莫斯利安产品知识

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酸奶评测｜安慕希、简醇、莫斯利安、纯甄，哪款最值得买？

酸奶评测｜安慕希、简醇、莫斯利安、纯甄，哪款最值得买？跟着王保建越吃越健康临近春节，常温酸奶是很多人送礼的选择。

冬天，低温酸奶嫌凉；给老人送礼，常温酸奶也比纯牛奶更受欢迎。

问题来了，送礼，自购，哪款最好？健哥选了21款热销的原味酸奶酸奶，健哥优先推荐原味的。

不同产品口味太多，所以这次选了每个品牌都有的原味来作为代表。

1巴氏杀菌？益生菌？一切都是浮云巴氏杀菌热处理≠巴氏奶先来想想这个问题。

常温酸奶，常温下保质期半年到1年。

如果里面有细菌（包括益生菌），不可能保存个一年半载。

所以，加工过程中，最后一步，要将细菌赶尽杀绝，就像常温牛奶。

目前，几乎所有的常温酸奶，都采用了巴氏杀菌热处理的方式。

简单来说，就是发酵前先巴氏杀菌，发酵成酸奶后再超高温灭菌。

也就是说，甭管你加了多少益生菌、什么类型的益生菌，通过这个工艺，都被灭活了，没什么意义。

买常温酸奶时，就别指望着能补充益生菌。

2奶+（代）糖+增稠剂+发酵菌常温酸奶的标配常温酸奶和低温酸奶最大的不同，是添加了增稠的成分。

大部分常温酸奶用的是增稠剂，如琼脂、果胶、羟丙基二淀粉磷酸酯。

目的是增加酸奶粘稠的口感和稳定性，避免水乳分离。

增稠剂本质上，大多属于多糖或膳食纤维类，一小部分属于蛋白类，所以并不可怕。

个别酸奶没有使用增稠剂，而是用淀粉来增稠，成分相对更天然一些。

多数酸奶会添加蛋白质，目的是提高蛋白含量；部分酸奶会添加稀奶油，主要成分是脂肪，目的是增加酸奶醇香的口感，想想美味的蛋糕就知道了。

常温酸奶的成分剖析完，接下来看看21款酸奶，表现到底如何呢？3国产奶爱加蛋白进口奶不加也很高常温酸奶添加了糖、增稠剂等成分，本质上属于风味发酵乳。

国标要求，风味发酵乳的蛋白质≥2.3g/100g。

16款国产奶里，有14款都添加了蛋白质。

有的是乳清蛋白粉，有的是酪蛋白。

同样蛋白质含量的情况下，没额外添加的，比添加了的酸奶会更胜一筹，因为这是原生蛋白，证明奶类的含量高。

而添加了乳清蛋白的比酪蛋白的更好，这是因为乳清蛋白比酪蛋白更好消化。

牛奶

各种品牌牛奶广告的广告语第二小组成员：雷婷婷李方玉李欠欠刘阳阳各种牛奶广告语一：蒙牛牛奶广告语（一）、蒙牛品牌——蒙牛纯牛奶1、广告语：滴滴纯香，回味绵长。

纯白色的健康。

滋养你的青春。

评价：蒙牛纯牛奶定位在健康、浓香。

而广告语恰恰突出了蒙牛牛奶的牛奶香味很浓，以及它的美白、健康。

2、广告语：每天一斤奶，强壮中国人。

评价：这条广告语写出了牛奶可以提高中国人的身体素质，从侧面激发消费者的购买欲望。

3、广告语：做好每一步，只为好品质。

评价：阐明了蒙牛的经营理念，增加信心。

4、广告语：蒙牛，只为优质生活。

评价：用祈使句增强语气，表达了蒙牛保证生活品质。

5、广告语：每一天，为明天。

评价：蒙牛一步一步走好每一步，保证了奶制品的品质。

6、广告语：更多蒙牛牛奶，更多健康动力。

评价：直截了当的突出了蒙牛牛奶可以为身体的健康提供动力。

（二）、蒙牛品牌——蒙牛酸酸乳1、广告语：酸酸甜甜就是我。

真我新时代,活出真自我。

评价：蒙牛酸酸乳定位在表达个性、张扬自我。

在张含韵的甜美可爱牢牢吸引住观众眼球的同时，粉色的界面与产品的组合，巧妙的将“超级女声”打造青春粉色梦想的追求与产品内涵进行了完美的搭配，使整个广告片都洋溢着梦想与自信的色彩。

