茶艺课项目实践教学任务单

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《茶艺》课程标准

《茶艺》课程标准适用专业：旅游服务与管理专业建议课时数：36制订人：审定人:一、课程性质与任务《茶艺》是旅游服务与管理专业的一门专业选修课程。

本课程的主要任务是为了满足全面发展的人才培养需求，陶冶学生生活情操，学习中国优秀传统文化，普及学生学习识茶、泡茶、品茶的知识，进一步了解茶艺茶技、茶风茶俗、茶具茶事等活动，提高茶艺服务技能。

二、学科核心素养与课程目标本课程目标与专业人才培养目标相吻合，让学生了解中国的茶文化，熟悉茶叶知识，掌握初级的茶艺技能，完善专业知识结构，提高自身修养和欣赏水平。

通过茶文化和相关技能的培养、教育和训练，能修炼学生自身气质，强化学生规则意识，形成良好的职业素养。

此外在“以茶会友，以茶传情”的氛围中，启发广大学生科学地饮茶、艺术地品茶，有助于学生在潜移默化中塑造品性和陶冶美好的心灵，更好的为其专业学习和今后的职业发展服务，对旅游服务与管理专业的学生，着重学习茶叶知识和茶艺鉴赏。

（一）专业能力目标1.了解茶的起源和发展；2.涉猎茶文学作品和相关故事传说；3.清楚制茶工艺与分类，根据六大茶类的基本特征对其加以区分；4.了解茶艺礼仪常识；5.能够根据不同的茶叶选择相应的冲泡和品饮茶具；6.能利用所学进行茶艺解说；7.能根据茶艺要求进行我国主要茶类的冲泡和品饮。

（二）方法能力目标：1.具备自主学习和终身学习能力；2.具有较强的应变能力3.具有知识迁移能力和创新能力；4.具有适应环境变化的可持续发展能力。

（三）社会能力目标：1.具有规则意识；2.具有良好的职业素养和气质；3.具有团队合作意识；4.具有良好的身体素质和心理素质；5.能在茶艺活动中不断规范礼仪举止，提升人文素质；6.能在茶艺活动中培养规则意识和团队合作意识，增强综合素质；7.能在茶艺活动中陶冶生活情趣，不断提升生活品质。

三、课程结构四、课程内容五、学业质量本课程标准教学可采取现场教学法、任务驱动法、小组合作学习法、示范教学法、讨论法、项目导向法等多种教学方法相结合的形式进行。

点茶研学课程设计

点茶研学课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够理解并掌握点茶的起源、发展历史及其在中华茶文化中的地位；2. 学生能够学习并识记茶的种类、特点及其泡制方法；3. 学生能够了解茶道的基本礼仪和操作流程。

技能目标：1. 学生能够独立进行茶叶的识别和挑选，掌握基本的泡茶技巧；2. 学生能够运用所学知识，进行简单的茶艺表演，展示茶道之美；3. 学生能够通过实际操作，提升自己的动手能力、观察力和审美能力。

情感态度价值观目标：1. 学生通过学习茶文化，培养对中国传统文化的热爱和自豪感，增强民族自信心；2. 学生在学习过程中，培养良好的团队协作精神，学会尊重他人、关心他人；3. 学生通过茶艺实践，培养自己的耐心、细心和敬业精神，提升个人修养。

课程性质：本课程以茶文化为载体，结合学生实际生活，注重知识性、实践性和趣味性的结合。

学生特点：六年级学生具备一定的自主学习能力和合作能力，对传统文化有一定的兴趣，喜欢动手实践。

教学要求：教师应以学生为主体，注重启发式教学，引导学生主动探究、实践，提高学生的综合素养。

在教学过程中，关注学生的学习成果，及时给予评价和反馈，确保课程目标的实现。

二、教学内容1. 茶文化基础知识：- 茶的起源与发展历史；- 茶的种类及特点；- 茶道礼仪与文化内涵。

2. 茶叶识别与挑选：- 茶叶的外观、香气、滋味、汤色辨识；- 茶叶挑选的方法与技巧。

3. 泡茶技巧与茶艺表演：- 不同茶叶的泡制方法；- 茶具的使用与保养；- 茶艺表演的基本流程与技巧。

4. 实践操作：- 茶叶识别与挑选实践；- 泡茶实践与茶艺表演；- 茶道礼仪体验。

教材章节关联：《小学语文》六年级下册，第三单元“传统节日与文化”，第10课《茶》。

教学进度安排：第一课时：茶文化基础知识学习；第二课时：茶叶识别与挑选；第三课时：泡茶技巧与茶艺表演；第四课时：实践操作与茶道礼仪体验。

教学内容确保科学性和系统性，结合教材内容，让学生在实践中学习，增强对茶文化的理解和感悟。

(广东教育出版)六年级上册综合实践全册教案

广东教育出版社六年级综合实践活动课教案一、茶艺1.合作探究一、教学目标：让学生探究茶文化的秘密。

二、课时安排：2课时三、教学过程：1.导入：茶是我们生活中必不可少的日常饮品，从茶的起源、种植、采摘、炒青，直到包装、销售和饮茶、品茶等等都有许多学问和讲究，茶与诗还有着不解的缘分呢。

