自助餐菜单B

合集下载

(完整版)自助餐菜单

香辣鸭血
晚餐
冷菜
热菜
主食
汤类
现场制作
饮品
凤眼猪肝
辣炒海圣子
白饭
素菜汤
摊煎饼
可乐
五彩鱿鱼丝
酱焖楞鱼头
菜丝鸡蛋炒饭
文蛤豆腐汤
涝糟汤圆
雪碧
素鸡豆腐
酱爆鸡丁
薯面饼
小蒸包
醒目
三色银牙丝
梅干菜蒸肉
花卷
玉米饼
啤酒
醋炝木耳
山菌扒时蔬
老玉米
香菇鸡块
白酒
赛香瓜
尖椒墨鱼仔
蒸饼
上汤山菌
自制饮料
素什锦
美极炒鲜虾
粥
自选砂锅
酸梅汤
雪碧
桂花金丝枣
酱爆肉丁
小花卷
烧卖
醒目
松仁翠笋丝
红烧丸子
什锦炒饭
玉米饼
啤酒
蒜泥茄条
虾酱烧豆腐
蜂糕
素陷粥
白酒
农家大拌菜
素木须肉
蒸地瓜
蟹黄蒸水蛋自制Βιβλιοθήκη 料糖醋萝卜苗素炒卷心菜
白菜烩焖子
酸梅汤
白菜丝拌海蛰
阿爪鱼炖肉
自选砂锅
山查汤
水果二道
香辣一锅鲜
晚餐
冷菜
热菜
主食
汤类
现场制作
饮品
酱猪手
盐椒小黄花
白米饭
萝卜丝虾皮汤
川汁鸡毛菜
萝卜条炒腊肉
山查汤
水果二道
醋熘白菜
八爪鱼炖咸白菜
A菜单
全天用餐标准：每人80元/早、中、晚
早餐
茶鸡蛋盐水肠榨菜肉丝酱豆腐蒜般黄瓜拌红咸菜清炒菜心炝炒园白菜肉末烧豆腐炝拌土豆丝油条花卷馒头蛋糕发糕肉烧饼豆浆大米燕麦粥小米粥风味疙瘩汤大骨头汤

自助餐菜单

自助餐菜单自助餐是一种非常受欢迎的就餐方式，它允许顾客根据自己的口味和需求，在一定的时间内自行选择并享用各类食品。

下面是一份丰富多样的自助餐菜单，带您品味不同的美食。

开胃菜：1. 凉拌黄瓜：清爽爽脆的黄瓜片，搭配上特制凉拌酱，口感极佳。

2. 酸辣土豆丝：切得细细的土豆丝，配上酸辣酱，带给您酸爽的口感。

3. 香炸春卷：金黄酥脆的外皮包裹着香口的素菜馅，一口咬下，美味难挡。

主食区：4. 拉面：选用优质面粉制作而成的面条，配以鲜美的牛肉汤底，加上各种蔬菜和调料，美味又营养。

5. 重庆火锅：辣味浓郁的川菜火锅，可以根据个人口味选择不同的辣度和配料，享受辣爽的美食盛宴。

6. 肥牛石锅拌饭：热气腾腾的石锅中，配以鲜嫩多汁的肥牛片和蔬菜，和米饭一起拌炒，香气四溢。

热菜区：7. 香辣虾：新鲜大虾用香辣酱烹煮而成，外脆内嫩，辣中带香，美味可口。

8. 宫保鸡丁：鸡丁炒至金黄酥脆，搭配花生米和青椒，麻辣鲜香，口感独特。

9. 铁板牛柳：嫩滑多汁的牛柳片，经过独特的铁板烹饪方式，保持肉质鲜嫩，口感丰富。

海鲜区：10. 黄瓜鱼：黄瓜鱼是一道非常受欢迎的川菜，鱼肉鲜美，口感鲜脆，搭配酱料更是美味。

11. 清蒸鲈鱼：选用新鲜的鲈鱼，用清蒸方式制作，保持了鱼肉的鲜嫩和原汁原味。

12. 椒盐虾：外脆内嫩的虾肉，裹上椒盐炸至金黄，香气扑鼻，让您回味无穷。

水果甜品：13. 鲜果沙拉：以各种新鲜水果为主，搭配沙拉酱，清甜可口，营养丰富。

14. 蛋糕：各式各样的口味和款式，包括巧克力蛋糕、水果蛋糕等，满足您的甜品需求。

15. 冰淇淋：多种口味的冰淇淋，新鲜制作而成，柔滑可口。

以上仅为自助餐菜单的一部分，我们的菜单还包括更多美食供您选择。

从开胃菜到主食，再到热菜和水果甜品，每一道菜品都经过精心准备和制作，保证为您提供美味可口的用餐体验。

欢迎您的光临，享受自由选择和舌尖上的美食盛宴。

自助餐菜单

自助餐菜单
早餐
菜类：酸辣小木耳炝炒咸菜香油榨菜跳水白菜小鱼干海带丝煎蛋萝卜干煎蛋花生米咸鸭蛋煮蛋
主食：包子馒头酥饼油条花卷炸馒头糖饼葱花饼蛋糕红薯芋头面包白粥皮蛋瘦肉粥牛肉酸菜面炸酱面水饺炒饭炒粉炒面汤圆饮料：牛奶鲜豆浆酸奶速溶麦片咖啡奶茶
午/晚餐
荤菜：宫爆鸡丁排骨炖豆角牛肉炖土豆韭菜炒烤鸭西红柿炒蛋酱油水煮虾萝卜焖牛腩红烧豆腐炸鸡腿蒸肉饼蒸蛋清蒸小排盐水鸭白切鸡红烧鸡翅红烧猪手油爆虾牛肉丸炒蒜苔蒜苔腊肉莴笋肉片洋葱炒大肠青椒炒牛肉木耳白菜肉片黄瓜火腿鱼香茄子芹菜鱿鱼
素菜：松仁玉米清炒大白菜香菇青菜辣味大白菜蒜蓉青瓜壕油生菜炒韭菜粉丝包菜手撕包菜清炒丝瓜炒南瓜蒜泥菠菜葱油萝卜丝炒橄榄菜
炒豆芽青椒藕丝韭菜豆腐皮生扁空心菜青椒土豆丝炝黄瓜油焖茄子炒四青家常豆腐
汤类：萝卜排骨汤鱼头豆腐汤紫菜蛋汤西红柿蛋汤主食：米饭馒头花卷
水果：时令水果四种。

Buffet Lunch Menu B

Chinese & Wes tern Buffet国际自助餐菜单B套Seafood海鲜Clam 文蛤New Zealand Mussel 新西兰青口贝Shrimps with Soy Sauce白灼基尾虾配海鲜酱油Salads 拌制沙拉Chicken with Black Pepper Salad 黑胡椒鸡肉沙拉Pork Salad with Thai Stayle 泰式猪肉沙拉Shrimp Salad虾仁沙拉Green Salad 绿色沙拉Cherry Tomato Salad 番茄沙拉Carrot Salad 红萝卜沙拉Lettuce Salad 各式生菜沙拉Cucumber Salad黄瓜沙拉Thousand Island, French, Vinaigrette, Caesar Dressing千岛汁，法汁，油醋汁，凯撒汁Chinese Cold Dish中式凉菜Marinated Beef 卤牛肉Rabbit and peanut with chili sauce 花仁兔丁Preserved Pork Mouth凉拌猪嘴Preserved Cucumber with Garlic蒜茸黄瓜Boiled Green Soya Bean 毛豆米Preserved Bean Curd 凉拌豆干Soup 汤Chicken Soup with Cordyceps Flower虫草花炖老鸡Cream Mushroom Soup 奶油蘑菇汤Election of Continental Breads and Butter面包及黄油Hot Essential热菜Poached Vegetable with Butter Sauce 黄油时蔬Braised Beef with Tomato Sauce 意式烩牛柳Roasted Chicken Wing with Garlic蒜香烤鸡翅配甜辣酱Mushed Potato鲜土豆泥Fried smoking pork with garlic bolt蒜炒腊肉Steamed Fish with Black Bean Sauce 豉椒蒸鲩鱼Braised pork chops红烧排骨Sautéed bean card 红烧豆腐Poached Cabbage 上汤娃娃菜Fried Rice with Egg蛋炒饭Noodles Station本地面台Like some HOT noodles? We’ll do it u! 您喜欢现做面条吗？我们做给您！Spicy Noodles and Rice Noodles, Egg and Tomato Noodles,重庆麻辣小面及米粉,蕃茄鸡蛋面，Sesame Oil, Scalloin, Sesame Paste, Pepper, Chili Oil, Caraway, Garlic and Ginger Paste, Minced Peanuts, Pepper Oil, Minced Preserved Vegetables, Soy Sauce, Vinegar 麻油，葱花，芝麻酱，小米辣，红油，香菜，姜蒜茸，麻辣调料，花生碎，花椒油，芽菜碎，辣椒油，酱油，保宁醋Dessert甜点Banana Cake香蕉烤蛋糕Mango芒果慕斯Sacher Cake 德式沙架蛋糕Assorted Fruit 各式水果西瓜，哈密瓜，火龙果，。

