吃的健康又营养女生美丽男生帅中央警察大学学生总队.ppt
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合理的营养与膳食PPT课件
，如红肉、肝等。
钙质
孕妇需要补充足够的钙质，以 维持自身骨骼健康和胎儿的生
长发育。
蛋白质
孕妇需要摄入足够的蛋白质， 以满足胎儿和母体的营养需求
。
儿童的营养需求
钙质
儿童处于生长发育期，需要摄入足够的钙质， 以促进骨骼和牙齿的生长。
蛋白质
儿童需要摄入足够的蛋白质，以满足身体生 长发育的需求。
铁质
儿童在6个月至5岁期间需要补充铁质，以预 防缺铁性贫血。
营养与糖尿病
总结词
糖尿病与饮食习惯密切相关，合理膳食有助于控制糖尿 病。
详细描述
高糖、高脂肪和高热量的饮食会增加糖尿病的风险，而 低糖、低脂肪、低热量的饮食则有助于控制血糖水平， 预防糖尿病及其并发症。
总结词
增加膳食纤维和全谷物的摄入有助于控制糖尿病。
详细描述
膳食纤维和全谷物有助于改善血糖控制，降低血糖水平 ，从而有助于控制糖尿病。
蛋白质粉
蛋白质粉提供高质量的蛋白质，有助于维持肌肉、免疫系 统和组织的修复。蛋白质粉常见于健身人群和术后恢复患 者的营养支持。
营养补充剂的正确使用方法
01
遵循医生或营养师的建议
在使用营养补充剂之前，应咨询医生或营养师的建议，了解适合自己的
剂量和使用方法。
02
避免过量使用
过量使用营养补充剂可能导致不良反应，如腹泻、恶心、头痛等。因此，
总结词
增加膳食纤维和蛋白质的摄入有助于控制体重和预防肥胖 症。
详细描述
膳食纤维有助于增加饱腹感，减少食欲，从而控制饮食摄 入量。蛋白质则有助于促进肌肉合成，提高基础代谢率， 进一步促进能量消耗和控制体重。
总结词
控制总热量摄入是预防肥胖症的关键。
钙质
孕妇需要补充足够的钙质，以 维持自身骨骼健康和胎儿的生
长发育。
蛋白质
孕妇需要摄入足够的蛋白质， 以满足胎儿和母体的营养需求
。
儿童的营养需求
钙质
儿童处于生长发育期，需要摄入足够的钙质， 以促进骨骼和牙齿的生长。
蛋白质
儿童需要摄入足够的蛋白质，以满足身体生 长发育的需求。
铁质
儿童在6个月至5岁期间需要补充铁质，以预 防缺铁性贫血。
营养与糖尿病
总结词
糖尿病与饮食习惯密切相关，合理膳食有助于控制糖尿 病。
详细描述
高糖、高脂肪和高热量的饮食会增加糖尿病的风险，而 低糖、低脂肪、低热量的饮食则有助于控制血糖水平， 预防糖尿病及其并发症。
总结词
增加膳食纤维和全谷物的摄入有助于控制糖尿病。
详细描述
膳食纤维和全谷物有助于改善血糖控制，降低血糖水平 ，从而有助于控制糖尿病。
蛋白质粉
蛋白质粉提供高质量的蛋白质，有助于维持肌肉、免疫系 统和组织的修复。蛋白质粉常见于健身人群和术后恢复患 者的营养支持。
营养补充剂的正确使用方法
01
遵循医生或营养师的建议
在使用营养补充剂之前，应咨询医生或营养师的建议，了解适合自己的
剂量和使用方法。
02
避免过量使用
过量使用营养补充剂可能导致不良反应，如腹泻、恶心、头痛等。因此，
总结词
增加膳食纤维和蛋白质的摄入有助于控制体重和预防肥胖 症。
详细描述
膳食纤维有助于增加饱腹感，减少食欲，从而控制饮食摄 入量。蛋白质则有助于促进肌肉合成，提高基础代谢率， 进一步促进能量消耗和控制体重。
总结词
控制总热量摄入是预防肥胖症的关键。
吃出维秘好身材健康饮食营养均衡主题PPT
➢ 人不能总躺着，所以每天所需的总热量还要进一步计算。使用Harris Benedict Formula，将你的BMR乘以活动系数 （如下）： 几乎不动 Calorie-Calculation = BMR x 1.2 稍微运动（每周1-3次）总需 = BMR x 1.375 中度运动（每周3-5次）总需 = BMR x 1.55 积极运动（每周6-7次）总需 = BMR x 1.725 专业运动（2倍运动量）总需 = BMR x 1.9
蔬菜
2 男女每餐摄入量分别为2拳和1拳大小，蔬菜的厚度及 直径与拳头相当（图②）。 包括西兰花、菠菜、生菜、胡萝卜等。
碳水化合物
3 男女每餐摄入量分别为一捧和半捧（图③）。
包括谷类食物、淀粉类食物等。
脂肪
4 男女每餐摄入量分别为2个拇指和1个拇指大小（图④）。
包括食用植物油、黄油、坚果油和植物种子等。
8
PART THREE
该吃什么？
What to eat?
