中国古代文化知识摇篮

天水伏羲文化节(tiānshuǐfúxīwénhuàjié)

天水伏羲文化节是甘肃省天水市一年一度的大型祭祀伏羲典礼的群众性节庆活动。每年农历五月十三日举行，相传这一天是华夏始祖伏羲的诞辰，而天水就是伏羲的故乡。因此，每年的祭祀活动已经成为天水人生活中一个隆重的节日。天刚放亮，天水市就已经鼓乐喧天，人头攒动，一派喜庆气氛。8点整，穿红带绿的民间民俗文艺表演队伍从市区东边的天水市政府大院出发，一路展演着缓缓向城区西边的伏羲庙行进。走在这支队伍最前列的，是一幅巨大的由众人簇拥着的伏羲的画像，其身后是身穿黑衣黑裤，按8行8列排着的一个64人的方阵，他们手举高高的旗幡，幡上分别是伏羲八卦中的64卦爻。这支前后长达1000多米的表演队伍中，有原本用来朝拜玉皇的古乐朝山队；有过去群众用以祈天降雨的夹板鼓队；也有敦煌舞乐队；有衣着秦朝兵士服饰的小学生队伍；有大学生摹仿原始人动作组成的远古先民队；有老年社火队和中国传统节日中不可少的雄狮队及舞龙队；而其中最具地方特色的就是武山旋鼓队和秦城夹板鼓队的表演。武山旋鼓大约由三、四十人组成，大家都身穿黄绸衣裤，说是龙的传人、黄皮肤的象征。他们一手握鼓锤，一手持一把扇形羊皮鼓，虽然鼓身娇小，但那激昂奔放的旋律，那快速回旋着的铿锵跳跃的舞姿，将西北人的豪迈及对先祖的崇敬之情表达得淋漓尽致，也使每一个观者随之激动和振奋，据说这种旋鼓出现的年代久远，它原本是牧羊人遭遇狼群时发出求救信号用的，后来被逐渐搬上文艺舞台，并频频出现在国内各大型活动中，也曾多次参加国际演出。

