厨师创业的那些故事

厨师创业必须面对的三大考验故事开始之前先给大家看一个中国厨师创业分析表

相信大家看到表格分析的后面部分会更加触目惊心。这个也能解开大家对于餐饮项目快速复制和快速占领市场的困惑。也就是为什么大家辛辛苦苦做了十几年的一个餐饮品牌会莫名其妙的被一个新兴品牌灭掉。也会看到一个新兴品牌会在一年甚至几个月内迅速成为当地餐饮市场的第一名。

为什么？

现代的餐饮创业已经不是80年代的大环境优势并且无强势品牌林立的创业了。更多的是靠团队的综合实力以及背后的资本博弈。那么作为厨师或者餐饮从业者的你，如何成功创业呢？

一个人的成功，无非是动力和阻力的较量。今天我们也来谈谈厨师创业的动力和阻力的那些故事。看看您的动力是否大于阻力？以及如何去增强自己的创业动力（实力）

阻力第一大考验：心态

A 经验动物：厨师创业，往往最难的就是心态过于封闭。人是依赖经验去成长的生物。而作为厨师去创业，更多的把握或者依赖来自于之前所跟随的企业老总的成功经验。而现在出来创业的你是否想过哪些资源是我们所不具备的。比如：环境、人脉、团队、对于项目的市场眼光和前瞻性。更重要的是向前冲的那股勇气。众多的成功餐饮企业的创始人，无不是背负着只能向前，无法后退的决心去创业的。没有必死的决心，哪来成功的喜悦？正因为我们从事餐饮行业，大部分人会有失败了继续回去拿高薪的想法，往往在遇到接二连三的难题出现时，没有抱定必死的决心去解决，往往选择了逃避或逃跑；

B 不懂得如何分：所谓财聚人散，人散财聚。很多人理解的是人多或者员工能否留下。其实，聚的不是肉身，而是人心。刘邦打天下，因为是外行，不懂。所以他用了最简单的办法，分眼前利，得将来的江山（品牌）。结果，不但没有让刘邦失掉人心，反而越做越大。反观现在的

阻力第二大考验：学习力

综合能力

市场眼光

个人魅力

阻力第三大考验：团队意识三大动力

第一大动力：痴迷行业

第二大动力：渴望成功

第三大动力：家庭动力