2.下面请挑选一个你最喜欢的题目来进行研究吧。

我最想探究——茶的起源与传说茶的分类与品牌茶的种植与加工茶与健康茶叶销售与贸易茶与诗以上题目我都不感兴趣，我最想研究的课题是：3.设计天地。

我们的研究小组：（1）小组的成员有：（2）研究的课题是：先让我们为自己的小组取一个有创意的名字吧！如：咦，他们小组叫“茶圣组”！那么，我们小组就叫：（3）我们小组的分工是这样的：组长：负责：要求：副组长：负责：要求：组员：负责：要求：组员：负责：要求：行动之前，必须先有计划。

让我们先来合作制定一份可行的计划吧！（1）研究题目：（2）研究内容：（3）研究过程：第一步：第二步：第三步：（4）完成课题的时间：（5）采用的研究方法：（6）有必要现场走访考察的地方是：（7）必要的设备：（8）需要的帮助：（9）成果形式是：（10）可能会碰到的困难：最后，可别忘记了，把研究中可能会碰到的困难和问题先想出来喔！1.合作探究一、教学目标：让学生探究茶文化的秘密。

二、教学过程：1.酸甜苦辣自己知。

科学探究是一件充满挑战性的工作，但也是富有乐趣的事情，其中的甘苦只有身临其境的人才能体会到。

（1）过程才是最精彩的。

你能将整个研究过程用简短的语言描述一下吗？（2）由果寻因最有价值。

说一说，在研究过程中碰到了哪些具体困难？原因是什么？（3）成功经验。

我的潜能在整个研究过程中得到了发挥吗？表现出什么特点？我认为自己：老师和同学认为我：2.总结：茶不仅是中国人的日常生活必需品，也是中国独特的茶文化的物质载体。

中国茶文化源远流长，反映了一般中国人的生活情调和休闲方式。

2.亲历实践1.了解茶的种植与制作过程。

茶艺第二课堂活动方案

茶艺第二课堂活动方案
一、活动背景
茶艺是中国传统文化中的重要组成部分，通过茶艺活动可以促进学生对中国传
统文化的传承和发扬。

为了丰富学生课余生活，增进他们对中国传统茶文化的了解，在校园内开设茶艺第二课堂活动。

二、活动内容
1.茶道讲座：邀请资深茶艺师进行茶道讲座，介绍茶的历史、种类、
泡茶技巧等内容。

2.泡茶实践：学生分组参与泡茶实践，实践技能，感受茶艺之美。

3.茶书阅读：设立茶文化阅读角，提供相关书籍，让学生对茶文化有
更深入的了解。

4.茶艺表演：学生自愿参与茶艺表演，展示自己的泡茶技巧和茶艺魅
力。

三、活动流程
•下午2:00-2:30：茶道讲座
•下午2:30-3:30：泡茶实践
•下午3:30-4:00：茶书阅读
•下午4:00-4:30：茶艺表演
四、活动目的
1.增进学生对中国传统茶文化的了解和热爱。

