来自冲绳的神奇饮食：活到100岁的秘密
日本冲绳岛老人的长寿饮食方案
日本冲绳岛老人的长寿饮食方案日本比中国人均寿命高10年，日本人为什么比我们长寿？不能不引起我们的深思。
冲绳是日本老寿星最密集的地方，在那里，人的平均寿命是85岁。
在冲绳期间，我观察到两个有趣的事：一是那里的人习惯每天上菜场购买新鲜蔬菜和海产品。
她们认为冰箱只能保鲜，而这种保鲜过程中，营养会大量流失，所以她们宁可辛苦一点，每天买新鲜食材，保证营养。
二是当地的家庭主妇非常重视荤素搭配，膳食平衡。
每日三餐不重复，甚至细致到饭菜颜色的选择。
她们非常关注丈夫的体重，一旦发现丈夫的体重增加或者减少，就会马上调整自家的菜单，因为她们认为体重是人的身体状况的最直观表现。
让我们再来看看他们的饮食方案：1.冲绳老寿星们的能量摄入量比西方人少30倍，他们中几乎没有胖子。
2.他们平均每天吃7份新鲜水果、蔬菜，还有数量不少的米饭和鱼。
3.很少吃肉类和乳制品，盐的摄入量也不大，每天不到1茶匙。
主要食物有大蒜、生姜、洋葱、西红柿、鱼和大豆，这些东西都富含类黄酮和抗氧化剂。
正是这些食物，有效地降低了心脏病和癌症的患病率。
这些东西在我们平时的食物中非常常见，但我们没有让它变成常常吃的东西。
强健的身体还要有清醒的心智，有对自己健康负责的态度。
这些在医生开的药方上是找不到。
秘方就是这些，如果想要轻松活下去，我们需要学会选择。
学冲绳人吃饭习惯 十八个长寿新观点
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢学冲绳人吃饭习惯十八个长寿新观点导语：现在由于人们的生活水平变高了，越来越多的人开始关注起自己的身体，想要去养生保健，那么怎样才能够让自己更加的长寿健康呢？今天我们就随现在由于人们的生活水平变高了，越来越多的人开始关注起自己的身体，想要去养生保健，那么怎样才能够让自己更加的长寿健康呢？今天我们就随着360常识网小编一起去了解一下关于冲绳人怎样的饮食搭配能够助长寿以及我们身边的食物有哪些是长寿菜，一起去了解一下吧。
最近，根据美国的“网络医学博士”刊文指出，我们随着年龄的增长，人身体中的位于染色体末端的端粒就会开始变短，而身体中的端粒则是决定细胞的寿命的决定性因素，端粒变短，那么也就会导致人们更加的容易会受到疾病的侵扰。
面对这样的自然衰退，很多人感叹无能为力，但新的研究表明，改变生活方式可以产生一种酶，这种酶能增加端粒长度，保护端粒完整，从而减缓细胞衰老水平。
所以，不妨就从现在开始改变，通过以下新方法来牢牢锁住我们的“长寿因子”。
做事认真负责一项长达80年的研究发现，做事认真负责的人更加长寿。
研究人员评估了人们对于细节的关注度以及做事的坚持性等特点，发现做事关注细节、认真负责的人，会付出更多努力来保持健康、建立牢固的人际关系和更好的职业发展，因此也更为积极乐观，更加长寿。
要有使命感心中拥有一个目标并且我们需要积极的去付诸行动的实现它，这样能够有助于长寿。
日本的研究人员们通过13年的检测观察发现，有很强的使命感的男人死于中风以及心脏病的人要比那些使命感低的人概率要低。
美国拉什大学医学中心的研究也表明，生活中树立更大的目标，可有效降低患阿尔茨海默氏症的风险。
每天静心5分钟对于大多数人来说，压力无从逃脱，但可以通过有效的方法控制。
研究显示，压力管理不仅有助于预防心脏病，甚至可以改善心脏病患者的健康状况。
首先正视、接纳压力的存在，然后每天尝试通过瑜伽、冥想或者深呼吸来调节压力，你会发现仅仅让自己的心安静下来5分钟，就可以产生很好的效果。
告诉你日本冲绳人长寿的秘密
告诉你日本冲绳人长寿的秘密2016年01月14日来源：蚂蜂窝自由行冲绳县是日本国内出名的长寿地区，这跟当地人饮食习惯有关。
冲绳料理亦标榜有养生的功效。
冲绳料理的代表性食物有猪肉、苦瓜、豆腐、海带以及海葡萄等，冲绳的花生豆腐黏黏的，像糯米一样好吃。
只有你亲自品尝过，才知道这里美食的奥秘。
苦瓜苦瓜| 冲绳人钟爱的食物苦瓜是冲绳人的最爱，当地人最喜欢用苦瓜炒蛋或炒猪肉，浓浓的肉味会把苦瓜的苦涩味稍微盖过，吃不惯苦的可以试试。
另外冲绳还有大量以苦瓜主打的特色小食，苦瓜沙津、苦瓜面豉汤、苦瓜腌菜等等。
海鲜刺身| 肉质细嫩洁白营养到了冲绳一定要吃海鲜，不吃海鲜等于白来一趟。
各种颜色丰富的海鲜类，新鲜的刺身类、鱼类，色彩丰富，相当吸引眼球。
在日本食刺身出品新鲜，三文鱼刺身肉质鲜红肥美，口感异常清甜；冰镇刺身生虾，虾肉口感极富弹性，滴上柠檬汁食，味道一流；夜光贝刺身很爽口，蘸着酱油来食很不错；椒盐九节虾，虾肉鲜嫩美味；还有清蒸的石斑鱼，肉质细嫩洁白，味道清甜。