自助餐菜单(2022

酸菜血旺汤小菜汤
西湖牛肉羹豆芽汤
胡辣汤豆芽汤
紫菜银鱼羹酸菜豆瓣汤
海带老鸭汤白菜汤
紫菜鸡蛋汤小菜汤
水果2 时蔬沙拉
四
小南瓜狮子头机蒜苗胡萝卜
鲜豆浆
口水鸡
尖椒炒茄子
洋芋焖饭
清炒时蔬
来凤鱼萝卜烧牛肉机五
红烧丸子机
香酥鸭机麻婆豆腐
酸菜疙瘩肉片菠萝咕噜肉香菇炒饭
红杞老南瓜
凉拌三丝香菇冬瓜
炒菜心白灼时蔬炒青笋机
芽菜红烧肉
口水鸡机
葱花土豆泥
剁椒蒸鱼块
鱼香肉丝
蒜苗胡萝卜
饵块炒肉机
干捞粉丝凉拌猪头肉机
腊味洋芋饭
空心菜白油丝瓜酸辣土豆丝机河水豆花鲜灼时蔬红烧茄子
米饭米线面条
点心4
粗粮
甜甜圈窝窝头鲜豆浆
饮料3 咖啡
水果3 水果2
茶时蔬沙拉果汁2
粗粮荞麦酥韭菜蒸饺鲜豆浆
咖啡茶
果汁2
水果2 时蔬沙拉
水煮牛肉家乡烧白机三
酸菜罗非鱼湖南小炒肉机四
青椒土豆丝干煸四季豆机
炒小白菜金汤芋儿
炒时蔬
米饭米线面条面点2
粗粮3
咖啡茶
果汁2
水果2 时蔬沙拉
罗宋汤小菜汤
日
海带猪蹄豆豉蒸鱼
泡椒泥鳅干锅牛杂机
红三剁机双椒鸡机
凉拌豆干拍黄瓜机
炒绿豆芽白油丝瓜
炒时蔬
米饭米线面条面点2
粗粮3
咖啡茶
果汁2
水果2 时蔬沙拉
汤品2 番茄龙骨汤小菜汤
星期

自助餐菜谱大全及做法好吃

自助餐菜谱大全及做法好吃自助餐是一种集合了各种美食的餐饮方式，它的魅力在于可以根据个人的口味和喜好选择喜欢的食物进行搭配。

在这篇文章中，我们将为大家分享一些自助餐菜谱大全以及它们的做法，希望能给您带来美味的享受。

一、早餐类1.自制香蕉燕麦饼材料：香蕉、鸡蛋、燕麦片、牛奶做法：将香蕉捣碎，加入鸡蛋、燕麦片和牛奶，搅拌均匀。

锅中加热少许油，倒入适量面糊，煎至两面金黄即可。

2.蔬菜煎蛋饼材料：鸡蛋、胡萝卜、洋葱、菠菜、盐、胡椒粉做法：将鸡蛋打入碗中，加入切碎的胡萝卜、洋葱和菠菜，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀。

平底锅中加热少量油，倒入适量蛋液，煎至两面金黄即可。

二、汤类1.番茄鸡蛋汤材料：鸡蛋、番茄、鸡精、盐、葱花做法：将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

锅中加水加热，待水开后加入番茄块，煮至番茄熟烂。

然后慢慢将鸡蛋液加入，同时搅拌均匀，煮至熟透。

最后加入鸡精和盐调味，撒上葱花即可。

2.酸辣豆腐汤材料：豆腐、香菇、鸡蛋、酸辣汤料、盐、鸡精做法：将豆腐切成块状，香菇切片。

锅中加水加热，待水开后加入豆腐块和香菇片，煮至豆腐熟烂。

然后将鸡蛋液倒入锅中，慢慢搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。

最后加入酸辣汤料、盐和鸡精调味即可。

三、主菜类1.红烧牛肉材料：牛肉、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精做法：将牛肉切成块状，姜切片，葱切段。

锅中加热少量油，将姜片和葱段煸炒出香味，然后加入牛肉块煎至两面变色。

接着加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。

最后加入适量的水，用小火炖煮至牛肉变得酥烂。

最后加入鸡精调味即可。

2.蒜蓉炒虾仁材料：虾仁、蒜末、生姜丝、植物油、盐、鸡精做法：将虾仁洗净备用。

锅中加热少量植物油，将蒜末和生姜丝煸炒出香味，然后加入虾仁翻炒至变色。

最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

四、甜点类1.巧克力布朗尼材料：巧克力、黄油、糖、鸡蛋、面粉、核桃仁做法：将巧克力和黄油加热融化，加入糖和鸡蛋，搅拌均匀。

再加入面粉和核桃仁，拌匀。

宴会自助餐菜单(Banquet Buffet Menu)