这也是女孩子都想要的——想唱就唱，表达率真自我。

2、广告语：酸酸甜甜我做主。

评价：蒙牛正是抓住了这群年轻消费者的这一情感诉求，打出了“酸酸甜甜我做主”的青春宣言。

一举抓获了年轻消费者的心理。

情感诉求的首要功能，就在于诱导消费者形成一种有利于广告产品的情感态度，驱使消费者采取定向购买行动。

一般这种诱导有两种主要形式，利益诉求和恐惧诉求。

蒙牛酸酸乳就采取了利益诉求，迎合目标消费者独特的个性追求的心理，号召酸酸甜甜我做主的生活态度，品味酸酸甜甜的青春滋味。

来达到吸引目标消费者购买的目的。

（三）、蒙牛品牌——蒙牛晚上好广告语：晚上喝“晚上好”奶。

评价：“晚上好”定位在是晚上喝的奶。

广告集中在晚上播放，这样，使得消费群体从儿童到老人都想到晚上喝奶就是“晚上好”。

光明莫斯利安广告策划

机会： 1、莫斯利安酸奶率先颠覆传统酸奶存储模式，填补国内常温酸奶空白，具有广阔的市场发展空间。 2、在国内市场，一般的常温奶产品营养价值相对偏低、生产工艺简单，而莫斯利安酸奶营养价值高，适合中国人的体质。 3、打破传统产品因保质期问题只能短链销售的传统，扩大了产品销售半径，必将引领新的乳品营销模式和消费潮流。 4、不必像新鲜酸奶那样严格地以销定产，可以充分发挥光明现有生产线的能力，始终满负荷生产，大幅度提高效率，降低生产成本。
劣势： 1、莫斯利安奶售价较高，平均售价为65元/箱 (12盒/125ml)，在乡镇也要卖到60元/箱，这样算下来，平均每盒售价在5元以上，鲜有消费者接受这个价位。 2、经销商拿货价格较高，利润微薄，导致经销商推广不积极。 3、卖场也基本没有厂家促销活动，该产品促销员也不积极促销。超市没有新产品试吃活动，这一切都对新产品推广不利。
威胁： 1、在国内市场，营养价值相对偏低、生产工艺简单的常温奶产品占据了六成以上的市场份额，价格较高的莫斯利安很难打进这类市场。 2、只有原味和草莓味两款口味，容易缺失其他口味的消费者。 3、莫斯利安的产品属性差异化太强，甚至颠覆了传统乳品价值观，也为它接下来的市场培育和营销工作增加了难度。 4、习惯性消费成主流、竞争环境激烈。
光明莫斯利安（高端酸奶品牌）
环境分析：
SWOT分析：

优势： 1、是国内第一款无须冷藏、保质期长达90天的常温酸奶，不仅填补了中国乳品市场的品类空白，还填补了技术空白，从而颠覆了传统酸奶的冷藏存储模式。 2、含特有的活性益生菌L99，这种菌种能够平衡肠道健康，保持身体活力。 3、用安心牧场优质奶源发酵而成，共有原味和草莓味两款口味，口感爽滑浓醇，风味自然独特，令人回味无穷，记忆深刻。 4、来自遥远神秘村落的原产菌种在中国消费者的餐桌上延伸成为最为新鲜的酸奶，这种原版的享受将会成为国人全新的健康时尚生活方式之一。

