韩国泡菜博物馆

韩国泡菜的精神力量
• 对于韩国人来讲，泡菜不仅仅是一道道小菜，更 是一种力量、一种文化 的体现。韩国各种关于泡 菜的博览会、展示会、研讨会很多。 • 韩国的许多传统家庭中，一坛泡菜的原味卤汁甚 至可以传承九代人 ，把泡菜的好味道称之为“妈 妈的味道” 。 • 泡菜在韩国人的日常生活中已经远远超越了一道 佐餐菜肴，而是升华成了一种特有的传统和文化， 成了韩国人生活中不可或缺的部分。
泡菜的营养和功效
• 2006年，韩国泡菜被美国 《健康》杂志评为世界五 大健康食品。该杂志评价 说，泡菜富含维生素Ａ、 维生素Ｂ和维生素Ｃ，还 有很多有利于健康的乳酸 菌。腌制成熟的泡菜中每 克含有一亿个左右的乳酸 菌，最高能达到相同重量 乳酸的4倍。乳酸菌不仅 对肠道有好处，还能给泡 菜带来抗菌性。 • 2003年，当“非典”肆虐 中国、流行亚洲时，韩国 人却幸免于难，人们认为 这是泡菜立下的汗马功 劳。。
韩国泡菜博物馆
08影视 张琪 0808110097
韩国泡菜博物馆
• • • • • 一，基本概况 二，主要特色 三，泡菜介绍 四，文化反思 五，旅游信息
基本概况
• 1986年由代表韩国食品会社经 营并设立于首尔市的泡菜博物 馆是展 示泡菜历史、种类、腌 制方法和保存方法等任何同泡 菜有关的事物的地方。2000年 由中区笔洞迁移到三成洞扩张 发展。泡菜博物馆自87年开放 至今，博物馆按泡菜的历史、 泡菜的种类、制作及保存方法、 泡菜的功效等主题划分陈列厅， 展示了泡菜的演变文献、考古 遗物以及见证了泡菜制作过程 的书画和容器等。并对各种泡 菜进行讲座，还进行了寺院泡 菜展示会、韩国传统饼干展示 会、北朝鲜泡菜等30种展示会， 提高了一般人对传统饮食文化 的了解。 • 同时，为了让游客更好地了解 韩国泡菜，博物馆还展出了各 地方的泡菜模型，并按坛类泡 菜、海鲜酱类泡菜进行展示。
场馆主要特色
• 亲手摸 亲自闻 亲自学 • 将萝卜、白菜做成动 画角色 • 用模型分步骤说明腌 制泡菜的过程
韩国泡菜介绍
• 一 韩国泡菜渊源 • 二 韩国泡菜营养和功 效 • 三 韩国泡菜精神力量
韩国泡菜渊源
• 韩国的泡菜文化里，有着深厚的中国儒家 文化痕迹。在中国的《诗经》里，出现了 “菹”（zu）字，它在中国的字典里被解 释为酸菜，正是这种腌制的酸菜传入了韩 国。 • 三国时代由中国传入 • 高丽时代，蔬菜的种植技术提高
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文化反思
• 韩国泡菜场馆的设立原因 • 中国可否有类似的传统文化场馆
旅游信息
• 地点：汉城江南区三成洞159号 COEX MALL地下2层,泡菜博物 馆 • 参观时间：周二 ~六,上午10时 ~下午5时 （入场截止16：30）, 周日下午1时~ 5时（入场截止 16：30） • 票价： 3，000韩元（约合人民 币20元） • 乘车路线： 乘坐地铁2号线三 成洞站下车，6号出口。