宴会自助餐菜单 ABanquet Buffet Menu A每位人民币150元另加15%服务费，须50人用RMB150.00 + 15% surcharge per person, 50PAXCold Selection 冷菜精选Tomato Mozzarella with Basil in Balsamic Dressing 番茄意式芝士配以意大利黑醋汁Turkey Tonata 火鸡配以金枪鱼汁Duo of Smoked and Fresh Salmon Terrine 烟熏及新鲜三文鱼特凝Assorted Cold Cuts with Homemade Pickles and Mustard 冷切肉配以自制配以料和芥末Pasta Salad with Tuna and Peppers 意面沙律配以金枪鱼和胡椒Beetroot, Orange and Apple Salad 甜菜头，柳橙和苹果沙律Broccoli Salad with roasted Almonds and Ham 西兰花沙律配以烤杏仁和火腿BBQ Chicken, Pork 烤鸡，叉烧Gong Cai 贡菜Duck Breast with Soya Sauce 酱油鸭胸肉Assorted Garden Greens with 什锦蔬菜沙律配以各式自制沙律汁 a Selection of Homemade dressingSoup汤Sweet Corn Soup with minced Chicken 鸡蓉粟米羹Cream of Tomato with Garlic Croutons 奶油番茄汤配以面包丁Medley of Homemade Breads and Rolls 酒店烘焙面包配以黄油和玛芝莲with Butter and MargarineHot Selection热菜精选Meat Balls in Caper-White Wine Sauce 肉丸子白葡萄酒汁Penne Pasta with Seafood and Tom Yam Gung Tomato Sauce 海鲜通心面配以泰式辣番茄汁Steamed Sea bass flavored with Chinese Tea Leaves, Coriander Rice 茶叶蒸鲈鱼配以香料米饭Spicy Green Thai Chicken Curry 泰式绿咖喱辣鸡Sweet and Sour Pork 菠萝咕唠肉Beef Fillet with Pepper Sauce 黑胡椒牛柳粒Fried Rice Yangzhou Style 扬州炒饭Dessert 甜点Selection of Mini French Pastries 法式甜品精选Tiramisu 提拉米苏Green Tea Crème Brulee 绿茶奶油布丁White and Dark Chocolate Mousse in Glass 双色巧克力慕司杯Rice Dumpling 糯米糍Beef Shao Mai 牛肉烧卖Assorted Fresh Fruit Slices 各式鲜果盘宴会自助餐菜单 BBanquet Buffet Menu B每位人民币150元另加15%服务费，须50人用RMB150.00 + 15% surcharge per person, 50PAXCold Selection 冷菜精选Cajun Spiced Chicken with Pineapple and Chili Chutney 法式辣烧鸡配以菠萝和辣椒汁Assorted Cold Cuts with Pickle Vegetables 各式冷切肉配以蔬菜Vegetable Terrine with Tomato Salsa 蔬菜特凝配以香料Fish Rillettes with Coriander 鱼肉酱配以香料Mushroom Salad with Red Capsicum and Ham 蘑菇沙律配以红辣椒和火腿Tomato Salad with Spring Onions and Balsamic Vinegar 番茄沙律配以小洋葱和意式黑醋汁Cabbage Salad with Bacon and Caraway Seeds 卷心菜沙律配以腌肉和香菜子Spring Onion with Asparagus 小洋葱配以芦笋Duck Gizzard with Garlic 蒜香肫片Poached Shrimp with Salty Sauce 盐水河虾Assorted Garden Greens with a Selection of Homemade Dressings 什锦蔬菜沙律配以各式自制沙律汁Soup汤Hot and Soup Seafood Soup 海鲜酸辣汤Cream of Leek and Potatoes with Sautéed Mushrooms 韭葱土豆汤配炒蘑菇Medley of Homemade Breads and Rolls Butter and Margarine 酒店烘焙面包配黄油和玛芝莲Hot Selection热菜精选Navarin of Lamb with Olives and Root Vegetables 炖羊肉配橄榄和蔬菜Roast Chicken Marinated with Herbs, Garlic and Mustard 腌熏烤鸡肉配香料，生姜和芥末Pesto Flavored Sea bass, Crushed Potato, Caper-Tomato Sauce 香蒜鲈鱼配碎土豆和番茄汁Pork Medallions Wrapped Bacon, Mushroom Risotto, Balsamic Sauce 烧猪排裹腌肉，蘑菇意饭和黑醋汁Steamed Eel with Soya Sauce 蒸鳗鱼配酱汁Beef Fillet with Yellow Bean 黄豆牛柳Golden Herbed Mashed Potatoes with Grilled Onions香料土豆泥配烤洋葱Fried E-Fu Noodles炒面Dessert 甜点Selection of French Pastries 法式甜品精选Blueberry Cheesecake 蓝梅芝士蛋糕Orange and Meringue Tart 橙味马令挞Warm Chocolate Pudding with Rum Caramel Sauce 热巧克力布丁配以伊朗姆酒焦糖汁Pan-fried Radish Cake 香煎萝卜糕Deep Fried Sesame Dumpling 炸麻团Assorted Fresh Fruit Slices 各式鲜果盘宴会自助餐菜单 CBanquet Buffet Menu C每位人民币200元另加15%服务费，须50人用RMB200.00 + 15% surcharge per person, 50PAXCold Selection 冷菜精选Smoked Norwegian Salmon with Cranberry-Horseradish Cream 腌熏挪威三文鱼配以酸梅辣根奶油酱Spicy minced Chicken Salad with Fresh Mint and Lime 香辣鸡蓉沙律配以新鲜薄荷和青柠Italian Antipasto Selection 意式开胃菜精选Carrot and Ginger Salad with Raisins 胡萝卜生姜沙律配以葡萄干Potato Salad with BBQ Eel 土豆沙律配以烤鳗鱼Pasta Salad with Marinated Feta, 意面沙律配以腌制芝士，Sun-dried Tomatoes and Pesto 和番茄干香料Thai Glass Noodle Salad with Bean Sprout 泰式粉丝沙律配以豆苗Duck Tongue in Fish Sauce 密制鸭舌Diced Beef with Preserved Orange Peel 陈皮牛肉Fried shredded Vegetable with XO Sauce XO酱炒蔬菜Assorted Garden Greens with a Selection of Homemade Dressings 什锦蔬菜沙律配以各式自制沙律汁Soup汤Cream of Forest Mushrooms with Herbed Croutons 森林菌菇奶油汤配香料面包丁Mixed Seafood Soup 海鲜羹Medley of Homemade Breads and Rolls Butter and Margarine 酒店烘焙面包配以黄油和玛芝莲Hot Selection热菜精选Roasted Lamb Cutlet, Orange Polenta, Herb Cream Sauce 香烤羊排，柳橙玉米糕和香料奶油汁Beef Medallion Topped with Parma Ham and Gruyere Cheese 香炸牛肉排配意式咸火腿和芝士Pork Piccatta with Chunky Tomato Sauce 锅煎猪排配番茄汁Lime Leaf Marinated Salmon Fillet with Grilled Asparagus 青柠叶腌熏三文鱼柳配烤芦笋Vegetable Lasagna 意式蔬菜千层面Deep-fried Chicken Wings 香炸鸡翅Fried Shrimp with Cashew Nuts 腰果炒虾仁Fried Rice with Minced Beef 生炒牛肉松饭Dessert 甜点Selection of Mini French Pastries 法式甜点精选Assorted Fruit Tartlets 鲜果挞Warm Apple Crumble 热苹果羹Chocolate Truffle Cake 巧克力蛋糕Strawberry and Chocolate Bavarian Cream ( in Glass ) 草莓巧克力奶冻Rice Dumpling 糯米糍Deep Fried Wanton 炸云吞Assorted Fresh Fruit Slices 各式鲜果盘宴会自助餐菜单 DBanquet Buffet Menu D每位人民币200元另加15%服务费，须50人用RMB200.00 + 15% surcharge per person, 50PAXCold Selection 冷菜精选Marinated Chicken Breast with Mexican Salsa 腌熏鸡胸配墨西哥酱Seared Tuna Loin on Nicoise S alad 烤金枪鱼沙律Tri Color Vegetable Terrine 多色蔬菜特凝Parma Ham with Honey Melon 意式咸火腿裹蜜瓜Rillettes of Duck with Kim Chee and Soya Dressing 鸭胸配韩士酱汁卷心菜Thai Beef Salad with Chiliand Spring Onion 泰式牛肉沙律配小洋葱Greek Salad 希腊沙律Broccoli-Cauliflower Salad with Chives and Almonds 西兰花，花菜沙律配细香葱和杏仁Roasted Duck 烤鸭Boiled Egg with Soya Sauce 茶卤鸡蛋Bean Curd Slices with Asparagus 芦笋豆腐干Assorted Garden Greens with Selection of Homemade Dressings 什锦蔬菜沙律配各式自制沙律汁Soup汤Hot and Sour Soup 酸辣汤Cream of Pumpkin and Carrots with Herbed Croutons 胡萝卜奶油南瓜汤配以香料面包丁Medley of Homemade Breads and Rolls Butter and Margarine 酒店烘焙面包配以黄油和玛芝莲Hot Selection热菜精选Tandoori Lamb Chops with Cumin and Yogurt, Poppadum 印度烧烤羊排配以芹果和酸奶Herb Crusted Cod, Apple mashed Potato, Olive Sauce 香料鳕鱼配以苹果土豆泥，橄榄汁Sole Fillet, Herb Risotto, Red Wine Butter Sauce 鳎鱼柳，香料意饭，红葡萄酒黄油汁Beef Stroganoff with Paprika and Sour Cream 蘑菇炒牛肉配以酸奶油红辣椒Roasted Duck in Spicy Red Thai Curry 泰式红咖喱辣烤鸭Sautéed Shrimp with Macadamia Nut 夏果炒虾仁Deep Fried Chicken Wings 香炸鸡翅Curry Fried Rice Noodles 咖喱炒米粉Dessert 甜点Selection of Mini French Pastries 法式甜品精选Mango Panna Cotta 芒果奶油芝士冻Apple Crumble Cake Slices 苹果蛋糕Lemon Tart with Meringue 柠檬挞Chocolate Brownies White Chocolate Mousse in Glasses 巧克力核桃蛋糕Tiramisu Cake 提拉米苏Lotus Paste Bun 莲蓉饼Spring Rolls 春卷Assorted Fresh Fruit Slices 各式鲜果盘宴会自助餐菜单 EBanquet Buffet Menu E每位人民币250元另加15%服务费，须50人用RMB250.00 + 15% surcharge per person, 50PAXCold Selection 冷菜精选Crab Stick Terrine with Gazpacho Vinaigerette 蟹柳特凝配以西班牙凉菜汁Smoked Fish Platter with Horseradish Cream 腌熏鱼柳配以奶油辣根酱Lemon Grass, Prawns and Scallop Skewers, Citrus Endive Salad 柠檬草，虾仁扇贝配以柑橘汁Goose Liver Terrine with Rhubarb Compote 鹅肝特凝配以大黄汁Orange Marinated Duck Breast on Beetroot Salad 腌熏柳橙鸭配以甜菜头沙律Beef Carpaccio with Anchovy Mayonnaise 牛肉薄片配以银鱼蛋黄酱Green Asparagus with Quail Eggs and Salmon Roe Caviar 芦笋配以鹌鹑蛋和三文鱼子酱Caesar Salad Station with Condiments 凯萨沙律Country Style Bean Salad 乡村风味豆沙律Jelly Fish 香油海蜇Nanjing Duck 南京盐水鸭Scallop with Chili Sauce 辣椒拌带子Assorted Garden Greens with Selection of Homemade Dressings 什锦蔬菜沙律配以各式沙律汁Soup汤Taihu Fish Soup with Bean Curd 太湖鱼豆腐汤Seafood Bisque with Garlic Sour Cream and Pesto 海鲜浓汤配以姜汁酸奶油和香蒜Medley of Homemade Breads and Rolls Butter and Margarine 酒店烘焙配以黄油和玛芝莲Hot Selection热菜精选Roasted Olive Scented Lamb Loin, Provencal Vegetable, Saffron Sauce 烤橄榄羊排配以法式蔬菜和藏红花汁Roast Beef Fillet, Mushroom Risotto, Truffle Sauce 香烤牛柳配以蘑菇意饭和菌菇汁Seared Prawn on Warm Nicoise Salad 烤虾仁金枪鱼沙律Pork Fillet in Thai Red Curry Sauce 泰式红咖喱烧猪柳Medley of Seasonal Vegetables in Minted Butter 时令蔬菜Steamed Scallops with Garlic 葱姜蒸扇贝Pigeon with Soya Sauce 酱鸽Pan-fried E-Fu Noodles with Prawns 虾仁炒面Steamed Rice 蒸米饭Pan-fried Duck Breast, Vegetable Couscous, Red Berries Sauce 锅煎鸭胸配以蔬菜和红莓酱Dessert 甜点。

诺日朗餐厅菜单和价格自助餐及桌餐

诺日朗餐厅菜单和价格自助餐及桌餐A1区自助餐餐标：25元/人参考菜单凉菜：山珍石钙菜开口来泡菜热菜：猪排鲍鱼菇红椒肉丝土鸡炖萝卜青椒茄丁红烧肉家常豆腐魔芋烧鸭白瓜肉片肉片花菜青瓜肉片番茄炒鸡蛋韭苔肉丝小吃：蒸土豆凉粉汤：素菜汤主食：米饭C2区VIP自助餐餐标：40元/人参考菜单参考菜单：黄菜肉丝金玉满堂干烧牛肉山珍肉圆红油石钙菜藏式腊肉红烧排骨雪豆蹄花清炖鸡绍子蕨根粉青椒土豆丝番茄炒蛋土豆小馒头水果C1区桌餐（A）餐标：30元/人（不含酒水）参考菜单A单：凉菜：四围碟热菜：香辣虾青笋烧仔鸡风味东坡肘棕香小黄牛咸烧白米凉粉烧肥肠豆瓣腕鱼百合老南瓜青菜钵麻婆豆腐汤：例汤主食：米饭小吃：两道B单：凉菜：四围碟热菜：沙滩粉丝虾酥皮糯米鸭俞艿芙蓉排风味咸烧白豆花牛柳清蒸腕鱼绍子蒸水蛋鸭菌口袋豆腐白油青豆酸茸时蔬汤：例汤小吃：两道(备注:以上菜品随季节变化有所改变)C1区桌餐（B）餐标：40元/人（不含酒水）参考菜单A单凉菜：五巧碟热菜：白灼基围虾酱爆仔兔圆笼糯米骨鸡汁白玉蒸牛腩荷叶粉蒸肉河水美蛙方笋美味蹄豉椒蒸鲳鱼上汤时蔬青炒菜心汤：例汤小吃：两道B单凉菜：五巧碟热菜：土豆炖甲鱼酥皮糯米鸭风味东坡肘红运尖椒鸡棕香小黄牛篱笆思乡鱼酱肉娃娃菜丝瓜美蛙蟹黄豆花清炒西芹汤：例汤小吃：两道(备注:以上菜品随季节变化有所改变)C1区桌餐（C）餐标：50元/人（不含酒水）参考菜单凉菜：花仁肚丁糖醋排骨红油石钙菜蒜泥核桃花热菜：红烧牦牛肉雪山菌炝腊肉蕨菜肉丝粉蒸肉金玉满堂青椒土豆丝炒青菜番茄蛋汤小吃：蒸土豆玉米面膜主食：米饭水果拼盘：苹果桔子C2区藏式包间桌餐（A）餐标：1200元/桌（不包含酒水）参考菜单凉菜：红油黄菜红油石钙菜酸辣核桃花蒜泥舌片麻辣牛肉干泡椒耳片热菜：三鲜羊肚菌吐司排骨竹荪当归鸡炝时蔬野山蒸腊肉金玉满堂清炖牦牛肉手抓羊肉萝卜炖蹄花风水瓜夹随饭菜：青椒土豆丝蕨菜肉丝小吃：荞饼杂面糍粑主食：米饭水果拼盘C2区藏式包间桌餐（B）餐标：1500元/桌参考菜单凉菜：酱牛肉水晶耳香油石钙菜飘香仔鸡芝麻花仁红油核桃花热菜：风味脆皮虾爆兔丁玉扇瓜夹野菜蒸老肉竹荪当归鸡干煎抱盐鱼田鸡炒黄菜酸汤肘子清蒸排骨白灼时蔬汤：猴头菇煨土鸡小吃：荞饼南瓜西米露锅贴煎饺子主食：米饭水果拼盘C2区藏式包间桌餐（C）餐标：1600元/桌（不含酒水）参考菜单凉菜：石盖飘香鸡虾须牦牛肉三色水晶蒜茸黄金菜野菜白肉卷麻酱青笋尖热菜：羊肚菌捞饭瑶柱冬瓜雪域烤羊排猴头菇煨山鸡金汤豆苗糍粑蒸肉火锅牛肉饺山椒九寨鱼茶菇蒸滑鸡九寨全家福汤：竹荪当归煨羊肉小吃：强悍珍珠地宝藏家荞面饼野菜煎饼南瓜西米露水果拼盘C2区藏式包间桌餐（D）餐标：1800元/桌（不含酒水）参考菜单凉菜：开洋凉瓜风味蟹肉卷糖醋排骨黄菜鸡丝香拌核桃花葱酥带鱼热菜：三鲜羊肚菌蒜香野鸡腿当归炖羊肉摇柱冬瓜浓汤大鱼丸雪域飘香排白花烩竹荪野菜扣老肉野菌牛娃鸡汁浸时蔬汤：松茸煨土鸡小吃：野菜荞面饼南瓜西米露虾饺担担面水果拼盘。

