苏荷酒吧培训 训练篇
酒吧服务员站队培训计划
酒吧服务员站队培训计划一、培训目标1. 了解酒吧服务员的基本工作职责和服务流程2. 掌握酒吧基本饮品知识和调酒技巧3. 熟悉酒吧卫生和安全规定4. 提高团队合作能力和客户服务技能5. 培养服务员良好的沟通能力和心理素质6. 提升服务员的专业形象和服务态度二、培训内容1. 酒吧服务员的基本工作职责和服务流程（1）了解酒吧的基本运营模式和服务特点（2）掌握酒吧服务员的工作职责，包括迎宾接待、饮品推荐、点单服务、收银结账等（3）学习酒吧服务的基本流程，如入场迎客、引导客人入座、询问点餐、送酒服务、收银结账等2. 酒吧基本饮品知识和调酒技巧（1）了解各类酒水的特点和品种，如红酒、白酒、啤酒、鸡尾酒等（2）学习调制常见的鸡尾酒和酒水混合饮品，如莫吉托、马提尼、伏特加汽水等（3）掌握酒吧调酒工具和调酒技巧，如搅拌、摇晃、滤过等3. 酒吧卫生和安全规定（1）了解酒吧卫生和消毒的基本规定和流程（2）学习酒吧安全管理的基本知识和操作技能（3）掌握应急处理和灭火器使用方法4. 团队合作能力和客户服务技能（1）进行团队合作训练活动，促进团队意识和协作能力（2）学习客户服务技巧和礼仪，包括微笑迎宾、主动问候、主动询问客人需求、主动致谢等（3）模拟客户服务场景，提高服务员的实际操作能力和服务态度5. 服务员沟通能力和心理素质（1）进行团队沟通训练活动，提高服务员的沟通技巧和表达能力（2）学习客户心理学知识，提升服务员对客人的理解和沟通技巧（3）进行情绪管理的训练，提高服务员的心理素质和应对客户投诉的能力6. 服务员专业形象和服务态度（1）进行形象仪态的培训，包括仪容仪表、言谈举止等（2）进行服务态度的培训，包括礼貌用语、主动服务、耐心倾听等（3）进行服务态度的模拟训练和考核，提高服务员的专业形象和服务质量三、培训方法1. 理论教学：通过讲授和讨论的方式，向服务员传授相关的知识和技能，如酒水知识、卫生安全规定、客户服务技巧等2. 情景模拟：通过角色扮演和实战演练的方式，模拟真实的客户服务场景，让服务员对实际工作有更深入的理解和体验3. 实地实践：在酒吧实际营业环境中，引导服务员进行实地操作和服务练习，提高其在实际工作中的应变能力和服务质量4. 个性化培训：根据不同服务员的特点和需求，进行差异化的培训和指导，提高每位服务员的个人素质和专业能力四、培训评估1. 日常考核：定期对服务员进行日常考核，评估其在工作中的表现和服务质量，发现问题及时进行纠正和指导2. 绩效考评：根据服务员的绩效表现和客户反馈，进行绩效考评，激励优秀员工，提出改进意见和培训计划3. 培训反馈：定期组织服务员进行培训反馈，收集学员的意见和建议，不断改进和提升培训质量4. 考核认证：经过培训合格的服务员，可以进行考核认证，获得相关的职业资格证书和专业技能认证五、总结与展望酒吧服务员站队培训计划的目标是提高服务员的服务质量和职业素养，提升酒吧整体的服务水平和品牌形象。
酒吧培训备课教案模板范文
一、课程名称：酒吧服务与礼仪培训二、课程目标：1. 帮助学员掌握酒吧服务的基本流程和规范。
2. 提升学员的服务意识和客户满意度。
3. 培养学员具备基本的酒吧操作技能和应急处理能力。
三、培训对象：新入职酒吧服务员、服务意识有待提高的员工四、培训时间：3课时（每课时60分钟）五、培训内容：第一课时：酒吧服务基本流程与规范1. 课程导入（10分钟）- 简要介绍酒吧服务的重要性及其在酒店行业中的地位。
- 引导学员思考：作为一名酒吧服务员，应具备哪些基本素质？2. 酒吧服务流程讲解（20分钟）- 接待顾客：如何热情、礼貌地迎接顾客，了解顾客需求。
- 点单服务：如何引导顾客点单，推荐酒水及食物。
- 酒水服务：酒水倒酒技巧、酒杯使用规范、酒水搭配知识。
- 结账服务：如何准确、迅速地为顾客结账，处理顾客投诉。
3. 案例分析（15分钟）- 通过实际案例，分析优秀服务员的优点和不足，引导学员学习。
4. 互动练习（15分钟）- 分组模拟服务流程，学员互相评价，老师点评。
第二课时：酒吧服务礼仪与沟通技巧1. 服务礼仪讲解（20分钟）- 仪容仪表：服务员的标准着装、仪容要求。
- 行为举止：站立、行走、坐姿、手势等基本要求。
- 服务态度：热情、耐心、周到、尊重顾客。
2. 沟通技巧讲解（20分钟）- 倾听技巧：如何倾听顾客需求，把握沟通重点。
- 语言表达：礼貌用语、表达清晰、语气适中。
- 非语言沟通：面部表情、眼神交流、肢体语言。
3. 案例分析（15分钟）- 通过实际案例，分析优秀服务员的沟通技巧和礼仪表现。
4. 互动练习（15分钟）- 分组模拟场景，学员练习沟通技巧和礼仪。
第三课时：酒吧操作技能与应急处理1. 酒吧操作技能讲解（20分钟）- 酒水知识：认识各种酒水，了解酒水特点。
- 酒水调制：鸡尾酒调制技巧、饮品制作方法。
- 酒吧设备操作：点酒机、冰块机等设备的使用。
2. 应急处理讲解（20分钟）- 客人醉酒处理：如何处理醉酒客人，确保客人安全。
酒吧新员工培训方案
酒吧新员工培训方案培训目标：1. 了解酒吧行业的基本知识和工作要求；2. 掌握酒吧服务的相关技巧和工作流程；3. 培养团队合作意识和良好的沟通能力；4. 提高对顾客需求的理解和满足能力；5. 培养良好的职业操守和服务态度。
培训内容：1. 行业知识和基本要求：a. 酒吧行业的背景和发展趋势；b. 酒吧服务的基本要求和规范；c. 员工的形象和仪容仪表要求；d. 工作纪律和职业道德要求。
2. 酒吧服务技巧和流程：a. 顾客接待礼仪和服务技巧；b. 典型饮品制作流程和操作技巧；c. 酒品知识和酒品推荐技巧；d. 顾客服务和投诉处理流程；e. 收银系统和账单处理流程。
3. 团队合作和沟通能力培养：a. 团队合作意识和配合能力培养；b. 良好的沟通技巧和解决问题能力；c. 有效的协调和协作能力；d. 与同事和顾客的良好关系维护。
4. 顾客需求理解和满足：a. 顾客心理分析和需求理解；b. 接纳和满足不同类型顾客的能力；c. 解答顾客疑问和提供专业建议；d. 提供个性化推荐和定制化服务。
5. 职业操守和服务态度培养：a. 按时完成工作和保持工作积极性；b. 培养良好的职业道德和职业操守；c. 提供真诚、热情和专业的服务态度；d. 熟悉应急处理和安全问题。
培训方法：1. 理论知识讲解：通过讲座、现场演示和互动讨论等方式介绍行业知识和基本要求；2. 实践操作训练：利用模拟环境和实际工作场景进行员工操作技能训练；3. 角色扮演和案例分析：通过角色扮演和案例分析的方式培养团队合作、沟通和解决问题能力；4. 讲师辅导和个人反馈：讲师对员工表现进行辅导和反馈，提供个性化的指导和进一步的培训需求。
培训评估和反馈：1. 定期开展培训效果评估，通过问卷调查、考试或实际操作进行评估；2. 根据评估结果调整培训内容和方法；3. 定期与员工进行个人面谈，了解培训效果和需求，提供必要的反馈和指导。
苏荷酒吧员工手册
酒吧员工手册苏荷投资管理集团有限公司人力资源部编制二○一二年四月二十日目录第一章苏荷简介 (2)第二章苏荷精神 (3)第三章义务权利 (4)第四章工作须知 (5)第五章录用管理 (7)第六章考勤管理 (9)第七章请假休假 (10)第八章工资福利 (12)第九章人事调整 (13)第十章员工培训 (15)第十一章员工考核 (16)第十二章员工出差 (17)第十三章食堂管理 (17)第十四章宿舍管理 (18)第十五章员工奖罚 (19)第十六章员工离职 (24)第十七章安全管理 (26)第十八章手册附则 (26)第一章苏荷简介苏荷酒吧是全国著名的连锁品牌酒吧，拥有“苏荷SOHO”驰名注册商标的经营权及雄厚的综合实力。
