乌贼、墨鱼、章鱼和鱿鱼的区别
乌贼与鱿鱼的区别
乌贼与鱿鱼的区别
不管是乌贼还是鱿鱼，这两个海产品的味道鲜美，并且不管是在制作家常菜还是烧烤中，乌贼和鱿鱼都是两个非常受人欢迎的海产品。
而鱿鱼和乌贼的外形非常相似，并且在它们的身体上都存在一个装墨汁的地方俗称墨斗，因此不少人都分不清楚乌贼和墨鱼之间存在着怎样的区别。
下就来具体介绍一下乌贼和墨鱼的区别。
鱿鱼和乌贼(墨鱼)都是十腕目的，就是有十个小爪，都有墨斗，生活习性等也相似。
分类上同属于乌贼科。
鱿鱼
鱿鱼虽然叫鱼，但却不是鱼，而是生活在海洋里的软体动物。
鱿鱼，也叫柔鱼、枪乌贼，一般躯干部比较肥大的鱿鱼我们叫它枪乌贼，躯干部比较细长的鱿鱼我们一般称之为柔鱼。
鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官，其身体分为头部、很短的颈部以及躯干部。
鱿鱼的头部两侧还有一对发达的眼，以及围绕口周围的腕足。
乌贼
学名花枝，也被称作墨鱼、墨斗鱼。
墨鱼身体分为头、足、躯干三个部分，躯干也就相当于内脏团外被肌肉型套膜，具石灰质内壳。
头位体前端，呈球形，其顶端为口，四周围具口膜，外围有5对腕。
头两侧具一对发达的眼，构造复杂。
眼后下方有一椭圆形的小窝，称嗅觉陷，为嗅觉器官，相当腹足类的嗅检器，
为化学感受器。
二者区别
虽然鱿鱼和乌贼同属乌贼科，但是他们之间的区别也还是很明显的：
鱿鱼的背脊上只有一条形如胶质的软骨，而乌贼正中则有一块硕大的乌贼骨;
鱿鱼干体长肉厚，呈紫粉色或粉红色，而乌贼干肉厚体短，呈乌褐色。
而同样重的鱿鱼和乌贼，鱿鱼一般会比乌贼长四分之一到五分之一。
但剖开后，乌贼两边的肉会比鱿鱼宽。
生活养生-章鱼墨鱼乌贼鱿鱼的区别
文章导读这几种生物，全部是软体组织动物，也同样都是在海里生活，都是富含营养价值极高的东西，同样是名贵的海鲜食材，都深受人们的欢迎。
很多时候人们会把章鱼墨鱼误认为是鱿鱼，甚至于有时候吃起来的味道都难以区分。
那么今天就给大家普及一下章鱼墨鱼乌贼鱿鱼的区别。
首先，他们的身体结构不同，章鱼是八条腕，而鱿鱼、乌贼都是十条腕，章鱼身体柔软，鱿鱼生长有软骨，乌贼是有硬骨头的。
第二，他们的外观形状不同，通常情况下章鱼的身体呈囊状，貌似丸子，鱿鱼身体狭长、仿佛管具，横切面为圈状。
乌贼的身体则较为扁平、十分宽大。
第三、生活习性不同章鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行，动作十分缓慢; 鱿鱼、墨鱼则在海中快速游动章鱼是夜行性动物，对于光线十分敏感，喜欢待在黑暗的环境之中，渔夫常将专用的陶罐抛入海中，然后算好时间、请君入瓮等着章鱼钻入罐中、自投罗网;鱿鱼、乌贼却喜欢光亮，渔夫就利用其之习性在捕捞船上挂起集鱼灯等着它们蜂拥而至，然后一网打尽。
第四，食用方式不同章鱼可生食亦可熟食，而生食尤佳;鱿鱼、乌贼则须煮熟后再食用，因为其体内有一种多肽成份，如果没有煮透食用，往往会让食客肠胃运动失调、以致于腹部不适。
此外鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人亦应少吃为妙。
第五，怎么样这下应该基本掌握鱿鱼、章鱼和乌贼的基本特性了吧！再也不怕把他们搞混掉了注意事项鱿鱼、乌贼则须煮熟后再食用，因为其体内有一种多肽成份，如果没有煮透食用，往往会让食客肠胃运动失调、以致于腹部不适。
乌贼鱼，墨鱼就是乌贼，身体较白，和鱿鱼比身体后面没有箭头状的尾鳍比管鱼是一种体型细长的墨斗鱼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸，从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。
笔管鱼外号叫海兔子鱿鱼就是枪乌贼，因为发过所一般都比较红，和乌贼很像也比较大比较长，后面有箭头状的尾鳍。
另外鱿鱼的十条触手里面有两条特别的长。
章鱼就是八带鱼，关键和乌贼鱿鱼的区别是，章鱼8只脚，乌贼和鱿鱼10只脚。
体型上来说，菜场卖的鱿鱼一般都比乌贼和章鱼大。
鱿鱼和乌贼的区别
鱿鱼和乌贼的区别乌贼本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼等，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。
鱿鱼一般指枪乌贼，浅海性种类，主要生活于大陆架以内，白天多活动于中下层，夜间常上升至中上层，垂直移动的范围从表层至百余米，下面我们就一起来看一看鱿鱼和乌贼的区别有哪些吧！鱿鱼和乌贼的科属区别1、鱿鱼：鱿鱼为动物界、软体动物门、头足纲、鞘亚纲、管鱿目、枪乌贼科、枪乌贼属软体动物。
2、乌贼：乌贼为动物界、软体动物门、头足纲、新蛸亚纲、乌贼目、乌贼亚目、乌贼科、乌贼属软体动物。
