电饭煲家庭蛋糕的制作方法图

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如何制作电饭煲蛋糕

如何制作电饭煲蛋糕

如何制作电饭煲蛋糕今天我来教大家一个非常特别的蛋糕制作方法,就是利用电饭煲来制作蛋糕。

制作过程其实非常简单,只需准备好材料和耐心,就可以享受到美味的蛋糕了。

首先我们准备材料:面粉200克,鸡蛋3个,白糖100克,黄油30克,牛奶50克,泡打粉3克,香草精少许。

接下来,我们开始制作。

首先将融化的黄油和白糖混合均匀,然后加入打散的鸡蛋,搅拌至蓬松。

接着加入牛奶和香草精,再加入过筛的面粉和泡打粉,搅拌均匀。

接着将电饭煲内胆抹上黄油,倒入蛋糕面糊,轻轻震动一下让表面平整。

然后将电饭煲调至烘焙模式,温度设定为中火,时间设定为40分钟。

待时间到了之后,用竹签插入蛋糕内部,没有粘糊就表示熟透了。

最后,将蛋糕取出,待冷却后可以根据个人喜好进行装饰。

这样一个美味的电饭煲蛋糕就制作完成了,尝起来口感鲜香、松软可口。

希望大家也能尝试一下这个独特的制作方法,享受美食的乐趣!制作电饭煲蛋糕不仅简单方便,而且口感柔软湿润,非常适合作为下午茶点心或节日糕点。

在制作时,可以根据个人口味添加水果、坚果或巧克力等配料,增添更多风味。

另外,电饭煲的温度控制比较稳定,烘烤的过程也比较均匀,制作出来的蛋糕会更加均匀细腻,口感更佳。

此外,制作电饭煲蛋糕时需要注意的是选用适合的面粉和泡打粉,搅拌面糊时要轻柔均匀,不要过度搅拌,以免影响蛋糕的口感。

另外,在烘烤过程中需要根据个人电饭煲的型号和特性调整时间和温度,确保蛋糕能够烤制得恰到好处。

制作完蛋糕之后,可以根据自己的喜好选择适当的装饰,比如淋上巧克力酱、撒上果干碎、摆上鲜果等,让蛋糕更加美观诱人。

此外,蛋糕切块后可以冷藏保存,当作早餐或下午茶的点心,同时也可以分享给亲朋好友,一起共品美味。

在日常生活中,尝试制作电饭煲蛋糕不仅可以锻炼厨艺,还能增加家人间的亲密度和幸福感。

希望大家能够尝试制作这款独特的蛋糕,享受美味的同时,也感受到制作美食的乐趣和幸福。

愿大家在闲暇时光里,不忘尝试新的食谱,享受美食带来的快乐与满足。

8道最简单的蛋糕做法

8道最简单的蛋糕做法

面粉、30g可可粉、
4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉 油、适量葡萄干

• 做法:1)色拉油、切碎的葡萄干。
2)鸡蛋磕入干净无油盆里,放到热 水盘中加热到40C°左右。3)放入 沙糖,用电动打蛋器快速搅打6分 钟,打到体积膨大到5倍。4)低粉 和可可粉过筛。5)倒入筛好的粉。 6)快速翻拌均匀。7)倒入色拉油拌 匀。8)倒入电饭锅中,撒上葡萄干。 通上电源,按一下煮饭键。9)15分 钟后葡萄干下沉的样子。10)40分 钟后跳闸。焖5分钟出锅。11)取出 来,倒扣钢丝架上晾凉。切块装盘。
电饭锅版提子蛋糕
• 食材:65g低筋面粉、4个鸡蛋、
30g玉米油、30g牛奶或水、60g细 砂糖、适量提子干 做法:1)准备好所有材料2)细砂糖 40克分三次入打蛋白3)打到差不多 硬性发泡4)剩余的20克细砂糖加入 到蛋黄里,用打蛋器打到细砂糖溶 于蛋黄里,但不能打发时间过长, 体积变大,颜色变白就是打发过头 了。5)加入玉米油和牛奶或水拌均 匀,再筛入低粉,搅拌均匀6)往蛋 黄糊里分三次加入蛋白,上下拌匀 7)拌好的蛋糊倒入铺了油纸的电饭 煲内8)撒上提子干9)电饭煲按煮饭 键,25分钟就OK了
抹茶蛋糕
• 食材:100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g •
水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、 1g盐、3g抹茶
• 做法:1)准备材料。2)蛋黄和蛋白分开,
把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛 白。3)分次加入融化的黄油搅拌。4)分 次加入清水搅拌匀。5)筛入面粉,泡打 粉,抹茶粉。6)自上而下用刮刀搅拌好。 7)蛋白先用打蛋器打出大气泡,加入白 糖,加一点盐,分3次加入白糖。8)先 高速打发,再低速打至干性泡发。9)蛋 白分次加入蛋黄糊10)自上而下用刮刀 搅拌好。11)把搅拌好的面糊倒入干净 无水的电饭锅中,大力震2下,把气泡 震出来。12)按下煮饭键,自动跳闸以 后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋 糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮, 等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以 了。.蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分 钟,放凉脱模。

电饭煲做蛋糕的方法大全

电饭煲做蛋糕的方法大全

电饭煲做蛋糕的方法大全1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中鸡蛋一定要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温;糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。

2、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性泡发状蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分钟,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。

但是也不能过,打的时间过长成棉花状就不好了,之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。

然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻轻搅均搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的,没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。

4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次5、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了。

6、在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。

在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果,将蛋糕糊倒入电饭煲中。

7、将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干,这样反复3-4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,表示熟了。

