禁忌菜谱小集

禁忌菜谱小集羊肉忌西瓜——同食伤元气羊肉忌梅干菜——同食生心闷羊肉配茶水易便秘牛肉忌栗子——同食呕吐牛肉忌毛姜——同食中毒死亡猪肉忌菱角——同食肚子痛驴肉忌黄花——同食心痛致命马肉忌木耳——同食得霍乱狗肉忌绿豆——同食多吃易中毒柿子忌螃蟹——同食腹泻鹅肉忌鸭梨——同食好生热病鸡肉忌芥菜——同食伤元气鸡蛋忌糖精——同食中毒鸡蛋忌豆浆，同食降低蛋白质吸收。

兔肉忌芹菜——同食脱发免肉忌小白菜——同食易呕吐鹅肉忌鸡蛋——同食伤元气黑鱼忌茄子——同食易得霍乱海蟹忌大枣——同食易得疟疾白酒忌柿子，同食会引起心闷。

洋葱忌蜂蜜——同食伤眼睛黄瓜忌花生——同食伤身香蕉忌芋头——同食腹胀豆腐忌蜂蜜——同食耳聋萝卜忌木耳——同食得皮炎芥菜忌鸭梨——同食发呕马铃薯忌香蕉——同食面部生斑小葱忌豆腐，影响人体对钙的吸收火锅：涮肉喝茶易便秘菠菜豆腐不宜同锅煮豆浆配鸡蛋难消化菠菜豆腐不宜同锅煮甲鱼忌苋菜中毒雀肉忌李子中毒鲭鱼忌李子中毒猪肉忌甘草中毒田螺忌木耳中毒田螺忌玉米中毒毛蟹忌香瓜中毒柴鱼忌金瓜中毒羊肉忌西瓜伤元气狗肉忌绿豆中毒牛乳忌酸醋结石鹅肉忌鸡蛋伤元气马铃薯忌香蕉面部生斑萝卜忌木耳得皮炎红糖忌皮蛋中毒红枣煮鳝鱼脱发柿子忌鳗鱼中毒泥鳅与毛蟹中毒燃桑枝柴煮鳝鱼中毒柿子忌螃蟹腹泻兔肉忌芹菜脱发甲鱼忌芹菜中毒鸡肉忌李子痢疾鸭蛋忌李子中毒猪肉忌菱角腹痛猪肉忌田螺脱眉毛田螺忌面食腹痛、呕吐田螺忌香瓜中毒毛蟹忌花生仁中毒黄瓜忌花生伤元气羊肉忌竹笋中毒狗肉忌大蒜中毒牛乳忌菠菜得痢疾洋葱忌蜂蜜伤眼睛香蕉忌芋头腹胀豆腐忌蜂蜜耳聋韭菜忌牛肉中毒香醋忌鳗鱼中毒干梅与鳗鱼中毒鲤鱼忌甘草中毒西瓜忌虾中毒羊肉忌西瓜，同食則中毒團魚忌莧菜，同食則中毒。

