
与常规农业区之间应50~100m宽度的隔离带，以山、河流湖泊、自然植被等作为天然屏障，也可人工营造隔离带。
信阳茶区活动积温一般在4600-4900℃之间，年平均气温15.1-15.3℃，年均降雨量900-1400毫米，空气相对湿度年均77%，土壤以黄棕壤为主，土层深厚。
茶树多种植在低山丘陵地区，自然环境优越。
二、茶园规划茶园规划主要包括土地规划、道路网、排蓄水系统、防护林的设置等。
以经营为目的的茶园，在土地规划时应保证生产用地的优先地位，并使各项服务与生产用地保持协调的比例，通常，各类用地比例为：茶树栽培面积80%，路网5%，绿肥及生态林地10%，办公和生活区5%。
如何建设有机茶基地(1)
种植规格
• 株距，单行植大叶种40~50厘米，中小叶种30~40厘米；小叶种 22~33厘米；小行距，双行植33~43厘米，多行植23~28厘米。每 穴（丛）定值株数：大叶种１~２株，中小叶种２~３株。种植 适期以秋植（霜降前后）和春植（雨水前后）为宜。种植前起苗 要尽量带土移栽，减少损伤根系。种植时先按行株距划线或拉绳 确定种植穴位，穴位深宽20~25厘米，施足豆饼、菜子饼类粒状 肥拌火炼烧土为基肥，每亩150~200公斤，然后种植。种植时注 意根系伸展，不接触基肥，茶苗要垂直，株行距要准确，整齐美 观，填土至原育苗泥土处，填土后要压实，压实后于茶株四周覆 盖一层草，淋足定根水。
• 种植绿肥或豆科作物，使茶场内外成为一个人工生态群落区。
茶园规划
• 宜以保水、保土、保肥和适应茶树生长发育的生态条件来 规划，坡度25度以下、10度以上的地块规划建立反倾斜的 梯级茶园，梯面宽不能小于150厘米；坡度10度以下地块规 划建立棋盘式长方型茶园。规划时宜按地形地貌和原植被 状况，有选择地规划保留一部分面积不等的植被种类不同 的林区；南方茶园宜按8~10行茶规划种植一行遮阴树，株的规划宜以有利于供水、灌水、排水、蓄水、 防洪和水土保持等为原则进行。供水沟、供水管与山 塘、水库或抽水、蓄水站连接；灌水系统宜以滴灌、 喷灌、流灌等规划；排水沟设在茶园低洼处和道路两 侧，防洪沟规划在茶园上方与山林交界处；蓄水池用 于蓄水和沤制水肥用，一般每５亩茶园建一个，规划 在路边或近供水处，深宽度以每亩蓄水１~２立方米 为宜；排蓄水沟既可排水又可蓄水，以每隔一定距离 规划设置一个低于沟面5~10厘米的梯级小土坝为标志， 一般规划在茶行上方。水沟的深宽度和水管的条数宜 视需水量和排水量而定。规划要纵横有序，大小相通。
• 适时追肥，勤施薄施，少量多次，肥料为沤制熟化的无公害 有机肥，如豆饼、人畜禽粪尿、沼气液肥等。
茶树栽培学第五章 PPT
第一节 新茶园的建立
无公害茶园的概念
运用生态学原理，因地制宜地开发和充分利用 光、热、水、气、养分等自然资源，提高太阳 能和生物能的利用率，有效、持续地促进茶园 生态系统内物质循环和能量循环，极大地提高 生产能力，达到优质、高产、高效益的一种崭 新种植模式。
大家应该也有点累了，稍作休息
大家有疑问的，可以询问和交流
《有机食品生产和加工基本标准》进行生产加工的， 产品面向国内外市场。其要求经过有机食品认证机构 审查颁证，获得有机茶标识的茶叶。主要特点是在生 产过程中禁止使用人工合成肥料、农药、除草剂、食 品添加剂等化学合成物质，不受重金属污染。
绿色食品茶 是根据我国国情于上世纪90年代初提
出绿色食品生产、加工标准进行生产加工的，产品面 向国内市场，是由专门机构认定，使用绿色食品标志 的产品。
2、园地的选择条件：
在气候条件适宜于茶树生长前提下，着 重土壤、地形和环境条件。
环境条件：没有污染源和尘土。大气、
水质和土壤符合无公害茶叶生产环境标准。
（三）园地规划
1. 主要建筑物布局 要考虑茶园用地、场（厂）生活用房、道路和
水利设施用地、植物、树及其他用地等。 10公顷以上者 茶园用地70-80%，场及畜牧点用地3-6%，蔬菜、
茶园建设
第一节 新茶园的建立
一、无公害茶园的基本概念 二、茶园规划
无公害茶叶
概念
指茶叶中不含污染物质，或 即使含有少量污染物，但低 于我国规定的允许标准，对 消费者没有危害。无公害茶 叶是一个符合食品安全的茶 叶总称，包括三个层次
低残留茶
绿色食品茶
有机茶