1、人体需要的7大元素
1．蛋白质
2．脂类
3．碳水 化合物
4．无机盐
• 蛋白质是人体 表现各种生命 活动所必须的 物质，故说蛋 白质是生命的 基础组蛋白质 的基本单位是 存在于自然界 的20种氨基酸。
• 脂类包括脂肪 及类脂两大类， 也是人体营养 的重要组成成 分。构成脂肪 的基本单位是 脂肪酸（分饱 和脂肪酸和不 饱和脂肪酸两 种）。
5
PART TWO
该吃多少？
How many should eat?
1、计算你每日总热量消耗
女: BMR = 655 + ( 9.6 x 体重kg ) + ( 1.8 x 身高cm ) - ( 4.7 x 年龄years )
蔬菜
2 男女每餐摄入量分别为2拳和1拳大小，蔬菜的厚度及 直径与拳头相当（图②）。 包括西兰花、菠菜、生菜、胡萝卜等。
碳水化合物
3 男女每餐摄入量分别为一捧和半捧（图③）。
包括谷类食物、淀粉类食物等。
脂肪
4 男女每餐摄入量分别为2个拇指和1个拇指大小（图④）。
包括食用植物油、黄油、坚果油和植物种子等。
8
PART THREE
该吃什么？
What to eat?
1、人体需要的7大元素
1．蛋白质
2．脂类
3．碳水 化合物
4．无机盐
• 蛋白质是人体 表现各种生命 活动所必须的 物质，故说蛋 白质是生命的 基础组蛋白质 的基本单位是 存在于自然界 的20种氨基酸。
• 脂类包括脂肪 及类脂两大类， 也是人体营养 的重要组成成 分。构成脂肪 的基本单位是 脂肪酸（分饱 和脂肪酸和不 饱和脂肪酸两 种）。
5
PART TWO
该吃多少？
How many should eat?
1、计算你每日总热量消耗
女: BMR = 655 + ( 9.6 x 体重kg ) + ( 1.8 x 身高cm ) - ( 4.7 x 年龄years )
大学生饮食营养与健康PPT课件
柑橘果实能润肺理气，新鲜 橘汁含多种肌酸、维生素，对人 体新陈代谢有帮助，具有美白效 果，还兼具多种保健功效。橘瓤 表面的白色丝络，含维生素P， 能防治高血压，具化痰功效。有 一种著名的精油，叫柠檬烯精油， 这些精油是大多数橙橘类最主要 的部分，目前研究指出柠檬烯具 有抗癌作用。
柑橘——防病强身，养颜益寿
豆腐——益气和中，生津解毒
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、 镁等人体必需的多种微量元素，还含有 糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有 “植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率 达95％以上。两小块豆腐，即可满足一 个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之， 可补中益气、清热润燥、生津止渴、清 洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、 肠胃不清、热病后调养者食用。现代医 学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、 增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长 发育也颇为有益，在造血功能中可增加 血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为 高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬 化、冠心病患者的药膳佳肴。
黄豆——护肤抗衰老
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做 “植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值 最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%， 为其他粮食之冠。现代营养学研究表明， 一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡 蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含 量也在豆类中占首位，出油率达20％；此 外，还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、 铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克， 且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分 有利；一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑 神经十分有利。