广州市苏荷投资管理集团有限公司是苏荷连锁酒吧企业的集团总部，目前拥有近五千多名员工。
苏荷集团目前直营的分店主要有：广州苏荷、深圳苏荷、长沙苏荷、武汉苏荷、成都苏荷、重庆苏荷、南宁苏荷、南京苏荷、杭州苏荷、昆明苏荷、贵阳苏荷、郑州苏荷、无锡苏荷、郴州苏荷、柳州苏荷、丽江苏荷、北京苏荷、上海苏荷、天津苏荷……, 苏荷酒吧的连锁店遍布全国大中城市，品牌知名度及综合实力居行内领先地位,并将继续以更快的速度蓬勃发展。
SOHO这一词源自英国著名的苏荷区。
十七世纪后期，是伦敦一个为来自世界各地的人们提供高雅、有品位的消遣场所，同时也充满着各色小酒馆、夜总会、酒吧等夜生活的街区。
这里也是许多艺术家魂萦梦牵的地方，因为SOHO里的灵气让人有脱离现实的感觉。
后来欧洲大陆移民发展到美国，开始只是纽约一个流浪者与艺术家群聚的艺术场所，他们利用废弃的工厂、仓库，将之改建为一个充满个性，富有艺术感染力的“超现实主义风格”著名区域——纽约苏荷区，逐渐的，SOHO 成了自由、个性、艺术、前卫的代名词。
苏荷酒吧正是秉承了SOHO区颓废与华丽、个性与自由、张扬与艺术等特点，酒吧内后工业时代与新古典主义完美结合的装修风格。
时尚跳动的欧美音乐，独具特色的鸡尾酒无一不是卖点。
酒吧服务员培训计划模板3篇
酒吧效劳员培训方案模板酒吧效劳员培训方案模板精选3篇〔一〕作为现代社会中一个极受欢送的娱乐场所，酒吧在我们的日常生活中扮演着一个不可或缺的角色。
然而，为了提供高质量的效劳并吸引更多的客户，酒吧需要使其效劳员尽职尽责并拥有必要的技能。
为此，制定酒吧效劳员培训方案是至关重要的一步。
在制定酒吧效劳员培训方案时，首先要考虑现有的效劳员程度和公司的目的。
该培训方案应当旨在进步现有效劳员的专业技能和知识程度，以便他们可以更好地与客户进展互动，并提供更好的效劳质量。
此外，一些目的也应该被考虑。
这可能包括进步销售和效率、改良工作方式，并促进效劳员之间的协作。
酒吧效劳员培训方案可以通过多种方式进展，其中包括面对面的培训、线上培训以及混合式培训等。
通常，混合式培训方法是最高效的，因为它将面对面的培训与在线培训相结合，这样可以更好地满足不同效劳员的需求和学习风格。
此外，酒吧效劳员培训方案时间也应该考虑。
培训时间应该明确确定，而且应该考虑到效劳员的工作时间表，以确保他们可以参加培训。
酒吧效劳员培训方案的核心是课程设置。
课程应根据现有的需求和公司的目的确定。
这包括但不限于：1.酒精和非酒精饮料知识，包括如何鉴别各种饮料以及如何制作调酒。
2.专业技能，如如何使用POS系统、清洁和维护设备以及如何正确招待客人等。
3.平安和安康方面的知识，如如何控制酒精消费、如何在紧急情况下处理以及如何保持清洁和卫生等。
此外，培训课程应该定期更新，以确保效劳员拥有最新的知识和技能。
酒吧效劳员的工作是需要具备理论和操作技能的。
因此，理论和考核也应该是酒吧效劳员培训方案的一个重要组成局部。
在课程完毕后，每位效劳员应该参与理论和考核，以便确保他们已经掌握了关键技能并可以在理论中应用。
从长远来看，酒吧效劳员培训方案应考虑到对员工的职业生涯开展的影响。
因此，鼓励员工参与培训课程并为他们提供良好的开展时机非常重要。
这将加强酒吧效劳员的专业技能，进步酒吧的业务质量，增加客户忠诚度，进而进步利润。
酒吧夜场培训计划
酒吧夜场培训计划一、培训目标1. 提高员工的专业水平和服务素质，提升酒吧的整体形象和竞争力；2. 增强员工的职业道德和团队意识，提高团队协作能力；3. 增强员工对酒吧行业的认识和了解，提升员工对酒吧文化和理念的认同和归属感。
二、培训内容1. 酒水知识培训（1）酒水分类：啤酒、葡萄酒、烈酒等；（2）酒水产地、酿造工艺、品牌知识；（3）调酒技巧和酒单推荐。
2. 客户服务培训（1）系统的客户服务理念和技巧；（2）情绪管理和沟通技巧；（3）客户投诉处理技巧；（4）客户关系维护和发展。
3. 团队合作培训（1）团队意识和协作能力培养；（2）团队建设活动；（3）团队协作案例分析。
4. 职业道德培训（1）酒吧职业操守和责任心；（2）员工形象与仪容仪表；（3）酒吧安全与责任。
5. 酒吧文化和理念培训（1）酒吧文化和酒吧理念；（2）品牌文化和传播理念；（3）员工文化认同培训。
三、培训方式1. 理论培训采用课堂教学、讲座、专家讲解和讨论等方式进行，包括幻灯片展示、视频播放等。
2. 实践培训组织员工到其他优秀酒吧实习学习，观摩学习，参与实际的工作操作。
3. 案例分析以真实酒吧案例为基础，分析解决方案，学习经验教训。
四、培训计划1. 第一阶段：酒水知识与调酒技巧培训时间：2天内容：分阶段介绍不同种类的酒水，学习基本的调酒技巧和创意饮品的研发。
2. 第二阶段：客户服务技巧与情绪管理时间：3天内容：系统的客户服务培训，学习情绪管理和沟通技巧，以应对各种客户情况。
3. 第三阶段：团队合作与建设时间：2天内容：开展团队合作游戏和训练，强化员工的团队协作精神。
4. 第四阶段：职业道德与酒吧安全时间：1天内容：介绍酒吧从业人员的职业操守和责任心，学习酒吧安全与责任管理。
5. 第五阶段：酒吧文化认同培训时间：1天内容：介绍酒吧的文化和理念，增强员工对酒吧文化的认同感。
五、培训考核1. 理论考核对员工进行相关知识、技能的考核，包括书面测试、口头回答、情景模拟等。
酒吧服务员基本培训五篇范文
酒吧服务员基本培训五篇范文第一篇：酒吧服务员基本培训服务员基本培训服务员准备工作：每天做完班前卫生后，应按照指定清洁工具(打仗的武器)的摆放地点，摆放好清洁用具，并对易发臭味的工具进行在一次清洗领单：服务员每天应对自己单据进行检查，单据是否足够今天的开单量。
领单时应对所领单据进行仔细检查，单据3联是否完整，并对单据序号顺序进行核对。
一、卫生桌面地面墙壁通道边角其他.先擦后清,先扫后拖二、服务员领位及服务流程：1、迎接客人当客人来到酒吧时，领位服务人员应主动招呼客人，并面带微笑的向客人问好如“晚上好”、“欢迎光临”等（声音掌握适度，保证客人听到即可），并同时鞠躬15度。
2、引座首先领位人员要有礼貌的问客人，如先生/女士请问你们几位，带领客人到他们喜欢的位置或有领位人员主动安排就坐。
单客要有领位人员应情况主动安排就坐，以避免单人坐大桌及卡座，或引导客人坐吧台前的吧椅。
尽量让客人满意就坐。
客人就坐时，应主动帮助客人拉椅，方便客人就坐。
先女士后男士。
3、递送酒水单客人入坐后应递上酒水单。
应情况需要随机应变。
如客人同时到达比较多时，下一领位人员应及时向前迎接，并安排入坐，在递酒水单。
递酒水单时应帮客人打开酒水单，双手递给客人。
如客人在交谈时，应稍等几秒钟，或主动说：“打扰了，先生、女士、给您酒水单。
”4、点单服务员递上酒水单后，如有离开的客人未到，应稍等一会或主动问客人点酒水。
当服务员为客人点单时应主动问客人：请问先生，你们喜欢喝点什么？如客人犹豫不决时，服务员要及时的向客人推荐或提出建议并解释和介绍酒水单上的品种，客人在看酒水单时，服务员应主动询问客人的爱好那一类的酒水，并(建议形式的推销)酒水。