甘肃民俗风情甘肃，包含汉、回、藏、东乡、裕固、蒙古、哈萨克、保安、撒拉、

满、土、维吾尔等12个主要民族。其中，东乡、裕固、保安族是甘肃独有的三个少数民族。甘肃历史悠

久，民俗活动和名胜古迹不胜枚举，拥有国家级历史文化古城3个、国家级重点文物保护单位14个、省级

重点文物保护单位433个、动植物自然保护区和风景区26个。相传三皇之首的伏羲氏便诞生在这里。远自

上古，黄河两岸的农业文明已经萌芽。璀璨的古代文化与现代风采展现在唐诗、宋词、元曲之中；展现在

古老的洞窟内、绚烂的壁画上；展现在“花儿”的歌声里、香浪节的笑语中；展现在无边无际的雪山草原

深处……行走在甘肃大地上，到处都有民俗风情、动人传说和名胜古迹。甘肃东南部的天水市和陇南地区，

是历史悠久、山川锦绣、物产丰富、气候宜人、民俗奇特的天然膏沃之地，有小江南之称。境内除有举世

闻名的麦积山石窟和秦安大地湾古文化遗址外，伏羲文化、秦文化、三国文化在天水的遗风民俗也十分丰

富。每年农历正月十六日的伏羲庙会和农历五月十三日的伏羲文化节，将天水民俗活动推向高潮。唐玄奘

在天水的传说，使佛公山乔、万紫山、渗金寺等地，成为主要民俗景点。三国的古战场街亭、祁山堡、木

门道、诸葛军垒、阴平古道、姜维墓祠等遗迹，不仅能使您重温三国历史，而且至今流传的孔明帽房屋、

正月十五点灯盏等民俗，使人深感三国遗风的浓郁。和天水、陇南相临的甘南、临夏两自治州，是藏、回、

东乡、保安、撒拉等少数民族的集聚地，有独具一格的民情和风俗。境内的拉卜楞寺，作为黄教三大寺，

不但有着精美绝伦的建筑，而且每年7次规模较大的法会和众多的节庆，使拉卜楞寺的宗教民俗活动空前

丰富多采，古朴典雅的临夏清真寺，是穆斯林民众们的聚礼之地，这里的宗教民俗活动，独特隆重，令人

叹为观止。规模宏大的莲花山和松鸣岩花儿会，不但是临夏民俗风情的充分展现，而且在世界民俗风情中，

也占有一席之地。更有那甘南藏区的浪山节、采花节；临夏东乡族、保安族的婚礼、饮食等习俗，使甘南

和临夏成为甘肃民俗的黄金地域。甘肃东部的庆阳、平凉地区，是具有悠久历史的地区。这里除有众多中

国革命遗迹外，更有轩辕“黄帝得道于广成子”的道家圣地崆峒山、西王母设宴招待周穆王的王母宫山，

而公刘庙、菩萨山等庙会，都成为民俗文化主要场所。特别是唢呐、剪纸、社火、戏曲等民俗文化尤具魅

力。定西地区和白银市，虽干旱少雨，植被较差，但也不乏引人入胜的民俗风情。陇西是天下李姓的祖地，

是海内外李氏寻根问祖之地；岷县是当归主要产地，由此而形成的生活、礼仪、节庆等民俗，在海内外都

有一定影响。会宁县的会师楼则标志着中国工农红军长征的胜利结束。河西走廊是甘肃著名粮仓，更是昔

日铁马金戈的古战场河古丝绸之路的交通要道。闻名于世的敦煌莫高窟民俗、肃南裕固族风情、肃北蒙古

族风情、阿克塞风俗、天祝藏区风情、雷台奇观、古酒泉传奇、嘉峪关传说、玉门关和古阳关遗址、桥湾

人皮鼓、民间筵悦、民勤骆驼队等奇风异俗在这里熠熠生辉。省会兰州市，不但是一座历史文化名城，也

是一座现代化的工业城市。这里民俗风情更是多彩多姿，连城鲁土司衙门、黄河古渡和铁桥、五泉山庙会、

安宁堡桃花会、皋兰闹元宵与打春牛、水车与皮筏、太平鼓和太平歌以及雕刻葫芦、黄河石、水烟、白兰

瓜等，让人流连往返。

甘肃是中华文化的发祥地之一，华夏始祖伏羲氏在这里推八卦、授渔猎，马可·波罗东游中国时也曾在此停留。

作为我国东南部通向西北的交通要道、汉唐丝绸之路的必经之地，甘肃大地上，散布着上千处人文景观，其中有堪称世界石窟壁画艺术宝库的敦煌莫高窟、万里长城的最西端嘉峪关、以泥塑著称于世的天水麦积山石窟等。

甘肃地域辽阔，自然风光优美，茫茫的戈壁、淳朴的黄土高原、广袤无垠的草原、洁白莹润的冰川共同构成了一幅雄浑壮丽的画卷。鸣沙山、月牙泉的奇异组合，给神秘沉重的丝路古道增添了一丝轻松惬意。

甘肃是一个多民族的地区，独具魅力的甘南藏族风情、肃南裕固族民俗，让许多国人甚至外国客人都新奇不已。

兰州地处我国西北地区的东部，甘肃省中部。兰州是中国地理版图的几何中心，被誉为“陆都”。兰州“坐中四连”，地据南北之中，为东西咽喉扼塞“。它东迎陕西，西通新、青，北接宁、蒙，南达川、藏，自古以来就是连接中原和西域的交通要冲。

兰州始建于公元前86年。西汉昭帝始元六年（公元前81年）设金城郡，辖13县。隋文帝开皇元年（公元581年）设置兰州总管府，兰州之名始于此时。清康熙六年（公元1667年）定为甘肃省省会。1941年设立兰州市。兰州自古在西北就具有重要的政治、经济和军事地位，是我国古代中西贸易“丝绸之路”上的重要商埠和贸易集散地，是丝绸古道上的重要渡口和茶马贸易市场。

甘肃省会，全省的政治、经济、文教和商贸中心，也是西北地区的交通枢纽和旅客集散地。城关区是全省的行政、商贸、科研、交通和旅游中心；其中西固区和七里河区为以古油化工、毛纺、机械制造和食品加工为主体的工业区；安宁区是文化教育集中区；三个郊县以农业为主，并为市区提供蔬菜瓜果。兰州市区主要以五条东西向干线街为主，道路规划整齐，宽阔笔直，干净漂亮。