豆腐冲绳豆腐| 蛋白质翻倍的豆腐岛豆腐作为冲绳特产，跟日本本土一般的木棉豆腐大大不同。
岛豆腐比较硬，用来炒也不会容易碎烂，比一般豆腐的蛋白质高出一倍，有益健康。
还有一种蓝子鱼豆腐，把腌过的咸蓝子鱼与滑软的豆腐拌在一起，味道显得清淡咸香，是喝啤酒时绝好的下酒菜。
石垣牛肉石垣牛肉| 顶级的口感和味道石垣牛肉虽不像神户牛肉那么驰名，但名气同样不小，同时口感和味道也都为顶级。
而且据说著名的神户牛肉，就是石垣那里产的小牛，送到神户去养大的。
石垣牛肉价格不菲，200G的牛排因部位不同从4800日元到15000多日元的价位都有。
海葡萄| 丰富的矿质元素海葡萄是冲绳特产，是來到冲绳必尝的食物。
海葡萄含矿质元素，具有美容强身的功效。
相关的研究报道表明，海葡萄具备抗御细菌与真菌的特性，常被用于治疗高血压与风湿症。
同时海葡萄也是高经济作物，有“绿色鱼子酱”美名。
海葡萄可做冷菜、口味独特，绝对为特色菜肴！冲绳荞麦面冲绳荞麦面| 白分之百小麦分冲绳荞麦面是冲绳人民最喜爱吃的面食，与日本别地的荞麦面不同，冲绳的荞麦面是百分之百含小麦粉糅制而成，说是荞麦面却一点都不含荞麦粉，可是这一点也不会妨碍他的口感，冲绳的荞麦面口感柔滑，用用坚鱼，猪肉熬成的汤头清爽舒心，佐以五花肉，海带等配菜，真的是别具特色。
冲绳人长寿的秘密
６ ． 常 吃 苦 瓜
５ ２
４ －广告信息 多元和谐营养素 服用五年 全免 费 咨询 电话 ： ４ ０ ０ － ０ ３ ２ ９ １ ６ ８
当” 所用 的鱼汤 ， 是 用富含 “ 冲绳珊瑚钙 ” 的水 熬
生活节奏轻松缓慢 。 一位 冲绳的音 乐家表 示 ： “ 大
城 市里 的人遵守 时间 ，冲绳 的人却 不会 在乎时 间。他们 随时都 可以躺在沙滩上睡觉 ， 睡好 了才 起来工作 。 可 以说 ， 轻松缓 慢的生活节奏 、 温暖适 宜的气候 才是冲绳人长寿的秘诀。 ” 冲绳 大学 护
的炮 火和生 死的考验 ， 心理素质 很硬 ， 人生 态度 积极 乐观 ， 并都有每 天锻炼 的 良好 习惯 。他们从 不回首过去 ， 而 总是 乐观 向前 ， 并 总是 能看 到事
物 美好 的一 面 ” 。
编 辑／ 孙 洁
调 节人体 内激素 的水平 、 防治癌症 、 动脉硬 化和
骨质 疏松症 的功效 。 岛豆腐 中所含 的蛋 白质 比一 般 的豆腐 多一倍 ， 而且含钙量 也非常高 。每 ５ ０ ０ 克 岛豆腐 的含钙量 为 １ ０ ８ ５ ～１ ３ ８ ５毫克 ， 每 ５ ０ ０ 克岛豆腐 干的含 钙量则 高达 ２ ０ ６ ０ ～４ ９ ３ ０毫克。
炒嫩木瓜、 豆腐 和一个用多种杂粮混搭 的饭 团制
成 的。 这种便 当的重要特色就是 以昆布等海产品
为主。冲绳的昆布文化气息十分浓烈 ， 当地 的快
廿 二碳 六烯酸和廿 碳五烯 酸 ，具有防治高血压 、 动脉 硬化 、 心脏病 、 抗癌 、 改善脑 、 视网膜 、 皮肤和 头发 的健康状况等作用。
显示 ， 一个冲绳人每年会吃 １ Ｏ ０多公 斤的鱼。他 们 最喜 欢吃 金枪 鱼 、 三 文鱼 、 鲑鱼、 鳗 鱼等 深海 鱼。这些深 海鱼宫含长链 不饱和脂肪酸 ， 尤其是
长寿的秘诀 长寿的秘诀脑筋急转弯
长寿的秘诀长寿的秘诀脑筋急转弯萨利・比尔长期在世界各地调查最长寿的人群，她到过百岁老人集中的日本冲绳、以地中海饮食著称的希腊的西米、很少有人得病的巴基斯坦的罕沙、中国著名的长寿之乡巴马等5个地区，研究这些人群保持青春、健康生活的原因，发现并归纳总结出一些健康长寿的秘诀。
秘诀之1：只吃你所需要的食物冲绳、巴马等地的人们有一个共同特点，他们的饮食很有营养但热量很低。
他们吃的相当数量的食物都是新鲜的、天然的、未经精细加工的，比如水果、蔬菜、全谷类食物，这些食物含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、纤维素和有益脂肪。
而像肉类和奶酪之类的饱和脂肪吃得很少，经过加工的碳水化合物如白面、大米吃得也不多。
简言之，就是只吃需要的食物，多余的一概不吃，吃得好而不多吃。
有一个规律：吃得少，活得更年轻。
每天摄入食物不要超过9200千焦(合2200卡路里)的热量。
秘诀之2：吃各种水果和蔬菜以前，蔬菜和水果好像是饮食中的灰姑娘，常常被人忽略；现在人们逐渐认识到了它们的重要性，但也因各种原因，吃不到量。
医生和营养学家的抗癌建议是：每天应该吃5种以上蔬菜和水果，而大多数人吃不够。
那些长寿地区的人群，平均每天要吃10种蔬菜和水果。
可以尝试着每天吃不同颜色的食物，特别是红色、蓝色、紫色食物，往往具有抗衰老和抗癌作用。
红葡萄酒富含抗氧化剂，可以适度饮用。
专家建议：男性每天两杯、女性每天一杯就可以了。