酒店的自助餐菜单

咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（3）
一、冷菜：冷切肉、奥利弗沙拉、各式寿司、田园沙拉、芒果海鲜沙拉
二：汤：每日例汤、奶油南瓜汤［配面包、黄油]
三、热菜：清蒸福寿鱼、蒜茸蒸扇贝、辣炒尖尾螺、黎家五脚猪、辣炒田螺肉、杏鲍菇炒鸡柳、美式炸鸡块、荷叶夹、白灼青菜
四、主食：奶油土豆泥、印尼炒饭、白米饭、紫地瓜、玉米棒、白粥、馒头、花卷、粥料
五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、牛仔骨
六、烧烤档:鸡肉串、玉米肠、鸡翅、烟肉卷、虾丸、虾、生蚝
七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）
八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁;
九：明档：比萨饼、木瓜、空心菜;
十、甜品:哈密瓜慕斯、樱桃芝士蛋糕、水果蛋糕、核桃派、酸奶果冻、巧克力布丁、椰汁西米露
十一、水果:季节水果三款
可乐、雪碧、4款果汁、啤酒、咖啡、茶。

50元自助餐菜单

自助餐50元/位（A款）凉菜
红油耳丝
外婆醉鱼
大拌菜
热菜
香辣虾
西兰花
主食
米饭
奶香馒头
粗粮
蒸玉米
蒸红薯
汤羹
皮蛋瘦肉粥
甜品
香芋卷
水果
西瓜
饮品
橙汁
凉菜
热菜
木须肉
家常豆腐鸡蛋西红柿荷塘小炒主食
米饭
粗粮
蒸玉米
蒸红薯
汤羹
西湖牛肉羹甜品
南瓜饼
水果
西瓜
饮品
酸梅汤
凉菜
热菜
椒盐大虾酱爆鸡丁果味鸡排大碗菜花红烧茄子鸡蛋西红柿
清炒时蔬
主食
米饭
粗粮
蒸红薯
汤羹
甜品
水果
西瓜
饮品
酸梅汤
凉菜
豆腐丝
口水鸡
大拌菜
黄瓜拌猪头肉热菜
红烧鱼块
回锅肉
酱爆鸡丁
鱼香茄子
手撕包菜清炒小白菜麻婆豆腐主食
杨州炒饭粗粮
蒸红薯
汤羹
甜品
蛋糕
水果
西瓜
饮品
可乐。

早餐自助餐菜单

1月早餐菜单
星期一：西红柿炒鸡蛋芹菜炒牛肚清炒莴苣洋葱木耳油淋虫草娃娃菜海米上海青千叶豆腐炒肉干锅酱烹有机菜花胡萝卜炒山药条
星期二：肉末烧茄子木须肉苦瓜炒虾仁海米西葫芹香老豆腐皮黑豆炒肉丝白灼菜心炝拌海带丝爆炒卷心菜
星期三：辣椒炒鸡蛋清炒西兰花豆芽头炒肉清炒菜心芥蓝炒虾仁原味靠马蹄茄子炒豆角云豆炒肉鸡汁焖春笋
星期四：木须肉菜花炒肉清炒山药美极千页豆腐海米油菜清炒黑豆苗爽口莴苣油淋娃娃菜芹菜炒绿豆芽
星期五：香椿炒鸡蛋蒜台炒牛肚山药炒虾仁清炒西兰花五彩藕片白灼金针菇芹菜炒豆干大葱炒豆腐锅塌野菜
星期六：蒜黄炒鸡蛋果仁西兰花芹菜木耳清炒山药
莴苣炒虾仁豆角炒肉丝
油淋木耳花黑豆苗炒肉丝火腿炒笋瓜
星期天：醋溜藕条蒜台炒牛肚芥兰炒虾仁清炒莴苣橄榄菜炒豆角粉条炒鸭蛋菜花炒肉片滑子菇炒西芹肉末烧茄子
加清炒时蔬一品清水斋养生保健菜清炒养生菜清炒双脆秘制汁烹时蔬五彩炒时蔬。

自助餐菜单

自助餐菜单一、菜类1、碎蒸鲈鱼2、板栗鸡块3、萝卜炖牛腩4、泡椒牛蛙5、金瓜蒸排骨6、蒜蓉蒸丝瓜7、芥丝银杏炒虾仁8、西芹木耳9、蒜蓉西兰花10、绝味杏鲍菇11、油淋生菜12、酱汁茄条二、面点1、卤面2、炒河粉3、大米4、花卷5、蒸饺6、小馒头7、粘玉米8、野菜托三、汤1、西红柿鸡蛋汤2、玉米糁四、水果1、桔子2、西瓜3、哈密瓜（加可可橙汁、雪碧）一、菜类1、烘烧黄河鲤鱼2、宫保虾仁3、千张烧肉4、私房小炒鸡5、芥丝炒牛肉6、杭茄长豆角7、蒜蓉菠菜8、白菜煎豆腐9、蒜蓉粉丝娃娃菜10、罗汉炝珍菌11、清炒菜心12、香炸蔬菜园二、面点1、卤面2、炒米3、馒头4、油丝卷5、酱肉包6、手撕饼7、花生8、紫薯9、南瓜饼三、汤1、玉米糁2、小米粥四、水果1、西瓜2、小金桔3、冬枣（加可可橙汁、雪碧）一、菜类1、蒜焖黄骨鱼2、红烧鳝段3、生氽丸子5、金汤肥牛6、泡椒牛蛙7、土芹炒腊肉8、宫保山药球9、蒜蓉西兰花10、青椒炒鸡蛋11、鸡汤茼蒿12、清炒笋片二、面点1、炒河粉2、大米3、卤面4、馒头5、灌汤包6、花卷7、五谷丰登8、鸡蛋饼三、汤1、西湖牛肉羹2、米酒蛋花汤四、水果2、哈密瓜3、葡萄4、苹果一、菜类1、干炸小白条2、家常豆腐3、小白菜炒豆筋4、椒盐虾5、白灼广东菜心6、麦片山药7、韭菜炒鸡蛋8、黄豆焖猪蹄9、佳藕天成10、尖椒炒肉丝11、三千香小炒肉12、笋干烧肉二、面点1、炒米2、八宝粥3、手工馒头4、蒸南瓜5、海龙肉包6、地锅馍7、金条沾酱8、水饺9、葱油饼10、玉米稀饭三、水果1、西瓜2、哈密瓜3、桔子一、菜类1、剁椒鱼头2、娃娃菜炖豆腐3、私房小炒鸡4、红萝卜炖羊肉5、鲜菇滑牛肉6、青笋炒腊肉7、小炒脆青瓜8、海米扒白菜9、番茄煨牛腩10、鲮鱼油麦菜11、小豆芽炒粉条12、松仁玉米二、面点1、卤面2、米饭3、奶皇包4、酸汤米饺5、蒸红薯6、煮毛豆7、农家菜托8、烙油饼三、汤1、珍菌豆腐羹2、凤凰玉米羹四、水果1、西瓜2、小金桔3、冬枣。

