【精品文档】绿色食品的卫生标准[1]
绿色食品的介绍
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一.绿色食品定义：
绿色食品概念是我们国家提出的，指遵循可持续发展原则，按照特定生产 方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优 质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿 色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。 无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品生 产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重 金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁 净。 为适应我国国内消费者的需求及当前我国农业生产发展水平与国际市 场竞争，从1996年开始，在申报审批过程中将绿色食品区分AA级和A级。 A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限 量使用限定的化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及 包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食 品标志的产品。 AA级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地，生产 过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产 品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用 AA级有绿色食品标志的产品。AA级绿色食品标准已经达到甚至超过国际有 机农业运动联盟的有机食品的基本要求。
二.绿色食品的标志
绿色食品标志是由绿色食品发展中心在国家工 商行政管理总局商标局正式注册的质量证明标 志。它由三部分构成，即上方的太阳、下方的 叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿 色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形， 意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色， 底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色， 底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照 耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯 净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给 人们带来蓬勃的生命力
绿色食品的标准
绿色食品的标准
绿色食品标准主要包括以下四个方面：
一、绿色食品产地环境标准。
分别对绿色食品产地的空气质量、农田灌溉水质量、畜禽养殖用水质量、渔业水质量和土壤环境的质量的各项指标、浓度限值做了明确规定。
二、绿色食品生产技术标准。
包括两部分：一部分是对生产过程中的投入品如农药、肥料、饮料和食品添加剂等生产资料使用方面的规定，另一部分是针对具体种养殖对象的生产技术规程。
三、绿色食品产品标准。
对初级农产品和加工产品分别制定相应的感官、理化和生物学要求，例如前面谈到的蔬菜标准。
四、绿色食品标志使用、包装及贮运标准。
为确保绿色食品产后在包装运输中不受污染，制定了相应的标准。
最新绿色食品的卫生标准[1]
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绿色食品的卫生标准
绿色食品最终产品必须由中国绿色食品发展中心指定的食品监测部门依据绿色食
品卫生标准检测合格，绿色食品卫生标准参照有关国家、部门、行业标准制定，通常高于或等同现行标准，有些还增加了检测项目。