鱿鱼和乌贼的腕足区别1、鱿鱼：鱿鱼身体细长，呈长锥形，有十几只触腕，其中两只较长。
触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环，捕食食物时用触腕缠住将其吞食。
喜群聚，尤其在春夏季交配产卵期。
2、乌贼：乌贼足已特化成腕和漏斗，腕10条，左右对称排列，背部正中央为第一对，向腹侧依次为2～5对，其中第4对腕特别长，末端膨大呈舌状，位体前端，呈球形，其顶端为口，共有10条腕，有8条短腕，还有两条长触腕以供捕食用，四周围具口膜，称为触腕，可以捕食，能缩入触腕囊内。
鱿鱼和乌贼的食性区别1、鱿鱼：鱿鱼是凶猛的肉食性动物，食物大多为小公鱼、沙丁鱼、鲹和燐虾等小型中上层种类，也大量捕食其同类，本身又是金枪鱼、鲐、带鱼和海鸟的重要食饵。
2、乌贼：乌贼主要吃甲壳类、小鱼或其他软体动物，主要敌害是大型水生动物，体内的墨汁平时都贮存在肚中的墨囊中，遇到敌害侵袭时会从墨囊喷出一股墨汁，把周围的海水染得墨黑，然后乘机逃之夭夭。
鱿鱼和乌贼的产地区别1、鱿鱼：鱿鱼分布于南北纬40°之间的热带和温带海域，世界主要枪乌贼渔场在中国南海北部、暹罗湾、日本九州、菲律宾群岛中部、西欧西部和美国东部、西部海域。
渔场多位于岛礁周围，水清流缓、盐度较高、底质粗硬、海底凹窝、沿岸水系和暖流水系交汇处。
2、乌贼：乌贼分布于世界各大洋，主要生活在热带和温带沿岸浅水中，冬季常迁至较深海域。
常见的乌贼在春、夏季繁殖，约产100～300粒卵。
章鱼，乌贼，鱿鱼，墨鱼，八抓鱼有什么区别？
章鱼，乌贼，鱿鱼，墨鱼，八抓鱼有什么区别？
先简单粗暴的说，章鱼身体又软有圆，有八条腿，俗称八爪鱼。
乌贼就是墨鱼，有八条短腿，两条长腿，一共十条腿，体内还有一大块乌贼骨。
鱿鱼身体修长，有一对大鳍，整体造型像红缨枪的枪头，因此也被称为枪乌贼
稍微详细点来说，乌贼是底栖动物，喜欢黑暗环境，常年在海底缓慢爬行；
由于和乌贼快速游动的能力要强得多，甚至能够跃出水面；
这三者都会喷墨，其中以乌贼喷墨的能力最强，但要论智商，章鱼才是第一；
乌贼和鱿鱼都会变色，某些章鱼不但会变色，还有高超的拟态技能，能模仿海蛇、水母等多种动物的造型。
最重要的是，在国内市场里，通常章鱼的价格最贵，乌贼次之，鱿鱼则最便宜，满大街烤的，炸的多数是鱿鱼，而很多时候我们吃到的章鱼小丸子其实也是鱿鱼肉；乌贼和鱿鱼不能生吃，但章鱼可以。
鱿鱼和章鱼的区别有哪些
鱿鱼和章鱼的区别有哪些章鱼为章鱼科章鱼属动物的总称，是海洋软体动物，不属于鱼类，鱿鱼一般指枪乌贼，浅海性种类，主要生活于大陆架以内，白天多活动于中下层，夜间常上升至中上层，垂直移动的范围从表层至百余米，那鱿鱼和章鱼的区别有哪些呢?以下是小编为你整理的鱿鱼和章鱼的区别，希望能帮到你。
鱿鱼和章鱼的区别一、科属区别1、鱿鱼：鱿鱼为动物界、软体动物门、头足纲、鞘亚纲、管鱿目、枪乌贼科、枪乌贼属软体动物。
2、章鱼：章鱼为动物界、软体动物门、头足纲、蛸亚纲、八腕目、无须亚目、章鱼科、章鱼属软体动物。
二、腕足区别1、鱿鱼：鱿鱼身体细长，呈长锥形，有十几只触腕，其中两只较长。
触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环，捕食食物时用触腕缠住将其吞食。
喜群聚，尤其在春夏季交配产卵期。
2、章鱼：章鱼体呈短卵圆形，囊状，无鳍，头与躯体分界不明显，头上有大的复眼及8条可收缩的腕，每条腕均有两排肉质的吸盘，平时用腕爬行，有时借腕间膜伸缩来游泳，能有力地握持他物，用头下部的漏斗喷水作快速退游。
三、食性区别1、鱿鱼：鱿鱼是凶猛的肉食性动物，食物大多为小公鱼、沙丁鱼、鲹和燐虾等小型中上层种类，也大量捕食其同类，本身又是金枪鱼、鲐、带鱼和海鸟的重要食饵。
2、章鱼：章鱼以瓣鳃类和甲壳类(虾、蟹等)为食，有些种类食浮游生物。
章鱼将水吸入外套膜，呼吸后将水通过短漏斗状的体管排出体外，大部分用吸盘沿海底爬行，但受惊时会从体管喷出水流，喷射的水力强劲，从而迅速向反方向移动，遇到危险时会喷出墨汁似的物质，作为烟幕，有些种类产生的物质可麻痹进攻者的感觉器官。
四、产地区别1、鱿鱼：鱿鱼分布于南北纬40°之间的热带和温带海域，世界主要枪乌贼渔场在中国南海北部、暹罗湾、日本九州、菲律宾群岛中部、西欧西部和美国东部、西部海域。
渔场多位于岛礁周围，水清流缓、盐度较高、底质粗硬、海底凹窝、沿岸水系和暖流水系交汇处。
2、章鱼：章鱼广泛分布于世界各地热带及温带海域，我国南北沿海均有分布，生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。
海洋中的“软氏三兄弟”，鱿鱼、墨鱼、章鱼，你分得清楚吗？