黄豆加工后的各种豆制品， 不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能 合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆 腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补 益食疗之品。
谷类加工对营养家价值的影响
柑橘——防病强身，养颜益寿
豆腐——益气和中，生津解毒
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、 镁等人体必需的多种微量元素，还含有 糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有 “植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率 达95％以上。两小块豆腐，即可满足一 个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之， 可补中益气、清热润燥、生津止渴、清 洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、 肠胃不清、热病后调养者食用。现代医 学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、 增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长 发育也颇为有益，在造血功能中可增加 血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为 高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬 化、冠心病患者的药膳佳肴。
黄豆——护肤抗衰老
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做 “植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值 最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%， 为其他粮食之冠。现代营养学研究表明， 一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡 蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含 量也在豆类中占首位，出油率达20％；此 外，还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、 铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克， 且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分 有利；一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑 神经十分有利。黄豆加工后的各种豆制品， 不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能 合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆 腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补 益食疗之品。
谷类加工对营养家价值的影响
《饮食营养与卫生》课件
《饮食营养与卫生》ppt课件
目录
• 饮食营养基础 • 健康饮食原则 • 各类食物的营养特点 • 饮食卫生与安全 • 特殊人群的饮食营养 • 实践与应用
01
饮食营养基础
营养学基本概念
营养学
研究食物中的营养成分和人体摄 取、消化、吸收、利用、排泄等 过程，以及食物与健康关系的科
学。
营养素
人体所需的能量、碳水化合物、脂 肪、蛋白质、维生素、矿物质、水 和膳食纤维等基本营养物质。
健康饮食的推广与普及需要与政府和社会组织合作，加强宣传和教育力度，提高全民健康素 质和水平。
THANKS
感谢观看