绿色食品卫生标准一般分为三部分：农药残留、有害重金属和细菌等。
农药残留通过检测杀螟硫磷、倍硫磷、敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷、666、DDT、二氧化硫等物质的含量来衡量；细菌通过检测大肠杆菌和致病菌等来衡量，另外，有些产品的卫生标准中还包括黄曲霉毒素和溶剂残留量等。
例1：粮食类产品的绿色食品卫生标准检测项目有：磷化物、氢化物、二硫化碳、氯化物、氢化物、黄曲霉毒素B1、七氯、艾氏剂、狄氏剂、666、DDT、敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷、杀螟硫磷、倍硫磷、砷、汞、镉，共二十一项指标，而常规的粮食类产品卫生检测项目只检测马拉硫磷、磷化物、氢化物、二硫化碳、氯化物、砷、汞、666、DDT、黄曲霉毒素B1等十项指标。
例2：全脂加糖奶粉的绿色食品卫生标准检测项目有：铅、铜、汞、砷、锌、硒、硝酸盐、亚硝酸盐、666、DDT、黄曲霉素、抗生素、细菌总数、大肠菌群、致病菌十五项指标。
奶粉常规卫生检测一般只检测细菌、大肠茵群和致病菌。
这就是绿色食品卫生标准和普通食品卫生标准在检测项目方面的区别所在。
绿色食品设计标准手册
绿色食品设计标准手册绿色食品是指在生产、加工、包装、运输、销售和食用过程中对环境无害，对人体健康有益的食品。
绿色食品设计标准手册是为了规范绿色食品的生产和加工过程，保障绿色食品的质量和安全，促进绿色食品产业的健康发展而编写的。
一、绿色食品设计的原则。
1. 绿色食品的生产和加工过程应符合环保要求，减少对环境的污染，保护生态平衡。
2. 绿色食品应选用优质、无公害的原料，严格控制农药、化肥和其他化学物质的使用，确保食品的安全和健康。
3. 绿色食品的包装应符合环保要求，减少对环境的影响，避免使用有害化学物质，确保食品的卫生和安全。
4. 绿色食品的运输和销售应采用环保、节能的方式，减少能源消耗和废弃物排放，保护环境。
二、绿色食品设计的要求。
1. 生产环节，绿色食品生产过程中应采用有机农业、生态农业等绿色农业生产方式，减少对土壤、水源和空气的污染，保护生态环境。
2. 加工环节，绿色食品加工过程中应避免使用防腐剂、色素、香精等化学物质，保持食品的原汁原味，确保食品的营养和健康。
3. 包装环节，绿色食品包装应采用可降解材料，减少对环境的污染，避免使用有害化学物质，确保食品的安全和卫生。
4. 运输环节，绿色食品运输过程中应采用节能、环保的运输方式，减少能源消耗和废气排放，保护环境。
5. 销售环节，绿色食品销售过程中应强化质量监管，杜绝假冒伪劣产品，保障消费者的权益，促进绿色食品市场的健康发展。
三、绿色食品设计的标准。
1. 原料标准，绿色食品的原料应选用无公害、无污染的优质农产品，符合国家食品安全标准。
2. 加工标准，绿色食品的加工过程应符合国家食品加工卫生标准，严格控制化学物质的使用，确保食品的卫生和安全。
3. 包装标准，绿色食品的包装应符合国家食品包装卫生标准，采用可降解材料，减少对环境的污染。
4. 运输标准，绿色食品的运输过程应符合国家食品运输卫生标准，采用节能、环保的运输方式，保护环境。
5. 销售标准，绿色食品的销售过程应符合国家食品质量监管标准，杜绝假冒伪劣产品，保障消费者的权益。
绿色食品标准
绿色食品标准
关于《绿色食品标准》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
绿色食品一直都是很多人喜爱的，都说绿色食品好，没有任何的添加剂，吃的时候也都是可以放心选择，那这样的食物具体是什么呢，一般都是以蔬菜、水果为主，不过对这样食物选择的时候，也是要对绿色食品标准进行很好认识，使得对这些食物都是有着很好了解，知道如何选择好。
那绿色食品标准是什么呢，它的表现也是有着很多方面，下面就详细的介绍下，使得对这类食物标准都是有着很好了解，在选择的时候，都是能够放心进行，利于身体健康。
绿色食品标准：
近年来，一些城市出现了“绿色食品商店”。
在一般食品店的货架上有时也能看到贴着“绿色食品”标志的商品，那么究竟什么是绿色食品，它有什么样的标准呢？
1.产品的原料产地具有良好的生态环境。
2.原料作物的生长过程及水、肥、土条件必须符合一定的无公害控制标准，并接受农业部农垦司环境保护监测中心的监督。