海洋中的“软氏三兄弟”，鱿鱼、墨鱼、章鱼，你分得清楚吗？章鱼=八爪鱼，乌贼=墨鱼，鱿鱼=枪乌贼！章鱼、鱿鱼以及墨鱼，人们戏称其为“软氏三兄弟”。
不少人对之分辨不清、混淆一体。
但其实他们最明显的区别就是体型的不同，如下图鱿鱼、章鱼、墨鱼……它们并不是鱼，而是软体动物们-头足纲下的生物。
所谓软体动物，就是身体柔软、有真体腔的动物；而头足纲，顾名思义，就是脚长在头上的意思。
如何分辨鱿鱼、章鱼和墨鱼？三者第一个区别是外套膜。
鱿鱼、章鱼、墨鱼都属于头足纲，身体可分为头部、足部、胴部，其中胴部就是外套膜。
外套膜的区别在于，鱿鱼是锥形，章鱼是球形，墨鱼是袋形。
我们日常吃的最多的是鱿鱼，也叫枪乌贼，从这名字就可以想像出它的体型了。
第二个区别是腕足，章鱼属于八腕总目，有八条比较长的腕足，所以也经常被叫做八爪鱼；而鱿鱼和墨鱼属于十腕总目，拥有十只腕足，所以通过数脚就可以分辨它们和章鱼。
至于鱿鱼和墨鱼，有人认为会喷墨的是墨鱼，不会喷墨的是鱿鱼。
事实上，鱿鱼的喷墨能力虽然不如墨鱼，但还是有墨囊在的。
鱿鱼和墨鱼最明显的区别在于，墨鱼有一层内壳，为石灰质，学名为海螵鞘，一般称为墨鱼骨，这也是中医的常用药材之一；而鱿鱼的内壳薄而透明，处理过鱿鱼的人都知道，鱿鱼尾部有一块类似塑料片一样的“骨头”；至于墨鱼，内壳已经完全退化，所以它们有极其高超的缩体功夫，可以从很小的洞里钻进钻出。
谁会喷墨？乌贼会喷墨！我们日常说是的乌贼、墨鱼、墨斗鱼其实都是一回事，“乌”和“墨”所反映的都是它逃脱攻击时喜欢喷墨掩护的特性：在乌贼的体内有一个墨囊，在遇到紧急关头的时候，乌贼会喷出大量墨汁，把海水搞浑，自己逃之夭夭。
至于“贼”字，那可真是冤枉，其实古人本来就叫它“乌鲗”，传来传去，就成了“乌贼”。
其实，如此狼狈的场景在乌贼的生活在并不常见，绝大多数的时候，它扮演的都是捕猎者的角色。
它的皮肤中有一个色素细胞层，里面有很多色素细胞，可以通过神经信号扩张或收缩，肤色就会随之改变，乌贼利用这个特性来让自己隐藏在环境背景中，一旦有大意的猎物经过，乌贼会以很快的速度出击，用腕足紧紧攀住猎物。
如何辨别鱿鱼、章鱼和乌贼
生活中的常识，希望对您有帮助！
生活经验知识分享如何辨别鱿鱼、章鱼和乌贼
导读：本文是关于生活中常识的，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。
操作方法外观上来看，章鱼像丸子一样，而鱿鱼身体狭长，如果横切面剖开就是圆形。
乌贼外观是扁平状的，而且很宽。
从身体结构来看，章鱼都是八条腿的，而鱿鱼、乌贼都是十条，章鱼身体非常柔软的，鱿鱼生长有软骨，稍微硬一点，乌贼是有硬骨头的。
从生活习性来看，章鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行，动作十分缓慢; 鱿鱼则在海中快速游动章鱼是夜行性动物，对于光线十分敏感，喜欢待在黑暗的环境之中，鱿鱼、乌贼却喜欢光亮，渔夫就利用其之习性在捕捞船上挂起集鱼灯等着它们蜂拥而至，然后一网打尽。
从食用方法来看，章鱼生吃或者烹饪都可以，鱿鱼和乌贼就必须要是熟食，不然会对身体有损害，因为他们包含一种叫多肽的成分，会造成肠胃不舒服，脾胃虚寒的人少吃鱿鱼，鱿鱼是凉性的。
感谢阅读，希望能帮助您！。
区分章鱼、鱿鱼、乌贼，就是这么简单！
区分章鱼、鱿鱼、乌贼，就是这么简单！鱿鱼跟章鱼到底有什么关系？乌贼和墨鱼到底是不是同⼀种⽣物？那⼩管⼜是什么呢？这所有的疑问，看完今天这篇⽂章，你就⼀定能轻松弄清楚它们的区别。
章鱼区分点：⼋⽖、有两排吸盘、⽆内壳章鱼就是我们常说的⼋⽖鱼，这点和鱿鱼乌贼的⼗条腕⾜不同，所以相对⽽⾔也最好区分，除此之外，章鱼是完完全全的“软体动物”，也就是说，你抓起章鱼，是摸不到有坚硬的内壳的，也正是如此，章鱼可以通过⾃由变换⾃⼰⾝体的形状来伪装⾃⼰。
望潮望潮看着像是章鱼，却⼜叫望潮，所以到底望潮是不是章鱼呢？这⾥给⼤家下个定论，望潮就是章鱼。
古⼈将章鱼从⼤到⼩分为⼤者“⽯拒”、次者“章举”、⼩者 “望潮”，“望潮”平⽇⾥⽳居海滩泥洞之中，潮涨时它便爬出洞⼝⽽望，挥舞着腕⼉，似在盼着潮⽔到来，故名“望潮”。
乌贼区分点：⼗⾜，体型粗胖、有较明显的内壳乌贼听起来在我们⽣活中似乎不多见，但其实我们更多的会把它称之为墨鱼，相较于鱿鱼，乌贼就显得短⼩粗胖的多，但如果不仔细观察，有时候也不免会认错。
不过乌贼有⼀点与鱿鱼⼤为不同，那就是⾝体内有⽐较明显的内贝壳，我们⼀般称之为“墨鱼⾻（乌贼板）”，是⼀味中药材。
（墨鱼体内的内壳，就是中间那块⽩板）鱿鱼区分点：⼗⾜，体型细长，体内有薄薄透明的内壳；鱿鱼也就是我们常说的枪乌贼，因为它的⾝体看起来就像是⼀根细长的枪头⼀样。
光从⼝感上是很难分清楚乌贼和鱿鱼的区别的，如果需要分辨的话，除了鱿鱼细长的⾝体，如果只有⼀块薄薄的透明内壳，那么就铁定是鱿鱼⽆疑啦。