解析莫斯利安酸奶的功效与作用

解析莫斯利安酸奶的功效与作用
莫斯利安好吗？酸奶的功效与作用
1.促消化
酸奶含有多种酶，促进消化吸收。

2.保护肠胃
维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

3.防癌抗癌
通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。

4.预防便秘
通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。

5.美容
常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。

其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。

6.提高免疫力
乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

光明莫斯利安酸奶营养成分的研究

ｓｈｅｌｆｌｉｆｅａｓｌｏｎｇｓａ１８０ｄａｙｓａｔｒｏｏｍｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ．Ｙｏｕｒｇｔｉｓｒｉｃｈｉｎｎｕｔｉｒｔｉｏｎ，ｃｏｍｐｒｅａｄｗｉｔｈｔｈｅｏｒｄｉｎａｒｙｍｉｌｋ，ｔｈｅｐｒｏｔｅｉｎａｎｄ
ｃａｌｃｉｕｍｉｎｔｈｅｄｉｇｅｓｔｉｏｎａｎｄａｂｓｏｒｐｔｉｏｎｂｙｈｕｍａｎｂｏｄｙｍｏｒｅｅａｓｉｌｙ．Ｙｏｕｒｇｔｈｓａｉｎｃｒｅｓｉａｎｇｌｙｂｅｃｏｍｅｐｏｐｕｌｒａａｍｏｎｇｍｏｄｅｒｎａｎｕｔｒｉｔｉｏｎｌａｈｅｌｔａｈｄｒｉｎｋ．Ｎｏｗａｄａｙｓ，ｍｏｒｅａｎｄｍｏｒｅｍａｎｕｆａｃｔｕｒｅｒｆｏｙｏｇｕｔ，ｙｒｏｕｒｇｔｑｕｌｉａｔｙｒｅａｌｓａｏｑｕｉｔｅｄｉｆｅｒｅｎｔ．Ｉｎｏｄｅｒｒｔｏ
脂肪、钙的含量进行定量的测定。关键词：莫斯利安；营养成分；蛋白质；脂肪；钙中图分类号：ＴＳ２５２．５４文献标识码：Ａ文章编号：１００８— ０２１ｘ（２０１６）２２—００６９— ０４
ＢｒｉｇｈｔＭｏｍｃｈｉｌｏｖｔｓｉＹｏｇｕｒｔＮｕｔｉｔｒｉｏｎＲｅｓｅａｒｃｈ

莫斯利安酸奶可以加热吗和注意事项

莫斯利安酸奶可以加热吗和注意事项莫斯利安酸奶是生活中常见的饮品，莫斯利安酸奶可以加热吗?又该怎么加热?下面是店铺精心为你们整理的关于莫斯利安酸奶可以加热吗的相关内容，希望你们会喜欢!莫斯利安酸奶可以加热吗不可以。

酸奶有“活菌”，能“补钙”，这是人们都认可的事情，但如何正确饮用酸奶，让酸奶里千千万万的“活菌”发挥作用，很多人并不清楚。

国内知名莫斯利安营养专家建议，要想发挥酸奶的最大功效，晚上喝最好，饮用时最好不要加热。

莫斯利安营养专家介绍，酸奶刚生产出来时，里面有很多活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。

根据食品安全国家标准规定，酸奶等乳制品必须在2-6℃的温度下储存。

饮用时，酸奶的适宜温度应在10℃-12℃，这个温度能够保证酸奶的良好风味与口感，保证酸奶的营养物质不被破坏且被人体充分吸收。

莫斯利安营养师介绍说，酸奶被加热会杀死活性乳酸菌，且乳水分离，失去其部分原有的营养成分。

一些老人或病人因怕凉不能直接饮用时，可适当经温水加温一下，但温度一定不能超过60℃，加热至温热45℃-50℃即可。

晚间12点至凌晨这一段时间中，人体内影响钙吸收的因素较少，也是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收，这时候喝酸奶更有利于钙的吸收。

一般情况下，晚饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果比较好。

莫斯利安酸奶能减肥吗控制好饮食，喝莫斯利安酸奶是有减肥的效果的。

说明：其实酸奶这一类热量很低的食物是可以用来减肥的，但是不可节食，也不能拿酸奶当饭吃，这样虽说体重会降，但很伤身体，而且一段时间后特别容易反弹，所以说，真要减肥，还是采取科学合理的方式。