(完整版)酒店自助餐菜单

咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（2）一、冷菜：橙味烟鸭胸、泰式粉丝沙拉、华道夫沙拉、各式寿司、田园沙拉、配沙拉汁、芥末、酱油二：汤：每日例汤、意式蔬菜汤[配面包、黄油；三、热菜：剁椒鱼头、辣炒小芒果螺、粉丝焗海白螺、洞庭小鱼虾、竹笋炒鸭珍、水煮肉片（鱼片）、腐竹芥菜、辣子鸡、竹叶骨四、主食：扬州炒饭、炒河粉、白米饭、小芋头、玉米、白粥、馒头、花卷、粥料五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、羊排六、烧烤档：羊肉串、热狗、鸡翅、烟肉卷、虾丸、生蚝、虾七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁九：明档：比萨饼、椰子菜、豆腐干十、甜品：巧克力慕斯、纯芝士蛋糕、沙姆蛋糕、黄梅派、红茶果冻、咖啡布丁、清补凉十一、水果：季节水果三款咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（3）一、冷菜：冷切肉、奥利弗沙拉、各式寿司、田园沙拉、芒果海鲜沙拉二：汤：每日例汤、奶油南瓜汤[配面包、黄油]三、热菜：清蒸福寿鱼、蒜茸蒸扇贝、辣炒尖尾螺、黎家五脚猪、辣炒田螺肉、杏鲍菇炒鸡柳、美式炸鸡块、荷叶夹、白灼青菜四、主食：奶油土豆泥、印尼炒饭、白米饭、紫地瓜、玉米棒、白粥、馒头、花卷、粥料五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、牛仔骨六、烧烤档：鸡肉串、玉米肠、鸡翅、烟肉卷、虾丸、虾、生蚝七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁；九：明档：比萨饼、木瓜、空心菜；十、甜品：哈密瓜慕斯、樱桃芝士蛋糕、水果蛋糕、核桃派、酸奶果冻、巧克力布丁、椰汁西米露十一、水果：季节水果三款可乐、雪碧、4款果汁、啤酒、咖啡、茶咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（4）一、冷菜：地中海鸡肉沙拉、玉米娘青瓜、各式寿司、田园沙拉、吞拿鱼沙拉；二：汤：每日例汤、罗宋汤[配面包、黄油；三、热菜：豆酱蒸龙舌鱼、辣炒小芒果螺、粉丝焗海白螺、咸鱼腩肉煲、海南文昌鸡、农家胡笋丝、爆炒八爪鱼、脆炸鳕鱼卷、姜汁炒芥兰；四、主食：蛋炒饭、白米饭、炒乌冬面、小芋头、玉米棒、白粥、馒头、花卷、粥料；五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、羊排；六、烧烤档：牛肉串、热狗、鸡翅、烟肉卷、鱼丸、虾、生蚝；七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁；九：明档：比萨饼、黄豆芽、红绿尖椒；十、甜品：香橙慕斯、蜂蜜芝士蛋糕、黑森林蛋糕、南瓜派、绿茶果冻、奶油布丁、雪莉银耳汤；十一、水果：季节水果三款可乐、雪碧、4款果汁、啤酒、咖啡、茶；咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（5）一、冷菜：海鲜沙拉、土豆沙拉、各式寿司、田园沙拉、泰式烟鸡胸；二：汤：每日例汤、奶油菠菜汤[配面包、黄油；三、热菜：剁椒鱼头、蒜茸蒸扇贝、辣炒尖尾螺、干煸鸭、五彩格格肉、蒜香骨、虾球蟹肉西兰花、甜辣日本豆腐、白灼青菜；四、主食：奶油土豆泥、白米饭、蘑菇海鲜炒饭、小紫地瓜、玉米棒、白粥、馒头、花卷粥料；五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、牛仔骨；六、烧烤档：鸡肉串、玉米肠、鸡翅、烟肉卷、虾丸、虾、生蚝；七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（6）一、冷菜：菠萝火腿沙拉、冷切肉、各式寿司、田园沙拉、尼哥斯沙拉二：汤：每日例汤、甘笋菜花汤[配面包、黄油]三、热菜：清蒸福寿鱼、辣炒小芒果螺、粉丝焗海白螺、萝卜牛腩煲、香烤猪颈肉、海鲜菇炒贝肉、爆炒脆肚尖、酸辣土豆丝、白灼青菜四、主食：炒古松面、白米饭、黄姜饭、小芋头、玉米棒、白粥、馒头、花卷、咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（七）一、冷菜：鲜虾芒果沙拉、麻辣猪耳、各式寿司、田园沙拉、意式通心粉二：汤：每日例汤、奶油南瓜汤[配面包、黄油]三、热菜：豆酱蒸龙舌鱼、蒜茸蒸扇贝、辣炒尖尾螺、红烧猪蹄、红烧海参、什锦海皇丁、酱爆鱼肚、烧汁茄子、白灼青菜四、主食：奶油土豆泥、白米饭、扬州炒饭、紫地瓜、玉米棒、白粥、馒头、花卷、粥料五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、牛仔骨六、烧烤档：鸡肉串、玉米肠、鸡翅、烟肉卷、虾丸、虾、生蚝七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁九：明档：比萨饼、平菇、木瓜十、甜品：巧克力慕斯、樱桃芝士蛋糕、水果蛋糕、黄梅果派、咖啡布丁、绿茶果冻、清补凉十一、水果：季节水果三款。

200晚餐自助餐菜单

自助餐单
饮料：雪碧可乐
啤酒红酒咖啡
橙汁冰柠檬茶苹果汁
鲜榨果汁（西瓜、青瓜、柚子汁、菠萝）水果：香蕉西瓜
火龙果哈密瓜
水果整果：苹果香梨
葡萄蜜桔冬枣
冰激凌（两种）
沙拉吧：黄瓜小番茄
卷心菜紫甘蓝
玻璃生菜玉米粒
凉瓜豆苗
沙拉汁：千岛酱石桥大酱
蜂蜜芥末汁
意大利油醋汁
泰国辣椒汁凯撒汁
沙拉凉菜：1德式土豆沙拉
2冷肠什锦拼盘
3金枪鱼意面沙拉
4泰椒凤爪
5五香酱牛肉
6香拌笋丝
7芥末菠菜粉丝
8风味口味鸡
寿司：四喜寿司三文鱼寿司
蟹柳寿司萝卜寿司
刺身：三文鱼金枪鱼素海参
素鲍鱼西陵鱼生鱼
寿司/刺身小料：日本酱油芥末柠檬角寿司姜现场制作档：铁板平鱼泰式炒蛏子
牛排
羊肉串
鱿鱼串
卤肉饭
台湾牛肉面（蔬菜汤面）
意面配番茄汁或肉酱汁
现场切档：1.烤猪排
2意式香草烤春鸡
.烤羊腿
3.披萨炸薯条
热菜：1香辣烤鸡翅
2浓辣咖喱牛肉
3湘味小炒肉
4葱姜炒蟹
5法式香煎鸭胸
6泡椒鱿鱼
7避风塘炒虾
8芝士烤生蚝
9香菇油菜
10黄油时蔬
主食：日式鳗鱼饭
白米饭
黑椒牛柳炒意面
花卷馒头
汤：白米粥
养生乌鸡汤
奶油南瓜汤
开餐包四种：:软包硬包
农夫包法棍
点心：法式蛋糕草莓慕斯巧克力慕斯曲奇拼盘
水果蛋糕提拉米苏。

酒店自助餐菜单

酒店自助餐菜单自助餐A冷菜主料盐水河虾河虾咖喱蟹梭子蟹葱油桂鱼桂鱼红参牛腩牛腩广式广东菜心菜心秘制花菜有机花菜菌菇乳鸽汤云南蒸老鸽主食扬州炒饭水饺B热菜主料盐水基围虾基围虾宿迁瓦块鱼草鱼红烧野生甲鱼甲鱼农家菜公鸡老公鸡五谷杂粮玉米紫薯等干锅包菜包菜天麻炖仔排汤仔排主食海鲜炒饭煎包 C热菜主料黑椒牛仔骨牛仔骨椒盐大明虾大明虾红烧戈鱼戈鱼黄狗猪头肉猪耳朵猪头肉雪菜尖椒蘑菇蘑菇尖椒香干炒本芹本芹酸辣汤香芹豆腐等主食炒面白米饭 D热菜主料葱爆羊肉京葱羊肉毛笋干烧肉毛笋干羊肉红烧黄鳝交白黄鳝蒜蓉扇贝扇贝肉汁萝卜萝卜付皮炒青菜青菜菌菇甲鱼汤甲鱼主食炒米粉干煎饺A广式酱鸭拼盘橙汁冬瓜条陆集粉皮尖椒皮蛋麻辣鸡翅尖泰汁青口奶油蛋糕巧克力慕斯脆皮香蕉爆香冰淇淋B烤鸭镜盘四川麻味鱿鱼皮蛋鸭卷拼凉拌生什菇原味干丝水果沙拉草莓慕斯水果蛋糕奶油生瓜卷香脆地瓜丸C口水鸡五香牛肉红油猪耳紫甘蓝拌豆茴拍黄瓜中式包菜黑森林蛋糕香蕉蛋糕曲奇山崖卷D老醋粥蛰香瓜烤鸡拼盘花椒牛肚皮蛋豆腐生凉拌贡菜红油绿纱带芝士蛋糕蛋糕卷小汉堡南瓜饼桌餐A热菜主料重量广式蒸桂鱼骆马湖野生桂鱼 750克盐水河虾白虾 300克咸肉蒸蟹肉大闸蟹肉 625克骆马湖老鸭煲散养老鸭 1250克绿豆煲藕藕 1000克香干炒水芹水芹 750克醋参炖泗阳双孢菇汤泗阳双孢菇 250克主食面汤尖椒调料重量主料烟熏才鸟鱼 300克鱼陈醋凤爪 400克鸡爪蒜香萝卜 300克白萝卜椰香木瓜 1只椰汁半瓶糟香毛豆 200克毛豆荚果拼西瓜提子甘蔗 B热菜主料重量土酱白刺鱼骆马湖白刺鱼 800克酱油水河虾河虾 300克红烧新袁羊肉新袁羊肉 1000克农家草公鸡散养鸡 1300克香干烧茼蒿茼蒿750克有机娃娃菜娃娃菜 500克草花肉汁汤鲜肉 250克调味菜杭州卤鸭嫩鸭半只脆瓜海蜇海蜇 150克五香牛肉牛腱子 200克泰式沙律球生菜紫包菜苦菊等 500克蓝色妖姬山药桂花 250克关东木耳木耳200克主食阳春面生煎包水果盘哈密瓜草莓葡萄 C热菜主料重量绝味骆马湖大鱼头大鱼头 1750克盐水河虾河虾 300克碳烤乳猪皇乳猪 1000克芥蓝炒澳带芥蓝澳带 650克鱼斗杏鲍菇杏鲍菇 520克大银鱼土鸡蛋土鸡蛋 500克鱼羹参本鸡汤本鸡 1200克调味菜包公黑鱼大草鱼 300克脆瓜海蜇海蜇 150克葱油菜鲍鱼菜鲍 1只油浸金瓜日本金瓜 250克面酱黄瓜黄瓜 400克主食菜泡饭榴莲酥果盘西瓜京桔桂圆 D热菜主料重量红烩大巴鱼大巴鱼 1050克新时尚本地黄牛肉黑标牛肉600克梅干菜蒸野生湖鳗野生湖鳗 1000克红烧沭阳生态鹅沭阳鹅 1000克酱肉冬笋大蒜冬笋 800克付皮青菜青菜 750克云南菌炖野生甲鱼汤甲鱼 750克调味菜烟熏千岛桂鱼桂鱼 300克夫妻肺片牛肚牛舌 150克盐焗鸡小鸡仔半只胶麻黄瓜黄瓜 300克泰式沙律球生菜紫包菜等 200克怪味腰果腰果 200克主食粥生煎包果盘火龙果哈密瓜提子桌餐白云糕杂粮粥水饺时花二道尖椒小黄鱼配煎饼盐水草鸡蛋热牛奶陪燕麦(现磨豆浆) 鲜榨西瓜汁叉烧包奶皇包生煎包烤土司配黄油果酱草莓慕斯水果沙拉水果拼盘(位)桌餐白云糕玉米糊阳春面时花二道清蒸酱菜大头菜丝配煎饼热牛奶配燕麦(现磨豆浆) 鲜榨橙汁猪肉包豆沙包煎饺汪式硬包配黄油果酱巧克力慕斯水果蛋糕蔬菜沙拉水果拼盘(位)分餐菜单热菜主料重量酒酿长江长江鲥鱼 125克梅干菜蒸鳗鱼野生湖鳗 150克香煎牛排牛排 120克葱爆羊肉羊肉 100克百合西芹西芹 100克香干水水80克笋干老鸭汤老鸭 150克调味碟烟熏鲑鱼拼五香牛肉拼碧玉簪拼百合敦主食面疙瘩煎饺(分位)水果西瓜提子甘蔗B热菜主料重量飘香树虾树虾一只 50克皇朝牛筋骨牛仔骨 150克红烧大巴鱼大巴鱼 350克芥兰烧澳带芥兰澳带 150克吉利时( ) 100克浓汤丝瓜丝瓜 150克 ( )扣甲鱼汤甲鱼 100克调味碟红枣拼毛豆夹拼酱鸭拼夫妻肺片主食阳春面拼生煎包(位)水果盘哈密瓜草莓葡萄C热菜主料重量蛋羹蒸鲑鱼鲑鱼 150克鲍汁扣花胶花胶 50克香酥鸭老鸭 100克梅干菜扣肉五花肉 50克鲍汁扣真菌真菌 100克清炒()菜 80克虫草花肉汁汤鲜肉 50克调味碟椰香木瓜品脆瓜海蜇拼碧玉簪拼香螺主食菜泡饭车轮饼水果盘西瓜草莓桂圆D热菜主料重量浓汤浸鲜鲍鲜鲍 50克香煎银鳕鱼银鳕鱼 100克农家黄狗猪头肉猪头肉 150克鲑鱼狮子头鲑鱼 100克 XO酱豆角卷豆角卷 150克银盏花鸽松老鸽 50克红烧()鱼 ()鱼 200克调味碟酱萝卜拼山药拼鸭舌拼盐焗鸡主食粥生煎包水果火龙果提子哈密瓜分餐 A菜泡饭(分)黑板鸡扒(位)白粥/杂粮粥(位)盐水草鸡蛋(位)现磨豆浆/鲜榨西瓜汁(位) 生煎包/叉烧包(位)水果拼B中式炒面/汤面(位)柠檬煎龙利鱼(位)皮蛋瘦肉粥/黑水粥(位)煎鸡蛋(位)现磨玉米汁/鲜榨青瓜汁(位) 肉包/刀切(位)水果拼(位)。

