海南农产品香蕉的冷链调查报告
海南农产品香蕉的冷链调查报告-
（2）无伤采收
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• 2、采后处理 一般33.3公顷左右设一个包装场(含贮藏库)，
保证当天采收的香蕉当天包装完毕，进入包装场 后按下列程序进行，即落疏--洗涤--修把--再洗涤-分级--过秤--保鲜--风干--包装。操作时要求工人剪 短指甲，戴上胶手套，轻拿轻放，避免弄伤果把 。 （1）落疏 （2）洗涤、修把 （3）再洗涤、分级、过秤 （4）保鲜、风干 （5）预冷
一、香蕉概况
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• 1.香蕉属于芭蕉科(Musaceae)芭蕉属(Musa)植物， 又指其果实，热带地区广泛栽培食用。香蕉味香 、富于营养，终年可收获，在温带地区也很受重 视。植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下 部形成高3～6公尺(10～20尺)的假杆；叶长圆形 至椭圆形，有的长达3～3.5公尺(10～11.5尺)，宽 65公分(26寸)，10～20枚簇生茎顶。穗状花序大 ，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色；果序弯垂 ，结果10～20串，约50～150个。植株结果后枯死 ，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活 多年。
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• 2、低温贮
需要远距离运输或要长期贮藏的香蕉，最好 采用低温贮运。香蕉最适宜的贮藏温度为11-13℃ ，相对湿度为90%-95%。贮藏过程应注意室内空 气流通，一般夏天（28—33℃）贮期20—30天， 冬天（10—20℃）贮期40—50天。
六、贮运
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五、贮藏
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• 1、常温自发气调贮藏
采用通风库、普通仓库或地下库(室)等常温库 贮藏。香蕉贮藏环境适宜的气体指标是氧浓度为 2%-5%，二氧化碳浓度为5%-7%。贮藏库的管理要 点是：入库初期白天关闭通风口和门窗以隔热， 晚上打开通风降温；入冬后每隔3-5天通风换气一 次，当库外温度低于12℃时应关闭所有通风口和 门窗保暖，通风换气在中午气温高时进行。常温 贮藏在广东主要用于香蕉冬春季节(11月-3月)的贮 藏，炎热夏季则不宜采用此法。
物流视角下海南香蕉产业竞争力研究
港 口设计年吞吐能力散杂货７ １ ７ ８ 万吨 、集 装箱 １ ０ １ 万标
准箱 、汽 车２ １ ３ 万 辆 。２ ０ １ １ 年 海南省 货物运输 总量 达
病虫害能力的提高 ，以及应对危机的预警机制等角度出
发 ，而从物流视角来研究的较少 。本文 主要从 物流方面
２ ． ５ １ 亿吨 ，其 中铁路运输６ ９ ６ 万 吨 ，航运７ ９ ６ ６ 万吨 ，公 路运输 １ ． ５ ｌ 亿吨 ，港 口运输９ ３ ２ ６ 万吨 ，公路运输 占运输
规划 ，至２ ０ １ ２ 年年底 ，培育年 营业额达亿元 的骨干企业２ ５ 家 以上 ，构建 １ ５ 条 连接南北 的稳定 畅通 的示范流通管道 ，每条
严重 ，机械损伤多 ，致使香蕉保鲜 和贮存期短 ，
外观差 。
（ 二 ） 流通 环 节 过 多
虽然 在政府 部 门的推动 下 ，海 南热带农 产
顺 物流公 司 、海 南中海 物流有 限公 司和海南华夏物流有 限公 司等。这些公 司虽然都不是专业 的冷链物流公 司，冷链物流
以人工采收为主 ，收 、运 、装都由人工操作 ，运
输工具主要是箩筐 、手推车 、牛车等 ，果品碰撞
和商 品加 工处理 只是其 附加业务 ，但香蕉物流大部分都 由这 些公 司承运。海 南省政府 已制定 了关 于加快物流发展 的具体
管道培育２～ ３ 条商流链条 ，农产 品流通环节减少２ ～３ 个 ，流
通 损耗下 降１ ０ ％左右 ，采摘后处理 率达￣ Ｊ １ ９ ０ ％，应 急收储能 力达 ｌ ０ 万吨 ，使市场调控能力明显提升【 ８ ］ 。 三 、香蕉产业物流中存在的问题 目前 ，海南省大部分香蕉种植户都 以个体经营为主 ，缺 少种植大户 ，无法形成规模生产 ，香蕉的采购和流通也相对
2011年海南省香蕉产业损害监测预警分析报告
一
、
２ １ 年香蕉产业基本状况 ０１
到历史最高水平 ，可收获面积预计 达７ 万亩左右 。 ０ ２新植 土地难找 ，土地租金 日涨。受香蕉土 地 资源 日益减 少 。海
（ ）面 积和 产 量 一
预计 ２ １ 年 海南 香 蕉产 业 继续 引 领 中 国香蕉 产 ０ １ 业 。播 种面积约 为８ 万亩 ，为历史最大播种 面积 ，收 Ｏ