2.培养学生的细致耐心和团队合作意识。

3.开阔学生的视野，促进学术与生活的结合。

五、活动准备
1.邀请茶艺师和志愿者参与活动。

2.准备泡茶所需的茶具、茶叶等。

3.设立茶文化阅读角，并收集相关书籍。

4.安排活动场地和音响设备。

六、活动评估与改进
1.活动结束后进行学生满意度调查，收集反馈意见。

2.根据反馈意见进行活动总结，提出改进建议。

3.不断改进活动方案，提升茶艺第二课堂活动的质量和影响力。

通过茶艺第二课堂活动，希望能够激发学生对传统文化的热爱，并传承中国茶文化的价值观念，让茶艺融入学生的日常生活中，成为他们的一种兴趣爱好。

高级茶艺师教学计划

高级茶艺师教学计划
内容:
一、课程概述
本课程旨在培养学生成为专业的高级茶艺师。

通过系统的茶文化知识学习、茶叶品鉴技能训练、茶艺表演实践等教学内容,使学生掌握茶艺的理论知识和实践技能。

二、教学目标
1. 掌握茶文化知识,包括中国茶文化发展历史、主要茶类种植技术、茶具文化等。

2. 熟练掌握茶叶品鉴技能,能辨别不同种类茶叶的品质。

3. 学习各种茶艺表演技巧,能够进行正式茶艺表演。

4. 学习茶室设计、茶席搭配知识,能够正确搭配茶具、布置茶室。

三、教学内容
1. 茶文化知识
中国茶文化发展史、茶类种植技术、茶具文化等。

2. 茶叶品鉴技能
茶叶种类识别、品质鉴定方法等。

3. 茶艺表演技巧
茶艺流程、动作要领、茶艺礼仪等。

4. 茶室设计、茶席搭配
茶室布置、茶具选择搭配等。

四、教学安排
采用理论教学、实操训练、素质拓展等多种教学方法,强调理论联系实际。

安排茶文化知识学习、茶叶品鉴实训、茶艺表演练习、茶室设计模拟等教学内容。

五、考核评价
通过茶文化知识考试、茶叶品鉴技能考核、茶艺表演考核等方式进行学生学习效果评价。

考核合格者方可获得高级茶艺师证书。

高职《茶艺》项目任务型课程改革

高职《茶艺》项目任务型课程改革作者：毛世红邱涛涛田景涛来源：《新课程研究·高等教育》2012年第06期摘要：近年来，茶及茶文化产业有了飞速的发展，因而对具有一定茶艺理论和技能的人才需求已日渐凸显，“能以丰富的茶文化知识促进茶产业发展”的高素质技能型人才极度稀缺。

本研究研讨了职业教育的特点，将高职《茶艺》项目任务型课程改革中采用任务驱动的教学方法，使其符合职业教育的规律和特点，以达到高等职业教育的培养目标。

关键词：《茶艺》；课程开发；项目任务型；高职中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1671-0568（2012）35-0039-03中华茶文化历史悠久，内涵丰富，在发扬传统美德、展示文化艺术、发展经济贸易等方面发挥着重要作用。

近年来，由于生活水平的提高，茶及茶文化产业有了飞速发展，因而，对具有一定茶艺理论知识的技能型人才需求已日渐凸显，“能以丰富的茶文化知识促进茶产业发展”的高素质技能型人才极度稀缺。

目前，专门针对高职阶段的《茶艺》项目任务型课程开发尚未进行，高职《茶艺》课程大都由本科阶段演变而来，教学内容和教学方式与本科阶段相差不大，存在知识面广、知识点杂、重理论轻技能的弊端，但职业教育的生源质量与教育目的与本科有着很大的差别，故在教学中沿用本科的教材与教学方式已无法达到职业教育培养技能型人才的目的，学生因此大多反映学习内容冗杂，文化的内涵难以理解和把握，更加难以在实践中践行，致使学生学习兴趣不浓、整体素质不高，难以满足企业的用人需求。

因此，结合职业教育的特点，进行项目任务型课程改革，使其符合职业教育的规律和特点，势在必行。

一、高职《茶艺》项目任务型课程开发过程1. 将培养学生的自主学习能力作为课程改革的出发点托尔斯泰说：“成功的教学所需要的不是强制，而是激发学生的兴趣。

”对于中国的职业教育而言，绝大部分学生在无法进入本科院校的情况下进入职业院校就读，存在学习目标不明确、学习积极性不高、学习方法不当、学习习惯不良等问题。

茶文化实践方案

茶文化实践方案茶文化实践活动大半采用茶话会的形式，既庄重又生动活泼。

下面是店铺为你整理的茶文化实践方案，希望对您有用。

茶文化实践方案1“茶文化”综合实践活动计划一、活动目标1.学生通过了解中国源远流长的茶文化，可拓宽知识面，形成热爱祖国的情感。

2.学生参与泡茶，品茶的过程，体验劳动的欢乐。

3.培养学生交际能力和团结协作精神。

二、活动准备1.收集一些与茶有关的诗词、散文。

初步了解中国悠久的茶文化的发展过程。

2.准备好收集资料的工具，如笔记本、照相机等。

3.进行调查方法、摄影技术、信息技术等方面指导。

三、活动设计(一)活动导入1、茶在人类社会发展中的作用。

茶文化是中国传统文化的重要组成部分，已经有5000年的历史了。

随着社会的发展与进步，茶不但对经济起了很好的作用，成了人们生活的必需品，而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化，成为社会精神文明的一颗明珠。