秘诀之3：尽量多吃生鲜膳食长寿人群几乎都喜欢生食。
水果生食无可非议，可是蔬菜、主食就不然了，其实，蔬菜和主食也应该尽量减少加工的时间。
罕沙人做薄饼的时候，一两分钟就好，谷物中的维生素E大部分被保留下来了。
冲绳人在极短的时间、用旺火炒菜，也是为了保留蔬菜的新鲜和清脆。
生鲜食物会产生对生命至关重要的酶，生命的运转，使人体内部进行着成千上万的生化反应，酶就是这些活动的“领导者”。
酶的产生速度随着年龄的增长而下降，鲜活食物都含有丰富的酶，可以帮助人体驱除有毒物质，保持健康状态。
全球长寿秘诀
秘诀是什么？：研究发现他们的长寿归功于新鲜的山中空气，大量的户外活动，低压力，和大量的新鲜蔬菜。
食物的主要构成是13英里外海岸捕来的小银鱼和沙丁鱼——这是极好的必需脂肪酸欧米茄3(omega-3)的来源；由大麦和牛奶做的饮品富含维生素B；大量的富含抗氧化剂的红葡萄酒，和当地的水果蔬菜。
村民们每天要享受2小时的午觉。他们遵照传统上日出而作日落而息的生活规律。
秘诀是什么？：香港人全天候喝茶，这样保证每天都能摄入健康的抗氧化剂。
广东话“饮茶”指的是传统的喝茶，就些美食，小点心。广东菜的蒸鱼和蔬菜里——极少用油或不用油，免除了心脏病，肥胖和高胆固醇的风险。经常打太极，这项中国传统的武术也使人们保持均衡，维持心血管优势。不像有的地方人们很早退休，在香港，人们工作到70、80岁，这使他们的生活不会失去目标。
秘诀是什么？：虽然平均寿命多少还存有争议，但研究者们承认他们的运动量水平和居民的饮食结构使他们处于不凡的健康状态。
那些70, 80岁的人经常在农场劳作，做手工业和骑马。 他们几乎不吃动物产品，依赖新鲜有机的，具有药用价值的蔬菜。来自附近山上的水富含矿物质，能帮助增加骨密度。
哥斯达黎加
尼科亚(Nicoya)是一个闭塞的地区，到2003年的时候它还只能坐船到达。它是这个国家癌症发病率最低的地方。尼科亚人活到90岁的几率几乎是住在美国，英国甚至日本的人们的两倍。
尼科亚人也喜欢晒太阳，使身体产生维生素D。每天至少晒15分钟太阳能降低心脏病风险。
香港
说起它的雾霾和高层公寓，香港远不是一个跟健康的生活方式有关联的地方。但是新的研究数据显示，这儿的居民也位于本星球上最长寿人们的行列。香港女人的预期寿命从2010年的86岁增加到2012年的86.7岁——首次超越日本人。
每天必吃4种食物一定长寿
每天必吃4种食物一定长寿
日本冲绳是世界闻名的长寿区，而大宜味村则是冲绳的“超长寿”胜地。
，被视为日本第一健康长寿村。
这里的人们经常吃4种食物：
1、鱼：深海鱼(如青花鱼、鲑鱼、鳕鱼、沙丁鱼)中的DHA可以改善记忆力和认知功能，EPA则能降低血液里的中性脂肪和坏胆固醇，防止动脉硬化，预防中风及老年痴呆症。
2、豆腐：大豆本身含有丰富的蛋白质，但不容易被人体消化和吸收，而经过加工的豆腐，营养素的吸收率大大提高，还增加了特有的香味。
豆腐是人们植物蛋白质的最好来源，还能提供丰富的钙和镁。
3、海带：营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸以及碘等多种微量元素。
在日本，海带被认为是长生不老的妙药，能预防肥胖、心血管硬化、高血压、心脏病等。
4、蔬菜：水果和蔬菜中的各种抗氧化剂配合起来，能很好抵御衰老。
“经常吃蔬菜可以使人患癌症的机会下降一半”，这是加利福尼亚大学伯克利分校癌症研究专家布洛博士对17个国家200项研究进行分析的结果。
尤其是大蒜、生姜、紫苏等蔬菜，对提高抵抗力效果最好。
世界寿星的七大秘密
世界寿星的七大秘密
据多则长寿资料综合，世界寿星们长寿有如下七大秘密：
1、长寿食品：巴西阿鲁阿纳部族的罗望子果：日本长寿村的麦麸酱、冲绳的含有碳酸钙的水；洪查人的杏干饼、杏饮料和野蜂蜜：新疆和罗马尼亚的酸奶；格鲁吉亚、高加索寿星们的“玛茨尼”(酸奶的一种)；中国四川寿星们的红薯、辣椒等。
2、主食：大多数为玉米、粗杂粮等。
以粗杂淡饭、低热量、低脂肪、低盐和多菜多水果 (三低二多)的膳食为特点。
3、活动：老寿星们高寿后仍多坚持轻微劳动。
4、环境：居住在没有污染的山区或农村居多。
5、习惯：85%为不吸烟者，无一是睡懒觉的懒汉或酗酒的酒鬼。
6、生活：没有一个人使用滋补药品。
都是当地土生土长的居民，从小生活在这些地区。
7、精神：都是不易怒、不忧郁，具有性情开朗、能容忍、心怀宽广的性格。
日本长寿村的饮食秘笈.docx
日本长寿村的饮食秘笈在日本冲绳鸟，有一个世界闻名的长寿村，叫大宜味村。
据1997年调查，该村的3500位居民中，65岁以上者930人，占总人口的26.5%;85岁以上者150人，占总人口的4.2%;90岁以上者46人，占总人口的1.3%，高龄老人和长寿老人比率之高，堪称世界之最。