100g莫斯利安酸奶含有：热量：93大卡脂肪：3g碳水化合物：13g蛋白质：3.2g用莫斯利安减肥时也要适量饮用，不然减肥也是白搭。

早晚各一杯就差不多了。

用莫斯利安减肥的方法减肥原则：营养专家建议，每天直射入1000-1200卡的酸奶，平均到三餐的话，一餐摄入350-400卡。

调节血糖的五种酸奶品牌

调节血糖的五种酸奶品牌酸奶作为一种健康的食品，已经广泛被人们接受和喜爱。

它不仅给我们提供了丰富的营养，还具有调节血糖的作用。

在市场上，有许多种品牌的酸奶可以选择。

本文将介绍五种调节血糖的酸奶品牌，帮助读者选择适合自己的酸奶产品。

1. 莫斯利安酸奶莫斯利安酸奶是一款知名的健康酸奶品牌，它以其出众的调节血糖效果而受到了广大消费者的青睐。

莫斯利安酸奶采用了特殊的发酵工艺，使得其中的乳酸菌发酵产物能够更好地帮助细胞吸收葡萄糖，从而降低血糖水平。

此外，莫斯利安酸奶的蛋白质含量也较高，可以增加饱腹感，降低食欲，控制血糖的波动。

2. 开啡尔酸奶开啡尔酸奶是一款注重血糖调节的酸奶产品。

它含有丰富的乳酸菌和益生元，这些有益菌群可以帮助稳定肠道菌群，提高胰岛素的敏感性。

开啡尔酸奶中还添加了富含纤维的水果和坚果，这些成分会使碳水化合物的消化速度减缓，进而减缓血糖的上升速度，有利于血糖的稳定性。

3. 有机酸奶有机酸奶是另一个调节血糖的好选择。

它与传统酸奶相比，采用有机牧场的新鲜牛奶制作，不含任何人工添加剂和激素。

有机酸奶的乳酸菌含量丰富，有助于保持胰岛素的敏感性，使血糖水平不会快速波动。

此外，有机酸奶中还含有丰富的谷物和坚果，这些成分含有复杂的碳水化合物和纤维，有助于血糖的平稳升降。

4. 低脂酸奶对于需要控制血糖的人群来说，选择低脂酸奶是一个不错的选择。

低脂酸奶含有较少的脂肪，热量较低，适宜于控制体重和血糖。

它的蛋白质含量较高，有助于提高饱腹感，减少饥饿感，维持血糖的稳定。

低脂酸奶还含有丰富的维生素和矿物质，对细胞的新陈代谢和调节血糖具有重要作用。

5. 纯牛奶酸奶纯牛奶酸奶也是一种适合血糖调节的酸奶产品。

与其他品牌的酸奶不同，纯牛奶酸奶只使用了新鲜牛奶，无添加任何成分。

新鲜的牛奶中富含蛋白质和脂肪，能够提供持久的饱腹感。

纯牛奶酸奶不含任何糖分，适合需要控制血糖摄入的人群。

同时，纯牛奶酸奶中的乳酸菌也有助于调节胰岛素敏感性，稳定血糖。

莫斯利安酸奶

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产品的特征
优质的安心奶源
莫斯利安酸奶
神奇的L99活性益生菌
常温保存
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神奇的产品
光明莫斯利安酸奶
1. 是国内首款无须冷藏的高端常温酸奶。 2. 名字起源于世界著名长寿村，也称‘“酸奶之乡’”的保加利亚长寿村莫斯利安自酿酸奶中含特有的活性益生菌，这种菌种能够平衡肠道健康，保持身体活力。 3. 光明莫斯利安酸奶用安心牧场优质奶源发酵而成，共有原味和草莓味两款口味，口感爽滑浓醇，风味自然独特，令人回味无穷，记忆深刻。
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益处：长寿的秘密
莫斯利安村人喜欢喝他们自酿的酸牛奶，营养均衡，酸奶中的细菌对人类的健康十分有益。LOLeabharlann O我们的广告LOGO
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莫斯利安酸奶
——Sixth sense
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起源：美丽的山村
世界长寿村
莫斯利安（Momchilovtsi）世界五大长寿村之一
莫斯利安村百岁老人比率高达31.83/10万。绿色植物是使他们得以长寿的秘密，一年四季气候落差不大，非常适合人生活和居住。
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内容
1
产品的特征
产品的优点带来的益处