茶文化的出现，把人类的精神和智慧带到了更高的境界。

茶与文化关系至深，涉及面很广，内容也很丰富。

这里既有精神文明的体现，又有意识形态的延伸。

无疑它有益提高人们的文化修养和艺术欣赏水平。

2、观看有关茶的录像。

3、交流对茶的初步认识。

(1)引导学生收集一些与茶有关的知识、诗词、散文。

(2)举行一些与茶有关的诗词、散文朗诵表演，让学生了解更多的文人;也可检验学生对语文、口才、胆量等方面的能力。

(二)制定活动计划1、引导学生调查茶的种类、名称、中国名茶、传统制茶叶的方法、泡茶方法和不同地区甚至不同国家的茶道艺术，以及茶具等。

(这一项每组可以选择一个子课题进行重点研究，教师在评价学生时也要根据学生研究的重点给予合理的评定);2、引导学生学习一些收集信息、处理信息的方法。

3、根据班级情况分成若干研究小组。

确定组长，组员;研究内容;制定活动计划。

(三)开展考察活动每小组可选一两项作为重点考察，在一星期内分头进行调查。

1、调查各阶层的人对茶的喜爱程度;2、考察茶叶的种类;3、考察茶叶的制作工艺4、访问一些民间制茶能手，茶友;5、调查茶叶的好处;6、考察各地茶楼，茶联，茶歌。

《茶艺编创与设计》课程标准

《茶艺编创与设计》课程标准一、课程说明二、课程定位《茶艺编创与设计》课程是通过《茶艺技巧》、《茶文化基础知识》、《茶艺表演》课程之后的一门创新性课程，主要课堂采用讲解、观看影像资料、借点创新等形式组织教学，采用教、学、实践三者结合以创为主的教学方式。

通过茶艺表演、茶叶分类、茶叶识别、茶具鉴赏、茶艺技巧、舞台形式、编创技巧、团队合作将创新茶艺成为自己在编创能力。

三、设计思路本课程主要为实践学习，重点培养学生的专业知识技能和专业能力，课程以编创为载体设计教学过程和教学情境，把课程学习内容与实际操作联系，以茶艺作品为项目驱动和任务驱动式教学；通过学生亲自参与工作项目，让学生提出问题、思考问题、研究问题、解决问题，进行动态学习。

四、课程培养目标本课程的教学目标是通过编创教学，让学生能在不同的文化概念、不同的形式背景下，成熟的编创出成功的茶艺作品。

1、专业能力目标（1）能理解各类茶叶的加工及特征（2）介绍其茶艺作品编创理念（3）能够懂得什么茶叶采用什么器具（4）能够根据不同的茶叶选择相应的冲泡和品饮方式（5）能了解茶艺表演各地区、各宗教、各民俗、各仿古的表演技巧（6）能够根据不同形式的表演，让更多人懂得舞台茶艺的真实性（7）能分清茶具的种类及各类茶具的特点和发展（8）能够更为深入地演绎各自形象，在形象中找到提高自己的知识（9）能提高学生的表演能力（10）更能提高学生的团队能力2、方法能力目标（1）具有专业知识能力（2）具有编创能力（3）具有探讨问题能力（4）具有舞台表演能力3、社会能力目标（1）具有专业运用意识（2）具有良好的职业素养和气质（3）具有适应社会规范能力（4）具有团队合作意识五、课程内容、要求及教学设计该课程为实操演绎性艺术课程，提高学生的大胆创新为最大的需求。

通过茶艺表演、舞台形式、艺术展示这一系列相关知识的学习，能掌握更丰富的泡茶技巧、舞美艺术的相关知识，形成更有内涵、技巧的良好表现形式及职业素养。

社会实践活动冲茶教案(3篇)

第1篇教学目标：1. 了解中国茶文化的历史、发展和特点。

2. 掌握冲泡不同种类茶叶的基本技巧。

3. 培养学生的动手能力和团队合作精神。

4. 提高学生的审美情趣和品味生活能力。

教学对象：初中一年级学生教学时间：2课时教学准备：1. 茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶等）2. 茶具（茶壶、茶杯、茶盘、茶匙等）3. 冲泡用水4. 茶文化知识资料5. 录音机或音响设备6. 白板或投影仪教学过程：第一课时一、导入新课1. 播放一段关于中国茶文化的视频，引起学生对茶文化的兴趣。