8、出锅,翻转,香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,底部应该有点深黄色的。

主料低筋面粉 100g纯牛奶 50g植物油适量蓝莓适量辅料鸡蛋 4个白砂糖 80g柠檬半个薄荷适量厨具打蛋器、电饭。

1.煲分类烘焙甜味烤半小时普通难度。

2.用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。

3.用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。

4.蛋清倒入无油无水的容器中,加几滴柠檬汁打发至粗泡;然后分三次加入白砂糖50g 打至硬性发泡。

电饭煲蛋糕

电饭煲蛋糕
电饭煲美味蛋糕
标签:糕点
伊悠悠发表于2013-05-21 00:24
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菜谱物语——电饭煲美味蛋糕
本来今天想用烤箱做蛋糕的,可是,女儿老咳嗽,就不敢让她吃那么大有火气的东西。于是,改成了电饭煲做蛋糕,用电饭煲做蛋糕做过N次了,可每次都没发表出来。我跟我女儿一起做的蛋糕,她搅拌蛋黄,我搅蛋白,做好后,吃了好几块,我都劝她明天再吃,要不然真要吃撑肚子的。
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甜味菜品口味
煮主要工艺
一小时所需时间
普通制作难度
电饭煲所用厨具
食材明细
低筋面粉85g
鸡蛋4个
牛奶40g
普通油40g
泡打粉1.7g
红枣4个
桂圆肉适量
黑芝麻适量
白砂糖60g
菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤
1.称好重量,低筋面粉85g,糖60g,牛奶40g,油40g.4个鸡蛋。
16.撒适量黑芝麻
17.按煮饭键,5分钟会滴滴叫,转到保温键,又纱布堵住出气孔闷15分钟;再按煮饭键,5分钟又滴滴叫,转保温键在闷15分钟,就可以打开电饭煲了。
18.倒扣在桌上,准备切块
19.很松软,夹着枣子和桂圆肉的香甜,很好吃。
20.正反面都一样好吃。
2.泡打粉1.7g(我称的是2克,弄掉了一点点泡打粉)
3.红枣4个,桂圆肉适量
4.红枣去核桂圆肉切小碎
5.蛋黄蛋清分离,用2个大碗装
6.蛋黄倒入三分之一白砂糖,搅匀
7.过筛低筋面粉
8.过筛后的面粉很细腻,放泡打粉1.7g,牛奶40g,油40g
9.搅拌均匀,放置一边

用电饭煲做蛋糕地方法

用电饭煲做蛋糕地方法

用电饭煲做蛋糕的方法,可比蛋糕店哦你一定要试试一、工具:1、电饭煲一个2、手用的搅拌器一个(电动的更好)3、大碗两个二、材料:1、鸡蛋4个2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好);3、糖100克;4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢。

三、制作:1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器);2、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中;3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了);4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼);5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用加水);6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了);7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。

盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。

拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深色;8、放凉后,可以用鲜奶油等进行装饰。

如果直接食用也很OK!四、说明:比例为蛋、糖、面比例为2:1:1,一定要把蛋白充分打好。

用电饭煲做蛋糕的方法二三个鸡蛋,蛋清与蛋黄分开。

碗里一定要用纸巾擦干净水分。

用电饭煲做蛋糕的方法蛋黄加入三勺低筋(或中筋)面粉,六勺牛奶,两勺白糖。

混合调匀。

混合后就是这样,也可以加点小苏打,更松软。

(试验证明,加点调和油在里面,更好。

电饭锅做蛋糕

电饭锅做蛋糕

电饭锅做蛋糕第1步:准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

第2步:按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离。

第3步:三根筷子准备工作踢蛋清,特别注意:就是三根筷子哦。

第4步:打成这样了就行了,有小泡泡哦。

第5步:为了注重辣,摆一点点盐。

第6步:一勺糖。

第7步:稳步踢稳步踢稳步踢,有点仁和时再放一勺糖,稳步踢。

第8步:蛋黄里摆两勺糖。

第9步:3勺面粉。

第10步:6勺牛奶第11步:搅拌好。

第12步:放入一半奶油状的蛋清;特别注意:上下烘烤而不是打圈。

第13步:烘烤光滑后再放入另一半奶油状蛋清,上下烘烤不好。

第14步:电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅。

第15步:放入烘烤不好的东西,然后轻轻上下震动几下锅,把气泡苍出。

第16步:按下做饭键,2分钟左右可以自动冲至保温档,这时用毛巾蒙住通风口,冻20分钟然后再按下做饭键,20分钟后就ok啦。

面粉200g;盐1/2茶匙(3g);白砂糖1茶匙(5g);黄油1汤匙(15g);干酵母1茶匙(5g);牛奶100ml。

牛奶中重新加入40ml清水,冷却至40度,放进干酵母烘烤光滑后静置10分钟,将面粉、盐和白砂糖混合后,重新加入酵母水,搓成面团,重新加入黄油稳步搓至面团扁平,砌上保鲜膜瘕复置2小时,之后面团变成须要的饼底即可。

如果用普通的奶酪烤制披萨,不会有拉丝的效果,所以做披萨时一定要用专门的奶酪,比如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪,或者用北京奶酪代替也可以。

偶就用的北京奶酪,价格不贵,味道也很好,果然和pizzahut似的,有拉丝哦~适用于工具:平底锅用料:蕃茄酱3汤匙(30ml)甜玉米、豌豆各2汤匙(30g)青椒1/2个火腿50g奶酪100g黑胡椒2g油少许1、青椒晒干,乌成小丁,火腿切开大片,奶酪乌成细丝。

2、平底锅底薄薄刷一层油,以小火预热,将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼,平摊在锅底,用筷子扎一些小孔,在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱,撒上少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、火腿丁、青椒丁和黑胡椒(这个东东我一高兴忘了放,汗!),最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

电饭煲做蛋糕(全过程图解)