推销时应注意，从洋酒开始试推，然后依次红酒、啤酒的顺序来推。
点完酒水后，应主动询问客人是否需要来点什么小吃，饮料.5、出货出货时要，快、准、稳，将客人点的酒水或小吃（注意：出货大件除外，一律使用托盘，用左手拖住托盘，送到客人所在桌台，从客人空出的地方，将酒水及小吃摆上桌面，同时询问客人开酒的数量及对洋酒的浓/淡。
酒吧服务员培训参考资料
培训资料一、培训参考资料二、培训程序及内容1、第一天（了解学员，自我清空）2、第二天（自我清空，互相认识）3、第三天（自我清空，遵循制度）4、第四天（自我清空，服务用语）5、第五天（团队精神）6、第六天（信任、酒水知识）7、第七天（开单知识）8、第八天（酒水专业知识）9、第九天（工作流程）10、第十天（工作流程）11、第十一天（综合培训）返回培训参考资料一、统计学员人数并制作学员胸牌和考勤表；二、物品准备：⑴教室（地面最好有地毯）、音响（话筒）、CD碟、讲台、灯光、桌子、椅子、笔记本（贴姓名签）、圆珠笔、黑板、粉笔、黑板擦、饮水机、水杯、水、秒表、垃圾桶、垃圾袋；⑵培训教材用具：各种酒瓶、餐具、饮具、用具、桌、椅等。
三、教室布置：1、标语：⑴正前上方：找到自己，发现自己！⑵正后上方：欢迎加入XX，开启人生新旅程！⑶四面：禁烟标志。
2、音响：⑴音箱最好布置在教室的四周。
⑵话筒线要求一长一短。
四、教练、助教纪律：1、注意仪容仪表，要求着职业装，大方得体、整洁，统一讲普通话。
2、每天培训提前15分钟到场做好相关的准备工作；培训后组织当天的培训总结。
3、课堂上下课时间由教练本人自行掌握。
4、上课时助教与教练的交流使用便签。
五、根据学员情况进行课程时间安排。
六、学员的培训纪律：①着装整洁朴素、头发扎束整齐，修剪指甲，上课不可吃食物。
②每天带好笔记本和笔，认真做好笔记，做到课后复习。
③在休息时间不可大声喧哗或嬉闹，保持优雅的休息环境。
④培训物品复原（如凳子等培训教材具）。
⑤如发现不合格者，公司有权取消其培训资格。
⑥承诺书：⑴不迟到、不早退、不请假。
⑵讲文明、讲礼貌、说普通话，保持课堂安静。
⑶通讯工具全部关闭。
⑷自带物品自行保管。
⑸课堂内不吸烟。
⑹音乐停止前回到座位上。
培训程序及内容第一天：教练：培训目的：了解学员，自我清空准备物品工具：训前调研卷每人一份1、凡参加本次培训人员均要求填写（号外学员训前调研卷），此卷分A、B两卷：A卷针对在职员工；B卷针对刚入职员工。
酒吧技能培训方案
酒吧技能培训方案1. 背景介绍随着城市化进程的加快，人们的休闲娱乐生活也变得多样化。
酒吧作为其中一种娱乐场所，吸引了越来越多的人前来消费。
然而，在竞争激烈的市场中，只有技艺精湛、服务一流的酒吧才能在激烈的竞争中脱颖而出并吸引更多的客户。
因此，为酒吧提供专业的技能培训，提高员工的服务水平和技术能力显得尤为重要。
2. 目标群体本培训方案针对酒吧行业中需要提高服务和技能水平的员工，主要包括以下几类人员：•餐饮服务员•调酒师•酒吧经理3. 培训内容3.1 餐饮服务技巧3.1.1 服务礼仪在酒吧中，服务礼仪是非常关键的环节。
培训中将讲解以下内容：•迎宾礼仪：包括问候客人、引导客人入座的技巧等。
•知名酒款介绍：培训员工掌握各类酒款的“渊源、口感、特征”等基本介绍。
•推销技巧: 培训员工掌握推销技巧，了解顾客的需求，推荐适合的酒水搭配。
3.1.2 牌桌礼仪在酒吧，更为重要的就是团队聚会和私人宴请。
在执行过程中需要熟知客人的习惯和感觉，营造出良好的就餐体验。
本培训项目包括：•杯子、餐具的使用规则等服务技巧。
•桌布、背景音乐等环境营造技巧。
•烟灰缸处理、补充物品、加酒水等服务细节。
3.2 调酒技术3.2.1 酒水基本知识在调酒行业，要有足够的专业知识才能制作出口感优异的酒品。
本培训项目包括：•各种酒类的基本知识、算法及常见的酒水疾病防治；•了解调酒工具、常用调酒技巧等。
3.2.2 酒品制作在制作酒品中，技术和创新是重点。
这部分内容中，培训员工将会学习：•制作调酒时的比例、工艺等要点；•学习各类鸡尾酒的配方和制作方法；•现场演示制作过程。
3.3 酒吧管理3.3.1 团队管理了解酒吧管理的关键是建立一个强大的团队。
培训项目包括以下内容：•如何激发顾客的消费热情和员工的创造力；•掌握酒吧员工管理技巧。
3.3.2 酒吧经营知识酒吧经营知识包括利润的控制和经营管理。
这一部分的培训项目包括：•酒吧成本管理，维持酒吧稳定发展；•酒吧收银、结账等技巧。
酒吧员工培训大全2yping
酒吧员工培训大全2yping一、企业文明、公司理念1、须知本酒吧文娱性质*1、公司简介*2、自我引见*3、培训纪律2、能接受并了解和喜欢酒吧任务3、熟习本酒吧主题定位*1、走进***公司*2、走进***Bar*3、我们需求的人才*4、我们能给于你的4、了解公司架构*1、组织结构*2、人员系统二、任务纪律、任务看法、任务准那么1、熟习本酒吧日常任务纪律2、树立任务思想看法3、良好的沟通才干4、考究任务效率5、谨记任务作风6、坚持积极的任务态度7、强化团队肉体三、礼貌礼节、仪容仪表、言行举止1、军式化训练2、效劳中的规范姿态及举措要求3、仪容仪表4、夜场日常礼貌用语四、效劳基础、任务内容1、熟习酒吧任务及自己的任务内容2、营业前预备任务3、营业中辅佐任务4、营业完毕的收尾任务5、岗内培训内容：*1、效劳员岗内培训*2、领班岗内培训五、岗位职责、任务流程1、管理人员岗位职责2、效劳人员岗位职责3、卫生任务流程4、领位及效劳任务流程：*1、效劳员领位及效劳流程：迎接主人、引座、递送酒水单、点单、开单、出货、引荐引见本酒吧主题、站立及巡台、送客、清算台面。
*2、传送员任务规那么*3、楼面部全体任务流程六、业务技艺、质量规范、促销技巧1、浅笑效劳的重要性2、宣扬跳舞生动气氛3、部门之间、同事之间的配合默契4、任务区效劳规范5、如何完美的效劳6、促销技巧及二次促销流程7、效劳质量规范七、任务本卷须知1、效劳员巡台本卷须知2、区域领班巡场本卷须知3、区域效劳任务本卷须知4、留意效劳任务易错效果5、效劳员所需求做的本卷须知6、区域领班每日任务本卷须知八、突发效果的处置方式1、效劳进程中所遇到的效果及处置方式2、剖析顾客：A、客源组成B、详细分类及应对3、处置主人赞扬的十个步骤九、进一步熟习员工手册、规章制度：考勤制度及奖惩制度第一课程：企业文明、公司理念1、须知本酒吧文娱性质*a公司简介：①：前言——欢迎您参与***酒吧，希望您今后的任务愉快！衷心祝愿您成为本酒吧的优秀员工！真诚希冀您成为本酒吧的栋梁之材！②看法酒吧——酒吧位于，营业面积约 ****平方米，可一次性接待****人，于*****停业。
酒吧形体培训方案
酒吧形体培训方案简介酒吧服务行业要求服务员具备良好的形体素质和服务态度，因此形体培训成为了酒吧服务行业的重要内容之一，也是提升酒吧服务质量的必要举措。
本文将介绍一种针对酒吧服务员的形体培训方案。
培训内容培训时间形体培训时间为2周，每天8小时，总共16天。
培训内容1.健身训练：通过练习瑜伽、呼吸法、拉伸运动等，提高服务员的身体柔韧性和力量，保持体型健康。
2.姿势锻炼：让服务员学会站姿、行走姿势等，改善姿势不良问题，树立良好的形象形象。
3.修饰仪态：通过学习表情细节、肢体动作、目光交流等，提升服务员的仪态素质，表达出对客人的尊重和关注。