有机茶 是根据国际有机农业运动联盟（IFOAM）的
二、茶园规划
现代无公害茶园建设规划要求 园地选择 园地的规划
精品课程《茶树栽培学》ppt课件第六章 现代高标准新茶园的建立
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(二)多样性原则
品种选择应做到多种遗传特性的茶树优良品种合理搭 配，即具有品种的多样性，避免种植单一茶树品种。 在考虑品种搭配时，首先要考虑不同茶类适制性的品 种之间有合理的比例，因为茶叶消费市场和消费方式 常常随着社会需求的发展而变化。如20世纪70—80年 代中期，我国以发展出口红碎茶为主，优质红碎茶品 种很受欢迎；而进入20世纪90年代以来，发展内销为 主的名优绿茶成为茶产业提高效益的重要手段，早生 优质绿茶茶树品种供不应求，而早期的红茶产区则在
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二、茶叶生产基地选用茶树品种的原则
(一)多抗性原则
目前茶叶生产发展趋势，除了要求优质、高产、
稳产以外，对茶叶的食品质量安全还有特殊要
求，特别是近年来发展绿色食品。农药残留是
茶叶生产最大的质量安全问题之一。茶叶的农
药残留主要来源于茶园病虫害防治中的农药使
用不当，所以选用的茶树品种，除了要求对当
3．步道
步道是茶树鲜叶生产基地内部地块之间的通道，便 于将肥料等生产资料向茶行运送，并将收获的茶树鲜叶 干道上的运输车辆运送，步道又是操作道。分横向逆和 纵向逆，支道宽度2-3m为宜。
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4．防护林和行道树
我国南方茶区由于夏季炎热，光照强烈，茶树容 易受到热害。茶园合理种植防护林和行道树，有利 于降低夏季茶园的光照度，提高空气湿度，调节茶 园小气候，降低旱害和热害。
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②不同开采期茶树品种的合理搭配，能有效地缓和采
制“洪峰”，避免由于采摘“洪峰”期产量过大而不能 及时采收和加工而造成损失；同时，由于全年生产均衡， 茶叶加工的设备利用率也提高，减少不必要的设备闲置 引起的投资损失。③适应机械化作业，提高采茶效率。 茶树鲜叶采收的人工费用占茶园管理人工费用开支的60 ％--70％，推广机械化采茶是降低茶叶生产成本的最重 要的技术措施之一。优良无性系茶树品种，新梢生长旺 盛而整齐，轮次明显，直立性和持嫩性好，芽叶粗壮， 密度大，有利于机械化采茶，可以大幅度降低劳动强度 和采茶成本。
新茶园建设选址与规划
风险评估
考虑地理环境、气候条件、土壤质量等自然 因素，评估其对茶叶生长和产量的影响。
应对措施
选择适宜的地理位置，避开易受自然灾害影 响的地区。同时，建立预警系统，及时发现
并应对自然灾害。
市场风险评估与应对措施
要点一
风险评估
分析茶叶市场的需求、竞争情况及价格波动，评估市 场风险对茶园经济效益的影响。
或低温。
降雨量
适量的降雨能保证茶叶生长所需 的水分，同时也有助于提高茶叶 的品质。在选址时，应考虑降雨
量是否满足茶叶生长的需求。
日照时间
充足的日照时间有助于茶叶进行 光合作用，提高茶叶的产量和品 质。在选址时，应考虑当地日照
时间的长短。
地形与土壤
地形
选择地形平坦、坡度适中的地方建设茶园，有利于水土保持和茶叶的生长发育 。
茶叶产量与价格预测
根据历史数据和市场趋势预测。
投资回收期
预测投资回收所需时间。
年产值预测
根据茶叶产量和价格预测。
成本效益分析
分析投资回报率、内部收益率等指标。
社会效益预测与分析
1 2
促进农村经济发展
新茶园建设可以带动农村经济增长，增加农民收 入。
创造就业机会
新茶园建设需要劳动力，可以创造就业机会。
土壤
茶叶对土壤的要求较高，一般要求土壤质地疏松、排水良好、有机质含量丰富 。在选址时，应考虑土壤类型及其肥力是否适合茶叶生长。
水源与灌溉
水源
建设茶园需要充足的水源，以保证茶叶生长所需的水分。在选址时，应考虑附近 是否有稳定可靠的水源，如河流、湖泊等。
灌溉
选择有完善的灌溉设施的地方建设茶园，以确保茶叶生长所需的水分得到及时补 充。