2. 提问：同学们平时喜欢喝茶吗？知道哪些茶叶？知道茶有什么作用吗？二、茶文化知识讲解1. 讲解中国茶文化的起源、发展历程以及茶道精神。

2. 介绍不同种类的茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶）的特点和冲泡方法。

3. 强调茶叶中的营养成分和药用价值。

三、实践操作准备1. 分组，每组准备一套茶具和相应茶叶。

2. 学习茶具的使用方法和注意事项。

四、冲泡实践1. 每组派代表讲解自己组所选茶叶的特点和冲泡方法。

2. 学生轮流进行冲泡实践，教师巡回指导。

3. 观察学生操作，纠正错误，鼓励学生互相学习。

五、交流分享1. 各组分享冲泡成果，讲解冲泡过程中的心得体会。

2. 教师点评，给予鼓励和指导。

第二课时一、复习回顾1. 复习上节课所学茶文化知识和冲泡技巧。

2. 学生提问，教师解答。

二、拓展活动1. 组织学生进行茶艺表演，展示所学冲泡技巧。

2. 邀请家长或茶艺师参与，共同品鉴茶叶，感受茶文化。

三、总结反思1. 学生总结本次实践活动的心得体会。

2. 教师点评，肯定学生的表现，提出改进意见。

教学评价：1. 学生对茶文化知识的掌握程度。

2. 学生冲泡茶叶的技巧熟练程度。

3. 学生在实践活动中的表现，包括团队合作、沟通能力等。

课后作业：1. 课后查阅资料，了解自己感兴趣的茶叶种类，并尝试自己冲泡。

2. 写一篇关于茶文化的作文，分享自己的感受。

教学反思：本次社会实践活动以冲茶为主题，让学生在实践中学到茶文化知识，掌握冲泡技巧，培养学生的动手能力和团队合作精神。

企业茶艺培训计划表模板

企业茶艺培训计划表模板一、培训目标本次茶艺培训旨在提升员工的茶艺技能，增强团队合作能力，促进员工健康生活方式的养成，为企业文化建设和员工团队建设提供支持。

二、培训对象本次培训对象为公司全体员工，特别针对客户服务、销售、管理与行政等部门的员工。

三、培训内容1. 茶艺基础知识- 茶叶的种类和生长环境- 茶具的分类和功能- 茶道礼仪2. 茶艺技能训练- 茶叶的选购和保存- 茶水的煮制和倒注- 茶艺表演和品茶技巧3. 回顾与总结- 对茶艺培训的经验和感悟进行总结- 各部门员工展示茶艺技能4. 团队合作训练- 分组进行茶艺表演比赛- 团队合作与沟通能力的培养五、培训时间本次茶艺培训计划为期三天，时间安排如下：第一天：上午9:00-12:00 茶艺基础知识讲解下午1:30-4:30 茶艺技能训练第二天：上午9:00-12:00 茶艺技能训练下午1:30-4:30 团队合作训练第三天：上午9:00-12:00 茶艺表演比赛下午1:30-4:30 总结与展示六、培训地点茶艺培训将安排在公司员工活动室进行。

七、培训师资我们将邀请专业的茶艺师作为培训师，他们在茶艺领域拥有丰富的经验和优秀的教学能力，能够有效地传授茶艺知识和技能。

八、培训方法本次茶艺培训将采用理论与实践相结合的方式进行。

培训师将通过专业的讲解和示范，让员工获得茶艺技能，同时还将分组进行团队合作训练，增强员工之间的沟通和合作能力。

九、培训评估为了确保培训效果，我们将进行培训评估。

通过培训前、中、后的问卷调查以及实际观察，来评估培训效果，为今后的培训提供参考依据。

十、预算针对本次茶艺培训，我们将根据培训内容、师资费用、场地租用等方面进行预算，确保培训的质量与效果。

十一、风险管理在进行培训前，我们将评估培训可能遇到的风险，并做出相应的风险管理措施，以确保培训过程的顺利进行。

以上是针对企业茶艺培训计划表的详细内容，希望能为您的培训工作提供指导与帮助。

《中学生创意茶艺》课程教学大纲

《中学生创意茶艺》课程教学大纲一、课程基本情况1. 课程类别：职业技术类选修课2. 学时及学分：总学时：72 理论学时：32 实践学时：40 学分：23. 适用年级：高一或高二年级二、课程的性质与任务茶文化学者林治先生认为：‚作为独立的学科体系，‘茶艺’是研究科学泡茶、艺术品茶的过程。