黃瓜忌花生，同食則腹瀉。

鯉魚忌甘草，同食則中毒。

桃子忌燒酒，同食則昏迷。

狗肉忌綠荳，同食則腹脹、腹瀉。

蠶荳忌田螺，同食則腸絞痛。

青蛙忌茶水，同食則小便閉塞。

生薑忌白酒，同食則胃皖痛、爛肝臟豬肉忌菱角，同食則生癲。

雞肉忌芥菜，同食則傷元氣。

鮑魚忌冬瓜，同食則脫水。

紅茄忌柿子，同食則生胃結石。

兔肉忌小白菜，同食則易吐瀉。

蛇肉忌蘿蔔，同食則中毒。

黃醋忌皮蛋，同食則生病。

田螺忌甜瓜，同食則腹痛。

鴨梨忌莧菜，同食則嘔吐。

蜂蜜忌生蔥，同食則腸絞痛。

雞蛋忌糖精，同食則中毒。

芋頭忌香蕉，同食則胃痛。

兔肉忌覓菜，同食則中毒。

梅乾菜忌羊肉，同食則心悶。

洋蔥忌癩蛤蟆，同食則死亡。

豬肉忌糖麻花，同食則中毒。

桔子忌牛奶，同食則生胃病。

抬頭黃鱔忌食用，食則死亡。

孕婦忌食螃蟹，食則流產。

痛風病人忌食魚肉，食則損傷腎臟、關節。

煮牛奶时不要加糖夏季忌饮冷牛奶牛奶中忌加钙粉忌用牛奶煮奶糕忌用牛奶送服药品喝啤酒忌对汽水啤酒白酒忌同饮炒胡萝卜不宜放醋炒菜用油不宜多贮青菜不要用水洗冰箱中的鱼不宜存放太久冷冻食品解冻后不宜再存放速冻肉不宜迅速解冻食猪肝不宜炒得太嫩忌用热水浸洗猪肉不宜吃青蛙肉不宜多吃烤羊肉串涮羊肉不宜太嫩吃火锅时间不宜太长不宜贪食火锅汤夏季不要直接食用从市场买的熟肉制品火腿忌在冰箱内存放做饺子馅不要挤水不要吃破壳的鸡蛋煮鸡蛋不要用生水冷却鸡蛋不宜与白糖同煮忌食长芽的花生忌用热水浸年糕不要直接饮用自来水不宜用饮料取代白开水气压式保温瓶的第一杯水不宜饮用忌用开水冲服蜂蜜忌用温锅水煮饭烧饮用水忌放炉子上过夜忌喝反复烧开的水不宜常吃汤泡饭忌用锅内余油炒饭忌在炉火上直接烘烤食物皮色鲜艳的水果忌吃皮忌用彩瓷餐具盛酸性食物忌吃生鸡蛋忌吃孵鸡蛋忌生吃胡萝卜忌吃煮后颜色变红的元宵忌生食贝类不宜过多食用橘子不宜大量吃酸菜忌吃未腌透的咸菜不宜多吃多味瓜子不能饮用有焦味和霉变茶叶不宜用保温杯泡茶不宜饮用长时间泡的茶茶叶不宜煮着喝忌用茶水送服药物吃狗肉后忌喝茶吃高蛋白食物后不要立即饮茶冷热饮料不要在短时间内交替换用白糖不宜不加热食用酱油忌生吃不宜多吃臭豆腐不宜过量吃红薯不宜多吃香肠不宜多吃松花蛋煮咖啡忌时间过长喝咖啡忌浓度过高喝咖啡不宜放糖过多忌空腹吃西红柿红、白萝卜忌合煮萝卜人参忌同时服用萝卜忌与橘子同食油炸食品不宜经常食用炒菜时忌油温过高食用油忌反复高温食用油忌高温加热后贮存不宜过多食用鱼油忌吃油渣吃黄鳝忌爆炒忌吃烧焦了的鱼和肉忌直接食用鲜海蜇不宜过量食咸鱼忌吃未煮熟的四季豆忌吃发了芽的马铃薯不能用废旧书、报纸包装食品水果罐头启封后不宜存放存放鸡蛋不宜用水洗忌长期用可乐瓶盛装食油和酒类忌反复使用塑料食品袋方便面不宜久放不宜长时间地浸泡海带忌用化纤布擦洗餐具忌用洗衣粉洗餐具不要用铝制品存放面粉忌用热水发木耳忌用生冷自来水煮饭冰箱内不宜过多存放食品面包不宜放在冰箱内保存不宜在冰箱内久存凉拌菜不宜直接吃从冰箱拿出的饭菜忌鲜食黄花菜菜肴不宜过咸炖骨头不宜加醋忌生吃荸荠吃西瓜不宜过量不宜吃冷藏过久的西瓜不宜吃烫食油条不宜常吃、多吃哪些人忌饮人参蜂王浆忌铁、铝炊具搭配使用忌使用油漆筷子保存腌腊制食品忌受日光吃人参后忌食什么食物？很多人都知道吃人参时不宜喝茶、吃萝卜、因为这两种食物都有解、泻的作用，而人参大补元气，进补后又把它的作用排除，等于白吃。

另外，人参应避免与下列药物同时服用：哪些人不适宜食参？用药须知：人参不能乱补乱吃1、西药：a不宜与普鲁苯辛、阿托品、苯丙酸诺龙、丙酸鄓丸酮并用，否则可能导致声音嘶哑，咽喉干燥等现象。

b不宜与西药强心苷类为伍，以免引起强心苷中毒。

c人参可提高兴奋性，降低麻醉药的作用时间，故不宜与普鲁卡因、奴夫卡因乙醍、氯仿等麻醉剂同用。

d人参不宜与酸性西药合用，以免降低疗效。

2、中医认为人参反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚忌同用。

简单说，吃人参时，不宜同时服用藜芦、五灵脂、皂荚等中药。

不适当服用人参致腹部闷胀，没有食欲时，可以赶快用莱菔子(即罗卜子)煎服即可解，或配服陈皮、砂仁等理气药。

如果服参后觉得太热、助火、头昏，可配生地、天冬等凉性药服用。

胡萝卜莫作下酒菜文章类别：经典转帖发表时间：2004-5-10 21:25:00 点击数：64 评论数：0俗话说：“冬吃萝卜小人参”，可见在长期的生活中人们已经总结出胡萝卜对身体是大有益处的，因此，胡萝卜成了餐桌上深受人们喜爱的菜肴。

但专家提醒，胡萝卜不能作下酒菜，否则会伤害肝脏。

据内蒙古自治区中蒙医院的李大夫介绍说，有不少地方流行这样一句谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，可见冬天吃萝卜对人体有很大好处，医书上记载，胡萝卜味辛、甘、气温、无毒、做菜做汤，生食皆可，冬季人们讲究进补，体内容易生热生痰，特别是中老年人表现就更为明显，进餐时选择胡萝卜可以消食、去痰、止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气，因为胡萝卜属于土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气所以冬季食用胡萝卜可以预防疾病，有利健康。