电饭煲做蛋糕(全过程图解)

准备好原料:鸡蛋三个,面粉满满三瓷勺,牛奶,白糖,淀粉一小勺,泡打粉一小勺(可用可不用,用了可以使蛋糕发的更好),两个大点的容器,一定要擦干。

把面粉、淀粉、泡打粉均匀的掺在一起备用。

首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里。

打蛋黄,加两勺白糖加入大约两勺牛奶加一半调配好面粉,然后拌均匀,注意不要转圈搅拌,要用勺子上下翻拌,颗粒可以用勺子压碎,拌到细腻的面糊后,再加入牛奶和剩下的面粉面糊拌成的样子,一定不能太稀,要黏稠一些,拌好的就是这样子然后打蛋清,打蛋清的器具一定要干净没有水,不然不容易打发,先往蛋清里加一勺白糖,用打蛋器不停的打,如果没有打蛋器,可以用三根筷子代替(在蛋清里加2到3滴柠檬汁,就很好打发了)当蛋清打到这个程度,再加入一勺白糖,如果不喜欢吃太甜可以少放一些,继续打,很辛苦的,但是打蛋清是蛋糕最后发起来的重要因素,很关键蛋清打到这个程度就差不多了,打的时候感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉,很细腻,容器倒置蛋清不会掉下来,整个过程大概需要15分钟左右。

把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里,注意拌的时候还是不要转圈的搅拌,要用勺子上下的翻动,直至将面糊和蛋白掺均匀,再倒入另一半蛋白掺均匀下面的关键,预热电饭煲,将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油,避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁,按下煮饭键,让他自动弹起来,就可以倒入面糊了倒入面糊,左右晃动一下,使面糊均匀的铺在电饭煲里按下电饭煲煮饭键,大约两分钟会自动弹起保温,不用管他,让他焖20分钟左右,再按下煮饭键,大概一两分钟又会弹起,再焖15-20分钟,就可以出锅了,如果你做的量比较多,可以再重复按下弹起焖10分钟左右。

这样香喷喷的蛋糕就好了,凉几分钟把锅倒扣在盘子里,可以慢慢享用啦蛋糕反面蛋糕的正面做成功的要素:1.面粉不要放的太少,这样容易使蛋糕发不起来,做成的蛋糕像蛋挞。

2.蛋清一定要打的到位,打完以后的蛋清要很细腻硬硬的。

3.蛋清和面糊混合的时候不要转圈搅,这样容易使面糊起筋,就发不起来了。

厨房美食菜谱:电饭锅焖蛋糕的做法

厨房美食菜谱:电饭锅焖蛋糕的做法

厨房美食菜谱:电饭锅焖蛋糕的做法
电饭锅焖蛋糕,试做的蛋糕。

来好豆有些日子了,朋友们发布的蛋糕吸引了我,但是又不太会做,照朋友们的方法试了几次没成功,这次还算可以吧,不过还要继续学习。

食材
主料:
鸡蛋150g
面粉
白糖50g
油适量
葡萄干适量
步骤
1.备鸡蛋,白糖,面粉。

2.将蛋黄打碗里加糖。

3.打成蛋液。

4.再加适量的面粉和成面糊待用。

5.再打蛋白。

6.将蛋白用快子打至可立起,如图。

7.再倒进和好的蛋黄面糊。

8.和匀。

9.电饭锅里抹上食用油。

10.倒进蛋糕坯。

11.码上葡萄干。

12.调至蛋糕档。

13.电饭煲焖好的蛋糕。

小贴士:电饭锅焖蛋糕试做,还需要继续学习。

电饭煲做蛋糕方法 编辑教你20分钟搞定

电饭煲做蛋糕方法 编辑教你20分钟搞定

电饭煲做蛋糕方法编辑教你20分钟搞定电饭煲做蛋糕似乎已经不是什么新鲜的事情了。

有些聪明的主妇早已掌握了一些技巧,根本不用去面包店买面包,自己在家里做的就相当好吃,而且也相当卫生。

编辑今天教大家用电饭煲做蛋糕的方法,只要掌握了以下这些步骤,就不可能做出失败的蛋糕。

由于用烤箱烤出来的面包可能会比较干,火候很不好掌握。

所以用电饭煲烘出来的蛋糕,比烤箱出来的要嫩滑要细腻!电饭煲做蛋糕的方法首先我们需要准备以下几样材料。

鸡蛋、低粉、砂糖、牛奶、黄油、色拉油。

鸡蛋低粉砂糖牛奶黄油色拉油准备好以上几样,就可以开始用电饭煲制作蛋糕了,编辑手把手教你,过程超级详细,即使从来没有下过厨房的人,方法掌握起来也得心应手。

第2页:蛋黄糊切拌环节在蛋黄糊切拌环节中,只要将蛋黄糊与面粉搅拌均匀即可。

这个操作简单,可以参照以下的步骤。

倒入低筋面粉的时候注意,不要倒入过多,蛋黄糊和面粉要成比例。

蛋黄糊切拌环节搅拌完的面糊是没有明显的面疙瘩的,注意面糊里面千万不要有面疙瘩,否则做出的面包会有一个较硬的面疙瘩节,影响美观,同时口感也不好。

第3页:蛋白打发环节在制作蛋糕的过程中,这个蛋白打发过程是最累人的。

如果你有自动打蛋器就很方便了,比较省力气。

如果没有自动打蛋器,那就要用手亲自打了。

这个还是很累人的,特别是后期需要告诉打蛋的时候,手臂会很酸。

建议大家可以买个自动打蛋器,这样方便又简单。

蛋白打发环节第4页:蛋白蛋黄混合与烘培过程蛋白和蛋黄混合的过程操作比较简单,逐渐加量就可以。

关键是放入电饭煲制作的过程中,需要在出气孔上面盖个湿毛巾,(如果不盖毛巾的话,按下煮饭键不久后,就自动进入保温状态了),所以按下煮饭键后,等进入自动保温状态后盖个湿毛巾,然后再按下煮饭键,半小时后打开看看蛋糕是否加工成功。