地成本约为７ ０ 。商品率约为９ ％，平均 收购价格约 ０元 ０
为１ 元／ ． 公斤 ，每亩总收入约为４ ４ 元 ，每亩净收益仅 ６ ３２ 为４ 元左右。２ １年海南香蕉种植农户 近７ ％亏本 ，近 ２ ０１ ０
３ ％的种植 企 业 亏本 。 ０
二 、２ １ 年香蕉产业的新动向 ０１
（ ） 本 状 况 的变 化 一 基 与 ２ １年 相 比 ，２ １年 播 种 面 积 增 加 约 ２ 亩 、增 ００ ０ １ 万 长 幅度 约 为 ２５ ％ ，收 获 面积 增 加 约 ５ 亩 、增 长 幅度 ．６ 万
⑤④④
Ｃ ａｒｉ Ａｉｔ ｈ ｏａ ｇｕｒ ｉ Ｔｐｌ ｒｌｅ ｎ ｃ ｃｕ
２ 年海南省香蕉产 业 ０１ １ 损害监测预警分析 报 告
柯 佑鹏 过建 春 夏 勇 开２
（ 海南大学经济与管理 学院 海南海 口 ５０ ２ 琼 州学院 海南三 亚 ５２０ ） ’ ７ ２８ ７ ００
场价格波动加剧 。 ４包装质量明显下降。香蕉包装质量普遍 出现不 同 ． 程度下滑 。相 当一部分改为地头简易纸箱包装 ，各大蕉 园先前所建的标准化包装场也多形 同虚设 ，弃置不用 ； 为防控香蕉运输过程中出现损伤而建立的索道 ，大部分 也没有被很好地利用起来 。 ５投 资行为短期化 明显 。近２ ． 年来 ，大量新 进入香 蕉行业 的生产者 ，为追求 “ 短平快 ”效益 ，生产上不 同 程度存在短视行为 ，这进一步加剧 了国产香蕉质量 的参 差不齐 。 ６分级分类不规 范。香蕉分级分类不规范现象仍时 ． 有发生 ，好蕉差蕉混装现象严重 ，影响到香蕉的品质与 外观 ，削弱了市场竞争力 ，导致在市场上 只能以中低端 香蕉销售 ，卖不出好 的价钱。
海南香蕉质量安全关键控制点分析——基于供应链的角度
李长金 刘 行
摘 要 ：本文以供 应链 的角度 ，通过对海南香蕉供应链 的种植环节 、采购环 节、运 输环节、批 发环节、零售环 节进行 分析，找 出海 南 香 蕉质量安全的关键控 制点，并针对海 南香蕉质量安全体 系的建立 出了短期对策和长期建议。 关键词 ：香蕉 ；海南 ；关键控制点 ；供应链
资金流 、的控制 ，从采 购原材料开始 ，制成中间产品 以及最 终产品 ，最 海南是我 国香蕉香蕉主产 区之一 ，２ ０ １ ０年全 国香蕉产量 ９ ５ ６ ． １万 后由销售 网络把产品送到消费者手 中的将供应商、制造商 、分销商 、零 Ｊ 。海南香 蕉的供 吨，其 中广东香蕉产量 ３ ７ １ ．３ 万 吨，广 西香 蕉产量 １ ８ ６ ．５ 万吨， 海 南 售 商、直至最终用户连成一个整体 的功能 网链结构 ” 香蕉产量 １ ７ ２ ．３万吨，云南香 蕉产量 １ ３ ３ ．６万 吨，福建香蕉 产最 ８ ８ ． 应链是从香蕉种植户到最终 的香蕉消费者的一个链 条，其 中包括香蕉产 ２万 吨 】 ］ 。 目前 ，海南 已经成 为我 国仅 次于 广东 、广 西 的第三 产蕉 大 地经纪人 （ 香蕉代办） 、香蕉运输商 、香蕉销 地批 发商 、香蕉 销地零售 省。香蕉产业也 是海南农业 的重要支柱产业 ，是海南农 民重要 的收入之 受等多个主体 ，包括香蕉种植、采购 、包装 、运输 、催熟 、批发 、零售 以２ ０ １ １ 年为例 ， ２ ０ １ １ 年海南香蕉 实现了种植 ９ ６ ．２ 万亩 ，收成 ７ ９ ． 等多个环节。 ２ ．２海 南香 蕉 供 应链 模 式 ５万亩 ，年产量 １ ８ ８ ．６万吨的成绩 ，占据海南水果产量的 ６ ｌ ％｜ ２ ］ 。 海南香蕉 的市场 主要 在大陆地 区，以 ２ ０ １ ２ 年为例 。２ ０ １ ２年 ，海南 但是 ，在快 速发展 的同时 ，海南香蕉产业也 面临着诸 多问题 ，尤其 ０ ．８万 亩 ，年 产 量 ２ ０ ０万 吨 ，其 中 １ ８ ０万 吨 出 岛销 是由质量安全 问题导 致香蕉 滞销 的现象 多次发生 。２ ０ １ １年 ６月 ，一则 预计香蕉 收成 ９ “ 使用乙烯 利催熟香蕉存在食品安全 问题” 的不实报道 ，导致 合理使用 售 。因此 ，本文主要针对海南香蕉 出岛供应链模式进行研究 。综合 近 ， 的化学催熟类药品喷洒的海南香蕉大量滞销 。２ ０ ０ ６～ ２ ０ ０ ７ 年连续发生 年香蕉供应链 方面的研究成果 ，海南香蕉 主要 的供应链模式归纳如图 １ 的 “ 香蕉乙烯利催熟 ” 、“ 蕉癌 ” 和 “ 香蕉 有毒短信 ” 三个事件 ，同样 主要包括香蕉种植环 节、香蕉采 购环 节 、香蕉 运输 环节 、香蕉 批发 环 节 、香蕉零售环节等环节 。 使海南香蕉遭受重创。 由于近年我国农产品质量安全 问题频发 ，消费者对农产 品质量 的要 爵 热 熊 蒋 燕 撼 再 拣 求越来越高 。海南香蕉的主要市场在 国内，要想在现有的基础上 进一 步 秘 ， 丰 ｊ ｝ 产 地 堪 瓣 销 媳 销 也 发展 ，质量安全问题必须得到有效解决 ，以安全 、绿色的 品质在 国内消 ｒ ｊ 辨 济 ｛ ｆ ｛ ； ｔ 越 批 毁 苷 ｛ ≮ ｆ 搬 久ｔ 莱 输 环 ｛ 精ｔ 批 麻 ｛ 攀 费者心 目中树立 良好的形象 ，扭转海南香蕉产业近年低迷的局 面。 ｝ ｆ ｛ 埘 ｉ ｛ 致 王 ｛ 、 饿 ｛ 、 针对海南香蕉质 量安 全的研 究 ，近 年研究 成果 相 当丰富 ，尤其 是 诲） ） ） 诌） ２ ０ ０ ９年国家香蕉产业技术 体系工作正式启动之后 。针对海南香蕉质量安 全的研究越来越深入 。过建春 ，柯佑鹏 ，夏勇开等 （ ２ ０ １ ０ ）等在研究 中 图１ 海 南 香 蕉 供 应 链 模 式 国香蕉产业经济时 ，针对 国内香蕉产业质量安全 的问题 ，提 出国内香蕉 ３ ．海 南香蕉质量安全关键控 制点分析 产业要 “ 强化质量安全 管理 ，突破 技术 贸易壁垒瓶 颈 ” Ｈ 的发展 对策 。 ３ ．１ 种 植 环 节 分 析李 长 金 ３ ．１ ． １种植 环 节 概 况 夏勇开 （ ２ ０ １ １ ）在中国香蕉生产技术的经济研究中 ，通过实地调研 、调 香蕉种植 环节是香蕉质量安全的根源 。目前 ，海南香蕉种植环 节的 查问卷等方法对香蕉 的 “ 病虫害诊断 、检 测与控 制技术 ” 、“ 香 蕉采收 主体有分散的香蕉种植户 、香蕉专业合作社 、香蕉公司 、国营农 场、私 和采后处理 技术 ” 进行 了研 究。张 兴梅 ，张耀荔 ，陈静 ，韩 雅菘 等 营农场等。在这些种植主体 中，尤以分散 的小 规模 的香蕉 种植户 为主。 （ ２ ０ １ １ ）“ 利用 Ｈ Ａ Ｃ Ｃ Ｐ质量管理体系综合评价香蕉供应链各个环节 中潜 其他主体虽然 占的份额 比较小 ， 但 是近些年也有较快的发展 ，尤其是 香 在的危害 ，并且对产地选择 、生产管理 、贮藏运输及销地催熟 ４个关 键 蕉专业合作社和香蕉公 司近年得到快速的发展 。如海南澄迈金福 山香蕉 控制点进行 了研究” 。 专业合作社 、海南万钟实业有限公司等。 从 以上的研究成果来看 ，越来越多 的学者关注香蕉质量安全领域 的 无论是哪个主体 ，在香蕉的种植过程中，一般都要经过香蕉 苗的选 研究 。本文从供应链的角度 ，利 用 Ｈ Ａ Ｃ Ｃ Ｐ管理系统 的思想 ，通过对 现 择 、田间种植管理等过程 。 目 前 ，海南香蕉种植面积最大 的品种为巴西 有研究成果的整理 ，加之个 人对海南香蕉供应链的实践经历 ，对海南 香 品种 ，推广的优 良品种有 巴西 、威廉斯 、８ ８ １ ８等品种。在田间种植管理 蕉 主要 的供应链模式进行研究 ，找出海南香 蕉质量安 全的关键控 制点 ， 过程 中，病虫害是海南香蕉 面Ｉ ｆ 缶 的最大挑战。 目 前 ，海南 香蕉的病虫害 提出 自己的一些见解 ，以期能够为海南香蕉质量安全管理体 系的建 立与 主要有香蕉枯萎病 、黑叶斑病、线虫等 ，尤以香蕉枯萎 病为甚。据 国家 发展献策献计 ，并供其他产蕉省区借鉴 。 香蕉 产业技术体 系调查 ，２ ０ ０ ９年海南 香蕉枯 萎病 的发病 率达 到 了 １ ３ ． ２％ ［ ２ ． 背 景 介 绍
香蕉储藏研究报告
香蕉储藏研究报告引言香蕉是世界上广泛种植和消费的水果之一。
然而，由于其特殊的生理特性，香蕉在储藏和运输过程中容易腐烂和失去食用价值。
为了解决这个问题，该研究旨在探索不同的储藏条件和处理方法对香蕉的储存保鲜效果的影响。
通过对不同因素的实验和数据分析，我们希望能够提供有关香蕉储藏的最佳实践和建议。
实验方法本研究选取了新鲜的香蕉，并将其分成几组，分别进行不同的处理和储藏条件的实验。
以下是我们进行的实验方法的详细描述：1.处理方法：以新鲜香蕉作为对照组，将其他香蕉分别进行了冷藏、高温处理和控制组。
冷藏组将香蕉放置在低温环境中（4℃），高温处理组将香蕉放置在高温环境中（30℃），控制组则保持在室温下（20℃）。
2.储藏时间：对于每组香蕉，我们设置了不同的储藏时间段，包括1天、3天、5天和7天。
3.样品分析：在每个储藏时间段结束后，我们对香蕉样品进行了外观、质地和味道等方面的评估。
我们还测试了香蕉的腐烂程度，并记录了相关数据。
实验结果外观和质地评估通过对香蕉样品进行外观和质地评估，我们检查了不同处理方法和储藏时间对香蕉的影响。
结果显示，冷藏组的香蕉在储藏时间7天后仍然保持了较好的外观和质地。
相比之下，高温处理组的香蕉表面呈现出较明显的褐变和软化。
控制组的香蕉在储藏时间3天后开始出现褐斑和软化现象。
味道评估通过嗅觉和口感对香蕉样品的味道进行评估。
结果显示，冷藏组的香蕉在储藏期间保持了较好的味道，而高温处理组的香蕉味道较差，并散发出明显的腐败气味。
控制组的香蕉在储藏时间5天后开始出现有机酸味和异味。
腐烂程度评估我们对不同处理组的香蕉进行了腐烂程度的评估，并记录了相关数据。
结果显示，在储藏时间1天后，冷藏组的香蕉腐烂程度最低，高温处理组的香蕉腐烂程度最高。
随着储藏时间的增长，冷藏组的腐烂程度逐渐增加，但仍远远低于其他处理组。
讨论通过对实验结果的分析和比较，我们可以得出以下结论：1.冷藏可以有效延缓香蕉的腐烂和味道变质过程，是最佳的储藏方法之一。
冷链物流调研报告
冷链物流调研报告冷链物流是指在一定的温度、湿度和时间条件下，将易变质、易腐烂、易变质的产品（如鲜活农产品、水果、蔬菜、海鲜、肉类等）从产地到销售终端的运输和储存过程。