莫斯利安常温酸奶市场调研

莫斯利安常温酸奶市场调研一、行业情况中国常温酸奶市场发展空间巨大，属于成长期。

尽管常温酸奶在中国市场只有两到三年，但是市场空间十分巨大，根据权威数据显示，2015年市场空间有望达到100亿元以上。

蒙牛市场系统功能品牌中心总经理宋继东表示，自2013年6月上市以来，蒙牛常温酸奶的销售情况不错，但最大障碍是产能跟不上，“现在的情况是生产多少就能销售多少。

”业内人士指出，与低温酸奶需要冷链运输不同，常温酸奶具备迅速推向全国市场的条件。

“相较低温酸奶，常温酸奶更适合在电商渠道进行销售。

”宋继东表示。

常温酸奶和一般酸奶产品需要冷藏不同，它最大的特点是在常温状态下，保质期长达100天以上。

在上市之初，光明乳业总裁郭本恒就表示，基于长效酸奶是常温产品，保质期长，不必像新鲜酸奶那样严格以销定产，光明“莫斯利安”酸奶将很快打破常规酸奶的地域性限制。

基地型乳企的奶源基地和生产厂房离城市较远，而酸奶的消费市场主要集中在城市，酸奶必须采取冷链运输，且运输半径不宜过大。

常温酸奶的面市，将为酸奶行业今后的快速发展奠定基础。

早在2009年，光明乳业就推出了国内首款常温酸奶“莫斯利安”，酸奶就已进入“常温时代”。

然而，酸奶“常温150天”的群雄逐鹿却是从2013年开始的。

上半年，光明“莫斯利安”全国化进程加快;下半年，国内另外两大乳业巨头蒙牛和伊利相继进军常温酸奶领域，分别推出“纯甄”与“安慕希”。

地方乳企业紧跟潮流，君乐宝开创“开啡尔”，皇氏研发“摩拉菲尔”，就此国内常温酸奶大战拉开序幕。

常温酸奶的价格相对比较高，利润比较大，同时，产品的口感也是非常不错。

2012年，“莫斯利安”以16亿元的销售额，使光明在常温奶市场中突围。

2009年—2013年上半年，“莫斯利安”销量连续每年翻番增长。

2013年上半年，随着产品全国化进程速度的加快，上半年销售额已超过17亿元。

根据最新数据，“莫斯利安”2013年销售额很有可能突破30亿元。

喝莫斯利安酸奶该注意些什么？

我家孩子很喜欢喝莫斯利安酸奶，一天要喝好几瓶。

酸奶可增强人体免疫功能．常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生，有益干预防结肠癌。

因此，酸奶在国外被誉为长寿食品。

睡前喝最标准．
那么喝酸奶得注意些什么呢？
1.空腹不宜喝酸奶
为什么空腹时不宜喝酸奶呢？这是因为通常人的胃液酸碱度在PH 1－3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5．4
以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。

如果在饭后喝酸奶，这时胃液被稀释，pH值上升到3－5，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内饮用酸奶，效果最佳。

2.酸奶不能加热喝
酸奶一经蒸煮加热后，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，酸奶特有的口味和口感都会消失。

酸奶最有价值的东西就是酸奶里的乳酸菌，它不仅可以分解牛奶中的乳糖，从而产生乳酸，使肠道的酸性增加，且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用，如果把酸奶进行加热处理，酸奶中的乳酸菌会被杀死，其营养价值和保健功能便会降低，因此饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。