考虑地理环境、气候条件、土壤质量等自然 因素，评估其对茶叶生长和产量的影响。
应对措施
选择适宜的地理位置，避开易受自然灾害影 响的地区。同时，建立预警系统，及时发现
并应对自然灾害。
市场风险评估与应对措施
要点一
风险评估
分析茶叶市场的需求、竞争情况及价格波动，评估市 场风险对茶园经济效益的影响。
或低温。
降雨量
适量的降雨能保证茶叶生长所需 的水分，同时也有助于提高茶叶 的品质。在选址时，应考虑降雨
量是否满足茶叶生长的需求。
日照时间
充足的日照时间有助于茶叶进行 光合作用，提高茶叶的产量和品 质。在选址时，应考虑当地日照
时间的长短。
地形与土壤
地形
选择地形平坦、坡度适中的地方建设茶园，有利于水土保持和茶叶的生长发育 。
茶叶产量与价格预测
根据历史数据和市场趋势预测。
投资回收期
预测投资回收所需时间。
年产值预测
根据茶叶产量和价格预测。
成本效益分析
分析投资回报率、内部收益率等指标。
社会效益预测与分析
1 2
促进农村经济发展
新茶园建设可以带动农村经济增长，增加农民收 入。
创造就业机会
新茶园建设需要劳动力，可以创造就业机会。
土壤
茶叶对土壤的要求较高，一般要求土壤质地疏松、排水良好、有机质含量丰富 。在选址时，应考虑土壤类型及其肥力是否适合茶叶生长。
水源与灌溉
水源
建设茶园需要充足的水源，以保证茶叶生长所需的水分。在选址时，应考虑附近 是否有稳定可靠的水源，如河流、湖泊等。
灌溉
选择有完善的灌溉设施的地方建设茶园，以确保茶叶生长所需的水分得到及时补 充。
标准茶园建设与高效栽培技术课件
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修剪与采摘
修剪时机
根据茶树生长情况和茶叶采摘 需求，适时进行修剪。
修剪方法
采用轻剪、深剪等不同修剪方 法，促进茶树分枝和增加茶叶 产量。
采摘标准
根据茶叶品质要求和市场需求 ，制定合理的采摘标准。
采摘时间
选择适宜的采摘时间，避免过 早或过晚采摘影响茶叶品质。
病虫害防治
病虫害监测
定期对茶园进行病虫害监测，及时发现并控 制病虫害的发生。
成功茶园建设案例
案例二
福建安溪铁观音茶园
地理环境
位于福建省泉州市安溪县，地处戴云山脉东南坡，海拔较高，气候适 宜，雨量充沛，土壤富含矿物质。
建设特点
采用立体农业模式，在茶园中套种其他农作物，如大豆、花生等，提 高土壤肥力；推广机械采摘和加工技术，提高生产效率。
效益分析
铁观音茶园的茶叶品质优良，口感独特，市场前景广阔，经济效益显 著。
分级标准
根据茶叶品质检测结果，将茶叶分为不同的等级，如特级、一级、 二级等，以满足不同消费者的需求。
04
茶叶市场与营销
茶叶市场需求分析
茶叶消费群体
01
分析不同年龄、性别、地域和收入水平的消费者对茶叶的需求
和偏好，了解各消费群体的消费特点。
茶叶消费趋势
02
研究茶叶市场的消费趋势，包括茶叶品种、品质、包装等方面
标准茶园建设与高效栽 培技术课件
目录 CONTENT
• 标准茶园建设 • 高效栽培技术 • 茶叶加工技术 • 茶叶市场与营销 • 案例分析与实践
01
标准茶园建设
茶园选址
01
02
03
气候条件
选择气候适宜、雨量充沛 、四季分明的地区，有利 于茶叶的生长和品质提升 。
茶树繁育与新茶园建设—新茶园建设(茶树栽培管理课件)
同一地区，地形上存在差 异，不同的地形、地势条件对 微域气候及土壤状况都有一定 的影响。
一般地势不高，坡度 25“以下的山坡或丘陵地都可种茶
除上述气候条件、土壤条件及地 形地势条件作为选择园地时的主要依 据外，为使达到能生产绿色产品或有 机产品的环境要求，茶园周围至少在 5km 范围内没有排放有害物质的工厂、 矿山等;空气、土壤、水源无污染， 与一般生产茶园、大田作物、居民生 活区的距离在1 km 以上，且有隔离 带。此外，亦应考虑水源、交通、劳 动力、制茶用燃料、可开辟的有机肥 源以及畜禽的饲养等。
气候条件、土壤条件及地形地势条件作为选择园地时的主要依据外， 为使达到能生产绿色产品或有机产品的环境要求，茶园周围至少在 5km 范围内没有排放有害物质的工厂、矿山等
茶园规划
根据建园的目标、茶树自身的生育规律及所需的环境条件，做好园 地选择和茶园规划工作，是茶园建设的重要基础。