（鱿鱼体内的内壳，透明的，薄薄的）⼩管⼩管⼜叫“柔鱼”，它的由来类似于望潮，其实是鱿鱼的⼀种，市⾯上⼀般会把躯⼲肥⼤的鱿鱼称作“枪乌贼”，⽽躯⼲细长的鱿鱼，则被称为⼩管，有些地⽅也会叫⼩鱿鱼。
会吐墨的“鱼”
小结
• 鱿鱼：有八条短触手和二条长触手,身较长,
呈圆形长筒状. • 墨鱼：也就是乌贼,也是八条短触手和二条 长触手,但按身材比例看比鱿鱼的短,身扁圆, 背有硬骨. • 章鱼：有八条较长的触手,身体呈水滴状,有 时触手是身体长度的好几倍. 而且墨水有毒.
乌贼（墨鱼）
• 乌贼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼，是软体动物
门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作 为逃生的方法，伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等 名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变 颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。
鱿鱼
• 鱿鱼，又称句公、柔鱼或
同学们，我们知道，生活中常见的 会吐墨的“鱼”一般是章鱼、乌贼 和鱿鱼。那么你知道怎么区分这几 种“鱼”吗？下面让我们通过课件， 来了解和区分这几种生物opus）， 属于软体动物门头足 纲八腕目，章鱼科章 鱼属（Octopoda）。 因其头上长有八腕， 且腕间有膜相连，长 短不一，腕上具有2行 无柄的吸盘，吸盘无 柄，所以称作“八腕 类”。
鱿鱼、墨鱼和章鱼
鱿鱼、墨鱼和章鱼鱿鱼：眼疾速度快的霸道“猎手”鱿鱼又称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。
体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方有10条触足，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于约20米的深海中。
鱿鱼通常是指开眼目和闭眼目的物种，这是头足纲中最“多子多孙”的分支，共包括300多个物种。
上至可与抹香鲸鏖战的大王酸浆鱿，下至让各地食客流连忘返的“东山小管”都是其中的一员。
鱿鱼普遍具有细长的身体，高度进化的眼睛，1对鳍，4对腕和1对特化的触腕。
在漫长的演化过程中，它们的外骨骼逐渐退化，仅剩下包裹在外套膜内，细细长长的几丁质内骨骼。
在大海中，鱿鱼是十分霸道的捕猎者。
流线型的身材使得它们可以通过漏斗喷水，在水中似火箭般快速游动。
捕猎时，它们那2条长长的触腕可以用来抓住猎物，8条腕则加以控制。
然后，强有力的喙能将猎物切成适当大小，再一块块吞下。
高度进化的眼球赋予了它们在海洋生物中数一数二的视力，于是，在满是“近视眼”的大海中，它们可以通过目光定位猎物，是非常聪明的无脊椎动物。
据观察，生活在东太平洋的美洲大赤鱿甚至可以群体合作狩猎。
然而，凶猛的鱿鱼依然会成为鲨鱼等肉食性鱼类、海鸟、海豹和鲸类，尤其是抹香鲸的盘中餐。
墨鱼：一秒变装的“海中变色龙”墨鱼指的是墨鱼目，或称乌贼目中的物种。
它们的内壳闻名于中医界，即俗称的“墨鱼骨”或“海螵蛸”。
对于墨鱼自身来说，内壳是重要的浮力调节器官。
墨鱼的身体通常呈扁平的椭圆形，也具有高度进化的眼睛，有着W形的瞳孔。
大部分墨鱼外套膜可以长达15至20厘米，体形最大的澳大利亚巨型墨鱼身形可达50厘米。
墨鱼的变色能力堪称一绝，号称“海中变色龙”。
这种变色甚至可在一秒之内发生。
墨鱼通过改变颜色和图案（包括反射的光波的偏振）与同类交流并伪装自己，警告、吓退潜在的捕食者。
在某些情况下，人類可以通过训练墨鱼使其对刺激产生响应从而改变颜色，这表明它们的颜色变化并非完全是先天性的。
鱿鱼墨鱼章鱼乌贼是一种吗
鱿鱼肉比墨鱼的鲜美。头和躯干比墨鱼的狭长，尤其躯干部末端很像标枪的枪头，因此叫枪乌贼。
章鱼又称八爪鱼，属于八腕目。
章鱼和墨鱼都有墨囊，可释放墨汁。最大的不同在于章鱼只有8腕，而且腕上的吸盘没有柄和齿环。
三者用作菜肴有不同的烹饪方法Байду номын сангаас
鱿鱼鲜货和干货均可与蔬菜配炒，鱿鱼干剁肉饼是佐膳美味。
墨鱼干可与五花腩用微火炖。大只鲜墨鱼是酒楼席上的花枝片，可用作螺片。
章鱼干用之煲猪肉汤，也可切粒加进有味饭中。
分辨三者干货
鱿鱼干
鱿鱼以干爽、肉质细致著称，体形完整、光亮洁净、具有干虾似的颜色、表皮有一层白色粉末、干爽、淡口者为上品。潮湿、粉膜脱去者为次品，有斑点、霉味为的为低劣品或者变质品。