地貌主要由黄河冲击而成的大片河谷盆地、绵延起伏的山地和沟壑纵横的黄土梁峁构成。兰州城区位居兴隆山至七道梁山前分割黄土塬与皋兰北山共同土梁峁沟壑区之间，是一座黄河由西向东穿城而过，依山傍水，南北狭而东西长的带状盆地城市。兰州盆地的南侧一线为石质山地，是祁连山脉的东延部分，有连城、马甸山、阿干等林区，成为西北地区著名的风景旅游区；北侧一带则为黄土梁峁所覆盖。

丝绸之路在甘肃境内约1600多公里，这一带有敦煌莫高窟、炳灵寺、拉卜楞寺、麦积山等著名的历史古迹，也有神奇的自然风景、众多的旅游文化、浓厚的民族风情和丰富的旅游商品。兰州市区的五泉山、白塔山、白云观、白衣寺等名胜古迹，兰山公园、南湖公园、滨河公园等风格各异的景点，以及兴隆山、吐鲁沟、石佛沟等自然景区，都是旅游观光者的必到之处。

兰州夏无酷暑，冬无严寒，生活条件良好。尤其在夏天，“莫道兰州近阳关，避暑胜过昆明城”；在冬天，从11月1日至次年3月30日，全城暖气全天候开放，室内温暖如春，比南方的城市还要舒适。兰州由于日照强烈，温差大，利于瓜果糖份积累，瓜果种类多而极其甘甜，使兰州有“瓜果城”之美誉。

甘肃省南北跨度很大，省内的主要餐饮特色是以兰州为代表的回族风味。兰州有许多小吃街，街上还有较大的中高档次酒楼，可供食客选择。盘旋路周围为酒店、宾馆集中区，游客可选择到农民巷小吃一条街品尝美食，火车站周围的和政路小吃街也很有名，除此之外，市内还有广场西口、铁路新村、西关什字、小西湖、建兰路等小吃街，一般从早晨可持续到子夜。和政路、西关什字等小吃街可持续到零晨三、四点，有些摊点昼夜营业。小吃街上还有瓜果蔬菜等外卖。

兰州附近所产白兰瓜、醉瓜全国有名。"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃，在兰州街头的任何一家牛肉面馆，都可吃到地道的清汤牛肉面。

甘南藏族自治州的饮食特点则是以肉制品和奶制品为主，在夏河附近的饭店里可以吃到正宗的藏餐，你可以浅尝一下，若是不习惯的话，在夏河还有许多川味餐馆，相信可以满足大多数人的口味。

甘肃风俗-----葬礼全过程

领羊

这个过程是，女婿、外甥或儿子向死者献羊，俗叫“领羊”（也有提前“领”的）。“领羊”就是把绵羯羊拉到灵前，赞礼者面向灵堂高喊："x x 献羊者名字），给你领羊哩！”有人便把水灌入羊耳，灌后还说：“抖毛大领。”羊受冷水刺激全身抖动，就算是死者“领了”，拉出去宰杀作席场，第二天待客。为什么给死者“领羊”？有的说是送给死者在阴间当马骑的；有的说是让死者食用的；有的说是让死者驮钱的。人们各有自己的理解，没有什么定论。领过羊后,这只羯羊的结局就是等待死亡.

领羊的过程持续了很长时间，据说老人生前晚辈不孝顺或者是老人生前有未交代完晚辈的事情领羊时间便会很长。也有过程很短的时候，据说那是因为老人走的安详宽心。（明间流传的东西，说法不一。）这只羊领了很长时间，在人们的一片嘘唏声中，羯羊首先晃动了脑袋，紧接着全身剧烈的抖动，顿时间水珠四溅，抖动片刻，安详了下来，这样，领羊的过程就算是搞一段落

入夜

接下来便是宰羊的过程，过于血腥，有失庄严，此处不便传上。用毕晚餐，天色逐渐暗了下来。腾格里荒原的残阳映照着墙外的的大树，远处的白杨显得颓废的衰落。微风徐徐，霎时间，人们感到了荒原夜晚的气息。8月，天气依然炎热，但到了光褒的大漠，早晚炎热早已荡然无存。听当地人讲，这里的早晚的温差很大。相信今晚便能领略到相对的“严寒”。