众所周知，日本人的平均寿命已雄居世界之冠，而大宜味村人的平均寿命又居日本之首，其中女性平均寿命已高达86.1岁。
大宜味村人之所以长寿，原因很多。
除了环境优美，气候宜人，爱好运动，人际关系和谐，精神愉悦等因素外，最突出的最重要的一点是饮食结构合理。
因为，上述的其他因素在日本并非鲜见，但大宜味村人的饮食特点确实独树一帜。
一、荤素搭配鉴于当今"富贵病"不断增多，不少人便因噎废食，甚至产生这样一种错觉，似乎只有吃素才能长寿，并且主张禁食一切肉类等荤食。
其实，这种认识是不对的。
事实上，长期单纯吃素，会使人体内掌管食物消化的酶系统功能逐渐遭到破坏，最后导致百病丛生。
此外，人体所需脂肪、蛋白质、维生素B12及钴、锰、铁、铜等微量元素，素食无法全面供给。
现代营养学认为，只有将植物性食品与动物性食品进行合理搭配，才能全面满足人体对各种营养物质的需要。
大宜味村人就很讲究荤素搭配，他们对荤食非但不偏废，而且非常重视对各种肉类食品的摄取，这就充分保证了他们的营养需要。
二、多食蔬菜多吃蔬菜对人体十分有益。
一则蔬菜中含有丰富的维生素、无机盐和有机酸，还含有粗纤维和纤维素，既能满足人体的多种营养需要，又能促进食物的消化吸收，还有利于润肠通便。
二则蔬菜为碱性食品，可以与谷物和肉类等酸性食品相中和，以保持人体血液酸碱平衡。
提倡在食用肉类食品后多吃蔬菜，其道理也在于此。
大宜味村人多吃蔬菜，恰恰与多吃肉类维持了平衡。
三、多食豆腐豆腐为黄豆加工制成，含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等，营养十分丰富。
其中，蛋白质含有人体所不能合成的8种必需氨基酸，而且几乎不含胆固醇。
学学日本的“长寿百岁法”
学学日本的“长寿百岁法”日本是世界上寿命最长的国家之一，有很多人能够活到100岁以上。
为了追求健康长寿，日本人已经总结出了很多有用的方法，被称作“长寿百岁法”。
首先，“长寿百岁法”非常注重饮食。
日本人的饮食十分健康，尤其是他们常常食用海产品，如三文鱼、虾、蟹等，这些食物富含优质的蛋白质、Omega-3脂肪酸，有很好的降低胆固醇、心脏保护的功效。
此外，日本人还非常注重蔬菜的摄入，特别是绿叶蔬菜如菠菜、蒲公英、苦菜等，这些蔬菜富含维生素、矿物质、纤维素等营养素，能够增强机体免疫力、减少慢性病的发生。
此外，日本人的饭量非常适中，每一餐饭量不多，但是吃得很慢，注重嚼食，这样不仅可以保护胃肠道，减少胃肠道疾病的发生，还可以让身体充分消化食物，减少肥胖和代谢疾病的发生。
其次，“长寿百岁法”也非常注重运动。
日本人很喜欢参加户外活动，如健步走、打羽毛球、骑自行车等，这些活动能够促进新陈代谢，增强心肺功能，减少疾病的发生。
此外，日本人还喜欢参加一些传统的体育项目如围棋、花道、剪纸等，这些活动能够让人放松心情、增强脑力，并且有助于减轻焦虑、压力等精神问题。
再来，“长寿百岁法”还注重心理健康。
日本人非常注重精神上的满足感，他们喜欢追求心灵的平衡和和谐，不轻易生气，不存怨恨，乐观开朗。
此外，日本人在面对疾病、伤痛等状况时，也会表现出较强的精神抗压能力，不会轻易放弃，努力寻找解决办法，这种心理特点也让他们有更长寿的机会。
最后，“长寿百岁法”也与人际关系有关。
日本人非常注重家庭、亲友、邻里、同事等人际关系，他们喜欢与人交流，注重互相帮助，乐于分享生活的点滴。
健康的人际关系不仅可以增强精神上的愉悦感，还可以提供社会支持和安全感，让人感到更加满足和快乐。
综上所述，“长寿百岁法”是日本人实践了几百年的长寿秘诀，从饮食、运动、心理和人际关系几个方面注重自我养护，旨在追求身体和精神的健康和平衡。
实践这些方法，我们也可以尝试让自己的身体和心灵保持年轻、健康，并且长寿到老。
10种长寿超级食品
10种长寿超级食品牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。
食奶瘦身战略一：每天饮用三到四杯（200毫升左右容量）的低脂牛奶食奶瘦身战略二：每天饮用三－四杯低脂酸奶葡萄\葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。
动物实验也证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以葡萄是高脂血症患者最好的食品之一。
玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。
印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。