具体地说，它要研究人、茶、水、器、境、艺这六要素以及这六要素协调与组合‛。

大多数人认为‚茶艺‛也就是：‚1.茶艺的范围仅仅限于泡茶和饮茶的范畴；2.茶艺包括泡茶和饮茶的技巧；3.茶艺包括泡茶、饮茶的艺术。

‛并且也已正式写进了国家劳动和社会保障部专用于国家茶艺师职业技能鉴定教程。

而我认为，茶艺，既是修行的载体，也是一门表演艺术。

茶艺是用茶和茶具及水冲泡出来的编年史，它承载着历史也体现了当下的人文精神。

当论茶、品茶的技巧与艺术相结合，缔造了一个全新的概念——中国茶艺。

当‚表演型茶艺‛、‚生活型茶艺‛、‚经营型茶艺‛三者聚集在‚中国茶艺‛的名下，作为宏扬中国茶文化行动‚纲领‚，从此揭开了中国茶文化发展的新篇章。

那么，中国茶艺想表现的应该是代表一个国家冲泡和品饮茶的律动，叫‚中国茶艺韵律‛。

而‚中学生创意茶艺‛，则寄望在客观上，把茶艺从茶席设计、茶具到动作及主题等方面上引导学生去进行基础茶艺学习的基础上，勇于去进行实践创意；主观上则坚持中国茶艺‚哲理为先，审美为重，个性为要，实用为佳‛的四大特点，使中学生能够大力继承和发扬中国茶艺的人文精髓。

本门课程是我校与社会实践活动基地中国茶叶博物馆共同开发的一门职业技术类选修课程。

根据我校学生的知识水平和兴趣爱好，为拓宽学生知识层面，提升学生综合素养，特设本门职业技术选修课程。

在课堂上，学生是学习的主体，引导学生体现学习的主动性、实践性和创造性，为学生营造一个开放轻松的学习环境。

教学过程中，用直观演示法以视觉、嗅觉及味觉的冲击激发学生的学习兴趣，通过情景模拟鼓励学生发挥想象，自己动手完成实际操作，促进学生自主探究与沟通交流。

《茶文化与茶艺》课程标准

文化视点《茶文化与茶艺》课程标准毕露一、课程性质《茶文化与茶艺》是旅游管理专业的一门专业基础课，也是旅游管理专业人才培养目标中重要的技能之一。

本课程是连接学生与就业之间的重要课程，对学生职业能力培养和职业素养的养成起着支撑和促进作用。

本课程与前导专业基础课程及其他课程、后续课程关系紧密，起着强化前导课程的效果，同时也是实习前专业能力的最后强化，使学生能力与企业要求、岗位要求、工作能力达到零距离对接。

二、参考学时及学分72学时；3学分。

三、课程目标通过对基础茶文化的讲解和操作技能的训练，使学生掌握茶艺服务的日常操作流程，具备从事茶艺服务实际工作要求的技能，具备良好的服务礼仪、礼貌，具有较好的服务意识、职业道德和爱岗敬业的精神。

（一）能力目标1.能够识别各种茶叶2.能够根据不同茶叶配置茶具3.能够设计并布置茶席4.能够冲泡花茶、乌龙茶、普洱茶、绿茶、红茶并进行茶艺表演（二）知识目标1.了解茶的发展历史2.掌握“六大茶类”的特点、性质3.了解中国十大名茶及四大产茶区4.了解茶艺服务中的接待礼仪5.掌握恩施土家茶文化6.掌握花茶、乌龙茶、普洱茶、绿茶、红茶的冲泡技巧与方法（三）情感与态度目标1.培养爱岗敬业、热情主动的工作态度2.培养团结、协作精神3.培养细心、周密、热情的服务意识4.形成良好的职业素养和勤奋工作的基本素质5.了解茶文化，培养学生感受美、创造美、享受美的能力6.了解恩施茶文化，提高学生热爱家乡、建设家乡的热情四、设计思路本课程以“行业需求为导向、职业能力为核心”，设定能力目标，引入茶艺服务所必需的茶文化等理论知识，加强实际操作能力的训练。

紧紧围绕任务和课程内容，变书本知识的传授为动手能力的培养，结合茶艺职业资格考核要求，使学生达到初级茶艺师标准。

本课程根据茶艺服务职业岗位要求，将教学内容分为个2个教学模块、4个服务任务，教学模块的顺序按照先基础后技能、先理论后操作的原则来安排。

依据各学习模块的内容总量以及在该门课程中的地位分配各学习模块的课时数。

北师大四年级上沏茶问题实践类作业设计案例

北师大四年级上沏茶问题实践类作业设计案例1.引言1.1 介绍北师大四年级上沏茶问题实践类作业设计案例的背景和重要性北师大四年级上沏茶问题实践类作业设计案例是基于北师大四年级学生的实际情况和需求而设计的一项重要实践课程。

