04 冻生海捕头足类(章鱼、鱿鱼、墨鱼).
乌贼鱼 软体动物门头足纲乌贼目动物
乌贼鱼本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。
乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。
其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。
乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。
与鱿鱼和章鱼一样属海洋软体动物，三者均不属于鱼类。
乌贼目(Sepioidea)海产头足类软体动物，与章鱼和枪乌贼近缘。
特徵为有一厚的石灰质内壳(乌贼骨、墨鱼骨或海螵蛸)。
约有100种，体长2.5∼90公分(1∼35吋)，稍扁，两侧有狭窄的肉质鳍。
共有10条腕，有8条短腕，还有两条长触腕以供捕食用，并能缩回到两个囊内；腕及触腕顶端有吸盘。
生活在热带和温带沿岸浅水中，冬季常迁至较深海。
常见的乌贼在春、夏季繁殖，约产100∼300粒卵。
乌贼属(Sepia)种类主要吃甲壳类、小鱼或互食。
主要敌害是大型水生动物。
肉可食，墨囊可制墨水，内壳可餵笼鸟以补充钙质。
现代的乌贼出现於2,100万年前的中新世，祖先为箭石类。
墨鱼章鱼鱿鱼的区别
墨鱼章鱼鱿鱼的区别这三类生物，一般不是太了解的人，是真的分不清楚。
有许多人会把墨鱼和章鱼认做是鱿鱼，它们同样属于海洋软体组织动物。
身体构造大致相同，想要区分它们，只能从更细微的地方去分别。
它们也同是比较名贵的海鲜产品。
今天就给大家介绍介绍如何识得墨鱼章鱼鱿鱼的区别。
★ 一、身体结构不同章鱼是八条腕，鱿鱼、墨鱼皆为十条腕。
章鱼身体柔软，鱿鱼生长有软骨，墨鱼则有硬骨。
★ 二、外观形状不同看到章鱼我们可以联想章鱼小丸子--其身体呈囊状，貌似丸子;鱿鱼身体狭长、仿佛管具，横切面为圈状;墨鱼的身体则较为扁平、十分宽大。
★ 三、生活习性不同章鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行，动作十分缓慢; 鱿鱼、墨鱼则在海中快速游动。
章鱼是夜行性动物--对于光线十分敏感--喜欢待在黑暗的环境之中，渔夫常将专用的陶罐抛入海中，然后算好时间、请君入瓮--等着章鱼钻入罐中、自投罗网;鱿鱼、墨鱼却喜欢光亮，渔夫就利用其之习性在捕捞船上挂起集鱼灯等着它们蜂拥而至，然后一网打尽。
★ 四、食用方式不同章鱼可生食亦可熟食，而生食尤佳;鱿鱼、墨鱼则须煮熟后再食用--皆因其体内有一种多肽成份--若未煮透即食用，往往会让食客肠胃运动失调、以致于腹部不适。
此外鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人亦应少吃为妙。
首先咱们还是先来分类，看看它们仨是在哪一层开始分家的。
从纲这一层开始分的话，章鱼、乌贼和鱿鱼三种生物还是一家人，它们都隶属于头足纲蛸亚纲（也就是二鳃亚纲）。
然后从目这一层就开始分化了，章鱼属于八腕目无须亚目，乌贼和鱿鱼则属于十腕目，其中乌贼又单属于乌贼目。
到科这一层，三种生物就彻底区分开了，章鱼属于章鱼科，乌贼属于乌贼科，鱿鱼则属于枪乌贼科。
★章鱼从上面的讲述，我们可以看出来，乌贼和鱿鱼的关系是比较近的，现代科学也认为乌贼和鱿鱼应该是同一个祖先。
接下来咱们具体讲一下三者的区别：首先来说，章鱼的习性是比较特殊的，它们喜欢用自己触手上的吸盘沿着海底慢慢爬行。
一文读懂鱿鱼、墨鱼、八爪鱼、海兔的区别，4种海鲜的不同吃法
一文读懂鱿鱼、墨鱼、八爪鱼、海兔的区别，4种海鲜的不同吃法没有到过海边的人，鱿鱼、墨鱼、八爪鱼、海兔傻傻地分不清楚，本文科普一下四者的区别和吃法，非常实用，建议收藏。
一、名称、别名、类别1.鱿鱼又称柔鱼、枪乌贼、句公，是一种软体动物，不属于鱼类。
2.墨鱼又称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼乌鲗、花枝等，是一种软体动物，不属于鱼类。
3.八爪鱼又称章鱼、蛸、八带蛸、坐蛸、石居、死牛等，是一种智商非常高的软体动物，不属于鱼类。
4.海兔又称海蛞蝓，但海兔既不是兔也不是蛞蝓，属于浅海生活的贝类，是软体动物门，腹足纲，裸腮目的统称，是一种贝壳已经退化了的软体动物。
二、所属科目鱿鱼：鱿鱼属于十腕目枪乌贼科。
墨鱼：墨鱼属于乌贼目乌贼科。
八爪鱼：八爪鱼属于章鱼目章鱼科。
海兔：海兔属于无盾目海兔科。
三、牙齿四者都长有牙齿，食用的时候一定要去掉。
四、软骨鱿鱼中间背部有一条透明的细长软骨。
墨鱼中间背部有一个比较大的椭圆形的壳。
八爪鱼没有软骨，也没有壳。
海兔也有一条细长的透明的软骨。
五、黄1.鱿鱼有一条细长的黄，紧挨着卵，肚子里黄黄的东西，即“黄膏”，也是可以吃的，是鱿鱼身体里的一个腺体，其实不脏的，一般用它来制作鱿鱼膏，但是不好吃，如果留着还会影响做好的鱿鱼的美观，大部分人都选择去掉。
2.墨鱼也是有黄的，同理，可以吃，也可以不吃。
3.八爪鱼也是有黄的，同理，可以吃，也可以不吃。
4.海兔子没有黄，但是无论公、母，海兔子都有籽，母的是卵，公的是精子，这些籽很好吃（见上图右下角）。
六、墨众所周知，这些品种大部分都是有墨的，遇到天敌的时候喷射墨求自保和脱身。