冷链物流在保证产品新鲜和质量的同时，还能延长产品的保鲜期和货架期，提高商品的附加值，适应消费升级的需求。
冷链物流行业的发展潜力巨大。
目前，冷链物流市场规模不断扩大，年复合增长率高达20%以上。
尤其是随着生鲜电商、速冻食品等行业的快速发展，对冷链物流的需求不断增加。
同时，消费者对产品质量和安全的要求也越来越高，冷链物流成为保障食品安全和维护消费者权益的重要手段。
然而，目前冷链物流行业存在一些问题。
首先，冷链物流网络不完善，覆盖面相对较小。
尤其是在乡村和偏远地区，冷链物流的覆盖程度较低，导致农产品的损失较大。
其次，冷链物流的成本较高。
冷藏设备、运输工具和人力成本等方面的投入较大，给企业带来了较大的经济压力。
再次，冷链物流服务水平有待提高。
由于物流环节多、视线不畅、技术要求高等原因，冷链物流配送效率较低，容易出现货损、商品混乱等问题。
为了解决上述问题，冷链物流企业可以采取以下措施。
一是加大冷链物流网络的建设力度。
政府可以加大对冷链物流行业的支持力度，完善冷链物流设施和运输路线。
企业可以加大对农村地区的投入，提高冷链物流的覆盖程度。
二是降低冷链物流的成本。
通过提高运输工具的使用率、优化路径规划、提高装载率等方式，降低冷链物流的运营成本。
同时，可以引进更节能、环保的冷藏设备，减少能源消耗和运营成本。
三是提高冷链物流的服务水平。
加强对冷链物流人员的培训，提升工作技能和服务意识。
使用智能化的物流管理系统，提高配送效率和效益。
冷链物流是现代物流的重要组成部分，对提高商品品质、保障食品安全、促进经济发展具有重要意义。
政府、企业和消费者需要共同努力，加大对冷链物流的关注和支持，共同推动冷链物流行业健康发展，并为消费者提供更好的商品和服务。
海南水果调研报告
海南水果调研报告
1. 简介
海南岛作为我国的热带海岛，气候条件适宜，资源丰富，是我国重要的水果生产基地之一。
本报告对海南水果的种类、产量、销售情况、市场趋势等进行调研分析。
2. 水果种类
海南水果品种繁多，包括椰子、菠萝、香蕉、火龙果、芒果、龙眼、柚子、木瓜等。
每一种水果都具有各自的特点和优势。
3. 产量分析
根据调研数据，海南水果产量呈现持续增长的趋势。
其中，椰子、菠萝和香蕉是主要的出口水果，产量稳定。
4. 销售情况
海南水果的销售主要有两个渠道：出口和国内市场。
出口水果主要销往东南亚国家和地区，国内市场主要集中在一、二线城市。
5. 市场趋势
近年来，随着人们对健康生活的追求和消费能力的提升，海南水果市场呈现增长态势。
消费者对品质和口感要求提高，对有机水果的需求也逐渐增加。
6. 竞争分析
海南水果市场竞争激烈，除了本土水果之间的竞争外，进口水果也是竞争对手之一。
不同水果品种之间的竞争主要体现在价
格、品质和营销手段上。
7. 发展机遇
海南水果产业发展面临着新的机遇，政府对水果产业的扶持力度增加，农业科技进步带来种植技术的提升，同时海南作为旅游目的地的知名度提高，对水果市场带来了新的需求。
8. 持续发展建议
为了更好地发展海南水果产业，建议加强品牌建设、提高产品品质、优化销售渠道、加强科技创新以及加强与相关旅游和酒店业的合作，拓展市场。
9. 结论
海南水果作为重要的热带水果产区，具有丰富的种类和潜力巨大的市场。
随着相关政策的扶持和市场需求的增加，海南水果产业有望取得更大的发展。
乐东县香蕉产业的发展现状及对策分析
乐东县香蕉产业的发展现状及对策分析乐东县位于中国海南省东南部，气候适宜，土壤肥沃，具备发展香蕉产业的良好条件。
本文将就乐东县香蕉产业的发展现状进行分析，并提出相应的对策。
一、乐东县香蕉产业的发展现状乐东县是中国重要的香蕉产区之一，香蕉种植面积广泛，产量居海南省前列。
目前，乐东县的香蕉产业面临以下问题：1.品种单一：乐东县的香蕉品种主要是凯特和大蕉，缺乏丰富多样的品种选择，限制了产业的发展空间。
2.产业链不完善：乐东县香蕉产业的发展还存在着产业链不完善的问题，包括种植、包装、运输、销售等各个环节都需要进一步完善和提升。
3.市场营销能力薄弱：乐东县的香蕉产量较大，但市场营销能力相对薄弱，没有建立起稳定的销售渠道和品牌形象，导致市场份额较低。
二、乐东县香蕉产业的对策分析针对乐东县香蕉产业存在的问题，以下是一些建议的对策：1.品种改良：乐东县可以引进适应当地气候和土壤条件的新品种，提高香蕉的产量和质量，增加市场竞争力。
2.完善产业链：乐东县可以通过设立农业科技示范基地，加强对农民的技术培训和指导，推广先进的种植技术和管理经验，提高香蕉产业的综合效益。
3.加强市场营销：乐东县可以与相关企业合作，建立稳定的销售渠道，扩大市场份额。
同时，乐东县还可以加强香蕉品牌建设，提升产品形象和品质，增强市场竞争力。
4.发展农业旅游：乐东县可以充分利用自然资源和农田景观，开发农业旅游项目。
通过农业旅游，提高香蕉产业的附加值和知名度，吸引更多客户和游客。
5.加强合作交流：乐东县可以加强与其他香蕉产区的合作交流，学习借鉴其他地区的经验和做法，提高自身的生产技术和管理水平。
三、结语总而言之，乐东县香蕉产业虽然面临一些挑战，但同时也拥有丰富的发展机遇。