随着社会的不断发展和进步，学生的综合素质和能力也需要得到全面的提升和培养。

设计并开展实践类作业对学生的综合能力的培养和提升具有非常重要的意义和价值。

通过参与实践类作业，学生可以在实际操作中学习和掌握相关的技能和知识，培养自己的动手能力和操作技巧。

实践类作业还可以让学生在团队合作中培养自己的合作精神和沟通能力，提高自己的组织管理能力和解决问题的能力。

实践类作业还可以促进学生的创新思维和创新能力的培养，激发学生的学习兴趣和学习动力。

本篇文章旨在通过介绍北师大四年级上沏茶问题实践类作业设计案例，强调实践类作业对学生综合能力的培养和提升作用，以及对实践类作业的未来发展和应用进行展望。

希望通过本篇文章的研究和分析，能够为更多学校和教师在开展实践类作业方面提供一些建议和借鉴。

1.2 强调实践类作业对学生综合能力的培养和提升作用实践类作业对学生综合能力的培养和提升作用非常重要。

在教育实践中，学生不仅需要通过课堂学习掌握知识，还需要在实际操作中加深理解和提高技能。

实践类作业能够激发学生的学习兴趣，培养学生的动手能力和实践能力，提升学生的创新思维和解决问题的能力。

通过实践类作业，学生可以将所学到的理论知识运用到实际生活中，增强学习的实用性和可操作性。

实践类作业还能够促进学生的合作意识和团队精神，培养学生的沟通能力和协作能力。

在实践类作业中，学生需要与同学合作，分工合作，共同完成任务，这有利于促进学生之间的交流与合作，培养学生的团队协作精神。

实践类作业对学生的综合能力有着非常积极和重要的作用，可以有效提升学生的动手能力、实践能力、创新思维、解决问题的能力、合作意识和团队精神。

加强实践类作业的设计和实施，对于学生的全面素质提升具有重要意义。

茶艺电子教案精编版

o《茶艺与销售》
学习领域（课程）
教案
教师姓名：文琼
课程性质：理论+实训
授课时数：72
授课班级：
授课日期：2009-2010学年度下期
成都职业技术学院旅游学院
二0一0年三月
《茶艺与销售》学习领域工作过程导向教学实施方案
o
o主题学习单元1茶艺基础教案设计与实施
o
o主题学习单元2茶艺技能教案设计与实施
o
o主题学习单元2茶艺技能教案设计与实施
o
o主题学习单元2茶艺技能教案设计与实施o
o
o
o主题学习单元2茶艺技能教案设计与实施
o
o主题学习单元2茶艺技能教案设计与实施
o
o主题学习单元2茶艺技能教案设计与实施o
o主题学习单元2茶艺技能教案设计与实施
o
o主题学习单元2茶艺技能教案设计与实施o。

初中综合实践活动 -社会实践领域主题3 《生活茶艺》第1课时【教案】

2、【教学流程】
教学
环节
教师活动
学生活动
活动目的
导入新课
确定主题
（5分钟）
1、通过瑜伽呼吸法引出学生缓解压力的方式，通过提问法引入茶，如：放松的方式多种多样，那亲爱的同学们，你们知道吗？我们生活中有一种健康的饮品，它能润喉、除烦，甚至会使你生出羽化成仙的美镜，那同学们猜猜是什么？
2、引用唐代“茶仙”卢仝的《七碗茶诗》，引领学生进入美的意境；
交流分享
成果展示
（10分钟）
以小组为单位将讨论成果展示出来。
【成果分享】学生积极展示自己研究的成果，有的组通过肢体语言，有的组通过语言描述。
分享表达，加深学生对茶艺内容的了解与认识，
教后反思
通过泡茶初体验环节提出问题；自主探究环节解决问题；学生了解了茶艺基本知识。不足之处是交流分享的方式过于单一。
3、询问学生想不想自己尝试去泡茶，导入课题--《生活茶艺》。
学生积极地参与到活动中去，所有学生怀着平静与好奇心一起去感受。
学生亲身感受后，通过音乐、茶诗引学生入境，激发学生的学习兴趣，从而让学生主动参与到课堂活动中去。
知识铺垫
抛砖引玉
（5分钟）
1、简单介绍茶具的名称及功生泡茶的步骤，并用幻灯片展示出来；
（4）小组合作总结日常生活中关于茶叶的知识，如茶叶的功效？
（5）通过查找资料，总结泡茶的流程；
（6）小组合作通过对日常生活中父母泡茶的观察总结出茶具的使用方法。
2、【自主学习】以小组为单位，通过书籍、多媒体等材料学习茶艺礼仪，茶叶分类，茶艺流程。
3、【合作探究】每组按抽取的任务单探究各组方案
本环节教师不进行演示，而是学生运用合作探究法，自主学习，分享表达，加深学生对茶艺内容的了解与认识，为下一步骤的参与体验环节提供更为扎实的理论支持。