祭祀

天色已暗，真正的祭祀大典正式开始，首先，由老先生的三子相福做悼词，悼词做的回肠断气，令人肝肠寸断，众人无潜然泪下。鼓乐哀鸣，负责祭祀活动的“阴阳”，（民间主持祭祀活动之人，多为道士或僧侣及俗家弟子。）点燃了象征老人年轮的96支蜡烛，孝子贤孙们披麻戴孝，跪立两旁或是泣不成声，或是号啕大哭，亲友们站立两旁，肃穆庄重。

甘肃汉族结婚有什么礼节风俗(男方)?

夜新郎宿女家新娘新郎对换鞋

在婚礼中仍保留有一些古代习俗。在结婚前一夜，男家要宴请族中各人，然后新郎要拜祖宗，父母及长辈，拜毕，以新郎为首的迎亲队伍便会响着锣鼓，向新娘家进发.

迎亲队伍到达女家门前，女家照例紧闭大门，要新郎大放鞭炮，称"催门炮"，妇女家亲友便向新郎索取"启门钱"，即开门赏钱，再向新郎再三请求，新郎才会随他们进屋内.

当夜女家会设盛宴招待新郎，与亲友共饮。在举宴之前，新郎要先叩头拜见宾客，同时还要拜见女家长者，叩头吉计其数，当晚新郎会宿于岳家. 次日早晨（即婚礼吉日），新郎的迎亲随从在女家门前大放鞭炮，称为"催妆"，新娘整妆完毕，便会与新郎一起出发往男家.

在出门时，新娘会放声大哭，表示不愿离开父母，家人亦会大哭表示惜别。在啼哭声中，新郎的兄弟或至亲送她先行，称之"送亲".

新人来到男家门前，男家会请两位儿女双全的妇人，将新郎和新娘的鞋对换，因为"鞋"与"偕"同音，故此举有"白头偕老"的象征.

新郎进男家门时，亲友会口念吉祥语句，手向地下撒花生，红枣之类的果子，叫做"撒喜果"。之后进行的拜天地，交拜，喝合酒等婚仪，则与其他地区大同小异。

甘肃省的酒及酒风俗介绍

来源：闻酒知香时间：2010-11-18 09:39:00

关键词：

丝绸之路重镇、历史文化名城、马超龙雀的故乡-----武威，有着古老而悠久的酒文化历史。据考古证明，远在4000多年前，当地的文化发展状况已经与中原地区相接近。凉州先民素有饮酒遗风，早在汉代，当地的葡萄美酒即作为朝廷贡品，送往京师。历代骚人墨客与凉州美酒更是结下了不解之缘，丽章佳句，俯拾即是。唐代诗人王翰的《凉州词》：“葡萄美酒夜光杯”，被公认为脍炙人口的千古佳句。唐代诗人岑参，在驻凉州两年期间写下了《戏问花门酒家翁》：“老人七十仍沽酒，千壶百翁花门口。道旁榆荚仍似钱，摘来沽酒君肯否！”也是流传万世的不朽之作。唐代元稹的《西凉伎》、明代张恒的《凉州词》。。。。。清辞丽句，举不胜举。唐太宗收复西域时，凉州葡萄酒的酿造方法由此而全面传入内

地。

武威白酒的生产历史，早在元明时代即已开始。当时古人把蒸馏器称烧锅，把生产作坊叫作烧坊，所酿制的蒸馏酒自然称为烧酒。有敦煌壁画中有一幅11世纪西夏时代的酿酒蒸馏壁画，足可证明当时西凉国（即凉州）就已经生产蒸馏酒，而且通过“丝绸之路”把我国的蒸馏酒器及蒸馏

技术传往了外国。

现在武威有闻名全国的武威酒厂、凉州曲酒厂、武威啤酒厂和武威葡萄酒厂。凉州曲酒厂出产的“皇台”酒，1989年、1990年、1991年连续三年荣获甘肃省白酒行评浓香型大曲“金杯奖”，并获1992年法、美、日国际食品博览会金奖。武威酒厂老窖子出产的“松鹿曲酒”历年保持省优产