用手指用力按一下胴体的中部，如果有坚硬感，就是乌贼鱼，如果较软，就是鱿鱼。因为乌贼鱼有一条像船型的硬乌贼骨，而鱿鱼仅有一条叶状的透明薄膜横亘于体内，所以手感不同。另外，鱿鱼一般都体形细长，末端呈长菱形，肉质鳍分列于嗣体的两侧，倒过来观察时，很像一只“标枪头”，而乌贼鱼外形稍显肩宽，与鱿鱼的其他特征也有区别。
市场上常见的鱿鱼有长形和椭圆形二种。长形的是鱿鱼干品，椭圆形的是乌贼鱼干品，就品质而育，长形的优于椭圆形的。良质鱿鱼体肉厚而坚实，身肉干燥、微透红色，无霉点。嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄。老鱿鱼色泽紫红，体形大。
墨鱼干
优质墨鱼干体形完整，色泽光亮，肉体洁净，平展宽厚，呈棕红色半透明状，有清香味。质量软次的局部有黑斑，表面带粉白色，背部呈暗红色。
章鱼干
章鱼干是用真蛸、短蛸、长蛸加工而成的干品。合格的章鱼干体形完整，肉体坚实而肥大，爪粗壮，体呈鲜艳的柿红、棕红色，表面浮有白霜，身干而有清香味，淡口。色泽呈暗紫红色的质量较差。
鱿鱼和乌贼的区别有哪些
鱿鱼和乌贼的区别有哪些乌贼本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼等，是软体动物门头足纲乌贼目的动物，鱿鱼一般指枪乌贼，浅海性种类，主要生活于大陆架以内，白天多活动于中下层，夜间常上升至中上层，那鱿鱼和乌贼的区别有哪些?以下是小编为你整理的鱿鱼和乌贼的区别，希望能帮到你。
鱿鱼和乌贼的区别一、科属区别1、鱿鱼：鱿鱼为动物界、软体动物门、头足纲、鞘亚纲、管鱿目、枪乌贼科、枪乌贼属软体动物。
2、乌贼：乌贼为动物界、软体动物门、头足纲、新蛸亚纲、乌贼目、乌贼亚目、乌贼科、乌贼属软体动物。
二、腕足区别1、鱿鱼：鱿鱼身体细长，呈长锥形，有十几只触腕，其中两只较长。
触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环，捕食食物时用触腕缠住将其吞食。
喜群聚，尤其在春夏季交配产卵期。
2、乌贼：乌贼足已特化成腕和漏斗，腕10条，左右对称排列，背部正中央为第一对，向腹侧依次为2～5对，其中第4对腕特别长，末端膨大呈舌状，位体前端，呈球形，其顶端为口，共有10条腕，有8条短腕，还有两条长触腕以供捕食用，四周围具口膜，称为触腕，可以捕食，能缩入触腕囊内。
三、食性区别1、鱿鱼：鱿鱼是凶猛的肉食性动物，食物大多为小公鱼、沙丁鱼、鲹和燐虾等小型中上层种类，也大量捕食其同类，本身又是金枪鱼、鲐、带鱼和海鸟的重要食饵。
2、乌贼：乌贼主要吃甲壳类、小鱼或其他软体动物，主要敌害是大型水生动物，体内的墨汁平时都贮存在肚中的墨囊中，遇到敌害侵袭时会从墨囊喷出一股墨汁，把周围的海水染得墨黑，然后乘机逃之夭夭。
四、产地区别1、鱿鱼：鱿鱼分布于南北纬40°之间的热带和温带海域，世界主要枪乌贼渔场在中国南海北部、暹罗湾、日本九州、菲律宾群岛中部、西欧西部和美国东部、西部海域。
渔场多位于岛礁周围，水清流缓、盐度较高、底质粗硬、海底凹窝、沿岸水系和暖流水系交汇处。
2、乌贼：乌贼分布于世界各大洋，主要生活在热带和温带沿岸浅水中，冬季常迁至较深海域。
常见的乌贼在春、夏季繁殖，约产100～300粒卵。
鱿鱼乌贼章鱼的区别
鱿鱼乌贼章鱼的区别我国的饮食文化有着几千年悠久的历史，可以说饮食文化是博大精深，平时我们经常吃的海鲜总类就是非常的的，比如平时我们吃到的鱿鱼乌贼章鱼它们的外观都是特别的相似，作为对海鲜了解少的人总是很难正确的区分出来，有时候会经常认错，下面我们一起了解下鱿鱼乌贼章鱼的区别。
鱿鱼乌贼章鱼的区别：首先让我们先来认一下谁是章鱼，谁是墨鱼，谁又是鱿鱼。
其实可以很清楚地看到它们的分类关系。
对于吃货们来说，外形上看过去，章鱼墨鱼鱿鱼的差别还是挺大的，它们在不同地方的食谱中也有不同的称谓和烹饪方法。
章鱼，又称八爪鱼；墨鱼，又称乌贼；鱿鱼，又称枪乌贼。
由于各地称谓不一，下文分别称之为章鱼、乌贼、鱿鱼。
）章鱼、乌贼和鱿鱼在外形上的区别首先是外套膜。
三者都属于头足纲（Cephalopoda），身体可分为头部、足部和胴部。
其中胴部就是外套膜，有三种形态，章鱼是球形，乌贼是袋形，而鱿鱼是锥形。
我们吃的最多的是鱿鱼，也叫枪乌贼，主要是枪形目（或称管鱿目Teuthida）枪乌贼科的种类，从这名字就可以想象出它们的体型了。
三者胴部上的肉鳍也各有不同，章鱼的肉鳍退化或具有中型鳍（如有鳍亚目Cirrina的深海章鱼种类），鱿鱼具端鳍，乌贼则是周型鳍或中型鳍。
第二个重要区别是腕足。
属于八腕总目（Octopoda）的章鱼，有八条相对较长的腕足，这也是我们经常把它们叫作八爪鱼（主要种类是真蛸Octopusvulgaris）的原因。
多数雄章鱼右侧的第三腕特化为交接腕，或称生殖腕。
交接腕上具有特化的吸盘或沟槽，能将精荚送入雌性体内，是许多头足类判断雌雄的重要依据。