家庭饮食营养的指导需要定期进行评估和调整，以确 保家庭成员的健康和幸福。
健康饮食的推广与普及
健康饮食的推广与普及需要从多个方面入手，如学校、社区、企业等，以提高人们的健康意 识和饮食习惯。
健康饮食的推广与普及需要注重科学性和实用性，以提供正确的营养知识和健康饮食方法， 帮助人们建立健康的饮食习惯和生活方式。
04
饮食卫生与安全
食品卫生基本要求
保持清洁
食品应存放在清洁的环境 中，避免污染和交叉感染 。
保持新鲜
食品应定期检查，确保其 新鲜度和质量。
合理储存
食品应按照其适宜的储存 条件进行储存，以防变质 。
食品污染及其预防
微生物污染
食品中的细菌、霉菌等微生物可 能导致食品变质和食物中毒。预 防措施包括控制温度、保持清洁
03
04
总结词
儿童的饮食营养对他们的生长 发育至关重要，需要保证食物
的多样性和均衡性。
蛋白质
儿童需要摄入足够的蛋白质来 支持身体组织的生长和发育，
多吃鱼、肉、蛋等食物。
目录
• 饮食营养基础 • 健康饮食原则 • 各类食物的营养特点 • 饮食卫生与安全 • 特殊人群的饮食营养 • 实践与应用
01
饮食营养基础
营养学基本概念
营养学
研究食物中的营养成分和人体摄 取、消化、吸收、利用、排泄等 过程，以及食物与健康关系的科
学。
营养素
人体所需的能量、碳水化合物、脂 肪、蛋白质、维生素、矿物质、水 和膳食纤维等基本营养物质。
健康饮食的推广与普及需要与政府和社会组织合作，加强宣传和教育力度，提高全民健康素 质和水平。
THANKS
感谢观看
家庭饮食营养的指导需要定期进行评估和调整，以确 保家庭成员的健康和幸福。
健康饮食的推广与普及
健康饮食的推广与普及需要从多个方面入手，如学校、社区、企业等，以提高人们的健康意 识和饮食习惯。
健康饮食的推广与普及需要注重科学性和实用性，以提供正确的营养知识和健康饮食方法， 帮助人们建立健康的饮食习惯和生活方式。
04
饮食卫生与安全
食品卫生基本要求
保持清洁
食品应存放在清洁的环境 中，避免污染和交叉感染 。
保持新鲜
食品应定期检查，确保其 新鲜度和质量。
合理储存
食品应按照其适宜的储存 条件进行储存，以防变质 。
食品污染及其预防
微生物污染
食品中的细菌、霉菌等微生物可 能导致食品变质和食物中毒。预 防措施包括控制温度、保持清洁
03
04
总结词
儿童的饮食营养对他们的生长 发育至关重要，需要保证食物
的多样性和均衡性。
蛋白质
儿童需要摄入足够的蛋白质来 支持身体组织的生长和发育，
多吃鱼、肉、蛋等食物。
学生饮食健康与营养搭配 PPT课件
“少污染”：少吃油条，少用铅笔，避免摄入重金 属和化学品。
“多营养”：多吃鱼类（尤其是深海鱼）、坚果 （如核桃）、种子（如大豆）和蛋类（如鸡蛋）；其 次是肉类、动物肝脏、绿叶蔬菜和低糖水果、补充维 生素等。
学生“七星”健康食品—富含DHA
• 鱼头 • 腔骨：骨髓特别补脑 • 三文鱼 • 散养鸡蛋：散养的鸡吃虫子和草 • 马齿苋 • 生核桃：现砸现吃 • 亚麻籽
学生饮食健康与营养搭配
膳食金字塔
1. 喝水1~2杯
2. 半小时后，从柚子、樱桃、草莓、火龙果、 苹果、橘子、梨、葡萄、石榴、木瓜、猕猴桃 中任选1~2种
3. 再从生核桃、生花生、（散养）鸡蛋、鸭 蛋、鹌鹑蛋中任选1~2种，吃八成饱。
1. 早餐一定要吃。
2. 早餐应以多补充热量为主，主食以鸡 蛋、肉包、面包等为主，辅以牛奶、豆 浆和稀饭，菜肴可搭配肉丝、豆芽等。
学生营养配餐——晚餐
1. 喝水1胡萝卜、西兰花、茄子、青椒、洋葱、 甘蓝中任选1~2种。 3. 喝汤。从海藻汤、蘑菇汤、鱼头、腔骨中任 选1~2种，吃八成饱。
“少糖碳”：尽量避免各种精致糖和淀粉。
“少刺激”：不抽烟、少喝酒、少喝咖啡。
3. 早餐要吃饱吃好。
学生营养配餐——午餐
1. 喝水1~2杯。 2. 半小时后，从生绿叶蔬菜（马齿苋）、西红柿、 黄瓜、胡萝卜、西兰花、茄子、青椒、洋葱、甘蓝 中任选1~2种。 3. 再吃肉类和鱼类。从羊肉、牛肉、鱼类（三文 鱼）、蛋类、豆腐中任选1~2种。 4. 如果还不够，吃薯类、豆类、糙米，任选一种， 吃八成饱。
“多营养”：多吃鱼类（尤其是深海鱼）、坚果 （如核桃）、种子（如大豆）和蛋类（如鸡蛋）；其 次是肉类、动物肝脏、绿叶蔬菜和低糖水果、补充维 生素等。
学生“七星”健康食品—富含DHA
• 鱼头 • 腔骨：骨髓特别补脑 • 三文鱼 • 散养鸡蛋：散养的鸡吃虫子和草 • 马齿苋 • 生核桃：现砸现吃 • 亚麻籽
学生饮食健康与营养搭配
膳食金字塔
1. 喝水1~2杯
2. 半小时后，从柚子、樱桃、草莓、火龙果、 苹果、橘子、梨、葡萄、石榴、木瓜、猕猴桃 中任选1~2种
3. 再从生核桃、生花生、（散养）鸡蛋、鸭 蛋、鹌鹑蛋中任选1~2种，吃八成饱。