3.产品的生产、加工及包装、储运过程应符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，最终产品须由中华人民共和国食品卫生标准检测合格才准出售。
通过以上介绍，对绿色食品标准也是有着很好认识，因此对这样食物选择上，都是可以放心进行，这样的食物对人体内脏没有任何损害，而且长期吃一些绿色食品食物，对人体各方面改善上，也是有着很好帮助，是一个放心选择。
绿色食品标准,绿色食品使用范围
绿色食品标准|绿色食品使用范围绿色食品标准绿色食品是指无公害、无污染的安全、优质、营养，经过专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。
绿色食品不仅要符合国家规定的一般食品的营养和卫生标准，还必须符合以下标准：（1）产品的主要原料产地经农业部指定的环保监督部门审定具有良好的生态环境，符合绿色食品的生态标准。
（2）原料作物的生产操作规程符合绿色食品的无公害控制标准。
（3）加工食品的生产及包装、贮运过程符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，最终产品由农业部指定的食品检测部门依据国家有关食品卫生标准的监测项目检测合格。
（4）产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、标签规定。
《绿色食品生产操作规程》中规定，绿色食品分为AA级和A级两个等级。
AA级绿色食品是指：在生态环境符合绿色食品规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，成为许可使用AA级绿色食品标志的产品。
A级绿色食品是指：在生态环境符合绿色食品规定标准的产地，生产过程中允许使用限量的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，并经专门机构认定，成为许可使用A级绿色食品标志的产品。
绿色食品使用范围与申请条件1.绿色食品是指产自优良生态环境，按照绿色食品标准生产，实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。
2.绿色食品的标志图形是：3.绿色食品标志图形由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。
4.绿色食品标志图形为正圆形，意为保护、安全。
颜色为绿色，象征生命活力。
5.绿色食品标志是中国绿色食品发展中心于1996年在国家知识产权局商标局（原国家工商行政管理总局商标局）注册的我国第一例证明商标。
6.使用绿色食品标志必须经中国绿色食品发展中心审核许可。
7.中国绿色食品发展中心是绿色食品标志的唯一所有人和许可人。
我国绿色食品的标准
我国绿色食品的标准绿色食品是指在生产、加工、运输、销售和食用过程中对环境友好、对人体健康无害的食品，是一种健康、安全、环保的食品。
我国对绿色食品的标准制定和监管已经逐渐完善，以保障人民群众的食品安全和健康。
首先，我国绿色食品的标准主要包括生产标准、加工标准、质量标准和安全标准。
生产标准主要包括土壤环境、水质环境、农药残留等方面的要求，确保食品生产过程中不会对环境造成污染。
加工标准则要求在食品加工过程中不使用任何对人体有害的化学物质，保证食品的原汁原味。
质量标准是指绿色食品在营养成分、口感、外观等方面达到一定的要求，以保证食品的品质。
而安全标准则是保证绿色食品在储存、运输、销售和食用过程中不会对人体造成任何危害。
其次，我国对绿色食品的标准制定和监管由国家主管部门负责，各级政府都会对绿色食品进行监督检查，确保食品生产和销售环节符合相关标准。
同时，我国还设立了绿色食品认证机构，对符合绿色食品标准的食品进行认证，以便消费者可以通过认证标识来选择绿色食品，增强消费者对绿色食品的信心。
再次，绿色食品的标准制定和监管是为了保障人民群众的饮食安全和健康，也是为了促进农业的可持续发展。
通过推动绿色食品生产和销售，可以促进农业结构调整，提高农产品附加值，改善农民收入。
同时，绿色食品的推广还可以减少化肥、农药等农业生产过程中的化学物质使用，减少对环境的污染，保护生态环境。
最后，我们应该鼓励和支持绿色食品的生产和消费，选择绿色食品，既是对自己健康的负责，也是对环境和社会的负责。
同时，我们也要加强对绿色食品标准的宣传和普及，提高消费者对绿色食品的认知和了解，让更多的人加入到绿色食品的生产和消费中来，共同建设绿色、健康的美好家园。