4.着装规范：让服务员了解酒吧的服饰要求，训练穿着礼仪及如何维护服装。
培训方式培训方式分为理论培训和实际操作培训。
1.理论培训：通过讲座、视频等方式讲解形体培训的相关知识。
2.实际操作培训：在实际场景中，让服务员进行模拟演练和真实服务操作，锻炼服务技能和服务态度。
培训实施培训师资形体培训需要有专业的培训师给予指导，保证培训效果。
培训师需具备以下条件：•专业的身体素质培训方面知识背景，了解酒吧服务行业的要求。
•擅长教学，表达清晰，能引导学生培养形体素质和服务态度。
•对培训内容有丰富的实践经验。
培训环境形体培训需要有适宜的培训环境，保证培训效果。
建议采用以下条件：•安全可靠的培训场所，满足形体培训需求。
•具备娱乐、休息、就餐等设施，增加学员的学习乐趣。
•设备齐全、教练专业的健身房设施，提供健身培训保障。
培训效果评估标准通过考核方式进行评估，其中包括两个方面的考核：1.形体考核：主要考核学员的姿态、仪表、动作协调等，要求达到一定的技术要求。
2.服务态度考核：主要考核学员的服务态度，要求学员根据客人需求，笑容面对、亲情服务、周到服务等。
培训效果保障对于表现好的学员，还应该给予相应的激励奖励，以激发学员的积极性、主动性和创造性。
同时，也应制定有效的跟踪和考核机制，保障培训效果。
酒吧实用员工培训内容
处世中的真用处世要领与本领之阳早格格创做1、逢到客人时怎么办？（１）要主动挨招呼，主动让路.（２）如果相识客人的姓名，早上睹里时应称呼“××先死（小姐）早朝好！（早上好）.”（３）对付不认识的客人亦要脸戴笑容，有规矩天道：“先死（小姐）早朝（早上好）！”（４）通常逢到客人时，也重心头示意，或者道：“您好.”不克不迭只瞅走路，视而不睹毫无表示.（５）如果是比较认识的客人，相隔一段时间出睹，相逢时应道：“××（小姐），很下兴睹到您，您好吗？”那样会使客人感触分中亲切.2、圣诞节、秋节等节日功夫睹到客人时怎么办？（１）应以节日舒畅的心情与客人挨招呼，道些祝贺节日的敬语.（２）如新年功夫可道：“祝您新年快乐”、“祝您节日舒畅”等.（３）如圣诞节睹到客人时可道：“祝您圣诞快乐”.（４）如秋节功夫应道：“恭喜收达”、“新秋快乐”、“万事如意”等.（５）动做服务人员，必须随时脆持微笑.所有时间，正在客人的里前皆不该有不舒畅的表情表露，更加是节日功夫更应注意.3、逢到拆束偶同、举止特殊的客人时该怎么办？（１）要尊沉客人的部分快乐喜爱微风雅习惯.（２）对付拆束偶同、举止特殊的客人，不要围瞅、讥笑、议论、模仿或者起中号.4、客人不留神摔倒时怎么办？（１）应主动上前扶起，安插客人姑且戚息，留神询问客人摔伤或者碰伤，是可需要请医死.（２）如果是小沉伤，应尽大概的找（借）些药物处理.（３）事后查浑摔倒的本果，如果是天板、天毯或者大天滑等问题，应即时采与步伐，或者报告有维建人员赶快建理，预防再有类似事变爆收.（４）背经理报告，事后做好情况备案，以备有闭圆里查询.5、客人提出的问题，自己不领会，易以回问时该怎么办？（１）一个特出的服务员，除了有劣良的服务做风，流利的服务本领，歉富的交易知识除中，还需要认识本企业的观念、表面战共止业情况.那样便预防出现客人提出问题时咱们陌死或者不领会，易以回问的局里.（２）客人提出的问题，要留神倾听，详尽回问，逢到自己陌死或者不领会，回问不掌控的问题，要请客人稍候，背有闭人员请教或者查询后再回问.（３）如果提出的问题较搀纯，一下子弄不领会时，可请客人回台位稍候，弄领会后再回复客人.经齐力仍无法解问时也应给客人一个回音，并要耐性阐明，表示歉意.（４）总之，客人提出的问题，不克不迭使用“尔不相识”，“尔陌死”或者“尔念”，“大概”等词汇语去回复客人.6、处世时间亲友挂电话找您时怎么办？（１）普遍情况下处世时间不交听个人电话，所以要报告自己的亲友，如果是无闭要害的事务应预防复电话.（２）如果事务较为慢迫，非通话不可时，则应简明扼要，不克不迭正在电话里下道阔论，做用处世及线路的疏通.7、客人正正在道话，咱们有事找他时怎么办？（１）绝不该冒得天挨断客人的道话，应有规矩天站正在客人的一旁，单目注意着要找的客人.（２）客人普遍皆领会识到您是有事要找他，便会主动停下道话，背您询问，那时最先应背其余客人表示歉意：“先死（小姐）对付不起，挨扰您们一下.”（３）背所找客人道述要找他的事由，道话时要注意简明扼要.（４）待客人回复后应背其余客人表示歉意：“对付不起，挨扰您们了.”而后有规矩天离启.（５）如果用上述的办法，客人仍已觉察到您要找他时，应规矩天站正在中间等待客人道话的间隙，表示歉意后才道述，“短美意义，挨扰一下.”述后要表示歉意.8、职工之间正在交易（公寡）场合爆收喧华时怎么办？（１）服务员之间正在交易（公寡）场合爆收喧华，会有益酒吧正在去宾中的局里.果此，那是决不允许的.（２）纵然那样的情况本去已几睹，但是如果爆收了，正在场人员应赶快上前遏止.不管谁是谁非，皆应劝单圆停止争吵赶快离启现场.（３）经理相识后，应分别找他们道话，相识爆收喧华的事务通过及本果，共时搞好他们的妥协处世.（４）将事务通过举止记录，根据情节的情况，赋予适合的处奖.共时搞好思维培养处世，杜绝类的事务再度爆收.9、止家走中，有慢事需要超出客人时怎么办？（１）应先对付客人道：“先死（小姐）对付不起，请让一让.”而后再超出.（２）如二个客人共时走，切忌从客人的中间脱过.10、客人有快乐或者不幸的事，心情短好时怎么办？（１）留神瞅察战掌握客人的情绪动背，搞好咱们的服务处世.（２）尽管谦足客人的央供，客人有事需要时要尽管为他办好.（３）做风要细暴，服务要耐性，道话要细练.（４）要使用敬语抚慰客人，但是不要喋喋不戚，免得搞扰客人.（５）对付客人的不幸或者快乐事，要抱共情的做风，不克不迭散正在所有议论、讥笑、指面客人或者大声道笑挨闹等.（６）即时进与级反映，有需要时采与适合的防范步伐，保证去宾仄安战酒吧交易仄常.11、当客人正在大堂往天上吐痰，弹烟灰时，动做服务员应怎么样对付待？（１）最先酒吧要脆持让每个客人（包罗不文化客人正在内）切身感触酒吧是把自己真真当“贵宾”瞅待.“错”正在客人，酒吧却还把“对付”留赋予对付圆，任劳任怨，克己为客.（２）酒吧可采与“身教”的诚意冲动不道究卫死的客人，不要指责、阐明或者婉转批评客人，而应用无声道话为不敷文化的客人演示.客人痰吐到哪里，服务员便揩到哪里，客人烟灰弹到哪里，服务员便应托着烟缸跟到哪里.12、正在服务中，自己的心情短好怎么办？（１）正在处世中，不管自己的心情是非，对付客人均要一般关切、有礼.（２）有些人大概正在上班前逢到一些事务以致心情很不舒畅.诚然，人是有感情的但是不管正在什么情况下皆该当记记自己的公事，把细神加进到处世中去.（３）要时常反问自己正在服务中是可搞到脸戴笑容战给人留住舒畅的影像.（４）只消每时每刻皆记着“微笑”战“规矩”，便不妨正在服务历程中得到检面，给客人提供劣良劣量的服务.13、正在服务处世中出现小过得时怎么办？（１）要抱着宽峻控制的做风，尽最大的齐力将处世搞得完备妥帖，预防出现过得事变.（２）客人正在场最先要表示歉意，即时采与补救的办法.（３）事后要留神查找本果，如真进与级报告.（４）共时，吸与体味教导，预防类似的过得爆收.（５）通常是出现过得，均不克不迭坦黑.如自己不克不迭办理，要赶快请示上级，免得形成大的事变.14、客人出现不规矩的止为怎么办？