饲料质量安全控制实施要点解析

《饲料质量安全管理规范》
第一章 总则 第二章 原料采购与管理 第三章 生产过程控制 第四章 产品质量控制 第五章 产品贮运及运输 第六章 产品召回 第七章 人员与卫生 第八章 文件与记录管理
原料采购
饲料生产
饲料贮运
饲料检验 人员管理
产品召回 文件管理
饲料销售
第一章 总则
适用范围
（二）原料采购与验收
3、原料的质量标准
收集并保存的标准文本：包括现行的国家 标准、行业标准、地方标准或者供应商制 定的处于有效期的企业备案标准以及企业 制定的内控原料标准。
每个原料至少有一个质量标准文本。
4、原料的接收标准
原料接收标准：通用（商品）名称、规格 或等级、主成分指标的标准值和接收值、 卫生指标等内容。
（农业部176号公告） ➢ 《禁止在饲料和动物饮用水中添加的物质》
（农业部1519号公告）
配套法规
➢ 《饲料和饲料添加剂生产许可管理办法》（农业部3号令） ➢ 《新饲料和新饲料添加剂管理办法》（农业部4号令） ➢ 《饲料添加剂和添加剂预混合饲料产品批准文号管理办法》
（农业部5号令） ➢ 《饲料原料目录》（农业部1773公告） ➢ 《饲料生产企业许可条件》（农业部公告） ➢ 《混合型饲料添加剂生产企业许可条件》（农业部公告） ➢ 《饲料和饲料添加剂行政许可申报材料要求》（农业部公告） ➢ 《进口饲料和饲料添加剂登记管理办法》（农业部令） ➢ 《饲料质量安全管理规范》（农业部令）
添加剂预混合饲料 配合饲料、浓缩饲料 精料补充料
第二章 原料采购与管理
概念
原料：饲料原料、单一饲料、饲料添加 剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲 料、浓缩饲料等。
供应商：包括原料生产企业和经销商。 产品：添加剂预混合饲料、配合饲料、
浓缩饲料和精料补充料。
（一）原料供应商选择与评价
1、原料供应商的评价 评价与再评价流程：先后顺序，内容，
垛位间距：不同原料垛位间应保持适当距离。
（三）原料仓储管理
2、特殊原料管理 温敏原料：如维生素、微生物添加剂、酶
制剂等应当对温度进行监控并记录。 危险化学品：如亚硒酸钠等应有独立贮存
间、设立清晰的警示标识，采用双人双锁 管理。 药物饲料添加剂：应有独立贮存间，防止 与其他饲料添加剂交叉污染。
（四）原料质量监控
1、库存原料质量监控制度 包括监控方式、监控频次、监控内容 、异常情况处置方式等。
2、库存原料质量监控记录 包括原料名称、监控时间、监控内容 、监控结果、异常情况描述、处置方 式等。
第三章 生产过程控制
生产过程控制是一个系统工程，涉及到：人-机-料-法-环-信
（一）生产过程控制技术文件
饲料质量安全控制实施要点
《饲料质量安全管理规范》解读
河南农业大学 王志祥
2012年8月18日
《饲料和饲料添加剂管理条例》
中华人民共和国国务院令第609号 1999年首次发布，20ห้องสมุดไป่ตู้1年修订一
次。 2011年10月26日修订通过，2012
年5月1日施行。
新《条例》特点
➢ 一是强化政府领导责任，并明确饲料、饲料添加剂生产企 业、经营者为饲料质量安全的责任主体；
卫生指标进行自检或委托有资质的机构检 测；委托检测的，应当索取并保存受委托 检测机构的计量认证证书及附表（标明资 质范围）复印件。 定期更换原料品种。
（二）原料采购与验收
7、原料的进货台账和购货票据 记录内容：采购原料的名称、产地、数量
、生产日期、保质期、许可证明文件编号 、质量检验信息、生产企业名称或者供货 者名称及其联系方式、进货日期、经办人 等信息。 企业台帐信息可以不在一个部门，但要信 息完全。 保存不少于2年。
责任人，评价频次（定期评价和随时评 价)等。 评价原则：合法，质量，信誉。 评价标准：指标，加权。 评价记录：名称、执照、地址、联系人 、原料名称、许可证号、质量标准号、 日期、评价人等。
（一）原料供应商选择与评价
2、合格供应商名录 合格供应商名录:名称、原料名、地
址、许可证等。 企业统一采购原料供分支机构使用
➢ 二是增加九项制度，包括评审回避制度 、两级生产许可 证制度 、档案记录和保存制度 、产品召回制度 、质量 安全预警制度和黑名单制度等；
➢ 三是规范养殖者自配料生产和散装饲料的运输； ➢ 四是规定了饲料行业从业者禁入处罚。对采取欺骗方式取
得许可证明文件、未经许可生产饲料、使用限制饲料原料 等违法行为的在一定时期内禁止从事相关活动；
➢ 五是扩大处罚范围、加大处罚力度。对原《条例》没有设 定罚则的违法行为新规定了处罚条款，对生产企业、经营 者、养殖者的违法行为扩大了处罚范围。
配套法规
➢ 《饲料添加剂品种目录》（农业部1126号公告） ➢ 《饲料添加剂安全使用规范》（农业部1224号公告） ➢ 《饲料药物添加剂使用规范》（农业部168号公告） ➢ 《饲料标签标准》和《饲料卫生标准》 禁止性文件： ➢ 《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》
（三）原料仓储管理
1、原料的仓储管理 仓储管理制度：库位规划、堆放方式、垛位标
识、出入库、库房盘点、环境要求、虫鼠防范 、库房安全等内容。 原料出入库记录：名称、规格或等级、生产日 期、供应商、入库数量和日期、报告人等。
原料的垛位标识卡：原料名称、规格或等级、 产地或供应商代码、检验状态等信息。
的，其分支机构应当复制、保存总 公司的供应商评价记录和合格供应 商名录。
（二）原料采购与验收
1、原料采购与验收程序 包括采购流程、查验或检验流程、不合格
品的处置 2、原料的采购合同 内容：通用（商品）名称、规格、数量、
主成分指标、卫生指标、验收方法等。 统一采购原料供分支使用的，其分支应复
制保存总公司与供应商签订的采购合同。
（二）原料采购与验收
5、原料查验 逐批查验供应商随货提供的生产企业许可
证明文件和产品质量检验合格证。 应当逐批查验供应商提供的质量检验报告
；供应商（供货者）无法提供质量检验报 告的，企业应当对所购原料的主成分指标 逐批自行检验或委托检验。
（二）原料采购与验收
6、定期检验 每3个月应当至少抽取5种原料，对其主要