【食品行业类标准】绿色食品标准
绿色食品标准1绿色食品概念(中国绿色食品发展中心，1995)(一)绿色食品绿色食品系指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的元污染的安全、优质，营养食品。
(二)AA级绿色食品AA级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
(三)A级绿色食品A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产。
加工，产品质量及包装经检测。
检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
绿色食品分级标准(一)绿色食品标准构成绿色食品标准包括环境质量标准、生产操作规程。
产品标准。
包装标准。
储藏和运输标准及其它相关标准，构成一个完整的质量控制标准体系。
绿色食品产地的生态环境质量标准是指：农业初级产品或食品的主要原料，其生长区域内没有工业企业的直接污染，水域上游、上风口没有污染源对该区域构成污染威胁，使该区域内的大气、地壤质量及灌溉用水。
养殖用水质量均符合绿色食品大气标准、绿色食品土壤标准、绿色食品水质标准，并有一套保证措施，确保该区域在今后的生产过程中环境质量不下降。
绿色食品的生产操作规程包括种植业。
畜牧业、养殖业和食品加工业各个环节必须遵循的规范程序，以及农药，肥料、食品添加剂、饲料添加剂和兽药的使用原则。
绿色食品产品标准参照有关国际、国家、部门、行业标准制定，通常高于或等同现行标准，有些还增，。
了检测项目。
绿色食品产品标准包括质量和卫生标准两部分，其中卫生标准包括农药残留。
有害重金属污染和有害微生物污染。
绿色食品产品的包装。
装磺应符合《绿色食品标志设计标准手册》的要求。
取得绿色食品标志使用资格的单位，应将绿色食品标志用于产品的内外包装。
“绿色食品标志设计标准手册》叉j绿色食品标志的标准图形。
绿色食品的标准
绿色食品的标准
绿色食品是指在生产、加工、包装、运输和销售过程中，对环境友好、无公害、无污染、无添加、营养丰富、安全卫生的食品。
绿色食品的标准是保障人们的健康和环境的可持续发展，是食品安全和环境保护的重要内容。
首先，绿色食品的标准包括生产环境的标准。
生产环境的标准主要包括土壤的
保护和改良、水资源的利用和保护、植物保护和病虫害防治、化肥和农药的使用、农作物的种植结构等。
在生产环境的标准下，绿色食品应该在无公害、无污染的环境中生产，保证食品的原料安全和品质。
其次，绿色食品的标准包括生产工艺的标准。
生产工艺的标准主要包括生产设
备的卫生条件、生产工艺的合理性、生产过程的控制等。
在生产工艺的标准下，绿色食品应该采用先进的生产设备和工艺，保证食品生产过程中的卫生和安全。
再次，绿色食品的标准包括产品质量的标准。
产品质量的标准主要包括食品的
营养成分、食品的安全指标、食品的外观品质等。
在产品质量的标准下，绿色食品应该保证食品的营养丰富、无添加、安全卫生。
最后，绿色食品的标准还包括标识和认证的标准。
标识和认证的标准主要包括
绿色食品的认证机构、认证标准、认证程序等。
在标识和认证的标准下，绿色食品应该通过相关的认证机构的认证，取得绿色食品的标识，让消费者可以清晰地识别绿色食品。
总之，绿色食品的标准是保障人们的健康和环境的可持续发展的重要内容。
只
有严格执行绿色食品的标准，才能保证绿色食品的质量和安全，让人们放心食用。
希望各方能共同努力，促进绿色食品标准的制定和执行，为人们的健康和环境的可持续发展做出贡献。
绿色食品生产与质量标准
绿色食品生产与质量标准•简介•生产标准•质量标准•总结简介随着人们环保意识的增强和健康意识的提高，绿色食品的需求逐渐增多。
绿色食品是指在生产过程中不使用或者最小限度使用化学农药、化学肥料和转基因技术，同时符合安全、健康和环保要求的食品。
绿色食品的生产与质量标准对于保证食品的营养和安全至关重要。
生产标准绿色食品生产的核心是无公害农业和有机农业的生产标准。
无公害农产品是指在农作物种植、动物饲养、水产养殖等方面不使用任何对人体健康有害物质的农产品。
而有机农产品则更加强调环境保护和生态平衡，采用自然的方式种植并遵循一系列的有机生产标准。
以下是生产绿色食品的基本要求：1.农药和化肥的使用量要控制在最低限度，最好使用天然的农药和肥料。
