波特五力分析模版 学校
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3、顾客群体相对固定，同类餐饮店数量过多
竞争强度激烈
4、转移成本低廉,退出障碍 小
二、潜在进入者分析
1、只要菜肴的味道美，价格低廉，很容易吸引到顾客。
2、营业执照的办理。
3、菜肴可以被模仿，但是学生食带的酸甜排骨这道菜，虽然有其 他竞争者模仿，但是从选料到口味方面却远远达不到学生食带的 水平。而学生食带紧邻北门，有比较好的地理优势。所以学生食 带具有一定的在位优势。 4、行业内的餐厅并未形成联盟，不能共同抵制新的进入者。
4、因为蔬菜，肉类都是讲究新鲜的，不宜存放过久，所以如果不 能及时出售，第二天就可能因为品貌不佳，而不受消费者青睐。 为了及时售出，供应商会自己降价出售。 5、因为供应商的货物并不稀缺，所以不能提高价格。
四、买方的讨价还价能力
1、因为学校不准使用大功率电器，而且上课时间长，学生并没有充 足的时间，也不能使用电磁炉烹饪食物。只能在食堂和校外餐厅里解 决三餐问题。 2、相较于学校食堂，校外的餐厅味道更佳，价格也和学校食堂差不 多，所以校外餐厅有众多的学生光顾。 3、对于校外餐厅的价格，消费者并不能讨价还价，但是可以选择光 顾价格更低廉，味道更好的店。
五、替代品的影响
1、学生食带的替代品有很多，除了舌尖上的大排档，大块 鸡肉面等同类餐店，还有兰州拉面，以及铁板炒饭等店面 竞争。 2、每天吃同一家店面，消费者会很快腻烦。所以消费者会 转而选择别家店面消费。
优势：
1、卖方的议价能力并不高，学生食带可以尽量降低成本，通过低价吸 引更多消费者。 2、买方可以做很多的选择，但是学生食带可以通过特色的菜肴，如酸 甜排骨这道菜留住消费者。
总结
1
波特五力模型概述
2
案例分析
如上所述，餐饮业的转移成本并不高，而且对资本量要求并不 高，相信会有更多新的竞争者进入。
三、供应商的讨价还价能力
1、在距离校门口不远处就有菜市场，各种蔬菜，肉类都聚集在这 里出售，供应商集中程度非常高。 2、因为集中程度高，所以相同的菜也多，替代品也多。供应商讨 价能力弱。
3、因为餐厅的菜品都是成批购买，需求量大，有较强的议价能力。
二、“五力”模型
潜在竞争对手 （进入的威胁）
供应商 （讨价还价的威胁）
同行业竞争者 （细分市场内的竞争）
顾客 （讨价还价的威胁）
替代者产品 （替代的威胁）
一、现有企业竞争强度分析
1、收入水平的增加 ,生活节奏加快 ,消费观念的更新
餐饮行业的迅速发展 2、市场集中度不高 ,无行业领导品牌
具有广阔的生存与发展空间
波特“五力”模型案例分 析 ——学生食带
一、概 念
五力分析模型是迈克尔· 波特(Michael Porter)于80年代 初提出，对企业战略制定产生全球性的深远影响。用于竞争 战略的分析，可以有效的分析客户的竞争环境。五力分别是： 供应商的讨价还价能力、购买者的讨价还价能力、潜在竞争 者进入的能力、替代品的替代能力、行业内竞争者现在的竞 争能力。
3、因为紧邻学校大门，相对于离学校远的店面，有一定优势。
4、烹饪菜肴的厨房“透明度”高，消费者可以在吃饭的同时，观察到 每道菜的烹制过程，保证了卫生情况，让消Baidu Nhomakorabea者觉得安心。
5、店面装修独具特色。
劣势：
1、国家对餐饮行业的政策支持，吸引了更多的竞争者进入。
2、中餐在技术上并没有很高要求，而且对资本量要求也不高，因此 会导致更多进入者。
3、在就餐高峰期，餐店的服务水平直线下降，桌面的清洁等做不到 位。
学生食带的出路在于：
1、研究出更多的美味菜式。对研究出特色菜式的厨师，实行给予一定 奖励的激励政策。（因为消费者也有尝鲜的心理，每天不同的菜式能 够更长久的留住消费者。） 2、与多个供应商签订订货协议，从而更大程度的节省成本，做到更低 价。（因为消费者群体大多是学生，所以消费者会对价格很敏感。) 3、对服务员进行培训，提高服务质量。 4、进行一些办会员卡之类的优惠活动。 5、管理者不应该满足现状，应该努力学习管理技术，提高管理水平。 (了解员工的心理，满足员工的合理需求。让员工可以以饱满的热情， 足够的活力对待顾客。同时积极向顾客了解消费的满意程度，知道快 餐店还有哪些缺陷，服务上还有哪些地方可以改进。并且适当培养顾 客对这家店的忠诚度。)