（１）主要分浑那不规矩的止为是属于什么本量的.如果是客人背服务员掷东西，道细止，吐心沫等，咱们必须忍耐，脆持热静战克制的做风，不克不迭战客人爆收硬性辩论，并根据情况，主动先背客人赚礼致歉，只消咱们谦真老真，普遍有理性的客人皆市为自己不规矩的止为而过意不去.（２）如果是对付女服务员做风沉浮以至动脚动足，女服务员的做风要宽峻，并赶快回躲，告知经理换其余男服务员去为其服务.（３）如果情节宽沉或者动脚挨人，则当事人该当脆持热静战克制的做风，千万于不克不迭战客人爆收硬性辩论，通常情节宽沉，应赶快背当班经理报告，由经理出头，根据客人分歧的做风赋予适合的处理.（４）将确定做书籍里进与报告，并将事务通过及处理情况做好记录备查.15、客人对付咱们提出批评意睹时怎么办？（１）如果客人背咱们劈里批评，服务员应真心听与，诚意交受，并热诚冲动.（２）正在客人已道完之前不要慢于辩黑，对付自己处世中的缺累之处要背客人表示歉意，并赶快加以纠正.(３）如果是客人一时误解，而提出的意睹，也要瞅适合的时机搞耐性细致的阐明，争与客人的谅解，并背客人表示冲动，多开他帮闲咱们矫正处世.（４）客人的书籍里批评，共样要真心交受，根据书籍里上的意睹加以分解，好的意睹要采与并改正.（５）如客人还已离店，应主动上前征供意睹，背客人致歉，并表示冲动.（６）总之对付待客人的意睹有则改之，无则加勉.对付于客人提出的百般意睹、央供，要即时报告.16、客人对付服务员道不规矩的道话时怎么办？（１）客人对付服务员道细止烂语的不过极少量，服务员不该果对付圆道细止而表示厌恶或者特意用共样的细止或者不良的表情回敬客人.（２）咱们应用文化规矩的服务道话战不骄不躁的做风去对付待他，使其感触自己的得礼.那样，他的那些不文化止为便会有所支敛.也隐现了咱们的文化规矩，战服务风范.17、逢到刁易的客人时该怎么办？（１）正在通常是的服务处世中要揣测客人的情绪，掌握客人的性格战死计特性，更要注意关切、有礼、主动、周齐天为客服务，力供将服务处世搞正在客人启心之前.２）通过多圆里的留神相识，留神瞅察，分解客人刁易的本果，以便搞好客人的服务处世.（３）注意脆持热静的做风，以礼相待，谦真待客，宽于责已，表示歉意.（４）如仍已办理，应进与反映，并做好情况记录，留做资料备查.18、客人收脾气骂您时怎么办？（１）要脆持热静情绪，宽峻查看自己的处世是可有缺累之处，用自己规矩、细致周齐的服务去仄息客人的喜火，当做是对付自己服务火仄的一次磨练. （２）服务员为去宾服务，是自己的责任，纵然挨了客人的骂，也应共样脆持劣良的服务做风按服务过程搞好服务处世，不得中断或者缓慢为客人服务.（３）待客人仄静后再做婉止阐明与致歉，千万于不克不迭与客人争执.（４）如果客人的气尚已仄息，应即时背经理报告，换其余服务员为其服务或者让经理办理.19、客人背您胶葛时怎么办？（１）服务员不该以所有不耐烦、不规矩的止止冲碰客人.（２）要设念子解脱客人的胶葛，当班的共志应主动协共，让被胶葛的共志搞别的处世，躲启客人的胶葛.（３）当一部分正在服务台，又不克不迭离启现场的话，应使用道话艺术婉止解脱客人的胶葛.如：“真正在对付不起，如果不什么事的话，尔还要搞别的处世，请本谅.”（４）借故找一些其余处世搞，连交的闲着解脱客人的胶葛.（５）如果仍旧无效，可背当班经理反映，换其余服务员为其服务或者姑且请假.20、客人背咱们投诉时怎么办？（１）客人投诉时最先要耐性倾听，让客人把话道完，那样搞会使客人的情绪自然仄静下去.（２）需要时把客人的投诉意睹记下去，而后进与报告，不要慢于辩黑战反驳.（３）不管客人是心头，仍旧书籍里投诉，皆要留神相识情况，做出简直分解，如果是设备问题，应采与步伐或者赶快建理.（４）倘使客人尚已离店，该当给一个回复，让客人相识咱们已出处理.如果是咱们的错，可根据情况，需要时请经理出头背客人致歉，冲动客人的批评战指挥，使客人感触他的投诉得到沉视.如果处理恰当，会使客人更喜爱咱们酒吧.（５）对付于客人的正里投诉，咱们共样要沉视，必须背经理反映，以便矫正服务处世.（６）做好投诉战处理历程的记录，以便钻研客人投诉的本果，预防类似的投诉爆收.21、客人投诉服务员做风短好时，怎么办？（１）无论情况怎么样，均要背客人致歉，冲动客人的批评战指教，并坐时改正.（２）宽峻反省自己的做风、语气、止为战里部表情，即时安排.（３）经理事后再找该服务员道心，问领会情况再做处理.22、逢包间客人央供服务员正在包间，博门为其服务或者面歌时怎么办？（１）可微笑着报告客人，短美意义，咱们包间是不设博门的服务员服务的.“如果您有什么需要不妨按咱们的呼喊服务器，咱们会赶快为您服务.”（２）那里面歌是使用遥控器正在电视屏幕上支配的，如果您不会使用咱们的遥控器，尔不妨教您使用要领战博门为您演示，您不妨随心所欲的自止支配.（３）果您不习惯使用遥控器面歌，您不妨把您所重心的歌写正在便签上，而后按呼喊服务器，咱们会有服务员过去为您齐面好的.出包间时微笑着，瞅着客人并祝他们玩的正在此启心！（４）将此包间客人央供的情况告知共区服务员.23、怎么样处理客人益坏东西的事变.（１）创制破坏东西后，要即时战睦的报告客人有什么东西益坏了，“可采与的道话：对付不起您挨破的东西尔不妨帮您浑理一下好吗？免得制成伤害.”（２）把破坏东西搁于吧台，启破坏单到该台位，告知支银员.支银员根据客益东西价目表划价.（３）结帐时服务员要背客人止明，并把破坏东西给客人瞅，协帮支银结帐.24、主瞅央供服务员代其出门买物时怎么样处理.（１）最先背客人致歉并坦率的背客人阐明，“对付不起咱们正在上班时间是不允许出门的.”请客人明黑并本谅.（２）客人如果一再央供，根据情况背当班经理反映，根据经理指示止径.。
酒吧服务员动作培训方案
酒吧服务员动作培训方案酒吧服务员动作培训方案一、培训目标通过此次培训，希望能够提升酒吧服务员的专业水平和个人形象，使其能够熟练地运用正确的动作和礼仪，为顾客提供高质量的服务体验。
二、培训内容1. 专业形象培养1.1 穿着整齐规范：培训员工正确的穿着礼仪，强调服装整洁、合身，合理搭配；1.2 仪容仪表：培训员工正确的化妆技巧，强调面部清洁、简单妆容，修饰自身形象；1.3 个人仪态：培训员工正确的姿势和动作，强调站姿端正、步态轻盈，文雅从容。
2. 服务技巧培训2.1 问候礼仪：培训员工正确的问候方式，强调主动微笑、友善礼貌，给顾客舒适的感觉；2.2 点菜服务：培训员工正确的点菜方式，强调耐心倾听、灵活应变，满足顾客需求；2.3 送菜服务：培训员工正确的送菜方式，强调迅速准确、注重细节，提供完善的服务；2.4 上下菜：培训员工正确的上下菜方式，强调左手右手交替、准确放置，保持专业形象；2.5 清洁卫生：培训员工正确的清洁卫生方式，强调及时整理、保持干净，营造舒适环境；2.6 结账服务：培训员工正确的结账方式，强调提醒确认金额、简介付款方式，确保准确无误。
3. 应急处理培训3.1 抢险救灾：培训员工正确的应急处理方式，强调保护顾客安全、协助灾害抢险；3.2 投诉处理：培训员工正确的投诉处理方式，强调冷静应对、准确记录，解决问题；3.3 紧急医疗：培训员工正确的紧急医疗处理方式，强调及时报警、提供急救，保障顾客生命安全；3.4 人员疏散：培训员工正确的人员疏散方式，强调指挥有序、保障人员安全。