通过品种改良、完善产业链、加强市场营销、发展农业旅游以及加强合作交流等对策，乐东县香蕉产业有望实现更加健康、可持续的发展。
同时，政府、企业和农民也应共同努力，共同推动乐东县香蕉产业的发展，实现农民增收和经济可持续发展的目标。
海南省热带果蔬冷链物流发展现状与运作模式研究
海南省热带果蔬冷链物流发展现状与运作模式研究作者：李玉萍等来源：《湖北农业科学》2014年第16期摘要：海南省热带果蔬冷链物流发展滞后，已成为制约果蔬产业进一步发展的重要瓶颈。
在全面分析海南省热带果蔬冷链发展现状、问题及制约因素的基础上，结合国内外经验及海南省果蔬生产销售的实际情况，提出了适合海南省实际的以批发市场、连锁超市、第三方物流企业、专业合作社、龙头企业等为主导的果蔬冷链物流5种运作模式，最后提出了海南省热带果蔬冷链物流发展策略。
关键词：热带果蔬；冷链物流；运作模式；海南省中图分类号：F259.2 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2014）16-3979-06Abstract：The development of cold-chain logistics of tropical fruits and vegetables in Hainan province is lagging behind， which has become an important bottleneck to the further development of fruits and vegetables industry. Based on comprehensively analyzing development situation， existing issues and factors restricting tropical fruits and vegetables in Hainan province， combining successful experience at home and abroad with actual situation of fruits and vegetables production and sales in Hainan， five kinds of cold-chain logistics operation modes of fruits and vegetables fitting with Hainan actual situation were put forward and named as cold-chain logistics mode of agricultural products dominated by wholesale market， cold-chain logistics mode of fruits and vegetables products dominated by chain supermarket， cold-chain logistics mode of fruits and vegetables products dominated by third party logistics enterprise， logistics mode dominated by specialized cooperative， and logistics mode dominated by leading enterprise. The development strategies of tropical fruits and vegetables in Hainan province were proposed.Key words：tropical fruit and vegetable； cold chain logistics； operation mode； Hainan province海南省是中国仅有的具有典型热带亚热带气候的省份，也是中国热带果蔬的重要生产基地。
海南热带果蔬类农产品冷链物流发展对策研究
57海南 热带果蔬类农产品冷链物流发展对策研究杨秋思( 辽宁对外经贸学院, 辽宁 大连 116052 )【摘 要】作为我国热带果蔬类农产品生产的重要省份，海南省冷链物流的发展对海南的热带果蔬产业起到关键性的作用。
本文分析了海南省农产品冷链物流现存的主要问题，并根据实际情况提出相应的对策，以期促进海南省农产品冷链物流的发展。
【关键词】海南省；热带果蔬类农产品；冷链物流引言冷链物流，是指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗并实现食品的跨地域消费的一项系统工程。
随着社会经济的发展以及人民生活质量的提高，社会对于低温冷冻品的需求逐渐增大，对食品安全以及营养的关注也日渐增加。
作为农业大国，中国的农产品生产流通和消费规模也随之增大。