不得使用高毒、高残留的农药和肥料；2.严格控制土壤和水源的污染，禁止使用重金属污染的肥料和农药；3.合理安排农作物的轮作，防止病虫害的发生；4.兽药的使用要遵循剂量、撤药期的要求，禁止使用违禁药物；5.水产养殖的池塘或海水培育的环境要清洁、无污染；6.严格控制种植、养殖等过程中的环境污染，降低对生态环境的影响。
符合上述要求的农产品才能被认定为绿色食品。
质量标准绿色食品的质量标准主要包括以下方面：1.农产品的营养成分要符合国家食品安全标准。
绿色食品相比传统食品更注重健康，因此在无公害农产品和有机农产品中的营养成分含量更高；2.绿色食品的食品安全要求严格，不得使用有害农药、化肥和转基因技术。
同时，生产过程中的水源、土壤和兽药等都要符合卫生标准；3.绿色食品要符合国家或地区的有关认证标准，并经过第三方机构的检测和认证。
质量标准的确立，可以有效地保障绿色食品的质量，保证消费者的健康。
总结绿色食品的生产与质量标准是保障食品安全和健康的重要手段。
通过严格控制农药、化肥、兽药等的使用量，采用自然的种植方式和环境保护措施，可以降低农产品的农药残留和污染物含量。
与传统食品相比，绿色食品拥有更高的营养成分含量和更好的食品安全性。
绿色食品产品适用标准
绿色食品产品适用标准绿色食品是指在生产、加工、运输、销售和食用过程中，对环境友好、对人体健康无害的食品。
绿色食品的出现，为人们提供了更加健康、安全的食品选择。
然而，要确保食品真正符合绿色食品的标准，需要有相应的适用标准来规范。
首先，绿色食品应符合环保标准。
在生产和加工过程中，应尽量减少对环境的污染，采用可再生资源，减少化学物质的使用，推广有机农业和绿色种植技术。
同时，应加强对生产环节的监管和检测，确保生产过程中不会产生有害物质，不会对土壤、水源和空气造成污染。
其次，绿色食品应符合食品安全标准。
在食品加工过程中，应遵循严格的卫生标准，确保食品不受细菌和有害物质的污染。
同时，应加强对食品质量的监管和检测，确保食品符合国家和地区的食品安全标准，不会对人体健康造成危害。
另外，绿色食品应符合营养标准。
绿色食品应富含各种营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等。
同时，应避免使用激素、抗生素等对人体健康有害的添加剂，保证食品的营养价值和安全性。
最后，绿色食品应符合标识标准。
在销售和食用过程中，应对绿色食品进行明确的标识，包括生产地、生产日期、保质期等信息，让消费者能够清晰地了解食品的来源和质量。
同时，应加强对绿色食品的宣传和推广，提高消费者对绿色食品的认识和接受度。
总的来说，绿色食品产品适用标准是保证绿色食品质量和安全的重要保障。
只有严格执行适用标准，才能确保绿色食品真正健康、安全、环保。
希望相关部门和企业能够共同努力，制定更加严格的绿色食品适用标准，为人们提供更加优质的绿色食品，推动绿色食品产业的健康发展。
蔬菜绿色食品认证标准
按照绿色食品的概念，绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。
“安全”是指在生产过程中，通过严密的监测和控制，防止有毒有害物质在各个环节的污染，确保蔬菜内有毒有害物质的含量在安全标准以下，不构成对人体健康的危害。
“优质”是指蔬菜的商品质量要符合标准要求。
“营养”是指蔬菜的内在品质，即品质优良，营养价值和卫生安全指标高。
绿色标准
为了保证绿色蔬菜的无污染、安全、优质和营养的特性，开发和生产绿色蔬菜有一套较为完整的质量标准体系，包括产地生态环境质量标准、生产操作规程和卫生标准等。
绿色蔬菜的标准又分为AA级和A 级标准。
AA级绿色蔬菜要求产地的环境质量符合中国绿色食品发展中心制订的《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用任何有害化学合成的农药和肥料等，并禁止使用基因工程技术，产品符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
A级绿色蔬菜则要求产地的环境质量符合中国绿色食品发展中心制订的《绿色食品产地生态环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，允许限量使用限定的化学合成的农药和肥料，产品符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