1.鱿鱼是没有墨的，里面干干净净。
鱿鱼的内部。
2.墨鱼当然有墨了，墨鱼的墨在身体下方的墨囊中。
墨鱼的内部构造（右侧的是墨鱼）。
3.八爪鱼也是有墨的，经常有看到吃播爆头，就是整个的八爪鱼放入嘴里吃，然后满嘴黑色的墨。
4.海兔也是有墨的，不过相比较而言有点少。
七、吃法1.鱿鱼。
鱿鱼是名贵的海产品，营养价值很高。
鱿鱼及章鱼等头足类中的许多种类课件
可持续捕捞与养殖
要点一
可持续捕捞
采用合理的捕捞方式和捕捞量，避免过度捕捞和生态破坏 ，同时推广可持续的捕捞技术，如选择性捕捞和生态补偿 等。
要点二
养殖
通过养殖技术，提供稳定的头足类动物来源，同时减少对 野生资源的依赖。养殖过程中需注意养殖环境、饲料和水 质等方面的问题，确保养殖的可持续性。
提高公众意识与教育
地理分布与生态环境
地理分布
头足类动物广泛分布于世界各大洋和 南北极洋，从浅海到深海都有其踪迹 。
生态环境
头足类动物适应多种生态环境，从热 带珊瑚礁到寒带冰洋都有其栖息地， 其中一些种类在深海热液喷口附近等 特殊环境中生存。
生物学特征与习性
生物学特征
头足类动物具有高度发达的神经系统和柔韧的身体，通常有8 条触手和1个吸盘，部分种类有墨汁喷射器官。
提高公众意识
通过宣传和教育，提高公众对头足类动物保 护和可持续利用的认识，增强公众的环保意 识。
教育
在学校和社区开展相关教育活动，让学生和 居民了解头足类动物的重要性和保护意义， 培养他们成为可持续利用和保护的倡导者和
实践者。
THANKS
感谢观看
03
章鱼种类介绍
大章鱼
总结词
体型巨大，通常生活在深海环境中，拥有强大的捕食能力。
详细描述
大章鱼是头足类动物中体型较大的一类，通常生活在深海环境中。它们拥有八条触手和 强大的吸盘，能够快速捕捉猎物。大章鱼通常以鱼类、甲壳类和其他小型海洋生物为食
。
蓝环章鱼
总结词
体型较小，毒性较强，生活在珊瑚礁和 潮汐地区。
鱿鱼及章鱼等头 足类中的许多种 类课件
目录
• 头足类动物概述 • 鱿鱼种类介绍 • 章鱼种类介绍 • 头足类动物的经济价值与利用 • 头足类动物的保护与可持续利用
趣谈湛江的墨鱼和鱿鱼
趣谈湛江的墨鱼和鱿鱼产自湛江的墨鱼干碧海银沙网讯（文/骆国和图/特约摄影师吴小青编辑/小雨）墨鱼和鱿鱼，习惯称鱼，实不是鱼，同属海洋软体动物，头足纲十腕目。
墨鱼外形椭圆，扁平肥厚，体内的角质硬壳呈白色，形像螵蛸，墨囊大多汁，遇到危险放出黑液，掩护自己逃跑，行动迅速如贼，故又叫乌贼。
鱿鱼体长平直，头似枪头，角质硬壳透明，薄如叶片，墨囊细小少墨，其体柔软又叫柔鱼。
产自湛江的鱿鱼干关于墨鱼和鱿鱼体内墨的形成，湛江流行这样的传说——唐僧师徒四人西天取经，路过南海，大海龟作船乘他们过海，突然狂风大作，经书落海，三徒抢救不及，大部分被墨鱼吞掉，鱿鱼只吃了少部分，从此便在体内形成各自不同的墨囊。
过去读书人用毛笔沾墨汁写字，故称有学问的人为肚有墨水。
墨鱼鱿鱼肚中的墨也就成了人们寄寓读书上进的象征。
清明节，湛江民间喜欢用墨鱼祭祖，祈求先人庇佑后代读书仕途出众。
在湛江的渔乡，还有一种习俗，带墨煮熟一种叫笔筒的鱿鱼连墨齐吃，吃得满嘴漆黑为乐，认为这样能补脑认字长知识。
这些风俗，古往今来在湛江延续不衰。
摆叠整齐的鱼干湛江三面环海，是墨鱼和鱿鱼的著名产区。
徐闻的外罗，雷州的鸟石、企水，遂溪的江洪、草潭，硇洲岛等地出产的墨鱼和鱿鱼名声远近，以体大肉厚味美广受欢迎。
湛江人把海产品制成干货，统称海味。
湛江的鱿鱼干和墨鱼干鲜美浓香，质量上乘，是名贵的海味，历来视为送礼佳品，美肴珍品。
在计划经济的年代，湛江的供销人员，常用鱿鱼一类海味去开路，通关节。
鱿鱼的腕足象胡子，广州和外省人给鱿鱼起外号为胡须佬。
胡须佬来了，也就是说湛江的人来了，鱿鱼一度成为湛江的代名词。
鱿鱼和墨鱼喜欢栖息在潮流平稳的底质粗礁或砂砾处，趋光性强，湛江渔民很早就掌握其生长特性进行捕足，采取钓捉、诱装和网捕，以网捕为主。
钓捉是用多个鱼钩，扎成菊花状，不用饵，利用钩的反光引其上钓；诱装是用竹蔑编织成笼，放上诱料置于海中，引其人而不能出；网捕则是船在鱼场，大面积用网捕获。
鱿鱼、墨鱼和章鱼，傻傻分不清
鱿鱼、墨鱼和章鱼，傻傻分不清作者：本刊综合来源：《发明与创新·高中生》2021年第09期鱿鱼、墨鱼和章鱼均属于头足纲的软体生物。
头足纲生物最早出现在寒武纪晚期的海洋中，在早古生代就已经处于食物链的顶端。
经历了漫长的演化过程后，头足纲现存两个亚纲，其一是鹦鹉螺亚纲，被称为“活化石”、大名鼎鼎的鹦鹉螺就属于这个亚纲，也是现存唯一具有外壳的头足类;其二为蛸亚纲，里面就包括让很多人分不清楚的鱿鱼、墨鱼和章鱼。
鱿鱼：眼疾速度快的霸道“猎手”鱿鱼又称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。
体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方有10条触足，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于约20米的深海中。
鱿鱼通常是指开眼目和闭眼目的物种，这是头足纲中最“多子多孙”的分支，共包括300多个物种。
上至可与抹香鲸鏖战的大王酸浆鱿，下至让各地食客流连忘返的“东山小管”都是其中的一员。
鱿鱼普遍具有细长的身体，高度进化的眼睛，1对鳍，4对腕和1对特化的触腕。