建园时必须重视园地的选择。
我国茶叶区划： (1)最适宜区秦岭以南、元江、澜沧江中下游的丘陵或山地。 (2)适宜区。长江以南、四川盆地周围以及雅鲁藏布江下游和察隅 河流域的丘陵和山。
茶 韵
一般地势不高，坡度 25“以下的山坡或丘陵地都可种茶
除上述气候条件、土壤条件及地 形地势条件作为选择园地时的主要依 据外，为使达到能生产绿色产品或有 机产品的环境要求，茶园周围至少在 5km 范围内没有排放有害物质的工厂、 矿山等;空气、土壤、水源无污染， 与一般生产茶园、大田作物、居民生 活区的距离在1 km 以上，且有隔离 带。此外，亦应考虑水源、交通、劳 动力、制茶用燃料、可开辟的有机肥 源以及畜禽的饲养等。
气候条件、土壤条件及地形地势条件作为选择园地时的主要依据外， 为使达到能生产绿色产品或有机产品的环境要求，茶园周围至少在 5km 范围内没有排放有害物质的工厂、矿山等
茶园规划
根据建园的目标、茶树自身的生育规律及所需的环境条件，做好园 地选择和茶园规划工作，是茶园建设的重要基础。
建园时必须重视园地的选择。
我国茶叶区划： (1)最适宜区秦岭以南、元江、澜沧江中下游的丘陵或山地。 (2)适宜区。长江以南、四川盆地周围以及雅鲁藏布江下游和察隅 河流域的丘陵和山。
茶 韵
茶叶标准园创建课件
（二十四）树立创建标牌。按照农办农[2009]120号文要求的 标牌大小、格式和内容，树立标牌，标明创建规模、目标、 关键技术、技术负责人、工作责任人等。
（二十五）普及生产规程。要制定先进、实用、操作性强的 生产技术规程；生产技术规程要印发到每个农户，张挂到 标准园醒目位置；标准园要切实按照生产技术规程进行田 间管理。
二、标准茶园创建的背景
三是创新经营方式的需要
小生产与大市场矛盾突出。产区不确定的品种、数量 和质量，很难与销区建立相对固定的供货渠道、占有 相对稳定的市场份额，小生产很难与大市场、大流通 对接，矛盾越来越突出； 单产和质量水平低。面对千家万户，生产管理、技术 推广、质量监管难度大，严重制约了园艺作物生产技 术水平、产品质量以及竞争力的提高； 规模效益差。生产单元小，规模效益差，抗御风险的 能力弱，难以自我积累自我发展。
二、栽培管理要求
（五）品种选择。应选用抗逆、优质、高产、适制性好、商品 性好和适合市场需求的品种，80%采用无性系苗木，良种覆 盖率达到100%。
（六）种植。采用双行或单行条栽的方式种植，行距以1.2-1.8 米为宜。
（七）土壤耕作。根据茶园的类型、土壤和气候条件等，合理 采用浅耕、中耕、深耕和免耕等耕作技术，避免土壤板结， 改善土壤通透性，促进肥力改善。有条件的配备耕作机，提 倡使用茶园耕作机械完成耕作作业和进行茶园地表覆盖。修 剪枝、叶应全部回归茶园，增加茶园土壤有机质含量，回归 有效养分。
20
80200008 7980
7000 6000
年
5588 6570-2392 6489-29.97 8.19
-7.67%
5588
5000
4000
-1.2%
3000 2000
（二十五）普及生产规程。要制定先进、实用、操作性强的 生产技术规程；生产技术规程要印发到每个农户，张挂到 标准园醒目位置；标准园要切实按照生产技术规程进行田 间管理。
二、标准茶园创建的背景
三是创新经营方式的需要
小生产与大市场矛盾突出。产区不确定的品种、数量 和质量，很难与销区建立相对固定的供货渠道、占有 相对稳定的市场份额，小生产很难与大市场、大流通 对接，矛盾越来越突出； 单产和质量水平低。面对千家万户，生产管理、技术 推广、质量监管难度大，严重制约了园艺作物生产技 术水平、产品质量以及竞争力的提高； 规模效益差。生产单元小，规模效益差，抗御风险的 能力弱，难以自我积累自我发展。
二、栽培管理要求
（五）品种选择。应选用抗逆、优质、高产、适制性好、商品 性好和适合市场需求的品种，80%采用无性系苗木，良种覆 盖率达到100%。
（六）种植。采用双行或单行条栽的方式种植，行距以1.2-1.8 米为宜。
（七）土壤耕作。根据茶园的类型、土壤和气候条件等，合理 采用浅耕、中耕、深耕和免耕等耕作技术，避免土壤板结， 改善土壤通透性，促进肥力改善。有条件的配备耕作机，提 倡使用茶园耕作机械完成耕作作业和进行茶园地表覆盖。修 剪枝、叶应全部回归茶园，增加茶园土壤有机质含量，回归 有效养分。