西餐厅自助菜单

自助餐菜单108元/人西式冷菜（8种）：丁香火腿、马鞍香肠、牛利架（造型）、各色啤酒肠、鲜三文鱼刺身（镜面）、什菜沙律西式点心（8种）：鲜奶大蛋糕（银方盘）、奶油哈斗、咖喱牛肉饺、什锦水果冻、淋糖印子、绿色卷筒（银盘）西式热菜（5种）：咖喱嫩鸡、吉利炸鱼、牛肉意粉、银纸土豆、罗宋汤中式冷菜（6种）：整条熏鱼（造型）、红油拌鸭丝、葱油香露鸡、萝卜丝海蛰、辣白菜、蒜香海带结（银盘）中式点心（5种）：香炸奶黄枣、锦江素菜包、酥鸡蛋挞、粉果、泰式西米露中式热菜（5种）：珍珠虾球、豆辣里脊串、双菇时菜、什锦炒饭、蕃茄双圆汤时令鲜果（4种）酒水饮料（5种）：国产红葡萄酒、啤酒、可乐、雪碧、冰水自助餐菜单128元/人西式冷菜（8种）：丁香火腿、马鞍香肠、牛利架（造型）、各色啤酒肠、鲜三文鱼刺身（镜面）、什菜沙律西式点心（8种）：鲜奶大蛋糕（银方盘）、奶油哈斗、咖喱牛肉饺、什锦水果冻、淋糖印子、绿色卷筒（银盘）西式热菜（5种）：咖喱嫩鸡、吉利炸鱼、牛肉意粉、银纸土豆、罗宋汤中式冷菜（6种）：整条熏鱼（造型）、红油拌鸭丝、葱油香露鸡、萝卜丝海蛰、辣白菜、蒜香海带结（银盘）中式点心（5种）：香炸奶黄枣、锦江素菜包、酥鸡蛋挞、粉果、泰式西米露中式热菜（5种）：珍珠虾球、豆辣里脊串、双菇时菜、什锦炒饭、蕃茄双圆汤时令鲜果（4种）酒水饮料（5种）：国产红葡萄酒、啤酒、可乐、雪碧、冰水自助餐菜单158元/人西式冷菜（8种）：全利火腿、龙虾沙律、马鞍香肠、法式烧鸡（造型）、各色啤酒肠、北极贝刺身（镜面）、什菜沙律、鲜扒芦笋（银盘）西式点心（9种）：鲜奶大蛋糕（银方盘）、天鹅泡夫、咖喱鸡饺、草莓摩丝、水果得仔、奶油篱笆冻、绿色卷筒（银盘）、各种面包、各色冰淇淋西式热菜（6种）：黑椒牛排、麦泥煎鱼、麻菇蛋蛋、彩色蔬菜、罗宋汤中式冷菜（6种）：水晶肴肉、陈皮牛肉、香茜云丝、什锦酸果、葱油香露鸡、锦江素鸭中式点心（6种）：萝卜丝酥饼、三丁包、三丝春卷、三色冷糕、百合绿豆汤中式热菜（6种）：凤尾虾、金钱牛排、白灼芥兰、瓦块鱼、明炉烤河鳗、酸辣乌鱼蛋汤时令鲜果（4种）酒水饮料（6种）：国产红葡萄酒、啤酒、可乐、雪碧、橙汁、冰水自助餐菜单228元/人西式冷菜（8种）：丁香火腿、龙虾沙律、马鞍香肠、牛利架（造型）、各色啤酒肠、挪威熏三文鱼、什菜沙律、德国青瓜沙律（银盘）西式点心（9种）：鲜奶大蛋糕（银方盘）、奶油哈斗、咖喱牛肉饺、千层米尔否、什锦水果冻、奶油篱笆冻、淋糖印子、绿色卷筒（银盘）、各种面包西式热菜（8种）：咖喱嫩鸡、牛油火局明虾、吉利猪排、黑椒牛排、牛肉意粉、炸西芹、牛尾汤、墨尼鱼柳中式冷菜（7种）：三文鱼北极贝刺身、整条熏鱼（造型）、陈皮牛肉、葱油香露鸡、萝卜丝海蛰、辣白菜、葱油莴笋、水晶肴肉中式点心（8种）：香炸奶黄枣、锦江素菜包、酥鸡蛋挞、粉果、叉烧酥、黄桥烧饼、三鲜锅贴、银耳湘莲枸杞汤中式热菜（8种）：蒜香骨、双菇时菜、西芹百合夏果、急汁牛肉饼、酥炸明虾、白灼基尾虾、什锦炒饭、西洋菜煲生鱼烧烤（2种）：烧乳猪、明炉鸭时令鲜果（6种）酒水饮料（7种）：张裕香槟、国产红葡萄酒、啤酒、橙汁、可乐、雪碧、冰水自助餐菜单 158元/人西式冷菜（8种）：丁香火腿、菠萝沙律、冷烧牛仔、牛利架（造型）、各色啤酒肠、鲜三文鱼刺身（镜面）、什菜沙律、彩色粟米西式点心（9种）：鲜奶大蛋糕（银方盘）、奶油晗斗、柠檬攀、千层米尔否、什锦水果冻、淋糖印子、拿破仑蛋糕、各种面包、各色冰淇淋西式热菜（5种）：咖喱嫩鸡、吉利猪排、牛肉意粉、黄油西豆、牛尾汤中式热菜（6种）：整条熏鱼（造型）、红油拌鸭丝、葱油青笋、萝卜丝海蛰、辣白菜、湘拌贡菜（银盘）中式点心（5种）：香炸奶黄枣、锦江素菜包、酥鸡蛋挞、粉果、泰式西米露中式热菜（6种）：珍珠虾仁、豆辣里脊肉（龙船）、双菇时菜、明炉鸭、什锦炒饭、二圆汤时令鲜果（4种）：酒水饮料（5种）：国产红葡萄酒、啤酒、可乐、雪碧、冰水自助餐菜单188元/人西式冷菜（8种）：丁香火腿、龙虾沙律、马鞍香肠、牛利架（造型）、各色啤酒肠、鲜三文鱼刺身（镜面）、什菜沙律、德国青瓜沙律（银盘）西式点心（9种）：鲜奶大蛋糕（银方盘）、千层米尔否、什锦水果冻、奶油篱笆冻、淋糖印子、绿色卷筒（银盘）、各种面包中式冷菜（6种）：整条熏鱼（造型）、红油拌鸭丝、葱油香露鸡、萝卜丝海蛰、辣白菜、蒜香海带结（银盘）中式点心（8种）：香炸奶黄枣、锦江素菜包、酥鸡蛋挞、粉果、叉烧酥、黄桥烧饼中式热菜（8种）：椒盐虾、蒜香骨、双菇时菜、急汁牛肉饼、明炉鸭、避风塘炒蟹、什锦炒饭、二筋叶汤时令鲜果（4种）：酒水饮料（5种）：国产红葡萄酒、啤酒、可乐、雪碧、冰水中美蓝球赛自助餐特选菜单地点：西餐厅第一套（ 26日晚餐￥50/人） 30人冷菜：牛利架、啤酒肠、番茄沙律、生菜沙律、孜然火腿、盐水鸭、黄瓜沙律、油炸花米、热菜：咖喱嫩鸡、吉力猪扒、黑椒意粉、彩色粟米、湘炒腊肉、虾仁滑蛋、白米饭、炸薯条、汤类：罗宋汤、冬瓜排骨汤、西点：鲜奶蛋糕、巧克力塔仔、水果冻、糖别林、中点：2种、面包：花色面包2种、法棍、大方包、水果：西瓜、第二套：（27日中餐￥50/人） 60人自助餐冷菜：丁香火腿、啤酒肠、番茄沙律、黄瓜沙律、镇江肴肉、葱油海蛰、生菜沙律、青椒豆芽、热菜：红烩牛肉、麦尼鸡胸、烙通心粉、土豆各六节、炒回锅肉、麻菇炒蛋、白米饭、炒荷兰豆、汤类：奶油粟米汤、番茄蛋汤、西点：水果蛋糕、奶油哈斗、牛奶饭布丁、咖喱鸡饺、中点：2种、面包：花色面包2种、法棍、大方包、水果：西瓜、第三套（27日晚餐￥50/人） 60人自助餐冷菜：马鞍红肠、啤酒肠、番茄沙律、黄瓜沙律、生菜沙律、五香牛肉、西芹、鲜虾沙律、热菜：肉酱意粉、银纸烙薯、蚝油牛肉、丝薯炒蛋、扬洲炒饭、炒四季豆、葱油香露鸡、香草牛扒、汤类：牛尾汤、榨菜肉丝汤、西点：卷筒蛋糕、水果塔仔、咖喱牛肉饺、奶油冻、中点：2种、面包：花色面包2种、法棍、大方包、第四套（28日中餐￥50/人） 60人自助餐冷菜：法式烤鸭、啤酒肠、蕃茄沙律、黄瓜沙律、蜜汁小排、五香熏鱼、咸鸭蛋、生菜沙律热菜：迷你汉堡、夏威夷火腿、麻古臆粉、局土豆泥、韭菜炒蛋、清蒸鲈鱼、白米饭、虎皮尖椒汤：奶油麻古汤、油豆腐粉丝汤、西点：4种中点：2种面包：花2种、法棍、方包水果：第五套（28日晚餐￥50/人） 