有些章鱼，如七胳膊章鱼（Haliphronatlanticus）的交接腕在右眼下方卷起，因为其厚厚的凝胶状组织，这根重要的腕常常被忽略，故而得“七胳膊”之名。
虽然它们常被认为是最大的章鱼，但在这方面可够低调的。
乌贼和鱿鱼同属于十腕总目（Decapodiformes），拥有十只腕足。
乌贼和章鱼的区别有哪些
乌贼和章鱼的区别有哪些章鱼为章鱼科章鱼属动物的总称，是海洋软体动物，不属于鱼类。
乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称，其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小，那乌贼和章鱼的区别有哪些呢?以下是小编为你整理的乌贼和章鱼的区别，希望能帮到你。
乌贼和章鱼的区别一、科属区别1、乌贼：乌贼为动物界、软体动物门、头足纲、新蛸亚纲、乌贼目、乌贼亚目、乌贼科、乌贼属软体动物。
2、章鱼：章鱼为动物界、软体动物门、头足纲、蛸亚纲、八腕目、无须亚目、章鱼科、章鱼属软体动物。
二、腕足区别1、乌贼：乌贼足已特化成腕和漏斗，腕10条，左右对称排列，背部正中央为第一对，向腹侧依次为2～5对，其中第4对腕特别长，末端膨大呈舌状，位体前端，呈球形，其顶端为口，共有10条腕，有8条短腕，还有两条长触腕以供捕食用，四周围具口膜，称为触腕，可以捕食，能缩入触腕囊内。
2、章鱼：章鱼体呈短卵圆形，囊状，无鳍，头与躯体分界不明显，头上有大的复眼及8条可收缩的腕，每条腕均有两排肉质的吸盘，平时用腕爬行，有时借腕间膜伸缩来游泳，能有力地握持他物，用头下部的漏斗喷水作快速退游。
三、食性区别1、乌贼：乌贼主要吃甲壳类、小鱼或其他软体动物，主要敌害是大型水生动物，体内的墨汁平时都贮存在肚中的墨囊中，遇到敌害侵袭时会从墨囊喷出一股墨汁，把周围的海水染得墨黑，然后乘机逃之夭夭。
2、章鱼：章鱼以瓣鳃类和甲壳类(虾、蟹等)为食，有些种类食浮游生物。
章鱼将水吸入外套膜，呼吸后将水通过短漏斗状的体管排出体外，大部分用吸盘沿海底爬行，但受惊时会从体管喷出水流，喷射的水力强劲，从而迅速向反方向移动，遇到危险时会喷出墨汁似的物质，作为烟幕，有些种类产生的物质可麻痹进攻者的感觉器官。
四、智商区别1、乌贼：乌贼的神经系统发达，由中枢神经系统、周围神经系统及交感神经系统组成，但是大脑发展不完善，凭借感觉处事。
2、章鱼：章鱼具有“概念思维”，能够独自解决复杂的问题，正是此种能力使其具有用两足行走的本领，相当发达的大脑可分辨镜中的自己。
章鱼、乌贼和鱿鱼三者之间有什么区别？吃的时候别忘了这个
章鱼、乌贼和鱿鱼三者之间有什么区别？吃的时候别忘了这个章鱼、乌贼和鱿鱼是我们日常生活中经常会吃到的食物，他们同样是生活在海中，却在很多方面有着不同。
那么，这三者之间到底有哪些不同呢？软硬不同如果能够同时拿到这三者进行比较，就会发现，这三者的软硬程度是完全不同的。
首先，最软的是章鱼，其次是鱿鱼，最硬的就是乌贼了。
须的数量不同这三者都是有须的，只不过是须的数量不同。
其中，鱿鱼的须有10条，并且鱿鱼是没有磨袋的。
同样有10条须的，并且再身上有个墨袋的，是乌贼；而身上有8条须，并且身体上有墨袋的就是章鱼了。
外观形状不同章鱼的外形呈现的囊状，除去须的部分，章鱼有点像是一个丸子的形状。
而鱿鱼的长相，整体是管状，比章鱼要长一些；而乌贼呈现的是宽大的扁平状，是三者中间最扁平的。
游动速度不一样大部分章鱼都是生活在海底，所以它的行动速度很是缓慢。
但是乌贼和鱿鱼就不一样了，他们的游动速度比章鱼要快的多。
喜光程度不一样这三者中，章鱼是最不喜欢光的，所以章鱼行动的时候基本上都是夜间，白天则在自己的窝里呼呼大睡；而鱿鱼和乌贼不一样，它们都是白天行动，对光线洗染不会反感。
躲避危险的方式不同在生物界，弱肉强食是自然规律。
所以想要在海里正常的生活，就要学会躲避危险。
而章鱼、鱿鱼和乌贼躲避危险的方式显然存在着极大的不同。
乌贼的身体里面藏着很多墨汁，当困难来临，乌贼就会将身体中的墨汁喷吐而出，迷住敌人的眼睛，这时候的乌贼就有办法逃跑了；鱿鱼也是会喷墨汁的，只不过和乌贼不同，鱿鱼喷过墨汁后，有科学家发现，它不会苍忙逃走，而是会选择躲避在墨汁后面，让敌人以为自己逃走了，迷惑敌人，等敌人走之后，它再慢悠悠的逃走；章鱼是三者中最有意思的，章鱼虽然不会喷墨，但是当困难来临的时候，它会舍弃掉自己的两只较，一来让自己身体更轻更有助于逃跑，二来六两只脚给敌人，让敌人在攻击自己的脚的时候，自己好有更多的时间逃跑。
而且章鱼还会随着环境的改变而转换自己的颜色，所以，我们有时候会看到章鱼是紫色的，有时候又会看到章鱼是紫蓝色的，而这都是章鱼躲避危险的方式。
关于章鱼、鱿鱼和墨鱼