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80200008 7980
7000 6000
年
5588 6570-2392 6489-29.97 8.19
-7.67%
5588
5000
4000
-1.2%
3000 2000
5 茶园建设
四、茶园水利化
要广辟水源，积极兴建水利工程，因地制宜，发展灌 溉，不断提高控制水旱灾害的能力。建园应利于保持水土， 25°以上坡地以造林为主，保护植被，以控制水土流失。 园内沟道、池塘等设施做到雨水多时能蓄能排，干旱需水 时能引水灌溉；小雨、中雨不出园，大雨、暴雨不冲毁茶 园。
秭归茅坪镇万亩 生态茶园
2、周边环境条件 （1）周边无污染源，如工厂； （2）大气质量优良； （3）生态环境优良；
一、茶园基地的选择
3、地形条件 （1）地势较为平坦开阔； （2）交通较为便利
4、基地拥有良好的技术基础和充足的劳力资源
二、茶园规划 1、茶园土地规划
包括茶树栽植规划、道路交通设施规划、厂房及附 属设施的规划，规划栽植的茶树面积、厂方建设的位置、 道路网、灌溉网、绿化网等
苗木质量检验（纯度、疫病）
第四节 茶树种植技术
二、整地与施肥 1）开挖种植沟，种植前整地
以种植沟轴线为中心，整理成宽80cm，深10cm 的种植畦面。 2）重施基肥 施肥方法：肥料多时，可以全面施，如果数量少，要 集中条施。条施时开深50cm的沟，种茶时，茶苗或茶籽 不可直接与底肥接触，应相距15cm以上，即施肥至离地 面20cm左右。再用表土填。 肥料用量：亩施腐熟有机肥3-5t，饼肥0.15-0.2t，磷、 钾肥各30-50kg（磷肥应提前一个月与有机肥混合堆沤）
生产无公害茶叶的茶园即是无公害茶园。
第三层次
无公害茶叶 （广义）
第二层次
第一层次
有机茶 AA级绿色食
品茶叶 A级绿色 食品茶叶
无公害茶叶 （狭义，即低残留茶）
无公害茶叶的三个层次
第二节 茶园模式
一、无公害茶园 （一）无公害茶叶
为低残留茶叶，是我国提出的茶叶市场准入资格的最 低标准。
要广辟水源，积极兴建水利工程，因地制宜，发展灌 溉，不断提高控制水旱灾害的能力。建园应利于保持水土， 25°以上坡地以造林为主，保护植被，以控制水土流失。 园内沟道、池塘等设施做到雨水多时能蓄能排，干旱需水 时能引水灌溉；小雨、中雨不出园，大雨、暴雨不冲毁茶 园。
秭归茅坪镇万亩 生态茶园
2、周边环境条件 （1）周边无污染源，如工厂； （2）大气质量优良； （3）生态环境优良；
一、茶园基地的选择
3、地形条件 （1）地势较为平坦开阔； （2）交通较为便利
4、基地拥有良好的技术基础和充足的劳力资源
二、茶园规划 1、茶园土地规划
包括茶树栽植规划、道路交通设施规划、厂房及附 属设施的规划，规划栽植的茶树面积、厂方建设的位置、 道路网、灌溉网、绿化网等
苗木质量检验（纯度、疫病）
第四节 茶树种植技术
二、整地与施肥 1）开挖种植沟，种植前整地
以种植沟轴线为中心，整理成宽80cm，深10cm 的种植畦面。 2）重施基肥 施肥方法：肥料多时，可以全面施，如果数量少，要 集中条施。条施时开深50cm的沟，种茶时，茶苗或茶籽 不可直接与底肥接触，应相距15cm以上，即施肥至离地 面20cm左右。再用表土填。 肥料用量：亩施腐熟有机肥3-5t，饼肥0.15-0.2t，磷、 钾肥各30-50kg（磷肥应提前一个月与有机肥混合堆沤）
生产无公害茶叶的茶园即是无公害茶园。
第三层次
无公害茶叶 （广义）
第二层次
第一层次
有机茶 AA级绿色食
品茶叶 A级绿色 食品茶叶
无公害茶叶 （狭义，即低残留茶）
无公害茶叶的三个层次
第二节 茶园模式
一、无公害茶园 （一）无公害茶叶
为低残留茶叶，是我国提出的茶叶市场准入资格的最 低标准。
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（三）、园地规划
1.土地利用与主要建筑物布局 要考虑茶园用地、场（厂）生活用房、道路
和水利设施用地、植物、树及其他用地等。