但是，有研究表明：胡萝卜素与酒精一起进入人身体后，会在肝脏中产生毒素而引起肝病，因此胡萝卜不能与酒同食。

肝炎患者忌食糖、肉近日，患有肝炎的读者张先生打来电话讲述了他的苦恼：他年初被诊断出患了肝炎，医生告诉他尽量不要吃糖和肥肉，但他却偏偏是个嗜糖嗜肉的人，这“三月不知肉味”的滋味实在不好受。

他忐忑地问记者，这些食物为什么不可以吃？是不是吃一点也不行？省人民医院的体检中心主任医师宋恩来教授解答了张先生的困惑。

宋教授介绍,对于患不同疾病的患者来说,有许多食物在食用方面是有所禁忌的。

肝炎患者的确忌食过多的糖和肥肉，因为肝炎多是由于湿热内盛或阴虚所致，而糖、肥肉以及烟酒都会加重这种状况，所以应禁食。

肝炎病人比健康人需要更多的营养，才能维持体内的代谢，促进肝细胞的修复，每天补充一定量的葡萄糖、蛋白质、脂肪等是必要的，但过多补充糖和脂肪对身体反而有害。

因为x炎患者需要较多的休息，活动减少，若糖和脂肪补充过多，使糖代谢紊乱，身体逐渐发胖，肝可形成不同程度的脂肪性改变，由肝炎变成“脂肪肝”。

同时过多的糖和肥肉，使胃肠消化吸收不良，产生腹胀腹泻，影响营养物质的吸收。

另外，过多的葡萄糖在体内贮藏，还可能转变为磷酸丙糖，而磷酸丙糖可在体内合成低密度脂类物质，使血中甘油三脂等脂肪物质增多，使血液流动的速度减慢、血液的粘稠度增加，小血管可能发生阻塞，引起一些心血管系统的病变。

综上,肝炎患者一定要尽量避免进食糖类及肉类食物。

忌食指数：★★★★★水痘患者忌食发物水痘与麻疹虽都为发疹性热病，但麻疹贵于透解，需用发物，而水痘则宜清热，不可运用发物，食用发物后会使水痘增多、增大，从而延长病程，故疾病初期禁食发物，如芫荽（香菜）、鲫鱼、生姜、大葱、羊肉、雄鸡肉、海虾、鳗鱼、南瓜等。

忌食指数：★★★★1岁以内的婴儿忌食蜂蜜蜂蜜不仅是甜美的食品，而且是治疗多种疾病的良药。

因为它含有丰富的果糖、葡萄糖和维生素C、K、B2、B6以及多种有机酸和人体必需的微量元素等。

但1周岁以下的婴儿，肌体免疫力还是在母亲的保护下，不宜另外添加蜂蜜及花粉类食品，以免造成代谢紊乱。

忌食指数：★★★胃十二指肠溃疡患者忌食生冷之物患胃十二指肠溃疡后，不宜进食生冷、油炸、硬粗食物及腐乳、辣椒、咖喱、八角香料、蚕豆、土豆、芋头、蟹、蚌、咖啡等食物，不宜吸烟饮酒。

忌食指数：★★★感冒患者忌食冷、油之物患感冒后，不宜进食冷饮冷食，油腻粘滞食物，油炸食物，酸、腥、辣味刺激性食物，也不宜饮酒和吸烟。

患肺结核后，不宜进食辣椒、洋葱、韭菜、生姜，也不宜饮酒和吸烟。

忌食指数：★★★其他：支气管哮喘患者，不宜进食花粉食品、海味食品、蟹、虾、鲫鱼、肥肉、南瓜、芥菜、腐乳、辛辣及油腻食品，也不宜饮酒和吸烟；病毒性肝炎（含各型）患者，不宜进食芋头，海味，羊肉，辛辣、油炸、高脂肪食物，不宜吸烟和饮酒；高血压患者，不宜进食肥肉、辣椒、白薯、浓茶、咖啡，不宜吸烟饮酒；患肾炎患者，不宜进食咸菜、咸蛋、酱菜、腐乳、海味、猪头肉、雄鸡、辣椒等食物，不宜吸烟和饮酒。

孕妇应该少食和忌食的食物孕妇要当心某些水产品。

因为祖国医学认为，某些水产品有活血软坚的作用，食用后对早期妊娠会造成出血、流产。

如螃蟹，虽然味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。

甲鱼，又称为鳖，具有滋阴益肾之功，对一般人来说，它是一道营养丰富的菜肴。

但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。

孕妇还应忌食滑利之品。

薏仁又称薏米，是一种药食同源之物，中医认为其质滑利。

药理实验证明：薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。

马齿苋又名马齿菜、瓜仁菜，它既是草药又可作菜食用，其药性寒凉而滑利。

实验证明，马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产。

慢性胆囊炎忌食高脂肪及刺激性食物高脂肪膳食可使胆囊收缩，引起疼痛及加重病情。

因此，慢性胆囊炎病人不宜吃肥肉、猪油和油煎炸食品以及油多的糕点。