苹果因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。
如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。
实验证明，大约80％的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。
大蒜大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。
韭菜韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。
洋葱洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。
它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。
香菇能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
冬瓜经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥作用。
胡萝卜富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。
身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
海带海带富含牛黄酸。
食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。
燕麦燕麦含有丰富的亚油酸和皂甙素等，可防治动脉粥样硬化。
有些食品你或许并不爱吃，可以将它们混合在其他食品中，营养全面的减肥才是健康的1、血脖即耳至肩胛骨前颈肉，呈条形，肥瘦相同，韧性强。
为什么冲绳人会吃用机油炸的天妇罗？
为什么冲绳⼈会吃⽤机油炸的天妇罗？28岁的Yoshie和⼤多数冲绳⼈⼀样，⽣下来后就从没离开过这座⼩岛。
近两年来，她总会神秘地带⼏个空瓶⼦出去，再不知从哪⼉装满黏乎乎的油回家，倒进锅⾥加热到沸腾，再放⼊裹着⾯糊的虾、鱼和其他⾷物。
“每个⼈只能吃两块哦！”Yoshie对家⼈格外强调这⼀点，却总忍不住多夹⼀块给⾃⼰。
她没怎么上过学，只是怀疑这种奇异的⾹味可能对健康有害。
但炸制⾷物的⿊烟，还是经常从她厨房的窗⼝飘出。
-“妈妈，我能再吃点吗？”-“不⾏，吃多了对你的⾝体不好。
”Yoshie和她的孩⼦谈论的，不是被糖和脂肪填满的现代垃圾⾷品，却⽐垃圾⾷品更甚——她们吞进肚⼦的东西，是⽤⼯业机油炸出来的的天妇罗。
冲绳被誉为⽇本的“天妇罗王国”，⾯粉和油的价格上涨会直接让⼀个每顿都吃天妇罗的家庭增加⼀笔不菲的开销，但机油⽐⾷⽤油还贵，你不知道他们为什么这么想不开吃过机油天妇罗（モービル天ぷら）的冲绳⼈，绝不是⼀个两个。
天妇罗是冲绳过年和婚庆宴会时必备的⾷物，没有天妇罗，冲绳⼈就觉得这是不完美的⼀餐。
“但就在吃完饭⼤家站起来要⾛的时候，却发现很多⼈都好像尿了裤⼦⼀样，⾝体后部湿乎乎地滑滑⼀⼤⽚。
”Yoshie有点担⼼⾃⼰的孩⼦也会变成这样。
“吃机油天妇罗的感觉和吃油鱼差不多”每次和Yoshie同去装机油的还有她的两个同伴，她们会潜⼊岛上⼀个已经荒⽆⼈烟的地⽅“寻宝”，离开时不仅能装满⾃⼰的瓶⼦，还多能偷出⼏桶机油，再找⼀个偏僻的地⽅售卖。
“⽤来炸天妇罗！⼀升30⽇元！”实惠的价格吸引来颇多顾客。
⽽且，Yoshie卖的是30号机油*——冲绳⼈都知道，⽐起其他型号，30号机油的粘度和⼝感⽤来做天妇罗是最好吃的。
*⼀般的机油标号在20-50之间，标号越⼤粘度越⾼，冲绳⼈认为30-50号机油可⽤于烹饪天妇罗。
但在冲绳的美⾷介绍⽹站上，你却找不到机油天妇罗的影⼦在冲绳，还有许多和Yoshie⼀样的机油贩⼦。
你以为这些⼈是修理⼯，实际上他们却在卖⾷材。
健康长寿的秘密
健康长寿的秘密，您知道吗？有很多地区的人们都非常的长寿，您知道为什么吗？1.生食不见得不好曾经有调查显示，长寿的人是比较喜欢吃生食的。
尤其是在烹饪蔬菜的时候。
缩短加工的时间，1-2分钟即可。
众所周知，日本的冲绳是一个平均寿命较长的地区，那么为什么呢？因为冲绳人习惯用旺火炒菜，并且时间极短！食物出锅时候就跟生的差不多！生食会对人体产生重要的酶，能够起到排毒的作用！但是有些食品，例如扁豆，还是要弄熟了再吃，否则是有毒的！2.少吃肉，多吃菜长寿地区的人民，每周只吃1-2次肉。