3.饮后要用白开水漱口
酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害。

对于儿童来说，喝完酸奶后如不进行漱口，特别容易出现龋齿。

4.不能用酸奶服药
用酸奶代替开水服药是不正确的习惯，应加以改正。

特别是不能用酸奶服用氯霉素、红霉素。

磺胺等抗生素及服用治疗腹泻的一些药物，因为这些药物同样也会破坏或杀死酸奶中的乳酸菌。

莫斯利安的作用和功能主治

莫斯利安的作用和功能主治1. 莫斯利安的基本介绍莫斯利安（Morslian），又被称为MOR，是一种常见的草药，常被用于中药制剂中。

莫斯利安具有多种作用和功能主治，对人体有着一定的益处。

2. 莫斯利安的作用2.1 抗炎作用莫斯利安具有明显的抗炎作用，可以有效抑制炎症反应，减轻炎症症状。

它能够抑制炎症介质的释放，降低细胞因子水平，从而减轻组织的炎症反应。

2.2 改善免疫系统功能莫斯利安还可以改善免疫系统功能，增强机体的抵抗力。

它能够提高人体的免疫力，增加免疫细胞的活性，提高免疫球蛋白的水平，从而增强机体对疾病的防御能力。

2.3 促进伤口愈合莫斯利安具有促进伤口愈合的作用。

它可以刺激细胞增殖和分化，促进新生血管的生成，加快伤口的愈合速度。

同时，莫斯利安还可以抑制瘢痕组织的形成，减少伤口并发症的发生。

2.4 抗氧化作用莫斯利安富含抗氧化物质，可以有效清除自由基，降低氧化应激对机体的伤害。

它能够保护细胞免受氧化应激的损伤，延缓细胞老化，减少疾病的发生。

3. 莫斯利安的功能主治3.1 抗炎、镇痛莫斯利安具有明显的抗炎和镇痛作用，可以用于治疗各种炎症性疾病，如风湿性关节炎、骨关节炎等。

3.2 免疫调节莫斯利安能够提高免疫功能，增强机体的抵抗力，可用于治疗免疫功能低下的疾病，如免疫性肝炎、免疫性肾炎等。

3.3 创伤愈合莫斯利安能够促进伤口的愈合，减少瘢痕组织的形成，可用于治疗各种创伤和手术后创口的愈合。

3.4 抗衰老莫斯利安富含抗氧化物质，可以延缓细胞的老化过程，减少皱纹和色斑的产生，具有抗衰老的功能。

3.5 改善睡眠莫斯利安具有镇静安神的功效，可以改善睡眠质量，缓解失眠、多梦等睡眠问题。

4. 使用方法和注意事项4.1 使用方法莫斯利安可以制成中药制剂，包括口服药、外用药等。

具体的用法和用量应遵循医生的建议。

4.2 注意事项•孕妇、哺乳期妇女和儿童慎用莫斯利安。

•对莫斯利安过敏者禁用。

•使用莫斯利安时应遵循医师的指导，不可随意增减剂量。

酸奶PPT课件

预热的目的在于提高下道工序——匀（yūn）质的效率，预热温度的选择以不高于淀 (diàn)粉的糊化温度为宜。
26
（2）匀质
匀（yūn）质是指对乳脂肪球进行机械处理，使他们呈较小的脂肪球均匀一致地分散在乳中。
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（3）杀菌一般采用巴氏杀菌
28
（4）冷却、接种（zhòng）和发酵 (jiào)
活动注意事项：
小组活动计划表
组长
35
《酸奶》综合实践活动学生评价表
评价项目
一、在活动中参与的态度和热情
二、在活动中创新精神和实践能力
三、在活动中研究方法的掌握和应用
四、在活动中的实践能力的发展
评价要点
自评
1、认真参加每一次活动。 2、努力完成自己承担的任务。
3、做好资料积累和处理工作。
4、主动提出自己的设想。 5、乐于合作，能和同学交流，尊重他人。 6、善于提问，乐于研究，勤于动手。 7、关心国家大事，有一定的责任心。 8、能对自己进行“反思”。 9、实事求是，尊重他人想法与成果。 10、不怕吃苦、勇于克服困难。 11、能用多种途径获取信息。 12、能运用已有知识解决问题。 13、有求知的好奇心、探索的欲望。 14、独立思考、自主学习，主动发现问题，提出问题，寻求解决问题的方法。
接种的操作要求充分搅拌
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（5）灌装
灌装注意事项：产品上部的空隙要(xì尽)要可尽能可的能小的；小；酸奶的重量要准确；灌装机必须保持清洁；不要把包装材料弄湿；使包装完整接近无菌的状态以避免空气的污染。
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小结：酸奶的制作流程
预热匀质杀菌冷却、接种和发酵灌装
31
调查报告：
邀请的指导顾问老师、专业人士、爸爸妈妈等

运动性功能型饮料市场营销

中国功能型饮料市场分析小组成员：前言现代社会中，生活节奏越来越快，经济和市场变化莫测，技术进步和产品更新快，市场细分越来越细，这就使得企业的品牌和营销战略变得越发重要，品牌形象日益受到企业界和广大消费者的广泛关注。

而在成分基本无差别的功能型饮料市场，品牌和营销战略就显得特别重要。

定义功能饮料是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括营养素饮料、运动饮料和其它特殊用途饮料三类。

功能饮料主要作用为抗疲劳和补充能量。

中国饮料业内人士认为，功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。

专家认为，所谓功能饮料，就是在饮料中加入一定的功能因子，使其在解渴的同时具有调节机体功能、增强免疫力等保健作用的软饮料。

《中国软饮料分类标准》中特殊用途饮料，是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料三类。

一、市场要素产品结构：以红牛、力保健、黑卡、乐虎为代表的能量饮料，号称抗疲劳，增加动力；以佳得乐、尖叫、宝矿力水特为代表的运动饮料，号称补充电解质解“体渴”；以脉动、水溶C100、酷乐仕为代表的维生素饮料，号称可补充维生素等各种营养物质；以真田、葛根等为代表的含植物药物成分的饮料，号称可清肺、降火；以味全等为代表的益生菌饮料，号称可增加肠蠕动，预防消化不良；以九朵玫瑰、娇源为代表的美容饮料，号称可补充胶原蛋白，美容养颜……市场规模与潜力：经过一番市场调查，功能饮料在近几年的发展可谓突飞猛进，已经占据了市场的一片江山。