在漫长的演化过程中，它们的外骨骼逐渐退化，仅剩下包裹在外套膜内，细细长长的几丁质内骨骼。
在大海中，鱿鱼是十分霸道的捕猎者。
流线型的身材使得它们可以通过漏斗喷水，在水中似火箭般快速游动。
捕猎时，它们那2条长长的触腕可以用来抓住猎物，8条腕则加以控制。
然后，强有力的喙能将猎物切成适当大小，再一块块吞下。
高度进化的眼球赋予了它们在海洋生物中数一数二的视力，于是，在满是“近视眼”的大海中，它们可以通过目光定位猎物，是非常聪明的无脊椎动物。
据观察，生活在东太平洋的美洲大赤鱿甚至可以群体合作狩猎。
然而，凶猛的鱿鱼依然会成为鲨鱼等肉食性鱼类、海鸟、海豹和鲸类，尤其是抹香鲸的盘中餐。
墨鱼：一秒变装的“海中变色龙”墨鱼指的是墨鱼目，或称乌贼目中的物种。
它们的内壳闻名于中医界，即俗称的“墨鱼骨”或“海螵蛸”。
对于墨鱼自身来说，内壳是重要的浮力调节器官。
墨鱼的身体通常呈扁平的椭圆形，也具有高度进化的眼睛，有着W形的瞳孔。
墨鱼章鱼鱿鱼的区别
墨鱼章鱼鱿鱼的区别关于《墨鱼章鱼鱿鱼的区别》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
这三类微生物，一般并不是太掌握的人，是确实搞不清。
有很多人会把墨斗鱼和乌贼认做是大鱿鱼，他们一样归属于深海软件组织小动物。
身体结构基本相同，要想区别他们，只有从更微小的地区去各自。
他们也同为较为珍贵的海货商品。
今日就给大伙儿详细介绍详细介绍怎样识得墨斗鱼章鱼鱿鱼的差别。
一、身体构造不一样乌贼是八条腕，大鱿鱼、墨斗鱼皆为十条腕。
乌贼人体绵软，大鱿鱼生长发育有软骨，墨斗鱼则有硬骨。
二、外型样子不一样见到乌贼我们能够想到章鱼丸子--其人体呈囊状，好像肉丸子;大鱿鱼人体细长、好像管具，横剖面为圈状;墨斗鱼的人体则比较平扁、十分宽敞。
三、生活习性不一样乌贼一般用腕中玻璃吸盘沿海地区底爬取，姿势十分迟缓; 大鱿鱼、墨斗鱼则在海里迅速摆动。
乌贼是夜行性动物--针对光源十分比较敏感--喜爱待在黑喑的自然环境当中，渔民常将专用型的陶器抛入海中，随后算好時间、请君入瓮--等待乌贼钻进罐里、自投罗网;大鱿鱼、墨斗鱼却喜爱明亮，渔民就运用其之生长习性在打捞船里脱机集鱼灯等待他们纷至沓来，随后一网打尽。
四、服用方法不一样乌贼可生吃也可以熟菜，而生吃尤佳;大鱿鱼、墨斗鱼则须煮开后再服用--皆以其身体有一种活性多肽成分--若未煮透即服用，通常会让顾客胃肠健身运动失衡、以至于腹部不适感。
除此之外大鱿鱼这类的海产品特性寒性，脾胃虚弱的人亦应少吃为妙。
最先我们還是先来归类，看一下他们仨是在哪儿一层刚开始分户的。
从纲这一层刚开始分得话，乌贼、墨斗鱼和大鱿鱼三种微生物還是一家人，他们都归属于头足纲蛸亚纲（也就是二鳃亚纲）。
随后从目这一层就刚开始分裂了，乌贼归属于八腕目不必亚目，墨斗鱼和大鱿鱼则归属于十腕目，在其中墨斗鱼又单归属于墨斗鱼目。
到科这一层，三种微生物就完全区别开过，乌贼归属于乌贼科，墨斗鱼归属于墨斗鱼科，大鱿鱼则归属于枪乌贼科。
乌贼从上边的叙述，我们能看出去，墨斗鱼和大鱿鱼的关联是较为近的，现代科学技术也觉得墨斗鱼和大鱿鱼应该是同一个先祖。
鱿鱼乌贼章鱼的区别
鱿鱼乌贼章鱼的区别我国的饮食文化有着几千年悠久的历史，可以说饮食文化是博大精深，平时我们经常吃的海鲜总类就是非常的的，比如平时我们吃到的鱿鱼乌贼章鱼它们的外观都是特别的相似，作为对海鲜了解少的人总是很难正确的区分出来，有时候会经常认错，下面我们一起了解下鱿鱼乌贼章鱼的区别。
鱿鱼乌贼章鱼的区别：首先让我们先来认一下谁是章鱼，谁是墨鱼，谁又是鱿鱼。
其实可以很清楚地看到它们的分类关系。
对于吃货们来说，外形上看过去，章鱼墨鱼鱿鱼的差别还是挺大的，它们在不同地方的食谱中也有不同的称谓和烹饪方法。
章鱼，又称八爪鱼；墨鱼，又称乌贼；鱿鱼，又称枪乌贼。
由于各地称谓不一，下文分别称之为章鱼、乌贼、鱿鱼。
）章鱼、乌贼和鱿鱼在外形上的区别首先是外套膜。
三者都属于头足纲（Cephalopoda），身体可分为头部、足部和胴部。
其中胴部就是外套膜，有三种形态，章鱼是球形，乌贼是袋形，而鱿鱼是锥形。
我们吃的最多的是鱿鱼，也叫枪乌贼，主要是枪形目（或称管鱿目Teuthida）枪乌贼科的种类，从这名字就可以想象出它们的体型了。
三者胴部上的肉鳍也各有不同，章鱼的肉鳍退化或具有中型鳍（如有鳍亚目Cirrina的深海章鱼种类），鱿鱼具端鳍，乌贼则是周型鳍或中型鳍。
第二个重要区别是腕足。
属于八腕总目（Octopoda）的章鱼，有八条相对较长的腕足，这也是我们经常把它们叫作八爪鱼（主要种类是真蛸Octopusvulgaris）的原因。
多数雄章鱼右侧的第三腕特化为交接腕，或称生殖腕。
交接腕上具有特化的吸盘或沟槽，能将精荚送入雌性体内，是许多头足类判断雌雄的重要依据。
有些章鱼，如七胳膊章鱼（Haliphronatlanticus）的交接腕在右眼下方卷起，因为其厚厚的凝胶状组织，这根重要的腕常常被忽略，故而得“七胳膊”之名。
虽然它们常被认为是最大的章鱼，但在这方面可够低调的。
乌贼和鱿鱼同属于十腕总目（Decapodiformes），拥有十只腕足。
海洋中的“软氏三兄弟”，鱿鱼、墨鱼、章鱼，你分得清楚吗？
海洋中的“软氏三兄弟”，鱿鱼、墨鱼、章鱼，你分得清楚吗？章鱼=八爪鱼，乌贼=墨鱼，鱿鱼=枪乌贼！章鱼、鱿鱼以及墨鱼，人们戏称其为“软氏三兄弟”。