4. 产品知识培训4.1 酒品知识：培训员工丰富的酒品知识，包括酒的种类、产地、品牌等，满足顾客的询问需求；4.2 菜品知识：培训员工丰富的菜品知识，包括菜品名称、特色、制作材料等，推荐适合顾客口味的菜品；4.3 餐具知识：培训员工了解酒吧使用的不同餐具及其使用方法，保持餐桌整洁有序。
三、培训方法1. 理论培训：通过讲解和演示的方式，向员工传授正确的服务礼仪和动作；2. 实践培训：员工根据培训内容进行模拟实践，训练正确的动作和态度；3. 角色扮演：员工之间进行角色扮演训练，模拟不同情景下的服务场景，培养应变能力。
酒吧开场培训方案
酒吧开场培训方案在酒吧工作的前提是对酒精饮用文化和酒吧行业的了解，此外，酒吧开场培训方案也是非常重要的。
开场培训是新员工入职前必须进行的培训内容，帮助新员工快速融入工作的氛围，建立良好的职业形象。
下面我将分享一些酒吧开场培训方案。
1. 酒精饮用知识作为酒吧员工，必须要掌握酒精饮用的相关知识，包括酒精的种类、酒精饮用的文化、不同的酒单、饮酒的限制等。
开场培训中可以进行酒品知识的介绍和产品的冷热差异，对于一些初来乍到的顾客有很好的引导作用。
2. 安全知识酒吧的工作环境通常比较复杂，包括各种瓶子、杯子和工具等。
新员工必须要掌握酒吧工作过程中的安全知识，尤其是在玻璃杯和瓶子使用方面。
开场培训中应该面对所有可能发生的场景和挑战，引导员工如何保护自己和客人的安全，确保服务的顺利进行。
3. 服务技巧顾客对于服务的评价不仅取决于饮品的质量，也和服务员的服务技巧相关。
开场培训也应该重点讲解服务技巧，包括微笑、礼貌、倾听、给予建议和提供帮助。
员工应该能够快速反应来完成客户的要求，带给客户一种愉悦体验。
并在顾客为之付费之前，引导其对产品进行体验和辨别，确认货品无误后为其推荐更独特和适合的产品。
4. 团队合作意识顾客来到酒吧不仅是为了享受美食美酒，也是来体验团队协作和互动的氛围。
团队合作意识在酒吧行业中非常重要，新员工需要了解团队和合作的重要性。
开场培训中可以通过课堂小组活动、研讨会议、演讲比赛等来实现这一目标，培养员工对于团队协同工作的积极性和自信。
5. 产品、规章制度和流程培训开场培训中员工也必须掌握购买渠道、进货、产品的相关知识，理解不同的食材、酒精饮用文化、以及对于员工和客人的卫生安全重要性的注意，确保食品和饮品的最佳质量和客户的健康安全。
6. 态度训练性格开朗，微笑迎人；责任心强，有耐心；团队协作，不断学习；爱岗敬业，诚信守规，是合格酒吧员工所需具备的品质。
开场培训应该针对员工的个性，运用实际活动和卡牌游戏等形式，引导其积极开展训练，提升员工态度和服务水平，确保为客户提供高品质的服务和体验。
酒吧开场培训方案
酒吧开场培训方案在酒吧行业，开场是非常重要的一个环节。
一个好的开场可以吸引客户、增加酒吧的知名度以及创造更好的服务体验。
因此，酒吧开场培训成为了必须要注重的一个方面。
本文将介绍一套完整的酒吧开场培训方案。
培训内容酒吧历史、文化与特色开场前，服务员应该对酒吧的历史、文化以及特色有一定的了解。
这些知识可以增加服务员对品牌的认同感，并且增加对顾客提供更好的介绍服务的能力。
能够在介绍酒品、推荐新品等方面更加自然地展开话题。
控制情绪与情绪转移酒吧是一个消费场所，自然有各种各样的顾客，其中包括那些不友好的客人。
作为服务员，需要学习如何控制情绪，在不冲动的情况下处理好客人提出的各种问题。
同时，在处理各种问题时，需要学习转移客人的情绪，避免一些矛盾引发不合适的争执。
英语沟通与语言技巧酒吧是国际性的场所，需要服务员掌握英语，优秀的英语服务将吸引更多的海外客户。
在接待海外客人时，服务员需要在语言上做到流畅自如，并且学习沟通技巧，让客人更容易地理解自己的表达。
酒品知识与酒品推销根据客人的需求，服务员需要掌握关于各种酒品的知识，包括酒品的产地、口感等，从而做到更好的向客人介绍新品，提高饮品推荐的成功率。
服务礼仪在服务礼仪方面，服务员需要靠近客人、微笑面对顾客，并且根据不同的客人需求不同，调整自己的服务方式。
在处理服务时，需要时刻做到如最好的品质，从而赢得客人的信任并更好地满足客人的需求。
培训实施课堂教育酒吧开场培训可以先采取课堂教育的形式，整体准备一些内容用于告知服务员们所需要学习的知识和技能。
在课堂教育中，可以简单地介绍酒吧的文化（包括成立历史、文化背景等），重点讲解各种酒品的品质、酿造方式、口感等方面的基础知识。
培训后，分享一些客户提出的问题及其解决方法，让服务员们更好地理解如何通过行为来处理问题。
实操训练在课堂教育之后，服务员们需要进入实际训练环节，帮助他们更好地应用所学的知识和技能。
实操训练包括饮品品尝、团队演练、模拟经验、服务测试等。
酒吧开场培训方案
酒吧开场培训方案简介随着经济的不断发展，酒吧文化逐渐成为了人们重要的消费方式之一。
然而，在如此竞争激烈的酒吧市场中，如何让顾客选择你的酒吧？一个优秀的酒吧开场培训方案显得尤为重要。
目的一个成功的酒吧开场培训方案应该能够达到以下目的：1.让新员工了解酒吧的文化和理念。
2.帮助员工掌握专业的酒吧服务技能。
3.着重强调服务态度的重要性，并建立正面形象。
4.提高员工工作效率，保证酒吧高质量服务。
步骤1.培训前的准备在开展酒吧开场培训方案之前，应该做好充分的准备工作。
首先要规划好整个培训时间，做好时间安排，保证员工能够全程参与。
同时，要为员工准备好培训所需的材料和设备，让员工有一个良好的学习环境。
2.培训内容2.1 酒吧文化和理念在培训开始之前，首先应该介绍酒吧的文化和理念。
让员工了解酒吧的历史和背景，让他们明白酒吧的文化和核心理念，帮助他们更好地了解酒吧的经营方针和目标。
2.2 酒水知识和品鉴技巧在酒吧中，酒水是重要的服务内容之一。
因此，对于员工而言，了解酒水知识和品鉴技巧就变得尤为重要。
在培训中，要着重强调酒水的知识，让员工学习如何正确的品鉴和差异化地推销酒水。
2.3 服务技巧服务技巧是酒吧开场培训方案中的重要一环。
在培训中，要对员工进行一系列的模拟服务测试，通过对员工的服务态度和服务技巧进行训练，提高员工对服务的认识和对顾客的服务能力。
2.4 应急处理在酒吧服务中，出现意外情况是经常会发生的事情。
因此，在培训中要针对常见的应急处理情况进行模拟演练。
人员在实际情况中出现问题时，能够有应对之策，让顾客感到酒吧在服务中的安全和专业。
3.培训后的总结好的总结能够让酒吧开场培训方案更加完美。
在培训结束后，应该及时准确的记录培训情况以及员工反馈意见。
对于可能存在的问题要进行分析，并加以改进，为下一次培训的开展作准备。
后记酒吧开场培训方案是一个系统性的教学计划，应该使员工能够在之后的工作中快速适应并提供高质量的服务。
酒吧形体培训方案
酒吧形体培训方案作为酒吧服务员，除了要会做饮品，懂得烹调、服务技能，形体也是非常重要的一部分。
因此，对于酒吧服务员来说，形体培训是必不可少的一环。
在这份文档中，我将详细地介绍酒吧形体培训方案。
培训前期身体状况评估在进行形体培训之前，需要对服务员进行身体状况评估。
通过评估可以了解服务员身体的状况，并制定相应的训练计划。
评估重点包括身高、体重、腰围、肺活量等方面。
这些指标反映了服务员的身体素质，对后续形体训练非常重要。
制定训练计划根据服务员的身体状况评估结果，制定相应的形体训练计划。
一般来说，训练计划应该包含以下几个方面：•合理安排训练时间。