或者有时候都不吃肉，肉只作为调味品出现在炒菜中！肉类还有比较多的有害脂肪，但是肉类是带有脂肪的，不吃也是不行的！那么我们可以用别的食物来代替肉类啊！比如说：豆制品，坚果等！当然，肉不是不能吃，少吃两口，解解馋就行了！3.多食谷类食物现在的人们爱吃精米和白面！其实说句实在的，这些粮食也是有营养的，但是营养大多在加工的过程中流失掉了！而没有加工过的呢？糙米、全麦面。
这些东西应该多吃一点！因为这些食物中含有大量的维生素和植物纤维，这些对人体是百利无害的！口味只是一方面，健康又是另一方面！4.鱼肉可以适量吃刚才我们跟大家说，少吃肉。
但是鱼肉呢，是可以适量吃一些的。
为什么呢？因为鱼肉对于人的大脑是有好处的！人体所需的二十二碳八烯酸是一种对于大脑极好的物质这就是我们所说的“脑黄金”。
并且，很多鱼肉中含有DHA。
我们还以冲绳人为例，他们吃肉少，但是鱼肉是吃的最多的。
因此，长寿有道，大家需多多考虑！5.有机食品好于转基因有机食品，不添加任何添加剂！化肥、农药等这些添加剂会对大家产生极其不好的影响！但是在我国，想购得有机食品并不是那么的容易，因此小编只能奉劝大家，如果有碰到有机食品，绝对不要吃转基因的。
可能价格什么的会相对高一点！但是为了自己的健康，牺牲金钱也并没有什么不可以的！6.挑选自己所需要的食品有些白领非常喜欢吃快餐！但是不知道你有没有想过，这些食品中的物质，你的身体是否需要！快餐中含有大量的热量，您真的缺乏热量么？我觉得，我们中国人，并不缺乏热量。
日本冲绳人长寿的启示
联合国人口基金会发布“2007年世界人口状况调查报告”显示，日本是世界长寿冠军，男性为82.4岁，女性为87.6岁，平均年龄82岁。
100岁以上有5000多人。
在日本最长寿的地区是冲绳。
这里每10万人中就有34位百岁老人，是世界上百岁老人最多的地方。
冲绳人长寿的秘笈最主要还是得益于饮食习惯和生活方式。
冲绳人食用自己种植的熟菜和水果，饮食呈全麦和低盐的特点。
老人对人生态度积极乐观，并且坚持每天锻炼。
长寿老人们，数年如一日吃着单调重复的几种食物。
104岁的奥村老太的午餐菜单是：白饭、海带豆腐豆芽汤、苦瓜炒猪皮、盐煮鱼和蔬菜拌鱼干。
每一种分量都很少。
虽然家常，却营养十足。
当地人每天都要饮用一种自酿米酒，喝3杯绿茶，吃6至7份谷物食品，包括白米、小麦、荞麦、甘薯、豆制品。
老人烹饪猪肉一般都先将肥肉剔去，然后将其煮熟保存，这可以相对瘦一些，易于消化，从而降低脂肪的摄入量。
冲绳人喜欢吃海藻类食物，有“植物的鱼子酱”之美誉的海葡萄，是冲绳独有的海藻，低热量，不含胆固醇，只在零污染的干净水域生长，粒粒晶莹碧绿，宛如青葡萄，可以生食，口感似蟹子；水云俗称“海发菜”属褐藻类植物，含丰富钙质、铁质、多糖及多种维生素，常吃可调理肠胃，最适宜老人食用。
冲绳长寿老人大多数是农夫或渔夫，他们每天劳作，坚持做大量的运动，呼吸新鲜的空气。
他们还坚持有规律的有氧运动，包括武术和传统舞蹈，以及园艺和散步等。
拥有“长寿天赋”的日本人平时都吃些什么？
拥有“长寿天赋”的日本人平时都吃些什么？作者：俞梦婕刘薇禛平张禹来源：《留学》2020年第20期世界文化交融的今天，不妨从饮食开始，体验多元生活方式。
在纪录片《人生果实》中，91岁的修一爷爷和87岁的英子奶奶不急不缓、闲适又认真的生活，给许多观众留下了深刻的印象。
在剧中，英子每日照顾修一的起居饮食，地里新鲜采摘的瓜果能在她手里变成美味佳肴，而修一为院子里120种水果蔬菜都做了标记。
“活得越久，人生就愈发美好”，这对夫妇在如此高龄的阶段，还依然身体健康，过着自给自足的充实生活，是多数现代人难以奢求的。
根据世卫组织统计，日本人作为世界上最长寿的国家，平均寿命达到了84.2岁，其中，女性平均寿命87.1岁，男性为81.1岁。
许多科学家也在探寻日本人长寿的秘诀，这个从饮食到社会环境、文化都与中国有着一定相似度的东亚国家，为何拥有令全世界羡慕的“长寿天赋”？用最简方式烹饪花样食材日式饮食大有讲究日本厚生劳动省在1985年制定的《为了健康的饮食生活指南》，倡导民众一天尽量吃30种食材（包括烹饪油和调味品），做到营养全面。
以冲绳为例，在美国引起轰动的《冲绳计划》一书中，作者提到，冲绳人每天摄入9到17种水果和蔬菜，其中水果2到4种，蔬菜7到13种。
冲绳每10万居民中就有68位百岁老人，是美国同等规模的三倍多。
即便在日本，冲绳人的寿命也是很突出的，与日本其他地区相比，冲绳人活过100岁可能性要高出40%。
日本东北大学医学系2020年7月16日在《欧洲个营养杂志》（European Journal of Nutrition）上发表了一篇报告，研究人员调查了超过9万人的饮食习惯，结果显示饮食习惯越“日本化”的人死亡风险越低。
日本饮食中最常吃的七类食物是：米饭、味增汤、海草、渍物、黄绿色蔬菜、鱼类、绿茶。