海南省位于中国最南端，地处热带北缘，属于热带季风气候，素来有“天然大温室”的美称，岛上长夏无冬，全年光照充足，雨量充沛，并且土地资源丰富，开发潜力大，目前已经成为我国主要的热带作物以及反季节瓜果蔬菜的生产基地。
经济的发展增加了岛外市场对岛内果蔬的需求，推动了海南省冷链物流的发展。
但是海南省的冷链体系并不十分完善和成熟，影响了海南省热带果蔬产业的发展。
所以，对海南省农产品冷链物流的研究是十分重要且有必要的。
一、海南省热带果蔬类农产品冷链物流发展现状海南省是临海农业大省，具有十分有利的地理优势和区位优势。
海南热带水果蔬菜种类琳琅满目，种类繁多。
有荔枝、龙眼、杨桃、菠萝蜜、榴莲、芒果、番石榴、红毛丹、香水菠萝、木瓜、雪莲、山竹、橙子、酸豆、人心果、莲雾、椰子、绿橙、火龙果、皇帝蕉、圣女果、鸡蛋果、仙人果、番荔枝等水果，还有芹菜、大白菜、油菜（上海青）、青瓜、胡萝卜、白萝卜、茄子、西红柿、长豆角、土豆、青椒、尖椒、蒜、葱、生菜、菠菜、菜心（花）、苦瓜、丝瓜、荷兰豆、莲花白、冬瓜、四季豆、洋葱、空心菜、南瓜、木瓜、葫芦瓜等蔬菜。
农产品冷链发展调查报告3篇
农产品冷链发展调查报告3篇农产品冷链发展调查报告第1篇一、我市农产品冷链发展取得的主要成绩一是冷链的关键环节冷冻冷藏骨干企业发展较快。
目前已有三家上规模的专业冷链物流企业，包括三金生态农业开发有限公司、强盛冷冻食品公司、枝江市荣昌肉联厂，分别具有储藏、加工、销售蔬菜、水产品和猪肉一条龙产业链初步功能。
二是冷链关键基础设施已经具有一定能力。
从统计数据来看，全市已投资1000多万元，建设了总储藏量为2万多吨的冷冻冷藏库容，冷库建设占地面积达到3000多平方米。
三是储存结构由单一的猪肉开始扩大到多元化。
除了生猪养殖、交易、屠宰、储藏、运销具有完整产业链外，蔬菜、水果等生鲜农产品也开始向种养、收购、加工、储藏、运输、分销一条龙方向发展，并已具有一定的冷冻冷藏能力，对平抑市场物价、打击过分投机和维护社会稳定起到了一定作用。
二、农产品冷链发展存在的主要问题一是信息不对称。
一方面大量农产品堆积压库，无处存放和运销；一方面加工能力不足，深加工高附加值配套不够，推销渠道不畅，农民往往丰产不丰收、增产不增值，农产品严重卖难。
二是贮藏容量与现实生产能力反差大。
一方面，各种肉禽蛋和水果水产品蔬菜及其加工品批零销售市场看好，但收获季节高峰因运力和销售速度影响，大量需临时冷藏的鲜货，因储藏设施不匹配烂掉坏掉，损失巨大。
三是现有冷库设施陈旧落后，功能不全，一定程度上影响了名优产品的质量，使优质产品大打折扣，影响了农产品声誉。
三、＂十二五＂农产品冷链市场前景及其特点枝江市是全国重要的优质农产品生产基地，农业资源十分丰富，是国家和湖北省确定的优质肉禽蛋和水果、水产、蔬菜生产基地，其发展前景非常广阔，具体特点是：一是农产品资源丰富。
先后建成了40万亩商品粮、18万亩优质棉、30万亩双低油、70万头瘦肉猪、700万只家禽、15万亩柑桔、15万亩砂梨、11万亩水产品、10万亩专用蔬菜、8万亩速生丰产林等10大农产品基地。
农业产业化迅猛发展，农业科技示范园和优质农产品生产基地已成规模。
冷链物流对海南热带水果出口贸易的影响研究
冷链物流对海南热带水果出口贸易的影响研究
陈诺
【期刊名称】《中国储运》
【年(卷),期】2023()1
【摘要】随着人民生活水平的逐步提高,对热带水果的品质要求也随之提高。
本文通过对海南冷链物流的发展现状、存在的问题以及机遇和前景进行分析梳理,阐述海南冷链物流发展主要存在冷链基础设施建设落后、缺少冷链专业人才等问题,了解到冷链物流发展对海南热带水果出口贸易有明显的促进作用,为此提出加强冷链物流基础设施建设、完善冷链物流信息化和标准化体系、着重第三方冷链物流企业的发展以及重视冷链专业人才培养等四大发展对策。
【总页数】2页(P64-65)
【作者】陈诺
【作者单位】福州外语外贸学院
【正文语种】中文
【中图分类】F25
【相关文献】
1.海南热带果蔬类农产品冷链物流发展对策研究
2.海南省热带果蔬冷链物流发展现状与运作模式研究
3.海南热带农产品冷链物流系统研究
4.海南省热带水果冷链物流发展策略探析
5.海南热带农产品冷链物流人才培养研究
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水果蔬菜物流的调研报告
水果蔬菜物流的调研报告水果蔬菜物流的调研报告一、引言随着人们健康意识的提高和生活水平的提升，水果蔬菜的消费需求不断增长。
为了保证水果蔬菜的新鲜度和品质，物流运输在水果蔬菜供应链中起着重要的作用。
本次调研旨在了解水果蔬菜物流的现状及存在的问题，并提出相应的解决方案。
二、调研方法本次调研采用问卷调查的方式，针对水果蔬菜种植基地、批发市场、物流企业和零售商等关键节点进行了调研，并通过现场观察和访谈的方式收集了相关数据。
三、水果蔬菜物流现状1.供应链结构：目前，水果蔬菜供应链一般由种植基地、批发市场、物流企业和零售商等环节组成，物流企业负责从种植基地到零售商的运输。
2.运输方式：水果蔬菜运输主要采用公路运输和铁路运输，部分高速公路实行了“冷链”运输，保证了水果蔬菜的新鲜度。