竞争强度激烈
4、转移成本低廉,退出障碍 小
二、潜在进入者分析
1、只要菜肴的味道美，价格低廉，很容易吸引到顾客。
2、营业执照的办理。
3、菜肴可以被模仿，但是学生食带的酸甜排骨这道菜，虽然有其 他竞争者模仿，但是从选料到口味方面却远远达不到学生食带的 水平。而学生食带紧邻北门，有比较好的地理优势。所以学生食 带具有一定的在位优势。 4、行业内的餐厅并未形成联盟，不能共同抵制新的进入者。
4、因为蔬菜，肉类都是讲究新鲜的，不宜存放过久，所以如果不 能及时出售，第二天就可能因为品貌不佳，而不受消费者青睐。 为了及时售出，供应商会自己降价出售。 5、因为供应商的货物并不稀缺，所以不能提高价格。
四、买方的讨价还价能力
1、因为学校不准使用大功率电器，而且上课时间长，学生并没有充 足的时间，也不能使用电磁炉烹饪食物。只能在食堂和校外餐厅里解 决三餐问题。 2、相较于学校食堂，校外的餐厅味道更佳，价格也和学校食堂差不 多，所以校外餐厅有众多的学生光顾。 3、对于校外餐厅的价格，消费者并不能讨价还价，但是可以选择光 顾价格更低廉，味道更好的店。
五、替代品的影响
1、学生食带的替代品有很多，除了舌尖上的大排档，大块 鸡肉面等同类餐店，还有兰州拉面，以及铁板炒饭等店面 竞争。 2、每天吃同一家店面，消费者会很快腻烦。所以消费者会 转而选择别家店面消费。
优势：
1、卖方的议价能力并不高，学生食带可以尽量降低成本，通过低价吸 引更多消费者。 2、买方可以做很多的选择，但是学生食带可以通过特色的菜肴，如酸 甜排骨这道菜留住消费者。
总结
1
波特五力模型概述
2
案例分析
如上所述，餐饮业的转移成本并不高，而且对资本量要求并不 高，相信会有更多新的竞争者进入。
三、供应商的讨价还价能力
1、在距离校门口不远处就有菜市场，各种蔬菜，肉类都聚集在这 里出售，供应商集中程度非常高。 2、因为集中程度高，所以相同的菜也多，替代品也多。供应商讨 价能力弱。
3、因为餐厅的菜品都是成批购买，需求量大，有较强的议价能力。
二、“五力”模型
潜在竞争对手 （进入的威胁）
供应商 （讨价还价的威胁）
同行业竞争者 （细分市场内的竞争）
顾客 （讨价还价的威胁）
替代者产品 （替代的威胁）
一、现有企业竞争强度分析
1、收入水平的增加 ,生活节奏加快 ,消费观念的更新
餐饮行业的迅速发展 2、市场集中度不高 ,无行业领导品牌
具有广阔的生存与发展空间
波特“五力”模型案例分 析 ——学生食带
一、概 念
五力分析模型是迈克尔· 波特(Michael Porter)于80年代 初提出，对企业战略制定产生全球性的深远影响。用于竞争 战略的分析，可以有效的分析客户的竞争环境。五力分别是： 供应商的讨价还价能力、购买者的讨价还价能力、潜在竞争 者进入的能力、替代品的替代能力、行业内竞争者现在的竞 争能力。
3、因为紧邻学校大门，相对于离学校远的店面，有一定优势。
4、烹饪菜肴的厨房“透明度”高，消费者可以在吃饭的同时，观察到 每道菜的烹制过程，保证了卫生情况，让消Baidu Nhomakorabea者觉得安心。
5、店面装修独具特色。
劣势：
1、国家对餐饮行业的政策支持，吸引了更多的竞争者进入。
2、中餐在技术上并没有很高要求，而且对资本量要求也不高，因此 会导致更多进入者。
3、在就餐高峰期，餐店的服务水平直线下降，桌面的清洁等做不到 位。
学生食带的出路在于：
1、研究出更多的美味菜式。对研究出特色菜式的厨师，实行给予一定 奖励的激励政策。（因为消费者也有尝鲜的心理，每天不同的菜式能 够更长久的留住消费者。） 2、与多个供应商签订订货协议，从而更大程度的节省成本，做到更低 价。（因为消费者群体大多是学生，所以消费者会对价格很敏感。) 3、对服务员进行培训，提高服务质量。 4、进行一些办会员卡之类的优惠活动。 5、管理者不应该满足现状，应该努力学习管理技术，提高管理水平。 (了解员工的心理，满足员工的合理需求。让员工可以以饱满的热情， 足够的活力对待顾客。同时积极向顾客了解消费的满意程度，知道快 餐店还有哪些缺陷，服务上还有哪些地方可以改进。并且适当培养顾 客对这家店的忠诚度。)