可以根据工作安排，将训练时间安排在每天工作前或工作后，或是在周末等时间。
•组织多样化的训练方式。
比如有无氧运动、有氧运动、拉伸等不同方式，并加以轮换组合，从而让服务员更加全面地锻炼身体。
•设计个性化的训练计划。
根据服务员的具体条件制定个性化训练计划，比如针对身材较瘦的服务员要增肌，而针对身材较胖的服务员则要减肥。
培训内容有氧运动有氧运动是指在有氧条件下进行的运动，如跑步、游泳、跳绳等。
有氧运动有助于提高身体代谢率，让身体更快地消耗脂肪并减少体重。
同时，有氧运动也有助于增加肺活量及心肺功能，提高基础代谢率，让身体更健康。
无氧运动无氧运动是指在缺氧条件下进行的运动，如举重、俯卧撑等。
无氧运动可以增加肌肉量，让身体更强壮，并有助于减少脂肪并塑形。
与有氧运动相比，无氧运动时间短、强度高，让身体更加紧致。
拉伸训练拉伸训练有助于增加身体的柔软度，防止肌肉酸痛，同时还能促进血液循环。
在拉伸训练时，需要注意选择正确的体位，不要引发不必要的身体疼痛。
培训后期形体评估进行形体训练后，需要对服务员进行形体评估。
通过评估可以了解训练效果，制定后续的训练计划。
评估重点包括身体松紧程度、坐姿体态、步态等方面。
这些指标反映了服务员是否掌握了正确的站姿、坐姿等，是否已经形成了好的表现习惯。
后续训练计划调整根据形体评估结果，制定后续的训练计划，并对前期训练计划进行调整。
酒吧学徒培训方案
酒吧学徒培训方案1. 前言随着社会的不断发展，夜生活越来越受到人们的关注。
酒吧在夜生活中扮演着重要的角色，然而这一行业和职业也需要不断地更新与发展。
本文将基于酒吧行业工作内容和职责的需求，设计一套酒吧学徒培训方案，以满足酒吧从业者的需求。
2. 培训内容2.1 职业素养职业素养是做好职业的基础，包括但不限于着装、举止、仪态等方面。
在学徒培训中，应该注重对学员的职业素养进行培训。
酒吧服务人员必须具备良好的职业素质和综合素养，否则将无法胜任酒吧服务行业的需要。
2.2 酒水知识酒水知识是酒吧从业者最基本的素质之一。
对于餐饮服务人员而言，了解各种酒水的特点、浓度、口感等是必要的。
学员应该了解酒水的基本分类、酿造过程和品鉴技巧等方面知识，这对于在服务过程中结合客人的需求推荐合适的酒水也十分有帮助。
2.3 酒吧服务技能酒吧服务技能是酒吧从业人员必备的技能之一。
学员应该学习如何与客人有效、高效地沟通，同时掌握在不同情境下使用恰当服务用语和行动。
此外，还需要学习如何制作各种酒水，掌握一定的调酒技术和调酒材料的基本知识，以及如何制作各种酒吧小食。
2.4 安全卫生酒吧在服务过程中涉及到诸多卫生和安全问题。
高效的卫生和安全措施能够有效地保障酒吧顾客的健康和安全，也能保障酒吧从业人员的工作环境。
学员应该掌握酒吧的卫生和安全标准，以及应急处理方法和安全保障措施。
3. 培训时间和方式本酒吧学徒培训计划预计为期3个月，每月22个工作日，每天8小时，共计528小时。
学员将通过实习、现场教学、模拟练习等方式进行培训，同时辅以在线学习平台供学员在业余时间进行自身水平提升。
4. 培训认证酒吧学徒培训基于实际工作内容和职责需求，涵盖了酒吧服务从业人员在职业素质、酒水知识、酒吧服务技能、安全卫生等方面的知识和技能。
经过培训的学员将进行考核，考核通过后将获得酒吧学徒培训认证，并可根据自身需求选择相应的酒吧服务人员岗位。
5. 结语酒吧服务行业的快速发展为酒吧从业者提供了更多的发展机会。
酒吧站位培训方案
酒吧站位培训方案1. 背景随着社会的快速发展和人们生活水平的提高，酒吧在城市的生活中越来越受到欢迎，成为人们娱乐、休闲的重要场所之一。
在酒吧里，酒吧服务员的服务质量至关重要，如何训练一个优秀的服务员，提高其服务质量，成为酒吧经营者面临的重要问题。
因此，设计一套合理的酒吧站位培训方案，对于提高酒吧服务员的服务质量，提升酒吧的经营业绩具有重要意义。
2. 培训目的本培训方案旨在通过系统的技能培训和实践操作，使酒吧服务员掌握基本的服务技能和应对突发事件的能力，同时提高他们的职业素养和服务质量，进一步提升酒吧的服务水平和经营业绩。
3. 培训内容3.1 服务技能培训3.1.1 餐饮功能及菜品介绍酒吧服务员需要详细了解每一道菜品的制作方法、口味和服务要求，以便在服务过程中向客人提供相关信息和建议。
3.1.2 饮品调制服务员需要掌握酒水的分类、特点及调制方法，能够为客人推荐合适的酒水，并在客人需要时迅速调制出理想的饮品。
3.1.3 服务礼仪服务礼仪是判断酒吧服务员素质高低的重要指标之一，使服务员能够从容、热情、专业地应对客人的各种需求，将是提高服务质量的关键。
###3.2 实践操作3.2.1 站位训练通过模拟实战场景，训练服务员在不同情况下的服务站位，使其能够在最合适的位置及时、准确地为客人提供服务，提高服务效率。
3.2.2 应对突发事件在酒吧服务中，突发事件时有发生，如客人生病、滑倒等。
针对这类情况，应该有专门的培训，使服务员能够迅速应对，保证客人及时得到帮助和安全保障。
4. 培训方法本培训方案将组织集中培训和实践操作相结合的模式。
集中培训将由专业酒吧服务员讲解和演示相关技能，实践操作包括模拟实战、练习站位等，让服务员在实际操作中学习并提高技能水平。
5. 培训效果考核为了全面评估酒吧服务员经过培训后掌握的技能和提高的效果，将建立相应的考核指标和机制。
主要包括考核餐饮功能的知识掌握程度、饮品调制水平、服务礼仪、站位等方面。
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Soho gateshop Operation Service System
苏荷门店运营系统训练篇
目录
一、概述
二、训练板块流程大纲
三、流程图
4-1招募工作流程与标准
4-2面试流程与标准
4-3入职办理流程
4-4离职办理流程
4-5晋升晋级流程——A类人员
4-6晋升晋级流程——B类人员
4-7调店流程
4-8员工归档流程
4-9经济合同管理流程
4-10请休假流程——A类人员
4-11请休假流程——B类人员
4-12竞聘大会流程
4-13会议统筹安排流程
4-14员工栏维护流程
4-15员工储物柜管理流程
4-16工衣发放安排流程
4-17企划活动执行流程
4-18企划同行活动调查
4-19活动派对方案制定流程
4-20派对活动宣传流程
4-21派对活动布场流程
4-22排班六步骤
4-23训练执行流程
四、工具
五、培训经理日周月重点工作规划
六、2013年门店4月质检表
一、概述
训练版块包含训练、排班、人事、质检、企划五大系统。
训练版块作为整个门店的支撑体系，确保所有工作达到规范和统一，不断推动店内运营向高效率、低成本方向发展，最终实现工作流程化和标准化，以及实现店内人力资源最优化配置。
二、训练板块流程大纲
4-1、招募流程
人员需求计划------部门负责人审核------店长审批------招募准备------招募执行------资料移交
4-2、面试流程
简历筛选------确定面试人选------通知面试时间------部门负责人面试------部门面试------店长面试------面试评估------通知
4-3、入职办理流程
上交入职资料------领用物品------试岗------签合同------正式上岗------安排宿舍