详细步骤参考下图。

蛋白蛋黄混合与烘培过程蛋糕考好后,不要急于将蛋糕取出,等蛋糕冷却后会自己缩小,自动与胆壁脱离,这时候再将蛋糕倒扣过来即可。

用电饭煲如何自己做蛋糕

用电饭煲如何自己做蛋糕

用电饭煲如何自己做蛋糕主料:低筋面粉细砂糖鸡蛋辅料:花生油食盐(去鸡蛋腥味)牛奶步骤:1、将3个鸡蛋清打散、打成这样(就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡)。

2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小铁勺),继续打鸡蛋清。

3、打到有点稠的时候(就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样),再加一勺糖,继续打。

4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打。

5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了6、将面粉加入搅拌均匀,注意要分次加入。

7、将另一半蛋清覆盖到蛋糕糊上面,然后放入电饭煲中。

按下阀门,3至5分钟后便会跳闸。

跳闸后,先不要打开,等5分钟后再次按下闸门,如此反复循环3至5次,你就可以闻到蛋糕的香味啦~~~ 8、如果用筷子戳下去没有粘液则表示全部完成,准备开吃吧。

小窍门:1、制作方法很简单、只是要有耐心2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里(一定要有盖子)或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。

下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦(这个时候打就什么都不用加了)。

注意事项:1、奶油分很多种类:鲜奶油又称生奶油,是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油,呈液状。

鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。

动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。

而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

奶油还有很多的衍生产品。

黄油:黄油是从奶油产生的,将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油,黄油里还有一定的水分,不含乳糖,蛋白质含量也极少。

酸奶油是通过细菌的作用,对奶油进行发酵,使其乳酸的含量在0.5%左右。

家庭电饭煲做蛋糕的简单方法

家庭电饭煲做蛋糕的简单方法

家庭电饭煲做蛋糕的简单方法电饭锅轻乳酪芝士蛋糕【材料】乳酪芝士 250克,黄油适量,牛奶1袋,糖,鸡蛋2个,低筋粉、酵母粉、泡打粉各适量【做法】1.将奶酪与一袋牛奶一起放入微波炉中加热几分钟,融化并混合均匀成奶酪糊。

2、将2个蛋黄加入芝士糊中,搅拌成蛋黄芝士糊。

3.将低筋粉与泡打粉和酵母混合,过筛,加入蛋黄芝士糊,搅拌均匀。

4、黄油融化,加入步骤(3),加糖,搅匀。

5、蛋清分三次加糖打发成奶油状,加入步骤(3),用筷子来回拌匀。

6.电饭锅预热,倒入混合好的芝士面糊,摇晃几下,抖出气泡,盖上锅盖,按下烹饪键,用毛巾盖住出风口。

7、过一会自动跳到保温,停10分钟,按回煮饭键。

8、等再次回到保温,再按回煮饭,如此来回2-3次即成,冷却后放冰箱几小时,口味更佳。

电饭锅巧克力蛋糕【材料】鸡蛋4个,低筋面粉110克,白糖40克,奶粉30克,可可粉30克,蜂蜜70克,炼乳30克,75度热水200毫升,发酵粉3克,醋,盐少量。

【做法】1、分离蛋清,蛋黄,分别装入无水无油容器内。

2、可可粉,奶粉,用热水冲开搅拌均匀(热水的份量就是做出来的蛋糕的软硬度,喜欢吃得干一点的就水少点,喜欢吃软一点的就水多点),加入蜂蜜炼乳再搅拌均匀。

3、蛋黄搅散打均匀,把可可奶加入蛋黄液中,酵母粉用30克热水搅开倒入蛋黄可可奶液体中,搅拌均匀。

4、低筋面粉过筛,缓缓倒入蛋黄可可奶的混合液体中,边倒边搅拌,搅拌均匀,然后静置一边。

5、蛋清用手工打蛋器开始打(注意现在不要加糖,如果糖现在就加到蛋清里面,打出来的效果是很不好的,而且要打很久,打到手都要断了。

除非你用电动打蛋器),打到蛋清发泡了再加入白糖,几滴醋(让蛋白定型),一小点盐(突出甜味),再打,注意这时候要观察蛋白的发泡程度,用打蛋器搅一块起来,不会往下滴就可以了,有滴也可以不会滴很多一小点就可以了,蛋白打太泡,蛋糕做出来表皮会硬的。

6、把1/2的蛋白发泡体倒入蛋黄可可奶液体中,用橡皮刀划十字跟上下搅,这样混合均匀后,再把混合液体倒入剩下的1/2的蛋白液体中搅拌均匀,这样搅会比较均匀一点,这里要注意,不要贪方便,两种直接倒在一起搅,会搅不匀的。

