香油碟怎么调

香油碟怎么调

当我们在火锅或者是一些炸串的时候，都会有一个香油碟，没有香油碟的火锅是不够味道的，火锅在煮好的时候，是非常烫的，吃过于热的食物对身体健康有影响，在吃的时候也比较容易被烫伤，这个时候把食物在香油碟里面蘸一蘸在吃，就不会感觉你们热了，并且吃的时候还会更加的美味。

★1.涮肉吃法：

芝麻酱、香菜、葱花、香油

★2.养生吃法：

芝麻酱、香油、葱花、香菜、蒜泥

★3.回味吃法：

秘制香辣酱、花生末、黄豆粒、蚝油、香油★4.过把瘾吃法：

小米辣、蒜泥、葱花、花生末、红汤油

★5.时尚吃法：

蒜泥、香油、葱花、香菜、黄豆粒

★6.爽口吃法：

海鲜酱、花生末、小米辣、油泼辣子

★7.传统吃法：

蒜泥、香油、葱花、香菜

★8.瘦身吃法：

蒜泥、香油。香菜、小米辣

★9.潮流吃法：

小米辣、香菜、葱花、蒜泥、香油、油泼辣子★10、麻油味精碟：

原料：小磨麻油，味精。

制作：用小碟，舀入麻油，放入味精，调匀即可。

★11、麻油蒜泥碟

原料：小磨麻油，大蒜，味精。

制作：大蒜去皮，放入瓦钵中捣成泥状；麻油舀入小碟中，加味精、蒜泥，调匀即可。

★12、鸡蛋麻油碟

原料：鲜鸡蛋，小磨麻油，味精。

制作：鸡蛋打入小碟中，用竹筷搅打，再下麻油、味精调匀即可。

★13、麻油椒油碟

原料：小磨麻油，花椒油，味精。

制作：麻油舀入小碟中，放入花椒油、味精，调匀即可。

★14、菜油味精碟

原料：菜油，味精，蒜泥。

制作：菜油舀入小碟中，放入蒜泥、味精，调匀即可。

★15、双油味精碟

原料：小磨麻油，熟菜油，味精，蒜泥。

制作：小碟中先放麻油，再放菜油，再加味精、蒜泥，调匀即可。

★火锅香油碟是芝麻油吗

吃火锅的香油碟蘸料，主要是采用蒜蓉和香油调制的，具有柔和的蒜香。香油也叫麻油，是芝麻油的简称。香油碟蘸料中的香油具备润喉作用，能够降低涮制食材的辣度。而其中的蒜蓉，则能够起到提鲜去除膻腥味的作用。蒜蓉浸泡在香油中，可以长时间保持不变色，不失去蒜香味。