国家统计局公布的2012年的数据显示，功能饮料在整个饮料市场占比达到了近13%，产业价值已高达15亿美元，产品类型超过150种。

广告宣传策略：下面以产品细分依次举例，作具体分析：红牛（维生素饮料）：1 红牛是一种维生素功能型饮料，红牛功能饮料科学地把各种功效成分融入产品之中，与以往普通碳酸饮料不同。

令人叹奇的“莫酸”速度莫斯利安常温酸奶不断做大做强

令人叹奇的“莫酸”速度莫斯利安常温酸奶不断做大做强沙兵【期刊名称】《上海农村经济》【年(卷),期】2014(000)010【总页数】2页(P39-40)【作者】沙兵【作者单位】【正文语种】中文新鲜成就光明，常温提升光明。

从2011年开始，光明乳业根据市场需求，迈出了做强常温酸奶的战略步伐，其中，莫斯利安常温酸奶（以下简称“莫酸”）给光明乳业的转型超越带来了成功的喜悦，更带来了光明乳业向新的目标展翅腾飞的希望！光明的常温产品走过一段艰难的历程。

在2002年利乐公司推出常温产品时，作为当时全国乳业龙头企业的光明乳业并未抓住机会，而新兴的乳企伊利、蒙牛快速发展保质期长的常温牛奶并销售到大江南北。

把战略重点放在新鲜产品上的光明乳业，常温产品发展缓慢，造成光明与伊利、蒙牛在销售规模和盈利能力方面的巨大差距。

郭本恒总裁接手光明乳业后，积极寻找公司突破之道。

他带领经营团队实施三次重大战略调整，使公司的战略定位从“聚焦新鲜”锁定为“聚焦乳业、领先新鲜、做强常温、突破奶粉”。

2010年之前，全国乳制品市场上的产品分为三大类，包括：新鲜牛奶、新鲜酸奶和常温牛奶，独缺常温酸奶。

公司经营层开始考虑是否可以解放思想，突破传统观念，实现产品大类的创新？于是，公司决定打破乳品市场新鲜牛奶、新鲜酸奶和常温牛奶的三足鼎立格局，创造巴氏杀菌热处理风味酸牛奶——常温酸奶新品类，将该品类定位为未来公司快速发展的突破口。

公司于2007年启动研发工作，2008年成功研发出常温酸奶产品。

同时利用公司的科技优势，积极参与酸奶产品国家标准的制定修改工作，使得公司莫酸产品的合规合法性得到保障。

目前公司已经获得该类产品的发明专利。

2010年12月1日：公司在钓鱼台国宾馆召开莫酸上市发布会，2011年1月1日正式投产，产品走向全国。

为保证市场拓展需要，公司实施莫酸生产线全国布局，目前在天津、德州、南京、上海、金华等地建立了莫酸生产基地，特别是天津工厂的搬迁扩建，德州工厂的全面改造，使得莫酸的产能获得大幅度的提升，从最初的每天110吨的产能配置增加到目前的每天500吨的产能，超前的产能配置有力地支持了市场营销的高速增长。

莫斯利安的由来

莫斯利安位于欧洲南部的酸奶故乡保加利亚。

莫斯利安酸奶的独特之处在于其发酵的益生菌种来自世界五大长寿村之一的莫斯利安，由诺贝尔奖获得者梅切尼科夫首先研究并发现了它对健康的价值，揭开了长寿村的神奇健康秘密。

酸奶研发人员亲自探寻到这种独特菌种的故乡，并将它引入中国，使用“从牧场到餐桌”全程质量管理体系下的纯净奶源，结合高科技酸奶生产工艺，酿造了地道、美味、神奇的莫斯利安酸奶。

这种酸奶不仅营养健康，还可以在常温下保存120天，引爆了中国酸奶市场的重大变革，开创了中国酸奶的新纪元，也征服国际乳品联合会的评审组。

常温酸奶莫斯利安开辟乳品新品类，收入有望持续增长，成公司未来几年业绩增长主动力。

莫斯利安兼具酸奶的营养价值和常温奶的运输便利，迅速成长为乳品行业内一大品类;另一方面莫斯利安较强的盈利能力也逐步体现，推动公司常温奶事业部业绩，成为公司盈利主力。