电饭锅蛋糕怎么做

电饭锅蛋糕怎么做

电饭锅蛋糕怎么做电饭锅蛋糕是一款在烘焙界非常受欢迎的小甜品,深受大众的喜爱。

一般家里都会有电饭锅,而电饭锅蛋糕也是我喜欢做的一款烘焙零食了。

做出来的糕点好吃又好看,还可以随时享用美食!非常适合小女生们在放学之后或者放假来吃。

喜欢蛋糕吃甜食的朋友们不要错过哦!首先准备材料:低筋面粉250克玉米淀粉10克、白糖50克、鸡蛋2个、牛奶60毫升、白砂糖20 ml。

步骤:将鸡蛋和糖打散,锅里加入适量清水,大火烧开,水开后放入蛋液继续煮至沸腾,关火后用勺子将蛋清过滤出来备用;另准备一个大一点的盆中加入黄油搅拌均匀备用。

一、用搅拌机将牛奶,白砂糖和低筋面粉混合,用打蛋器搅拌均匀。

如果你喜欢吃脆一点,就用刀切成小块。

我用的是一次性碗装,用勺子不停的搅,搅成粉状,如果你觉得太干,可以多加点牛奶继续搅。

直到没有大颗粒为止。

最后的成品图是这种状态就行了,不要打圈了!不会回缩。

没有流动性了,所以需要用蛋清打发一下。

1、不要一次性打发过多,一定要分次打发才能打发均匀。

分两次放,因为我们的蛋糕是要用电饭煲蒸出来才好吃,不要浪费!第二次打发到体积膨胀起来了!马上放入第三次!这样可以避免后期出现回缩的情况!第三次打发出大气泡后再倒入剩下的打发好的蛋白!我这次用了三次!这样打发出来的蛋白才是一个蓬松的状态呢!然后我们用刮刀抹平!2、打发蛋清的时候,最好不要打到全干,一定要用电动打蛋器,才能打发均匀3、将电饭煲通电,选择蛋糕功能。

时间为10分钟。

就可以享用了!当然我用的是不粘锅的小火加热的。

等完全凝固之后翻面即可。

二、将准备好的鸡蛋两个,蛋黄分离出来;蛋黄也要分离出来,不能直接食用,那样会影响口感的。

分离出来的蛋黄还可以用来做蛋黄酥。

取适量低筋面粉和玉米淀粉混合,倒入蛋清中。

用打蛋器将其打发至湿性发泡。

然后分三次加入白糖打发至提起打蛋器,会出现弯钩状态即可倒入蛋黄中;全部倒入盆中;最后倒入准备好的蛋清,打发至提起打蛋器蛋白呈小弯钩即可。

电饭煲食谱

电饭煲食谱

艾纳优电子有限公司导入语:烹饪不仅仅是膳食的艺术更是一种表达情感的方式如果吃是一种快乐那么做美食给心爱的人就是一种幸福走近艾纳优给最爱的人献上你的心意吧电饭煲篇简易版电饭锅蛋糕l材料:鸡蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通面粉(中筋、低筋都可以)做法1、分别将蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀,调成浆糊状(中途需要加糖,量:由自己喜好)3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡(中途需要加糖,量:由自己喜好)4、蛋白分两次加到蛋黄糊中,翻拌均匀5、蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅内胆中,用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整,按煮饭键6、电饭煲跳保温十分钟之后再打开盖子~~~电饭锅烤鸡翅材料:鸡翅葱花姜丝食用油烤肉料(根据自己喜好,购买喜欢的口味)鸡翅五个用刀划几道,便于入味水和调料1:1稀释,放葱花,姜丝和一汤匙食用油鸡翅放入,用保鲜膜盖好腌渍一夜皮朝下码放在电饭锅里,兑上腌料汁,刚刚淹没鸡翅即可做的过程中,隔一会要晃动一下,直到汤汁收干。

跳过来焖一会即可电饭锅版盐焗鸡材料:嫩鸡盐焗鸡粉姜1、鸡洗净,去掉了鸡爪、鸡头和鸡脖——因为这些部位基本没人吃,还浪费调料。

2、均匀抹上盐焗鸡粉。

3、包上保鲜袋放入冰箱冷藏室24个小时。

4、刚拿出来的腌好的鸡要在室温下醒10分钟。

5、电饭锅胆内刷一层食用油,再放三片姜。

6、将鸡皮朝下放入,按下“开始”键,待显示做好了后,再按,直到鸡熟透为止。

我用的是电压力锅,直接用“煮饭”键就OK了!超省事7、鸡熟透了,捞起稍晾一会儿,点缀一下就可以上桌了!普通电饭锅要反复按几次键才能弄熟.电饭锅面包1. 首先将10G黄油隔温水融化(没有黄油可以用花生油代替)在加入半茶匙盐一汤匙糖(可依个人口味增添)一个鸡蛋搅拌均匀后加入面粉2. 取10G牛奶加入5G酵母融化后倒入面粉中(牛奶只是用来和酵母的和面的水用金银花水)用金银花水和面包团还是奶奶教我的做出来的面包很香,没有可以用牛奶或水代替3. 将面团和至不沾手后放置发酵半个小时然后在和面这个时候电饭锅里加入黄油加热融化后在锅边也均匀的占上黄油以免烤面包的时候导致糊边锅温热的时候把和好的面团放进去锅千万不要烫以免面包不发酵4. 面团放进电饭锅之后在发酵一个小时左右各地气温不一样发酵时间视情况而定等面团发酵至原来的2倍大就可以按下煮饭5. 第一次跳了之后闷15分钟在按一次煮饭闷10分钟后锅里加些黄油面包翻个身继续按煮饭第一次跳了闷10分钟再按第二次跳了就OK啦刚烤出来的时候烤过的那两面金黄很脆的味道不错没有烤箱的吃货门可以试试电饭锅版红烧肉材料:剁刀肉大蒜八角桂皮干辣椒盐生姜砂糖1、剁刀肉一块,洗净沥水,肥瘦分开,分成3份;肥肉、瘦肉、骨头。