4-4、离职办理流程
申请------离职面谈------审批------交接------工资发放
4-5、晋升晋级流程：A类
填写审批表→门店审批→运营中心审核→运营安排考试→人资考核→总部审批→下文4-6、晋升晋级流程：B类
填写审批表→门店审批→安排考试→店长审批→店内通报
4-7、调店流程
由调入店发起申请------双方店长审批------运营中心审批------下文------邮寄档案
4-8、员工归档流程
建档案编号------设立档案柜------制定目录------入档
4-9、经济合同管理流程
店长审批------法务审核------获取法务编号------签订合同------入档
4-10、请休假流程：A类
申请------行政核实------店长审批------运营中心审批------休假安排
4-11请休假流程：B类
申请------行政核实------店长审批------休假安排
4-12、竞聘大会流程
会议前准备------会议资料收集------会议纪律监督------会议记录总结
4-13会议统筹安排流程
会议前准备------会议资料收集------会议纪律监督------会议记录总结
4-14、员工栏维护流程
员工栏规划------卫生清理------内容检查------内容更新------会议通报
4-15、员工储物柜管理流程
表格化管理------领用登记------退柜办理------检查盘点
4-16、工衣发放安排流程
人员资料收集------填写资料单------训练负责人审核------仓库下单------组织领取
4-17企划活动执行流程
收到活动派对方案------签字确认回传------开活动主题讨论会形成最终执行方案------成立活动专项筹备小组------制定筹备人员分工表------接收活动相关资料------召开店相关部门管理人员活动主题会议------进行活动宣传------各类物料的申购------活动演出流程时间表的制定------制作各类KT板，吊牌，海报，喷绘------申购物料的回货确认整理------悬挂活动宣传大海报------场内活动主题视频的滚动播放及展示柜活动奖品礼品的展示------门头初次布场------场内KT吊牌悬挂------活动演出节目排练及相关配合人员彩排------完成活动布场及所有准备------活动当晚各环节流程的配合跟进------活动现场的宣传及资料收集------活动结束后装饰布场的拆除及剩余物料道具的回收------召开活动会总结会议------活动总结反馈报告的填写上传。
4-18企划同行活动调查
确定调查目标------实地调查------记录信息------询问细节------填写调查报告------回馈店长。
4-19活动派对方案制定
确定主题------活动内容------宣传内容------布场要求------执行步骤------相关物料------活动预算------效果预测
4-20派对活动宣传
根据主题制定宣传内容------选定宣传方式------宣传执行------检查跟进------效果跟进
4-21派对活动布场
制定布场流程------物料整理分类------人员分工------分项目进行------完成验收4-22排班六步骤
沟通------了解员工技能熟悉情况------查看相关月计划------根据预计进单数及在台数安排人手------画线排班------核准及公布
4-23训练执行流程
4-1招募工作流程与标准
4-2面试流程与标准
4-7调店流程
4-8员工归档流程
4-9经济合同管理流程
4-12竞聘大会流程
4-13会议统筹安排流程
4-14员工栏维护流程
4-15员工储物柜管理流程
4-16工衣发放安排流程
4-17企划活动执行流程
4-18企划同行活动调查流程
4-19活动派对方案制定流程
4-20派对活动宣传流程
4-21派对活动布场流程
4-22排班六步骤
4-23训练执行流
工具
人事部分：
【工具4-1】人员需求表
【工具4-2】苏荷门店组织架构示意图（小店）
【工具4-3】苏荷门店组织架构示意图（大店1）
【工具4-4】苏荷门店组织架构示意图（大店2）
【工具4-5】岗位职级分类
【工具4-6】面试指南
【工具4-7】求职人员登记表
【工具4-8】特殊人员求职表（编外）
【工具4-9】员工背景调查表
【工具4-10】背景调查流程及问题
【工具4-11】劳动合同（门店版）
【工具4-12】竞业限制协议
【工具4-13】社保补助协议
【工具4-14】声明书
【工具4-15】担保书
【工具4-16】员工保密合同
【工具4-17】工资委托书
【工具4-18】苏荷门店试用期员工转正考核表
【工具4-19】入职条
【工具4-20】入职培训协议
【工具4-21】培训申请表
【工具4-22】培训课程实施表
【工具4-23】合纵文化分店员工（A）调整审批表
【工具4-24】合纵文化分店员工（B）调整审批表
【工具4-25】2012门店经理级（含）以上晋升考核规定【工具4-26】提报升级审批表硬性指标的邮件格式
【工具4-27】A类人员店长评定报告模版
【工具4-28】A类人员晋升考核表
【工具4-29】门店员工（A类）辞职申请审批表
【工具4-30】门店员工(B类）辞职申请审批表
【工具4-31】具结书
【工具4-32】门店员工离职移交清单
【工具4-33】离职条
【工具4-34】离职声明（适用于结业店）
【工具4-35】关于xxx自动离职的通告
【工具4-36】苏荷门店人事审批权限一览表
【工具4-37】《苏荷门店财务系统薪酬标准》
【工具4-38】《苏荷门店运营系统薪资标准》
【工具4-39】关于重申薪资保密的通知
【工具4-40】关于门店员工休假制度
【工具4-41】关于门店新增福利项目的通知
【工具4-42】关于筹备人员福利规定
【工具4-43】苏荷门店福利项目汇总表
【工具4-44】分店经理级以上干部婚假旅游福利【工具4-45】关于分店社保购买的规定
【工具4-46】关于购买团体意外险的通知
【工具4-47】苏荷集团“爱心基金”管理办法【工具4-48】爱心基金申请表
【工具4-49】群鹰会章程（简介）
【工具4-50】入会申请书
【工具4-51】门店入会申请信息一览表
【工具4-52】月度评优方案与标准
【工具4-53】分店各部门每月各奖项的评优标准【工具4-54】伯乐奖制度
【工具4-55】伯乐奖审批表
【工具4-56】员工意外伤害（工伤）管理办法【工具4-57】合纵字013附件工伤（亡）申报表【工具4-58】合纵文化集团档案保管制度
【工具4-59】合同档案目录表
【工具4-60】档案登记清册
【工具4-61】门店员工信息表
【工具4-62】门店人员在编表新模板
【工具4-63】合同签订登记表
【工具4-64】员工关系登记表
企划部分
【工具4-65】活动布场流程表
【工具4-66】活动反馈表
【工具4-67】活动宣传跟进表
【工具4-68】活动演出跟进表
【工具4-69】活动预算表
【工具4-70】活动演出跟进表企划部校准表
【工具4-71】同行活动调查表
排班部分
【工具4-72】员工工作时间表.
【工具4-73】管理组工作时间表
训练部分
【工具4-74】月训练计划表格
【工具4-75】员工训练追踪表。