最不常吃的食物是：牛肉和猪肉。
而“最日本化”和“最不日本化”的人群相比，全原因死亡风险下降了14%，心血管死亡风险下降了11%，心脏疾病死亡风险下降了11%。
老人长寿的故事
老人长寿的故事在纷繁的尘世中，我们常常能听到一些老人长寿的故事，这些故事不仅让人感到惊讶，更引发了人们对长寿的探索和渴望。
老人长寿的背后究竟隐藏着怎样的奥秘？下面我将分享几个令人惊叹的老人长寿故事。
故事一：中国最长寿老人的秘诀这是关于中国最长寿老人杨黑子的故事。
据记载，杨黑子是中国历史上活到最高寿命的人，享年达到256岁。
虽然存在对杨黑子真实年龄的质疑，但他的长寿仍然引起了人们的热议。
杨黑子的长寿秘诀主要体现在以下几个方面：1. 健康的饮食习惯：杨黑子注重均衡饮食，主食以稻米为主，同时摄入丰富的蔬菜水果，远离肉类摄入过多的问题，保持消化系统的健康。
2. 锻炼身体：杨黑子每天都有适量的运动，例如在清晨散步，太阳下停留，以吸取阳光精髓。
同时，他也参与一些轻度体育活动，如太极拳和瑜伽。
3. 积极心态：杨黑子对待生活积极乐观，不悲观失望，经常保持愉快的心情，抵抗外界的压力和负面情绪。
通过杨黑子的故事，我们可以看到他长寿的原因主要在于良好的生活习惯和积极的心态。
故事二：日本“百岁千里”日本被称为百岁之国，有很多例子证明了日本老人长寿的现象。
其中一个耳熟能详的故事是关于日本长寿岛屿冲绳的。
传统的冲绳饮食被认为是冲绳人长寿的原因之一。
冲绳饮食注重植物性食物，以蔬菜、豆类和海产品为主，同时减少肉类和乳制品的摄入。
这种饮食方式被称为“百岁千里”，意为“活到一百岁，步行千里”。
冲绳人的饮食主张简单、平衡，重视食材的新鲜和自然。
除了饮食，冲绳人还注重运动和社交活动。
他们喜欢户外活动，如散步、做园艺和海滩活动，这有助于保持身体的活力和心理的健康。
冲绳长寿的故事告诉我们，健康饮食、适度运动和积极社交是长寿的重要因素。
故事三：希腊长寿奇迹希腊是另一个以长寿人群而闻名的地方，其中有一个令人称奇的地区是种植橄榄树的克里特岛。
克里特人长寿的秘诀主要在于他们健康的饮食习惯，以橄榄油为主要烹饪油，摄入大量的蔬菜、水果和全谷类。
同时，他们饮食中富含纤维和蛋白质，这有助于保持身体的健康和活力。
日本长寿村饮食揭秘
日本长寿村饮食揭秘
陈潭
【期刊名称】《烹调知识》
【年(卷),期】1996(000)010
【摘要】目前,日本人的平均寿命是世界上最高的,男性寿命已达76.57岁,女性寿
命则高达82.98岁。
1994年,日本百岁长寿率(每10万人口中100岁以上的人数)为4.6人,冲绳县高据首位,达18.5人。
而大宜味村,又是冲绳县首屈一指的长寿村。
全村3500人,65岁以上的有930人,女中85岁以上的150人,90岁以上竟有46
人之多。
【总页数】1页(P27-27)
【作者】陈潭
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】TS972
【相关文献】
1.25国长寿村饮食秘诀 [J], 张静
2.日本著名长寿学家总结25国长寿村饮食秘诀 [J], 无;
3.日本长寿学家总结25国长寿村饮食秘诀 [J], 无;
4.25国长寿村饮食秘诀 [J], 艾伦
5.揭秘日本长寿村:常吃豆腐海带等食物 [J],
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长寿村的饮食秘密
龙源期刊网 长寿村的饮食秘密作者：张静来源：《百姓生活》2012年第06期日本著名的长寿学家家森幸男博士花了整整25年的时间，走遍全球25个国家，寻访61个长寿地区的饮食秘密。
他在最新的中文版《健康长寿饮食指南》一书中，以科学的态度披露了“长寿食物”的秘密。
在家森幸男的“长寿地图”上，有厄瓜多尔的“比尔卡班巴”、坦桑尼亚的“汉德尼”、中国的新疆和田和日本的冲绳等。
用家森幸男的话来说，这20多年的时间，终于让他明白了一件事，就是“为什么有人能长寿，有人却短命”，导致这种差异的决定性因素就是一个字——吃。
在家森幸男的眼里，真正的“长寿饮食”并不像有些人所说的，绝对要吃什么不吃什么。
在他调查的这些长寿村中，确实有的地方饮食习惯非常健康，但也有人吃肉多却不得心脏病，相反很多人吃鱼多却短命。
追寻这些疑问，他揭开了长寿并不只依赖于一种或几种食物，而是取决于你如何将这些食物搭配起来的秘密。
如法国是典型的吃肉也能长寿的国家，秘密就在于他们所喝的葡萄酒中含有大量多酚，可以防止人体中的胆固醇被氧化、堵塞血管。
吃盐多怎么控制血压？日本冲绳人喜欢吃用取自大海的盐卤做的豆腐，其中含有一定的镁。
非洲坦桑尼亚马赛族人，则把玉米和小麦连壳碾碎做成主食，其中含大量的食物纤维和钾。