电饭煲蛋糕的做法 4个鸡蛋做蛋糕的比例

电饭煲蛋糕的做法 4个鸡蛋做蛋糕的比例

电饭煲蛋糕的做法4个鸡蛋做蛋糕的比例电饭煲蛋糕是目前网上比较流行的一种做蛋糕的方法,而电饭煲蛋糕要怎么做呢?准备4个鸡蛋做蛋糕的比例是多少呢?以下为你解答。

一、电饭煲蛋糕的做法电饭煲做蛋糕的方法如下:1、首先准备鸡蛋、白砂糖、低筋面粉适量。

2、接着准备一个无油无水的盆,打入7-8个鸡蛋,搅拌均匀后,倒入150g白砂糖。

3、然后用打蛋器,将鸡蛋和白砂糖打发,一般需要3-5分钟。

4、蛋液颜色有些发白时,加入150g低筋面粉,搅拌均匀。

5、在电饭煲的底部刷上一层油,将打发的蛋糕糊,倒入电饭锅中,煮15-25分钟即可。

二、4个鸡蛋做蛋糕的比例一般建议120g低筋面粉、80g白砂糖。

若是只有4个鸡蛋,但是又想做蛋糕的话,需要把握好低筋面粉和白砂糖的量,不然做出的蛋糕可能不够蓬松,食用口感和美观都会有所下降,一般情况下,4个鸡蛋需要准备120g低筋面粉,80g白砂糖,当然甜度可以自己调整,根据个人口味选择糖分。

三、做蛋糕需要鸡蛋分离吗一般需要。

在做蛋糕的时候,会有人直接将鸡蛋的蛋黄和蛋清一起打,也有人将蛋黄和蛋清,其实一般情况下,会建议将蛋清和蛋黄分开,这样蛋白的发泡性较好,能够增加蛋糕的蓬松度,而且直接用全蛋油脂和水分较少,蒸出的蛋糕会比较干,所以做蛋糕建议鸡蛋分离,另外,打蛋白时避免接触油和水,会降低蛋白的膨胀度,影响食用口感。

四、电饭煲蛋糕怎样才蓬松有一部分人做完蛋糕后,发现蛋糕不够蓬松,口感过干,一般建议按照以下方法做蛋糕,做出的蛋糕口感和味道都是比较棒的。

1、首先鸡蛋、白砂糖、牛奶、低筋面粉适量。

2、接着而降蛋黄和蛋清分离,分容器专职,在蛋清中加入适量的糖,用打蛋器顺时针搅拌,筷子在碗中立起即可。

3、然后在蛋黄中加入面粉、白砂糖、250ml牛奶,搅拌均匀。

4、紧接着将蛋清混合液分两次加入,搅拌均匀。

5、最后用电饭锅预热2分钟,在底部涂抹上油,倒入蛋白蛋黄混合液即可开煮。

电饭煲蛋糕材料

电饭煲蛋糕材料

电饭煲蛋糕材料电饭煲蛋糕是一道非常简单而美味的甜点,不需要烤箱,只需要一个电饭煲和一些简单的材料就能制作出松软香甜的蛋糕。

下面是制作电饭煲蛋糕所需要的材料和步骤。

材料:1.面粉:200克2.鸡蛋:4个3.白糖:100克4.牛奶:100毫升5.黄油:80克6.泡打粉:1/2小匙7.香草精:适量步骤:1.将黄油切成小块,放入碗中加热融化,然后待凉备用。

2.将鸡蛋分开,蛋黄和蛋白分别放入两个碗中备用。

3.蛋黄碗中加入白糖,用打蛋器或打蛋机搅拌均匀,直到糖溶解。

4.继续加入牛奶和香草精,搅拌均匀。

5.将融化的黄油倒入蛋黄碗中,搅拌均匀。

6.过筛将面粉和泡打粉加入蛋黄糊中,搅拌均匀,直到没有颗粒。

7.蛋白碗中加入一小撮盐,用打蛋器或打蛋机打至起泡。

8.加入一半的白糖,继续打至细腻的泡沫状。

9.加入剩下的白糖,继续打至干湿状态。

10.将打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中,轻轻搅拌均匀,直到没有白色的蛋白。

11.将电饭煲内胆涂些油,倒入蛋糕糊。

12.将电饭煲盖好,打开电源,选择煮饭模式,时间设定为30分钟。

13.煮饭模式结束后,用牙签插入中心,如果牙签没有粘糊,即表示熟透了。

14.取出蛋糕,晾凉后即可享用。

制作电饭煲蛋糕的材料简单,步骤也非常容易上手,即使是没有烤箱的家庭也可以轻松制作出美味的蛋糕。

电饭煲蛋糕在口感上比较松软,香甜可口,可以搭配各种不同的酱料和水果进行装饰,增加口感和美感。

无论是自己享用还是招待客人,电饭煲蛋糕都是一个简单而又美味的选择。

体验一次电饭煲蛋糕的制作吧,给家人和朋友一个愉快的惊喜!。

教你做蛋糕

教你做蛋糕

电饭煲家庭蛋糕的制作方法图:所谓简易版,就是材料和工具都是最基本最简单的,没有用泡打粉酵母粉黄油奶油,只用了最基本的四种原料:鸡蛋、牛奶、白糖、面粉;没用称子称量分量,没有电动打蛋器,没有筛子(有还是好一点) 材料及准备 ☆电饭锅:功率500W ;容量2.5L (仅作参考,其实关系不大) ☆材料:鸡蛋3到4只、牛奶(250ml )半盒、白砂糖、普通面粉(中筋、低筋都可以) 蛋糕的制作方法---材料准备 做法1、分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中 做法2,筷子三根,将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁,随便选一样),朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!),直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。

这一步非常关键,蛋糕能不能发起来就看它了!!! 电动打蛋器当然最省力,如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好),如果都没有就用三根筷子打。

做法3, 将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀再加第二次,直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另一手同时转动大碗,这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心,也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。

做法4、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油,盖锅盖按煮饭开关,当开关跳闸的时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中,用汤匙抹平,也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫,要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关。