不少人对之分辨不清、混淆一体。
但其实他们最明显的区别就是体型的不同，如下图鱿鱼、章鱼、墨鱼……它们并不是鱼，而是软体动物们-头足纲下的生物。
所谓软体动物，就是身体柔软、有真体腔的动物；而头足纲，顾名思义，就是脚长在头上的意思。
如何分辨鱿鱼、章鱼和墨鱼？三者第一个区别是外套膜。
鱿鱼、章鱼、墨鱼都属于头足纲，身体可分为头部、足部、胴部，其中胴部就是外套膜。
外套膜的区别在于，鱿鱼是锥形，章鱼是球形，墨鱼是袋形。
我们日常吃的最多的是鱿鱼，也叫枪乌贼，从这名字就可以想像出它的体型了。
第二个区别是腕足，章鱼属于八腕总目，有八条比较长的腕足，所以也经常被叫做八爪鱼；而鱿鱼和墨鱼属于十腕总目，拥有十只腕足，所以通过数脚就可以分辨它们和章鱼。
至于鱿鱼和墨鱼，有人认为会喷墨的是墨鱼，不会喷墨的是鱿鱼。
事实上，鱿鱼的喷墨能力虽然不如墨鱼，但还是有墨囊在的。
鱿鱼和墨鱼最明显的区别在于，墨鱼有一层内壳，为石灰质，学名为海螵鞘，一般称为墨鱼骨，这也是中医的常用药材之一；而鱿鱼的内壳薄而透明，处理过鱿鱼的人都知道，鱿鱼尾部有一块类似塑料片一样的“骨头”；至于墨鱼，内壳已经完全退化，所以它们有极其高超的缩体功夫，可以从很小的洞里钻进钻出。
谁会喷墨？乌贼会喷墨！我们日常说是的乌贼、墨鱼、墨斗鱼其实都是一回事，“乌”和“墨”所反映的都是它逃脱攻击时喜欢喷墨掩护的特性：在乌贼的体内有一个墨囊，在遇到紧急关头的时候，乌贼会喷出大量墨汁，把海水搞浑，自己逃之夭夭。
至于“贼”字，那可真是冤枉，其实古人本来就叫它“乌鲗”，传来传去，就成了“乌贼”。
其实，如此狼狈的场景在乌贼的生活在并不常见，绝大多数的时候，它扮演的都是捕猎者的角色。
它的皮肤中有一个色素细胞层，里面有很多色素细胞，可以通过神经信号扩张或收缩，肤色就会随之改变，乌贼利用这个特性来让自己隐藏在环境背景中，一旦有大意的猎物经过，乌贼会以很快的速度出击，用腕足紧紧攀住猎物。
鱿鱼及章鱼等头足类中的许多种类课件
03
章鱼种类介绍
蓝环章鱼
蓝环章鱼是一种小型章鱼，体型较小，通常不超 01 过20厘米。
它们生活在热带和亚热带海域，通常栖息在珊瑚 02 礁和海底洞穴中。
蓝环章鱼是一种有毒的章鱼，其毒液足以对人类 03 造成严重伤害甚至死亡。
长爪章鱼
01 长爪章鱼是一种大型章鱼，体型较大，通常超过3 米。
02 它们生活在深海中，具有非常长的触手和尖锐的 钩状吸盘。
地理分布与生态环境
01
地理分布
头足类动物广泛分布于全球各大洋和海域，从浅 海到深海都有其踪迹。
02
生态环境
头足类动物适应多种生态环境，从珊瑚礁、大陆 架、深海平原到极地海域都有其栖息地。
生物学特征与习性
生物学特征
头足类动物具有高度发达的神经系统和灵活的身 体，通常具有变色和拟态的能力。
习性
头足类动物以鱼类、甲壳类等为食，有些种类会 通过喷射墨汁进行防御或逃脱捕食者。
鱿鱼及章鱼等头足类 中的许多种类课件
目录
• 头足类动物概述 • 鱿鱼种类介绍 • 章鱼种类介绍 • 其他头足类动物介绍 • 头足类动物的保护与利用
01
头足类动物概述
定义与分类
定义
头足类动物是一类软体动物门、头足纲的动物，包括章 鱼、鱿鱼、墨鱼等。
分类
头足类动物根据形态特征和进化关系可分为多个科、属 和种。
墨鱼的主要食物包括小鱼、甲 壳类和其他小型动物，它们通 过喷射水流和触手捕获猎物。
鹦鹉螺
鹦鹉螺是一种古老的头足类动物，具有螺旋形的外壳和独特的生命循环方式。
鹦鹉螺是底栖生物，通常生活在深海底部，通过触手上的吸盘附着在岩石或海底表 面。
鹦鹉螺的主要食物是甲壳类和其他小型动物，它们通过触手上临过度捕捞、栖息地破坏等威胁，种群数 量不断减少，部分物种濒临灭绝。
墨鱼的简介
墨鱼，又称乌贼、墨斗鱼、目鱼等，在生物学分类上属于软件动物门、头足纲、乌贼目。
它们是海洋生物中的一种，拥有独特的身体结构和生活习性。
1. **形态特征**：
-墨鱼的身体柔软而长，通常呈椭圆形或锥形，头部两侧有一对大眼睛，口部周围有八到十只腕足，其中一对较长的触腕用于捕食。
-背面有一个能喷射墨汁的器官，当遇到天敌时，墨鱼可以通过喷射墨汁迅速混淆视线以逃脱。
-内壳退化为鹦鹉喙状内壳（位于体内），与常见的贝壳类不同。
2. **分布与生境**：
-墨鱼广泛分布于全球各大洋及沿海区域，从热带至温带水域都有其踪迹，有些种类生活在深海环境中，而另一些则在近岸浅水区活动。
3. **生活习性**：
-墨鱼是非常活跃且快速游动的掠食者，以鱼类、甲壳类和其他小型无脊椎动物为主要食物来源。
-它们具有高度发达的神经系统和敏锐的感觉器官，特别是视觉系统和化学感应器，能够进行复杂的狩猎和逃避行为。
4. **药用价值与食用价值**：
-在中医传统中，墨鱼被认为具有很高的药用价值，尤其是其干制品中的“海螵蛸”（即墨鱼骨）常被作为中药材使用，主要用于止血、制酸、敛疮等方面。
-食品方面，新鲜墨鱼肉质鲜美，营养丰富，含有蛋白质、矿物质以及多种维生素，是一种常见的海鲜食材，可以烹饪出各种美味佳肴。
5. **繁殖方式**：
-墨鱼是卵生动物，雌性墨鱼会产下带有硬壳保护的卵团，一些种类的雄性还会通过特化的交接器将精荚直接注入雌性体内进行授精。
幼体孵化后经过数次变态发育才能成为成年个体。
史上最全东海经济头足类图谱推荐收藏