天然泉水桶装水分类及产品介绍

天然泉水桶装水分类及产品介绍桶装水是一种方便易携带的饮用水种类，也是人们在野外活动、家庭、办公等场合所必需的饮用水之一。

桶装水源自天然泉水，其产品的质量和分类也直接受泉水性质的限制。

本篇文章将细致介绍天然泉水桶装水的分类及产品特点。

分类天然泉水桶装水根据水源性质、工艺生产等因素，可以分为多种类型。

以下是几种主要分类：矿泉水泉水中包含有对身体有益的矿物质及微量元素，因此它是高档次的桶装水之一。

常见的矿泉水如雪花山泉水、怡宝矿泉水、莫斯利安矿泉水等，其中界首雪花山泉水是国内最著名的矿泉水产品，并已成为国家礼物赠送的定制品。

纯净水纯净水径直采自自然界或经过处理，无微生物、无杂质，是天然的饮水，也是生活中常用的桶装水品牌。

纯净水的代表品牌如农夫山泉纯净水、康师傅纯净水，都有非常高的口碑。

绿色食品认证产品绿色食品为国家产品安全标志之一，其严格要求产品的生产过程中禁止使用化学药剂、激素及其它化工物质。

因此，绿色食品认证的桶装水产品更加安全、纯净。

常见的绿色食品认证产品如美好泉源农业科技桶装水、旧金山农村桶装水等。

以上几种分类虽然各有不同，但它们的特点都是健康、方便、可口。

消费者在选择时可以考虑自己的需求和预算情况。

产品介绍以下是几个主流桶装水产品的详细介绍：美好泉源农业科技桶装水美好泉源农业科技桶装水是一款高品质的绿色食品认证产品。

其应用细胞培养及天然地下泉水资源加工生产而成。

其性质偏碱性，既能够满足口渴，还可以有效缓解口干舌燥等不适症状。

而且，它的颜色、气味、味道等都是很纯的，具有较高的维护健康关键环节的保障性。

莫斯利安矿泉水莫斯利安矿泉水源头在中国六安山，拥有众多神传秘方泉水海量储藏。

产品选择石英质岩石层下喷涌而出的天然低碳酸轻度矿泉水而成，业内评价较高。

其矿泉成分多，口味醇厚，饮后滋味尤佳。

康师傅纯净水康师傅纯净水源于天门山深处，采自分布在高山峡谷断层中的天然井水。

经过多道严格的净化及消毒处理后，成为纯净水。

莫斯利安酸奶工艺流程

莫斯利安酸奶工艺流程首先是原料准备。

莫斯利安酸奶的主要原料是牛奶和酸奶菌。

牛奶是莫斯利安酸奶的基础，通常使用新鲜的牛奶或经过灭菌处理的牛奶，以确保产品的质量和安全。

酸奶菌包括乳酸杆菌和乳酸球菌等，它们能够将牛奶中的乳糖转化为乳酸，从而使酸奶发酵。

接下来是发酵。

将牛奶加热至70-80摄氏度，然后将酸奶菌接种到牛奶中，保持在温度为40-43摄氏度的环境中发酵。

发酵过程需要一定的时间，一般为4-6小时。

在这个过程中，乳酸菌会利用乳糖发酵产生乳酸，并使牛奶变酸。

随后是脱脂。

脱脂是为了去除牛奶中的脂肪，使酸奶更加健康和低脂。

通常采用离心分离的方法，将发酵后的酸奶放入离心机中，通过离心力将脂肪和其他固体物质分离出来，获得低脂的酸奶。

然后是添加剂和混合。

为了增加莫斯利安酸奶的口感和口味，可以添加一些辅助剂和调味剂，如果粒、果酱、糖和香精等。

将这些添加剂按照一定的比例加入到脱脂酸奶中，并进行混合搅拌，使添加剂均匀分布在酸奶中。

最后是包装。

莫斯利安酸奶通常采用瓶装或盒装的方式进行包装。

将混合好的酸奶倒入酸奶瓶或包装盒中，然后进行封口和包装，确保产品的密封性和卫生安全。

包装后的莫斯利安酸奶可以通过冷链运输和储存，以保持其新鲜和优质的口感。

莫斯利安酸奶的工艺流程主要包括原料准备、发酵、脱脂、添加剂和混合、包装等步骤。

每个步骤都需要严格控制温度、时间和添加剂的比例，以确保最终产品的质量和口感。

通过专业化的生产线和科学的工艺流程，生产出高质量的莫斯利安酸奶，满足消费者对健康和美味的需求。