60人自助餐冷菜：龙虾沙律、啤酒肠、蕃茄沙律、黄瓜沙律、红油肚条、卤单、香茜云丝、生菜沙律热菜：黑椒牛扒、香酥鸡腚、炒蛋黄百、炒土豆饼、肉米豆腐、干烧鱼块、福州炒饭、炒菠菜、汤：意大利菜汤、枸杞水鱼汤、西点：4种中点：2种面包：花2种、法棍、方包第六套（29日中餐￥50/人） 60人自助餐冷菜：奶黄鸡肠卷、啤酒肠、蕃茄沙律、黄瓜沙律、红油顺风、家乡咸鸡、葱油海州、生菜沙律热菜：洋葱猪扒、麦泥煎鱼、臆腿炒空心粉、德国炒土豆、韭黄肉丝、咕噜肉、白米饭、红焖包菜汤：奶油鸡云汤、反加牛肉炖汤西点：4种中点：2种面包：花2种、法棍、方包水果：锦江府早餐安排八个布菲炉：炒时蔬菜、炒面类、甜品类、白粥类、早餐肠类、煮鸡蛋、方腿类、八种冷菜：其中每天有黄瓜沙律、西红柿沙律、西式四种面包：西式二种蛋糕：四种饮料：茶、牛奶、橙汁、西柚汁、果酱、黄油、五种中点：（27日早餐）A、三鲜锅贴饺、山东素菜包（布菲）、椰丝糯料团、杓银耳羹（小布菲）潮粤粟米饼、（28日早餐）B、三丁包、（布菲）奶黄土豆饼、咸水角、上海葱油饼、元子红豆沙（布菲）（29日早餐）C、香菇菜包（布菲）、油条、擂沙元子、叉烧酥、西米露（布菲）水果：一种西瓜杨先生宝宝满月酒自助餐每位赠送啤酒/饮料一杯，赠送满月鲜奶大蛋糕一只￥58/人（最低按40人结帐，超过按实际人数结帐）冷菜：大龙虾沙律牛肺利龙门架华道夫沙律蔬菜沙律孜然火腿盐水鸭红油顺风青椒银芽热菜：干锅鸡块黑椒牛扒吉利炸鱼韭黄塌蛋牛肉河粉炒荷兰豆豆辣排骨清蒸鲈鱼汤：罗宋汤油豆腐粉丝汤点心：绿色卷筒咖喱鸡饺奶油水果冻鲜肉包香麻枣椰丝塔仔时令鲜果盘鸡尾酒会￥48/人(最低限200人)小吃：龙虾片、忌司条、牛肉干、加名子、巧克力、白脱饼干薯片：腰果、手指三文治、忌司、火腿点心：鲜奶小蛋糕、咖喱鸡肉、淋糖小印子、奶油泡夫水果：提子、桔子、西瓜饮料：1、果汁2、可乐、雪碧3、香槟奥运健儿中西自助餐标准：40元/人人数：50/人10月15日午餐饮料：可乐任喝西冷：丁香火腿、啤酒肠、三文刺身、土豆沙律、番茄沙律、青瓜沙律中冷：家乡咸鸡、火焙鱼、拌海蜇丝、红油皇后、四喜烤夫西热：黑椒牛扒、脆皮明虾、咖喱嫩鸡、牛肉意粉、炒荷兰豆中热：剁椒鱼头、咕噜肉、家常豆腐、蛋炒饭、油淋辣椒汤：罗宋汤、排骨藕汤西点：鲜奶大蛋糕（标字：金源大酒店：热烈欢迎奥运健儿）咖喱鸡饺、柠檬攀、双色冻中点：三鲜月牙饺、奶皇土豆饼、枣泥眉毛酥、葱油饼面包：四种水果：西瓜、甜橙10月15日晚餐饮料：可乐任喝西冷：龙虾沙律、啤酒肠、桂鱼刺身、通心粉沙律、番茄沙律、青瓜沙律中冷：盐水鸭、拌海带丝、红油肚丝、陈皮牛肉、盐水花生西热：吉力猪扒、麦尼煎鱼、红烩嫩鸡、肉酱意粉、炸薯条中热：椒盐基围虾、炒回锅肉、野山椒牛肉、蛋炒饭菜、麻古菜心汤：淮杞水鱼汤、奶油粟米汤西点：百味蛋糕、蝴碟酥、巧克力卷筒、奶油布丁中点：口味鸭丁包、香麻擂沙元、黄桥烧饼、素菜饺面包：四种水果：西瓜、葡萄标准：40元/人人数：50人10月16日午餐饮料：可乐任喝西冷：法式烤鸡、虾仁沙律、番茄沙律、青瓜沙律中冷：孜然火腿、红油顺风、凉拦莴笋、酱鸭舌、白切鸡西热：迷你汉堡、夏威夷火腿、麻古恩力蛋、红椒炒意粉、红焖包菜中热：葱油香露鸡、湘炒腊肉、干椒爆田鸡、蛋炒饭、炒四季豆汤：紫汤贡元汤、牛尾汤西点：巧克力蛋糕、豆沙酥、苹果攀、水果冻中点：上海鲜肉月饼、奶皇宝葫芦、细沙寿桃包、上海浆毛团面包：四种水果：西瓜、香蕉10月17日午餐饮料：可乐任喝西冷：马鞍红肠、华道夫沙律、番茄沙律、黄瓜沙律中冷：水晶肴肉、红油鸡丁、香菜干丝、五香兔肉、凉拌贡菜热：香炸鸡腿、红烩牛肉、韭黄塌蛋、炒蛋黄白、局薯泥、中热：明炉鸭、豆竦扒骨、黄瓜条鳝鱼、蛋炒饭、炒菠菜汤：意大利菜汤、花生豆腐鱼汤西点：鲜奶小蛋糕、果酱卷筒、风东栈、奶油冻中点：珍珠糯米烧卖、莲茸南瓜饼、鲜肉包、千层油糕面包：四种水果：西瓜、苹果标准：40元/人人数：50人10月18日午餐饮料：可乐任喝西冷：龙门牛、啤酒肠、生鱼片、火腿沙律、番茄沙律、黄瓜沙律中冷：五香牛肉、虎皮风爪、辣白菜、蒜泥白肉、金菇银芽西热：咖哩牛肉、吉力炸鱼、麦尼鸡胸、局通心粉、彩色粟米中热：小炒黑山羊、干菜扣肘子、清蒸鲈鱼、蛋炒饭、炒通心菜汤：油豆腐粉绞汤、奶油麻古汤西点：橙汁蛋糕、水果塔仔、绿色卷筒、豆沙布丁中点：香菇素菜包、椰丝糯米团、三丝春卷、鲜肉烧卖面包：四种水果：西瓜、哈密瓜10月18日晚餐饮料：可乐任喝西冷：皇冠猪扒、啤酒肠、红黑鱼子蛋、香肠沙律、番茄沙律中冷：五香薰鱼、盐水鸭肫、金钩西芹、孜然牛肉干、凉拌牛百叶西热：黑椒猪扒、香辣鸡翅、虾仁炒蛋中热：干锅羊肉、上汤基围虾、豆豉蒸牛蛙汤：水鸭汤、奶油鸡云汤西点：双色蛋糕、咖喱牛肉饺、奶油卷筒、巧克力冻中点：火腿萝卜丝酥饼、相思红豆糕、上海菜肉包、莲茸酥角面包：四种水果：西瓜、龙眼时间：2001年元月11日18：00销售部年底客户联谊会RMB130元/人 200人冷菜：什菜沙律、鲜三文鱼、叉烧、烧鸭、卤水五花腩、卤水牛肉、腌青瓜、卤水豆腐、卤水鸡蛋、腌粉丝、腌鸭丝热菜：盐水鸡脚、焖三文鱼头腩、生炒排骨、红油墨鱼仔、红油脆肚、刺椒焖草羊、发财好市、咖喱焖鸡块、中式猪扒、红酒烧牛尾脆皮豆腐、炸鲜奶、姜葱焖鸭件、蒜香牛扒、清炒时蔬、星州炒米干炒牛河、扬州炒饭热汤：西湖牛肉羹、糖水、红豆沙中点：拿酥鸡蛋挞、手撕鸡春卷、甜品、安虾咸水角、鸡油马拉糕、椰汁西米露、密汁叉烧酥、鸡蛋球、马蹄糕、雪花糯米糕水果：四种2000年客户联谊会自助餐时间：2001年元月11日 18：00 地点：南国春人数：240人西冷：大澳龙虾沙律（长镜面）、凤梨沙律（镱面）、牛利龙门架（圆镜）、挪威鲜三文（薄镜）、各色啤酒肠（银盘）、双色生菜排（银盘）锦冷：萝卜丝拌海蜇、糖水银杏、蒜炝鸭嘴蚌、五香银针鱼、陈皮牛肉、葱油黄瓜粤烧烤：乳猪大拼（造型）、烧鸭、叉烧热炉：咕噜肉、椒盐虾、咖喱鸡块、西芹夏果炒澳带、刺椒焖草羊、口味北极蟹（锦）、白灼芥兰、炸鲜奶、红酒烧牛尾、干炒牛河扬州炒饭热汤炉：瑶柱鸭丝羹、海带排骨汤中点：拿酥鸡蛋挞、手撕鸡春卷、安虾咸水角、鸡油马拉糕、蜜汁叉烧酥雪花糯米糍、蔬菜包（热炉）、花色蒸饺（热炉）明档（小房子）：片皮鸭（粤）、煎牛扒（西厨）糖水：椰汁西米露（汤炉）西点：联谊大蛋糕（特大）水果：花色水果盘（特大）酒水：啤酒、红酒、雪碧、可乐、香槟食雕：锦江厨房负责楼面：香槟杯240/个。