史上最全东海经济头足类图谱推荐收藏软体动物头足类是重要的海洋渔业资源，它们和鱼类、虾类共同构成海洋捕捞业的三大捕捞对象。
我国东海区头足类约有80种，但种群数量大，经济价值高，作为渔业捕捞对象的仅有剑尖枪乌贼，有针乌贼类，蛸类及太平洋褶柔鱼四大类群。
今天我们为大家介绍59种头足类，其中44种主要经济种和15种其他种，包括它们的拉丁文名、英文名、地方名、分布区域和渔业等介绍。
前几天我们还写过两篇关于头足类的文章，对其中几个种有详细的介绍，阿根廷鱿鱼、日本鱿鱼、美洲赤鱿鱼，全球捕捞量最大的三种鱿鱼你吃过几种？（点击可查看）和中国是全球最大的鱿鱼捕捞国：中国枪乌贼、日本枪乌贼、曼氏无针乌贼及金乌贼（点击可查看）感兴趣的朋友可以点击查看。
主要经济种1.剑尖枪乌贼（枪乌贼科、枪乌贼属）拉丁文：Loligo edutis地方名：红鱿鱼、硬皮（浙江省）、拖鱿鱼（广东省）、透抽（台湾省）英文名：Swordtip squid( FAO)剑尖枪乌贼属浅海性暖水种，分布于东海、南海、日本群乌南部、菲律宾群岛到澳大利亚北部海域。
剑尖枪乌贼是20世纪90年代初浙江外海渔场新开发的头足类资源之一，商品价值较高，是重要的出口水产品，干制品在国际市场列为一级品，深受消费者欢迎。
2.太平洋褶柔鱼（柔鱼科、褶柔鱼属）拉丁文：Todarodes pacificus地方名：日本鱿、东洋鱿、北鱿（台湾省）、黑皮鱿鱼、软皮（浙江省）外文名：Japanese common squid、Japanese flying squid( FAO)在太平洋西部，北自堪察加半岛南端，南至粤东外海都有分布，主要分布于日本群岛周围海域，尤以日本海的密度最高，我国东海外海及黄海北部也有一定的分布密度，东海外海是太平洋褶柔鱼的越冬场和产卵场。
太平洋褶柔鱼在东海的渔场有两处：一是在长江口：舟山渔场，渔期在6-7月份，另一处是在沙外、江外渔场，即济州岛东部、东南部和南部海域，渔期10-12月份。
最全水产品分类情况【精选文档】
水产品分类首先，水产品按保存条件可分为鲜活水产品、冰冻水产品、干制品.按出产可分为海鲜产品和淡水产品两大类.按生物种类形态可分为鱼类、虾类、蟹类、贝类.其次，水产品可做成加工产品，有腌制品、罐制品、鱼糜及鱼糜制品、动物蛋白饲料、水产动物内脏制品、助剂和添加剂类、水产调味品、医药品类、其他水产品等.下面是具体分类：鲜活水产品一、海产品1、海水鱼类鳕鱼、带鱼、鲅鱼（马鲛鱼）、鲳鱼、沙丁鱼、鱿鱼、黄姑鱼、大黄鱼、白姑鱼、鲐鱼、鳓鱼、鲈鱼、鲱鱼、蓝圆鲹、马面鲀、秋刀鱼、石斑鱼、鲍鱼、三文鱼、鲆鱼、鲽鱼、海鳗、鳐鱼、鲨鱼、鲷鱼、金线鱼、金枪鱼、墨鱼、章鱼。
其他海水鱼类。
2、海水虾类东方对虾、日本对虾、长毛对虾、斑节对虾、墨吉对虾、宽沟对虾、鹰爪虾、白虾、毛虾、龙虾、其他海水虾类.3、海水蟹类珍宝蟹、石蟹、贵妃蟹、皇帝蟹、花蟹、飞蟹、椰子蟹、马蹄蟹、蓝蟹、三疣梭子蟹、红星梭子蟹、青蟹、馒头蟹、其他海水蟹类4、海水贝类鲍鱼、泥蚶、毛蚶（赤贝）、魁蚶、贻贝、红螺、香螺、玉螺、泥螺、栉孔扇贝、海湾扇贝、牡蛎、文蛤、杂色蛤、青柳蛤、大竹蛏、缢蛏、其他海水贝类。
二、淡水产品1、淡水鱼类青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲮鱼、鲑(大麻哈鱼）、鳜鱼、团头鲂、长春鳊、鲂（三角鳊）、银鱼、乌鳢（黑鱼)、泥鳅、鲶鱼、鲥鱼、鲈鱼、黄鳝、罗非鱼、虹鳟、鳗鲡、鲟鱼、鳇鱼、其他淡水鱼类。
2、淡水虾淡日本沼虾、罗氏沼虾、中华新米虾、秀丽白虾、中华小长臂虾、其他淡水虾类。
3、淡水蟹类中华绒螯蟹、其他淡水蟹类。
4、淡水贝类中华园田螺、铜锈环梭螺、大瓶螺、三角帆蚌、褶纹冠蚌、背角无齿蚌、河蚬、其他淡水贝类.5、其他淡水动物鳖（甲鱼）、牛蛙、棘胸蛙、蜗牛。
冻水产品一、冻海产品1、冻海水鱼类冻大黄鱼、冻小黄鱼、冻黄姑鱼、冻白姑鱼、冻带鱼、冻鲳鱼、冻鲅鱼、冻鲐鱼、冻鲈鱼、冻蓝圆鲹、冻石斑鱼、冻鳓鱼、冻海鳗、冻河鲀、冻比目鱼、冻鲆鱼、冻沙丁鱼、冻马面鲀、冻鱼块、冻鱼片、其他冻海水鱼类.2、冻海水虾类冻对虾、冻去头对虾、冻鹰爪虾、冻虾仁、冻龙虾、其他冻海水虾类。
鱿鱼、墨鱼、章鱼、望潮和乌贼这几种生物，各有什么区别？
鱿鱼、墨鱼、章鱼、望潮和乌贼这几种生物，各有什么区别？鱿鱼，墨鱼，章鱼，望潮和乌贼，还有你没有提到的鹦鹉螺，都是我们所说的头足类生物。
这是一个在地球上生存了几亿年的古老家族，鼎盛时期达到了1万多个独立物种，在历经了多次，全球性的生物灭绝之后，头足类在今天依然非常繁盛，家族成员还有700多种。
实际上今天我们餐桌上出现的头足类生物，不下几十种之多。
很难每一种都详细的讲解。
但总的来说可以分为鱿鱼类，章鱼类，乌贼类这三大类，而区分这三大类的，方法就非常简单了。
我们先说乌贼。
乌贼就是我们平常说的墨鱼。
他的一个典型特征就是体内有一个硬硬的白色的石灰质的内骨骼，也就是中医里的药材海螵蛸，这是它最显著的特征。
从外观看的话，乌贼的身材短胖，有十只触手。
鱿鱼同样拥有十只触手，但由于体内的内骨骼已经变成了一片薄薄的角质的薄膜。
而且鱿鱼的体型相对于乌贼细长一些，其中的两只触手格外的长，这也非常明显。
章鱼就是我们常说的望潮，在北方地区又叫八带鮹。
从他的名字可以看出，他只有八只触手。
而且他的身体里边已经完全见不到内骨骼，它的头部也格外的圆。