1. 早餐一定要吃。
2. 早餐应以多补充热量为主，主食以鸡 蛋、肉包、面包等为主，辅以牛奶、豆 浆和稀饭，菜肴可搭配肉丝、豆芽等。
学生营养配餐——晚餐
1. 喝水1胡萝卜、西兰花、茄子、青椒、洋葱、 甘蓝中任选1~2种。 3. 喝汤。从海藻汤、蘑菇汤、鱼头、腔骨中任 选1~2种，吃八成饱。
“少糖碳”：尽量避免各种精致糖和淀粉。
“少刺激”：不抽烟、少喝酒、少喝咖啡。
3. 早餐要吃饱吃好。
学生营养配餐——午餐
1. 喝水1~2杯。 2. 半小时后，从生绿叶蔬菜（马齿苋）、西红柿、 黄瓜、胡萝卜、西兰花、茄子、青椒、洋葱、甘蓝 中任选1~2种。 3. 再吃肉类和鱼类。从羊肉、牛肉、鱼类（三文 鱼）、蛋类、豆腐中任选1~2种。 4. 如果还不够，吃薯类、豆类、糙米，任选一种， 吃八成饱。
学生健康饮食营养与习惯培养PPT课件
食物多样化，保证营养均衡
多样化
摄入多种不同种类的食物，包括 蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源 等，以满足身体对各种营养素的
需求。
营养均衡
根据身体需求和活动量，合理搭配 食物中的热量、蛋白质、脂肪、碳 水化合物、维生素和矿物质等营养 素，保持营养均衡。
避免偏食
偏食会导致某些营养素的缺乏，影 响身体健康，应尽量避免。
详细描述
晚餐应该注意营养搭配，保证摄入全面的营养 素。可以选择多种食物搭配，如蔬菜、水果、 全麦面包、瘦肉等。
05 学生健康饮食的误区与澄 清
误区一：不吃主食能减肥
总结词：不科学
详细描述：主食是人体所需能量的主要来源，不吃主食会导致能量摄入不足，引 发低血糖、头晕等症状。长期不吃主食，还会影响身体的正常代谢和健康。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
03 学生日常饮食习惯的培养
定时定量，避免暴饮暴食
定时
避免暴饮暴食
建立规律的作息时间，保证每天三餐 定时定量，避免因饥饿过度而暴饮暴 食。
暴饮暴食不仅会导致消化系统负担过 重，还会增加肥胖、糖尿病等慢性病 的风险，应尽量避免。
适量
根据自身需求和活动量，合理分配每 餐的食物摄入量，避免过量摄入热量 和脂肪。
骨骼发育
钙质等矿物质的摄取对于 骨骼的发育至关重要，缺 乏会导致骨质疏松等问题。
智力发展
合理的营养摄入对大脑发 育和智力发展有积极影响， 有助于提高学生的学习能 力。
提高学习效率
集中注意力
保持稳定的血糖水平有助 于提高注意力和专注力， 合理饮食有助于实现这一 点。
情绪管理
摄取适量的碳水化合物、 维生素B等营养素有助于调 节情绪，减轻焦虑和压力。
大学生饮食营养与健康ppt课件
植物色素如叶黄素和玉米黄素，能够帮助眼睛 延缓衰老，预防视网膜黄斑变性和白内障。
紫外光 紫外光
⑴促进碳水化合物和脂肪的代谢。
⑵预防和治疗脚气病。
⑶维持正常食欲、胃肠蠕动和消化液分泌。
组成人体元素
3.吸收不良型：表现为脸色缺乏光泽，身体偏 向干瘦。主要是脾胃消化吸收能力差。
先要调理脾胃，吃容易消化不油腻的食物，规 律进餐，细嚼慢咽，专心致志。常喝酸奶，吃 面包、馒头、发糕等发酵面食，以及各种发酵 豆制品。
做一些轻松、低强度的运动可以
放松心情，并改善消化吸收。
又叫视黄醇，抗干眼病维生素。 主要储藏在肝脏中。 黄、红、深绿色植物中含有β -胡萝卜素等, 可 在体内转变为VA。
6.大豆中的膳食纤维和低聚糖，可以预防便秘， 能促进胃肠道中有益细菌的生长，预防直肠癌。
“不可一日无豆”
“宁可一日无肉，不可一日无豆。” 宋代医书《延年秘录》：“服食大豆，令人长 肌肤、益颜色、填骨髓、加气力、补虚能”。 每日食用大豆食品：营养、防病、保健、防癌。
世界上许多国家都把大豆制品视为健康食物或 美容食物。
1.蛋白质为3%，含有8种必需氨基酸，宜 于构成肌肉组织和促进健康发育； 2.脂肪约为3～4%，颗粒小，消化吸收率 高达97%。 3.钙极易吸收，是人体钙的最好来源。
4.几乎含有所有的维生素，如A、C、D及 B族维生素。
5.其他生理活性物质
萝卜:淀粉酶，生食有助消化；
大学生饮食营 养与健康
必需氨基酸：人体不能合成而必须由食 物供给的氨基酸。
非必需氨基酸
①代谢产物增加，加重肾脏负担。
饮食营养与健康主题班会PPT
均衡饮食
确保摄入足够的蔬菜、 水果、全谷物、蛋白质
和健康脂肪。
控制热量摄入
避免过度摄入高热量食 物，保持适当的体重。
规律饮食
保持规律的饮食习惯， 避免暴饮暴食。
多样化饮食
尝试不同种类的食物， 丰富饮食结构，以满足 身体对各种营养素的需
求。
03
CHAPTER
饮食营养与生长发育
儿童生长发育与饮食营养
糖尿病的预防
总结词