绿色食品标准
绿色食品标准访问：549 次最后更新：5/9/2009 绿色食品概念一个定义：绿色食品是遵循可持续发展原则，按特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质营养类食品。
发展绿色食品的两个根本目的一是通过开发绿色食品，保护和优化农业生态环境；二是通过消费绿色食品，增进人民身体健康。
绿色食品的三个根本特征一是强调产品出自优良生态环境二是对产品实行“从土地到餐桌”的全程质量控制三是依法对产品实行标志管理绿色食品的四个条件一是产品和原料的产地符合绿色食品产地环境质量标准；二是农作物种植、畜禽和水产养殖、食品加工符合绿色食品生产操作规程；三是产品质量符合绿色食品产品标准；四是包装储运符合绿色食品包装、储运标准。
提纲一、绿色食品标准的概念二、绿色食品标准的内容、特点三、绿色食品标准的作用一、绿色食品标准的概念（一）、绿色食品标准的定义（二）、绿色食品标准的性质（三）、产品依据标准分级管理（一）、绿色食品标准的定义绿色食品标准是应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵守，在绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。
（二）、绿色食品标准的性质绿色食品标准是由农业部发布的推荐性国家农业行业标准，对于绿色食品生产企业来说，是强制性标准，必须严格执行。
（三）、产品依据标准分级管理AA级绿色食品：在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质，按有机方式生产，产品质量符合绿色食品标准。
A级绿色食品：生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品标准。
二、绿色食品标准的内容、特点（一）、绿色食品产地环境质量标准（二）、绿色食品生产技术标准（三）、绿色食品产品标准（四）、绿色食品包装、储运标准（五）、绿色食品其它相关标准（一）、绿色食品产地环境质量标准1、《绿色食品产地环境技术条件》NY/T391-20002、《绿色食品产地环境质量现状评价技术导则》《绿色食品产地环境技术条件》NY/T391-2000空气：二氧化硫、氮氧化物、氟化物、总悬浮微粒；农田灌溉水：PH值、重金属（汞、镉、砷、铅、铬）、氟化物、粪大肠菌群；渔业用水：重金属、色臭味、漂浮物质、PH值、溶解氧、生化需氧量、总大肠菌群、挥发酚、石油类；畜禽养殖用水：重金属、色度、混浊度、臭和味、肉眼可见物、PH值、氟化物、氰化物、细菌总数、总大肠菌群。
绿色食品及卫生标准内容
绿色食品及卫生标准内容
佚名
【期刊名称】《新疆农垦经济》
【年(卷),期】1995(000)003
【摘要】绿色食品及卫生标准内容绿色食品是无污染、安全、优质、营养类食品的统称。
由于与环境保护有关的事物通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此定名为绿色食品。
绿色食品最终产品必须由农业部指定的食品监测部门依据绿色食品卫生标准检测合格...
【总页数】1页(P63-63)
【正文语种】中文
【中图分类】F768.2
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绿色食品的卫生标准
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绿色食品卫生标准一般分为三部分：农药残留、有害重金属和细菌等。
农药残留通过检测杀螟硫磷、倍硫磷、敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷、666、DDT、二氧化硫等物质的含量来衡量；细菌通过检测大肠杆菌和致病菌等来衡量，另外，有些产品的卫生标准中还包括黄曲霉毒素和溶剂残留量等。
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例2：全脂加糖奶粉的绿色食品卫生标准检测项目有：铅、铜、汞、砷、锌、硒、硝酸盐、亚硝酸盐、666、DDT、黄曲霉素、抗生素、细菌总数、大肠菌群、致病菌十五项指标。
奶粉常规卫生检测一般只检测细菌、大肠茵群和致病菌。
这就是绿色食品卫生标准和普通食品卫生标准在检测项目方面的区别所在。