所以只要掌握了看触手，看内骨骼这两个方法，就能够比较方便的区分出鱿鱼，乌贼和章鱼这三个大类。
但是要说餐桌上的这一种是，具体哪一大类的哪一种就不是那么容易了。
由于远洋渔业的发展，我们中国人餐桌上的头足类动物的来源和种类非常复杂。
我们餐桌上所吃的鱿鱼，既有来自于日本东北部的巴氏柔鱼，也有来自中美，西岸的美洲大赤鱿，也有来自南美洲南部的阿根廷鱿鱼，也有我们中国近海的枪鱿鱼。
想要区分这些外观看起来差不多的头足类具体是哪一种，对普通的消费者来说难度比较大。
不过好在它们的口感和营养价值差距并不是特别大，所以我们也没有必要去太过分纠结这个问题。
教你如何分辨章鱼、鱿鱼和墨鱼,下次再也不会弄错了!
教你如何分辨章鱼、鱿鱼和墨鱼,下次再也不会弄错了!
台州常见的水产海鲜还有章鱼、鱿鱼、墨鱼，这些你都吃过吗？
台州菜场里的海鲜种类繁多，下面这些海鲜水产在大一些的菜场里都可以买到。
1、章鱼
乌贼
【章鱼】
在台州章鱼的常见做法是：红烧章鱼，当然还有切成条状，水煮的做法，这种可以沾着寿司酱油和芥末吃。
【红烧章鱼】
乌贼
2、鱿鱼
章鱼
【鱿鱼图片】
鱿鱼的通常做法是红烧鱿鱼、或者是鱿鱼炒芹菜。
章鱼
【红烧鱿鱼】
3、墨鱼
墨鱼
【墨鱼图片】
台州墨鱼的通常做法是红烧墨鱼，一般用高压锅来烧制。
墨鱼
【红烧墨鱼】
很多人分不清楚章鱼、墨鱼和鱿鱼，下面附上清晰对比图。
【墨鱼、鱿鱼、章鱼对比图】
墨鱼除了可以红烧，墨鱼还有副产品，就是墨鱼蛋，台州人叫它墨鱼双（谐音）
【墨鱼双】
墨鱼双、墨鱼蛋
市场上买到的墨鱼双基本上都是腌过的，咸咸的。
回家用水清洗干净之后，可以用肉来蒸，【肉蒸墨鱼双】。
如果你刚巧买了一只墨鱼，有可能里面也刚巧有墨鱼双。
这时你就可以吃到新鲜的墨鱼双了。
挺好吃的，很下饭。
4、海蜇
活的海蜇大致是这样的。
活海蜇，看起来有点像水母
在台州海蜇一般是用来凉拌的。
凉拌海蜇，入口爽脆，颇有嚼劲。
凉拌海蜇
【凉拌海蜇】
这些也是台州人餐桌上常见的海产品之一，喜欢美食的你，有机会也可以来试试哦。
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祝您生活愉快，温馨幸福。
海鲜_容易混淆的种类和名字
☆花龙虾又名锦带龙，壳上有美丽花纹，大的有六七斤重，肉质 甜美。 ☆青龙虾，本地龙虾，中国龙虾，粤西湛江一带出产，青绿色深 浅不一，食味好，首选，但价贵。 ☆珍珠龙虾，海南岛出产，又名珠龙，全身瘀红，头部略为窄小， 壳较薄，有星星斑点。 ☆海南岛龙虾，又叫背龙虾，头胸甲背每一壳甲均呈梭形，腹瘀 红有污黑感觉，触须笔直，不能随意弯曲，红色外壳较厚，但肉较 薄，身平头大，肉较少较削而淡口，为龙虾中之劣品。 龙虾没有螯足。螯龙虾有三对 螯足，尤以第一对螯足特别粗 大，极容易和龙虾相区别，因 为美洲螯龙虾和欧洲螯龙虾的 螯足重量约为体重的一半，有 的甚至可占体重的2／3。
☆杉龙，甲壳有明显黑白颜色相间，爪亦然，分布东南亚、菲律 宾、马来西亚、印尼、台湾、南中国，因空运故较贵。食味佳但较 逊於青龙，却胜加拿大及澳洲，可供刺身生吃。
☆波士顿龙虾，有一对大钳，产於大西洋北部，缅因州盛产，以 波士顿为集散地故名，最大的有43磅，肉质鲜美。 ☆欧洲龙螯虾，亦有大钳，质素与波士顿龙虾相差无几。 ☆澳洲龙虾，此种龙虾未熟已呈深红色，食味逊於本地龙虾，因 价钱较平，故广为食店采用。
小海鲜那点儿事 – 吃个明白啊
章鱼，鱿鱼，墨鱼，海兔
章鱼又称八爪鱼，蛸，属于八腕目。 鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼。 墨鱼又称乌贼、花枝，与鱿鱼同属十腕目。 章鱼和墨鱼都有墨囊，可释放墨汁。最大 的不同在于章鱼只有8腕，而且腕上的吸 盘没有柄和齿环。 鱿鱼头和躯干比墨鱼的狭长，尤其躯干部 末端很像标枪的枪头，因此叫枪乌贼。 海兔，螺类的一种，海兔科海洋腹足类的 统称，又称海蛞蝓kuoyu。裸腮类，属浅 海生活的贝类。它是甲壳类软体动物家族 中的一个特殊的成员。它们的贝壳已经退 化为内壳。
章鱼8爪，鱿鱼有鞘，墨鱼有骨，鱿鱼仔叫海兔
04 冻生海捕头足类(章鱼、鱿鱼、墨鱼)
版次：2 Q/XLH04-2015冻生海捕头足类（章鱼、鱿鱼、墨鱼）HACCP计划2015-06-10发布2015-06-15实施浙江兴旺龙生食品有限公司发布HACCP计划批准页根据GB/T22000:2006 食品安全管理体系：品链中各类组织的要求、GB/T 27341-2009危害分析和关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求、食品法典委员会（CAC）：HACCP体系及其应用指南（2003）、出口食品生产企业备案管理规定、有关水产品法律、法规和食品安全手册的要求，并在第1版《冻生海捕头足类HACCP计划》的基础上，进行修订，经审核、确认，文件符合有关要求，并切合本公司冻生海捕头足类（包括章鱼、鱿鱼、墨鱼）的加工实际。
现予以批准发布，自2015年06月15日起实施，公司各级部门和全体员工必须遵照执行。