品称号。武威啤酒厂的“西凉”啤酒是全省唯一获得国家级啤酒行业评比铜质奖的20家啤酒精品之一。武威葡萄酒厂亦是甘肃唯一生产葡萄酒的厂家，该厂的“贵人香”干白葡萄酒和“解白纳”干红葡萄酒，在1990年全国葡萄酒、果酒质量评比中分别达到国优、省优产品标准，这标志着甘肃葡萄酒生产开始步入全国先进行列。武威不仅是甘肃名酒的产地，也是产酒能力最大的基地之一。目前，武威年产白酒8000多吨，啤酒2万吨，

葡萄原汁1000吨，配制酒5000吨。成为当地财政收入的重要来源。

张掖地处丝绸之路的中段，是河西走廊的一座名城。相传张掖郡建立后，中原文化相继传入河西，酿酒技术也随之而来。明代诗人刘宽在他的《河西赋》中对张掖南酒有这样的赞美：“嘉禾涌曲泉，有酒如渑。”酒在张掖是祭祀、婚丧的必备之物，如民间儿女结婚之前，父母给他酿酒一罐，到时用来待客。还有“无酒不成礼”之俗。看望至亲厚友馈赠礼品时必须酒肉为先，尤其请人待客，喜欢敬酒。在人多时，主人高举酒杯站在中间，说些祝福的话，敬大家一杯，说完自己先干杯，再请客人一一干了，这叫“先干为敬”。张掖的街巷里各处都有酒房，尤其是酿黄酒、卖黄酒、温热酒供酒壶（酒壶有盛1斤黄酒者为“双壶”，有盛2斤黄酒者为“四壶”，有盛5斤黄酒者为“十壶”），是比较特殊的风俗，买酒者自己不

拿酒壶，酒房供壶，酒房在次日派伙计收壶。

张掖丝路春酒厂生产的丝路春特曲和甘州特曲在1992年有52个国家参加的香港食品博览会上，分别获金奖和银奖，成为丝路名酒之一。

酒泉以丝绸之路上的咽喉要道而著称于世。古时，它的名字叫“金泉”。《十三州志》说：“福禄城，谢艾所筑，下有金泉，味如酒。有人饮此泉水，见有金色从山中照水，往取得金，故名。”另外明清时代尚有一种说法：“此泉之水，用以酿酒，酒味甚佳。故名。”

唐代大诗人李白在其饮酒诗《月下独酌》中写出了“地若不爱酒，地应无酒泉”之句；杜甫在其《饮中八仙歌》中有“道逢曲东流口诞，恨不移

封问酒泉”之佳句，足见古酒泉在我国历史上有悠久的酒文化历史。

生产量：

没有统计过，我估计，甘肃每个县级地区可能都有自己的酒厂，甘肃东部我不太了解，但河西走廊不会有问题的，我们从最西端开始：

安西县小宛酒厂的“月牙泉酒”，曾经喝过，与茅台酒厂还有点渊源；

敦煌酒厂的“敦煌酒”，是家乡的招牌酒；

肃北的酒没有喝过，但蒙古族的豪情是不会缺酒的；

金塔的酒喝过，但记不得牌子了；

玉门的“敬酒”也喝过；

嘉峪关有“雄关酒”；

酒泉的酒就不用说了，汉武酒系列在甘肃也是一个大的酒类品牌；还有金佛寺酒厂、果园酒厂；

高台的“千年雪”，知道，但没喝过；

临泽倒是不太清楚；

在肃南工作了多年，有“裕固王”，也喝过；

张掖的酒在甘肃还算不错，丝路春系列酒是一大品牌，还有居延酒、甘州酒等；

山丹有“赛乡酒”，喝过一次，挺好的；

民乐虽地处穷乡僻壤，但酒却不差，宾河系列酒是甘肃的大品牌；

武威更不用说了，皇台酒是甘肃唯一在中央台做过广告的酒品牌，还有其他品牌的酒。

这两天喝“腾格里”酒，知道了它产自民勤。

再向东就不熟悉了，但喝过的酒也不少，有陇南春（世纪金徽）、条山等等。

省会兰州好像没什么酒。

酒量：

甘肃人的酒量我想在全国也输不了几省，自己想想，除了东北，还没有可怕的，和周围的朋友喝酒，只要摆起来场子，买酒不用算计，只要数人就行了，有多少人就提多少瓶酒，一准没错，状态好了还得补充，喝完了最多撂倒一两个。你数数哪个单位没有几个公斤级的陪酒先生，和他们喝酒，端几杯可以，较起劲来都得遛；请朋友吃饭，或同事们聚会，一场下来，消费的百分之七八十是酒钱。