(完整版)茶艺教案

初中综实自主开发教材《茶艺》教学设计一、教学分析1.教材分析：“柴米油盐酱醋茶”“茶余饭后”是人们常挂嘴边的一句话，可见茶与我们的日常生活有着密切的关系。

不管我们以前是如何放肆的喝茶，茶仅仅是作为一种解渴或助食的饮料而存在。

然而自唐宋以来，喝茶在文人雅士眼中却是十分雅致的事情，到现在已发展到茶艺。

同样是喝茶，从好茶的清香醇味中寻求一份超托凡俗的气质，并且籍著细致的冲泡过程，精巧的茶具配搭，体会从传统汩汩流出的闲情，欣赏好茶的内涵，从中陶冶个人的胸襟，达到一种平静和谐的心灵境界，作为一名初中学生有必要了解茶艺文化，并会进行茶的一般冲泡技艺。

首先通过“十大名茶知多少”的活动，了解茶的分类，在此基础上，了解茶叶的冲泡，加深体验，并学习如何品茶，通过对中国茶文化的熏陶，培养给学生审美情操。

2.学情分析：七年级学生已经基本具备了发现问题解决问题的能力，并对茶艺有了一定的认识，掌握了冲泡品茗的方法并运用到实际生活中来。

教学目标1．知识与技能目标（1）了解什么是茶艺并掌握茶的分类（2）掌握茶叶的冲泡方法。

（3）掌握品茶的艺术，在生活中，处处发现美。

2．过程与方法目标（1）让学生在调查的过程中形成合作意识，积极参与小组学习，讨论，认真完成分派的任务。

（2）制定活动方案，形成初步的规划能力。

（3）锻炼学生的口语交际能力，在跨组交流中实现资源共享，使双方达到共赢。

3．情感态度与价值观目标通过对中国茶艺文化的熏陶，培养给学生审美情操。

三、教学策略分析1.教法建议：(1)情境教学法：通过联系生活实际等方式，创设情境，激发学生探究兴趣。

(2)任务驱动法：为学生提供体验实践的情境，围绕任务展开学习。

(3)多媒体辅助教学法：发挥多媒体教学的优势，运用信息技术手段，把生活引进课堂，让课堂走向生活。

2.学法建议：(1)自主探究法：通过提出感兴趣的问题，自主完成调查研究，了解与我们关系密切的茶艺文化。

(2)合作学习法:发挥小组合作优势，集体讨论，思维碰撞。

初中社会实践活动茶艺初体验——茶具教学设计学情分析教材分析课后反思

初中社会实践活动茶艺初体验——茶具教学设计学情分析教材分析课后反思茶艺初体验——茶具课题所用教材教学对象一、教学目标问题解决：掌握常用茶具的使用方法。

创意物化：能根据所学知识熟练使用茶具，呈现流畅的使用茶具的表演。

价值体认：通过茶具使用和表演，培养学生观察及动手协作能力，养成良好的礼仪惯；提升学生对美丽事物的感知，体会研究茶艺的成就感和快乐。

责任担当：通过茶艺精益求精的研究过程，培养学生严谨的研究态度和认真钻研的研究精神，鼓励学生为传承我国传统茶文化贡献自己的力量。

二、教学重点茶具的使用方法三、教学难点茶具的使用方法四、活动方式方法情境模拟、任务驱动、实物演示、小组合作、探究等方式茶艺初体验——茶具校本教材《茶艺入门教程》学科综合理论备课人XXX初中二年级学生五、教学环节教学环节一、导入新课上课开始伴随着优美的音巧设情境、身临其境泡茶、敬茶，用茶艺中的欢迎乐，教师向学生问好、行礼、教师活动学生活动学生的注意力迅速集中，静下心来，做好上茶艺课的心情准备。

以器达意引出课题之姿为学生营造以茶待客的茶艺情境。

教师为来到茶艺教室的小客人们冲泡一杯茶。

布置体验任务：认真观赏泡茶的过程，看看从中会得到怎样的启发。

产生茶艺美的整体观感:学生认真观赏教师示范进程，感受使用茶具的礼仪，表演节奏、韵律和技巧。

由此学生在内心自主构建的研究目标和产生的研究期待是学生在接下来积极主动学最好的前提。

实物演示，借助手中泡好的茶引导学生体会茶具在茶艺过程中的重要性从而引出本节课的主题：茶艺初体验——茶具学生欣赏透过玻璃杯壁芽叶悬浮竖立的美态，观察体会“器成茶之美”的意境，产生研究期待，进入今天的主题：共同体验使用茶具的乐趣。

环节一：温故知新，做好知识铺垫。

二、新课讲授学生经过短暂的复回顾进行游戏接龙，每组站代表轮流介绍常用茶具称号和作教师组织游戏：小组接龙。

用。

在轻松愉悦的气氛中达宣布游戏规则；组织游戏复到了巩固旧知的目的，做好本常用茶具的名称和作用。