总经理：日期：2015年06月10日目录一、原、辅料和产品描述....................................................................... - 1 -二、加工工艺描述................................................................................... - 3 -三、加工工艺流程图............................................................................... - 6 -四、冻生海捕头足类（章鱼、鱿鱼、墨鱼）危害分析 ...................... - 7 -五、冻生海捕头足类（章鱼、鱿鱼、墨鱼）危害分析结果 ............. - 11 - 冻海捕头足类（章鱼、鱿鱼、墨鱼）HACCP计划表..................... - 13 - 操作性前提方案（OPRP）.................................................................. - 14 -冻生海捕头足类（章鱼、鱿鱼、墨鱼）HACCP计划一、原、辅料和产品描述1. 原料描述2.辅料描述：加工过程中不添加辅料。
史上最全的海鲜种类，看你都能认全吗？
史上最全的海鲜种类，看你都能认全吗？来到海南，除了享受碧海蓝天、椰林树影等等美景外，最不可缺少的⼀个⾏程就是吃海鲜啦。
只是，海鲜的种类五花⼋门，你都能认出来吗？快来涨姿势吧！1 ⽯蜐(jié)，佛⼿2 鲎（hào）——鲎（hòu）3 黄鱼——⼤黄鱼4 黄姑鱼5 ⽩姑鱼6 海蜇(zhé)7 墨鱼、乌贼8 鱿鱼9 望潮——章鱼10 钉螺——棒锥(zhuī)螺11 ⾹螺12 花螺13 泥螺14 辣螺15 牡蛎(lì)16 花蚶(hān)17 淡菜——贻(yí)贝18 海⽠⼦19 海葵20 蛏(青)⼦——蛏(chēng)⼦21 青蟹22 ⽶鱼——鮸(miǎn)鱼23 鳓(lè)鱼24 ⾚魟(hóng)25 带鱼26 鲳鱼27 虾潺28 乌鳞鲳——乌鲳29 对虾30 ⽵节虾31 弹涂鱼、跳鱼32 河豚(tún)33 甲鱼34 硬壳虾——须⾚虾35蛤蜊36花蛤37 秋⼑鱼38 鲍鱼——海⽿39 鲑鱼—马哈鱼—三⽂鱼40 扇贝41 ⼤龙虾51 ⽯斑鱼——鲙鱼42 ⾹波螺——波螺43 海胆44 海星45虹鳟鱼46 ⿊鱼47 海马——⽔马鱼看了这么多不同品种的海鲜，是不是涨姿势了呢？海南是世界⼀流的度假胜地、养⽣天堂，是中国知名的长寿之乡。
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版次：2 Q/XLH04-2015
冻生海捕头足类
（章鱼、鱿鱼、墨鱼）
HACCP计划
2015-06-10发布2015-06-15实施浙江兴旺龙生食品有限公司发布
HACCP计划批准页
根据GB/T22000:2006 食品安全管理体系：品链中各类组织的要求、GB/T 27341-2009危害分析和关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求、食品法典委员会（CAC）：HACCP体系及其应用指南（2003）、出口食品生产企业备案管理规定、有关水产品法律、法规和食品安全手册的要求，并在第1版《冻生海捕头足类HACCP计划》的基础上，进行修订，经审核、确认，文件符合有关要求，并切合本公司冻生海捕头足类（包括章鱼、鱿鱼、墨鱼）的加工实际。
现予以批准发布，自2015年06月15日起实施，公司各级部门和全体员工必须遵照执行。
总经理：
日期：2015年06月10日
目录
一、原、辅料和产品描述....................................................................... - 1 -
二、加工工艺描述................................................................................... - 3 -
三、加工工艺流程图............................................................................... - 6 -
四、冻生海捕头足类（章鱼、鱿鱼、墨鱼）危害分析 ...................... - 7 -
五、冻生海捕头足类（章鱼、鱿鱼、墨鱼）危害分析结果 ............ - 12 - 冻海捕头足类（章鱼、鱿鱼、墨鱼）HACCP计划表..................... - 13 - 操作性前提方案（OPRP）.................................................................. - 14 -
冻生海捕头足类（章鱼、鱿鱼、墨鱼）HACCP计划
一、原、辅料和产品描述
1. 原料描述
2.辅料描述：加工过程中不添加辅料。
3. 包装材料特性
4．终产品描述
二、加工工艺描述
1、接收新鲜原料：渔民在中国规定的开放海域捕捞的新鲜海捕章鱼、鱿鱼或墨鱼，未受各种海洋化学污染物的污染，公司采购员从渔船上直接收购，经清洁卫生的运输车或船运抵公司，运输车船在每次装运前和卸货后应进行冲洗、消毒。
收购时，要求原料品质新鲜，适合出口加工要求。
采购员以每个供货方为单位进行验收，验收合格的方可接收。
