糖类的化学

《第三章糖类的化学》习题

一、单选题

1.下列糖中不是醛糖的是（）

（A）葡萄糖（B）果糖（C）核糖（D）甘露糖

2.糖原与支链淀粉结构上的区别是（）

（A）糖原不含α(1→6)糖苷键（B）糖原是葡萄糖和半乳糖的共聚物

（C）糖原的α(1→6)糖苷键／α(1→4)糖苷键的比例高于支链淀粉

（D）糖原有更多的还原端

3.下列物质中不是糖胺聚糖的是（）

（A）琼脂（B）透明质酸（C）几丁质（D）肝素

4.蔗糖的单糖单位是（）

（A）果糖和半乳糖（B）葡萄糖（C）葡萄糖和果糖（D）葡萄糖和半乳糖

5.乳糖的单糖单位是（）

（A）果糖（B）葡萄糖（C）葡萄糖和果糖（D）葡萄糖和半乳糖

6.麦芽糖的单糖单位是（）

（A）果糖（B）葡萄糖（C）葡萄糖和果糖（D）葡萄糖和半乳糖

7.细菌的细胞壁的多糖组分是（）

（A）磷壁酸（B）硫酸角质素（C）胞壁质（D）纤维素

8.几丁质的单糖单位是（）

（A）甘露糖（B）磷壁酸（C）N-乙酰氨基葡萄糖（D）半乳糖醛酸

9.纤维素中的葡萄糖连接方式是（）

（A）β-1,4-糖苷键（B）β-1,3-糖苷键

（C）α-1,4-糖苷键（D）β-1,6-糖苷键

10.临床上作为抗凝剂使用的糖类化合物是（）

（A）右旋糖酐（B）透明质酸（C）硫酸软骨素（D）肝素

11.动物性淀粉是指（）

（A）糖原（B）淀粉（C）纤维素（D）几丁质

12.植物的贮存性多糖（）

（A）糖原（B）淀粉（C）纤维素（D）几丁质

13.动物的结构性多糖是（）

（A）糖原（B）淀粉（C）纤维素（D）几丁质

14.植物的结构性多糖是（）

（A）糖原（B）淀粉（C）纤维素（D）几丁质

二、问答题

1．晶体D-核糖仅采取呋喃环结构。下图表示β-D-核糖溶于水后的变旋现象，试解释之。

2．在25℃下，1mL溶液和1dm旋光管中，α-D-吡喃葡萄糖的旋光度为+112°，β-D-吡喃葡萄糖的旋光度为+19°，而平衡时葡萄糖溶液的旋光度为+52°。试计算平衡溶液中以α-D-吡喃葡萄糖存在的D-葡萄糖占多少比例？