自助餐菜单19套

酥炸小黄鱼日式照烧鸡黄豆烧鸭回锅肉三色蒸水蛋香芹炒猪肝
麻婆豆腐小炒黑木耳上汤时蔬
汤
3种
鸡茸栗米羹
面食档
甜点
4种面食
2种甜点
鸡蛋西红柿炒饭米饭葱花饼
馒头豆沙包老玉米
糊塌子麻酱花卷
面包
奶制品
3种面包
1种奶制品
点心巧克力酥纸杯蛋糕
果汁
饮品
2种热饮
2种冷饮
甜品绿豆沙红豆粥
水果
3种鲜水果
水果捞
小吃类
2种小吃
小枣窝头豆沙包蒸芋头
家常饼馒头千层酥
点心彩针蛋糕
面包
奶制品
3种面包
1种奶制品
甜品淡奶龟苓膏椰汁西米露
果汁
饮品
2种热饮
2种冷饮
水果
3种鲜水果
水果
小吃类
2种小吃
现场
制作
扒各式
蔬菜
或肉类
卤煮类
共计
46种
共计373￥
共计197￥
共计92￥
共计662￥（大约在850左右）
@每餐人数（）每餐种类（）每餐成本（）￥
肉类成本价格
调料成本价格
菜品
c
开胃菜
酱料
4种
开胃菜
冷菜
沙拉
中式冷菜
五香牛肉蛋黄鸭卷香麻海蛰
开心肉坯四川凉粉西芹红腰豆
酸辣蕨根粉|拍黄瓜五彩玉米粒
寿司
肉肠盘
1种寿司
1种肉盘
热菜
8种热菜
清蒸皖鱼宫爆鸡丁垮炖豆腐
尖椒炒鸡蛋香芹炒培根荷兰豆炒腊肉味清炒时蔬小瓜炒鸭胸腐皮红烧肉
汤
3种
番茄蛋花汤甜品冰糖银儿炖雪梨

自助餐菜单

自助餐菜单虾鱼类 13、萝卜牛腩 2、大煮干丝 1、油爆大虾 14、酱香猪蹄 3、红烧冬瓜2、盐水大虾 15、牛肉粉丝 4、排骨炖芋艿 3、香辣虾 16、菠香古老肉 5、八珍冬瓜 4、萝卜丝煎虾 17、鱼香肉丝 6、泡椒鸡杂 5、干菜蒸虾 18、咖哩牛腩 7、肉末茄子 6、椒盐大虾 19、啤酒焖鸭 8、红烧毛芋艿 7、萝卜糟溜鱼 20、泡椒凤爪 9、咸蹄炖萝卜 8、红烧鱼块 21、广式烤鸭 10、八珍油条 9、清蒸黄鱼 22、芋茸香酥鸭 11、手撕包菜 10、干煎小黄鱼 23、小小得月鸡 12、顶汤木耳 11、干煎带鱼 13、三鲜面筋 12、萝卜丝带鱼 14、鸡汁萝卜 13、剁椒蒸鱼块豆制品、蛋类 15、回锅肉 14、葱油鱼 1、麻辣豆腐 16、青椒肉片 15、清蒸糟鱼 2、三鲜豆腐 17、青椒炒腊笋3、咖喱豆腐 18、黄豆炖猪手4、辣子豆腐 19、葱油芋艿禽肉类5、热拌云丝 20、莴笋炒肉片 1、糖醋鸡块6、家常豆腐 21、烂糊白菜 2、红烧仔鸡7、木耳炒蛋 22、宫保鸡丁 3、姜香仔鸡8、蛤蜊炖蛋 23、肉汁烧素几 4、剁椒童子鸡9、番茄炒蛋 24、青椒烩鸭血5、园外楼烤鸭 25、萝卜干毛豆 10、炸酱水泊蛋6、红烧仔排 11、豉香尖椒豆干 26、蚝黄扒双蔬7、椒盐排条 12、宫爆豆干27、蚝油生菜8、豉香蒸仔排 13、芹菜炒香干 28、红烧毛芋艿9、毛家红烧肉14、泰式豆腐 29、红枣蒸南瓜 10、面筋塞肉 15、北川凉粉 30、虎皮尖椒 11、红烧狮子头小炒、时蔬类 31、琥珀香芹炒藕粒 12、肉饼蒸蛋 1、宁式鳝丝 32、黄金玉米33、鸡汤浸时蔬汤羹类 10、排骨银耳羹 34、椒盐茄子丁 1、香菜牛肉羹11、榨菜肉丝蛋汤 35、煎酿鲜茄子 2、鸭血豆腐羹 12、青菜菌菇汤 36、浓汤娃娃菜 3、西施豆腐羹 13、咸菜肉丝土豆汤 37、芹香木耳 4、萝卜鸭块汤 14、紫菜虾皮蛋花汤 38、蒜茸时蔬 5、宋嫂鱼羹 15、绿叶三鲜汤 39、清炒西兰花 6、排骨冬瓜汤 16、鲜肉萝卜木耳汤 40、上汤鸡毛菜 7、肉丝番茄蛋汤 17、排骨玉米汤 41、上汤浸时蔬 8、三鲜粉丝汤9、金陵板鸭汤 42、田园素小炒每天每餐在以上菜肴中轮流选12只热菜、一羹一汤、三种主食、两种水果。

自助餐菜谱大全及做法好吃

自助餐菜谱大全及做法好吃现在很多人喜欢约朋友去吃自助餐，面对自助餐那么多的菜谱，我们应该怎么选择呢？以下是店铺收集整理的自助餐菜谱的做法，希望对你有帮助。

自助餐菜谱的做法自助餐菜谱1：辣子鸡丁盖饭材料鸡胸肉300公克，青椒50公克，葱1根，蒜头3粒，干辣椒段15公克，花椒粒少许，白饭1碗，A.辣椒酱1大匙，酱油1大匙，米酒1大匙，白醋1大匙，水3大匙，B.太白粉水1大匙，香油1小匙，辣油1小匙，酱油1小匙，米酒1大匙，太白粉1大匙，香油1小匙做法1.白饭盛入大碗中，备用。

2.鸡胸肉洗净，去皮、去骨，切成丁状，放入腌料中腌渍约10分钟，再放入油锅中炸熟后捞起沥干油分，备用。

3.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段、蒜片、干辣椒段、花椒粒一起爆香，再加入作法2的鸡丁、青椒块炒香，续加入所有调味料A 拌炒均匀。

4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油、辣油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。

自助餐菜谱2：麻婆豆腐盖饭材料嫩豆腐1盒，猪绞肉30公克，葱1根，蒜头3粒，白饭1碗，A.辣豆瓣酱20公克，花椒粉1/2小匙，米酒1大匙，酱油1大匙，糖1小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙，香油1小匙做法1.白饭盛入大碗中，备用。

2.嫩豆腐洗净切丁;葱切成葱花;蒜头切碎，备用。

3.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜碎爆香，再加入猪绞肉炒散，炒至肉色变白后加入辣豆瓣酱炒匀，再放入作法2的豆腐丁及其余调味料A煮匀。

4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油、撒上葱花拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。

自助餐菜谱3：糖醋里脊盖饭材料猪里脊肉小青菜老姜料酒老抽陈醋白醋糖盐香葱生粉米饭做法1:里脊肉洗净切块放在清水里浸泡出血水,挤掉血水洗净2:小青菜洗净中间切开3:里脊肉放入煮锅, 加水没过肉大火烧开, 撇去浮沫,放料酒, 姜,陈醋(约2汤碗), 上盖小火煮20分钟左右捞出肉块,转大火,放入小青菜烫熟捞出4:炒锅烧热倒入少量煮肉汤, 放老抽(少量), 白醋, 糖, 盐, 放入肉块翻炒上色, 淀粉勾芡收汁, 撒上香葱5:米饭盛在碗里倒扣在盘子一边,码上小青菜, 浇盖上里脊肉即可自助餐正确健康的吃法先挑素食，后吃荤食先取热量低、维生素丰富、纤维质高的素食，例如蔬菜类、菇类。