浅谈冠心病患者的营养与食疗(1)

毕业设计

（说明书）

题目：浅谈冠心病患者的食疗与保健姓名：万亚培

编号：( )字号

X X X 学院

年月日

X X X学院

毕业设计（论文）任务书

姓名万亚培

专业 ___食品加工技术 ___

任务下达日期 __________________年____________月____________日

设计（论文）开始日期 ______________年_____________月___________日

设计（论文）完成日期 ______________年_____________月___________日

设计论文题目 ___浅谈冠心病患者的食疗与保健 __________________

A.编制设计_______________________________________________________ _______________________________________________________________

B.设计专题（毕业论文）____________________________________________ _______________________________________________________________

指导教师 ____慕永丽__ ________

系(部)主任 ______X X X__ _________

_______年_______月_______日平顶山工业职业技术学院毕业设计（论文）评语

第________页

共________页学生姓名：___万亚培________, __ _食品加工技术______ 专业 ___09_ ____年级

毕业设计(论文)题目：浅谈冠心病患者的食疗与保健______________________________________

评阅人：____________________________________

指导教师：____________________________________（签字）年月日成绩：____________________________________

系(部)主任：__________________________________（签字）年月日毕业设计（论文）及答辩评语：

X X X 学院

毕业设计（论文）答辩委员会记录

经济管理系系食品加工技术专业,学生 X X X 于 X 年 X 月 X 日进行了毕业设计（论文）答辩。

设计题目：浅谈冠心病患者的食疗与保健

专题（论文）题目：浅谈冠心病患者的食疗与保健

指导教师：慕永丽

答辩委员会根据学生提交的毕业设计（论文）材料,根据学生答辩情况,经答辩委员会讨论评定,给予学生万亚培毕业设计（论文）成绩为。

答辩委员会人,出席人。

答辩委员会主任（签字）：

答辩委员会副主任（签字）：

答辩委员会委员： , , ,

摘要

众所周知，冠心病已经成为威胁人类健康和生命的杀手，而做好饮食保健是防治冠心病的重要措施。因此平时注意对膳食的合理安排、有规律的起居习惯和体育锻炼是预防冠心病的重要手段，本文的目的就是为了广大患者对冠心病能正确的认识、正确对待和正确地进行防治。

关键词：冠心病；饮食疗法；营养搭配

目录

摘要 (1)

目录 (1)

1 冠心病的概述及现状 (3)

2 冠心病的发病原因及危害 (4)

2.1冠心病的发病原因 (4)

2.2冠心病的危害 (6)

3 冠心病患者的饮食疗法 (8)

3.1选择适当的碳水化合物 (8)

3.2适量补充蛋白质 (8)

3.3控制脂肪的摄入量 (9)

3.4供给适量热能，维持理想体重 (9)

3.5限制胆固醇的摄入 (9)

3.6供给充足的维生素、无机盐和微量元素 (10)

3.7饮食宜清淡、低盐 (10)

3.8增加膳食纤维的摄人量 (10)

3.9不饮或少饮酒 (11)

4 冠心病患者的食物选择 (12)

4.1可以随意进食的食物 (12)

4.2适当进食的食物 (13)

4.3少食或禁食食物 (13)

4.4冠心病患者的食疗药膳参考 (14)

5 冠心病的预防 (16)

5.1生活保持规律 (16)

5.2严格控制体重 (16)

5.3积极治疗和控制诱发疾患 (16)

5.4定期检查身体 (16)

小结 (17)

参考文献 (18)

1 冠心病的概述及现状

冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，是指供给心脏营养物质的血管——冠状动脉发生严重粥样硬化或痉挛，使冠状动脉狭窄或阻塞，以及全栓形成造成官腔闭塞，导致心肌缺血缺氧或硬死的一种心脏病，亦称缺血性心脏病。大多数冠心病是由动脉器质性狭窄或阻塞引起的，又称冠状动脉粥样化性心脏病。冠状动脉狭窄主要是由于血液中甘油三脂、胆固醇含量增高，这些大分子的颗粒状物质沉积在血管壁，造成动脉内膜脂质沉着，继之内膜结缔组织增生，使得动脉管狭窄，这一过程称之为动脉粥样硬化。动脉粥样硬化发展到一定程度，冠状动脉狭窄逐渐加重，限制流入心肌的血流。心脏得不到充足的氧气供给，就会发生胸部不适，即心绞痛。

据了解，冠心病以成为人类健康的头号杀手，冠心病死亡率占所有心脏病死亡人数的10％～20％。但是目前介入治疗的耗材靠进口，价格比较昂贵，一根导管就要1万元左右。做一次心脏介入手术费用大约需要4万元，即使将此列入医保报销范围，病人自己也需要支付不少费用，这对于患者来说是一个不小的经济负担。而着我国逐步实现现代化，进入中等发达国家，冠心病患者必然越来越多，我们大力发展冠心病的介入与心脏搭桥等外科技术是十分必要的，它对于提高冠心病患者的生存率、生活质量有非常重要的意义；同样，它对于提高我们国民的身体素质、保障我国实现小康社会具有十分深远的意义。所以，我们要在循证医学原则指导下，一方面应特别注意科学规范化地使用这些技术，严格掌握适应症和控制并发症，积极创造条件，追踪世界先进国家的技术，为冠心病患者提供迅速、有效的治疗手段；另一方面要强调预防为主的方针，构建心血管疾病的全面防线。