关于章鱼、鱿鱼和墨鱼关于章鱼、鱿鱼和墨鱼……Mi、宝四、VII和Sean一起在阿姨的家吃饭，席间VII点了一个牛肉章鱼火锅，于是再一次地，引出那个长久的、经典的、很多人都搞不清楚的问题：章鱼、鱿鱼和墨鱼，是一种鱼、两种鱼还是三种鱼？四个人讨论了半天，也没有得出一个十分统一的结果，哪怕，Sean已经用出肢体语言和英文的解释……好吧，回家之后，Mi负责Google了一下，终于，得出了结果……（由于国内网络的限制，以下所有的资料都来自于中文网站，Wikipedia上不去，所以，无法用比较准确的英文解释来回答……）接下来的文字，可以涉及一定的专业知识，没兴趣的同学可以不要看啦，直接看本文的最好两段……首先，要明确一点：这是三种生物！它们都不是鱼类，而是属于软体动物。
虽然这三种生物都属于软体动物门，头足纲，但是，分属不同的目……接下来，说说区别：1、鱿鱼（Squid），也称为柔鱼、枪乌贼。
属十腕目。
就是说，鱿鱼，有十个腕（就是十条腿，上海话，就是十条须须头……），主要分布于热带和亚热带浅海。
其头和躯干比较狭长。
2、墨鱼（Cuttlefish），也称为花枝，属十腕目，和鱿鱼一样～但是，墨鱼的躯干比鱿鱼要短，显得比较胖一下，腕也比较短。
更重要的区别在于，墨鱼有墨囊，可以释放墨汁……3、章鱼（Octopus），也称为八爪鱼，属于八腕目。
也就是说，章鱼，只有八条腿……章鱼的腕比较长，而头比较小，圆圆的；遇到危险的时候，身体会迅速膨胀……另外，章鱼也有墨囊，遇到危险时，除了可以自断触手以外，还可以释放墨汁……然后，说说宝四比较关心的三者的热量：1、鱿鱼和墨鱼：根据网上的资料，鱿鱼和墨鱼都有两种不同的热量表，新鲜的和干的。
鱿鱼（鲜），热量：84.00 大卡/100克；鱿鱼（干），热量：313.00 大卡/100克；墨鱼（鲜），热量：83.00 大卡/100克；墨鱼（干），热量：287.00 大卡/100克可以看到，如果是新鲜的鱿鱼和墨鱼，热量都不高，可以适量食用，而鱿鱼干和墨鱼干，就少吃啦～热量，是相当地高啊……2、章鱼：章鱼的热量比前两者稍微高一点点，章鱼，热量：135.00 大卡/100克。
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章鱼，又称八爪鱼；墨鱼，又称乌贼；鱿鱼，又称枪乌贼。由于各地称谓不一，下文分别称之为章鱼、 乌贼、鱿鱼。） 章鱼、乌贼和鱿鱼在外形上的显著区别是外套膜。它们分别有三种形态，章鱼是球形，乌贼是袋形，而 鱿鱼是锥形。如图：
对于鱿鱼和墨鱼的干品，后者有明显的骨头。 下面介绍下它们的功效和食用方法： 章鱼 性味 甘咸，寒，无毒(《纲目》);性平，味甘，无毒(《东医宝鉴》) 功效主治 1.章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰 老，能延长人类寿命等重要保健因子天然牛磺酸。《本草纲目》中记载:"章鱼、石距二物，似乌贼而差大， 味更珍好。食品所重，不入药用。" 2.章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经;具有补血益气、治痈疽肿毒的作 用。 功用主治 益气养血，收敛，生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。 补血益气:章鱼炒姜、醋常食。治痈疽肿毒:章鱼捣烂，调冰片，敷患处。(《泉州本草》) 养血益气，催乳生肌，颇与墨鱼相似。用于气血虚弱，头昏体倦;产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生 、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。 适宜人群 一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。有荨麻疹 史者不宜服。 墨鱼 乌贼鱼性质温和，味微咸，具有补益精气、健脾利水、养血滋阴、制酸、温经通络、通调月经、收敛止 血、美肤乌发的功效；而且，乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化；常吃乌 贼鱼，可提高免疫力，防止骨质疏松，缓解倦怠乏力，对食欲不振等作用显著；此外，乌贼骨是一味中药 ，主治崩漏带下、闭经等症；而乌贼墨可以用于消化道出血、功能性子宫出血和肺咳血的治疗以及预防急 性放射病。