钾、镁能起到中和钠的作用，对抗由钠引起的血压升高和血管损伤。
镁在绿叶蔬菜中含量最高，坚果和粗粮中也很多；钾则多在各种蔬果里，常吃可对控制血压起到辅助作用。
家森幸男在20多年的调查中发现，长寿的原则总是相似的，共有10条：1.少吃盐；2.少吃脂肪含量高的食物，特别是动物脂肪含量高的食物；3.多吃蔬菜与水果；4.多吃乳制品；5.多吃鱼类与大豆制品；6.很多人一起、热闹地用餐；7.食材均衡；8.每天都有一餐吃饱、吃好；9.相信自己可以长寿；10.对生活抱持乐观的态度。
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来自冲绳的神奇饮食：活到100岁的秘密
自然，研究者也试图确定冲绳人不同寻常的健康和长寿是否与他们特殊的好基因有关。
但是答案是否定的：某些百岁老人的基因相当“好”，但是有些却“不好”，总体看来，冲绳人的基因属于“普通型”，也就是说和我们的是相同的。
如果他们的遗传基因没有任何特殊之处，那么影响健康和寿命的必然因素就是环境，还有他们的生活习惯、饮食和压力控制等。
这的确是个好消息，因为这样，科学家可以毫无疑虑地确定我们的健康是掌控在我们自己手中的，我们日常生活中所作的决定与我们遗传的基因一样重要。
也因此，我们必须为自己的健康状况和寿命负责任。
对养生我们必须不遗余力，决不糟蹋自己的生命。
热量限制：长寿的通行证
在冲绳，人们吃的食物中的热量比其他地方少，而且一生都是如此。
您将在本书中看到，我们不用强制遵循一定的饮食制度便可做到减少热量的摄取，无需减少食量。
书中也没有什么复杂的计算公式！正相反，书中谈到的是怎样选择不同的食物。
总之，在冲绳，人们摄取的食物量很大，但是含的热量非常少。
他们所做的正是研究抗衰老的专家称为“热量限制”的做法。
这个词可以这样解释：它指的是很好地限制热量的摄入量。
这是唯一被科学证明的延长平均期望寿命、推迟衰老影响的方式。
这一观点并不新颖，因为在1930年就已经得到证明！从1930年开始，热量限制和长寿之间的联系便产生了，在动物身上进行的各类试验无一不指向这一结果。
热量限制是怎样进行的
热量限制与营养不良毫无关系！它指的是精确地摄取身体所需要的量，既不多也不少。
这并不容易。
但是我们所做的努力是值得的，因为除了特殊情况，我们总是吃得很多，甚至过多。
因而，在消化的时候，我们的身体会制造出自由基(这是对身体相当有害的成分)，容易导致大部分疾病并加速衰老。
我们吃得越多，身体制造的自由基也越多，因为消化、燃烧、分配机器在全速运转，就像一个锅炉！相反的，如果我们限制食物的摄人量，也就限制了热量，自由基也就少多了。
在冲绳，人们摄入的热量较少，这自然有利于身体保持曲线，身体保持健康，有利于长寿和保持风度。
对于所有生物都适用的法则
要想在人身上试验，观察热量限制对健康和寿命的影响是非常困难的事，原因一方面在于伦理学因素(我们怎么能要求一个人一辈子都按照这一法则吃饭呢)，另一方面在于人类生存寿命问题(我们只有在100年后才能得到第一批数据)。
但简单说来，所有的医生都相当清楚，吃得少可以减少体重、改善身体的所有重要功能。
另外，这也是他们为什么给关节病、糖尿病或是胆固醇高的患者无一例外地开出饮食要求来的原因，因为这是必要的！然而，暂时减少体重是一回事，始终保持限制热量的饮食又是另一回事。
后者明显具有很大的好处，可以让我们在时间的流逝中始终获益。
某些研究者将自己作为试验体，控制自己的热量，证明了他们的生物和生理(胆固醇率、甘油三酯率、血压……)方面的检查结果的确改善了。
胆固醇水平降低了，血糖水平控制良好，激素分泌得到了优化，当然，身材也更加纤细！但是好
处还远不止这些。
我们知道，其实热量丰富的饮食在我们生命的前1，4阶段有利于我们的身体发育，而生命到了最后1／4时其影响则是相反的。
研究衰老的生化专家泰勒？帕尔已经很好地证明了这一点。
这样看来，在童年时期，热量过剩的饮食制度掩盖了生长发育的需求因素：人老了之后也会想吃很多，这成为一种极度的需求，但是对长寿非常有害。
所有这些数据都推动了美国国家老龄研究学院开展的振奋人心的研究，研究中，志愿者将在短时间内限制他们的热量摄人量。
但是现在，在短期内，为了避免一切偏差，使用动物做实验还是必要的。
最引人注目的动物实验之一是在老鼠身上做的实验。
实验简单高效，清楚地表明这些少摄取30％热量的啮齿动物多活了30％的时间。
在猴子身上做的实验中，“受限制”的那组猴子的健康参数要好很多：接受实验的猴子的身体含有10％的油脂(不受限制的为30％)，甘油三酯含量更少，动脉血压和体温更低，身体自然产生的DHEA(抗衰老激素)含量更高，等等。