做法5, 倒入一半量的奶油状的蛋清,注意,上下搅拌而不是打圈倒入搅拌好的东西,成品就是这样了,然后把气泡都戳破。

煮饭开关再跳的时候,不要理它,等15~20分钟左右,再按一次;第三次跳闸后,还是要不理它;约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,如果牙签可以很干爽地拔出来,说明蛋糕OK 了,可以出锅了;(如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫,又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭开关,十分钟后出锅。

苏泊尔电饭煲做蛋糕的方法

苏泊尔电饭煲做蛋糕的方法

苏泊尔电饭煲做蛋糕的方法苏泊尔电饭煲做蛋糕的方法与传统烤箱有所不同,但却十分简单。

下面将为大家详细介绍如何利用苏泊尔电饭煲制作蛋糕。

首先,需要准备的食材有:1. 鸡蛋3个2. 细砂糖50克3. 牛奶50克4. 面粉70克5. 玉米油30克6. 泡打粉2克7. 香草精几滴8. 植物油适量然后按照以下步骤进行制作:第一步:将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色发白;第二步:将牛奶和玉米油倒入打发好的鸡蛋液中,轻轻搅拌均匀;第三步:筛入面粉和泡打粉,再加入香草精,轻轻搅拌均匀,使面糊变得光滑;第四步:将电饭煲开启,切换至烘焙模式,并将内胆内壁涂上适量的植物油,以免蛋糕黏住内胆;第五步:将混合好的蛋糕糊倒入内胆中,用勺子抹平面糊表面,旋转内胆,让面糊分布均匀;第六步:按下开始烘焙的按钮,然后等待烘焙完成;第七步:听到电饭煲发出“嘀嘀嘀”的声音,表示烘焙结束,在此之后不要立即打开电饭煲的盖子,而是需要将电饭煲的内胆从电饭煲内部取出,再用竹签在蛋糕中心插入,检查蛋糕是否熟透。

如果是干净的,那么蛋糕已经烤熟了。

如果上面有粘稠的液体,则需要再烤几分钟。

第八步:取出蛋糕,将内胆倾倒在桌子上,用竹签将蛋糕从内胆中推出,放在烤网上降温即可。

值得注意的是,苏泊尔电饭煲的烤箱是比较小的,所以需要进行特殊的准备工作。

在电饭煲内胆中倒入适量的水,然后将配有蛋糕胚的内胆放入,调整合适的位置即可。

另外,制作蛋糕的过程中,需要保持耐心和细心,严格按照食材的比例和步骤进行制作,这样才能保证制作出的蛋糕美味且口感细腻。

此外,可以根据自己的口味调整食材的比例,例如减少糖的使用量,或加入其他调料来增加口味。

总之,制作蛋糕需要多次尝试和摸索,才能尝试出符合自己口味而且味道鲜美的蛋糕。

总之,苏泊尔电饭煲做蛋糕的方法比较简单,只需要按照食谱的步骤去做即可。

通过自己的努力,相信很快就能够制作出一款美味且口感出众的蛋糕。

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电饭煲家庭蛋糕的制作方法图:
所谓简易版,就是材料和工具都是最基本最简单的,
没有用泡打粉酵母粉黄油奶油,只用了最基本的四种原料:鸡蛋、牛奶、白糖、面粉;
没用称子称量分量,没有电动打蛋器,没有筛子(有还是好一点)
材料及准备
☆电饭锅:功率500W;容量2.5L(仅作参考,其实关系不大)
☆材料:鸡蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通面粉(中筋、低筋都可以)
蛋糕的制作方法---材料准备
做法1、分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中
做法2,筷子三根,将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐(或者几滴醋
或者几滴柠檬汁,随便选一样),朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!),直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。

这一步非常关键,蛋糕能不能发起来就看它了!!!
电动打蛋器当然最省力,如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好),如果都没有就用三根筷子打。

做法3,将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀再加第二次,直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另一手同时转动大碗,这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心,也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。

做法4、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油,盖锅盖按煮饭开关,当开关跳闸的时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中,用汤匙抹平,也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫,要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关。

做法5,倒入一半量的奶油状的蛋清,注意,上下搅拌而不是打圈
倒入搅拌好的东西,成品就是这样了,然后把气泡都戳破。

煮饭开关再跳的时候,不要理它,等15~20分钟左右,再按一次;第三次跳闸后,
还是要不理它;约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,如果牙签可以很干爽地拔出来,说明蛋糕OK了,可以出锅了;(如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫,又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭开关,十分钟后出锅。

稍放凉后倒扣出来的蛋糕,朝上的一面在锅里的时候是底部哈,有颜色特别好看美味提示除了用电饭锅,还可以蒸蛋糕哦~~方法:
1、用一个干净的容器(大碗之类),抹上薄薄的一层油,把拌好的蛋糕糊倒到容器中。

2、蒸锅加水烧开,然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中,隔水蒸20分钟即可。

关火后不用急着拿出来,让它在里面闷一会儿~之后再拿出来放凉切块即可:)蒸蛋糕和电饭锅蛋糕一样香,但口感比较湿润绵软,更适合小孩子和老人家,及身体不适的朋友:)
蛋糕的制作方法,最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法图要点回顾
根据一些朋友提出的疑问,我总结了几个要点再简述一遍:
1、分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水
2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀,调成浆糊状
3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡
4、蛋白分两次加到蛋黄糊中,翻拌均匀
5、蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中,用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整,按煮饭键
蛋糕的制作方法,最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法图,推荐九种蛋糕做法图片
天使蜜豆蛋糕的制作方法
材料:蛋白两百克,糖七十五克,奶水六十五克,蜜红豆一百克,柠檬汁少许,沙拉油三十八克,低粉八十克作法:
1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀
2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡,加入刚才的面糊拌匀
3.磨子底部铺上蜜红豆,装模,两百度烤十五分钟这道点心非常简
苹果蛋糕的制作方法
原料:黄油或植物黄油80克白糖75克鸡
蛋1个面粉150克苹果(中等大小) 3-4个蛋
糕发粉2小勺桂皮粉2小勺
作法:
1、黄油切成小块,加入白糖拌匀,再加掸
散的鸡蛋,搅拌成均匀的油蛋糖浆。