墨鱼的清洗：墨鱼因体内含有大量墨汁，不易洗净。清洗时，应先撕掉表皮，剥开背皮，拉掉灰骨。然后放 进水池中，多放些清水，将墨鱼放入其中，在水中将其头和内脏一起拉出来。再在水中挖掉墨鱼的眼珠，使之 流尽墨汁，冲洗干净即可。在挖眼珠时要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易溅出弄脏衣服，在水中操作可避 免这个问题。煮墨鱼要不断转动，若不将墨鱼转动，墨鱼会一半深色，一半浅色。 选购技巧 挑选生墨鱼时，宜选择色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的。挑选干墨鱼时，最好能用手 捏一捏鱼身是否干燥，闻一下是否有异味，优质的墨鱼带有海腥味，但没有腥臭味。 食用方法 1．乌贼的吃法很多，有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌、做汤，还可制成乌鱼馅饺子和乌鱼肉丸子。比 较常见的菜有爆炒乌鱼丝，爆乌鱼卷，烧乌鱼汤，溜乌鱼片等，尤其用鲜蒜苔红烧乌鱼肉，味道异常鲜 美。它的卵烤成鱼胶，再经厨师之手，就成了驰名中外的上等佳肴了。 2．墨鱼仔分切小块，更宜入味。 3．乌贼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将乌贼放在装有水的盆中，在水中拉 出内脏，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可 鱿鱼 营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是 富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含 量极高。此外，脂肪含量极低。
鱿鱼、墨鱼、章鱼、望潮和乌贼这几种生物，各有什么区别？
鱿鱼、墨鱼、章鱼、望潮和乌贼这几种生物，各有什么区别？鱿鱼，墨鱼，章鱼，望潮和乌贼，还有你没有提到的鹦鹉螺，都是我们所说的头足类生物。
这是一个在地球上生存了几亿年的古老家族，鼎盛时期达到了1万多个独立物种，在历经了多次，全球性的生物灭绝之后，头足类在今天依然非常繁盛，家族成员还有700多种。
实际上今天我们餐桌上出现的头足类生物，不下几十种之多。
很难每一种都详细的讲解。
但总的来说可以分为鱿鱼类，章鱼类，乌贼类这三大类，而区分这三大类的，方法就非常简单了。
我们先说乌贼。
乌贼就是我们平常说的墨鱼。
他的一个典型特征就是体内有一个硬硬的白色的石灰质的内骨骼，也就是中医里的药材海螵蛸，这是它最显著的特征。
从外观看的话，乌贼的身材短胖，有十只触手。
鱿鱼同样拥有十只触手，但由于体内的内骨骼已经变成了一片薄薄的角质的薄膜。
而且鱿鱼的体型相对于乌贼细长一些，其中的两只触手格外的长，这也非常明显。
章鱼就是我们常说的望潮，在北方地区又叫八带鮹。
从他的名字可以看出，他只有八只触手。
而且他的身体里边已经完全见不到内骨骼，它的头部也格外的圆。
所以只要掌握了看触手，看内骨骼这两个方法，就能够比较方便的区分出鱿鱼，乌贼和章鱼这三个大类。
但是要说餐桌上的这一种是，具体哪一大类的哪一种就不是那么容易了。
由于远洋渔业的发展，我们中国人餐桌上的头足类动物的来源和种类非常复杂。
我们餐桌上所吃的鱿鱼，既有来自于日本东北部的巴氏柔鱼，也有来自中美，西岸的美洲大赤鱿，也有来自南美洲南部的阿根廷鱿鱼，也有我们中国近海的枪鱿鱼。
想要区分这些外观看起来差不多的头足类具体是哪一种，对普通的消费者来说难度比较大。
不过好在它们的口感和营养价值差距并不是特别大，所以我们也没有必要去太过分纠结这个问题。
教你如何分辨章鱼、鱿鱼和墨鱼,下次再也不会弄错了!
教你如何分辨章鱼、鱿鱼和墨鱼,下次再也不会弄错了!
台州常见的水产海鲜还有章鱼、鱿鱼、墨鱼，这些你都吃过吗？
台州菜场里的海鲜种类繁多，下面这些海鲜水产在大一些的菜场里都可以买到。
1、章鱼
乌贼
【章鱼】
在台州章鱼的常见做法是：红烧章鱼，当然还有切成条状，水煮的做法，这种可以沾着寿司酱油和芥末吃。
【红烧章鱼】
乌贼
2、鱿鱼
章鱼
【鱿鱼图片】
鱿鱼的通常做法是红烧鱿鱼、或者是鱿鱼炒芹菜。
章鱼
【红烧鱿鱼】
3、墨鱼
墨鱼
【墨鱼图片】
台州墨鱼的通常做法是红烧墨鱼，一般用高压锅来烧制。
墨鱼
【红烧墨鱼】
很多人分不清楚章鱼、墨鱼和鱿鱼，下面附上清晰对比图。
【墨鱼、鱿鱼、章鱼对比图】
墨鱼除了可以红烧，墨鱼还有副产品，就是墨鱼蛋，台州人叫它墨鱼双（谐音）
【墨鱼双】
墨鱼双、墨鱼蛋
市场上买到的墨鱼双基本上都是腌过的，咸咸的。
回家用水清洗干净之后，可以用肉来蒸，【肉蒸墨鱼双】。
如果你刚巧买了一只墨鱼，有可能里面也刚巧有墨鱼双。
这时你就可以吃到新鲜的墨鱼双了。
挺好吃的，很下饭。
4、海蜇
活的海蜇大致是这样的。
活海蜇，看起来有点像水母
在台州海蜇一般是用来凉拌的。
凉拌海蜇，入口爽脆，颇有嚼劲。
凉拌海蜇
【凉拌海蜇】
这些也是台州人餐桌上常见的海产品之一，喜欢美食的你，有机会也可以来试试哦。
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祝您生活愉快，温馨幸福。