2、包装物料接收、贮存：公司对包装物料（内、外包装）的供方进行质量保证能力的评定，选择具备良好质量保证能力的企业作为公司的合格供方。
包装物料采购只能在评定合格的供方内进行。
运输包装物料时，要求采用封闭且清洁卫生的车辆直接运至公司指定的包装物料仓库，不同包装物料分类存放，并做好标识。
包装物料仓库要求干燥、清洁、卫生。
3、加冰保鲜：接收的新鲜海捕章鱼、鱿鱼或墨鱼存放于塑料容器内，离地存放，层冰层鱼，并以碎冰封顶，以待加工。
原料存储过程中，原料监督员每隔1小时应检查鱼体上的保鲜碎冰是否足够，不足时，应及时添加。
4、挑选、分级：操作工根据工艺要求，按照品种、规格进行人工挑选、分级，同时剔除不符合加工要求的产品，不同品种、不同规格的产品分别放入标有明显标识的容器中。
5、前处理：根据生产计划和工艺要求，对海捕章鱼、鱿鱼或墨鱼进行人工去头、去皮、去内脏、去骨、去嘴、去眼、切段等一种或多种方式的前处理，以加工成所需要的章鱼、鱿鱼或墨鱼制品形式，如章鱼段、章鱼粒、鱿鱼桶等。
6、清洗、沥水：经前处理后的产品转入塑料箩框，放入0-4℃的冰水中清洗产品表面，冰水或冰盐水要求保持清洁、卫生，出现混浊及时更换。
清洗后，塑料箩框置于沥水支架上，进行沥水。
然后，根据生产计划要求，分别按照下述单冻或块冻的工艺流程分别加工。
7、单冻产品：
7.1单冻：将鱼体摆放于隧道式单冻机进行速冻，单冻机温度要求保持在-30℃以下，并根据鱼体大小调整单冻机速度，以冻后鱼体能单体分离、坚挺成形为适宜。
单冻后的产品放于不锈钢盘或塑料容器中，做好规格标识，而后入急冻库再次急冻。
7.2 急冻：摆盘后将不锈钢鱼盘放入搁架式急冻间或平板结冻机进行急冻，要求急冻温度达到-35℃以下，急冻使产品中心温度达到-18℃以下，出冻前进行产品中心温度的检测。
7.3 司称：出冻后的产品，采用人工方法脱盘。
然后，根据工艺要求的单元内包装重量进行司称。
司称前应进行衡器零点和砝码的校准，司称过程中每小时进行零点的重复校准。
7.4 镀冰衣：将司称后产品浸入0-4℃的冰水中，使产品表面镀上一层均匀的冰衣，并可根据工艺要求调整冰衣厚度。
8、块冻产品：
8.1司称：操作工根据工艺要求的单元冻块重量进行产品司称。
司称前应进行衡器零点和砝码的校准，司称过程中每小时进行零点的重复校准。
8.2 摆盘：司称后，按照冻块单元摆于不锈钢鱼盘（或专用容器）中。
经检验员抽检合格后，方可入冻。
8.3急冻：将鱼盘放入搁架式急冻间或平板结冻机进行急冻，要求急冻温度达到-35℃以下，急冻时间一般维持9-12小时，急冻使产品中心温度达到-18℃以下，出冻前进行产品中心温度的检测。
8.4 镀冰衣：出冻后的产品冻块，采用人工方法脱盘，然后浸入0-4℃的冰水中，使冻块表面镀上一层均匀的冰衣，并根据工艺要求调整冰衣厚度。
9、内包消毒：在包装前，应将内包装物料进行拆包，置于消毒间进行消毒，消毒时间为开启紫外灯1小时以上。
10、内包/贴标：镀好冰衣的产品装入清洁卫生的内包装塑料袋（或塑料盒、纸盒）中，塑料袋根据需要进行封口。
同时对产品进行贴标声明过敏物质，对于包装上印刷的过敏
源应进行核实即可。
11、金检：外包装后，每箱产品逐箱通过金属探测仪进行金检，以检查产品中是否含有金属异物。
金属探测仪在使用前，使用过程中每隔1小时和使用后进行灵敏度验证。
金检监督员应准确记录灵敏度验证和产品金检的结果。
12、外包装：内包装完毕，产品装入纸箱，并用胶带封口。
纸箱外注明产品名称、批次、规格、卫生注册号等内容。
13、冷藏：金检合格后的产品立即入冷藏库，按品种、批次、规格分别堆放，冷藏库温控制在-18℃以下，温度连续波动不超过±2℃（发生产品出入库时除外），库温自动记录仪连续记录冷藏库的温度变动情况。
14、装运：装运前，所有的运输车、船或集装箱均应做卫生检查，要求运输工具清洁卫生，不对装运产品造成污染，运输工具温度应控制在-18℃以下。
上述检查合格后，产品方能装运出厂。
三、加工工艺流程图
四、冻生海捕头足类（章鱼、鱿鱼、墨鱼）危害分析
冻生海捕头足类危害分析单
五、冻生海捕头足类（章鱼、鱿鱼、墨鱼）危害分析结果
经分析，并参照FDA指南（第4版），冻生海捕头足类的关键控制点为：CCP1金检，其显著危害为金属异物残留。
冻海捕头足类（章鱼、鱿鱼、墨鱼）HACCP计划表
产品描述：单冻或块冻的，生的海捕章鱼、鱿鱼、墨鱼；或增加适当的前处理工序加工成去头、去皮、去内脏、去骨、去嘴、去眼、切段等多种形式的，生的海捕章鱼、鱿鱼、墨鱼制品，如章鱼段、章鱼粒、鱿鱼桶等
预期用途和消费者：适用于一般公众或其他食品加工企业，煮熟后食用或作进一步加工后煮熟食用
贮存和销售方法：冷冻状态下贮存和销售
总经理确认：确认日期：2015年06月10日
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操作性前提方案（OPRP）
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操作性前提方案（OPRP）
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操作性前提方案（OPRP）
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