近年来甘肃的几个的大酒品牌频频地换品名，你道为什么，因为甘肃人喝酒有个传统——每年喝倒一个牌子。因为这，外省的酒很难在甘肃火起来，你可以算一算，自从上世纪九十年代初，山东的秦池、孔府，内蒙的宁城，四川的全兴等火过以后，没有哪个牌子再火过。

甘肃的酒多，甘肃人酒量大，相应地甘肃的酒文化也是很丰富的。

甘肃的酒是有悠久的历史的。“酒泉”是甘肃的名城，人们知道的这“酒泉”二字的来历是源自西汉霍去病犒赏三军，但真正的原因恐怕是因为酒泉有悠久的酒史吧。现在酒泉的汉武酒系列也算是甘肃的一大的酒品牌，酒泉人的酒量在甘肃也是数一数二的。

甘肃的酒放在全国没什么名，这可能和甘肃的水质有关，甘肃境内的水质都不算太好，但人们喝酒地域性都比较强，况且全国能数得上的名酒也就那么几种，又多是传统名牌。甘肃的名酒从历史积淀来论首推“陇南春”，二十世纪九十年代以前，“陇南春”是甘肃省的酒类第一品牌，九十年代沉寂了大约十年，新世纪初又火了起来，“康庆坊”系列曾经在全省红极一时，现在的“世纪金徽”系列也不错，最近又推出了“康熙”系列，不过

还没有喝过。

甘肃酒的发展与时代的发展是息息相关的，八十年代的时候，一个酒厂也就一两种包装，几十年不变；有点变化是九零年前后，以酒泉酒为例，那时的瓷瓶茅星“酒泉酒”在市场上很紧俏的；九十年代前期外包装多了起来，开始了系列酒时代，但那也就是一厂一系列。发展到九十年代后期，开始了多系列时代，这也可能是酒厂被甘肃人喝倒牌子喝怕了，采用了东方不亮西方亮的营销策略。这酒的系列也是很讲究的，在甘肃也是跟潮的。比如，最初是品级系列，一般是精品——珍品——极品这种排列；再下来是人情系列，比如陇上行——陇上缘——陇上人家系列；后来以星级论品质了，从二星到四星，不知有没有一星和五星，我倒是没见过；还有陈酿系列，五年为下限，一般十五年为上限，是否真藏了那么多年，那就另当别论。现在的酒系列那可就太丰富了，简直是五花八门，最近转超市，看到两个系列很吸引人：一个是酒泉汉武酒业的“英雄”系列，“欢乐英雄——真心英雄——时代英雄——激情英雄——民族英雄”；一个是武威皇台酒业的“本色”系列，“天地本色——英雄本色——自然本色”；还有一个是滨河酒业的“酒道”系列，“酒侠——酒帝——酒圣——酒祖——酒仙”。看了这些酒名，不会喝酒也想喝酒了，喝了酒你不是英雄也是英雄了，喝了酒你的本色可以光彩照人，喝了酒你就可以成侠成仙了。

现在甘肃酒业的几大品牌是滨河酒业、汉武酒业、陇南春酒业、皇台酒业、丝路春酒业等，以滨河酒业为龙头，其品牌也丰富，我知道的有：

“飞天花雨”“酒道”“国风”“金土地”等系列。

甘肃的酒和酒文化的丰富，我是一时道不清的，总而言之，她与甘肃的历史、风情、地域、人文息息相关。

其实，就真是个好东西，起码它有三个大贡献：

第一，喝酒是人们生活中的一大乐趣，尤其在偏远地区；

第二，酒是人们感情交流的一大介质；

第三，酒是甘肃的一大经济支柱。