均衡饮食和保持适量运动是预防糖尿病的关 键。
详细描述
糖尿病是一种常见的慢性疾病，与饮食习惯 和生活方式密切相关。均衡饮食是预防糖尿 病的重要措施，应控制总热量摄入，合理分 配碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入量，同 时保持适量运动，以增强身体对胰岛素的敏 感性，降低血糖水平。此外，避免过度饮酒
定期检查家庭成员的营养状况，如有 需要，可寻求专业营养师的帮助。
学校饮食营养改善计划
加强学校食堂管理
学校应加强食堂管理，确保食品卫生安全，提供 多样化的营养餐品。
控制糖分和盐分摄入
学校应减少食品中糖分和盐分的含量，以降低学 生患糖尿病、高血压等疾病的风险。
ABCD
增加蔬果摄入
学校应增加蔬菜和水果的供应，鼓励学生在校期 间多吃蔬果，以满足其营养需求。
根据个人年龄、性别、体重、身高和活动 水平等，制定适合自己的饮食营养计划， 确保摄入足够的能量和各种营养素。
多吃蔬菜和水果，以获取丰富的维生素、 矿物质和膳食纤维，促进身体健康。
控制糖分和盐分摄入
保持适量膳食摄入
减少糖分和盐分的摄入，以降低患糖尿病 、高血压等疾病的风险。
合理安排三餐，避免暴饮暴食，保持适量 膳食摄入，有助于维持身体健康。
大学生膳食营养教育PPT课件
教育工具：介绍适合大学生膳食营养教 育的工具，例如MyFitnessPal、Keep等 。
教育技巧：提供引导大学生掌握膳食营 养的技巧，例如如何阅读食品标签、如 何规划饮食等。
如何进行大学生膳食营养 教育
教育手段：介绍一些提高大学 生膳食营养认识的手段，例如 通过讲座、访问、网上教育等 等。
总结
大学生的饮食 偏好和需求
大学生的饮食偏好和需求
饮食调查：介绍主要的饮食调查方法以 及针对大学生的饮食调查结果。 饮食偏好：了解并提倡多样化健康饮食 方案，包括膳食多样化和节制。
大学生的饮食偏好和需求
饮食文化：简介并概述中国饮 食文化的特点。
如何进行大学 生膳食营养教
育
如何进行大学生膳食营养 教育
Байду номын сангаас结
感谢大家阅读我们的膳食营养PPT，希 望能够为大家提供有价值的信息。
大学生的膳食营养是很重要的，并且对 于大学生拥有健康的生活方式至关重要 。
总结
我们建议大家根据自己的需求 ，制定适合自己的膳食营养计 划。
谢谢您的观赏聆听
大学生膳食营养教 育PPT课件
目录 引言 大学生的营养需求 大学生的饮食偏好和需求 如何进行大学生膳食营养教育 总结
引言
引言
欢迎来到大学生膳食营养教育 PPT课件！本课件将会向你介绍 什么是膳食营养，以及为什么 膳食营养教育对大学生非常重 要。
我们将会提供一些关于大学生 膳食营养的基本信息，例如： 大学生的营养需求和饮食建议 。
引言
我们还将会提供一些膳食营养教育的技 巧和工具，这些技巧和工具可以帮助大 学生更好地根据自己的需求进行饮食规 划。
大学生的营养 需求
大学生的营养需求
营养素：介绍主要的营养素及 其作用，包括碳水化合物、蛋 白质、脂肪、水、维生素和矿 物质。
教育技巧：提供引导大学生掌握膳食营 养的技巧，例如如何阅读食品标签、如 何规划饮食等。
如何进行大学生膳食营养 教育
教育手段：介绍一些提高大学 生膳食营养认识的手段，例如 通过讲座、访问、网上教育等 等。
总结
大学生的饮食 偏好和需求
大学生的饮食偏好和需求
饮食调查：介绍主要的饮食调查方法以 及针对大学生的饮食调查结果。 饮食偏好：了解并提倡多样化健康饮食 方案，包括膳食多样化和节制。
大学生的饮食偏好和需求
饮食文化：简介并概述中国饮 食文化的特点。
如何进行大学 生膳食营养教
育
如何进行大学生膳食营养 教育
Байду номын сангаас结
感谢大家阅读我们的膳食营养PPT，希 望能够为大家提供有价值的信息。
大学生的膳食营养是很重要的，并且对 于大学生拥有健康的生活方式至关重要 。
总结
我们建议大家根据自己的需求 ，制定适合自己的膳食营养计 划。
谢谢您的观赏聆听
大学生膳食营养教 育PPT课件
目录 引言 大学生的营养需求 大学生的饮食偏好和需求 如何进行大学生膳食营养教育 总结
引言
引言
欢迎来到大学生膳食营养教育 PPT课件！本课件将会向你介绍 什么是膳食营养，以及为什么 膳食营养教育对大学生非常重 要。
我们将会提供一些关于大学生 膳食营养的基本信息，例如： 大学生的营养需求和饮食建议 。
引言
我们还将会提供一些膳食营养教育的技 巧和工具，这些技巧和工具可以帮助大 学生更好地根据自己的需求进行饮食规 划。
大学生的营养 需求
大学生的营养需求
营养素：介绍主要的营养素及 其作用，包括碳水化合物、蛋 白质、脂肪、水、维生素和矿 物质。
青少年膳食营养健康PPT课件
保证摄入足够的蛋白质。