3.信息化水平：目前，物流企业在信息化方面相对薄弱，大部分还依赖传统的人工调度和跟踪。
这导致运输效率低下，物流周期长。
四、存在的问题1.物流成本高：由于水果蔬菜的易腐性和需求量大，物流成本较高，包括运输费用、冷链设备费用等。
2.运输效率低：信息化水平不高，导致物流企业无法准确跟踪货物位置和温度，容易造成货物损坏和浪费。
3.冷链设备不足：部分冷链设备老化，导致温度控制不准确，质量损失较大。
五、解决方案1.提高信息化水平：物流企业应加强信息化建设，引入先进的物流信息系统，实现对货物位置和温度的实时监控。
2.优化运输路线：通过物流规划和优化运输路线，提高运输效率，减少运输时间和成本。
3.加强设备维护：对冷链设备进行定期维护和更新，确保温度控制准确，减少质量损失。
4.加强协同管理：与种植基地、批发市场和零售商等各个环节建立良好的协同管理机制，共同提高供应链的效率和质量。
六、结论水果蔬菜物流是保障水果蔬菜新鲜度和品质的重要环节，目前存在一些问题，但可以通过提高信息化水平、优化运输路线、加强设备维护和加强协同管理等方式来解决。
只有通过不断的创新和改善，才能够进一步提高水果蔬菜物流的效率和质量，满足人们对健康食品的需求。
海南农产品封闭供应链
Value Engineering为消除地方行政长官为政绩和考核名次等原因干预当地环境质量监测数据，切实履行环境督促责任，使环境质量监测数据真实反映地方环境质量状况，让百姓信服政府发布的环境质量，承担监测任务的环境监测机构必须独立于地方政府的管理之外。
近期可采取以下方式：一是由上级环境监测机构负责监测（抽测）辖区内环境质量考核断面和点位。
二是根据《环境监测管理办法》（国家环境保护总局令第39号）第四条“由国家环境保护总局适时组建直属跨界环境监测机构”精神，试点组建相对独立的区域（流域）环境监测机构（视需要可设置分中心），由该机构负责监测（抽测）区域（流域）内环境质量。
根据监测（抽测）数据，建立一个真实、客观、公正、唯一且不受被考核地方政府干预的区域（流域）环境质量监测数据库；根据区域（流域）环境质量监测数据库，建设一个区域（流域）环境质量监督考核综合管理平台，分析、评价各地环境质量状况和变化趋势，考核地方环境质量改善状况和达标率，并将考核结果上报（通报）各级政府，供各级政府量化考核下级政府对本辖区环境质量状况负责的履行程度。
同时，为监督各地政府是否如实发布本地环境质量，建议在区域（流域）环境质量监督考核综合管理平台中增加“环境质量信息发布诚信度”指标，将各地政府发布环境质量信息的诚信度纳入政府绩效考核指标体系。
4.3建立环境信息公开、社会各界广泛参与的环境质量监督考核运行机制社会各界广泛参与是指环境质量监督考核不仅仅是环保部门的事情，还涉及到政府相关部门和社会公众。
应根据国家环境信息公开管理办法的相关要求，建立环境质量考核信息公开的具体办法，通过多种渠道，将政府相关部门和社会公众纳入到环境质量监督考核体系中，发挥社会的监督作用，形成环保负责、社会参与的机制。
近期可采取以下方式：一是将环境质量考核结果及时通报有关政府和环保部门，以引起政府的高度关注和环保履职责任感。
二是依法将环境质量监督考核断面、点位、项目、频次、评价标准、评价方法和监测结果等环境质量监测信息，通过新闻、媒体、网络等方式定期向社会公布,引起社会舆论的广泛关注和全程监督。
海南省3个香蕉蕉地方品种生长与结果表现的调查
海南省3个香蕉蕉地方品种生长与结果表现的调查周开兵;邹露露;何亚强;洪常强;汤加燕【摘要】以巴西蕉为对照(CK),对比了海南省海口市永兴镇3个地方品种(板蕉、斧蕉和粉蕉)的植物学形态特性、产量和果实内在品质.结果表明:3个地方品种植株高、假茎瘦、叶片长而窄、叶片少,果穗、果梳和果指形态总体上偏小;板蕉的株产显著最低,粉蕉和斧蕉的株产无显著差异而居中,巴西蕉对照最高;粉蕉的果实内在综合品质最优,板蕉的果实内在品质比巴西蕉的略好,斧蕉的果实内在综合品质最差.说明本地品种——粉蕉和板蕉在取得丰产栽培技术突破后可在海南省北部香蕉产区大规模种植.【期刊名称】《山地农业生物学报》【年(卷),期】2013(032)006【总页数】3页(P489-491)【关键词】香蕉;地方品种;生长与结果;海南省北部香蕉产区【作者】周开兵;邹露露;何亚强;洪常强;汤加燕【作者单位】海南大学热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室,海南海口 570228;海南大学热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室,海南海口 570228;海南大学热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室,海南海口 570228;海南大学热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室,海南海口 570228;海南大学热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室,海南海口 570228【正文语种】中文【中图分类】Q949.9香蕉是全球热带、亚热带地区最重要的常绿果树，在华南五省区的经济和社会发展中具有较高的地位［1－3］。