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20
整体规划参考
• 10公顷以上者 • 茶园用地70-80%，场及畜牧点用地3-6%，蔬菜、
饲料、果树等经济作物用地5-10%，道路、水利设 施用地4-5%，绿化及其他用地6-10%。
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茶园区块划分
规 划 各 地 块 ， 每 块 茶 园 面 积 约 为 0.3— 1.3hm2为宜，地块的宽度以能排下35—50行左右 茶行为限，长度以50m左右较宜，最长不超过80m。
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3.道路网的设置
• 道路网是关系到茶行安排、沟渠设置和整个园相 的一个重要部分。在开垦之前，就应规划好道路， 力求合理与适宜。规模较大的茶场，必须建立道 路网，分别设干道、支道、步道(或称园道)，以及 便于机械操作的地头道。30hm2 以上的茶场，一 般只设支道和步道。
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（4）pH4 .5—6.5之间，以5.2-5.6为最适宜，凡地 面长有映山红、铁芒萁、杉木、油茶、马尾松等 植物的皆为酸性土壤，都可以种茶。
（5）茶树是嫌钙植物，土壤中游离碳酸钙超过0.5% 时，对茶树就有危害，石灰性紫色土和石灰性冲 击土都不宜种茶。
（6）西北向坡地或深谷低地，易受冻害，而南坡高 山茶园易受旱害。
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7
讨论：
• 无公害茶的概念是什么？什么是无公害茶园？
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8
二、茶园规划
• （一）现代无公害茶园建设规划要求 • （二）园地选择
1、我国植茶的生态条件适宜区域 2、园地的选择条件
• （三）园地的规划
1、主要建筑物的布局 2、园地规划 3、道路系统的设置
4、水利网的设置 （1）渠道；（2）主沟；（3）支沟；（4）隔离沟；（5）沉
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6Hale Waihona Puke 一、无公害茶园的基本概念• 无公害茶园的定义是指运用生态学原理，充分 利用光、热、水、气、养分和环境生物等自然资 源，有效、持续地促进茶园生态系统内能量循环， 使产地环境符合无公害农产品的产地环境条件要 求，在生产管理上，严格执行无公害食品的生产 技术规程，所生产的产品具有无污染、优质、安 全、营养成分丰富的特点，并达各类食品标准要 求，这样茶园称之为无公害茶园。
10
（二）园地选择
1、我国植茶的生态条件适宜区域
• 根据茶树对气候生态条件的要求，我国秦岭、淮 河以南大约260万千米的地区是适合茶树经济栽培 的。见下图
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我国产茶区
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中国的地理区域划分
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南方地区及地形
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地理位置:
秦岭——淮河以南、青藏高 原以东, 包括长江中下游,南部沿海 各省,和西南三省
新茶园建设的选址与规划
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1
教学目标：
• 1、掌握无公害茶园的基本建设； • 2、培养学生对知识归纳、总结能力，认同学生丰
富的想象力，大胆质疑和勤奋实践的精神，以及 对科学的热爱。
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2
教学重点：
• 无公害茶园的基本建设；