03
矿物质和维生素需求
青少年对矿物质和维生素的需求也相对较高，如钙、铁、锌、维生素A、
维生素D等，这些营养素对青少年的骨骼发育、免疫力和视力等具有重
要作用。
02
青少年的膳食营养
蛋白质
总结词
蛋白质是人体细胞、组织和器官的主要 构成成分，对青少年的生长发育至关重 要。
VS
详细描述
06
总结与展望
青少年营养的重要性
促进生长发育
青少年时期是身体发育的关键阶段， 合理的营养摄入有助于促进骨骼、肌 肉和器官的发育，对身高、体重和体 形等方面也有重要影响。
促进智力发展
合理的营养供给对青少年的智力发展 具有积极作用，能够提高学习能力和 记忆力。
提高免疫力
均衡的膳食营养有助于增强青少年的 免疫力，降低感染疾病的风险，提高 抵抗力。
青少年应减少或避免食用垃圾 食品，选择健康的食物作为日 常膳食的一部分。
多喝水，少喝含糖饮料
01
水是人体必需的饮品， 有助于维持身体正常代 谢和生理功能。
02
青少年应养成定时喝水 的习惯，避免口渴时才 喝水。
03
含糖饮料往往含有高热 量和高糖分，过多饮用 可能导致肥胖和其他健 康问题。
04
青少年应减少含糖饮料 的摄入，选择低糖或无 糖的饮品作为日常饮品。
当前青少年膳食营养状况
随着生活节奏的加快和社会环境的变化，青少年膳食营养状况存在一些问题， 如过度依赖快餐、缺乏蔬菜摄入等。
青少年的营养需求
01
能量需求
青少年处于生长发育的高峰期，对能量的需求相对较高，需要合理安排
膳食以满足其能量需求。
02
蛋白质需求
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4~10%
甜麵包 10%以上 10%以上
丹麥麵包 、 裹油麵包
20%以上
20%以上
表皮十分鬆脆，內
部組織卻很細緻。
特徵
有大孔洞而少顆粒 ，微帶韌性但不太
強，很容易用手折
成兩段。
用土司模型烤出來 的麵包。此類麵包 式樣美觀、組織細 膩、質地柔軟。
麵糰性質十分柔軟 ，傳統台式甜麵包 為主要代表，具有 鮮麗外觀，香甜可 口。
所謂柔軟麵包多是「故意烘焙不足」，有多款麵
不 會 溶 解 的 巧 克 力 豆
天然酵母麵包
酵母
複合酵母
風味 風味多元，不需添加人工香料
商業酵母麵包
單一酵母
風味單調，需添加人工香料
消化吸收
發酵後產生較多益菌，有助腸胃 蠕動。碳水化合物分解較完全，
不易引起脹氣。
發酵過程無其他益菌產生。澱粉水解 作用不完全，易引起脹氣。
• 蔬菜：涼拌、煮、及一天三
•
份以上蔬菜
• 水果： 新鮮、一天二份以上
• 油：油炸、反式脂肪的影響
• 豆製品：涼拌、滷、煮湯、
健康飲食概念
• 味精及高鮮味精 • 豆漿 • 鐵蛋 • 烤肉
謝謝聆聽
血糖代謝
升糖指數較低
升糖指數較高
辨識重點
麵包密度高、表皮色澤淡、內部 則較深，不規則的孔洞多，呈微
酸性或酸性。
麵包密度低，表皮色澤深、內部顏色 淡，不規則的孔洞少，風味少而溫和
。 容易一壓就扁掉。
麵包種類與油量、糖類一欄表
麵包 種類
油脂 量
糖量
硬式麵包、 餐包
4%以下
4%以下
軟式麵包、 餐包
4~10%
何謂寡塘？ 2 蛋白質
攝食過多對人體的影響。 3 油質
植物油與動物油之差異
5 礦物質 高鈣、鐵牛奶之省思
6 奶類 優酪乳、牛奶之益處
7 纖維質之妙用 水溶性纖維與非水溶性纖維之
如何健康吃
• 五榖類：糙米、雜糧、少精緻 • 雞肉：煮湯、 白斬雞、少油炸 • 豬肉：燉、煮 、滷、少加工品 • 魚： 蒸、烤 、煮湯
如何做個健康聰 明的外食者
如何吃出健康
• 每日飲食金字塔
•國民 飲 食指 標
健康飲食新觀念
• 健康飲食三原則—衛生、均衡、 適量
• 四少一多．健康多多—少油炸、 少肥肉、少油湯、少醬料、多蔬
何謂天然酵母？ 不管乾或溼 全是天然的
•乾酵母、溼酵母與水果養種酵母全是天然的，不 同在於菌種，前兩者為單株，後者為多株，後者 風味勝於前者。
製程所需的時間 較長，有層次， 是一種高級的麵 包。以發酵的麵 糰裹入油脂經多 次折疊而成，含 油量較高。
法國麵包、義大利
紅豆甜麵包、布丁
評論： 這不是亞硝酸 鹽的原故，應 是甲醛或亞硫
酸鹽。
一碗即食湯 竟含鈉1266毫克 2013-08-19 【聯合晚報╱記者
陳麗婷／台北報導】
牛肉湯頭真功夫
選牛關節大骨 筋肉較多 碎肉較多 膠質較多
熬煮半小時 除去雜質
燉四小時後 因為高溫會產生 過氧化物
每 日 飲 食 指 南(舊)
•五穀根莖類3～6碗 •奶類1～2杯 •蛋、豆、魚、肉類4份 •蔬菜類3碟
每日飲食金字塔
少 糖、鹽、油
(低脂)奶類1-2杯 魚肉蛋豆類3─8份
蔬菜類3-5碟 水果類2-4份
國 民 飲 食 指 標(舊)