海南岛水热资源丰富，具有发展香蕉产业的自然资源优势，能实现向市场周年供应鲜果。
目前海南岛巴西蕉的栽植面积约占全岛香蕉栽植总面积的90%［4］，暴露出香蕉栽培品种单一的问题，面临着病虫害和自然灾害而导致大面积减产的风险［5］。
为解决品种单一问题，除引进优良品种资源外，展开对本地品种资源的调查，从中挑选出适合当地种植的优良品种，以期适应海南不同产区的自然环境，增强各产区香蕉园抗病虫害和抗自然灾害的能力。
香蕉冷害实验报告讨论(3篇)
一、实验背景香蕉作为一种热带水果，在全球范围内拥有广泛的市场。
然而，在运输和储存过程中，香蕉容易受到冷害的影响，导致果实品质下降，甚至腐烂。
为了研究香蕉冷害的成因及防治措施，本实验对香蕉冷害进行了深入研究。
二、实验目的1. 了解香蕉冷害的症状及成因。
2. 探究不同温度、湿度、储存时间等因素对香蕉冷害的影响。
3. 寻求有效的香蕉冷害防治措施。
三、实验材料与方法1. 实验材料：新鲜香蕉、温度计、湿度计、保鲜膜、冰箱等。
2. 实验方法：（1）选取新鲜、成熟度一致的香蕉，随机分为若干组。
（2）将每组香蕉分别放置在不同温度、湿度条件下，如低温（0-5℃）、高温（25-30℃）、高湿（90-95%）等。
（3）每隔一定时间观察香蕉的冷害症状，记录数据。
（4）分析不同因素对香蕉冷害的影响。
四、实验结果与分析1. 香蕉冷害症状：香蕉冷害主要表现为果皮出现黑斑、果肉变硬、口感变差、腐烂等症状。
2. 温度对香蕉冷害的影响：低温条件下，香蕉更容易发生冷害。
实验结果表明，当温度低于5℃时，香蕉冷害症状明显加重。
3. 湿度对香蕉冷害的影响：高湿条件下，香蕉冷害症状也较为严重。
实验结果表明，当湿度达到90%以上时，香蕉冷害症状明显加重。
4. 储存时间对香蕉冷害的影响：随着储存时间的延长，香蕉冷害症状逐渐加重。
实验结果表明，储存时间越长，香蕉冷害症状越严重。
1. 香蕉冷害成因分析：（1）低温导致香蕉细胞膜损伤，影响细胞代谢。
（2）高湿条件下，有利于细菌、真菌等微生物的生长繁殖，加剧香蕉腐烂。
（3）储存时间过长，导致香蕉自身生理代谢紊乱，抵抗力下降。
2. 香蕉冷害防治措施：（1）合理调控储存温度：将香蕉储存温度控制在适宜范围内，如10-15℃。
（2）控制储存湿度：将香蕉储存湿度控制在60-80%之间。
（3）缩短储存时间：尽快将香蕉销售或食用，减少储存时间。
（4）使用保鲜剂：在香蕉储存过程中，可使用适量的保鲜剂，如二氧化硫、苯甲酸钠等，抑制细菌、真菌的生长繁殖。
海南农产品保鲜与贮藏市场现状
海南农产品保鲜与贮藏市场现状、存在问题及对策摘要：海南素有“天然大温室”之称，由于其得天独厚的地理环境，成为了我国冬季的菜篮子，发展热带现代农业的黄金场所。
目前，海南正在建设国际旅游岛，力争把海南建成国家热带现代农业基地。
然而，海南长期来缺乏配套的保鲜与贮藏技术，严重阻碍了海南农产品的发展。
本文在分析海南农产品保鲜与贮藏市场现状的基础上，指出了海南农产品保鲜与贮藏存在的问题，并提出了相应的发展对策。
关键词：海南农产品保鲜与贮藏市场现状对策2009年12月，《国务院关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》（国发〔2009〕44号）的出台，把海南建设国际旅游岛上升为国际战略。
指出海南省应充分发挥热带农业资源优势，大力发展热带现代农业，使海南成为全国冬季菜篮子基地、热带水果基地、南繁育制种基地、渔业出口基地和天然橡胶基地。
海南发展热带现代农业，提升农产品竞争力，已势在必行。
一、海南农产品现状海南位于中国最南端，常年光照充足、雨量充沛，年平均气温22～26度，降雨量1500～2300毫米，有“天然大温室”之美誉，是我国冬季的菜篮子，发展热带现代农业的黄金场所。
全省总人口817.8万人，农业人口560万人，占总人口的68.5%。
全省热带土地面积5302万亩，占全国热带土地面积的42.5%，是全国最大的热带宝地。
管辖海域面积200万平方公里，占全国的2/3。
海南农业在全国的地位不可替代，是我国重要的冬季瓜菜和热带水果生产基地、天然橡胶生产基地、农作物种子南繁基地、海洋渔业基地。
（一）海南农产品生产状况农业是海南的支柱产业,经过多年的农业发展，到现在海南的农业产业的发展可以说已经处于一个成熟阶段，其产品种类繁多，在全国农产品供应中占有重要地位。
下面的这个统计图清晰的展示了海南省的农产品种类。
资料来源：2011年海南省国民经济和社会发展统计公报另有来自海南省历年社会经济发展统计公报数据显示，海南的农业总产值逐年增加，这意味着海南农产品的经济总量是逐年增加的，下面是2004年到2011年海南农业总产值增长变化表：海南省农业稳步发展，同2004年相比，2011年农业总产值增加几乎3000亿元，到现在海南的农业建设已经今非昔比，值得一提的是海南已成为亚洲最大的深海抗风浪网箱养殖基地。