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3
教学难点：
• 新建茶园选址与规划。
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自然地 理环境
• 气候——温暖湿润，亚热带和热带季风 气候
• 地形——平原、盆地与高原、丘陵交错， 山青水碧，平原地区河湖众多
• 土壤——长江以南广大丘陵，红壤广布， 四川盆地紫色土，南方平原地区水稻土
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2、园地的选择条件
园地选择: • 对生态园地的选择，特别是生产绿色产品和有机
（天然）产品，要严格进行环境的调查和检测。
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• (1)干道 60hm2以上的茶场要设干道，作为全场的交 通要道，贯穿场内各作业单位，并与附近的国家公
路、铁路或货运码头相衔接。路面宽8－10m，能供 两部汽车来往行驶，纵坡小于6°(即坡比不超过10%)， 转弯处曲率半径不小于15m。小丘陵地的干道应设 在山脊。16°以上的坡地茶园，干道应开“S”形。 梯级茶园的道路，可采取隔若干梯级空一行茶树为
沙凼；（6）水库、塘、池
5、防护林与遮阴网（1）林带布置（2）行道树布置（3）遮阴树布置
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9
（一）现代无公害茶园建设规划要求
• 以梯田化、良种化、园林化、自动灌溉化、生产 机械化和栽培科学化为目标
• 并在建园中坚持五个高标准：等高梯层、缓路横 沟、深挖下肥，良种壮苗、密植绿化。
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（7）坡度在250以下的山坡或丘陵地都可种茶，尤 其以10—200坡地起伏较小是最理想。
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• 作为生产绿色产品或有机（天然）产品的环境要 求，茶园周围至少在5km范围内，不能存在排放有 害物质的工厂、矿山等，空气、土壤、水源无污 染，与一般生产茶园、大田作物、居民生活区的 距离在1km以上，且有隔离带。
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（1）栽培茶树要选择年平均温度在13℃以上，活 动积温在3500℃以上的地域进行栽培。
（2）在茶树生长期间，大气湿度以80—90%为最好， 大气湿度降到50%以下时，就会影响生长。
（3）茶树生长最适宜的降水量约为1500mm左右， 生长期间的月降水量最好达到100mm以上。
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21
2、园地具体规划
• 根据地形条件划分基地地块，坡度在25以上作为 林地，或用于建设蓄水池、有机肥无害化处理池 等
• 土层贫瘠的荒地和碱性强的地块，如原为屋基、 坟地、渍水的沟谷地及常有地表径流通过的湿地， 不适宜种茶，可划分为绿肥用地
• 低洼的凹地划为水池
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• 其他宜茶地块也不是全部都要用于种茶，应按地 形条件和原植被状况，有选择的保留一部分面积 不等的、植被种类不同的林地，以维持生物多样 性的良好生态环境。
道路。
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26
4
新课导入：
• 茶树是多年生木本经济作物，在一次种植之后， 便可生产数十年，茶园建设的好与坏，对今后是 否能产出两高一优产品至关重要。因此，茶园建 设应从茶园选址、茶园规划开始，为建设无公害 茶园，奠定了坚实的理论基础。
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5
第一节 新茶园建设
• 一、无公害茶园的基本概念 • 二、茶园规划 •