• 均衡攝食各類食物 • 三餐以五穀為主食 • 儘量選用高纖維的食物 • 少油、少鹽、少糖的飲食原則 • 多攝取鈣質豐富的食物 • 多喝白開水
速食飲食型態影響
• 漢堡 • 薯條 • 玉米濃湯、奶油烤玉米 • 炸雞
多元飲料影響
• 可樂 • 奶茶 • 咖啡
1 醣（碳水化合物） 『糖』與『醣』之差別。
•而流行麵包店鼓吹的「天然酵母」，指的是以檸 檬、葡萄乾或蘋果培養出來的酵母，而常見的商 用酵母分為乾燥酵母和新鮮酵母兩種，麥可．溫 德說，溼酵母又稱新鮮酵母，只有2至3周的保存
麵包柔軟的祕密，是天然酵母？ 錯！酵母無此特性烤不熟才會軟
•有幾種方法讓麵體Q又軟，一是使用老麵，第二 是添加湯種(熱水燙麵粉)，或是加入麻糬粉，甚 至還有俗稱為「Q又軟」的植物纖維粉，可以吸 附十倍重的水分，只要一點點，就可以讓麵包的 保水度大增，吃起來柔軟到黏牙。
甜麵包 10%以上 10%以上
丹麥麵包 、 裹油麵包
20%以上
20%以上
表皮十分鬆脆，內
部組織卻很細緻。
特徵
有大孔洞而少顆粒 ，微帶韌性但不太
強，很容易用手折
成兩段。
用土司模型烤出來 的麵包。此類麵包 式樣美觀、組織細 膩、質地柔軟。
麵糰性質十分柔軟 ，傳統台式甜麵包 為主要代表，具有 鮮麗外觀，香甜可 口。
所謂柔軟麵包多是「故意烘焙不足」，有多款麵
不 會 溶 解 的 巧 克 力 豆
天然酵母麵包
酵母
複合酵母
風味 風味多元，不需添加人工香料
商業酵母麵包
單一酵母
風味單調，需添加人工香料
消化吸收
發酵後產生較多益菌，有助腸胃 蠕動。碳水化合物分解較完全，
不易引起脹氣。
發酵過程無其他益菌產生。澱粉水解 作用不完全，易引起脹氣。
• 蔬菜：涼拌、煮、及一天三
•
份以上蔬菜
• 水果： 新鮮、一天二份以上
• 油：油炸、反式脂肪的影響
• 豆製品：涼拌、滷、煮湯、
健康飲食概念
• 味精及高鮮味精 • 豆漿 • 鐵蛋 • 烤肉
謝謝聆聽
血糖代謝
升糖指數較低
升糖指數較高
辨識重點
麵包密度高、表皮色澤淡、內部 則較深，不規則的孔洞多，呈微
酸性或酸性。
麵包密度低，表皮色澤深、內部顏色 淡，不規則的孔洞少，風味少而溫和
。 容易一壓就扁掉。
麵包種類與油量、糖類一欄表
麵包 種類
油脂 量
糖量
硬式麵包、 餐包
4%以下
4%以下
軟式麵包、 餐包
4~10%
何謂寡塘？ 2 蛋白質
攝食過多對人體的影響。 3 油質
植物油與動物油之差異
5 礦物質 高鈣、鐵牛奶之省思
6 奶類 優酪乳、牛奶之益處
7 纖維質之妙用 水溶性纖維與非水溶性纖維之
如何健康吃
• 五榖類：糙米、雜糧、少精緻 • 雞肉：煮湯、 白斬雞、少油炸 • 豬肉：燉、煮 、滷、少加工品 • 魚： 蒸、烤 、煮湯
如何做個健康聰 明的外食者
如何吃出健康
• 每日飲食金字塔
•國民 飲 食指 標
健康飲食新觀念
• 健康飲食三原則—衛生、均衡、 適量
• 四少一多．健康多多—少油炸、 少肥肉、少油湯、少醬料、多蔬
何謂天然酵母？ 不管乾或溼 全是天然的
•乾酵母、溼酵母與水果養種酵母全是天然的，不 同在於菌種，前兩者為單株，後者為多株，後者 風味勝於前者。
製程所需的時間 較長，有層次， 是一種高級的麵 包。以發酵的麵 糰裹入油脂經多 次折疊而成，含 油量較高。
法國麵包、義大利
紅豆甜麵包、布丁
評論： 這不是亞硝酸 鹽的原故，應 是甲醛或亞硫
酸鹽。
一碗即食湯 竟含鈉1266毫克 2013-08-19 【聯合晚報╱記者
陳麗婷／台北報導】
牛肉湯頭真功夫
選牛關節大骨 筋肉較多 碎肉較多 膠質較多
熬煮半小時 除去雜質
燉四小時後 因為高溫會產生 過氧化物
每 日 飲 食 指 南(舊)
•五穀根莖類3～6碗 •奶類1～2杯 •蛋、豆、魚、肉類4份 •蔬菜類3碟
每日飲食金字塔
少 糖、鹽、油
(低脂)奶類1-2杯 魚肉蛋豆類3─8份
蔬菜類3-5碟 水果類2-4份
國 民 飲 食 指 標(舊)
• 均衡攝食各類食物 • 三餐以五穀為主食 • 儘量選用高纖維的食物 • 少油、少鹽、少糖的飲食原則 • 多攝取鈣質豐富的食物 • 多喝白開水
速食飲食型態影響
• 漢堡 • 薯條 • 玉米濃湯、奶油烤玉米 • 炸雞
多元飲料影響
• 可樂 • 奶茶 • 咖啡
1 醣（碳水化合物） 『糖』與『醣』之差別。
•而流行麵包店鼓吹的「天然酵母」，指的是以檸 檬、葡萄乾或蘋果培養出來的酵母，而常見的商 用酵母分為乾燥酵母和新鮮酵母兩種，麥可．溫 德說，溼酵母又稱新鮮酵母，只有2至3周的保存
麵包柔軟的祕密，是天然酵母？ 錯！酵母無此特性烤不熟才會軟
•有幾種方法讓麵體Q又軟，一是使用老麵，第二 是添加湯種(熱水燙麵粉)，或是加入麻糬粉，甚 至還有俗稱為「Q又軟」的植物纖維粉，可以吸 附十倍重的水分，只要一點點，就可以讓麵包的 保水度大增，吃起來柔軟到黏牙。