2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀,掺入油蛋糖
浆,用手指轻撮成面团,注意不要用力搅转揉和。

3、苹果洗净削皮去核,切成小块。

4、取直径为20厘米的圆烤盒,内铺一层烤
纸或涂油以防粘,取一半面团平铺在盒底,上放
一层苹果块,再将另一半面团,擀成同样的圆片,
盖在上面,周边按严。

面上撒桂皮粉。

5、烤箱预热至200℃,烤盒置于中层,烤约
30分钟,即成蛋糕。

可以趁热吃,也可以放凉
后吃。

柠檬夹心蛋糕的制作方法
夹心馅原料、鸡蛋 2个、糖 3大勺,粉 1.5大勺、牛奶 300毫升、绵白糖 1大勺、水果 300克
蛋糕的制作方法:
1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。

2、鸡蛋掸散,与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中,用温火加热,并不断地搅拌直至成稠夹心酱。

离火,晾凉待用。

3、水果削皮去核,切成薄片。

4、蛋糕烤好后,取出晾凉,从中部横向片切成两片,在底片上抹一层夹心酱,最后盖上另一片蛋糕。

食前在蛋糕表面撒上绵白糖。

巧克力蛋糕的制作方法
原料:白糖150克,鸡蛋2个,面粉150克,可可粉25克(约3大勺),蛋糕发粉1小勺,牛奶100毫升,广柑皮1个,黄油或植物黄油175克蛋糕的制作方法:
1、鸡蛋掸散,加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。

、广柑皮擦成细屑,与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起,加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。

3、黄油切成小块,软化后轻轻搅入面泥中。

4、取一容积约1.5升的长方形烤盒,内面涂油以防粘,装入面泥按平。

5、烤箱预热至175℃,放入烤盒,烤60分钟即成。

香蕉蛋糕的制作方法
材料:1.红龙酥油90g,2.糖粉 100g,3.鸡蛋 100g,4.低筋面粉 140g,5.泡打粉7g,6.鲜奶油20g,7.新鲜香蕉(去皮) 80g
制作流程
1. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发。

2. 将全蛋全部加入拌匀。

3. 最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。

4. 烤箱温度上火180℃、下火160℃,约烤18至20分钟。

香蕉朱古力蛋糕的制作方法
香蕉2个,朱古力200g,牛油100g,鸡蛋2个,砂糖60g,Rum酒1汤匙,面粉50g,发粉1茶匙,盐适量
做法:
方型模内涂上少许牛油, 并洒上少许面粉. 焗炉预热180℃.
蕉去皮后用汤匙压碎.
朱古力刨成丝和牛油拌匀, 隔热水搅溶.
鸡蛋、盐和砂糖拌匀, 再加入(3)中再搅匀.
香蕉泥和Rum酒一起加入(4)中拌匀, 倒入面粉和发粉, 用打蛋器打匀, 并打至起泡.
倒入模型中, 表面刮平, 焗30分钟. 可取出切块食用.
芝士蛋糕的制作方法
材料:忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉(Tartar Powder)30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G 做法:
1、芝士炖溶(可加一点鲜奶,助其快溶),再将蛋黄倒入搅匀;
2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀,再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀;
3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里,最后加入柠檬汁;
4、蛋白加入他他粉,打至起泡,即可将糖慢慢加入,继续打至蛋白变硬;
5、预备7吋盆一只,盆底涂一点油(便蛋糕焗好后容易取出),盘边围上纸(纸也涂上油,最好就是用牛油纸);
6、将所有混合物倒入盆内,置入已预热15分钟的焗炉内,焗40至50分钟即成。

无糖蛋糕的制作方法
材料:低筋面粉1000g,液体麦芽糖醇1000g,鸡蛋1000G,蛋白糖5g,南瓜粉100g,蛋糕油40g,清水400g,枧水5g
作工艺:1.打蛋液:把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中,中速搅拌,完全搅匀后,放入蛋糕油,蛋糕油溶化后,糊液稍起加水,水应分几次徐徐加入,高速搅拌,使蛋液体积增加到原体积的2~3倍。

2.调糊:蛋液打好后,将打蛋机转速调慢,倒入面粉和南瓜粉和匀,切忌时间过长,以免蛋糊起筋。

3.装模:将蛋糊入模,入模量占模体积的2/3即可。

4.烘烤:将烤盘放入炉先底火220℃烘烤,当蛋糕体积胀起后,再给顶火,温度为210℃,关闭底火,待表面呈金黄色即取出。

5.刷油:蛋糕表面刷一薄层熟油。

6.脱模:脱模后冷却包装,即为成品
咸蛋糕的制作方法
材料:*瘦绞肉6两*红葱头(切片)4大匙*蛋 5个*低筋面粉3/2杯*细糖3/2杯*玻璃纸1张
调味料:*盐、味精各少许*酱油1大匙
作法:
1、红葱头切片,油炸至金黄色,放进绞肉同炒,加入调味料拌匀,即为馅。

2、将蛋和糖用打蛋器打至乳白色( 约20 分钟) ,即可筛入面粉,和匀成面糊。

3、玻璃纸铺于蒸具内,倒入一半面糊抹平,以中火蒸8 分钟取出,撒上内馅,并将剩余面糊倒入抹平,续蒸8 分钟,取出前以用具试戳,不沾生料即可取出。

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